Вы безспорный специалист по разным рыбам. И этот ваш рецепт так же в мою копилку. По возможности готовлю рыбку по вашим рецептам, и, надо отдать должное, всё очень вкусно. Одно плохо, нет у нас такой свежей рыбки ,как у вас. Представляю, насколько она у вас вкуснее. Спасибо, вы лучший профи.
Просто слюной изошла.как же я люблю рыбу во всех видах.слабосол.особо.и ловить тоже люблю,хоть и женщина.все невзгоды рыбалки готова терпеть ради рыбы.и бесконечно смотреть на воду.по гороскопу я тоже рыба.успехов вам и благодарность
Я тоже рыбачка, из МОСКВЫ с 35 стажем и корочка есть и на зимнюю ездили! теперь на пенсии ловлю в интернете 🤣а заказываю в,, Деликатеске,, РЫБУ . РОМАН СУПЕР ПО РЫБЕ! 👍👍👍 Я Водолей
СУПЕР, у тебя все рецепты которые я повторял просто шедевр!!! а вот вопрос как хранить? если придется такую рыбку? думаю что такие вопросы будут. УДАЧИ И ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО!!!
Роман привет 🖐️ Очень долго не видел твои видео. Думал ,ну наверное Ромыч соскочил с Ютуба А оказалось,что у меня пропала подписка на твой канал. Даже не знаю как так могло произойти С удовольствием подписался опять 3 часа ночи ,а я смотрю всё что пропустил😁😁😁😁😁
Скажите пожалуйста , если рыбу обсыпать посолочной смесью, и сразу на решетку положить, под низ тару для тузлука (сухой посол). Ну что бы рыба не плавала в тузлуке. Так просолиться? или лучше пусть в тузлуке, а потом его сливать? Отличия будут какие нибудь в способах засола?
Спасибо за видео ! А вы не пробовали сделать провесную форель ? Как она получается ? И вообще, форель идет под засолку в домашних условиях ? Проконсультируйте,если есть опыт ! Спасибо !
Добрый день. Скажите пожалуйста где можно найти грамовки ваших рецептов. Вы очень редко говорите количество рыбы. Сколько грамм не понятно. А от этого зависит вкус рыбы если тузлук сделать к рыбе на угад. Пожалуйста говорите грамовку рыбы в роликах. С уважением к вам.
Исходя из данной информации, понятно: на 1 кг рыбы - 1,5 литра воды, 150 г соли, 75-150 г сахара, специй - почти в 2 раза меньше, чем в данном рецепте.
@@meditationrelax7770 Нет, в разных видео вес рыбы разный. В данном случае произошло следующее: Роман дал граммовку на 2.5 литра воды, также сообщил пропорцию воды, сахара и соли. Далее он сказал, что тузлука нужно примерно на 50% больше, чем рыбы. Таким образом, его рыбина весила не килограмм, а примерно 1,6-1,7 кг. Я же пересчитал для Вас на 1 кг рыбы.
В видео Роман сказал, что тузлука на 50% больше, чем рыбы. Если я правильно понял, то получается по весу 2 части тузлука на 1 часть рыбы. При этом соли 100 грамм на литр. Выходит 67 грамм на килограмм общего веса. То есть 6.7% соли. По Госту это слабосолёная рыба. Для провесной , мне кажется вполне. Для сушёной я бы посчитал, что многовато. Для сушёной 35-40 как раз то, что надо..
Рыба в начале ролика явно же нерестовая по рисунку, такую неиспользуют для копчения, мясо будет разваливаться, почему автор молчит об этом хз, похоже не в курсе)
Как ее потом хранить и сколько такую , провесную ,чуть привяленную ?. Или как балык сделать ? Люблю провесную рыбу. Вода из нее стекает , жир остается.
Все эти рецепты на соль полная ерунда, всегда все пересолено получается, а по хребту сырая, поэтому рыбу всегда лучше в соли передержать, а потом вымочить, так тонкие места у рыбы вымачиваются и после вялки не такие соленые, а внутри тоже все просаливается.
На кухне. Как правило есть кранштейны для кухонной утвари, у кого-то к стене прикручен, а у кого-то низ верхних шкафов. Я подвешиваю к нему, а чтобы лучше подсохло, направляю поток воздуха от вентилятора .
Рома, по твоим рецептам делаю и всегда получается отлично,поклон земной тебе Мужик,здоровья и фарта ,,🙂
Тоже как только начал его смотреть, и рыбу по нормальному начал солить. Так что..."МОЕ УВАЖЕНИЕ"!!!
Вы безспорный специалист по разным рыбам. И этот ваш рецепт так же в мою копилку. По возможности готовлю рыбку по вашим рецептам, и, надо отдать должное, всё очень вкусно. Одно плохо, нет у нас такой свежей рыбки ,как у вас. Представляю, насколько она у вас вкуснее. Спасибо, вы лучший профи.
Самый универсальный рецепт что для рыбы что для мяса. Только сроки засолки разные. Отличный рецепт
Добрый день . А вы у меня как рыбный специалист 👍👍👍
Спец и ЕСТЬ
Да а а Роман, с тобою точно пить не бросишь.
= ))
🤗
Где должна висеть и сколько?
Просто слюной изошла.как же я люблю рыбу во всех видах.слабосол.особо.и ловить тоже люблю,хоть и женщина.все невзгоды рыбалки готова терпеть ради рыбы.и бесконечно смотреть на воду.по гороскопу я тоже рыба.успехов вам и благодарность
Я тоже рыбачка, из МОСКВЫ с 35 стажем и корочка есть и на зимнюю ездили! теперь на пенсии ловлю в интернете 🤣а заказываю в,, Деликатеске,, РЫБУ . РОМАН СУПЕР ПО РЫБЕ! 👍👍👍 Я Водолей
Какая красивая Рыба получилась, без ваших видео рыбу не готовлю😁🔥🔥🔥
Даже не не делися рецептом. Всегда лайк! Приятно смотреть и т.д.
Я так лет 10 готовлю! Любимый мой посол рыбки! Советую!!!
Рома, со Всеми наступившими праздниками!!! Очередной шедевр...
В очередной раз очень рецепт зашел... уже горбуша в рассоле... посмотрим что выйдет!
Надеюсь что к пиву зайдет!
Спасибо!
Привет из Якутии. Отличный рецепт👍
👍👍👍🔥🔥🔥🙏🙏🙏Всем здоровья , мира , добра 🙏🙏🙏
Ок сделаем попробуем но когда потеплеет
СУПЕР, у тебя все рецепты которые я повторял просто шедевр!!! а вот вопрос как хранить? если придется такую рыбку? думаю что такие вопросы будут. УДАЧИ И ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО!!!
Рома привет. Как всегда зачёт. Но в Подмосковье ценник 350 р на глрбушу, просто конский. Была по 160 р. Такие аппетиты у торгашей.
Рома, ты, как всегда, красавчик👍Я по этому рецепту около двадцати лет делаю. Всегда отлично.
Роман привет 🖐️
Очень долго не видел твои видео.
Думал ,ну наверное Ромыч соскочил с Ютуба
А оказалось,что у меня пропала подписка на твой канал.
Даже не знаю как так могло произойти
С удовольствием подписался опять
3 часа ночи ,а я смотрю всё что пропустил😁😁😁😁😁
Спасибо за рецепт. Сделаю на днях
Вкусно! 😊
Здарова брат! Из Московской области
Много повторял рецептов, всё нравится, молодец и спасибо. Я вот только не пойму, почему пропорции соли в тузлуке всегда разные?
Наверное потому что у каждого свои предпочтения по соли?
хотя признаюсь рецепты огонь
Приветствую мой кулинарный брат, шо думаешь на счёт нитритной соли?
Здравствуйте скажите пожалуйста, а на осетра, поводок с двумя крючками вяжется, я так понимаю
Роман, всё просто восхитительно. А вот как мне все видио сохранить без потерь. Или как то приобрести их. Было бы лучше если приобрести 😊
Скажите пожалуйста , если рыбу обсыпать посолочной смесью, и сразу на решетку положить, под низ тару для тузлука (сухой посол). Ну что бы рыба не плавала в тузлуке. Так просолиться? или лучше пусть в тузлуке, а потом его сливать? Отличия будут какие нибудь в способах засола?
У нас в Тульской области такую в магазине продают но она через чур соленая,а цена 845 рублей.
Здравствуйте. А хариуса и сига так можно приготовить?
Какая температура должа быть в помещении, где вешать рыбу?
Рома супер рецепт, а её можно в сушилке подвялить маленько?
Здравствуйте скажите пожалуйста ,а если я форель сделаю ,провялится ?
Перший и лайк💌
👍✌️
Здравствуйте, скажите пожалуйста рецепт можно для магазинной или для свежевылавленной?
рецепт для промороженной рыбы
Спасибо за видео ! А вы не пробовали сделать провесную форель ? Как она получается ? И вообще, форель идет под засолку в домашних условиях ? Проконсультируйте,если есть опыт ! Спасибо !
Наталья, вы попробовали форель? Как получилось, я тоже хочу попробовать
Это скорее кета, а не горбуша. Но рецепт зачётный.
Сколько в итоге висела рыба и где?
а хвостик обязательно отрезать ?
Подскажите, а куда делся красный цвет мяса???
Хочу таким рецептом засолить симу. Привез с Сахалина. Если делать посолонее, то соли приблизительно сколько?
Фургал провесной😁😁😁
👍👍👍❤❤❤
Добрый день Роман , по времени сколько должна висеть,и потом как хранить
А можно ждать, солить в холодильнике? или там сильно холодно?
Добрый день. Скажите пожалуйста где можно найти грамовки ваших рецептов. Вы очень редко говорите количество рыбы. Сколько грамм не понятно. А от этого зависит вкус рыбы если тузлук сделать к рыбе на угад. Пожалуйста говорите грамовку рыбы в роликах. С уважением к вам.
Исходя из данной информации, понятно: на 1 кг рыбы - 1,5 литра воды, 150 г соли, 75-150 г сахара, специй - почти в 2 раза меньше, чем в данном рецепте.
Спасибо за ответ. Я правильно поняла что что почти в любом видео рыба 1 кг. Это шаблон.
@@meditationrelax7770 Нет, в разных видео вес рыбы разный. В данном случае произошло следующее: Роман дал граммовку на 2.5 литра воды, также сообщил пропорцию воды, сахара и соли. Далее он сказал, что тузлука нужно примерно на 50% больше, чем рыбы. Таким образом, его рыбина весила не килограмм, а примерно 1,6-1,7 кг. Я же пересчитал для Вас на 1 кг рыбы.
Как её хранить?
250 гр соли это на 8.5 кг рыбы (мяса) по ГОСТу
Так будет кусок соли😂
Роман, привет,а как же про 35-40 гамм,на общий вес, или для этог не подходит,или можно и так любую рыбу солить.
В видео Роман сказал, что тузлука на 50% больше, чем рыбы. Если я правильно понял, то получается по весу 2 части тузлука на 1 часть рыбы. При этом соли 100 грамм на литр. Выходит 67 грамм на килограмм общего веса. То есть 6.7% соли. По Госту это слабосолёная рыба. Для провесной , мне кажется вполне. Для сушёной я бы посчитал, что многовато. Для сушёной 35-40 как раз то, что надо..
👍
Рыба в начале ролика явно же нерестовая по рисунку, такую неиспользуют для копчения, мясо будет разваливаться, почему автор молчит об этом хз, похоже не в курсе)
Где тут копчение?)
Как ее потом хранить и сколько такую , провесную ,чуть привяленную ?. Или как балык сделать ? Люблю провесную рыбу. Вода из нее стекает , жир остается.
КАК НА ДОЛГО ПОДВЕШТВАТЬ СУШИТЬ И КАК ГДЕ ХРАНИТЬ,? В МОРОЗИЛКЕ ИЛИ ПРОСТО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ РОМАН ОТВЕТЬ МНЕ!
просто в холодильнике. завернутую в пергамент и слегка смазанную раст. маслом.
@@АлександрЗдоровый-р9х я интуитивно так и сделала! Рыбка получилась слабосоленая и вкусная ВЫ не знаете Роман есть ВЦ? Что-то он здесь не отвечает.
💣👍
Если бы смотрел голодный,застрелился бы! 😂😂😂
при всём уважении Роман я за повторялки оценки не ставлю , как то так и другим советую.......
Все эти рецепты на соль полная ерунда, всегда все пересолено получается, а по хребту сырая, поэтому рыбу всегда лучше в соли передержать, а потом вымочить, так тонкие места у рыбы вымачиваются и после вялки не такие соленые, а внутри тоже все просаливается.
Зачем красной рыбе столько специй? Чтобыее испортить😢
все последний ролики логают ! смотреть не приятно!
Да что то все старое не интересно ушли с подписки и палец вниз не интересно стало совсем
По сто раз одно и тоже ! Задолбалиииииии
Скажите пожалуйста, а где в городской квартире нужно повесить эту рыбку?
На кухне. Как правило есть кранштейны для кухонной утвари, у кого-то к стене прикручен, а у кого-то низ верхних шкафов. Я подвешиваю к нему, а чтобы лучше подсохло, направляю поток воздуха от вентилятора .
👍