Попробовала приготовить , было 250 гр замороженной красной рыбы , почитала комменты и сделала 2 ст.л. соли и 1 ст.л сахара , остальное как в рецепте , очень понравилось... Очень вкусно , двух суток она не продержалась всё съели ...
Я солю уже много лет с медом очень вкусно и быстро можно есть уже через час.На одну рыбину 6 ст.л соли,1 ст.л меда на 1 литр воды. Солить в пластиковом контейнере.
Вчера засолила форель по вашему рецепту и чуть меньше добавила сахара, как тут некоторые писали в комментах! Сегодня попробовала ииии просто класс!!!🤩😋 Очень вкусно 🤤 и больше времени на засол и не нужно!
Такой посол рыбы называется "сухой по Сахалинский" Спасибо, что напомнили! Делаю так мойву и селедку и хамсу, беру на 1 кг рыбы 1 ст л сахара с горкой+ 1 ст л соли! В холодильник на сутки. Приятного аппетита.
Когда наткнулась на Ваш рецепт, решила попробовать, но сразу подумала что ст.ложка сахара для меня будет многовато, не любитель сладости, получилось идеально. Второй раз решила-таки сделать в точности с рецептом и для меня действительно показалось сладким, а вот мужу понравились оба варианта, кажется даже разницы не заметил)) Спасибо за рецепт. Легко, быстро, вкусно! Совсем не сухо и не жестко, как писали в комментариях, даже при засоле хвостовой части, пробовала ни один раз делать и филе, и хвост. Люди, не слушайте других, засаливайте любую любимую часть рыбы!
Отличный рецепт! Сахар это один из важных ингредиентов при засолке рыбки. Он помогает соли лучше проникнуть в волокна и необходим для предупреждения пересола. Без сахара рыбка теряет эластичность. И те пропорции что Вы рекомендуете это отличный вариант! Рыбка получается нежная и маслянистая. Сахар никогда не чувствуется на вкус. Спасибо за видео! 🤟🌹❤️
Оля, построила в выходные рыбу почти по вашему рецепту. Соли ложку, сахара половину. Через сутки нарезала но ломтики и сбрызнула оливковым маслом! Просто шедевр!!! Советую всем. Вкусно и полезно. А вам , Оленька огромное спасибо!!! Пусть вам воздастся за ваши труды. Всего наилучшего.
Сделал Сёмгу для нового года. Получилось отлично! Засолил 30 декабря, доели последний кусочек аж 7 января. Хочу отметить, что рыбка не пересолилась, как вы говорили, не смотря на то, что пролежала неделю. Не знаю почему, но это хорошо! Спасибо!
Спасибо, Олечка)) Как всегда все очень доходчиво и вкусно 😋👍 Люблю твой канал! Да, а потом можно еще слегка сбрызнуть соком лимона и нерафинированным (пахучим) растительным маслом, чтобы замаскировать рыбный запах.
Здравствуйте, Оля! Три дня назад по вашему рецепту солила красную рыбу. Вчера вечером попробовала. Рыба очень хорошо просолилась. Она Такая Вкусная. Спасибо Большое!!!
Такие же пропорции, только на 1 кг рыбы. Ещё добавляю лимонный сок смешанный с небольшим количеством водки. Водка для того, чтобы мякоть была поплотнее.
Олечка добрий день я уже очень давно смотрю ваши рецепти мне они нравятся и ви мне очень нравитесь тем как ведете свои передачи. Примите от меня низкий вам поклон и удачи в вашей работе ви прекрасний человек и удача всегда должна бить с вами спасибо за все
Молодец ! Легко и доступно каждому, и абсолютно никаких ненужных "изюминок"-дополнений - эта рыба не должна терять своих вкуса и запаха ! Лично для себя безоговорочно приняла вес 500 гр. Объясняю : первое - покупаю филе на коже, но у нас рыба всегда крупная, и половина выходит больше кило...На 4-й -5-й день в горло уже не идёт ((( ВКУС МЕНЯЕТСЯ, а едоков уже только двое ! И второе - соль и сахар поровну, для меня это вкуснее, чем как издавна учили : на три четверти соли - одна четверть сахара СПАСИБО !!! ДА, и вопрос : столовая ложка везде отличается, можно соль и сахар в граммах ?
Милая Оленька, я только сейчас обратила внимание, что рецепт выложен уже 9 лет назад , и всё время думала, какие же счастливые родители с такой милой и разумной дочкой, такой хорошей девочкой ! Оказывается, ты уже повзрослела ! Рецепт твой приняла безоговорочно, всем друзьям - любителям самим засолить, тоже рассказала - у нас всегда ест в продаже свежие лосось и форель, поэтому и дома у нас не редкость, почти всегда.. Желаю тебе так же высоко держать марку своих рецептов, и прекрасной счастливой жизни ! С уважением, из Таллина
а мы в Италии .просто нарезали на фелешечки небольшые, немного совсем подсолили покапали на фелешки лимонным соком.естественно натурального лимона и через 15 минут едим .оч.вкусно
Alex Sol даже искусственно выращенная часто заражена гельминтами , просто их концентрация ниже, яйца глистов в глубине мышц не увидите, а они живут до 15 дней в крутом солевом растворе
Alex Sol Я точно так же делаю, только вместо соли беру соевый соус, сок сведено лимона и сразу можно есть. Для разнообразия можно добавить свежий лук, мелко порезанный имбирь, семена сезама, соус васаби
Хочу предложить свой рецепт засолки селедки-очень вкусно и безопасно.Берем сельдь свежую или мороженую,даже можно купить свежую сельдь и если нет времени сейчас солить,то она в морозилке может свободно полежать неделю.Чистим,моем тушку и со стороны брюшка делаем ножом прорезь почти дохребта.Режу тушку поперек пополам и как Олечка 1ст. л.соли,1ст.л.сахарусмешиваем и промазываем везде:внутри и снаружи,кладем в посудинку,накрываем крышкой-стоит 2часа просто на столе.Обычно я через1час тушку переворачиваю и дальше лежит.Затем я беру 1л.стеклянную банку и делаю рассол из кипяченой воды.На 6оо мл воды кладу 1ст.л.сахарс,1ст.л.уксуса и 1,5ст.л.соли,все в воде ложкой расворяю,рыбу режу поперек на ломтики,складываю вбанку и заливаю этим рассолом.К утру готова.Стоит в холодильнике10дней неменяя нежного малосольнлгл вкуса,не добавляю специй и лука,т.к.не люблю.Обычно на банку делаю2 больших сельди,кости невыбираю,чищу только от кишок и плавников и головы.Предварительная засолка сухая соль и сахар приводит даже перемороженную рыбу в "чувство",она становится более упругой и нежной на вкус,а вторая мокрая засолка за счет добавления уксуса добавляет пикантности и уверенности,что не траванешься.Всем приятного аппетита.
Ольга молодец, умничка. Тебя можно слушать до бесконечности. Сделала вчера вечером рыбку горбушу сегодня в обед попробовала . Вкуснотища. Готовила уже и другие блюда по твоим МК. На Пасху буду печь куличи по твоим рецептам. Огромное спасибо за твои МК. С праздником Благовещения Пресвятой Богородицы. Ангела Хранителя твоей семье.
А я солю горбушу вот так, беру три горбуши, у меня она разделана на пласт, а это шесть половинок. Всё завакумировано и хранится в морозилке. По мере надобности достаю из морозилку рыбу с вечера и оставляю до утра отстаивать. Далее утром в скрываю упаковку, очищаю о костей и шкуры, потом беру 2 стакана крупной соли и 1 стакан сахара. Все перемешиваю, беру половинки рыбы(горбуша) и окунаю в смесь соль, сахар с обеих сторон, а потом стряхиваю лишнюю смесь и вкладываю в тару, так всю рыбу. Присыпать смесью не надо. Затем прикрыть рыбку тарелкой или фанеркой, а сверху установить гнёт. У меня рыбка солится 45-50 минут в образовавшемся тузлуке, затем промывается в хол. Воде от соли, которая не растворилась. Промывать надо быстро, ополоснул и все... Убрал в сторону. Далее надо завернуть рыбку в полотенце, у меня специально для этого есть полотенце. Положите половинку рыбки на полотенце и заверните на полоборота снова рыбка и снова полоборота и т. д. То есть идёт отбор лишней влаги. далее беру силиконовую кисть и обмазываю половинку рыбки растительным маслом, беру острый нож и нарезаю на пластики толщиной 6-8 мм под углом 45 градусов (это делается для того, чтобы зрительно сделать рыбку толще), уложить в полиэтиленовый контейнер, послойно крест на крест, а потом в конце укладки о бмазать маслом и Присыпать порубленным укропом и закрыть крышкой. Для чего я СМАЗЫВАЮ маслом? масло обволакивает Рыбку не давая соли выйти наружу, и понемногу проникает во внутрь. Пример попробуйте рыбку на соль, сразу после посола 2-3 пластик, 1 пластик не надо он солёный. вкус будет почти пресный с намёком на соль, когда рыбка постоит обмазаная маслом хотя бы ночь попробуйте, вкус поменяется. Приятного аппетита.
Чтоб получить тонкие пласты размером с ладонь, нужно нарезать под углом. Чем больше угол тем больше площадь. К стати, этим рецептом на производстве пользуются Норвегии. Они же показали, как нарезать.
Если засоленную рыбу (порезанную для употребления) уложить в банку (стеклянную) и залить подсолнечным маслом что бы рыба не выглядывала из под масла - то в холодильнике можно держать долго пока не съедите.
Олечка, Спасибо тебе БОЛЬШОЕ!!! так все легко и просто и с вдохновением, пошла солить рыбку! я так рада что случайно увидела тебя на ютубе, теперь все твои рецепты будем пробывать по очереди. Спасибо тебе и твоему супругу за ваш труд! Да благословит вас Господь!!!!!
Оля! Как раз вчера засолила лосось (по др рецепту) и сегодня покроила в банку, еще маме по скайпу показала, она была в восторге от цвета рыбы. Меня постоянно раздражала жесткость и отвратительный цвет от рецепта, подобного Вам, а солим рыбу с детства (мама учила) разными заправками и часто. Подскажу, как элементарно просто засолить любую красную рыбу: почистить от чешуи, промыть , высушить бумажным полотенцем, крупную морскую соль (для мельниц) втереть со всех сторон, завернуть в плотное (льняное) полотенце, если рыба большая, то свернуть рулетом с полотенцем, такой рулет еще раз обмотать в полотенце и поместить в холодильник на сутки (для малосольной на 2часа), вся вода из рыбы уйдет в полотенце, рыба возьмет столько соли, сколько нужно, развернув рыбу, очищаете от лишней соли и режете тонко, как Вы по коже, в банки можете добавлять разные пряности/специи, если нужен какой-то спец.вкус, с 0.960кг филе выходит 900грамовая банка рыбы с красивым, сочным видом, маслянистая. Шкурку/кожу рыбы я заполняю остатками соли с ложку в середину, заворачиваю конвертиком и накрываю сверху рыбы в банку, для длительного хранения. Сахар к морской соли абсолютно не нужно добавлять, сами убедитесь.
Сделала как ты говорила и вышло очень вкусно ) Рыбка простояла сутки, но так как филе было не очень толстое то просолилось очень хорошо ) Как раз то что и хотелось беременному организму :) Большое спасибо!!!
Я всегда солю так: Соль и сахар в пропорции 1/2 , филе кр.рыбы ( обязательно после заморозки) хорошо обваляем в соли с сахаром ,не жалея ,как солим сало , выкладываем на что нибудь и даём просолиться 2.5-3часа,затем промываем под краном ,ложим на бумажное полотенце даём стечь и подсохнуть ,выкладываем в посудину ,заливаем растительным маслом и на третий день можно кушать . Данный способ засолки проверен годами . Спасибо !
Самый простой и лучший рецепт. Солю так уже так больше трёх лет. Всегда шикарно!!
Рыба очень вкусная,быстро и без хлопот.Меня приятно удивил результат.Вы очаровательны.
Попробовала приготовить , было 250 гр замороженной красной рыбы , почитала комменты и сделала 2 ст.л. соли и 1 ст.л сахара , остальное как в рецепте , очень понравилось... Очень вкусно , двух суток она не продержалась всё съели ...
Я солю уже много лет с медом очень вкусно и быстро можно есть уже через час.На одну рыбину 6 ст.л соли,1 ст.л меда на 1 литр воды. Солить в пластиковом контейнере.
Спасибо за этот простой и доступный рецепт, солю по нему уже года 2, получаеться идеально! Не сильно соленое, не сильно недосоленое)
Вчера засолила форель по вашему рецепту и чуть меньше добавила сахара, как тут некоторые писали в комментах! Сегодня попробовала ииии просто класс!!!🤩😋 Очень вкусно 🤤 и больше времени на засол и не нужно!
Ольга, солю рыбу только так по Вашему рецепту. Очень быстро и вкусно. Спасибо за рецепт! Уже не первый год так делаю.
Такой посол рыбы называется "сухой по Сахалинский"
Спасибо, что напомнили! Делаю так мойву и селедку и хамсу, беру на 1 кг рыбы 1 ст л сахара с горкой+ 1 ст л соли! В холодильник на сутки. Приятного аппетита.
У меня получилась оооооочень вкусная рыбка по вашему рецепту. Спасибо огромное
Когда наткнулась на Ваш рецепт, решила попробовать, но сразу подумала что ст.ложка сахара для меня будет многовато, не любитель сладости, получилось идеально. Второй раз решила-таки сделать в точности с рецептом и для меня действительно показалось сладким, а вот мужу понравились оба варианта, кажется даже разницы не заметил)) Спасибо за рецепт. Легко, быстро, вкусно! Совсем не сухо и не жестко, как писали в комментариях, даже при засоле хвостовой части, пробовала ни один раз делать и филе, и хвост. Люди, не слушайте других, засаливайте любую любимую часть рыбы!
Отличный рецепт! Сахар это один из важных ингредиентов при засолке рыбки. Он помогает соли лучше проникнуть в волокна и необходим для предупреждения пересола. Без сахара рыбка теряет эластичность. И те пропорции что Вы рекомендуете это отличный вариант! Рыбка получается нежная и маслянистая. Сахар никогда не чувствуется на вкус. Спасибо за видео! 🤟🌹❤️
Посолила горбушу по вашему рецепту.Ооочень вкусно! Не ожидала такого результата. Спасибо. Быстро и вкусно!
сам в шоке
Рыба не пригодна для еды мало соли и часов для засолки отсюда люди и болеют те заражаются глистами
Оля, добавьте к рыбе пару ст.ложек коньяку и вкус рыбы резко улучшится, по крайней мере я так солю любую красную рыбу
А коньяк когда добавлять?
Подтверждаю! Рецепт великолепный! Вкуснотища! Получается очень вкусно даже из мороженной рыбы!
Igor Gandil Правильнее - ТОЛЬКО из замороженной
Оля, построила в выходные рыбу почти по вашему рецепту. Соли ложку, сахара половину. Через сутки нарезала но ломтики и сбрызнула оливковым маслом! Просто шедевр!!! Советую всем. Вкусно и полезно. А вам , Оленька огромное спасибо!!! Пусть вам воздастся за ваши труды. Всего наилучшего.
Спасибо , на здоровье
Tanja Maier ли и пришли ь
Я тоже солю 2 стол ложки соли, 1 стол ложка сахара, получается замечательно
все по делу и без воды . Отлично ! Сейчас буду пробовать солить по вашему рецепту
Спасибо вам большое.Рыбу солила по вашему рецепту.Очень вкусная.Достаточно 1 суток.Вы большая умница.
Пусть вас благословит Господь!!!
После как нарежьте её, можно сложить в контейнер или баночку и залить маслом. Тогда она хранится дольше и не становится солёное!
молодец
Прошлый раз воспользовалась Вашими советами, понравилось. Сегодня опять делаю. Спасибо!!!
Умница! Спасибо! Все что делаю по вашим рецептам-все отлично получается! Вы очень четко, подробно,пошагово об'ясняете. Спасибо! Удачи!!!
Сделал Сёмгу для нового года. Получилось отлично! Засолил 30 декабря, доели последний кусочек аж 7 января. Хочу отметить, что рыбка не пересолилась, как вы говорили, не смотря на то, что пролежала неделю. Не знаю почему, но это хорошо!
Спасибо!
Мне понравился рецепт... Просто и быстро! Обожаю рыбку в любом виде... Благодарю, Олечка!
Ольга- вы просто звезда ютуба. Отличная подача материала
Сделала по рецепту,и это очень очень вкусно 😍Большое вам спасибо😍😍😍
Олечка Вы такая приятная.Одно удовольствие смотреть и слушать.
Только заморозка и термическая обработка👍👍👍кажлый должен это знать!!! Или хотя бы интересоваться и прислушиваться к советам
Чего так?
@@dimonfisherman6044 без заморозки можно отравиться
Спасибо, Оленька, всех вам благ, здоровья вам и вашей семье
Спасибо, Олечка)) Как всегда все очень доходчиво и вкусно 😋👍 Люблю твой канал!
Да, а потом можно еще слегка сбрызнуть соком лимона и нерафинированным (пахучим) растительным маслом, чтобы замаскировать рыбный запах.
Спасибо!
Всё хорошо,но идёт всё время повтор и не интересно дальше слушать и так всё ясно.
Здравствуйте, Оля! Три дня назад по вашему рецепту солила красную рыбу. Вчера вечером попробовала. Рыба очень хорошо просолилась. Она Такая Вкусная. Спасибо Большое!!!
Оля, спасибо, что Вы очень подробно все показываете и рассказываете!!!
Через сутки я в пищевую плёнку и в морозилку. Очень хорошо стоит и резать красиво получается
Посолили, только 2 лсоли+1л сахара .Вкусняшка. Для моей доци на один зуб эти 0,5 кг.
Такие же пропорции, только на 1 кг рыбы. Ещё добавляю лимонный сок смешанный с небольшим количеством водки. Водка для того, чтобы мякоть была поплотнее.
@@svetasaltikova571 спасибо, за водку не знала, попробую.
@@ВалентинаАртеева-е1э пожалуйста! Это мне подруга подсказала. Теперь так делаю.
Олечка добрий день я уже очень давно смотрю ваши рецепти мне они нравятся и ви мне очень нравитесь тем как ведете свои передачи. Примите от меня низкий вам поклон и удачи в вашей работе ви прекрасний человек и удача всегда должна бить с вами спасибо за все
Конечно на вкус и цвет, но сколько солю, такая пропорция очень сладкая. Делаю ложку сахара и две соли
Тут дело вкуса
Катя Уланова полностью согласна с вами, тоже такая же пропорция соли и сахара в моём рецепте!
@@ИраЕфремова-й9щ ++++аналогично
Или 0,5 стл сахара
Я, дурень, поверил рецепту, мармелад получился. Теперь только один к двум.
Спасибо милая хозяюшка у меня невестушка такая же лапушка, храни тебя Боже❤
Засолила рыбку по вашему рецепту - получилось очень вкусно, как я люблю😃 спасибо за рецепт😉👍👍👍
Хорошая хозяюшка)))) красивая 🌺
Вот из таких получаются только настоящие Жёны🙌
Привет семье🥂🎆🌲
еще очень неплохо перед нарезкой смазать рыбку растит маслом с тертым чесноком и заморозить мороженая легче нарезается красивыми тонкими кусочками
Молодец ! Легко и доступно каждому, и абсолютно никаких ненужных "изюминок"-дополнений - эта рыба не должна терять своих вкуса и запаха ! Лично для себя безоговорочно приняла вес 500 гр. Объясняю : первое - покупаю филе на коже, но у нас рыба всегда крупная, и половина выходит больше кило...На 4-й -5-й день в горло уже не идёт ((( ВКУС МЕНЯЕТСЯ, а едоков уже только двое ! И второе - соль и сахар поровну, для меня это вкуснее, чем как издавна учили : на три четверти соли - одна четверть сахара СПАСИБО !!! ДА, и вопрос : столовая ложка везде отличается, можно соль и сахар в граммах ?
добрый день. спасибо что смотрите. к сожалению я не взвешивала
@@vkysnueveschi Спасибо за ответ, положу без горочки - лучше чуть недосолить :)
Теперь солю только так. Спасибо большое.
На килограмм рыбы брала 2 ст.л. соли и 1 столовую ложку сахара, получилось вкусно😋 сутки достаточно мариновать
Обожаю Олю , все что готовлю только по вашем рецептам
Оленька,спасибо всё доходчиво,понятно обожаю все ваши рецепты.
Милая Оленька, я только сейчас обратила внимание, что рецепт выложен уже 9 лет назад , и всё время думала, какие же счастливые родители с такой милой и разумной дочкой, такой хорошей девочкой ! Оказывается, ты уже повзрослела ! Рецепт твой приняла безоговорочно, всем друзьям - любителям самим засолить, тоже рассказала - у нас всегда ест в продаже свежие лосось и форель, поэтому и дома у нас не редкость, почти всегда.. Желаю тебе так же высоко держать марку своих рецептов, и прекрасной счастливой жизни ! С уважением, из Таллина
Я делаю 2 соли 1 сахара идеально получается
Идеальный посол!!! Рыбка очень вкусная по этому рецепту и действительно сутки достаточно хоть и люблю соль, но прям как надо через сутки!!!
Приготовила по вашему рецепту горбушу.Вкус шикарный,от магазинной не отличишь.Спасибо вам огромное за этот рецепт
Все замечательно!я солю 3 соли +1 сахара.время соления 6 часов.
Я думаю, что чем больше соли, тем безопаснее от паразитов.а если больше 6 часов , то будет солёная?
а мы в Италии .просто нарезали на фелешечки небольшые, немного совсем подсолили покапали на фелешки лимонным соком.естественно натурального лимона и через 15 минут едим .оч.вкусно
Alex Sol даже искусственно выращенная часто заражена гельминтами , просто их концентрация ниже, яйца глистов в глубине мышц не увидите, а они живут до 15 дней в крутом солевом растворе
Alex Sol I
Alex Sol
Тогда поздравляю , в вас уже наверняка зародилась новая жизнь!Даже если вы- мужчины,ведь глистам все равно......
Alex Sol
Я точно так же делаю, только вместо соли беру соевый соус, сок сведено лимона и сразу можно есть. Для разнообразия можно добавить свежий лук, мелко порезанный имбирь, семена сезама, соус васаби
Рецепт супер! Я первый раз попробовала и сразу успех.. очень просто и быстро. А главное очень доступно объяснили.
Хочу предложить свой рецепт засолки селедки-очень вкусно и безопасно.Берем сельдь свежую или мороженую,даже можно купить свежую сельдь и если нет времени сейчас солить,то она в морозилке может свободно полежать неделю.Чистим,моем тушку и со стороны брюшка делаем ножом прорезь почти дохребта.Режу тушку поперек пополам и как Олечка 1ст. л.соли,1ст.л.сахарусмешиваем и промазываем везде:внутри и снаружи,кладем в посудинку,накрываем крышкой-стоит 2часа просто на столе.Обычно я через1час тушку переворачиваю и дальше лежит.Затем я беру 1л.стеклянную банку и делаю рассол из кипяченой воды.На 6оо мл воды кладу 1ст.л.сахарс,1ст.л.уксуса и 1,5ст.л.соли,все в воде ложкой расворяю,рыбу режу поперек на ломтики,складываю вбанку и заливаю этим рассолом.К утру готова.Стоит в холодильнике10дней неменяя нежного малосольнлгл вкуса,не добавляю специй и лука,т.к.не люблю.Обычно на банку делаю2 больших сельди,кости невыбираю,чищу только от кишок и плавников и головы.Предварительная засолка сухая соль и сахар приводит даже перемороженную рыбу в "чувство",она становится более упругой и нежной на вкус,а вторая мокрая засолка за счет добавления уксуса добавляет пикантности и уверенности,что не траванешься.Всем приятного аппетита.
Yuma Surik наткнулась случайно на ваш рецепт. Обязательно попробую,спасибо!
Yuma Surik
Yuma Surik на
Yuma Surik щщщ
Спасибо, очень вкусно, пользуясь вашим советом не один год, здоровья вам и успехов!💖💖💖
Спасибо вам Ольга ! Все очень просто и главное понятно 👍
Получилось бесподобно ,такую точно в магазине не купишь. Просто, быстро, очень вкусно ! Спасибо !!!
Олечка,спасибо рецепт,вы умница и большая умница.🌹
Ольга молодец, умничка. Тебя можно слушать до бесконечности. Сделала вчера вечером рыбку горбушу сегодня в обед попробовала . Вкуснотища. Готовила уже и другие блюда по твоим МК. На Пасху буду печь куличи по твоим рецептам. Огромное спасибо за твои МК. С праздником Благовещения Пресвятой Богородицы. Ангела Хранителя твоей семье.
+Людмила Адамчук Спасибо большое
Оленька! Из множества рекомендаций по засолу твоя самая понятная и приемлемая! Благодарю!
Олечка, самый лучший рецепт, спасиибо. 🙏💓🌹🌹🌹🌹🌹😘😊
Вкусней когда 2 ложки соли, 1 сахара... попробуйте, ооочень вкусно...
добрый вечер. спасибо
Спасибо большое...
Я тоже делаю как Вы
А ложки какие столовые или чайные?
Столовых
Спасибо за чудесный рецепт!
Оля ну золото ты как повар.Анна
Класс! Кто б мог подумать, что солить красную рыбу так просто. Спасибо огромное.
Добрая приятная девочка!!!! Лайк за рецепт.
Благодарю тебя девушка за такой рецепт
*Моя мама солила большими кусками а на следующий день я сразу всю съедал)) потому что я обожаю красную рыбу, мало костей и мясо много)))* 😋
А маме оставлял рыбку?
Люблю ваши рецепты огромное спасибо вы умничка
А я солю горбушу вот так, беру три горбуши, у меня она разделана на пласт, а это шесть половинок. Всё завакумировано и хранится в морозилке. По мере надобности достаю из морозилку рыбу с вечера и оставляю до утра отстаивать. Далее утром в скрываю упаковку, очищаю о костей и шкуры, потом беру 2 стакана крупной соли и 1 стакан сахара. Все перемешиваю, беру половинки рыбы(горбуша) и окунаю в смесь соль, сахар с обеих сторон, а потом стряхиваю лишнюю смесь и вкладываю в тару, так всю рыбу. Присыпать смесью не надо. Затем прикрыть рыбку тарелкой или фанеркой, а сверху установить гнёт. У меня рыбка солится 45-50 минут в образовавшемся тузлуке, затем промывается в хол. Воде от соли, которая не растворилась. Промывать надо быстро, ополоснул и все... Убрал в сторону. Далее надо завернуть рыбку в полотенце, у меня специально для этого есть полотенце. Положите половинку рыбки на полотенце и заверните на полоборота снова рыбка и снова полоборота и т. д. То есть идёт отбор лишней влаги. далее беру силиконовую кисть и обмазываю половинку рыбки растительным маслом, беру острый нож и нарезаю на пластики толщиной 6-8 мм под углом 45 градусов (это делается для того, чтобы зрительно сделать рыбку толще), уложить в полиэтиленовый контейнер, послойно крест на крест, а потом в конце укладки о бмазать маслом и Присыпать порубленным укропом и закрыть крышкой. Для чего я СМАЗЫВАЮ маслом? масло обволакивает Рыбку не давая соли выйти наружу, и понемногу проникает во внутрь. Пример попробуйте рыбку на соль, сразу после посола 2-3 пластик, 1 пластик не надо он солёный. вкус будет почти пресный с намёком на соль, когда рыбка постоит обмазаная маслом хотя бы ночь попробуйте, вкус поменяется. Приятного аппетита.
Спасибо за рецепт 😊
Спасибо большое
УМНИЧКА как ВСЕГДА .
Оля, очень вкусный рецепт засола красной рыбы! Просто супер! Готовлю так рыбу на каждый большой праздник! Вот и сегодня тоже!)
Большое спасибо за рецепт!Рыба получилась очень вкусная и нежная.
Ещё масло чудок добавить при солении.
@@ЛюбовьПавлова-в9н зачем масло добавлять и портить растительным жиром. Рыба красная и так жирная
Теперь рыбку солю только так! Оля умничка!
Я делаю только с солью , Без сахара , так вкус нравиться больше .
Так её и солят.Сахар рыхлость даёт.
Сахар даёт плотность рыбке.
Мне и моей семье понравилась такая рыбка! Самый удачный рецепт, что я пробовала, раньше получался конкретный недосол и есть её совсем не хотелось...
Делал по Вашему рецепту очень вкусно 👍👍👍
Благодарю Вас, за хороший совет. 👍👍👍❤❤❤😊
Олюшка, ну вы просто для меня находка! Спасибо за замечательные рецепты.
Чтоб получить тонкие пласты размером с ладонь, нужно нарезать под углом. Чем больше угол тем больше площадь.
К стати, этим рецептом на производстве пользуются Норвегии. Они же показали, как нарезать.
Очень вкусно получилось 😍Прямо моё- моё по вкусу ❤️❤️❤️ Спасибо))
Если засоленную рыбу (порезанную для употребления) уложить в банку (стеклянную) и залить подсолнечным маслом что бы рыба не выглядывала из под масла - то в холодильнике можно держать долго пока не съедите.
Олечка, Спасибо тебе БОЛЬШОЕ!!! так все легко и просто и с вдохновением, пошла солить рыбку! я так рада что случайно увидела тебя на ютубе, теперь все твои рецепты будем пробывать по очереди. Спасибо тебе и твоему супругу за ваш труд! Да благословит вас Господь!!!!!
+Татьяна Стафиевская спасибо
Татьяна Стафиевская
Ольга Матвей
Ольга Матвей
Татьяна Стафиевская ч
Делаю только пр вашему видео, все получается и очень вкусно !!!
Олечка, Ваш рецепт идеальный! Вкуснятина получилась! Спасибо!!!! Желаю Вам дальнейших творческих успехов и процветания самому лучшему кулинарному каналу!!!!
Всегда так солила и солю,только когда порезала пластиками поливаю немного ростительным маслом так вкуснее нежнее
Очень нравится ваш канал, замечательные простые рецепты и самое хорошее то, что без лишнего разговора , толково и быстро. Спасибо за вашу работу!!!
Баба огонь! Обьяснения простейшее лайк поставил
Очень хороший рецепт. Делала точно по рецепту. Получилось просто супео
Приятного аппетита!
Оленька, спасибо! Так просто и понятно ❤
Засолила по вашему рецепту, очень вкусно получилось !
А соль потом растворяется? Скажите пожалуйста.
Оля! Как раз вчера засолила лосось (по др рецепту) и сегодня покроила в банку, еще маме по скайпу показала, она была в восторге от цвета рыбы. Меня постоянно раздражала жесткость и отвратительный цвет от рецепта, подобного Вам, а солим рыбу с детства (мама учила) разными заправками и часто. Подскажу, как элементарно просто засолить любую красную рыбу: почистить от чешуи, промыть , высушить бумажным полотенцем, крупную морскую соль (для мельниц) втереть со всех сторон, завернуть в плотное (льняное) полотенце, если рыба большая, то свернуть рулетом с полотенцем, такой рулет еще раз обмотать в полотенце и поместить в холодильник на сутки (для малосольной на 2часа), вся вода из рыбы уйдет в полотенце, рыба возьмет столько соли, сколько нужно, развернув рыбу, очищаете от лишней соли и режете тонко, как Вы по коже, в банки можете добавлять разные пряности/специи, если нужен какой-то спец.вкус, с 0.960кг филе выходит 900грамовая банка рыбы с красивым, сочным видом, маслянистая. Шкурку/кожу рыбы я заполняю остатками соли с ложку в середину, заворачиваю конвертиком и накрываю сверху рыбы в банку, для длительного хранения. Сахар к морской соли абсолютно не нужно добавлять, сами убедитесь.
Спасибо
Такая умочка!
Оль,спасибо большое!Просто мы с мамой купили не соленную рыбку .а я такую не люблю вот засолила,спасибо большое!Теперь все буду знать !Благодарю!
Ллло лозо брак Жени лоз ы
Просто и доходчиво 🙏🙏🙏💖
Случайно наткнулась на ваше видео. Все супер, вы большая МОЛОДЕЦ. С удовольствием готовлю по Вашим рецептам!
+Патима Адилова спасибо
Сделала как ты говорила и вышло очень вкусно )
Рыбка простояла сутки, но так как филе было не очень толстое то просолилось очень хорошо )
Как раз то что и хотелось беременному организму :)
Большое спасибо!!!
Я всегда солю так: Соль и сахар в пропорции 1/2 , филе кр.рыбы ( обязательно после заморозки) хорошо обваляем в соли с сахаром ,не жалея ,как солим сало , выкладываем на что нибудь и даём просолиться 2.5-3часа,затем промываем под краном ,ложим на бумажное полотенце даём стечь и подсохнуть ,выкладываем в посудину ,заливаем растительным маслом и на третий день можно кушать . Данный способ засолки проверен годами . Спасибо !
А может достаточно смазать, а не заливать??я так делаю..здорово !!
Я конъяк немного добавляю в маринад грамм 50 вкус ярче и ароматнее.
Оля, спасибо за рецепт. Красную рыбу не часто солю, все забываю и снова к вам за советом иду.
Олічка робила рибку по вашому рецепптові. За сутки виходить просто шикарна рибка) Спасибі за Ваш канал, у Вас завжди дуже все смачне!🥰👍👍👍😍😘😘😘
👍👍👍👍👍все ваши рецепты очень простые вкусные и удобные👌
Готовлю уже второй раз по Вашему рецепту.Спасибо .