Паста с грибным соусом - готовим по рецепту Старины Сэма!
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Готовим пасту с грибным соусом по рецепту Старины Сэма!
Ингредиенты для соуса:
- Грибы - 400 гр.;
- Нут консервированный (пророщенный/отвареный) - 400 гр.;
- 1 средняя луковица;
- 1/2 перца чили;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Тимьян;
- Соль;
- Перец;
- Сахар.
Приготовление:
- Грибы отварить в подсоленной воде, дать им остыть, бульон не выливать!
- Отделить ножки от шляпок и сделать две небольшие горки, 3-4 шляпки добавить к ножкам таким образом, чтобы визуально размер горок был одинаковым;
- Горку шляпок режем на пластики толщиной ~3мм.;
- Обжариваем пластики на оливковом масле до золотистой корочки, перекладываем в сотейник;
- Горку ножек, куда мы добавили несколько шляпок, также режем, обжариваем до золотистой корочки вместе с луком, перцем чили и одним зубчиком чеснока. Пассируем.
- Грибные ножки, пассированый лук, чеснок и перец чили перекладываем в блендер, добавляем нут и немного грибного бульона. Измельчаем до получения однородной массы с консистенцией примерно как у томатного сока;
- Выливаем в сотейник к обжаренным грибам. Добавляем соль, щепотку сахара, свежемолотый чёрный перец, 1-2 веточки тимьяна, выдавливаем 1-2 зубчика чеснока. Доводим до кипения. Кипятить ~5 мин., выравниваем вкус по соли, остроте и аромату специй по своему вкусу.
Соус готов!
Варим пасту до состояния "Al dente", из расчёта 125 гр. сухой пасты на 1 порцию. Я обычно использую "пружинки" - в них лучше задерживается соус.
Готовую пасту раскладываем по тарелкам, спасибо
Верху выкладываем соус.
Украшаем зеленью, помидорами черри или редисом.
Приятного аппетита!
#Паста #Еда #Рецепты #БыстрыйРецепт #ВкусноиПолезно #Нут #Веганы #Вегетарианцы #ГотовимДома #Готовим #Готовка #ЕдаЯЛюблюТебя #ГотовимВместе #ПастасГрибами #ПошаговыйРецепт #ПП
Хочется сладенького? Не знаете что подарить близким? Заходите на sweethelp.ru, введите ПРОМОКОД: СЭМ, который даёт право на 10% скидку при оформлении заказа через сайт и получите сладости высшего качества уже сегодня!
Все супер.только очень долго смотреть.в сокращенном виде было бы хорошо👍
Канал "Старина Сэм" задумывался, как кулинарный канал для начинающих, поэтому все стараемся показывать подробненько. Возможно в будущем мы будем делать короткие видеорецепты в Instagram , там будет слов меньше :))) Спасибо Вам за подписку, лайки и комментарии 😊
Блин, как везёт вашей жене. Классно когда муж умеет вкусно готовить
Светлана Светлана мы оба готовим с большим удовольствием; ) Но у каждого своя специализация, я например, не готовлю сладости, выпечку, но со всем остальным дружу :)
Впечатлило. Вы профессиональный повар? Отличное постное блюдо. Спасибо
Vita Voronina спасибо за Ваш интерес и оценку моему творчеству :)
Я не заканчивал специализированных учебных заведений и никогда не работал поваром. Называю себя - профессиональный любитель :)))
Ммммм как вкусно!!!! С меня подписка!!!
Добро пожаловать на наш канал, Мира! 😊
Леха как всегда супер! Я думал что яичница это мой придёл, но с тобой я научусь готовить
Спасибо, Эд!
Это большое счастье, когда осознаешь, что способен мотивировать людей на что-то хорошее.
Класс 👍😋
Спасибо за оценку! ✌
Очень интересный и необычный рецепт 👍👨🍳, как приготовлю , напишу отзыв о вкусности🤗
Спасибо большое! Для этого и делаем видео, чтобы поделиться опытом. А когда подписчики начинают готовить по твоим рецептам - СЧАСТЬЕ!!!!😙
отписуюсь