Egek, annyira gyönyörű köretek, beillenek főételek is. Főleg így tavasszal, én legalábbis ilyenkor nem annyira kívánom a húst. Köszi a receptekért! Természetesen feliratkoztam. 🙂
Nagyon kedvelem Széll Tamás munkáját, ezek a videók isnagyon jók. Köszönet ezért a sorozatért neki, illetve a Lidl csapatának! Egy kérdésem van a videó kapcsán: milyen típusú serpenyő (acél, teflon stb) javasolt leginkább a videóban látható nagy hőfokon történő zöldség (vagy akár hal/hús) pirításához? Köszönöm előre is a választ és csak így tovább! Üdv., Gábor
Nagyon hasznos videó! Lenne pár kérdésem : 1: a burgonyakat át kell előtte dorzsolni, vagy alaposan meg mosni vagy csak obliteni? 2: a blansirozasnal csak pár percet fottek a rózsás zöldséget, amik utána parolasnal épp hogy csak atforgatasra kerültek, így nem maradnak nagyon nyersek? 3: zöldség piritas villany tűzhelyen is így kivitelezhető? Ott ugye nem öleli úgy körbe a serpenyőt a láng, úgyhogy pl wok os ételekről lemondtam Válaszokat előre is köszönöm és várom a többi videót!
Kedves Barbara, A burgonyákat meg kell mosni, sőt ha szükséges meg is sikálhatjuk őket. Nem maradnak nyersek a zöldségek a blansírozás során, ha tovább főznénk már puhák lennének. Villanytűzhely is alkalmas a pirításra. Érdemes lapos, villanytűzhelyekre készített wok-ot használni. Üdv, A Lidl csapata
Ismereteim szerint az olivaolajnak nem tesz jót a 220-230 fok fölötti hőfok, ezért is használják inkább nyers ételekhez, sütéshez (pláne pirításhoz) jobb a repce, vagy napraforgó. Nem tesz rosszat az extra szűz olivaolajnak a magas hőfokon történő pirítás? Nagyon érdekelne a séf válasza. köszi :)
Kedves milas32, Valóban nem tesz jót, károsodhatnak bizonyos molekulák és veszíthet az értékéből. Vannak olívák, amiket értékük miatt tilos hőnek kitenni és vannak olívák, amiket kis mennyiségben lehet hevíteni és hidegen is értékesek. Vannak, amiket kimondottan hőkezelésre szánnak. Olaszországban, Spanyolországban minden séf olíván pirít. Nekik kéne feltenni a kérdést, lehet tudnának okosat mondani, vagy csak megrántanák a vállukat, az is lehet... :) Üdv, A Lidl csapata
@@LidlMagyarorszag Kösöznöm a választ, sajnos sem spanyol, sem lasz séfekkel nem állok kapcsolatban. Gondoltam a séf erről is többet tud, neki hátha vannak külföldi séf kapcsolatai. Egy próbát megért, hátha...
A felirat pont ott van ahol a lényeg. Pont azt szerettem volna làtni ahogy Tamàs vàg kever ràzogat ami az asztalon van. Nem lehetne egészen alulra rakni? Vagy jelnyelvi tolmacs is jobb lenne.
Kedves Gienna, Az esetek 99%-ban légkeverés, ha nem, azt külön jelezzük. Ha a sütő nem öregebb 25 évnél, nincs is nem légkeveréses opciónk, mindig ventillál. Üdv, A Lidl csapata
Azt annyira jó lenne tudni, akármit is süttök sütőben legyen az hús, sütemény, zöldség, hogy milyen sütő módban sülnek? Alsó-felsó, légkeveréses, csak alul stb :) Ne csak a hőfok legyen megadva, vagy legalább mi az ajánlat rá, révén minden sütő kicsit más :)
Kedves Borbála, Így van, minden sütő kicsit más! ;) Az esetek 99%-ban légkeveréses módban használjuk a sütőt, ha mégsem akkor azt külön jelezzük. Üdv, A Lidl csapata
Kedves @Pardo880323 A vajas párolt zöldségkörethez a videóban blansírozott zöldségeket használ Széll Tamás, mely során sós vízben már megfőzte a zöldségeket. Más fűszer nem szükséges! 😊 A blansírozásról is van egy szuper videónk 👉 bit.ly/45Th53r Üdv, A Lidl UA-cam csapata
Kedves Zsolt, Nem, a burgonya jelentős párát is kienged magából, nem szabad nyitogatni a sütőt. Így kiszáradni, megégni sem tud, puha porhanyós lesz. 30 perc alatt pedig esélye nincs megégni. :) Üdv, A Lidl csapata
Széll Tamás a magyar gasztronómia definíciója.
Szuper! Pont egy ilyen praktikus, ötletes, újat adó főző tanfolyamra vágytam! Hála,köszönet és like érte!
Feleségem imádja ahogy főz és szuper ötleteket ad neki is és egy mai házisszonynak is!
Köszönet a szuper videóért, rengeteget lehet tanúlni belőle.
Most láttam először Széll Tamást főzni, zseniális. Sok-sok receptet, trükköt kérek.👍🍲
Mindig tanul az ember újat! Köszönöm. Csodálatos!
Egek, annyira gyönyörű köretek, beillenek főételek is. Főleg így tavasszal, én legalábbis ilyenkor nem annyira kívánom a húst. Köszi a receptekért! Természetesen feliratkoztam. 🙂
A legjobb csajozos receptek...
Szuper jó ez a főzősuli!
Nagyon tetszik,remek otletek.
Koszonom.
A zene nagyon hangos,es elegge zavaro.
Szerintem felesleges.
Jobb szeretnem hallani a kisero szavakat.
👍👌⚘
nagyon jól főz és nagyon finom ételeket készít
Köszönöm.
Remek ötletek, köszönöm!
Varázslatos!Köszönöm!
Fantasztikus. Nagyon ugyes vagy!!
Dejó ötlet ez a főzőiskola.😃Tamastol tanulni pedig külön öröm. tetszik ez az uj konyha.
Burgunyabol lehet fajtanevet kérni?
Ahogy látom ez újburgonya vagy salátaburgonya, de nem vagyok benne biztos
Kedves Viktória,
A recepthez szükséges serpenyős sárgaburgonya megvásárolható az üzleteinkben! ;)
Üdv,
A Lidl csapata
@@LidlMagyarorszag köszönöm a választ
A burgonyat nem kellett volna megtisztitani elotte 😎, amugy tetszett.
Nagyon jo szeretem a lenyejget mondja
Fantasztikus 😍😍
Nagyon kedvelem Széll Tamás munkáját, ezek a videók isnagyon jók. Köszönet ezért a sorozatért neki, illetve a Lidl csapatának! Egy kérdésem van a videó kapcsán: milyen típusú serpenyő (acél, teflon stb) javasolt leginkább a videóban látható nagy hőfokon történő zöldség (vagy akár hal/hús) pirításához? Köszönöm előre is a választ és csak így tovább!
Üdv.,
Gábor
Kedves Gábor,
Nézd meg a "Konyhafelszerelés - mi kell a konyhában?" séftippünket, ott minden kérdésedre választ kapsz majd! :)
Üdv,
A Lidl csapata
Köszönöm! Meg is néztem! A.teflon a válasz :)
Nagyon hasznos videó! Lenne pár kérdésem :
1: a burgonyakat át kell előtte dorzsolni, vagy alaposan meg mosni vagy csak obliteni?
2: a blansirozasnal csak pár percet fottek a rózsás zöldséget, amik utána parolasnal épp hogy csak atforgatasra kerültek, így nem maradnak nagyon nyersek?
3: zöldség piritas villany tűzhelyen is így kivitelezhető? Ott ugye nem öleli úgy körbe a serpenyőt a láng, úgyhogy pl wok os ételekről lemondtam
Válaszokat előre is köszönöm és várom a többi videót!
Kedves Barbara,
A burgonyákat meg kell mosni, sőt ha szükséges meg is sikálhatjuk őket.
Nem maradnak nyersek a zöldségek a blansírozás során, ha tovább főznénk már puhák lennének.
Villanytűzhely is alkalmas a pirításra. Érdemes lapos, villanytűzhelyekre készített wok-ot használni.
Üdv,
A Lidl csapata
A musor jo es tetszik. Az hogy "blansiroz" mit jelent kerem?
Sok mindent tanultam ma!
Ismereteim szerint az olivaolajnak nem tesz jót a 220-230 fok fölötti hőfok, ezért is használják inkább nyers ételekhez, sütéshez (pláne pirításhoz) jobb a repce, vagy napraforgó.
Nem tesz rosszat az extra szűz olivaolajnak a magas hőfokon történő pirítás? Nagyon érdekelne a séf válasza. köszi :)
Kedves milas32,
Valóban nem tesz jót, károsodhatnak bizonyos molekulák és veszíthet az értékéből. Vannak olívák, amiket értékük miatt tilos hőnek kitenni és vannak olívák, amiket kis mennyiségben lehet hevíteni és hidegen is értékesek. Vannak, amiket kimondottan hőkezelésre szánnak. Olaszországban, Spanyolországban minden séf olíván pirít. Nekik kéne feltenni a kérdést, lehet tudnának okosat mondani, vagy csak megrántanák a vállukat, az is lehet... :)
Üdv,
A Lidl csapata
@@LidlMagyarorszag Kösöznöm a választ, sajnos sem spanyol, sem lasz séfekkel nem állok kapcsolatban. Gondoltam a séf erről is többet tud, neki hátha vannak külföldi séf kapcsolatai. Egy próbát megért, hátha...
A felirat pont ott van ahol a lényeg. Pont azt szerettem volna làtni ahogy Tamàs vàg kever ràzogat ami az asztalon van. Nem lehetne egészen alulra rakni? Vagy jelnyelvi tolmacs is jobb lenne.
Kedves Ildikó,
A UA-cam videóknál a felirat kikapcsolható. Jobb oldalt a beállítások menüpont mellett.
Üdv,
A Lidl csapata
Légkeverésen vagy alsó-felsőn süssük a krumplit? Egyébként szuper videó!
Kedves Gienna,
Az esetek 99%-ban légkeverés, ha nem, azt külön jelezzük. Ha a sütő nem öregebb 25 évnél, nincs is nem légkeveréses opciónk, mindig ventillál.
Üdv,
A Lidl csapata
@@LidlMagyarorszag Köszönöm, így tiszta sor! :)
Azt annyira jó lenne tudni, akármit is süttök sütőben legyen az hús, sütemény, zöldség, hogy milyen sütő módban sülnek? Alsó-felsó, légkeveréses, csak alul stb :) Ne csak a hőfok legyen megadva, vagy legalább mi az ajánlat rá, révén minden sütő kicsit más :)
Kedves Borbála,
Így van, minden sütő kicsit más! ;)
Az esetek 99%-ban légkeveréses módban használjuk a sütőt, ha mégsem akkor azt külön jelezzük.
Üdv,
A Lidl csapata
👌👍❤
Érdekelne, hogy a paradicsom és a fokhagyma miért csak a gáz lezárása után került a serpenyőbe?
A magas hőfok miatt, a hagyma megéghet, elég a hő, a paradicsomot pedig elég csak melegíteni.
@@LidlMagyarorszag Köszönöm :)
Jó pap holtig tanul.
Nekem te vagy a bélda képem séf úr menő a video
A vajas párolt zöldségre nem kell semmi fűszer? Legalább só?
Kedves @Pardo880323
A vajas párolt zöldségkörethez a videóban blansírozott zöldségeket használ Széll Tamás, mely során sós vízben már megfőzte a zöldségeket. Más fűszer nem szükséges! 😊
A blansírozásról is van egy szuper videónk 👉 bit.ly/45Th53r
Üdv, A Lidl UA-cam csapata
Az igaz! Köszönöm a választ!
jó lenne élőben is megnézni, úgy tanulni...
A krumpliál a fokhagyma nem ég meg így?
Kedves Zsolt,
Nem, a burgonya jelentős párát is kienged magából, nem szabad nyitogatni a sütőt. Így kiszáradni, megégni sem tud, puha porhanyós lesz. 30 perc alatt pedig esélye nincs megégni. :)
Üdv,
A Lidl csapata
Aki nem ehet fokhagymát, hagymát FODMAP diéta miatt, helyette miyen fűszert ajánlasz?
Kedves Magdolna,
A fokhagyma az fokhagyma :) Pótolhatatlan, de érdemes zöldfűszerekkel helyettesíteni ha szükséges.
Üdv,
A Lidl csapata
Ha valaki tejallergiás, a vaj helyett mit lehet használni?
Közben a videoban már megválaszolták a kérdést :D
@@gyorgyeva9089 Engem az érdekelne, hogy tisztított vajat használhat-e tej érzékeny
2:45 Erről az aprításról majd lesz külön videó?
Kedves Zsombor,
Ebből a Séftippünkből mindent megtudhatsz a fokhagyma aprításról! ;) ua-cam.com/video/YHg7s2Qb1Vo/v-deo.html
Üdv,
A Lidl csapata