Muchas gracias por la información, para los que estamos empezando a agregar valor al café en nuestras pequeñas fincas, solo una consulta, si decido que el café es lavado, entonces se debe poner a fermentar ya lavada?? y cuánto tiempo es lo recomendable para cada proceso?
La fermentacion es opcional lavado y sin lavar osea despulpaso o en cereza yo recomiendo en cereza ahi se consentra el agri dulce d la pulpa y un fermentado casi ideal es de 72 horas q bien podrias dejarlo 96 horas ..@@ricardoarias9024
Gracias por compartir; nos puede decir el tiempo de fermentación en cereza despulpado, y miden los grados brix en la fermentación? si es así, a cuantos grados brix recomienda.
Hoy tomé café natural y está riquísimo, nada que ver con el lavado u honey... COMPRÉ CAFÉ MALINALTEPEC, DEL PARAJE MONTERO DEL ESTADO DE GUERRERO, MÉXICO.
Excelente, eso es diferenciar el café. Qué bueno que algunos emprendedores están entendiendo que la única forma de competir en este negocio es “descomoditizar” el producto.
Un método muy sencillo, lo puse en práctica tal cual. Obtuve nuevos sabores frutales. Muchas gracias.
Buenas noches muy buena su información gracias me ayuda mucho soy caficultor de Ecuador
Excelente video e información. Saludos desde Acapulco, México 🇲🇽
Que tiempo de e durar esa fermentación. Y hay que deserezar inmediatamente o que otro poseso sigue? Gracias
Que variedad de café está utilizando
Gracias
Cuánto tiempo hay que dejar en n la fermenta?
Muchas gracias por la información, para los que estamos empezando a agregar valor al café en nuestras pequeñas fincas, solo una consulta, si decido que el café es lavado, entonces se debe poner a fermentar ya lavada?? y cuánto tiempo es lo recomendable para cada proceso?
Cuántas horas debo fermentar .me interesa Soi caficultor
La fermentacion es opcional lavado y sin lavar osea despulpaso o en cereza yo recomiendo en cereza ahi se consentra el agri dulce d la pulpa y un fermentado casi ideal es de 72 horas q bien podrias dejarlo 96 horas ..@@ricardoarias9024
Gracias por compartir; nos puede decir el tiempo de fermentación en cereza despulpado, y miden los grados brix en la fermentación? si es así, a cuantos grados brix recomienda.
ttttt
Hoy tomé café natural y está riquísimo, nada que ver con el lavado u honey... COMPRÉ CAFÉ MALINALTEPEC, DEL PARAJE MONTERO DEL ESTADO DE GUERRERO, MÉXICO.
Diganos cuanto tiempo de fermentación?...gracias
Muy lindo
Verseros..... la fermentacion diferenciada. Aporta menos de un punto en taza.
Cuantaa horas o dias se lo puede dejar?
Yo eh visto en otros videos q 72 horas
que tipo de levadura se puede usar
Cuántas días se debe fermentar?
Cuando estudié iba entre 24 y 48 hs
48 horas de fermentação?
La fermentacion es en cereza o despulpado
Se deja fermentar en cereza dos dias. Luego se despulpa...luego sigue la fermentación anaeróbica por 48 h hasta máx 120 h
@@rafaeldelgado911Hola me puedes explicar mas a detalle
Vea el video completo. Deje la pereza
Cuanto es el tiempo de fermetacion
Excelente, eso es diferenciar el café. Qué bueno que algunos emprendedores están entendiendo que la única forma de competir en este negocio es “descomoditizar” el producto.
Dentro do barril vai apenas café ou coloca água junto
Al parecer es 48 horas el café solo nada de agua. La consulta es que se le agrega al ataque aparte de solo el café. Pará que salga a cítricos
No sé, yo lo tuesto en una sarten y muelo en una licuadora y el resultado suele ser bastante mejor que los denominados cafes gourmet comerciales.
Preparando Bebida con con café Anaeróbico en El Salvador ua-cam.com/video/x8Hg7WyDzvk/v-deo.html
Gracias dice 60 horas.
200 horas de fermentación
Pero que le echa uno
Cuanto es el tiempo de fermentation
Nunca contestó