BAKED STUFFED APPLE STRUDEL WITH YOUR GERMAN CHEF || HEIKO GRABOLLE

Today I present to you the Apple Strudel or also called Apfelstrudel in German, with the cooked filling version.
Did you know that it is one of the most appreciated recipes in German cuisine. Even with its origins in Austria, it was in German cuisine that this recipe popularized. There are now also savory versions.
I learned that the secret is not to open the oven during cooking and tasting must have a juicy apple flavor. The Apfelstrudel recipe can also be used with a cooked filling, as in this video, or with a raw filling. I confess that today I like this version better because it is more juicy.
Welcome to my channel I'm Heiko Grabolle your German chef, on my channel I teach about German cuisine and culture.
#food #recipe #germany
▶ Follow me on social media:
Instagram @heikograbolle
Facebook @heikograbolle
▶ Complete Recipe:
blog.heikograbolle.com.br/rec...
Guten Appetit!
▶ Video Chapters:
00:00 Did you know that strudel is from Austria?
00:24 Vignettes
00:30 Hello I'm German chef Heiko Grabolle
00:50 Strudel Step-Step
01:16 Start of recipe
02:30 Mix the dough
03:50 Let the dough rest
04:00 Preparation of the stuffing
05:45 Cooking the stuffing
06:35 Open strudel dough
09:15 Put stuffing on the dough
10:25 Roll the Strudel
11:40 Put it in the oven
13:00 Serving Strudel

[@HeikoGrabolle]

▶ Receita Schnitzel (o prato mais vendido): bit.ly/HeikosSchnitzel
▶ Receita Currywurst (salsicha alemã): bit.ly/HeikosCurrywurst
▶ Receita Salada de batata sem maionese: bit.ly/HeikosMaionese
▶ Receita Chucrute (repolho alemão): bit.ly/HeikosChucrute
▶ Receita Hackepeter (patê de carne): bit.ly/HeikosHackepeter
▶ Receita Rote Grütze (sobremesa alemã): bit.ly/DoceAlemão

[@farleikrammer2576]

O pao assdo na panela branquinho tostado em baixo muito bommmmmm

[@kathiaschmitt6623]

E com amareto então🤗mein Gott

[@antoniomanoelpereirademato7306]

Vou fazer

[@soniaabrahao8966]

Noooossa! Salivei.

[@andrec.docarmo9632]

Vou fazer, Vielen Dank

[@nelmaschiess-ku3xz]

Perfeito ❤

[@elsefett1766]

Um!leka leka!

[@HeikoGrabolle]

Lecker, Lecker 😀

[@williamwhyluthier]

Faz o pumpernickel, pão preto alemão.

[@rbareiro]

Nossa, minha mãe fez muito strudel na vida. Que saudade, a massa dela abria quase a mesa inteira. Parecia uma seda, todos adoravam. Que bacana

[@turquesaportela7]

Fiquei impressionada com a abertura da massa!!! ficou transparente.... maravilha!!! Amo strudel de maçã!

[@rodrigofontenele3175]

Excelente

[@user-ti3fe9xf1i]

Adorei a receita!!!

[@mariadapenhatosi2435]

Maravilhosa receita chef Heiko.

[@marcelowtorm]

Parabéns 🎉

[@ednarodrigues2843]

Tô sentindo o cheiro do recheio😋

[@HeikoGrabolle]

Hehe e está bem bom mesmo

[@ivanspredemann2518]

Deve ficar bem gostoso 👏👏👏

[@kellicristina4603]

Eu já corri aqui pegar a receita! Vc é demais!🙏🙏

[@HeikoGrabolle]

Obrigado 😄

[@farleikrammer2576]

Eu quero a receita de brot in der bratpfane escrever mas vc deve saver imterpretar e me aju

[@sonialaredo538]

Käsekuchen Rezept?

[@HeikoGrabolle]

Boa! Anotado

[@luciapansera]

Fiquei em dúvida sobre o tempo necessário para a massa descansar…

[@leonoraeing6743]

Boa noite, podes me passar qual a marca de trigo que você usa ? Não são todas as marcas que dá a elasticidade igual. Mesmo sovando bastante pra desenvolver o glúten. Desde já agradeço 😊

[@HeikoGrabolle]

Oi Leonora, a melhor de todos para mim é a farinha da marca Anaconda. Tem um vídeo também do Canal @AMOPÃOCASEIRO que explica muito bem: ua-cam.com/video/eyH9UlV4yzg/v-deo.html
Segue o link da farinha também: anaconda.com.br
Abraços e sucesso

[@leonoraeing6743]

@@HeikoGrabolle É este que uso o trigo Anaconda tipo 1. Grato pelo retorno, abraço.

[@patriciadanunz6370]

Qual maçã você usa chef?

[@HeikoGrabolle]

Geralmente Fuji, o que mais eu encontro aqui. Mas Gala funciona tb. A maçã verde não uso, ela é ácida demais. Outra dica: sempre quando a maçã for muito ácida (pode ser por causa do clima): usa mais açúcar, mais canela, mais uvas passas..... aí fica top

[@patriciadanunz6370]

@@HeikoGrabolle Obrigada! Valeu as dicas. 🤜🤛

[@tamarabromberg7299]

Heiko Grabolle, faço exatamente esta massa, mas ela não fica crocante. O que posso estar errando? Vielen Dank!

[@HeikoGrabolle]

Aumenta um pouco a temperatura do forno, tipo 220 graus e deixar ele aquecer bem. Outra dica é pincelar ovo ou nata por cima do Strudel, aí vai ficar bem crocante.

[@tamarabromberg7299]

@@HeikoGrabolle , vielen Dank. Vou tentar assim!

[@tamarabromberg7299]

@@HeikoGrabolle Desculpe, mas preciso de outra dica….kkk o meu Strudel abre muito no forno e como quero começar a vender, fica complicado. Será que coloco muita maçã? Muito obrigada pela atenção. Sou alemã e amo tudo da culinária de lá e curtindo muito suas receitas.

[@HeikoGrabolle]

Se ele abre muito porque tem muito vapor e muito calor.
Ou vc tenta um recheio mais seco ou assar em menos temperatura.
Depois me passa de como ficou

[@elianaperes4502]

Delícia 😋 Parabéns. Amei a receita passo a passo ❤

[@HeikoGrabolle]

Assim fica mais fácil!

[@OHock]

Mit eiscreme???? Nein😢

[@fredericodinizsilveira4074]

Não, localize a receita.

[@HeikoGrabolle]

blog.heikograbolle.com.br/receita-de-apfelstrudel-do-chef-alemao/