앙꼬님 항상 소중한 레시피 너무 감사합니다. 당근빵도 만들어봤는데 아이도 너무 좋아하더라구요. 당근 다지기가 귀찮아서 물양을 계량해서 그냥 갈아서 같이 반죽했는데 색깔도 너무 이쁘고 아이가 당근빵 너무 맛있다고 여러번 말하더라구요. 감사해요! 식빵으로도 만들어봤는데 좀 주저앉았지만 맛은 너무너무 좋았어요 좋은 하루되세요~!
아! 반죽기로 작업해서 영상 올리면 편하긴한데 구독자님들중에 반죽기 없는 분들이 더 많으셔서요. 손반죽 요청을 많이 하시더라구요. ^^ 그런데 손반죽이 나름 재미도 있어서요. 공부도 많이 되구요!! ㅋㅋ 사각틀 모닝롤은 대부분 맛있지요? ㅋㅋ 저두 사각틀 모닝롤 스타일 참 좋아해요~ 레드맥님두 즐거운 주말 보내세요~~~~ っ◔◡◔)っ
안녕하세요 앙꼬님 백신은 맛으셨나요.저는 모더나 맞고 후유증으로 힘들게 하루하루 지내고 있네요. 팔은 아픈데 뭐라도 해야 그 고통에서 벗어날까? 해서 당근빵을 만들 었는데 오늘 당근 모닝빵을 하시네요.텔레파시가 통했나 봐요. 이번 레시피도 만들어 놓으면 맛나게 먹을 것 같아요. 건강도 챙기고 맛도 있는 모닝빵~~ 어떤 잼을 발라 먹음 좋을 까요? 기대됩니다. 감사합니다.잘 보고 갑니다.
I don't know why, but this video is so cozy and beautiful, I think this is a new level of aesthetics.🥺😍 By the way, I also have the aesthetics of desserts, do you want to see?🍓
이 빵 정말 쫄깃하고 속이 촉촉해요. 당근 맛은 많이 안나지만 은은하게 달았어요. 저는 앙꼬님 책에 나온대로 식빵으로 해보았는데 맛있게 잘 먹었어요. 근데 제 기대보다 오븐스프링이 넘 약하게 나왔거든요. 어떤걸 개선해야할까요? 1차 발효는 부피 3배 지점까지 했어요. 2차 발효는 틀 높이 동일하게 했구요... 2차 발효를 너무 많이 한걸까요?
저렇게 다진 야채 넣어서 만든 빵 엄청 좋아하는데.. 은은하게 담백하면서 야채향 솔솔 나는게 진짜 맛있더라구요 ㅎㅎ 당근이랑 브로콜리를 같이 넣어도 맛있을 것 같아요. 그나저나 이번 빵은 계란이 없는건데 제가 노계란 빵을 몇번 만들어본 결과 계란없는 빵이 더 부드럽다고 해야하나? 그렇더라구요. 계란이 약간 빵을 더 단단하게 하는 역할인가요?
Chocolate Lover님. 당근 빵류의 야채 빵 좋아하시는군요. 저두요!! ^^ 야채 들어가면 노화도 느려지고 촉촉해서 좋더라구요. 당근이랑 브로콜리를 같이 넣는 아이디어도 참 좋으네요. 달걀이 들어가는 빵 같은 경우 부드러운 식감이 많은데 달걀 없는 빵이 더 부드럽다니 제가 느낀거와 좀 다르네요. ^^ 음... 달걀이 많이 들어가는 브리오슈 종류의 빵을 드셔보면 아시겠지만 빵 색이 노랗고 많이 부드럽거든요~~~ 기회가 되시면 브리오슈 반죽으로 만든 시나몬롤 ( ua-cam.com/video/V-VAdbBE2ss/v-deo.html ) 한번 만들어 보세요. 부드럽고 맛있답니다~~!! 😊🙏🏻
@@ankkoblog 야채 들어가면 참 맛있더라구요 ㅎㅎ 아하 전 계란 없는 빵이 더 부드럽게 느껴졌었는데.. 흠 반죽을 잘 못해서 그런건가. 말씀하신대로 계란 들어가는 부드러운 브리오슈가 있네요. 앙꼬님의 브리오슈 해봐야겠어요. 시나몬롤도 엄청나게 좋아하거든요 ㅎㅅㅎ 답변 감사하구 코로나 항상 조심하세요!!
@@haven0816 네. 아무래도 대부분의 냉장 발효 빵은 이스트가 적게 들어가고 재료가 심플한 배합표랍니다. 그런데 이런 당근 모닝빵 류의 빵은 냉장 발효 시간을 길게 가지고 과발효의 위험이 크답니다. ^^;;; 테스트를 해봐야겠지만, 아무래도 이 배합표는 위험해 보이네용. ㅋㅋ 물론입니다. 반죽기로 글루텐 짱짱하게 잡으셔서 만드시면 너무 좋지요~~~
앙꼬님. 안녕하세요. 공유해 주시는 소중한 레시피로 탕종 단팥빵을 정말 맛있게 만들어 먹었습니다. 감사합니다~ 앙꼬님 빵 영상들을 보다보니 질문이 있어 문의드립니다. 거의 모든 레시피에 우유대신 분유를 사용하시는 걸로 알려주시는데요... 특별히 분유를 쓰시는 이유가 있을까요? 혹시 식감이나 맛에 영향이 있나요? 분유도 있고 우유도 있는데, 어느것을 넣는게 더 좋은지, 맛있는 빵을 만들고 싶어 여쭤봅니다. 분유대신 분유의 10배 분량의 우유로 물대신 써도 될까요?
안녕하세요. hwakyung shin님. 탕종 단팥빵 맛있게 만들어 드셨다니 기분 좋네요. 리뷰 감사합니다. ^^ 솔직히 탈지분유를 사용하면 편해요. 우유가 없어도 되고, 우유랑 같이 들어가는 경우 고소한 맛이 더 강해지기도 하구요. 분유대신에 우유도 가능하고 생략도 가능하답니다. 개인 취향차에 따라 맛은 다르게 느껴진다고 생각해요. 저는 탈지분유는 생략해도 나쁘지 않다고 생각해요. 탈지분유 대신에 우유를 사용하셔도 좋구요. 좀 더 공부를 하고 싶으시다면 아래 포스트를 참고하시면 좋을듯합니다! 저두 도움이 많이 되었던 포스트에용. 😉 - blog.naver.com/kjh978n/220728009422
안녕하세요. 저는 베닉스 컨벡션 오븐 사용하고 있답니다~!! 😊🙏🏻 리뷰는 아래 링크 참고하세요! * 베닉스 컨벡션 오븐 리뷰 - blog.naver.com/law_order/221221604233 솔직히 말씀드려 오븐 관련 질문을 받으면 좀 당황스러워요. 제가 오븐 산지 너무 오래되어서 요즘은 어떤 오븐이 좋은지 잘 모르겠어요. (T_T) 오븐도 시간이 지나면서 점점 기능이 많이 추가된 좋은 제품이 많이 나오더라구요. 우녹스오븐, 스메그오븐, 지에라 오븐, 위즈웰 오븐, 에스코 오븐 등등 다양하게 쓰시더라구요. 오븐 선택은 정말 고민되는 것 같아요. ^^;;; 저는 동양매직 스팀 오븐(가정용 복합 전기오븐) 쓰고 있는데 베이킹도 하고 군밤이나 군고구마도 구워 먹고... 전자레인지 기능도 있어서 편해요. ㅋ 요즘은 럭셀이나 에스코, 위즈웰같은 제품도 많이 사시더라구요. 베이킹만 하신다면 40리터급 오븐인 에스코, 위즈웰같은 제품도 유용한것 같아요. : -)
제가 이번에 만든 사각팬이 가로25cm × 세로25cm 인데... 좀 큰편이지요? 제가 사용한 팬 높이는 약4.5cm정도 되는것 같아요~~~ 사각팬 3호라면 가로 × 세로 19cm 정도일까요? 제가 얼마전에 만든 커피브레드에 사용한 틀과 비슷한 사이즈라면 이 영상의 반죽 양 참고하시면 좋을것 같아요. ^^ * 커피 브레드 만들기 ua-cam.com/video/fXc_aV6Hddc/v-deo.html
YS KIM님. 레시피를 보시면 아시겠지만, 이 레시피에서 수분 재료는 당근과 물이랍니다. ------------------------------------------------- 물 150g (35.71%) 당근(퓨레용) 150g (35.71%) ------------------------------------------------- 물론 달걀을 넣어서 수분 재료 양을 조절해도 되겠지만, 당근 맛을 강조하기 위해서 물 만 사용해서 당근 풍미를 강조했습니다. 물론 달걀을 넣어서 만드셔도 됩니다. ^^
![반죽기 없는 사람 🖐 모닝빵에 업그레이드 버전! 극강으로 부드럽고 촉촉한 우유 버터 롤 만들기 [무반죽법] | Butter milk roll bread](http://i.ytimg.com/vi/yJbN21BeZ84/mqdefault.jpg)
![반죽기 없는 사람 🖐 모닝빵에 업그레이드 버전! 극강으로 부드럽고 촉촉한 우유 버터 롤 만들기 [무반죽법] | Butter milk roll bread](/img/tr.png)
![[손반죽] 하얗고 부드러운~ 아기 궁뎅이빵 만들기(White milk bread recipe)｜샌드위치빵, 식사빵](http://i.ytimg.com/vi/E0zNszQTy0c/mqdefault.jpg)
빵이 생각보다 더 부드러워요. 그리고 색도 엄청 예쁘네요. 레시피 감사해요^^♥♥♥
아! 정말이요? 🥕 당근이 들어가서 빵 색이 노랗고 예쁘게 나오더라구요. 리뷰 감사합니다. 😍
당근 모닝빵 너무 맛있어요. 요즘 손반죽으로 해도 발효가 잘 되서 너무 좋아요. 달걀 알러지 있는데 정말 감사합니다.♡♡♡
독한커피님~~ 당근 모닝빵 너무 맛있으시다니 기뻐요. ^^
달걀 알러지 있으시군요. 도움이 되는 빵 레시피라서 뿌듯하네요.
피드백 감사합니다!!! 🥰👍🏻
너무 맛있어요^^ 맛있는 건강레시피 감사합니다~~🙏
뽀짝님. 정말이요? 🙊 당근 싫어하는 분들이 많아서인지 이 레시피 크게 인기가 없더라구요. ㅋㅋ
맛있으시다니 넘넘 기뽀용!!! 💗 (춤 추는중~~~ 🏃🎶🎵 )
오늘 요거 만들었어요 ㅎㅎ 빵이 주황주황 한 게 색깔이 예뻐서 자꾸 먹게 되네요 ㅎㅎ 당근 맛이 많이 안 나서 당근 싫어하는 아이들도 잘 먹을 것 같아요!
정말이요? 계속해서 손이 가신다니 기뻐욧!!! 감동입니다. ^^
당근이 호불호가 있어서 은근 걱정이 되었거든요. 리뷰 감사해요. 명탐정 코난님. ㅎㅎ
아침 식사용으로 참 좋을 것 같은 당근 모닝롤 잘 보고 갑니다.^^
어맛! 감사합니다. 빵로라님. ^^
식사빵으로 모닝롤 맛있게 보입니다 커피 한 잔과 마시면 맛있겠어요 ^^
맛있게 보여서 다행이네요. 나중에 기회 되시면 한번 만들어 보세요. 초롱이네 다육이님. ^^
앙꼬님~ 당근향과 맛이 강하지 않아서 좋아요~ 담백해서 더 맛있네요~ 노란노란색감이 예뻐요~ 브로콜리빵도 당근모닝롤도 먹으면 건강해질 것 같아요!! 레시피 올려주셔서 감사합니다~~
정말이요? 하나님. ^^ 당근 향이나 맛이 강하지 않아서 좋다니 다행입니다. 입맛에 맞으셨다니 기뻐요. ㅠ_ㅠ 당근이라는 재료가 선입견이 있어서 그런지 조회수가 낮은 영상인데 좋아해주시는 분이 종종 계셔서 다행입니다. ^^ 즐거운 휴일 되세요~!! ( ͡° ͜ʖ ͡°) ♩♬♪
당근빵 너무 이뻐요!!
🥕 당근 색이 나서 예쁘더라구요.
예쁘게 봐주셔서 감사해요~~ ^^
색감도 너무 이쁘고 아이들도 잘 먹을거같아요!!♥️ 더 건강한 모닝빵이네요☺️
안그래도 요즘 눈이 너무 피곤한데 앙꼬님 당근모닝빵 먹고 건강해져야겠어요🥳
아이들한테 당근 들어갔다고 이야기하지 않으셔도 될것 같아요. ㅋㅋ
당근 맛 별로 안나더라구요. ^^ 호불호가 있는 빵이라 조금 걱정도 되지만, 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠네용. ＼(^o^)／
앙꼬님 항상 소중한 레시피 너무 감사합니다. 당근빵도 만들어봤는데 아이도 너무 좋아하더라구요. 당근 다지기가 귀찮아서 물양을 계량해서 그냥 갈아서 같이 반죽했는데 색깔도 너무 이쁘고 아이가 당근빵 너무 맛있다고 여러번 말하더라구요. 감사해요! 식빵으로도 만들어봤는데 좀 주저앉았지만 맛은 너무너무 좋았어요 좋은 하루되세요~!
Sarah Lee님. ^^ 정말이요? 아이들이 좋아한다니 더 기쁘네요. ✨💛 당근이 들어가기때문에 저는 아이들이 좋아해주면 좋겠다는 생각이 있었거든요. 빵 색깔이 예뻐서 좀 더 먹는 즐거움이 있는것 같아요. 힘나는 리뷰 감사합니다!!! 😘
1번 ㆍㄱ
앙코님 야채 모닝빵만 만들다가 야채 다져 볶기 귀찮아 ㅎㅎ
당근하나로 완성되는 요빵으로 만들었어요.
포실하게 나올때 반 갈라 달걀 샌드위치 해서 우유와 아침으로^^
너무 맛있네요!! 색도 예뻐 기분도 좋아져요
야채 모닝빵 만들때 야채 🥔🍠🥕 🥦🌽 다지고 볶기 너무 귀찮아요. 저두 그래요. ㅋㅋ
야채 넣어서 만들면 촉촉함도 오래가고 해서 야채 모닝빵 너무 좋아하는데~~ 넘넘 작업하기 싫어요.
당근하나로 촉촉함을 유지하셨군요. 이 당근 모닝빵이 호불호가 조금 있긴한데 식사빵으로는 좋은것 같아요. 👏👏👏
맛도 마음에 드셔서 다행입니다. Myung Kim님. (❁ᴗ͈ ˬ ᴗ͈)⁾⁾⁾
저도요즘 모닝롤레시피를 모으고있었어요. 바로 사각틀모닝롤요. 찌찌뽕"" 요즘 많이보이는게 유행인건가요? 앙꼬님은 반죽기도 겁나좋은거 있으면서 왜손반죽을? 사서고생하셔요? 촉감놀이 재미지긴하쥬. ㅎㅎ. 집에 구좌당근이 있으니 빨리해보고싶어요. 좋은주말 보내세요. 🙃
아! 반죽기로 작업해서 영상 올리면 편하긴한데 구독자님들중에 반죽기 없는 분들이 더 많으셔서요.
손반죽 요청을 많이 하시더라구요. ^^ 그런데 손반죽이 나름 재미도 있어서요. 공부도 많이 되구요!! ㅋㅋ
사각틀 모닝롤은 대부분 맛있지요? ㅋㅋ 저두 사각틀 모닝롤 스타일 참 좋아해요~
레드맥님두 즐거운 주말 보내세요~~~~ っ◔◡◔)っ
이거 너무 맛있네요 앙꼬님 레시피는 항상 믿고 만들어요!!!
어머나. 정말이요? 감사합니다. ^^
This is looking so perfect! 😋😋😋
Thank you so much ! 😊🙏🏻
요즘에 베이킹 안하다가 다시 할려고 뭐하지 고민하고 있었는데 당근 모닝빵 만들어야겠어요!! 색감도 예쁘고 맛있어 보여요!! :) 영상 만들어 주셔서 감사해요 ☺🥰
효오오은님. 당근이 들어가서 색감이 예쁘더라구요. ^^ 맛은 너무 기대마시고 만들어 보세요.
당근 맛이 많이 나거나 그렇지는 않거든요~~ 즐거운 베이킹하세요!
색깔이 너무 고와요🧡🥕🥕 당근의 은은한 단맛도 있을 것 같은 느낌도 들고요ㅎㅎ 잔뜩 사둔 제주 당근으로 만들어봐야겠네요!
제주 🥕 당근으로 만들면 더 더더 맛있겠어요. 그냥 생으로 먹어도 제주 당근 너무 맛있는데 말이에요. ^^
약간 호불호가 있는 빵이니 너무 기대하지 마시고 만들어 보세요~~~
안녕하세요 앙꼬님
백신은 맛으셨나요.저는 모더나
맞고 후유증으로 힘들게 하루하루
지내고 있네요. 팔은 아픈데
뭐라도 해야 그 고통에서 벗어날까? 해서 당근빵을 만들
었는데 오늘 당근 모닝빵을
하시네요.텔레파시가 통했나
봐요. 이번 레시피도 만들어
놓으면 맛나게 먹을 것 같아요.
건강도 챙기고 맛도 있는
모닝빵~~ 어떤 잼을 발라
먹음 좋을 까요? 기대됩니다.
감사합니다.잘 보고 갑니다.
안녕하세요. 선희님. ^^
백신은 9월달 예정이에요. 저두 빨리 맞고 싶네요~~~
백신 후유증이 있으시군요. 그러면 푹 쉬셔야겠네요~~~
당분간 빵은 패쓰하시고, 몸부터 추리세용! ^^
건강 조심하세요~~~
요즘엔 건강빵이 땡기더라구요 맛있어보이네요 ^^
요즘은 건강빵이 대세인것 같아요. 당근을 넣어서 좀 더 촉촉함이 오래 가는것 같아요. 감사합니다!! ^^
좋아요 수고많았어요 ^^~~♡
감사합니다. ^^
아이가 유치원에서 받아온 당근으로 만들어봐야겠어요!!!
오...! 유치원에서 당근도 주는군요. ^^ 맛있게 만들어 드세요~~~ laonworld님.
I don't know why, but this video is so cozy and beautiful, I think this is a new level of aesthetics.🥺😍 By the way, I also have the aesthetics of desserts, do you want to see?🍓
Just made it, very delicious 🤤🤤🤤.
I am glad to hear that you made the carrot bread rolls. 🙏🏻
Glad you like it! Happy baking Popo Pham! 🥰
Thanks for recipes 😍😍😍👍👍👍.
이 빵 정말 쫄깃하고 속이 촉촉해요. 당근 맛은 많이 안나지만 은은하게 달았어요. 저는 앙꼬님 책에 나온대로 식빵으로 해보았는데 맛있게 잘 먹었어요. 근데 제 기대보다 오븐스프링이 넘 약하게 나왔거든요. 어떤걸 개선해야할까요? 1차 발효는 부피 3배 지점까지 했어요. 2차 발효는 틀 높이 동일하게 했구요... 2차 발효를 너무 많이 한걸까요?
아! 🥕당근 빵 맛이 좋다니 다행입니다. 😊🙏🏻 말씀하신것처럼 2차 발효 시간을 좀 더 줄여 보시는 것은 어떠세요? 아니면 글루텐은 확실히 잡으셨는지요? ^^
식빵 스타일로 만들경우 글루텐을 확실하게 잡지 않는다면 오븐 스프링이 별로 좋지 않더라구요~ ㅠ_ㅠ
@@ankkoblog 아 당근빵 반죽자체가 식빵형태로만들경우 오븐스프링이 그렇게 크지않은건가요? 글루텐은 잘 잡았고 묵은반죽도 썼거튼요...2차발효를 더 짧게해야겠어요^^날씨가 덥다보니~
앙꼬님 팬이에요
@@yum3859 음... 당근 식빵을 만든지 오래되어서 기억은 잘 나지 않지만 오븐스프링이 큰 편은 아니였던것 같아요. ^^ 글루텐을 잘 잡으셨다면 2차 발효 시간을 줄이시거나 이스트 양을 조금 더 늘려 보시는것도 괜찮을듯합니다~
당근식빵 인기있는 제품인데 이렇게 모닝빵 스타일로 구우니 새롭네요~
책에는 당근 익혀서 갈았던 거 같은데.. 기억이 가물가물하네요
당근 색이 노란빵을 만드는 게 넘 신기한 거 같아요~
매번 손반죽으로 하셔서 넘 힘드실 거 같아요~
손목 조심하셔요~
우와~~~~ 상큼체리님. 기억력 너무 좋으세요. 맞아요!!
당근 익혀서 갈았는데... 생으로 갈아도 괜찮아서 익히는 과정을 생략했어요. ㅋㅋㅋ
당근 식빵 인기있나요? 몰랐네요. ㅎㅎ 빵집에서 당근빵을 몇번 보긴했는데 인기있는줄은 몰랐네요. ^^
상큼체리님두 건강 조심하세요. ( ˙◡˙ ♡)
@@ankkoblog 예전에 클래식 베이킹 책을 보신 분들이 당근식빵을 자주 만든다고 하셨던 게 기억이 나서요~ 건강빵 느낌이 강해서 애들 있는 집은 자주 만들었을거예요~
@@fresh-cherry 이번에 올려 드린 당근빵도 자주 만들어 드셨으면 좋겠어요. ^^ 예전에 말씀드렸던 말들~~ 저는 가물가물한데 기억하고 계셔서 감사하네요.
안녕히 주무세요~!! 상큼체리님.
저렇게 다진 야채 넣어서 만든 빵 엄청 좋아하는데.. 은은하게 담백하면서 야채향 솔솔 나는게 진짜 맛있더라구요 ㅎㅎ 당근이랑 브로콜리를 같이 넣어도 맛있을 것 같아요. 그나저나 이번 빵은 계란이 없는건데 제가 노계란 빵을 몇번 만들어본 결과 계란없는 빵이 더 부드럽다고 해야하나? 그렇더라구요. 계란이 약간 빵을 더 단단하게 하는 역할인가요?
Chocolate Lover님. 당근 빵류의 야채 빵 좋아하시는군요. 저두요!! ^^
야채 들어가면 노화도 느려지고 촉촉해서 좋더라구요. 당근이랑 브로콜리를 같이 넣는 아이디어도 참 좋으네요.
달걀이 들어가는 빵 같은 경우 부드러운 식감이 많은데 달걀 없는 빵이 더 부드럽다니 제가 느낀거와 좀 다르네요. ^^
음... 달걀이 많이 들어가는 브리오슈 종류의 빵을 드셔보면 아시겠지만 빵 색이 노랗고 많이 부드럽거든요~~~
기회가 되시면 브리오슈 반죽으로 만든 시나몬롤 ( ua-cam.com/video/V-VAdbBE2ss/v-deo.html ) 한번 만들어 보세요.
부드럽고 맛있답니다~~!! 😊🙏🏻
@@ankkoblog 야채 들어가면 참 맛있더라구요 ㅎㅎ 아하 전 계란 없는 빵이 더 부드럽게 느껴졌었는데.. 흠 반죽을 잘 못해서 그런건가. 말씀하신대로 계란 들어가는 부드러운 브리오슈가 있네요. 앙꼬님의 브리오슈 해봐야겠어요. 시나몬롤도 엄청나게 좋아하거든요 ㅎㅅㅎ 답변 감사하구 코로나 항상 조심하세요!!
@@hc5586 취향차도 있을것 같아요. 달걀이 없어도 부드러운 빵도 많아서요! 반죽을 잘못하신것은 아닐것 같아요. ㅋㅋ
브리오슈 반죽의 시나몬롤 정말 강력 추천드려요. 제가 시나몬롤을 엄청 좋아하는데 이것만큼 맛난 시나몬롤은 먹어본적이 없어요. ㅎㅎ
Chocolate Lover님두 건강 조심하시구요~~!! 감사합니다. 😍
빵속을 보니 약간은 주황빛이 도는게 당근 때문인가 보네요..모닝빵으로 좋아보입니다
네. 맞습니당. 갈은 당근을 넣어서 주황빛이 돈답니다. ^^
당근 재료가 들어간 빵이라 호불호가 있을수 있는 빵인데 좋아보이니 다행이네요~~~~ 😊🙏🏻
감사합니다!!!
오와
너무 예뿐 퐁신풍신 빵,이에요
앙꼬님 반가워요
새론 레시피 정말
감사합니다
저도 바로 만들어서
식구들 아침으로 구워 줘야겠어요
밤에 냉장 발효로 해서 아침에 구우려면
어떤 타이밍에 냉장고에 넣어야 할까요?
헤븐님. 예쁘게 봐주셔서 감사해요. 🙏🏻 음... 🤔 이 빵은 냉장고 발효는 좀 어려울것 같아요. 이스트도 밀가루 대비 1.67%나 들어가서 발효도 활발하고, 다진 당근도 밀가루대비 10%정도 밤새 저온발효한다면 글루텐이 다 주저 앉을 것 같아서요. 하룻밤 정도의 긴 발효시간을 견디기 어려울것 같고, 과발효의 위험도 있어서 냉장고 발효는 추천드리고 싶지 않아요. ㅠ_ㅠ 당일 발효 레시피랍니다~~~ ^^;;;
@@ankkoblog 아 그렇군요
냉장발효 반죽은 아무거나 하는게 아니군요
고마워요 앙꼬님
저녁에 굽고 아침에 살짝 데워서 줘야겠어요
너무 감사해요 ♡♡♡
반죽기로 해도 괜찮지요?
@@haven0816 네. 아무래도 대부분의 냉장 발효 빵은 이스트가 적게 들어가고 재료가 심플한 배합표랍니다.
그런데 이런 당근 모닝빵 류의 빵은 냉장 발효 시간을 길게 가지고 과발효의 위험이 크답니다. ^^;;;
테스트를 해봐야겠지만, 아무래도 이 배합표는 위험해 보이네용. ㅋㅋ
물론입니다. 반죽기로 글루텐 짱짱하게 잡으셔서 만드시면 너무 좋지요~~~
@@ankkoblog 또 하나 레시피 얻어갑니다
앙꼬님 덕분에 즐거운
홈베이킹 이예용😍🤩
앙꼬님 안녕하세요~^.^
강력쌀가루로 이 레시피대로 하면 될까요???
강력쌀가루는 1차 발효도 안해도 되고 간단하니깐 좋더라구요~ㅎ
안녕하세요. 음. . . 이 레시피로 강력 쌀가루를 이용해서 만들어본적이 없어서 잘 모르겠어요. 😅 가능하지 않을까용? 🤔
@@ankkoblog
앙꼬님~
강력쌀가루로 만들었는데 넘넘 맛나요~
건 파슬리만 추가로 더 넣고 레시대로 했어요~^.^
반죽해서 휴지 15분 바로 성형해서 발효 1번만 하니 넘넘 편하고 좋아요~❤❤❤
점심으로 따끈한 당근 파슬리 모닝빵 먹고있답니다
@@Byeolkkot 앗! 쌀가루로 만드셨군요! ^^ 당근과 쌀가루도 의외로 잘 어울리는군요. 당근 쌀빵이라~ ^^ 저두 맛이 궁금하네요. ❤️👏🏻👏🏻👏🏻 피드백 감사드려요! 별꽃님. 🥰🙏🏻
당근가루가 있다면 몇그램 쓰면 될까요? 알려주시면 정말 감사하겠습니다 🙏
안녕하세요. 글쎄요. 저두 알려드리고 싶지만, 제가 당근가루는 사용해본적이 없어서요. 잘 모르겠어요. ㅠㅠ
앙꼬님. 안녕하세요. 공유해 주시는 소중한 레시피로 탕종 단팥빵을 정말 맛있게 만들어 먹었습니다. 감사합니다~ 앙꼬님 빵 영상들을 보다보니 질문이 있어 문의드립니다. 거의 모든 레시피에 우유대신 분유를 사용하시는 걸로 알려주시는데요... 특별히 분유를 쓰시는 이유가 있을까요? 혹시 식감이나 맛에 영향이 있나요? 분유도 있고 우유도 있는데, 어느것을 넣는게 더 좋은지, 맛있는 빵을 만들고 싶어 여쭤봅니다. 분유대신 분유의 10배 분량의 우유로 물대신 써도 될까요?
안녕하세요. hwakyung shin님. 탕종 단팥빵 맛있게 만들어 드셨다니 기분 좋네요. 리뷰 감사합니다. ^^
솔직히 탈지분유를 사용하면 편해요. 우유가 없어도 되고, 우유랑 같이 들어가는 경우 고소한 맛이 더 강해지기도 하구요.
분유대신에 우유도 가능하고 생략도 가능하답니다. 개인 취향차에 따라 맛은 다르게 느껴진다고 생각해요. 저는 탈지분유는 생략해도 나쁘지 않다고 생각해요.
탈지분유 대신에 우유를 사용하셔도 좋구요. 좀 더 공부를 하고 싶으시다면 아래 포스트를 참고하시면 좋을듯합니다!
저두 도움이 많이 되었던 포스트에용. 😉
- blog.naver.com/kjh978n/220728009422
답변주신것만으도 너무 감사한데 블로그까지 공유해 주시고 너무너무 감사합니다!!!! 내일은 앙꼬님 분유 소보로 만들어보려고요. 좋은 영상, 맛있는 레시피 늘 감사드려요. 항상 건강하시길, 행복하시길 기원드립니다!!!
@@펭러브-g8j 분유 소보로 빵 제가 제 취향대로 만들어서 개인적으로 너무 좋아하는 레시피에요. ㅎㅎ
hwakyung shin님 취향에두 맞았으면 좋겠네요. 즐거운 주말 되세요~~!! 😊🙏🏻
안녕하세요! 귀엽고 먹음직스러운 레시피 너무 잘 봤습니다! 혹시 오븐은 어떤 제품을 사용하시는지 알 수 있을까요? 혹은 추천해주실 수 있으실까요~?
안녕하세요. 저는 베닉스 컨벡션 오븐 사용하고 있답니다~!! 😊🙏🏻 리뷰는 아래 링크 참고하세요!
* 베닉스 컨벡션 오븐 리뷰 - blog.naver.com/law_order/221221604233
솔직히 말씀드려 오븐 관련 질문을 받으면 좀 당황스러워요. 제가 오븐 산지 너무 오래되어서 요즘은 어떤 오븐이 좋은지 잘 모르겠어요. (T_T)
오븐도 시간이 지나면서 점점 기능이 많이 추가된 좋은 제품이 많이 나오더라구요. 우녹스오븐, 스메그오븐, 지에라 오븐, 위즈웰 오븐, 에스코 오븐 등등 다양하게 쓰시더라구요. 오븐 선택은 정말 고민되는 것 같아요. ^^;;;
저는 동양매직 스팀 오븐(가정용 복합 전기오븐) 쓰고 있는데 베이킹도 하고 군밤이나 군고구마도 구워 먹고... 전자레인지 기능도 있어서 편해요. ㅋ
요즘은 럭셀이나 에스코, 위즈웰같은 제품도 많이 사시더라구요. 베이킹만 하신다면 40리터급 오븐인 에스코, 위즈웰같은 제품도 유용한것 같아요. : -)
@@ankkoblog 친절한 설명 넘넘 감사합니다! 역시 장인은 어떤 도구를 가지고도 훌륭한 결과물을 만들어내시는 군요! ㅎㅎ 댓글보고 여러 오븐 비교해보고 저에게 맞는 오븐을 찾아보겠습니다 >
@@박아무개-d4m 말씀하신것처럼 박아무개님께 맞는 오븐을 찾는것이 가장 중요한것 같습니다. ^^
오븐마다 조금씩 특성이 달라서요~~ 행복한 목요일 되세요~!! 😊🙏🏻
사각팬 3호로 만드려고 하는데.. 부피 대비 레시피 양을 줄여야할 것같아요.. 쓰고 계신 정사각팬 높이도 알 수 있을까요????
제가 이번에 만든 사각팬이 가로25cm × 세로25cm 인데... 좀 큰편이지요?
제가 사용한 팬 높이는 약4.5cm정도 되는것 같아요~~~
사각팬 3호라면 가로 × 세로 19cm 정도일까요?
제가 얼마전에 만든 커피브레드에 사용한 틀과 비슷한 사이즈라면 이 영상의 반죽 양 참고하시면 좋을것 같아요. ^^
* 커피 브레드 만들기 ua-cam.com/video/fXc_aV6Hddc/v-deo.html
앗 참고영상까지!! 너무 감사합니다 갓앙꼬님!!
그냥 집에 있는 드라이이스트로 해도 될까요?
넵. 인스턴트 드라이 이스트나 드라이 이스트 가능합니다~~~ 😊🙏🏻
탈지분유가 없을땐 어떻게 하나요?!!너무 대량으로만 파는데 쓰는일이 크게 없어 사기가 망설여지네요ㅠㅠ
탈지분유 없으시면 생략 가능하세요. 탈지분유대신에 우유를 넣어두 좋은데~~~
당근 퓨레를 만들어야해서 이번 레시피는 우유 넣기가 좀 애매한것 같아서요.
생략하셔도 좋을듯합니다. ^^
커피처럼 스틱으로 소포장해서 파는 분유가 있어요. ^^;; 웬오지라퍼일까요""36개갑니다~~뿅"
빠르고 친절한 답변 감사드려요!
@@레드맥 정말이요? 저두 몰랐는데 소포장해서 파는 분유가 있군요. ㅎㅎ
센스쟁이 레드맥님.
@@레드맥 36계
달걀이 왜 안들어 가나요?하고 물어보려고 했더니 제목어 '노달걀'이라고 써있네요^^
그래도 이유는 알고싶어요~?
YS KIM님. 레시피를 보시면 아시겠지만, 이 레시피에서 수분 재료는 당근과 물이랍니다.
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물 150g (35.71%)
당근(퓨레용) 150g (35.71%)
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물론 달걀을 넣어서 수분 재료 양을 조절해도 되겠지만, 당근 맛을 강조하기 위해서 물 만 사용해서 당근 풍미를 강조했습니다.
물론 달걀을 넣어서 만드셔도 됩니다. ^^
감자빵은 발효가 너무 잘됐는데 ㅠㅠ 오늘은 발효가 왜이리 안될까요? 빵은 참 어려워요^^;;
이유를 알았네요. 이스트가 문제였네요ㅠㅠ 이스트를 다시 구매해서 해야겠어요.
@@여르미-u8e 아! 이스트가 문제였군요. 저두 예전에 그런적 있어요.
인스턴트 드라이 이스트같은 경우 보관을 잘못하면 발효력이 잘 떨어지더라구요.
그래서 될수 있으면 세미 드라이 이스트를 사용한답니다. 원인을 찾으셔서 다행이네요. ^^
@@ankkoblog 그래도 반죽을 버리기 아까워 구웠는데 빵은 됐어요^^ ㅋㅋ 다시 해 볼께요. 항상 친절한 답변 감사드립니다.^^
@@여르미-u8e 저두 빵 반죽 상태 보면서 이번 빵은 망했구나!? 하는 느낌이 올때가 가끔 있어요. ㅋㅋ 그래두 구워 놓으면 먹을만한 빵이 되더라구요. 다행이네요. ^^ 피드백 알려주셔서 감사합니다~~~~