Вяленый лосось, "СЕГДЕ" кета по старому Нанайскому рецепту,
Вставка
- Опубліковано 27 гру 2024
- Вяленый лосось, я вялю кету, но сгодится и горбуша или любая другая красная рыба, Сегде это старый рецепт коренных жителей приамрья, , вяленый лосось "сегде" это считается настоящим лакомством, в отличии от юколы которую заготавливают для еды себе и на корм собакам в больших количествах, то "сегде" готовят не много и только из лучшей рыбы, это праздничное кушанье из красной рыбы, в основе приготовления вяленного лосося лежит отвар крепко заваренного чая, в чае много дубильных веществ которые придают во время засолки рыбе особый неповторимый вкус и аромат,
Единственный канал не только о рыбалке, но и о способах ее приготовления! Мало у кого такое встретишь!
:)) Заходите может найдёте что-то новое для себя, рецепты в основном мои, тоесть я их сам придумал :)), поэтому нет грамовок, и чётких инструкций чего сколько, если будут вопросы просто напишите, обязательно отвечу.
Хорошо, спасибо! У нас только вот красной рыбы мало, да и вообще по сравнению с Амуром рыбы мало!(
Fisherman DV. 27 RUS Приветствую! А можно ли и тешу тоже закинуть со спинами? Т.к. девать её некуда. И сколько держать, тоже 3 суток? Или меньше? т.к. она тоньше.
@@ironforce2347 тещу я солью с сахаром засыпаю на два часа и вялю просто, очень вкусная закуска к пиву получается :)
Это где же нанайцы брали такие приправы,холодильники и проч в старые времена?
Обалденный канал !!! Почему мало подписчиков ,нужно помочь продвинуть ,такую вкуснятину.👍🥰
Да просто я не покупаю рекламу, и не заманиваю подписчиков разными уловками типо конкурсов среди зрителей, все само по себе потихоньку идёт :) спасибо вам, я рад что вам у меня понравилось !!
С огромным интересом и удовольствием, давно смотрю Ваш канал! Сердечно благодарю Вас за каждый рыбный рецепт! Могу сказать, что Вы в этом деле профессионал экстра класса! Всё чётко, прекрасно, душевно рассказываете и покаываете! Это просто высший пилотаж! Дай бог Вам всего самого доброго и наилучшего! Дальнейшего развития, новых рецептов и ещё, как минимум, 7 млрд новых подписчиков! )
Это первое видео на которое я наткнулась,и почему то не сохранила.Нашла через насколько месяцев случайно другой рецепт,узнала по клеенке на столе..Я ваш подписчик.Супер !
Как всегда все просто , оригинально и более чем уверен очень вкусно. Продолжайте в том же духе. Однозначно лайк !!!!!!!
Спасибо большое!
В чае дубильные вещества делают рыбку плотной. Цвет-огонь❤ спасибо за рецепт
Прямо влюбилась в Ваши рецепты!!!! Сегодня один из ваших рецептов уже делаю.....Спасибо!!!!! Лайк! Подписка!
Спасибо! Четыре года жил на Камчатке, горбушу брали только с икрой, а сейчас пойду делать мороженную по Вашему рецепту.
Очень интересный рецепт. Обязательно попробую. Спасибо.
Это один из моих любимых рецептов, вкус у такой рыбы просто потрясающий, мне очень нравится,
Человек, ты гений. Я щуку раньше раздавал на лево, направо, а теперь боюсь, что никому доставать я она не будет. С этими рецептами все в дело. Теперь готовым продуктом буду угощать👍
Спасибо Рома за видео,случайно наткнулся на твой канал и понравилось как ты освещаешь свои рецепты!Покажи как вялить красиво и вкусно сигу и форель!
Форель у нас не ловится, а сиги осенью по заморозкам будут, поймаю обязательно сделаю!
Спасибо большое! Всегда довольна Вашими рецептами. Такую рыбу мы только жарим, слишком дорого. Но теперь очень хочется сделать такую же, как у Вас.
Спасибо за рецепт, пригодится. Не зря говорят:"Век живи - век учись". Удачи
Я делал щуку и судака, очень солёное получается. Либо соли в половину меньше, либо солить часа 3-4.
Думаю и этот очередной рецепт хорррош 👍 на осенней кете попробую!)
Попробовали. Вид,запах- угар (в хорошем слове)!!! Более соленая чем надо у на получилась на вкус!!! Только к пиву!!! больше, более крепкому, ник чему не зошла. За рецепт спасибо! Подписались!
Привет спасибо за подписку, это закуска не еда :)
Привет! И рыбалка и блюда шикарные, все успеваете!)
Приветствую, да какой там успеваю со временем затык, полнейший :)), идей в голове много чего бы ещё снять, а времени нет, :))
Рома, огромная благодарность за твои ролики. Смотрю все и по несколько раз. 👍🤓
Виктор приветствую, блин мои старые ролики смотреть это тое ещё испытание, я сам пересмртиваю бывает и блин думаю как я мог это снимать, рецепт хороший но блин затянуто жесть ,:)))) Вот этот рецепт сегде это один из вкуснейших вариантов по засолке красой рыбы, осенью переснему этот рецепт, путину отрыбачим будет с чего готовить :)
@@FishermanDV27RUS Рома, конечно спасибо. Буд-то в Европе продают треску вяленную. У нас её нет т к по цене ...очень дорого
Как всегда только лайк ! Рома ! Ты кладезь обалденных рецептов !
Стараюсь :)))
Отлично!! Рыбка супер! Спасибо за видео!
Спасибо Тамара!
отличный рецепт. всё просто и не сложно. обязательно использую.
Попробуйте, не пожалеете, получилось славно!
молодец мужик! спасибо огромное за рецепты!
Остался доволен этим рецептом. Спасибо большое !
Доброеутро, этот способ один из моих любимых, ходит в тройку лучьших в лчно моём рейтенге :)) возни правда много, но результат того стоит! Спасибо за коментарий!
В понедельник повесил в свой шкаф сушилку еще 1 кг горбуши, вялится максимум 5-7 дней. Заготавливаю рыбку к новому году)))
Делал несколько раз по твоему рецепту... И скажу честно - СОЛИ МНОГО ложишь. Пересоленая получается. Я кладу 2 ложки соли и сахара на 800мл(хватает на одну рыбу) . Рецепт бомба. Как из магазина. Цель моя была добиться горбуши как в пивнухе продаётся соломкой. Цель достигнута!!
Я когда этот ролик снимал рецепта не было готового снимал и рецепт додумывал сам по ходу, Нанайци солят так рыбу но не рассказывают как это делают они продают ее, но не суть, я последнее время соли сыплю на литр воды 80 грамм и 90 грам сахару на этот рецепт и чай черный листовой беру и сою сутки в холодильнике на верхей полке, и получается на мой вкус идеально по соли , Нужно наверно переснять видео с этим рецептом :)
@@FishermanDV27RUS нет, так то вкусно однозначно, но где нанайцы, а где чай с сахаром и прочими специями)
Ромыч!Как всегда Лайк! Добавляю в плейлист!
Спасибо дружище!
Спасибо ,умница.а вот ещё бы увидеть как ты это в вялишь
Привет Роман. я вашпе тащусь. мой первый лайк. В среду на Арсеньево поеду масть проверить.
О круть на Анюе рыбалка сейчас "мазёвая" Я с Гобелей до Амурска на вёслах прошёл,
вот как это делается!лет 8 назад друг мужа угощал нас такой штукой,я ее еще бусами называла и кушать удобно, привозил из дома помоему он с севера родом)теперб знаю рецепт=))))спасибо.
Да всё просто :)) Привет вам с дальнего востока :)
вкусно выглядит даже до готовки
А после готовки ещё вкусней :))
Завтра обязательно попробую ваш рецепт
Пробуйте, не пожалеете, точно говорю :)), соли на одну ложку меньше положите не 6, а 5, а сахар оставте как есть 6 ложек, будет более насыщенный вкус,
самый классный канал о рыбалке
Спасибо приятно слышать, значит не зря старался!
Спасибо, отличный рецепт.))) 🥰😇🤩
Рома , однозначно, Лайк, у коренного населения многому можно поучиться, зимой в низовке угощали варениками из талы, за уши не оттянешь.
Привет Алексей, Не пробовал :)), зимой борщь с карасём ел у них :)), а воренники нужно попробовать, это уже скорее наверно пельмени с рыбой :)
Можно сказать и так, но гиляки их варениками называют, тала из смеси осётр, ленок, сиг, только уксуса поменьше и на ночь, лепят как вареники и в кипяток не больше минуты, заправка, много лука, черемши солёной и корни сараны,на масле, попробуй не пожалеешь.
Ну вот с черемшой уже опоздал в этом году не солил, :)), саранок накопать если только, интересно попробую обязательно.
Сам с Нанайского района, так осенью рыбку делаю, но что бы с чаем, в диковинку))) обязательно попробую))))
Это я в Вознесеновке у нанайца подглядел :))
Fisherman DV. 27 RUS Вознесенское родная деревня.лайк
Молодец Рома! Красиво и уверен вкусно!
Да вешь классная получается :) с пивасиком вообще отлично :)
да опетит подымает! лайк лайк 👆
:))) Пива не хватает, и компании друзей, далеко вы все живёте так бы собрались все нашлось бы о чём поговорить!
Fisherman DV. 27 RUS ну это точно тут все в одной теме 🖒
+Fisherman DV. 27 RUS тут ты прав,видео за 10 год?
Нет сегодня доснял, :)))) это чтобы недругов в заблуждение ввести дата такая:)) ,
Спасибо за рецепт земеля! сегодня случайно на твой канал забрёл. с меня лайк и подписка.
Землякам всегда рад :)) Юрий и спасибо за поддержку!
Это даже выглядит вкусно!
Сохранил! Спасибо за рецепт!
Привет из ПРИМОРЬЯ!!!👍🤝🤝🤝У НАС УЖЕ СИМА!!!😉👋🤜👋👋
Не сильно соленная? Почему вы не сказали?
Интересненько!
Очень понравилась рыбка. Солида в том году, а сейчас долга вас искала.
Я рад что вам понравился рецепт, мне он тоже нравится , и хорошо что вы меня нашли
Сегодня сделаю рыбу по этому рецепту.
Несколько раз делал кижуча ро этому рецепту. Шикарная рыбка выходила. Потом у нас кета пошла и сделал кету. Ну вообще не то. Кижуч всеже лучше. Он более мягкий и жирный. Сегодня 20кг кеты соленой по вакуумным пакетам расфасовал, а завтра буду 10кг кижуча по этому рецепту делать. 😊
Класс! Осталось пивко и можно поставить точку!
Всё супер, у меня один вопрос, а если ее не вялить, а взять и высушить в дегидраторе для овощей и мясо
Афигеть Рома думал я давно на тебя подписан а этому видео 6 лет аж) нифига ты монстр рока) я только года 3 как подписан
Обалденный рецепт!
Спасибо!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт! А можно осенью/зимой подвешивать и сушить рыбку на кухне дома?
Ножи ,конечно замечательные !!
очень красиво получилось.
надо ли рыбу предварительно хорошенько перемораживать, ведь она может быть переносчиком паразитов и инфекций?
Завидую белой завистью!!! У нас только щука,окунь,чебак,сорога . Рома, где это ты живёшь?
Хабаровский край, г. Амурск, маленький городок прям на берегу Амура :)
@@FishermanDV27RUS Усынови !!! Рыбки красной хочеться😢😂🤣
Ромыч, балуешь ты нас)) щас пойду своё "сегде" достану погрызу)))
:))), а я блин дома сегодня и пива не выпить под "Сегде" :))
Fisherman DV. 27 RUS Ром а тя чо жына лупасит за то что бухнеш ? 😂
Лайк и подписка, попробую, очень понравилось
Рашид приветствую, вот это мой любимый рецепт из кучу что я препробовал :))
Сколько дней ты её сушил по чеснаку??? И цвет этот неужели от заварки такой, богатый вид однако
Подскажите пожалуйста в дегидраторе можно посушить?
за рецеп спасибо , попробую из сома , лайк !
Благодарю!
Лайк от друзей-зачетно.
Спасибо ребята!
Где купить хороший нож для разделки рыбы?
Попробовали, не пожалели, но ...не довисела она до 10 дней😋. Ночь в духовке на просушке, дня три-четыре на балконе. параллельно делал лохудру (лакедру) сухим посолом - лакедра побдила, при том что жареная, вареная ни о чем, вяленная охренительно😋
Обязательно попробую!С нашей,Обской интересно получится?И косточки,как я понял,Вы не удаляли?
Вид супер
Она и на вкус отменная, это мой один из любимых способов приготовления красной рыбы, :)
Кета? Так себе по вкусу? Кто то бы вам сказал : "зажрались Вы". 🤣 Спасибо за рецепт 😍
Рома.сделал тузлук по данному рецепту и он получился ядовито соленый.Хороший ты мужик, но выдавай пропорции, как бывало ранее.
Подскажите, где купить хороший нож?
А как сушил то ?
КРАСАВЧИК
Дома рыбу вялю постоянно только под вентилятором, а еще лучше прям сырую в коптилочку обдать дымком потом вытащить и вялить, провялится потом еще раз в коптилочку и нормик.
Эта просто вяленая, кстати зачётный рецепт попробуй, в жару проблемно завялить даже под винтилятором в октябре займусь, рыбой, на балконе сазанчика повешал, так дожди как раз пошли, плесенью покрылся, я ещё солю не сильно, маллосольную делаю рыбу, вообще не реально завялить :))
вот в пятницу еду на рыбалку наверно с ночевкой, на тракторе по лесу на реку. если что могу кинуть фото улова)
Amk-roma@mail.ru
былобы интересно посмотреть, вот адрес
Приветствую, три дня в таком тузлуке, не сильно ли солёная будет?
Роман, где ты эти рецепты берешь? Я много лет среди гиляк жил, столько не видел!!!! Солить в чае, это новость!!!!
Здорова Сергей, это не Гилякский рецепт, а именно Нанайский, они его не кому не рассказывают, секрет!, но рыбой готовой меня угощали, ну и так урывки в разговоре подслушал и уже сам по своему повторил, получилось не хуже чем у них, единственное я с солью немного пролетел вследующий раз буду с осенней рыбы делать на полтора литра воды не 6 а пять ложек соли и 6 ложек сахара, она должна немного сластить а тут просто малосольная!
А что с рёбрами и брюшками делать? Что-то я у вас на канале так и не нашёл
Да тёша макается в тузлук на минуту и вывешивается вялится, видео вроде было, если нет то исправим час нет проблем :) ларь буду размораживать к рыбалке готовить рыбу солить буду прошлогоднию и сниму видео про брюшки :)
@@FishermanDV27RUS спасибо, буду ждать
Подскажите пожалуйста, а какую рыбу на ваш взгляд не стоит вялить? Не в смысле, что Вы не любите,а просто не подходит для вяление
Интересно, попробуйте вместо чая, засолить рыбу в луковой шелухе!
Можно попробовать, но чай он богат дубильными веществами, и в нём не случайно я рыбу солю, вкус получается совсем не обычный, это мой самый любимый пока рецепт :)), Но в шелухе сделаю попробую покажу, и скажу как оно :)) Спасибо за подсказку :)
Приветствую . хотел узнать , а поменьше держать можно в тузлуке? сделал похожий тузлук(маринад) сутки уже солится., прям не терпится уже вялить). кстати с меня лайк и подписка
ну и комментарий
Здравствуйте. А целые боковинки таким способом завялить можно?
Вечер добрый, да конечно если не крупная рыба то без проблем, это мой самый любимый вариант засолки и вялки рыбы красной,
@@FishermanDV27RUS спасибо
Привет, а почему так долго солил? Первый раз так долго солишь, тем более филе такое тонкое. По идее мне кажется за 4 часа или меньше просолится тем более в тузлуке, да и заварка за 3 суток постареет сильно. )) Или может это прям без отклонений от традиций этого блюда? За 3 суток конечно соль задубит мясо рыбы ))
Вот поэтому три дня в холоде и солится, мясо стало упругим, Ложку соли только убрать нужно а сахар оставить как есть, она не пересоленная но чуть соленовата получилась, местные по неделе в ванной её высаливают, ну они со свежей делают, там черви встречаются
А ну если со свежей, если не была заморожена то да, по 7 дней тогда солят, и даже больше, что бы обезопасить, а потом вымачивают. Я кстати тоже Ром начал количество соли сокращать , а сахар немного увеличивать. К китайским традициям поближе, китайцы умные , много опытный народ тысячилетиями, у них всё время всякая рыбка аж сладкая, всякие желтые полосатики которые продаются в упаковке, от сахара и ферментируется быстрее ) Я даже в передаче давно уже слышал фразу - Там где у нас солёно, у китайцев сладко )) Кстати с соевым соусом или с чаем всё же вкуснее? Хотя понимаю что тут как сушеная ближе а там вяленая.
В сентябре кета пойдёт, покажу как у нас местные делают настоящею юкаллу,там вообще нечего нет не соли не сахара, просто свежая рыба, солнце и ветер, иногда внизу под вешалами разжигают костерок на тальнике, ну это уже изыски по ихним понятиям :))
После посола промывать надо или нет?
Попробовал сделать, вкусно получилось. А почему именно солить 3 дня , разве за сутки рыба не просолится?
Доброго времени, да тут не много не так , мы же в чаен ее солим и тут не только процесс соления нам нужен но ещё и процесс ферментации продукта в дубильных веществах что в чае крепком содержатся, а если просто посолить то такие полоски вполне достаточно солить часиков 6 ну максимум 8 :)
@@FishermanDV27RUS Спасибо. Просто я горбушу так сделал, а у нее мясо не плотное,рассыпчатое и в воде за 3 дня совсем размокает как тряпка)
А ну сократи до суток время засолки да и всё не чего страшного не будет :)
Fisherman DV. 27 RUS а после трех дней не вымачиваете? Или соль нивелируется сахаром?
Ну я в смысле про пересол.
Спасибо.
Дядя Рома можно спросить куда вы на рыбалку ездиете
Здорова Артём, недавно рыбачил в Сухой протоке, а горбуша сейчас попадается на яблочках (там тонь), а на втором мосту вчера и сегодня знакомые ловили руками сазанов они в траву полезли икру метать, валом там сазана :)
Надо сходить с поцанами с ночевой собираемся думоем куда
На сандинку не ходите там глухо, товарищь сегодня был немножко карасиков и пару падлещиков за пол дня рыбалки поймал, Тёма идите на ЦКК там в затоне карась, на спиннинг сомики хорошо ловятся, если мушки привяжешь перед блесной то ловятся желтощёки не крупные, также толстолоба там много но они на смиык ловятся,
Артём здорова ! ну что как рыбалка?? Поймали чего нибудь??
Да севодня не пошли седня я работал завтро с утреца рванем
Чай МК думаю семь раз экономнее будет для цвета😂😂😂
Обязательно трое суток солить, если тоньше нарежу?
Наталья доброго дня, если тоньше порежете полоски рыбы это отлично, рецепт я час немного изменил на литр чаю крепкого берите 80 грамм сои и и 60 грамм сахару, солите сутки в холодильнике или 12 часов при комнатной температуре, потом вяльте, будет отлично, и спасибо вам за подписку!
@@FishermanDV27RUS Спасибо за ответ.Солила рыбу по одному из ваших рецептов,рыба-огонь! Улетела только в путь!
Да будут вопросы то спрашивайте, отвечу :)
Я так понял с филе сазана тоже получится ис. Удака тоже не плохо будет .
Да любая рыба сгодится, просто в красной костей нет удобно употреблять ее потом :)
Сделал по вашему рецепту все понравилось, но на соль хотелось бы поменьше вкус, что лучше сделать, меньше соли в тузлуке или держать не три дня , а два к примеру?
Да я этот рецепт подкоректировал , На литр заварки соли 80 грамм, сахару 100 грамм, рыбу в этой смеси солим сутки всё просаливается и по соли будет оптимально, к весне ближе ролик пересниму, пока времени совсем нет, :)
Скажите, а морскую рыбу можно так засолить?
Кета морская рыба :)) она на нерест с моря заходит, можно так солить любую рыбу, желательно только не костлявую, а так всё в ваших руках :) вкусно получается это мой любимый посол рыбы
Fisherman DV. 27 RUS спасибо! Буду пробовать !!!
Роман, доброго дня. Благодарю, что делитесь интересными рецептами. Скажите, пожалуйста, такую рыбу нужно хранить только в морозилке получается?
Наталья вечер добрый, нет ее можно и просто высушить она когда совсем сухая сделается хронится сама по сибе но это уже под пиво, или размачивать для супов национальная кухня местная не всем понравится :)) но делают из высушенной рыбы порошок толкут и добавляют в куипящию воду получается густая похлёбка типо рыбного киселя :)) гадость на вид но питательно :))
Привет. Где берешь рецепты? Такая засолка вытягивает летнюю кету по вкусу?
Здоров Костя, да и не хило её вполне можно кушать, я и сам если честно не ожидал такого результата, дома хожу сегодня весь день жую потихоньку, я много всякой рыбы ел, да и есть всякая, но эта мне понравилась, единственно что я бы изменил это на объём воды в полтора литра положил соли не 6 ложек а пять, а вот сахару оставил 6 , будет вкус ещё лучше, но это я уже с осенней кетой поэкспериментирую, А рецепт в Вознесеновке у нанайца подглядел, даже не рецепт рецепт полностью мой, а саму рыбу попробовал рецепт они не говорят конкретный, так в общем сказал чай да соль, а остальное уже сам придумал :)) Но получилось не хуже чем у них (и это как минимум) :))
Fisherman DV. 27 RUS у тебя по ходу жидкий дым получился. Слыхал про такой? :-)
То что в бутылках продают, так он вонючий гадость конкретная, нет она пахнет гвоздикой и кориандром с лёгкой ноткой лаврового листа ну и рыбой немного короче там всего в запахе намешано не расскажу нужно пробовать, приедешь угощу :)) Наверно если не съем сам :))
Ее точно после 3дней вымачивать не надо?
Класс)
10 дней вялить...при комнатной температуре???
Да можно и меньше если под вентилятор поставить, степень провяливания рыбы это сугубо дело вкуса кому что нравится,
Всем привет, получилось очень хорошо на вид 👍
...а на вкус-ещё лучшее!))
Подскажите, видел как Нанайцы делают талу из щуки, а как же паразиты? Если не трудно покажите рецепт талы.
Александр да все просто тала делается из мороженной рыбы, она вымораживания и безопасная делается, мне с осетра больше тала нравится ролик был удалить пришлось :) готовится просто , мороенную рыбу лучше жирную с сига вкусная получается тала, с сазана, щука это не праздничный вариант :) смороденная рыба немного оттаивает с нею шкуру чтоб содрать можно было, режется как строганину только потом стружку редут на соломку как вермишель полосочками, но сначало готовят основу, в миску режется много репчатого лука, лук солится перчится черным свежемолотого перцем и немного уксуса не разбавленного добавляется по вкусу потом лук мнется руками, и пока нарезается рыба лук настаивается, ну и все смешиваем резаную рыбу холодную и лук настаиваем минут пять десять и можно закусывать :)) это закуска очень популярная у нас :)
@@FishermanDV27RUS т 9 у вас тоже рулит, но впринцепи все понятно, рыбку надо морозить)))
Да нужно морозить обязательно :)))) Блин как мы жили без умных телефонов :)))
Сколько времени хранится такая рыба
Да не долго съедают махом :)) Ну а если завернуть в бумагу и в пакет плотно упаковать то год в морозилке хранится
Скажите, вопрос не совсем по теме, если в сушилке для фруктов сушить, какая температура должна быть? У всех от 35 до 75 градусов. Не хочется испортить продукт. Спасибо
Оксана добрый вечер, не выше 30 желательно :) ставьте 35 если меньше не как, будет похоже на провисную рыбу по консистенции , Дело в том что при +40 белок уже начинает распадатья тоесть рыба варится при плюс 45 градусов в сувиде очень вкусно получается, а 35 это уже пограничная температура и под закрытой крышкой сушилки может быть и горечее чем 35 гр.
Fisherman DV. 27 RUS спасибо, Роман! Сушилась всю ночь на 40. Получилось хорошо, у меня сушилка с большими отверстиями... рыба не сварилась. Но вот соленючая получилась, глаза закатываются 😂. Это только моя ошибка. Делала смесь соль с сахаром по вашему рецепту, НО передержала сильно и филе у меня были к тому же очень тоненькие. Мужикам к пиву сойдёт. Кстати, я часть сделала с маслом и копченой паприкой. Интересный вкус получился, если бы ещё не эта соль лишняя.... думаю, в следующий раз и часа хватит на засолку... (я солила около 6 часов, но раньше никак не могла рыбой заняться, поэтому так вышло).
Нравится ваш канал! Удачи вам!
Рыба очень солёная получается?
Нет малосольная совсем, хороший рецепт в моём личном рейтинге один из лучших на сегодняшний день :))
Сейчас делаю ролик с белорыбицей раньше не пробовал сегодня посолилась рыбка вечером вывешаю дня через три четыре будет видео, результат для меня пока не ясен :))
лайк нанайцам))
Ты их видел? У вас живут они? Вот ребята у кого нужно учиться рыбачить!!!, они даже в унитазе на закидушку рыбу поймать способны :)) А зимой на матоциклах с деревянными люльками знаешь как они по льду гоняют в резиновых сапогах в 40 градусный мороз, Это нужно видеть, классные они ребята :)) Рыбаки правда от бога что называется этого у них не отнять и есть чему поучиться.
но и рыбы у них полно это факт))
Да те что не бухают на рыбе очень даже хорошо живут, в Очане у них не доводилось бывать?, видел на чём они ездят, ямахи сплошь да Сузы, и не меньше 100ки.
подтверждаю ваши слова! в прошлом году в конце ноября в районе "телячьего острова" сам видел как нанайцы по льду на мотоцикле ехали)) в тот день мужики смеялись над парнями, которые приманивали ленков красной икрой. я стоял выше них по течению в 5 метрах. они ни одного не поймали, я 3х леночков поймал в хапугу. по-ходу с запада сейчас народ в шоке от того, что мы рыбу красной икрой подкармливаем))))) и в тот же день я поймал пескаря-линя, первый раз его тогда увидел. да и вообще я тогда хорошо отрыбачился (сиги, щука)
По первому льду всегда рыбалка хорошая, Вот этих западных рыболов к нам в январе на рыбалочку пригласить посмотрел бы я на них, как ониб заголосили ледок за полтора метра и буром не разбуреш с песком, только пешнёй долбить, морозы за 40кет, вот где рыбаки настояшие живут не то что эти тёлки в брюках, с мормышками ихими, краба они нашего на щуку не видали просто не когда,а про ищи ищи вообще молчу даже я побоюсь им такую блёсенку показать :))
Подписался ,хороший канал,отличные видео!
Спасибо большое!
Здравствуйте, подскажите, если её предварительно не замораживать, на сколько это опасно для организма? Если я её уже просолила в тузлуке, может её заморозить перед вялиньем?
Ирина это русская рулетка, если вам повезёт то это обсолютно не опасно, но вот если не дай бог не повезёт то это потом очень долго и сложно лечится, Если вы рыбу уже посолили то вяльте её и коптите, а потом с коптилки сразу не проветривая убирайте на неделю лучше дней на 10 в морозилку, через 10 дней достаньте и повести проветриться и провялиться окончательно, во вкусе вы разницы не почувствуете, если коптить не будете просто вялите то не довяльте её немного и тоже заморозте, а потом довялите, если просто малосольную делаете это уже похуже будет дело в том что кристалы воды которая превратится в лёд в рыбе её рыхлой сделают в вяленой этого не происходит :)
Спасибо, сегодня она у меня повялилась, сейчас отправила в морозилку, потом, что у меня получится в конечном итоге, напишу. Потому что до этого делала из замороженной, вкус знаю.
С огромным интересом и удовольствием, давно смотрю Ваш канал! Сердечно благодарю Вас за каждый рыбный рецепт! Могу сказать, что Вы в этом деле профессионал экстра класса! Всё чётко, прекрасно, душевно рассказываете и покаываете! Это просто высший пилотаж! Дай бог Вам всего самого доброго и наилучшего! Дальнейшего развития, новых рецептов и ещё, как минимум, 7 млрд новых подписчиков! )
А есть ли способ как-то избавить эту рыбу от лишней соли? Вымочить, например, и снова завялить? Че-то я пересолил прилично
Да в чуть подсоленнцю воду ее положить и пскай сутки стоит, потом снава вывешать на воздух вялиться ее и будет гуд не чего страшного не случится с ней
@@FishermanDV27RUS спасибо, попробую