큰일 하셨습니다. 요리 시작하시는 분들한테 큰 도움 될겁니다. 막상 뭘 요리해 보려고 팬을 구입하려고 하면 몇날몇일 인터넷에서 검색하고 상품 뒤지고 시간 보내기 마련인데, 덕분에 속이 시원합니다. 이젠 본인이 정해둔 버젯과 맞는 가격대의 제품을 결정하면 되니깐요. 누구나 생각하지만 누구도 설명하지 않았던건데 ㅎㅎㅎㅎ
백종원님의 요리를 아미요님과 비교하거나 하는 말을 하진 않았는데........ 그저 백종원님이 가르쳐주는것은 원리는 자세하지 않을지라도 각종 레시피이고, 아미요님이 가르쳐주는 것은 과학적 원리에 기반한 요리인거죠. 그런 점을 공학과 자연과학으로 비유를 한거구요. 사업가더라도 백종원님의 음식지식은 (요리원리지식은 아니어도) 타 요리사들에 비해서도 월등하다고 생각합니다. 그러니까 망하는게 있긴하지만 다양한 음식사업의 헤드겠죠. 저는 백종원님이 음식을 실패하거나 창작레시피, 달인의 비법같은걸 모르는건 봤어도 역사가 있거나 유행을 했던 음식을 모르는건 잘 못봤네요.......
REALLY good stuff! Not everyone can explain something THIS comprehensive this (relatively) easy to understand. Bravo. And that humor though~ bravo again!
갈수록 영상속에 아미요님이 더 여유롭고 인자해(?) 보이는 느낌이 듭니다. 처음엔 딱딱한 선생님 느낌이었는데 이제 점점 아는 거 많고 다정한 형/오빠 느낌 ㅎㅎㅎ 유익한 강의 감사합니다. 두 팬 다 있는데 사실 아무거나 내키는대로 쓰거나 대충 감으로 볶거나 구울 때 스킬렛 쓰고 재료 너무 많아서 재료 볶다가 사방에 막 튈 거 같을 때 그나마 조금 깊은 소테팬 썼는데 이제 요리종류에 따라 변별해 쓸 거 같아요. 최소한 질문많은 우리 아이가 옆에서 물어보면 대답해줄 수 있는 상식을 얻어가서 넘 좋아요. ㅋㅋ
깔끔한 국물이 땡겨 국물자작한 소고기 감자조림을 최근에 만들었는데요. 1-2인분 뚝배기에 구울때 괜찮던 고기가 왜 스텐냄비에서 물이 많이 나오지 했더니(네, 그 바보가 바로 접니다...ㅋ) 이런 비밀이 숨겨져 있었네요. 팬의 속성과 두께에 따른 열전도율 차이 때문인가 했는데 수분을 가두는 모양차이 였군요. 라이브영상에서 팬의 크기, 모비엘(킹왕짱!)설명과 연계해 다시 들으니 좀 더 이해가 잘되는 느낌입니다. 아미요님 영상은 많은 정보를 담고 있어 한번에 소화하기는 어렵지만 볼 때 마다 새로운 의미를 이해하게 되는 것 같아 반복시청하게 됩니다. 오늘도 좋은 영상 감사합니다!
와... 저 요리 정말 잘하고 싶은데, 세월이 지나도 나아지질 않아서 요리에 흥미가 떨어졌었는데.. 그게 제가 원리를 몰라서 그랬던거라는걸,아미요님 영상을 보면서 느끼네요. 아미요님 이전 영상에서 원리를 알면 디테일이 보인다고 하신말씀이 떠올라요. 원리를 알게 되니 요리에 다시 흥미가 생기네요. 일단 프라이팬부터 바꿔보렵니다. 자주 와서 영상 열심히 보고 배울게요~ 너무 유익하네요~~ 그리고 등짝스매싱 너무 웃기네요 ㅎㅎㅎㅎ 저도 엄마라 아들생각이 ㅎㅎㅎㅎ
웍이나 팬에서 떡볶이 하다가 팬이 없어서 라면용 냄비에 떡볶이 했더니 떡이 끓는 국물 안에 계속 잠겨있어서 같은 방법으로 조리했는데도 다 팅팅 불고 떡이 흐물흐물해졌어요.. 이때 용도에 따른 팬이나 냄비등이 다른 걸 알게됐어요. 그래서 이런 영상 정말 좋네요. 차근히 하나씩 시청할께요!!
집에서 단순한 요리밖에 안 하지만 아미요님 영상은 꼭 챙겨 보아요.. 요리의 기본지식이면서 동시에 최고의 전문지식을 하나하나 알아가는 것이 뿌듯합니다.. 직장에 가서 영상 본 썰도 풀고... 혼자 알기 아까워 동네방네 알려도 주고 그러고 있네요.. 저의 직장동료는 아마도 마이야르라는 단어를 생전 처음 들었을 거예요..ㅋㅋ
쿠자님 영상의 어느 댓글에서 아미요님이 주물펜을 잘 설명해 주신다고 소개해주셔서 찾아들어왔네요. 오늘 하루종일 두분의 영상을 왔다갔다하면서 보고 있다가 이렇게 두분이 다정하게 챗도주고 받으시는 거 보니 반가워서 인사드립니다. 아미요님의 영상에서 과학적인 설명이 귀에 쏙쏙 들어와 참 감사드리며 구독과 좋아요가 자동 클릭됩니다~~ㅋㅋ 두 분 모두 대박 나세요~^^
처음 볼때는 스킬렛은 처음 접하는 용어이고 소테팬은 이름만 들어봤지 의미를 몰랐는데 두 가지에 대해 알게 되어 오~ 유익하다 하고 계속 보는데 결국엔 좋아요를 누르지 않을 수가 없었어요 계속 시청하면 할수록 지식이 늘어가니까요! 무료로 고급강의 들은 느낌! 이것이 유튜브의 순기능이네요 감사합니다 ^^ 아! 기름은 그냥 닦을게요 ㅋㅋㅋㅋ 구독 누르고 갑니다
영상이 유익하고 마음에 드셨다면 꼭 좋아요와 구독 부탁드립니다.
영상 만드는 저에게 정말 많은 힘이 됩니다.
끝까지 시청해주셔서 감사합니다!
진짜 전문지식이 필요 했습니다 너무 감사합니다 진심으로요
공부 많이 하고 있습니다^^ 치킨스톡이나 스톡종류와 소스에 대한 레시피 꾸준히 올려주시면 공부에 큰 도움 되겠습니다^^
이해하기 쉽게 잘 설명해주셔서 감사해요
혹시 가정에서는 웍사용을 추천안하시나요~? 재료가 많은 볶음요리할때 좋은것같은데 말씀들어보면 소태팬은 어울리지않는것같아서요 ;(
좋아요와 구독 눌렀습니다.^^1배속도로
끝까지 시청했습니다
진짜 주방에서 일하는 사람에게는 피가 되고 살이 되는 영상들입니다..
어디서도 쉽게 가르쳐주지않고 스스로 경험해야만 배울수있는 값진 정보들을 아무런 거드럼없이 나누시는 아미요님 존경합니다. 건강 잘 챙기시고 인생 제 2막 응원하겠습니다.
이걸 꽁짜로 보고있다니... 요리 PT받는 느낌이네요 ㅋㅋㅋ 감사합니다 너무 유익해요 진짜
이건 재능기부다 대박
이 채널 좋아하는 이유 중에 하나에요. 다른 이유가 있을텐데 아무도 속 시원히 설명해주지 않은 것들을 알 수 있어.. 뭔가 속 시원한 느낌이에요.
큰일 하셨습니다. 요리 시작하시는 분들한테 큰 도움 될겁니다. 막상 뭘 요리해 보려고 팬을 구입하려고 하면 몇날몇일 인터넷에서 검색하고 상품 뒤지고 시간 보내기 마련인데, 덕분에 속이 시원합니다. 이젠 본인이 정해둔 버젯과 맞는 가격대의 제품을 결정하면 되니깐요. 누구나 생각하지만 누구도 설명하지 않았던건데 ㅎㅎㅎㅎ
와 모든것에는 이유가 있군요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 스테이크 기름튀는거 때문에 팬 위에 올리는 둥근 실리콘 벽같은거 사려고했는데 이러면 냄비 쓰는거랑 똑같겠네요ㅠㅠ 장바구니 비우고왔습니다 감사합니다
정말 흔치 않은 열정, 그리고 과학적인 접근. 그리고 어렵게 얻은 노하우를 공유하는 넉넉한 마음. 감사드립니다. 지식을 만인에게 전하며 결국 본인도 성공하시리라 생각됩니다. 늘 응원합니다.
저도 학생을 가르치고 있는데 이분은 정말 서론 본론 결론에 요점 정리까지, 전문가로서 경험과 지식을 바탕으로 한 자신감 있고 또박한 말투. 동영상 보면서 감탄 했습니다. 좋은 동영상 감사드립니다.
두 팬의 차이에 대해서 이렇게 이론적으로 잘 설명한 영상은 처음입니다. 직접 알아보려고 해도 쉽지 않은 일인데, 전문가의 설명은 역시 다르군요. 덕분에 배웠습니다. 감사해요.
보통 생각해본적 없을 법 하지만 요리에 중요한 정보를 이해하기 쉽게 말씀해 주셔서 감사합니다 :))
백종원이 공학 같다면 아미요님은 순수학문 같네요 모든사람이 알 필요는 없지만 꼭 정도를 걷는 사람들이 있어야 응용하는 사람들이 있는 것 이겠죠
저게 진짜 공학인데요? 증발속도, 온도 감소율 전부 공대에서 다루는 내용이고 증명하고 활용하는건데 ㅋㅋ 뭔 백종원이 공학 ㅇㅈㄹㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개웃기네 ㅅㅂ
@@정세현-t1c 댓글 쓴 분이 아미요님은 순수학문같다는 건 요리의 근본부터 파고든다는 거고 백종원님이 공학같다는건 여러가지 이론들을 정합해서 많은사람들에게 알려줄 수 있다는 걸 말하고 싶나봐요.
아무리 공대에서 그런걸 배우더라도 자연과학의 응용이니까요
말이 거칠어서그렇지 정세현님 말에 동의..아미요님한테 백종원 댈게 아니네요..백종원은 그냥 요리초보자들에게 abc가르쳐주면서 본인 이름장사하는거고.. 아미요 이분은 대치동 1등급 소수정예반 알음알음 고액과외 선생님같은.......
백종원은 사업가입니다..
백종원님의 요리를 아미요님과 비교하거나 하는 말을 하진 않았는데........
그저 백종원님이 가르쳐주는것은 원리는 자세하지 않을지라도 각종 레시피이고, 아미요님이 가르쳐주는 것은 과학적 원리에 기반한 요리인거죠.
그런 점을 공학과 자연과학으로 비유를 한거구요.
사업가더라도 백종원님의 음식지식은 (요리원리지식은 아니어도) 타 요리사들에 비해서도 월등하다고 생각합니다. 그러니까 망하는게 있긴하지만 다양한 음식사업의 헤드겠죠.
저는 백종원님이 음식을 실패하거나 창작레시피, 달인의 비법같은걸 모르는건 봤어도 역사가 있거나 유행을 했던 음식을 모르는건 잘 못봤네요.......
저번에 스테이크를 했는데요, 마이야르만 할라고 편수냄비에 넣었다가 기름이 너무 튀길래 뚜껑 닫고 마이야르를 기다렸거든요. 결과는 참담했지요. 오버쿡되고, 질기고, 튀긴듯 삶은듯. 이제야 이해가 되네요. ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 감사합니당. 나름 직업이 엔지니어인데, 요리는 레시피라고만 생각했네요. 요리도 엔지니어링이고 과학이고 거기에 감수성과 창의성을 더해야 되네요. 조리학개론 같은 것 부터 배우고 싶네요. 새로운 세상이 보입니다. 고마워요 ^^
최애 채널... 말이 필요 없네요..
존경합니다... 너무 너무 고급정보에다가.. 정말 친절하고 세심한 설명 감사드립니다.....
정말 너무 좋아요 ㅜㅠ
사회생활 팁까지 너무 감사합니다. 진짜 아미요님 채널은 얻어가는게 많아요. 항상 감사합니다.
재능기부은 천성이 바탕이지요.
철저한 고독안에서
독학으로 완성되어지는 분석력으로
자신만이 철저한 경쟁자로서의
사투가 없이는 불가능하다 여겨집니다.
유툽으로 아미요님과의 인연에 감사하고
정말 존경스럽습니다.👍👍👍
ㄱsxasa
원리를 굉장히 논리정연하게 이해하기 쉽게 설명해주셔서 과학수업듣는 기분이 드네요 요리학교 선생님이라면 이 포인트는 시험문제에 낼것같은 느낌😂
두근두근! 기대되네요 요즘 영상 정주행 한번 하고나니 요리퀄리티가 ( 썰고 굽는 방법이) 엄청 좋아진거 같아요 감사합니다! 라이브 영상도 다 좋았구요 진짜 모든 영상 한두번씩 보는거 추천드립니다.
평소 별로 생각 안하던 내용을 잘 설명해주셔서 감사합니다^^*
스킬렛과 쏘테펜 발음이 중독성 있어서 계속 듣게 되네요 ㅋㅋㅋㅋ
매번 찾아도 잘 안나오는 정보를 쉽게 분석해주셔서 감사합니다 !!!
그냥 정말 감사합니다. 이런 영상 무료로 볼수 있다니 시대의 운을 잘타고 난거 같네요.
REALLY good stuff! Not everyone can explain something THIS comprehensive this (relatively) easy to understand. Bravo. And that humor though~ bravo again!
높은 직급의 사람이 부르는대로 부르라는말에 빵터짐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 유튜브 덕분에 세상 좋아졌네 ㅎㄷㄷ
주제 너무 좋아요. 항상 궁금했어요. 왜 frypan 디자인이 다른가 궁금했어요. 👍🏻
진짜 강의가 과학적이네요~
써머리까지 해주실땐 수능공부할때가 생각났어요~~^^
마지막 정리 보니까 시험에 나올 핵심문제 정리해주는 거 같아요 ㅎㅎ
영상 다 보신 분들 시험 봅시다!
스킬렛벽면이 왜 타는지 그릴벽면이 왜 낮은지 소테팬은 어떤용도인지 덕분에 알게됬어요.
어디에서도 들을수 없는 유익한 정보 감사합니다. ^^
와우!
벽의 모양과 높이의 영향에 대해서 이해하게 되었습니다!
아미요님 아니면 이런 걸 어디서 알려주나요.. ㅜㅜ
조리학과 나왔지만 제가 졸았는지 수업을 빼먹은날 교수님들께서 강의를 하신건지 기억이 없지만 초보 요리사들에겐 설명도 쉽고 유익한 영상인듯 합니다
구독 꾹 누르고 갑니다용~~
아미요님 감사합니다~ 늘 양질의 컨텐츠로 정말 돈주고도 못들을 강의 잘 듣고 있습니다~
어제 늦은시간까지 라이브방송와주셔서 너무 감사합니다. 올리비아님 안보이면 아쉬운데, 라이브방송시간은 유럽에서 시청하기엔 조금 불편한 시간이란건 항상 머리속에 염두해두곤있습니다만 ㅠ
아미요 Amiyo 제가 새벽잠이 없어서 다행이에요~ 그래도 가끔은 너무 졸려서 자게되더라구요ㅠㅠㅋㅋ 라방때만 들을 수 있는 정보들이나 재밌는 개그들ㅋㅋㅋ때문에 듣는데 자주들어갈게용~넘 감사합니다~! (그리고 투네 후원했는데 잘 들어간거 맞겠죠?ㅜ)
아 봤습니다! 너무 감사합니다 :)
아미요 Amiyo 아미요님의 앞으로를 응원합니당! 화이팅!
그잔아도 팬을 사야겠다 고민중이었어요 고민해결해주시네요 감사합니다 ㅎ
한줄설명. 수분을 살려야하면 소테팬 날려야하면 스킬렛.
이런 심도 있는 프라이팬학은 처음 듣습니다. 정말 좋은 강의였습니다. 감사합니다.
요리하면서 본능적으로 나눠서 요리했었는데 그걸 정리해주셨네요 ㅋㅋㅋㅋ 더 과학적으로 논리적으로 설명해주셔서 이해가 잘갔어요 감사합니다
평소에 고기는 프라이팬에 굽고 국물 자작한 양념고기를 할 때는 프라이팬 뚜껑을 덮고 중약불로 하곤 했는데(양념 타는 것을 방지하고 고기가 촉촉해져서) 이유를 정확히 설명해 주셨네요. 감사합니다.^^
벽면이 높은 냄비에 고기를 구우면 마이야르 반응의 적인 수분이 냄비속에 갇히면서 제대로 증발하지 못하면서, 고기표면이..하다가 등짝 두대맞음
대신, 맛있는 고기를 회득하셨습니다 + 1
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@rlaakdrh12 와우 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 웃기심
말 없이 본인이 하셔야 등짝 보존하실 수 있으실겁니당ㅎㅎ
한마디 더 추가 하려고요. 많은 사람들의 쿠킹 멘토로 성장하시는 모습을 보니 왠지 저까지 기분이 좋습니다. 사람들의 댓글들에서 아주 사랑이 뚝뚝 떨어집니다. 느끼시죠. 이것이 바로 행복인 거 같아요.
어나더 레벨 강의. 최고네요!👍 팬 사이즈 얘기하시는데 원의 지름이랑 파이가 나올줄... 누가 짐작이나? ㅎㅎㅎ
정말 너무 소중해서
꼭 꼭 숨겨두고 싶은 보석 같은 채널👍🏼👍🏼👍🏼❤️❤️❤️
이런강의는 첨 들어보네요 😍🤗🤗 이런 원론적인것 알면알수록 기본기가 튼튼해지는 느낌들어요❤
제가 궁금했던것들이네요! 왜 후라이팬종류가 다른가~~ 한국에서는 다 같은 후라이팬이였는데 외국엔 명칭이 달라서 무엇이 틀린건지 궁금했거든요^^ 최고의 강의예요~!
ㅋㅋㅋ고기가 아깝다^^
원리를 설명 해 주시니까 너무 재미있어요!
감사합니다^^
차이점 궁금했었는데 알려주셔서 도움이 많이 됐요! 설명도, 정리도 이해가 쏙쏙되게 잘해주시니
너무 감사하고 유익합니다~~ 잘 보고 있어요:)
갈수록 영상속에 아미요님이 더 여유롭고 인자해(?) 보이는 느낌이 듭니다. 처음엔 딱딱한 선생님 느낌이었는데 이제 점점 아는 거 많고 다정한 형/오빠 느낌 ㅎㅎㅎ 유익한 강의 감사합니다. 두 팬 다 있는데 사실 아무거나 내키는대로 쓰거나 대충 감으로 볶거나 구울 때 스킬렛 쓰고 재료 너무 많아서 재료 볶다가 사방에 막 튈 거 같을 때 그나마 조금 깊은 소테팬 썼는데 이제 요리종류에 따라 변별해 쓸 거 같아요. 최소한 질문많은 우리 아이가 옆에서 물어보면 대답해줄 수 있는 상식을 얻어가서 넘 좋아요. ㅋㅋ
처음 봤는데, 엄청난 퀄리티와 정보네요
응원합니다.
영상 참 정성스럽게 잘 만드셨어요!! 쏙~쏙 잘 들어와요!! ^^
정말 재밌고 유익하게 컨텐츠 보고있습니다! 개인적인 바람이지만..저번에 소금간에 대한 내용 정말 감명깊게 봤거든요.. 요리에 술도 많이 쓰이던데 이 요리용 술(酒)에 대한 내용도 한번 듣고싶습니다 ㅎ
진짜가 나타났다...
형님 좋은 영상 감사합니다! 광고 스킵없이 다 봤습니다. 앞으로 좋은 영상 부탁드립니다~
3년만에 다시 찾아와 보는 영상. 최고!
진짜 많이 배웁니다. 덕분에 쿡킹 지식이 늘고 있어요!!
깔끔한 국물이 땡겨 국물자작한 소고기 감자조림을 최근에 만들었는데요. 1-2인분 뚝배기에 구울때 괜찮던 고기가 왜 스텐냄비에서 물이 많이 나오지 했더니(네, 그 바보가 바로 접니다...ㅋ) 이런 비밀이 숨겨져 있었네요. 팬의 속성과 두께에 따른 열전도율 차이 때문인가 했는데 수분을 가두는 모양차이 였군요. 라이브영상에서 팬의 크기, 모비엘(킹왕짱!)설명과 연계해 다시 들으니 좀 더 이해가 잘되는 느낌입니다.
아미요님 영상은 많은 정보를 담고 있어 한번에 소화하기는 어렵지만 볼 때 마다 새로운 의미를 이해하게 되는 것 같아 반복시청하게 됩니다. 오늘도 좋은 영상 감사합니다!
스킬렛,소테 팬, 소투스 다 갖고 있는데 정확히 어떻게 다른가 궁금증은 갖긴했는데 이제사
여기 보고 자세히 알았습니다.
감사합니다.
고급정보 항상 감사합니다 근데
역시 요리사은 극한직업 ㅋㅋㅋ 모든 말에 퍽킹이 들어가네요 ㅋㅋㅋ
주방도구 원리들을 설명 해주셔서 너무너무 감사하고 재미 있습니다.
밑에 어느분 말 처럼, 이런 정보영상을 공짜로 보고있네요~ㅎ. 너무 감사드립니다
용도가 다를거라 생각 했는데 이번에 알게 되었네요 ~~ 좋아요 꾹 하고 갑니다
아주 유익한 영상이었습니다. 의구심을 갖고 생각했었는데 70%는 맞은 듯 ㅎㅎㅎ 그래도 그 나머지 30%가 더 큰 즐거움이었습니다 !!!
그래서 고기는 후라이팬에 구으라는거죠 ?!
정말 대단하세요. '좋아요', 꾹 누르고 갑니다.
기름튄다고 큰 saute pan에서 고기 굽는 사람이 나말고도 있었군요^^,; 지름 한 30cm되는 saute pan에 스테이크 1덩이(200g정도) 굽거든요 ㅋ
어려울 수 있는 유익한 내용들을 너무 재미있게 설명해주셔서 평소에 관심도 없던 내용들인데도 빠져들어요 최고최고👍🏼👍🏼👍🏼
와... 저 요리 정말 잘하고 싶은데, 세월이 지나도 나아지질 않아서 요리에 흥미가 떨어졌었는데.. 그게 제가 원리를 몰라서 그랬던거라는걸,아미요님 영상을 보면서 느끼네요. 아미요님 이전 영상에서 원리를 알면 디테일이 보인다고 하신말씀이 떠올라요. 원리를 알게 되니 요리에 다시 흥미가 생기네요. 일단 프라이팬부터 바꿔보렵니다. 자주 와서 영상 열심히 보고 배울게요~ 너무 유익하네요~~ 그리고 등짝스매싱 너무 웃기네요 ㅎㅎㅎㅎ 저도 엄마라 아들생각이 ㅎㅎㅎㅎ
영상을 이제봤네요
좋은 정보 감사합니다
전에 궁중팬에 삼겹살을 구워봤는데 수분이 생기더라구요. 그런 경험 때문인지 두 팬의 차이점이 이해가 잘 됐습니다
다음 영상 벌써부터 기대됩니다.
아미요님 영상은 보고 또 보게되는 영상들이라 좋습니다.
오늘도 유익한 영상 감사합니다! 하나하나 풀이해서 설명해주시니 이해가 쏙쏙됩니다ㅎㅎ
너무 잘 보고 갑니다~~ 완젼 이해했어요. 소테팬 하나 장만하고싶네요ㅎ
저 요즘 요리가 궁금해서요 50년 지나 지금와서 요새 그래요 ㅠㅜ ㅋㅋ 왜 벽이 다른지 진짜 그거 궁금했어요 공부 잘하고 가용 또들르려고 알람까지 하고가요
마지막 정리 다시 해주시는 부분이 정말 좋네요. 오늘도 배워갑니다!
웍이나 팬에서 떡볶이 하다가 팬이 없어서 라면용 냄비에 떡볶이 했더니
떡이 끓는 국물 안에 계속 잠겨있어서
같은 방법으로 조리했는데도 다 팅팅 불고 떡이 흐물흐물해졌어요..
이때 용도에 따른 팬이나 냄비등이 다른 걸 알게됐어요.
그래서 이런 영상 정말 좋네요.
차근히 하나씩 시청할께요!!
집에서 단순한 요리밖에 안 하지만 아미요님 영상은 꼭 챙겨 보아요.. 요리의 기본지식이면서 동시에 최고의 전문지식을 하나하나 알아가는 것이 뿌듯합니다.. 직장에 가서 영상 본 썰도 풀고... 혼자 알기 아까워 동네방네 알려도 주고 그러고 있네요.. 저의 직장동료는 아마도 마이야르라는 단어를 생전 처음 들었을 거예요..ㅋㅋ
몇십년을 주방에서 살면서 이제야 이해되는 후라이팬 사용법을 알겠네요^^
무쇠팬도 사고싶은데ㅡ
손목운동이 될까요ㅡ
고마운 청년을 알게됨을 감사하며ㅡ좋아요ㅡ꾹ㅡ
항상 너무 잘보고 있습니다. 요리 싸이언스 어렵지만 제가 항상 관심있어하는건데 이렇게 아미요님 통해서 이것 저것 많이 배웁니다!
마지막 예시 딱 저네요 ㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠ
양파가 많아서 그냥 스텐 냄비에 백종원 아저씨의 양파볶음 하면서 왜 양파 수분이 빨리 안날아가나 하고 있었는데 ㅎ .. ㅎㅎㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠㅠㅠ
너무 많은 양파를 팬에 넣으면 수분이 갇혀 그냥 물만 나오죠.
그치만... 아미요님이 소테팬에 구운 고기는 제가 스킬랫에 구운 고기보다 분명 맛있을겁니다!! ㅠㅠ
두개가 무슨 차이인지 항상 궁금했었는데 너무 도움되는 영상이네요.
저는 요리하면서 경험상 깨달은 점인데 이제 이론적인 설명을 들으니 확실히 이해가 되네요. 저는 소테팬은 소스만들때나 말 그대로 소테를 만들때나 쓰지 그걸로 고기를 구워볼 생각은 해본 적이 없습니다ㅋ
감각으로만 짐작하며
사용했는데..확실히 알게
되어 많은 도움 감사합니다.
구독.좋아요는 사랑입니다
생각 못했던 부분이네요... 역시 요리는 과학인가요^^ 감사합니다
18년째 요리하는 사람입니다. ^^
일반인분들껜 백종원씨보단 난해하고 잼 없을수 있지만 ^^
레시피를 넘어
쉽게 배울수없는 선배들의 노하우를 무료로 알수있는 좋은 채널이네요.
응원하고~~ 건강하세요
구독 알랍하고 갑니다.
무슨일이든 기초부터 탄탄하게.... 이 채널진짜다!!!!!
와..... 저 오늘 백화점에서 이거 두개 비교하면서 뭐사야할지 고민하다 그냥왔는데........ 대박.........👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ㅎㅎ이번 영상도 유익하네요 제 이벤트진행 중 혹시 만약 아미요님이 당첨되시면 제외하래요 어떤 구독자분이 ㅎㅎ 더좋은 구리팬 가지고 계신다고ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 쿠자님 댓글보고 저도 가서 댓글들 다 읽으면서 찾았네요 ㅋㅋ
안돼! 저도 응모 당당히 합니다! 스탠팬은 없습니다!
@@Amiyo ㅋㅋㅋㅋ그럼요 누구에게나 공정하게 진행되야지요ㅎㅎㅎㅎ이러다 진짜 당첨되시면 조작설이 난무할듯 걱정이네요
저녁 9시인가 그랬지요? ㅠ 제가 그럼 새벽 5시다보니 라방은 참여를 못하곘네요 아쉽 ㅠ
쿠자님 영상의 어느 댓글에서 아미요님이 주물펜을 잘 설명해 주신다고 소개해주셔서 찾아들어왔네요.
오늘 하루종일 두분의 영상을 왔다갔다하면서 보고 있다가 이렇게 두분이 다정하게 챗도주고 받으시는 거 보니 반가워서 인사드립니다.
아미요님의 영상에서 과학적인 설명이 귀에 쏙쏙 들어와 참 감사드리며 구독과 좋아요가 자동 클릭됩니다~~ㅋㅋ
두 분 모두 대박 나세요~^^
너무 너무나 유익된 비교와 설명 감사 합니다. 요리에 무지한 분들께 큰 도움이 되리라 믿습니다.
너무너무 좋은 영상 감사드립니다.
그러잖아도 skillet 자주 쓰는데, saute pan을 하나 사야할까, skillet 큰 것을 하나 사야할까 고민중이었는데, 많은 도움이 되었습니다.
너무 감사드립니다!!^^
음... 그러게요 같은 벽인데 스칼렛은 타고 소테는 안탄다는 생각을 못해봤네요.
아무래도 소테팬의 벽면이 수분흡수가 많다보니 탈정도로 온도가 쉽게 오르지 않는게 그 원인이겠군요.
요리사가 집에서 요리를 fm지켜서 부지런히 한다니 ... 제일 대단한 말씀이셨습니다 ㅋㅋ
정말 유익하네요
비슷하게생겼는데
뭐가 다르지?하고 찿아봤는데
역시 해답을 주시네요
확실히 알게 되엇습니다
감사합니다
공부도 잘하고 요리도 잘하고 설명도 잘하고 멋져요 정말 ! 이런영상의 힘은 대단한거같습니다 ㅎㅎ
유튜브의 순기능입니다... 좋은정보 항상 감사합니다
모르고 그냥 쓴는데
설명 감사합니다 용도를 확실히
잘알겠습니다 요리는 즐거워^^
정말 도움이 많이 되는 영상이에요
많이 배워갑니다. 감사해요
좋은 정보 고맙습니다. 이렇게 점점 빠져드나 봅니다.
기름 튀는거 귀찮아 벽 높은 프라이팬 이름 검색하다 들어 왔는데.. 이런 유익한 내용이 있었네요.. 잘 배우고 갑니다. 앞으로 기름은 닦는걸로.. ㅎ
준비할 양이 많은 토마토소스 베이스 파스타는 Saute Pan 에 조리해도 괜찮겠죠..?
와~ 정말 제가 딱 궁금해하고 있었고, 필요한 정보였어요~ 이제 요리에 따라 팬을 구분하여 사용할 수 있게 되었습니다 :D 아미요님의 귀에 쏙쏙 들어오는 설명 감사해요~
수십종의 요리와 관련된 쿡웨어 정보를 봤지만 이번편처럼 유익한건 처음이네요.
그 수많은 요리학교에선 이런걸 안 알려주고 뭘 알려주는지 답답하구,,, 또 그런델 좋다고 ,,돈 내고 다니시는 불쌍한 학생들 생각하면 화가 나네요,,, 만드시느라 감사
ㅋㅋ 재미난 주제였어요. 즐겁게 영상보았습니다. Saute pan 정확한 명칭 굿굿입니다.
좋은 내용 잘 보고 있는데요. 한가지 말씀 드리고 싶은게 있어서 댓글 써요. 제목을 거의 부정문으로 쓰고 계시는데 이왕이면 긍정문으로 써 보세요. 훨씬 좋은 결과가 있을꺼여요. ㅎㅎ 수고하세요.
처음 볼때는 스킬렛은 처음 접하는 용어이고 소테팬은 이름만 들어봤지 의미를 몰랐는데 두 가지에 대해 알게 되어 오~ 유익하다 하고 계속 보는데 결국엔 좋아요를 누르지 않을 수가 없었어요 계속 시청하면 할수록 지식이 늘어가니까요! 무료로 고급강의 들은 느낌! 이것이 유튜브의 순기능이네요 감사합니다 ^^ 아! 기름은 그냥 닦을게요 ㅋㅋㅋㅋ 구독 누르고 갑니다
팬의 모앙이 쓰임새가 다르니 생긴 것도 다르겠거니 하고 막연히생각 했는데, 영상 보고 나니 그 이유를 좀 알겠네요. 이런 정보는 쉽게 얻기 힘든 정보일텐데... 감사합니다. ^^