身材是天生的嗎？節食為什麼反而更胖？打破減肥法舊思維的體內公式｜《我們為何吃太多？》｜文森說書
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- Опубліковано 8 бер 2021
- 你嘗試過用節食來減肥嗎？
你試過「斷食」「生酮飲食」「低熱量食品」等等的減重方式嗎？
你知道廚房裡的那罐植物油
才是你一切心血管疾病的開端嗎？
影片中大概有幾個重點
1. 人體內有個體重平衡機制，它大多來自於遺傳，意志力能操作的空間並不多，但幾乎每個人，都可以用正確的飲食習慣，來維持最佳的體態
2. 幾乎所有植物油(除橄欖油)，只要經過高溫，都會產生出反式脂肪，它是心血管疾病的根源
3. 高糖高度加工的食品只要進到胃裡面，胰島素的大量分泌，會讓大腦更難知道你已經吃飽了
4. 節食只在短期內有效，隨著時間人體會依靠「減少基礎代謝」的方式來拉長存活時間，這時候只要恢復正常飲食，往往體重就會恢復
這本書非常多醫學用語
雖然知道作者很努力把東西講得簡單一點
可身為業餘的我還是讀得有點吃力
但同時
這本書上的資訊非常非常多
作者也提出關於喝酒會不會變胖啊、上夜班會不會變胖等等的問題
然後因為在Google上一直搜尋這本書相關的東西
害我最近的廣告都是健身房跟舒肥雞的....
如果你想減肥、吃得更健康、了解食物背後的故事
這本書都非常推薦給你
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運動最大的好處不是減重
而是讓腦內的各種激素平衡
而且促進血液循環 身體比較健康🥰
真的，一天沒運動，就是怪
设计毕业, 留下来的失眠让我只能天光才睡
自从连续1个多月运动后, 一晚到上就开始有睡意了
懶人包：
-不用植物油，改用橄欖油
-不吃保質期太長的食品
-不吃高糖 高加工食品
-不吃標榜 低脂 低膽固醇 食品，改吃全脂
-肉類挑選放牧和草飼
-早睡
-少吃麵包 炸物等植物油+小麥類製成品
-做運動
有缺漏請留言告知XD
頂
课代表👍🏻👍🏻
@Hayden Tan 天地靈氣
睡时不宜有光
@Hayden Tan 吃一些奶奶覺得是食物的食物
簡單的說，就是圓形食物。
我從86.1減到69,維持將近5年
老話一句,營養均衡,早睡早起,規律運動,多喝水
四大原則都堅持住想復胖很難
這本會是我最後一本減肥書嗎? 我們下本書見(ﾟ∀。)
🤣
知道肥胖的形成根源，才有辦法真的對症下藥，這影片講的很清楚，讚讚
謝謝你的肯定😊
謝謝文森分享~最喜歡的說書yt，影片都超喜歡!!
這本很棒~剛出書店翻到就購入了 謝謝文森寫了介紹
謝謝文森 這個知識好受用！！
先看了這本書才來聽文森說書，短短10分鐘講完重點，超讚的！ 良好的生活習慣跟正確認知才是減肥的長久之計。
這本我有買 也很認真做筆記 適合喜歡聽一些科普原理的人XD 看完收穫良多
整理的超好！！
運動也可以靠增加肌力來提升基礎代謝率
除了肉類那邊講的草飼 要花點心思確認外 這集好讚👍👍
幫助很大，又在提升了
文森變得好專業！！
看過最精簡有效的知識頻道
谢谢分享，很喜欢今天的分享😍
厲害了文森 化學也懂
這集好棒！
食物越原始真的就越飽
最近把白飯換成等量花椰菜米混糙米
發現根本吃不到原本的量 2/3就飽
200克絞肉明明熱量大於200克肉排
肉排的飽足感幸福感卻遠遠大於絞肉
一時吃肉一時爽 一直吃肉一直爽
順便一提我奶是全家最愛糖果餅乾
真的是 螞蟻人
獲益良多，多謝！
这个真的说的非常准确！！尤其是关于运动和全脂食品的解释，网上有太多科普作家传递错误信息了
裡面概念大家都已經知道，但就是難以改變生活習慣。
謝謝文森～
謝謝你～
這本感覺好難~文森好猛
谢谢科普
謝謝文森的圖文並茂詳細的說明👍😍,原來正確的食物攝取才是減肥王道啊！
我是來自香港的朋友！謝謝文森，繼續與我們分享智慧
我也是
@@user-jn4dh7hk2u 我也是
你奶奶不認為是食物的東西WWW
比如?
@@Feza1008零食类
改變飲食型態~
這主題我喜歡！雖然我都知道了😂不過可以分享給更多人知道！
对于“吃"来说往往越自律越幸福，和从小的家庭饮食习惯有关。
謝謝文森我從podcast聽到來這邊留言
最後一段你說希望能透過書本傳遞正確飲食觀念
我想要補充 其實現在有很多營養師對於這些食物的正確觀念掌握得更了解更全面
也可以鼓勵朋友在有需要話 直接聽取專家給予建議
更可以節省收集資料的時間花費
作为一个素食者，每天定时睡觉和运动，一周只吃几次饭或面，但因为家族有肥胖基因，还是只能勉强控制住体重。
我以前也很推崇素食，後來一些原因變得很反對吃素
@@leona7138 請問是什麼原因？
@@kkkt577 吃素要吃的健康要攝取的總類量太大，攝取不足體力會很糟糕，而且對於繁忙的社會不符合成本效益。
任何偏食性飲食都容易傷害身體，素食容易攝取太多的劣化植物油跟納，加上低油脂跟低蛋白質反而容易吃太多。
吃素更容易胖
不然就是吃太少導致需要的營養不良
謝謝！
對不起我來晚了，但還是謝謝你，能在新年連假前看到我之前發的飲食影片，算是一種提醒！？
文森哥~那把 體重標準值 提高又要兼顧健康飲食如何做到呢?
4:09 媽媽煮的不好吃哈哈哈哈哈哈
谢谢
如何健康的增加體重呢？要怎麼以健康的方式提高體重設定點？
聽著聽著餓了😂😂😂
這支影片我反覆看的至少3遍XDD，因為文森說得太好了！唯獨有一個地方不太懂，影片9:27的地方，1.「肝臟」不用分泌太多胰島素。
雖然如此，這算是近年來說脂肪酸說得相當好的影片，所以我傳給我的每個家人。
(Nutritionist) It is because when your insulin is more sensitive, your liver does not need to make more insulin to 'tell' your brain that you have eaten lots of sugary food, then the 'road' will not be occupied by insulin, then 'leptin' can do its job to tell your brain that you are full, then you will eat less.
用中文問問題結果回答用英文裝逼
唔識字就查字典啦
我有義務用你鐘意嘅語言答你？咪撚自我中心啦
英文係國際語言，中文唔撚係喎，sor9ly
用英文就裝逼？咁用阿拉伯文咪仲叻？
文森啊啊啊啊啊啊啊啊啊
我真他媽太晚看到你這部影片啦!!!!!!!!!!
我的減肥理論已經在很多人身上實行，而且都得到「初期明顯」的成效！
我曾經在「偶然」的情況下「靠改變飲食一隔月內不運動就降低２０ＫＧ」
後來回台灣後我試著重現當時的狀況，但最多最多重現５０％就已經是極限了
也就是被我協助的對象大約都可以先在短時間內馬上瘦下１０ＫＧ左右就卡住
我就一直在思考到底缺乏了什麼
這部影片幫我驗證了我的猜想啊！！
今天開始我可以做全新的實驗了！！
相信會有全新的結果
感謝文森～
...這部視頻比想像中的更有料
訂閱了
所以網路上說基礎代謝率提升的一些方法，像是有氧、無氧運動，吃蛋白質，泡熱水澡... 等等，是真的能提升嗎？ 還是是像這本書說的，身體依舊會自行調整回來？
所以目前最長久的方式就是提高肌肉量才能提高基礎代謝率
谢谢Vincent让我注意到反式脂肪酸原来也存在在平时烹饪的植物油里…看来平时做饭还是减少花生油使用量和增加橄榄油、黄油的使用比例了。🙏
黄油是动物油，所以没关系
4:35~4:41胰島素是胰臟分泌的，不是肝臟分泌的喔~
@@ericluo1995 確定 ，胰島素是由胰臟的β 細胞分泌的
對啊 是胰臟哦
我都正常飲食沒有特別節食再配合上運動，每天吃一些甜點或飲料也沒有發胖。
非常感謝！很有教育意義！以前直
一直以為低脂食品＝低卡低熱量（ex: 無糖優格）,原來不是QQ
健康飲食的精髓原來是：甜食＆麵包少攝取,吃原型肉類 青菜,和全脂食物（應該也是天然食物）
無糖優格是無糖不是低脂或脫脂，所以是好食物。搞了半天，你還是沒弄懂。
@@user-sz5vv1zo9i 了解
但是要注意畜牧業是溫室氣體排放的第二大來源，尤其是牛肉～
少吃乳製品以及肉類 可以減少碳足跡！
少用手機看UA-cam減少充電次數、不開冷氣也可以減少碳足跡，還不夠的話出門都騎腳踏車更棒。
那麼退黑激素和Omrega3是否可以利用補充品來獲取呢 例如omega3吃魚油補充品?
贊
那不吃植物油該吃什麼油～？
食用油的重要性，我想台灣這麼盛行的心血管疾病，有大半原因是長期外食的習慣所致🤔
外面的店家一律用Omega6的油烹調，因為便宜好保存。
且高比例都是精緻澱粉，開始注意後才發現家人買的外食，幾乎台灣各種民間小吃都是主食類70%以上的。
怪不得華人地區的糖尿病比例極高
影片一開始是講新陳代謝降低導致減重人士體重停留在體重設定點，但講到後面變成是mega-3影響大腦接收瘦素，進而無法控制食慾。提出一個帶解決的新陳代謝問題，最後卻只解答了食慾控制的問題，那原本的「新陳代謝」問題呢??
正常吃，运动量增加，就能减肥。
看完TLC的沉重人生，再來看這個，演算法是不是要告訴我什麼😑
8:27 膽固醇的確不是現在飲食需要特別限制的東西，飽和脂肪有些爭議，少量的飽和脂肪的確不會對人體造成多大的傷害，但現在大多數人們都是過量攝取，過量攝取飽和脂肪已經被證實與提高心血管疾病和中風的風險相關
而原本就是心血管疾病的高風險族群，如糖尿病、肥胖、腎臟病等，如果因為覺得飽和脂肪不需特別限制，而長期過量攝取，發生心血管病變的風險將大幅提高！
任何食物只要適量對身體都無害，但重點在於自己能否哪捏什麼叫做適合的“份量”，如果沒辦法控制份量，則某些高風險的食物還是能少則少，例如加工食品、精製糖、飽和脂肪、加工肉類等
無意引起爭端，僅希望以自己過去10年在門診所見和過往所學的知識，分享給想要了解更多的朋友
以上是臨床營養師一點點的心得分享，祝福大家都能以正確的方式，達到自己理想的體重和永遠更健康的人生
7：28（1）是“胰臟”分泌胰島素
但是运动后我会吃更多耶
感觉很匹配生酮饮食
生酮的第一步就是戒糖減醣，一般人只要戒糖到某個程度就贏身邊95%的同齡人了
為什麼英文書名的斷句聽起來很像古哥發音?
這影片也太多片面的講法了
1944年時，畫面內文字顯示1994年
有一次同學會，我的國小老師說零食裡不能有反式脂肪，我現在出社會了都還記得反式脂肪對身體不好
只要你對自己有感覺(敏銳),你能平衡到輸出與輸入,那你吃甚麼鬼都行
正在吃蛋糕喝珍奶的我，看著這部影片並越來越心虛.......
文森你在podcast 提到肝會分泌胰島素，但這是錯的歐，胰島素是由胰臟上面的胰島β細胞分泌的歐～
自然減肥方法㊙️
以純鮮乳來說，低脂鮮乳跟全脂的相比只是脂肪比例減少，並沒有多添加糖喔
可是低脂營養比全脂少了許多，脂肪真的沒多到喝了會肥
這種醫生寫的好科普書都應該頒獎
1:24 字幕好像錯了～
9:21 聽起來有點怪
運動能讓人更快傳遞飽足感，那不就是導致你進食量變少嗎
其實整個後半段都在說飽足感問題，但是前面又說節食是無用的
少吃沒用 多吃會胖 那人到底要怎麼變瘦
出去吃飯，我爺爺奶奶吃炸雞年糕，我吃豆腐鍋
所以身才會遺傳嗎
那過瘦如何解決？
節食是指吃低過BMR嗎? 有時不太肚餓, 吃不夠TDEE 可以嗎?
不建议吃太少。身体进入饥饿模式
如果是想健康增重呢🥲
體重非常難上去
看完後覺得和自己的認知有蠻多矛盾的，而且最終還是個人體質大於一切
按照影片說法，每個人體重設定點不同，基本上影響上下限，就算你吃超爆量最後也會恢復到原先設定的水準
還有一個問題其實很感興趣，實驗的人一天要怎麼塞下5000大卡的原形或是相對健康食物？（如果攝取的食物不是健康的，那也不會在幾個禮拜內就恢復到原先的水準，所以我如此假設），我比較傾向覺得他們本身就天生神力胃超強，否則就是垃圾熱量隨便吃也不胖的那種人
另外很可惜的是，影片沒解釋到更多瘦素影響減重的關聯，我覺得還蠻重要的，畢竟人雖不能靠意志力減重（作者的前提)，但可以靠意志力選擇不過量進食（例如計算BMR），影片只提到瘦素會影響飽足感，進而影響進食總量多寡，也就是說總熱量才是重點，這不就回到了體重控制點的問題上了嗎？或許一個人天生就擁有能適應現代社會的理想控制天平才是最關鍵的
接著8:54只用一句話帶過：瘦素能直接影響到體重設定點，but how?
以上只是自己的問題，不代表書中的理論是錯的，歡迎指教
我有腸躁症所以吃不胖，10年體重在58~60公斤之間。
我想變胖XD
影片中提到肝臟分泌胰島素，但我記得是胰臟才是吧？
身高174cm，体重52kg，已经十多年没变了怎么救
间歇性断食+生酮饮食
第一次聽到胰島素是由肝臟分泌！？
對啊我聽到的時候也覺得很好笑
@@Chen-yh8dg 查过了吗？不要没查过就在觉得好笑哦
那低脂牛奶都成分都純牛乳不加糖了呢
其實沒有乳脂肪的牛奶更糟糕，我們還是需要脂肪幫助我們讓營養素進入身體，而且營養素被吸收是有快慢之分的。碳水化合物最快，蛋白質次之，脂肪最慢。換個觀點也就是血糖上升的速度，我們應該盡量讓血糖維持穩定才不會馬上感到飢餓。所以低脂牛奶少了乳脂肪會讓你血糖快速上升，會讓胰島素快速分泌然後降低血糖，那個波動過大會讓你覺得很快就餓了。
不管怎樣，我都胖不起來........ 想胖真的很難........
那要怎樣才能胖....
嗜甜的人太难了 :(
甜味剂可以改用赤藓糖醇或罗汉果
害我最近的廣告都是健身房跟舒肥雞的....XDDDD
文森都是看感興趣的話題 所以該不會你也需要減肥嗎(X
不曉得168斷食的原理適不適用
斷食會增加吸收率，是一把雙刃劍。
本來吃一片吐司的的吸收率4%，長期間歇性斷食後，吃一片吐司等於斷食前吃25片土司的量。
你還是面對養成吃原型食物，不碰加工食品的飲食習慣。
@@JR-bg8ov 第一次知道呢 謝謝你!
@@JR-bg8ov 所以我斷食後70公斤再恢復平常飲食會變成100多公斤嗎😂
那我好奇代谢指数太高咋办啊？？我胖不起来啊！
我从12岁开始手腕的diameter就没长过，反而有逐渐变瘦的趋势。这由我的戴了6年的手表来见证，从小六买的，戴到高中时代结束，依旧是松的...我妈大概也没料到，它以为我高中会长胖，在小六买手表就特意留了些空间，殊不知，我中学都不长胖。
长不胖，也是个困扰，民间有很多减肥方案却没有增肥指南，这让我很难找到答案。
如果喝很多水呢？ 大概一天4L 会帮助我减重吗？正常的餐食是一天基本两顿
反正我不行，我喝好多水，也是两餐。一点没瘦。
喝很多水也會增加代謝 餐食還是要看你吃的內容 如果你是吃剛剛影片裏面說可以吃的 吃三餐也沒關係吧
主要是要把體重平衡點往下拉
每天攝取5000大卡也未免太多了吧！？
易瘦體質真的很有優勢
但我們也要運動
不然四肢細細肚子凸出來真是爆炸醜
最後還是得說
如果這世界都是瘦子，那多無聊～～～
如果大部分的人都胖不起來，胖子就會變稀有物種，受到大家羨慕，像是古代用發【福】來形容變胖，是因為古代變胖是很有福氣的人才會有的事。
你这是病吧，瘦子有肚子凸起来？
@@user-el3cy1oe8p 看過不少瘦子，因為天生基因偏瘦，但不喜歡運動，飲食又不均衡，導致體脂肪偏高，衣服掀起來就會看到下垂的腹部
@@user-el3cy1oe8p 肌肉量少的瘦子較容易核心沒力，加上久坐（上班族/學生）、姿勢不良影響，容易骨盆前傾，肚子（尤其下腹）會凸出來
好奇問一下。如果我過瘦。體脂肪又不到10。那是不適看起來更瘦??。我之前去量inbody 體脂率只有3.5。我都沒在運動。
那斷食到底有沒有益處呢
有，但前提還是要養成吃原型食物的習慣。
偶爾斷食有，身體有很強的平衡性，如果定時+長期身體會習慣，效果就會變差。
那一个太瘦的人怎么办....有没有书介绍如何长胖.....
增肥应该是从节食开始 !
@@nothingistrue1023 😂
@@user-rb7kx5cq1b 我是认真的 ! 我就是因为不断节食，最终由一个瘦子成为了一个妥妥的胖子 !
我还是没懂到底要如何减肥？
低糖低碳水饮食，少吃精加工食品，多吃原生食物
09:15，運動會降低基礎代謝率?
有氧運動會
1994
其實整理下來的重點就是，
1.多吃原型食物
2.少吃加工食品及麵包、甜點、炸物
3.食物不要選擇「低脂肪」「低膽固醇」，而是選擇「全脂肪」食物，例如:全脂牛奶、全脂拿鐵、全脂奶油
4.吃多一點，健康的食物而不是食品
5.多吃肉，可以多選擇草飼的動物，例如:牛、放牧飼的動物，例如:雞，少吃非穀物飼的動物，例如:羊
6.膽固醇要加上反式脂肪才會對人體有害
7.多運動增加基礎代謝率
8.早睡早起，補充充足睡眠，且無光的環境
從改變飲食開始，才是根本，養成習慣就會慢慢變瘦，而不是靠著節食，來讓自己瘦了以後，又很快的胖回來
我100斤上下，31岁了从没超过110，饭量和周围的人没有什么区别，这就是生命。
你想说这就是命😂？
35歲再說
看完後想問..有沒有健康增肥的方法? 我辛苦狂吃胖2公斤然後就會生病,直接掉4公斤。然後很不容易才能回到本來的體重。很頭痛。我162的身高只有37公斤耶...我只是想多3公斤左右而己怎麼就那麼難呢。
無論減脂、減重、增肌、增重，需要的是長時間的過程，建議你試著抓每週「增加0.5公斤」作為目標來去增加飲食量就好，例如平常的三餐、多吃一點點就好，或是每天做點輕鬆的有氧運動（慢跑、散步）運動前後再簡易吃點澱粉、蛋白質（一根香蕉、一顆雞蛋之類的），而不是短時間內攝取大量食物，只會造成消化系統負擔（腸胃疾病）。想增加3公斤，就把計畫設定在6+1週，身體會比較健康
卓叔增重