เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- แจกสูตรเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน พร้อมคำนวณต้นทุนให้ด้วย สูตรนี้ กินคำแรกต้องร้องว้าว!!! เพราะอร่อยมาก มีความนัว
#เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน #เชฟสอนสร้างอาชีพ #เชฟขวัญเชฟลาเมี่ยน
ตัวเต้าฮวย
น้ำมะพร้าวอ่อน 375 กรัม
น้ำสะอาด 375 กรัม
ผงวุ้น 1 กรัม
น้ำตาลทราย 95 กรัม
ริชส์นอนแดรี่ครีมเมอร์ 150 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
น้ำเต้าฮวย
น้ำมะพร้าวอ่อน 250 กรัม
น้ำสะอาด 250 กรัม
น้ำตาลทราย 65 กรัม
ริชส์นอนแดรี่ครีมเมอร์ 100 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
Contact no.: 66 94 7824802
ลองทำแล้วอร่อยดีค่ะ แต่เราปรับสูตรเล็กน้อย ผงวุ้นต้องใช้ประมาณเกือบครึ่งช้อนโต๊ะวุ้นถึงจะเซ็ทตัว แล้วก็นมเปลี่ยนเป็น half cream แทนค่ะ ไม่ใช้ non dairy creamer น้ำตาลสามารลดได้อีกส่วนละ 10-20กรัมสำหรับคนไม่กินหวาน 🙂
@@supannawadeesriutumporn114 ใช่แล้วแต่จะทำอะ ตามสะดวก แถวนี้ไม่มี non dairy creamer ขาย เลยใช้อย่างอื่นแทน
ใช้half cream ยี่ห้ออะไรคะ บอกได้มั้ย บางที ริชหมด อยากรู้เป็นข้อมูลทางเลือกค่ะ (เราทำแจก)
@@newiyzfyi เราเคยใช้ยี่ห้อริชยี่ห้อเดียวเลยค่ะ แต่เห็นมียี่ห้ออื่นๆ อย่างเช่น Ever- Whip หรือ Blue band น่าจะใช้ได้เหมือนกันนะคะ
เชฟขวัญใจดีมากที่แจกสูตร เคล็ดลับอยู่ที่ครีมกล่องนี่เอง เคยถามสูตรจาก "เพื่อนสนิท" แต่...เพื่อนสนิทไม่ยอมบอก -_- !
เซฟ ทำสูตรเซฟ ทั้งหมด 4 ครั่ง
ครั้งแรก ใส่ ผงวุ่นเยอะไปแข็งมาก
ครั้งที่2 ดู ผงวุ่น ช้อนตวง น้อยไป นิ่มเลอะ
ครั้งที่ 3 อร่อยคะ
ครั้งที่ 4 กลัว อ้วน ใส่ น้ำตาลหญ้าหวาน แทน ต้อง ผสม ผง วุ่น สีไปเลยคะ เป็น 2 สี
รส ชาติ สุดยอดอร่อย 👍👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤️❤️❤️❤️❤️ ที่บ้านชอบกืนทุกคนคะ
ขอบคุณนะคะ เซหขวัญ. ตอนนี้ตามดูคลิป อื่นๆ ที่ชอบ แล้ว อยากกินคะ
ขอบคุณเชฟขวัญค่ะ ที่แจกสตูรบอกอย่างละเอียด ลองทำแล้วทุกคนบอกว่าอร่อยมากค่ะ ❤️❤️❤️
อร่อยจริงค่ะ. ทำแล้วคนทานติดใจมาก
ผงวุ้น ใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ คือนำไปทำขายดูแล้ว มายืนยันอีกเสียงคะ สูตรนี้อร่อยมาก ลคชมหลายคนเลยคะ และยอดซื้อซ้ำเยอะมาก ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
ขอบคุณครับ
ได้เพิ่งผงเจลาตินไหมคะหรือทำตามสูตรนี้เลย
@@namfonwi7324 ทำตามสูตรเลนคะ แต่ก้มีใส่เพิ่มนิดหน่อยคะ
ขายถ้วยละกี่บาทคะ
ใช่ค่ะ บางร้านอร่อยมาก บางร้านก็ธรรมดา แตกต่างตรงนั้เอง ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ จะลองทำให้ลูกทานค่ะ
ทำทานเองที่บ้าน สูตรนี้อร่อยมาก ทำง่ายด้วย ขอบคุณค่ะ
หนูเพิ่งเห็นคลิปของเชฟ แล้วลองทำตาม เคล็ดลับที่เชฟบอก อร่อยจริงๆ นัวค่ะ 🙏😊
เชฟค่ะ ตัวริชนอนแดรี่ ต้องเอาออกมาให้คลายเย็นสนิทเงยใช่ไหมค่ะ ถึงจะใช้ได้
แล้วกล่องนี้ถ้าเปิดแล้วใช้ไม่หมดเก็บรักษายังไงได้บ้างค่ะ
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับนะคะ มาชมคลิปนี้ของเชฟขวัญแล้วเอาไปทำตามพร้อมปรับให้เข้ากับความชอบของตัวเองด้วย ตอนนี้ทำขายสร้างรายได้ระหว่างตกงานได้เลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ทำแล้วคะสูตรนี้อร่อยมากๆๆ ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรดีๆ🥰
สูตรนี้ใช้ผงวุ้นยี่ห้ออะไรและใช้กี่กรัมค่ะ
สุดยอดเลยครับขอบคุณมากครับเชฟ
เก่งมากๆคิดได้ไงนะ..น่ากินจัง..ชอบมากเลย..ขอบคุณที่แนะนำ..ให้ความรู้ดีๆแก่ทุกคน
เต้าฮวยและน้ำส่วนบนใช้ริชกล่องน้ำเงินกี่กล่องค่ะในการทำสูตรนี้ สงสัยมากเท่าที่ดูเหมือนเชฟใช้2กล่อง แต่พอเห็นในตารางจะเห็นเลยว่าเชฟใช้แค่กล่องเดียว พอดีอยากทำขนมขายค่ะ
1 กล่อง ขนาด 454 กรัมค่ะ เชฟใช้เพียง 250 กรัมค่ะ
😋😋น่ากินมากๆค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ อยากให้เชฟขวัญสอนทำเต้าฮวยฟรุตสลัดด้วยค่ะ💕🙏🏻
สูตรนี้อร่อยค่ะทำหลายรอบแล้ว❤
ขอบคุณเชฟที่ให้ความรู้นะคะ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ เมนูนี้แจ่มเลย จดสูตรและเคล็ดลับดีๆไว้แล้วค่ะ
ลองทำตามแล้ว ^^ อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณเชฟขวัญมากค่ะที่ share สูตรและเคล็ดลับดีๆ
ติดตามอย่างต่อเนื่องค่า ^^
เก็บได้ประมาณกี่วันคะ
ทำเต้าฮวยมี 2ส่วน ใช้ปริมาณ375 กรัมเหมือนกันใช่ป่ะคะ
ใช้ผงวุ้นยี่ห้ออะไรก็ได้ใช่มั้ยคะ
น่าทานครับ ขอบคุณมาก ดูเพลินดี
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะเชฟขวัญ ลองทำตามทุกขั้นตอนอร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณเชฟขวัญจากใจค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
สูตรนี้หวานกำลังดีค่ะ ชอบทานหวานค่ะ
ติดตามตลอด ชอบมาก ขอบคุณค่ะ
ลองทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ
ชอบมากค่ะขอบคุณค่ะเชฟ
ว้าวเลยค่ะขอบคุณค่ะ
น่สทานมากๆค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ
เลิฟมากค่ะเมนูนี้
กำลังอยากทำเลยคะ, ดูน่าทานจัง 😁😁😁😁😁
จ90
ขอบคุณค่ะ จะลองไปทำดู
ขอบคุณเชฟขวัญมากๆค่ะ
ขอบคุณคะเชฟ
จะลองทำดูนะค่ะ
ต้องรีบทำแล้วค่ะ👍👍♥️
ขอบคุณสำหรับสูตรเต้าฮวยค่ะ (ขอสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าจะทำขาย ทำจำนวนมากๆ จะคำนวณสูตรยังไงคะ)
สูตรนี้ทำได้ 10 ถ้วย ต้องการทำกี่ถ้วย ก็คูณเข้าไปเลยครับ
@@engichef420 ขอบคุณ🙏 คุณพี่เชฟค่ะ (เดี๋ยวจะทำกิน พอทำคล่องแล้ว จะได้ต่อยอดทำไปขาย เผื่อจะได้มีรายได้เพิ่มจากงานโรงงาน คริคริ) 😁😊
ขอบคุณค่า
เป็นของชอบเลย
ชอบกินอวดตลอดทำให้คนดูหิวนะเชฟ
555
น่าทานๆๆคับ
ในคลิปแก้วขนาดกี่ออนคะเชฟ
น่ากินมากคะเชฟ
ขอบคุณครับเชฟ
อร่อยมากๆ เลยค่ะ
สูตรนี้ อร่อยมากเลยค่ะ
สูตรนี้ใช้ผงวุ้นกี่กรัม ยี่ห้ออะไรหรอค่ะ
ทำเองอร่อยเองมีความสุข
วิปครีมตรานี้ซื้อที่ไหนคะ
หิวววเลยครับ💓💓
หิวๆๆเลย😊
อร่อยทะลุจอเลยครับเชฟขวัญ
น่ากินมากๆครับ
ติดตาม เลยครับเชฟ
ลองทำแล้ว อร่อยมากคะ แต่ถ้าใส่ผงวุ้่นตามสูตร 1 กรัม เนื้อวุ้นจะไม่เซ็ทตัวคะ
วุ้น1กรัมป้าไม่มีที่ชี่งค่ะรบกวนเชพขวัญตวงเป็นช้อนชาให้หน่อยนะคะ
ขอบคุนค่ะ
ลองชั่งดูได้ 1/2 ช้อนชาคะ
ขอบคุณครับ จะลองทำดู
เชฟคะ ถามเป็นความรู้ค่ะ ทำไมต้องใส่ครีมเมอร์ทีหลังคะ เราสามารถใส่ครีมเมอร์ น้ำตาล น้ำ ผงวุ้น แล้วต้มพร้อมกันทีเดียวเลยได้มั้ยคะ
ถ้าใส่พร้อมกัน ตัวครีมเมอร์จะแยกชั้นค่ะ
ชอบกินมาก แต่ จะหาครีมอื่นได้ไหม? และมะพร้าวเนื้อ ที่อยู่ในกระป้องใช้ได้ไหมค่ะ , น้ำมะพร้าวกล่องได้ไหม ข้างกล่องบอกว่าน้ำมะพร้าว 100% ? ที่ถามเพราะอยู่ต่างประเทศ คือ ถ้าจะหาสด คงยากค่ะ?
ได้ครับ
ขอบคุณค่ะ
ใช้ผงเจลาตินได้ไหมค่ะ แล้วจะใช้ในปริมาณเท่าไรค่ะ
เชฟค่ะ ถ้าไม่ใช้น้ำมะพร้าวได้มั้ยค่ะ ใช้น้ำเปล่าแทนหมดเลยได้มั้ยค่ะ
เชพคะ รบกวนถามอีกอย่างค่ะ คือตอนทำเสร็จทุกขั้นตอนหลังแช่เย็น เปิดฝาออกมาจะเห็นว่าน้ำราด้ต้าฮวยจะมีเหมือนฟิล์มเคลือบอยู่ น้ำจะไม่ใสเป็นเนื้อเดียว คล้ายๆกับกะทิแตกมันประมานนั้นอ่ะค่ะ ไม่แน่ใจว่าทำผิดพลาดตรงขั้นตอนไหน ตอนใส่ริชเดลี่วิปปิ้งครีมส่วนน้ำราด ต้องใส่ตอนเย็นสนิทเลยมั้ยคะ. แล้วต้องกรองมั้ยคะ ทำ2 ครั้ง เป็นเหมือนกะทิแตกมันทั้ง2ครั้งเลยค่ะ🥺
คำว่านัว เป็นภาษาของคนอีสานพื้นบ้านคำว่านัวเนี่ยมันไม่ใด้ใช้กับของหวานหรือขนมหวานนะคำว่านัวคือไม่ต้องเติมผงรสอืกแล้วและใช้กับอาหารเท่านั้นคำว่านัว
ถ้ามีเจลาตินแบบแผ่นแช่น้ำ ใช้เท่าไหร่กีค่ะ
พุดดิ้งกับเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน(เนื้อพุดดิ้ง กับ เนื้อเต้าฮวยแตกต่างกันไหมค่ะ)
ลองทำตามสูตรแล้วนะคะอร่อยมาก แต่ปัญหาที่เจอคือ พุดดิ้งแช่ไว้พอเข้าวันที่สอง-สาม น้ำพุดดิ้งจะมียางๆออกมา เก็บไว้ไม่ได้นาน เนื้อมะพร้าวนำไปนึ่งก่อนทุกครั้ง น้ำมะพร้าวต้มจนเดือน มีวิธีแก้มั๊ยค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟ หาศื้ วัตถุดิบของเต้าฮวยน้ำขิงในระยองได้ที่ร้านไหนคะ พึ่งหัดทำ แต่ไม่รู้แหล่งซื้อค่ะ
เคยทำตามสุตร แต่ผงวุ้น1กรัม น้อยไปค่ะไม่เซ็ตตัว ต้องเพิ่มอีกนิดค่ะ
ความเก่าใหม่ของผงวุ้นก้อเป็นปัจจัยด้วยค่ะ ยิ่งเก่ายิ่งเซตตัวยาก
เชฟค่ะ ถ้าไม่ใช้รีชนอนเดลี่ สามารถเป็นยี่ห้ออื่น แบบไหนทดแทนได้บ้างค่ะ ที่ไม่เสียรสชาติเดิมค่ะ
ต้องลองเทสเปรียบเทียบรสชาติครับ ผมลองตัวนี้แล้วอร่อย เลยไม่ได้เทสตัวอื่นครับ
@@engichef420 หาซื้อริชได้ที่นัย
เชฟคะ ผงวุ้น 1 กรัม กี่ช้อนชา คะ
อยากให้ทำเต้าฮวยลำไยด้วยค่าา
ถ้าทำสูตรหวานน้อย ใส่น้ำตาลทรายเท่าไหร่ดีคะ
น่าอร่อยจัง
ถึงจะทำพลาดตรงวุ้นไม่สุกไม่แข็งแต่รสชาตินี่ อร่อยมากมาย😊สูตรนี้อร่อยเหาะ
ใส่เกลือสักนิดนึง จะกลมกล่อมขึ้นไหมค้าบ
อยากถามว่าเต้าฮวยกะพุดดิ้งต่างกันตรงไหนคะ ใครรู้ช่วยตอบหน่อย
ใช้เจลาตินแบบแผ่นแทนได้ไหมคะ ถ้าได้ต้องใช้กี่แผ่นคะเชฟ
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าจะทำทีละ 20 ถ้วย คือ ต้ม พร้อมกันเลยได้ไหมค่ะ ส่วนผสม ตวงส่วนผสม เท่ากัน ตามสูตร
รบกวนสอบถามคะเชฟขวัญครีมเมอร์ริชที่เชฟใช้กับ ตัวซันวิปใช้แทนกันได้มั้ยคะ
เชฟคะ ถ้าหนูอยากทำรสชาไทย หนูสามารถใช้น้ำชาแทนน้ำเปล่าได้เลยมั๊ยคะ
อ่าวเขากินกันแบบนี้หรอ ผมนี่ใส่น้ำก่อนเลย แล้วกินเนื้อตาม
เชฟคะ ไม่มี non dairy creamer ใช้อะไรแทนได้คะ
ขอสูตรเต้าฮวยลำไยนะคะเชฟ
เชฟขวัญคะ ที่ใส่เนื้อมะพร้าวทีหลัง มันมีผลอะไรรึป่าวคะ สามารถใส่พร้อมน้ำแลเวต้มพร้อมกันได้มั้ยคะ
ขอบคุณคะ
เชฟค่ะ
รบกวนขอสูตรหน่อย
ใส่มะพร้าวกี่ลูก
น้ำตาลเท่าไร
อะไรยังไง. รบกวนหน่อยนะคะ
ขอบคุณค่ะ
สูตรอยู่ใต้คลิปครับ
ขอบคุณค่ะ
เชฟขวัญ EngiChef ขอถามอีกทีค่ะ. ประมาณน้ำในวุ้นเท่าไรคะ
@@pornthipboontae7440 ดูที่รายละเอียดใต้คลิปเลยครับ
ผงวุ้นยี่ห้ออะไรก็ได้ใช่มั้ยคะ
ขอบคุณเชฟที่กรุณาสอนสูตรอร่อยๆให้นะคะ กำลังหาของหวานทำขายที่ร้านพอดีค่ะ คนญี่ปุ่นน่าจะชอบ
ขอบคุณที่ติดตามชมเช่นกันครับ
ไม่ทราบว่าเชฟขวัญใช้ผงวุ้นยี่ห้ออะไรคะ เพราะว่าทำตามสูตรโดยใช้ผงวุ้น 1 กรัม ไม่สำเร็จค่ะ
ขออนุญาตถามเพิ่มนิดนึงนะคะ หนูทำตามแล้วเต้าฮวยไม่เซตตัว เป็นน้ำเหลว เป็นเพราะอะไรคะเชฟ
ผงวุ้นละลายไม่ดีค่ะ..ต้องต้มให้เดือดผงวุ้นจะละลายดีที่จุดเดือด
ผงวุ้น1กรัม ถ้าตวงเป็นช้วนตวง สัดส่วนเท่าไหร่คะ
เชฟขวัญคะ ใช้เจลาตินแทนผงวุ้นได้ไหมค่ะ ใช้อัตราส่วนเท่าไหร่
ได้ครับ 1% ของน้ำหนักของเหลวครับ
น้ำมะพร้าว และเนื้อมะพร้าว สดเหรอคะ ? ซื้อที่ไหนคะ ? ขอบคุณค่ะ
อยากทำคะ แต่อยู่อเมริกา เราใช้อะไรแทนครีมเมอร์ได้คะ
เต้าฮวยไม่แข็งตัวค่ะ เป็นเพราะอะไรค่ะ มีวิธีแก้ไขไหม
ใช้ถ้วยขนาดกี่ ml. คะ
เชฟใช้ผงวุ้น ยี่ห้ออะไรค่ะ
ผงวุ้นในคลิปใช้ยี่ห้ออะไรคะเชพ
แล้วตอนแช่เย็นเสร็จเปิดฝาออกมา จะมีเหมือนแผ่นฟิล์มลอยๆอยู่ด้านบน น้ำไม่ใส เกิดจากอะไรคะเชพ รบกวนตอบให้หน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ปล.รสชาดอร่อยมากค่ะสูตรของเชพ แต่วุ้นอาจไม่เซตตัวเท่าไหร่ค่ะ
ผงวุ้นนางเงือกครับ
ตอนแช่ถ้าไม่ใช้ฟิล์ถนอมอาหารปืฝิดปากถ้วย ผิวด้านบนจะแห้ง ทำให้เป็นแผ่นครับ
@@engichef420นางเงีอกสีอะไรครับ มี3สีเลยคับ
อร่อยมากกกก
สนใจค่ะเชฟอุปกรณ์หาซื้อได้ที่ไหน
แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้กี่วันคะ
เชฟค่ะ..ไม่เข้าใจต้นทุนคิดเป็น%ของการขายไม่เข้าใจว่าต้องเอาอะไรมาบวกมาหารกันค่ะ
อร่อยครับ