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잘봤습니다. 너무 유익하네요 ^^
힘이 불끈 나는 댓글에 감사드려요 고맙습니다 💕
맞습니다 살짝 데워서 만 둬도 색깔 잘 나오더라구요
네 오히려 너무 높은 온도가 안됩니다 건강하세요
@@신나는셰프김선영 답글 감사 드려요
우~~~ 감사합니다 👍👍
저도 감사합니다
고추기름조금한게비싸든데만들어야겠어요선생님께모든거잘배우고있네요감사합니다♡♡♡
만들면 뿌듯함이 더 크죠♡♡♡♡♡
감사합니다
고추기름 내는 법 잘배우고갑니다
고맙습니다 건강하세요^^
젖은 고추 가루는 요리할때 쓰면 되죠.
그럼요 좋습니다 😂
감사함니다
저도 고맙습니당
잘배우고 해보겠습니다감사 합니다
만들어 보셔요♡♡♡
우리나라 중국집들 고추기름이 대체로 매콤하고 맛있는데 그렇게 만들려면 어떤 고춧가루를 써야할까요? 청양고춧가루나 베트남고춧가루를 섞어야할까요?
네 맞습니다 섞어 사용하는걸 추천드려요일반 중국집은 켑사이신 파우더가 들어갑니다청양고추가루나 베트남고추 사용하시면 좋을것 같아요건강하세요 💗
넘 궁금했던 고추기름 우리는 적절한 기름온도 120도라는 과학적 수치와 눈썰미 좋으신 분들이 할 수 있는 고추가루 넣어 120도를 가늠하는 방법 둘 다 알려주시니 진짜 짱이십니다. 진심 감사드려요. 늘 만들어왔었지만 다음엔 온도계로 꼭 확인해보고 보고싶네요.
은미윤님 고추기름 만드는것에 온도가 중요하지만 온도계까지 구입은 안하셔도 ㅎㅎ 고맙습니다 건강하세요
고추기름 만드는 좋은영상 감사합니다..보충 설명까지 해주셔서 아주 쉽게 만들수 있어 넘 좋습니다 👍👍👍
예전영상 답답하다는 글에 완전 공감해서 이번영상은 아주 자세히 찍어 올리고 부연 설명까지 했는데 도움이 되셨다니 기분좋네요 고맙습니다
@@신나는셰프김선영 저는 46년전에 미국에 이민와서 뉴욕에 거주하고 있습니다..고추기름 내는 기름도 알려주셔서 감사합니다...이렇게 답글도 주셔서 고맙고&감사합니다유트브에서 김 선영 영상 많이 애청해서 음식도 많들어 봅니다👍👍👍
@@myongpark1258아 그러시군요 뉴욕에서 건강하게 행복하게 생활하셔요 저도 늘 건강하게 행복하게 살도록 하고 있습니다♡♡♡
와우!감사합니다~~고추기름은 심장을 튼튼하게 한다구 합니다~~^^진짜 인가요?여자분들은 기름이라면 무조건 시러하는데 기름에 대한 지식두 알아야 겠어용~~^^
그럼요 우리 몸에 지방은 절대적으로 필요한 영양 성분이죠 과한게 문제죠 ㅎㅎ 건강하세요~~
잘 배웠습니다
ㅎㅎ 고맙습니다 ♡♡♡
이런 비밀이....
만약에 땅콩기름 (450 F / 230 C)과 아보카도 오일 (520 F / 270 C)이 있으시다면, 어떤 것을 더 추천하시나요 (발열점이 200~210 C 보다 높은 기름을 사용하라고 권하는데)?
저는 둘 중에는 땅콩기름을 더 추천드리고 싶어여개인의견입니다 ㅎㅎ고맙습니다
1:35 고운 고추가루 120도...
설탕을넣는이유 알고싶어요
간장과 설탕을 넣어주면 고추기름이 맛있어져요 그래서 넣어주는거예요❤
다른 요리 유튜버에서 만드는거 보고 똑같이 만들었다가 완전 망했습니다. 채소가 끓으면 거품이 생기는데 그 거품이 채소의 수분이라고 수분이 남으면 잘 상하기 때문에 인내심을 가지고 약불로 끓이다 고추가루 넣으라고 하더라거요 거품이 올라 오지 않을때까지 끓이니 30분 정도 걸렸고 고추가루 넣었다가 기름이 완전 거품으로 넘쳤고 고추가루도 다 탔어요… ㅠㅠ 😭😭😭채소 수분이 중요한가요??
아뇨 전 그렇게 생각하지 않아요 양이 영업집 기준 아니면 가정용은 채소 향을 30분 내실 필요 없어요 10~15분정도 향내시면 충분해요 제 레시피대로 한번 해보셔요^^~
고추가루를 끓는 기름에다 붓지말고 반대로 고추가루가 담긴 곳에다 적절히 끓인 기름을 부어야 한다고 알고 있습니다
먹는 방법
사용방법은 육개장 순두부찌개등등 그리고 나물이나 볶음류에 사용하면 칼칼한 맛이 나서 느끼한 맛을 잡아줘요😊
고추기름은 한국 고수가 최고지음식이 다른데
고맙습니다 맛있는 식사 하시고 건강하세요 행복한 하루 보내세요
야채를 넣으면 기름이사방으로 튀든데ᆢ어떻게하면 안튀나요
맞습니다 만들어 보지 않으면 당연 그렇게 생각이 드시죠 당연합니다하지만신기하게도 많은 기름양에 채소 양이 많지 않기 때문입니다물론 물 줄줄 흐르는 채소를 넣으시지는 않으시겠죠 ㅎㅎ고맙습니다 건강하세요
루비처럼 이쁜 색이 나왔네요. 저 이쁜 병은 어디서 사나요? 선물할 때 저 병에 넣어주면 좋겠어요.
ㅎㅎ tea 담아있던 병 재활용이요~~
120도면 올리유도 되지 않나요아보카도 오일도 안되나요?
됩니다 하지만 발연점이 높은 오일이 더 좋긴해요 ~~~ 고맙습니다 건강하세요
@@신나는셰프김선영 반대 아닌가요? 칠리오일은 만들어서 장기간 두고 먹는건데 카놀라랑 포도씨는 가열후 바로 먹는건 괜찮지만 시간이 얼마 지나지 않아 신화산폐가 빠르게 진행되어 발암성분으로 변한다고 하는데 괜찮을까요? 포도씨유랑 카놀라유 검색하니 많이 나오던데....
@@yami1026 저도 자세히 더 알아보도록 하겠습니다
항상 건강하고 맛있는 선생님 요리비결 배워갑니다. 고추기름 냉장보관기간은 언제까지 보관가능한가요
한번 가열한 거라 빨리 사용하는 것을 추천드리며 냉장고나 추운 겨울에는 뒷베란다등 서늘한 곳에 보관하시면 4~5개월은 사용가능합니다
고추기름이 비싼 이유가 있었네용
ㅎㅎ 맞습니다 그러나 만들면 확실히 좋아요 😀
보관은 빈 패티병에 담으면될까요ᆢ
유리병도 좋고 플라스틱병도 괜찮습니다~~~
@@신나는셰프김선영 고맙습니다
불끄고란 말은 자막으로 늦게 ㅠㅠㅠ다태워 먹었네
에고 속상하셨겠네요 어쩐데요 많이 죄송해요 양은 많이 만드셨나요? 좀더 세밀하게 영상 만들도록 노력하겠습니다 ~~
간장 설탕은 왜 넣지
맛고추기름처럼 맛있어요--
그전에 넣으면 안되는 이유에대해서 이야기하시길
중공 아웃!!!
![[미라클ㅣ황진선 셰프 편] 만능 고추기름! ‘이렇게’만 만들면 실패 확률 제로](http://i.ytimg.com/vi/ehnGJ9Nu3dY/mqdefault.jpg)
![[미라클ㅣ황진선 셰프 편] 만능 고추기름! ‘이렇게’만 만들면 실패 확률 제로](/img/tr.png)
잘봤습니다. 너무 유익하네요 ^^
힘이 불끈 나는 댓글에 감사드려요 고맙습니다 💕
맞습니다
살짝 데워서 만 둬도 색깔 잘 나오더라구요
네 오히려 너무 높은 온도가 안됩니다
건강하세요
@@신나는셰프김선영
답글 감사 드려요
우~~~ 감사합니다 👍👍
저도 감사합니다
고추기름조금한게비싸든데만들어야겠어요
선생님께모든거잘배우고있네요감사합니다♡♡♡
만들면 뿌듯함이 더 크죠♡♡♡♡♡
감사합니다
저도 감사합니다
고추기름 내는 법 잘배우고갑니다
고맙습니다 건강하세요^^
젖은 고추 가루는 요리할때 쓰면 되죠.
그럼요 좋습니다 😂
감사함니다
저도 고맙습니당
잘배우고 해보겠습니다
감사 합니다
만들어 보셔요♡♡♡
우리나라 중국집들 고추기름이 대체로 매콤하고 맛있는데 그렇게 만들려면 어떤 고춧가루를 써야할까요? 청양고춧가루나 베트남고춧가루를 섞어야할까요?
네 맞습니다 섞어 사용하는걸 추천드려요
일반 중국집은 켑사이신 파우더가 들어갑니다
청양고추가루나 베트남고추 사용하시면 좋을것 같아요
건강하세요 💗
넘 궁금했던 고추기름 우리는 적절한 기름온도 120도라는 과학적 수치와 눈썰미 좋으신 분들이 할 수 있는 고추가루 넣어 120도를 가늠하는 방법 둘 다 알려주시니 진짜 짱이십니다. 진심 감사드려요. 늘 만들어왔었지만 다음엔 온도계로 꼭 확인해보고 보고싶네요.
은미윤님 고추기름 만드는것에 온도가 중요하지만 온도계까지 구입은 안하셔도 ㅎㅎ
고맙습니다 건강하세요
고추기름 만드는 좋은영상 감사합니다..
보충 설명까지 해주셔서 아주 쉽게 만들수 있어 넘 좋습니다 👍👍👍
예전영상 답답하다는 글에 완전 공감해서 이번영상은 아주 자세히 찍어 올리고 부연 설명까지 했는데 도움이 되셨다니 기분좋네요 고맙습니다
@@신나는셰프김선영
저는 46년전에 미국에 이민와서 뉴욕에 거주하고 있습니다..고추기름 내는 기름도 알려주셔서 감사합니다...이렇게 답글도 주셔서 고맙고&감사합니다
유트브에서 김 선영 영상 많이 애청해서 음식도 많들어 봅니다
👍👍👍
@@myongpark1258아 그러시군요 뉴욕에서 건강하게 행복하게 생활하셔요 저도 늘 건강하게 행복하게 살도록 하고 있습니다♡♡♡
와우!
감사합니다~~
고추기름은 심장을 튼튼하게 한다구 합니다~~^^
진짜 인가요?
여자분들은 기름이라면 무조건 시러하는데 기름에 대한 지식두 알아야 겠어용~~^^
그럼요 우리 몸에 지방은 절대적으로 필요한 영양 성분이죠 과한게 문제죠 ㅎㅎ 건강하세요~~
잘 배웠습니다
ㅎㅎ 고맙습니다 ♡♡♡
이런 비밀이....
만약에 땅콩기름 (450 F / 230 C)과 아보카도 오일 (520 F / 270 C)이 있으시다면, 어떤 것을 더 추천하시나요 (발열점이 200~210 C 보다 높은 기름을 사용하라고 권하는데)?
저는 둘 중에는 땅콩기름을 더 추천드리고 싶어여
개인의견입니다 ㅎㅎ
고맙습니다
1:35 고운 고추가루 120도...
설탕을넣는이유 알고싶어요
간장과 설탕을 넣어주면 고추기름이 맛있어져요 그래서 넣어주는거예요❤
다른 요리 유튜버에서 만드는거 보고 똑같이 만들었다가 완전 망했습니다. 채소가 끓으면 거품이 생기는데 그 거품이 채소의 수분이라고 수분이 남으면 잘 상하기 때문에 인내심을 가지고 약불로 끓이다 고추가루 넣으라고 하더라거요 거품이 올라 오지 않을때까지 끓이니 30분 정도 걸렸고 고추가루 넣었다가 기름이 완전 거품으로 넘쳤고 고추가루도 다 탔어요… ㅠㅠ 😭😭😭
채소 수분이 중요한가요??
아뇨 전 그렇게 생각하지 않아요 양이 영업집 기준 아니면 가정용은 채소 향을 30분 내실 필요 없어요 10~15분정도 향내시면 충분해요 제 레시피대로 한번 해보셔요^^~
고추가루를 끓는 기름에다 붓지말고 반대로 고추가루가 담긴 곳에다 적절히 끓인 기름을 부어야 한다고 알고 있습니다
먹는 방법
사용방법은 육개장 순두부찌개등등 그리고 나물이나 볶음류에 사용하면 칼칼한 맛이 나서 느끼한 맛을 잡아줘요😊
고추기름은 한국 고수가 최고지
음식이 다른데
고맙습니다 맛있는 식사 하시고 건강하세요 행복한 하루 보내세요
야채를 넣으면 기름이
사방으로 튀든데ᆢ
어떻게하면 안튀나요
맞습니다 만들어 보지 않으면 당연 그렇게 생각이 드시죠 당연합니다
하지만
신기하게도 많은 기름양에 채소 양이 많지 않기 때문입니다
물론 물 줄줄 흐르는 채소를 넣으시지는 않으시겠죠 ㅎㅎ
고맙습니다 건강하세요
루비처럼 이쁜 색이 나왔네요.
저 이쁜 병은 어디서 사나요? 선물할 때 저 병에 넣어주면 좋겠어요.
ㅎㅎ tea 담아있던 병 재활용이요~~
120도면 올리유도 되지 않나요
아보카도 오일도 안되나요?
됩니다 하지만 발연점이 높은 오일이 더 좋긴해요 ~~~ 고맙습니다 건강하세요
@@신나는셰프김선영 반대 아닌가요? 칠리오일은 만들어서 장기간 두고 먹는건데 카놀라랑 포도씨는 가열후 바로 먹는건 괜찮지만 시간이 얼마 지나지 않아 신화산폐가 빠르게 진행되어 발암성분으로 변한다고 하는데 괜찮을까요? 포도씨유랑 카놀라유 검색하니 많이 나오던데....
@@yami1026 저도 자세히 더 알아보도록 하겠습니다
항상 건강하고 맛있는 선생님 요리비결 배워갑니다. 고추기름 냉장보관기간은 언제까지 보관가능한가요
한번 가열한 거라 빨리 사용하는 것을 추천드리며 냉장고나 추운 겨울에는 뒷베란다등 서늘한 곳에 보관하시면 4~5개월은 사용가능합니다
고추기름이 비싼 이유가 있었네용
ㅎㅎ 맞습니다 그러나 만들면 확실히 좋아요 😀
보관은 빈 패티병에 담으면될까요ᆢ
유리병도 좋고 플라스틱병도 괜찮습니다~~~
@@신나는셰프김선영 고맙습니다
불끄고란 말은 자막으로 늦게 ㅠㅠㅠ
다태워 먹었네
에고 속상하셨겠네요 어쩐데요 많이 죄송해요 양은 많이 만드셨나요?
좀더 세밀하게 영상 만들도록 노력하겠습니다 ~~
간장 설탕은 왜 넣지
맛고추기름처럼 맛있어요--
그전에 넣으면 안되는 이유에대해서 이야기하시길
중공 아웃!!!