Pasta al Pomodoro: i paccheri di Chicco Cerea - Da Vittorio
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- Опубліковано 15 жов 2024
- INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE PACCHERI DA VITTORIO:
½ bicchiere di olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
200g di pomodoro San Marzano
50g di pomodoro piccadilly
320g di paccheri
20g di burro
1 mazzo di basilico
40g di Parmigiano
Sale, pepe QB
½ cucchiaio di zucchero
Straordinaria eleganza della semplicità questa è una vera lezione
Ce manca solo che dice "ciao cipollini",ma lui è Massimo Boldi da giovane!!!
Matteo Cucchiella ricetta di spaghetti con cicale
Vero zioo canta..!!
L'ho subito pensato anche io 😂
Ahahha cazzo sto morendo " ehhhh ma che roooba"
Vero !
Però alla fine non ha spiegato perché il parmigiano giovane
Probabilmente è meglio per la mantecatura rispetto a un formaggio più stagionato.
Ha detto capirete il perché
@@Domenicorusso15 Perchè con la quantità che mettono se fosse troppo stagionato risulterebbe troppo salato mentre essendo poco stagionato il formaggio è più dolce.
ha detto "capirete il perché" non "vi spiegherò il perché" ;)
Meno stagionato è, più morbido sarà è più facilmente si scioglierà
Complimenti per la chiarezza e per la bontà della realizzazione.
Bon apetito 🎉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Simple and fantastico ‼️🎉
Thank you ☃️
Mia madre mi ha trasmesso ricette che io sto trasmettendo a mia nipote...😪il mio sugo al pomodoro è quello,la cotoletta idem, grazie mamma , la tradizione va trasmessa e...non morirà mai! Grazie Vittorio...mi hai fatto ricordare un sacco di cose bellissime ed emozionanti.🫶❤️👍
Ma l’aglio viene tolto prima di frullare?
Straordinario e semplice, che delizia
Ma la quantità di pomodorini freschi e in scatola? Quel 50gr di piccadilly suppongo sia la dose di quelli freschi
Sono qui perché a distanza di 4 anni non ho ancora capito il perché del parmigiano giovane. Continuerò a pensarci comunque
parmigiano più stagionato utilizzato a caldo per la mantecatura rischia di scindersi in parte liquida e parte solida. (siero - caglio)
Manteca meglio
si scioglie piu facilmente, rimane piu cremoso
l'algoritmo oggi ha deciso di farmi vedere i paccheri al pomodoro .Io sono stato fortunato dopo 6 anni il parmigiano e parecchio invecchiato,puoi stare tranquillo adesso 😀
Eee appunto
Ohhhh 😄nine years ago video ?!! But its delicious😋😋👌 and wonderful pasta🍝 🥳🙏.
Ma solo io nn vedo tra gli ingredienti scritti i pomodori datterini freschi? Ci sono scritti i pelati (ok) e i piccadilly (ma nel video non ci sono piccadilly, ma ciliegini pelati e datterini freschi)..
Oggi ho provato a farli anch'io, certamente non uguali ma a noi son piaciuti molto. Grandi f.lli Cerea!!!
Me è un rist 3 stelle Michelin o una trattoria??? Paccheri al pomodoro me li faccio io a casa
Could you put italian subtitles also please? I think that it would be great for the diffusion of the italian culture, and for me personally, it would help with my studies of the italian language (with content that I love to watch and learn about - food! haha). Voi siete troppo forti, congratulazioni!
Bro you can put subtitles in the settings of UA-cam
Ma non viene rimosso l'aglio prima del frullaggio?
Bravo,interpretazione del pacchero al pomodoro eccellente👏👏👏👏👏👏
I dosaggi della ricetta scritti sono per una persona ?
vorrei assaggiarli perché buonissimi ma costeranno un botto..... allora me li faccio a casa .. a copiare sono più bravo dei cinesi :-)
35 ero a piatto. Come ha visto da video, esci che ha più fame di prima. Tante parole ma sostanza poca.
@@---cb7hf se la sostanza per te sono porzioni come quelle della nonna allora torna a mangiare da mcdonald
Mazza
Mazza Fede, quando vado a mangiare al ristorante, vado per mangiare non per assaggiare. In quanto pago. Il tuo scrivere da idiota di andare a mangiare da McDonald, non dice nulla, e non fare il fighetta, inoltre mia nonna quando andavo sta pur certo che mangiavo. Prima di scrivere rifletti ciò che scrivi se no fai la figura della CAPRA
@@---cb7hf non metto in dubbio che da tua nonna mangi, sappi comunque che in un ristorante di quel calibro vai si per mangiare ma in primis vai per fare un esperienza, non un abbuffata come da tua nonna
Continuo ad essere perplesso ,questa é una ricetta a tre stelle? 2 passate di pomodorini in scatola , con quelli freschi e un semplice placcherò De Cecco? Non vedo nulla di stellato ... sarà mia ignoranza bo
01:11 : "I nostri paccheri, una selezione nostra speciale" (yawn)
01:54 : Scatola di paccheri De Cecco (ah ecco)
la De Cecco sarà per i pasti del personale...
@@raffaelloorini8850tutto può essere ma è curioso che fossero paccheri in tal caso e che se non fosse stato x l'errore nella messa a fuoco...
In un locale tre stelle non esistono gli imbrogli in cucina. Tutto è selezionato e certificato.
Sicuramente avranno usato i de cecco per fare questo video, non sprecando una materia prima. Ovvio potevano specificato.
Anche il pacchero che ha fatto vedere ti posso garantire che non è un de cecco
Luca Viviani I paccheri De Cecco ci vogliono 14 minuti di cottura mentre quelli che usano c’è ne vuole 20
Ahahah
Ho avuto il piacere di assaggiare questo piatto.....sembra una semplice pasta al pomodoro ma non la è assolutamente!!
Eccezzionale!! Sono un cuoco ma un sugo del genere non mi è mai uscito😢
“Eccezionale”: una sola Z basta per trasmettere l’entusiasmo.
Ma lui è della scuola del grande diegone Abatantuono nazionale.. ccezziunaleeee
è una questione di ingredienti, procurati olio buono, pomodorini biologici e san marzano dop e vedrai che il risultato sarà ottmo
Luigi Rizzo fallo a casa, ma non un piatto, fai finta di fare il sugo per 50 persone.
Poi ne riparliamo.
@@luisluis3753 madonna bro spero che il tuo ristorante abbia almeno 4,5 di valutazione sui vari siti e qualche stella michelin perché offendere un tuo collega che ha avuto l'umiltà di ammettere la superiorità di un tre stelle (dopo l'assaggio) non ti assicura una brillante carriera
Capisco la vostra semplicità grandi tutto perfetto
So easy, yet so prefect.
Non ho visto che hai messo sale nel aqua per la pasta, ne nel sugo? Scusami pero mi sembra piu brodo di pomodoro e non "sugo"....! 😢
6 paccheri per piatto non saranno troppi? Ne userei 3 o anche solo 2 😄
Ma un pò di sale non si mette ?
Ciao, perché avete usato dell'olio di semi ad inizio cottura? E perché mantecate la pasta col burro? E perché frullate tutto il pomodoro? Questo pacchero non è da 3 stelle
Perché secondo te mostrano una ricetta segreta?
Complimenti , dev'essere davvero buona . Una domanda : Il parmigiano se non lo manteco con la pasta , ma bensì lo spargo sopra a piatto servito , può andar bene lo stesso ? Grazie
perché? fai fatica a farlo in pentola?
Spettacolare......il piatto di pasta più appetitoso.
Troppi ricordi li mangiavo alla mensa dalle suore. Grande Cerea
Perché la salsa da rossa diventa arancione? Aggiungete della panna?
No, è la fibra bianca interna del pomodoro, normalmente integra anche dopo la cottura, la quale una volta frullata conferisce il caratteristico colore arancione.
Per scurirlo un po' si può aggiungere del concentrato...
Mi piacerebbe molto andare a mangiare da vittorio ma non ho abbastanza denaro.
Ieri pero ero nella splendida napoli e ho mangiato un pacchero eccezoonale, pom.san marzano freschi e un buon vino rosso.. Non c'erano stelle in quel ristorante ma mi sembrava di toccarle. Meraviglia partenopea. Da bologna
lorenzo pancaldi Felice che tu ti sia trovato bene nel posto in cui hai mangiato, spero tu abbia anche potuto mangiare la pizza qui a Napoli 😚♥️
Lorenzo sono contento che almeno hai mangiato. Anche se non eri da Vittorio, Con quello che si spende li, mangi per una settimana, ma alla grande. Buon proseguimento
L'importante non è mangiare da uno stellato, l'importante è che tu sia soddisfatto dal cibo.
Bel sugo. Ma l'aglio del soffritto viene frullato insieme ai pomodori o viene rimosso prima della frullata?
viene rimosso, lo dicono in un altro video
@@clubmate12 Grazie!
Ma il sale??
gentile Vittorio
tutto bene la ricetta , la facevo quando i miei figli erano bambini , un consiglio fai bollire il pomodoro senza condimento poi passalo nel passaverdure cosi'da non stressare la polpa e fibra del pomodoro poi prosegui con il condimento
usare il frullatore ad immersione per un ( spero0) san marzano e' un crimine
Bravi bravissimi,stellati stellatissimi....buoni i paccheri in brodo....
esatto,se ci metteva i ditalini almeno si accompagnava
Ma se il pacchero cuoce in 20 minuti e il sugo invece, dopo aver buttato la pasta, deve cuocere per altri 30 minuti, non si scuoce la pasta? Errore di montaggio? Comunque il burro nella salsa al pomodoro (a me fa vomitare) è una cosa nordica...
No, nessun errore; lui ti dice i tempi ma, come vedi, ha già un pentola con cottura del sugo finita, che poi frulla e setaccia
Ma è pasta in brodo di pomodoro?
Hahahahahah
35€.pasta con i pelati.grandissimi geni 😃❤
Cotti in un paiolo da 500 euro !! E passati con il cinese !!
Jajajajajajajajajajaja
Haha!! Finalmente un commento sensato!!😂😂😂😂
Perche yn scatola?
Chicco una domanda: ma perchè a me i paccheri si rompono sempre?
In questo senso posso provare io a darti qualche consiglio, se non ti risponderà il diretto interpellato: usa la giusta quantità di acqua (i paccheri hanno bisogno di spazio in cottura altrimenti tendono pure ad attaccarsi uno con l'altro se usi una pentola troppo piccola o con poca acqua), non tenere la fiamma troppo alta, non usare mai mestoli o schiumarole metallici per girarli e girali comunque con estrema delicatezza ed il meno possibile (io uso il cucchiaio di legno), rispetta la cottura indicata il più possibile e quando vai a mantecarli col sugo / burro / parmigiano cerca di saltarli il giusto, senza usare cucchiai o altre cose simili. Le prime volte che cucinavo i paccheri si rompevano pure a me, poi col tempo ho imparato a gestirli meglio e non si rompono più.
@@djnatZOMGbravo! Grazie per la spiegazione...visto che loro non ti hanno risposto ❤
Non capisco la necessità di mettere per ben 4 volte un grasso. Si parte con olio per soffritto (obbligato), si procede a mettere il burro, poi parmigiano per mantecatura (c’è già il burro, non capisco perché usare anche il parmigiano per mantecare) e poi di nuovo olio nel finale. A me pare troppo grasso per un “semplice” piatto di pasta al pomodoro
Per essere al nord sono stati leggeri 😂
se non sai che burro e parmigiano vanno per mantecare o non sei mai uscito da Catanzaro o non sai niente di cucina
@@toffonardi7037 burro e parmigiano si usano per mantecare i risotti, non la pasta al pomodoro. La pasta al pomodoro è pasta al pomodoro da nord a sud. Se non lo sai sallo!
@@APM1985 a parte che non esiste nessuna regola cosi’ ferrea pasta al burro mai sentita? Ahahahahaah perfino pasta al pomodoro mantencata al burro e’ un piatto tipico quando al nord di e’ cominciato a usare la pasta al pomodoro la
Si condiva cosi’ Ma tu cosa credi che in italia si sia sempre usato l olio d oliva? Ahahah prima si usava strutto, sugna margarina.. madonna che ignoranza ogni volta che sento un italiota parlare mi cadono le palle non sapete un cazzo di nulla ripetete le
Cose che sentite dire senza controllare mai niente e siete pure saccenti poi vi stupite perche’ siete a livello del terzo mondo
@@toffonardi7037 è arrivato Ducasse!
Nel leggere il tuo messaggio si evince da che parte scaturisce l’ignoranza, ovvero dalla tua! Tra i due è evidente essere te l’ignorante perché io non ho offeso nessuno come tu hai fatto con becere etichette da bar.
Uno che dice: “la pasta al pomodoro al nord si fa così” denota un’altra evidenza di quanto ignorante sia.
Se tu conoscessi la ricetta capiresti di aver detto cazzate su cazzate ma poiché la tua ignoranza e presunzione supera di gran lunga la tua curiosità e conoscenza, ti limiti alle offese che evidentemente sono la cosa che conosci meglio.
Sul fatto che in passato al nord si usasse il burro perché l’olio se lo potevano permettere i più ricchi è vero ma che la pasta al pomodoro si facesse col burro è una cazzata di livelli indecenti. Nella pasta al pomodoro il fondo si fa con un grasso (olio o burro) quindi al nord suppongo si usasse il burro….PER FARE IL FONDO non per mantecare.
Se la vuoi fare come i Cerea falla ma non chiamarla pasta al pomodoro, la chiami pasta pomodoro, burro e parmigiano che è un’altra cosa e non è pasta al pomodoro. La pasta al pomodoro è pasta al pomodoro e se non ti sta bene vai a cambiare i testi del 1808 dove per la prima volta appare la ricetta della pasta al pomodoro. IGNORANTE
Il cognato è una gran bella persona!
Sicuro, ma poteva evitare l'assaggio col dito mignolo.😁
Lo chiedo senza polemica: qualcuno mi sa spiegare perchè unire pomodori freschi ad altri in scatola?
Aggiunge freschezza al sugo
Chicco Cerea… che fuoriclasse assoluto, numero uno
Un po' troppo montato dai. 40 € per una pasta al pomodoro
Mavaffancul
We were there last month and he made this pasta for us table side it was great!
And how much you paid? 😂😂 40 euros?
Evidentemente c'è molta invidia che parla, poi vai a vedere e sono concorrenti o gli piacerebbe molto.
Tutti pensano sempre di essere i migliori ma si diventa grandi anche rispettando e imparando dagli altri, non è solo un fatto di gusto personale ma di professionalità.
Prima crea qualcosa che dura decenni poi parli...
محمدرسولاللةصلىاللةعلىةةسلم
،
ottimi ma ci manca un po' di sugo....
Ci metterei un po' di curry
Stefano Sala per un piatto orientato verso oriente
Se lo dice italo ti credo
Italiano o tedesco?
Gabriele Manderioli no uno è 5 l’altro è 15
@@ciroboccale8427 pevò l'ho sbucciato pevsonalmente ievi seva
comunque la ricetta in descrizione è sbagliata; nel video i tipi di pomodoro sono 3:
San Marzano pelati (in scatola)
ciliegino (sempre in scatola)
piccadilly o datterini (freschi)
poi circolano anche altre ricette, alcune con solo due tipi, altre con soffritto carota/cipolla/sedano... boh!
La preparazione sembra da mensa in fabbrica
Ajajajajajjajajajajajaj
Si infatti costano 35€ a piatto. Per trovare un tavolo libero c'è attesa di 6 mesi. Come dici? Tutti idioti che si fanno infinocchiare? Grazie di esistere ho illuminato
Non so a voi, i gusti son gusti, a me viene voglia di mangiarla e fare la scarpetta!!!
È obbligatoria
È una pasta al pomodoro che ha 800090 calorie per cm3 chi non se la vorrebbe mangiare
E' scritto nella Biabbia... "con certi piatti fare la scarpetta è parola del Signore!!!!"
vista la preparazione avrei avuto anche io dei dubbi.... ma li ho assaggiati qualche giorno fa e sono davvero eccezionali !
Ovvio che un buon piatto di pasta inondato di salsa di pomodoro e burro sia molto appetitoso, da qui a fare le cose come si deve e al meglio ce ne passa però. Fare le cose al meglio vuol dire anche usare prodotti più salutari, come l'olio extravergine d'oliva quando è più adatto ad una salsa come quella al pomodoro, invece del burro meno salutare e che in questo caso non è necessario e addirittura inadatto visto che si tratta di un piatto mediterraneo. Poi se usi un buon ingrediente fresco, come il pomodoro pachino, perché mischiarlo ai pelati per poi frullarlo addirittura. Se fai così non fai né il meglio né sei furbo, nessuna delle due cose. Se vuoi fare il meglio usi solo pomodoro fresco, se vuoi fare il furbo, usi il pelato e lo frulli, aggiungi il pachino ma lo fai vedere... altrimenti a pro di che aggiungere il pachino???
Poi avranno le stelle michelin, buon per loro, certo che su sto piatto non hanno mostrato nessuna cura particolare se non un abbondare ma in modo raffazzonato
comunque a bologna fanno il sugo burro e oro, che è fatto con burro e pomodoro
@@pincherlezed evidentemente non hai guardato il video ma ti sei fermato a qualche sentito dire. Altrimenti avresti visto che la base di questa ricetta è olio extra vergine di oliva, e il burro ce lo mettono solo alla fine, e scrivono 20 grammi per 4 persone, quindi 5 grammi a cranio, praticamente nulla...e la pasta nella padella che vedi in video, direi che è per ben più di 4 porzioni da ristorante dove si mangia anche altro in una cena.
@@pincherlezed quindi in italia il burro non esiste? ma per favore..... tra l' altro il burro è alla base dell' alta cucina
Sarebbe un successo, se ciascuno di coloro i quali lo criticano avesse raggiunto, nel proprio lavoro, metà del successo che ha lo chef nel suo. Per di più costoro si permettono pure di dargli consigli nel suo lavoro.
Queste sono le follie del nostro tempo: qualsiasi cialtrone crede di potersi paragonare, in qualsiasi materia, a persone notevolmente più titolate di sé.
non sono mai stato da vittorio ma sono sicuro che meriti le stelle. detto cio questo è un piatto normalissimo che qualsiasi persona riuscirebbe a replicare senza troppi problemi. 35 euro per una normalissima pasta al pomodoro mi sembra un bel furto
Si può dire che quella della mi nonna con i pomodori dell'orto è meglio o devi cagare il cazzo??
Il successo lo ottenne il padre
Sì, è incredibile che si permettano di criticare negativamente Cerea...
@@tashkipa ma lui lo ha creato e poi nel prezzo sono inclusi il personale preparatissimo, i costi energetici, i costi delle materie prime......insomma, è una responsabilità tenere in piedi quel posto.
Top domani sera la replico
Come faccio adesso.,,non posso farlo non ho il colino cinese,,,ho solo quello leccese,,
Sono nato e cresciuto a Bergamo e ricordo molto bene Vittorio nella vecchia sede da ragazzo , non riesco però ancora a capire come loro possano celebrare un piatto che non può appartenergli in nessuno modo , è come celebrare un telefono della huaweii, per l’amore degli Dei, ottimi , ma pur sempre una imitazione !
Ha usato una Dyson per pelare il sugo praticamente
Io l’ho fatta. Che dire è speciale! Provate e poi criticate maghi dei fornelli e delle tastiere!
@MARCELLA ZARA noi a vicensa ghe metèmo el ragù de gato
Excellent
Sarà anche buona ma,Vorrei sapere perché dovrei andare in un 3 stelle micheline per mangiare pasta al pomodoro....
Le dosi in descrizione sono completamente sbagliate 250 gr di salsa di pomodoro, che dopo l'evaporazione dell'acqua perderà pure peso, per 320 gr di pasta?? Dai su, viene fuori una pasta appena colorata. Ci vuole almeno il doppio della salsa
Al netto dei soliti commenti disagianti sulle porzioni (non credo esista un modo di far comprendere l'idea che c'è dietro la porzione nel contesto di un menù degustazione o comunque nell'ottica di ristoranti stellati...piaccia o meno questa è la filosofia) e sul burro (hai poca scelta se vuoi mantecare, ok, si può usare l'olio come grasso, ma che ti renda come il burro per la mantecatura non c'è nulla) però , onestamente, per un piatto che in carta sta a 40 euro (con un food cost di forse....5 euro...diciamo 8 a sta larghi?):
-mi fa il video preparazione dove vai di dito per assaggiare
-prepari il sugo modello "mensa"
-nessuna vergogna a dire che la pasta è da scaffale e il pomodoro in scatola.
Ragà...davvero...il minimo sindacale di etica però....
il bello è che prima il dito se lo era passato nel culo per tastare le emorroidi.e voi mangiate
non critico il prezzo sul menu, ma 5€ di "food cost"? ma dove??
Francesco Vezzola molto molto meno infatti.
Con 5 euro ci compri mezzo kg di pasta verrigni (il top assoluto, mica la de cecco che si vede in video) e mezzo kg di pomodori di ottima qualità
@@Kelbinstrike dove si vede il marchio de cecco? io sinceramente non lo ho visto
@daniele cereda ma dove dice che è dello scaffale?
Molto bravo umile a spiegare. Un giorno mi piacerebbe provare vostre pietanze
Se vuoi parlare di umiltà, fallo dopo aver visto il video dell'orecchia d'elefante🤣
Tra l’altro ricetta errata! Non e’ la sua! Lui aggiunge sedano e carota
Ma i tipi di pomodoro non erano tre,cioè i pomodori della Campania Puglia e Sicilia
Io di solito quando faccio i paccheri così a casa uso i vesuviani, i piccadilli ed i san marzano, ed il sugo viene spaziale (ah, e non li frullo con quel macchinario infernale, li passo a mano nel passaverdure). Penso che si possano usare tutti i tipi di pomodoro che vuoi, a tuo gusto personale, purchè siano di buona qualità.
..in scatola...?
Sono di Napoli e li ho mangiati sono eccezionali.
E che c'entra che sei di Napoli...avete un palato sopraffino li dalle tue parti che devi garantire?
@@cataldodebartolomeo2052 La storia “ufficiale” e documentata del pomodoro in Italia inizia il 31 ottobre 1548 a Pisa quando Cosimo de' Medici riceve dalla tenuta fiorentina di Torre del Gallo un cesto di pomodori nati da semi donati alla moglie, Eleonora di Toledo, dal padre, Viceré del Regno di Napoli.
ok ma continua a non c'entrare un cazzo e a non fregarcene un cazzo che tu sia di Napoli
Che meraviglia
ma è una pasta al pomodoro come quella che mi faccio a casa...buonissima sicuramente ok...ma non mi sembra un piatto da ristorante 3stelle michelin
Loro hanno usato 4 tipi di pomodoro, a casa noi usiamo o la polpa o la passata, qualche differenza ci sarà
Andrea Trione Ah scusa allora giustifica il prezzo
Non hanno mostrato la realtà... Quando fanno questa pasta partono dai pomodori, in un ristorante con 3 stelle le Passate non esistono, giustamente su UA-cam non vengo a mostrare i loro segreti
Super
Sto rinsanendo guardandovi, mi siete mancati
Tutti 3 stelle su youtube..... Poi il massimo che mangiano e roba del McDonalds
Non giudichiamo chi giudica,abbiamo l'umiltà di unirci a chi ha un opinione
Dohko
Esatto
Grazie
Bravo !!
Prima di giudicare contate che anche se il piatto non è difficile da replicare, loro lo fanno in modo che da casa si possa riprodurre con facilità, ma nel loro ristorante i piatti sono molto più complessi e più elaborati.
Manca un ingrediente fondamentale…c’è ma non viene ne nominato ne fatto vedere…
spero che tu abbia ragione, perché fatti così sono quelli che io mi sapevo già fare da solo a 15 anni
@@lacucinaescu9319 ciao, e questo ingrediente non si può sapere?
2:08 neanche un trapano pneumatico
Piu che altro è inondata di pomodoro, per il resto nulla da dire, forse al passaverdure è meglio, anche se ci vuole piu tempo...Buona
paolo....non il cognato che ci meritiamo ma quello di cui abbiamo bisogno. cit. commissario gordon
bravo
Dev'essere molto buona, però, non mi pare una pasta al pomodoro,
ma una minestra di pomodoro con pasta.
Comunque sia per quanto riguarda questo piatto, il cuoco non è Dio in terra. E' comunque una pasta col pomodoro. Diciamola tutta. Poi se i fratelli Cerea sono grandi questo non lo discuto. Ma vi assicuro che qualsiasi massaia da nord a sud e' capace di fare questo piatto........... NOME DEL PIATTO : PASTA CON IL POMODORO.
E chi stracazzo se ne frega della tua inutile opinione
Praticamente la pasta con la salsa che facciamo da secoli...vieni da mia nonna che con 35€ ti fa mangiare per un anno. Ed è più buona
Mha infatti, lo penso pure io... Chissà perché lui ha tre stelle michelin e tu sei su uno schermo che commenti
i realise this is an old video now but english captions would be really appreciated! i understand it may not be possible
It is a joke
35 euro a piatto con quella porzione in quella pentola piu o meno aveva 700 euro
cazzo sto piatto costa 35 euro mi sembra un po esagerato
Non ci andare. Problema risolto no?
Sembra un piatto da mensa militare. Incredibile che venga sponsorizzato!
ma nemmeno in una mensa di collegio! Orribile il tutto!
Maurizio Bardelli Vallo a dire a chi lavora da 30 anni nel campo della. ristorazione, idiota.
pincherlezed Scusa ma lo hai assaggiato?Sei andato al ristorante e lo hai ordinato?E allora come fai ad esprimere un parere solo dai passaggi che hai visto?E se dicessi che lo hai provato a fare non sarai mai identico a come lo fa lui,perché ognuno sia in cucina che in qualunque altro lavoro ci mette la propria mano e la propria storia,che non puo essere copiata mai.Ed ora scusami ma ti lascio nella tua completa ignoranza.
Ascolta, sono un cuoco, gli elementi per cui ritengo sia un piatto non all'altezza di un menù stellato li ho esposti, e ho già detto che non si tratta sicuramente di un piatto non buono o non commestibile, ma che ci sono tutta una serie di insensatezze, e che è un piatto del tutto grossolano. Questa è la mia opinione da cuoco, poi che ognuno abbia la propria e buona vita a tutti
pincherlezed intanto le 3 stelle michelin loro ce l'hanno a differenza tua. Ora per caso mi vieni a dire che sei uno chef stellato? Ahha
Ma come cazzo si fa a mantecare in una casseruola da 40cm a occhio e croce con 2 forchette ... Ma dai su ...
Azz,mixa con un martello pneumatico 😅😅😅
era meglio se passavano la salsa al passaverdure... quando la frulli, frulli anche i semi e la salsa diventa arancione..
Il seme del pomodoro è uno degli ingredienti più "umami" che si possano trovare
Diventa arancione perche ingloba aria se riposa torna rossa
I piatti dei Cerea non mi convincono affatto, ma chi sono io per dirlo!
Direi nessuno
ma non so passavo di lì e sono caduto nel Sugo 🤷♂️
Sono tornato qui dopo aver visto l’ultimo obbrobrio pubblicato sul canale…ora mi sento pulito
Ma quindi? sto parmigiano giovane?
Sei chili di pomodoro, un chilo di paccheri, mezzo chilo di grana, un giardino di basilico, pepe e nel piatto sei paccheri solitari 🤣🤣🤣
7 paccheri per soli 35€
Per i miei gusti troppo acquoso tra l altro
@@cristiannarra2603 difatti
Aggiungere cozze ripiene con trippa al forno
fatta ieri.. buona
manca un po' di olio
Ahahahajahahahajahhahaja
ahaha tutti cuochi? per me è eccezzionale
Lorenzo Graziani ah beh se allora per te è eccezZionale....in alto le manO
Tutto bello poi.... 4 paccheri nel piatto..