〖咖啡沖煮攻略〗又是一個大咖！又是一集滿滿沖煮知識的一集！鵲咖啡跟大家分享他的獨家心法，每次必中好球帶！
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- Опубліковано 23 сер 2024
- 『好球帶』是一個棒球的術語，
意思是只要球在固定的區間帶內就算好球，
而咖啡的好球帶就是每一杯都可以達到一定的風味，
一定不會失敗，
這也就是鵲咖啡所提倡的『好球帶沖煮法』。
想看更多？學長最完整的手沖咖啡線上教學：
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金萬的咖啡邏輯真的不錯! 用時間來推研磨度 唯溫度控制 及前段注水更重視分段品嘗豆子的風味的微調
邏輯通俗易懂，很適合新手上手，也很適合像我這樣看過很多眼花繚亂的冲法有點迷失方向的人😅
好球帶的概念我也很喜歡
超棒的分享，獲益良多，之前東看西看手沖觀念有點亂，感覺今天看完有真正打通任督二脈，感謝學長跟金萬兄！
同感，有種萬教歸宗的領略，很好！
過去兩個月 實測了這個手沖方式 真的很厲害 什麼豆子都非常合適 大推薦
這老闆的講解方式真棒!很容易理解又有邏輯!!
金萬超有料的！
Wow 好有價值的一集喔！對於我這個初學者又笨手笨腳的超級適合的，學長這集真的很精彩🎉下次也可以到鵲的店品嚐咖啡了👍很新奇！學長好棒👍
請到金萬還真不容易呢，而且還掏心掏肺
之前在 Remember Me 喝過晴日的 espresso, 乾淨清爽, 香氣撲鼻, 很好喝!!!
前幾天才經過鵲咖啡下去看豆子(門口有夠不明顯
結果今天就看到學長的影片!!
我已經籌劃許久，就是金萬太忙了
超級受用的，感謝學長
真的非常簡單，謝謝，學習到很多
学长的每只视频都蛮用心的，明早试试这个方法。
我是用愛在拍影片，哈哈
干货很满，这一套冲煮方案讲得非常详细👍
原來是金萬!，我之前看到他的其他影片是在吉他教學~
他彈什麼吉他啦，還不來認真沖咖啡給大家喝
一早沖了一杯日曬厭氧的耶加，還不錯耶
分享的都是重點！感謝🙏
學到賺到
干貨得捏 謝謝您
哇噻！金萬的沖法，剛好我有晴日，要來試試看😊
那一定要試試啊，我見證了很均衡好喝
請問金萬，影片裡15克的粉，電子秤上最後的重量225克是咖啡壺內的液體重嗎？也就是粉液比1:15嗎？
另如果我的咖啡粉是一次就需沖50克的話，那這樣的總時間需要延長嗎？謝謝🙏
乾貨～
都沒在藏私的
請問如果一次沖2杯時，水流要怎麼調整呢？
這個方法令我的鈍舌頭終於喝得出來豆子包裝上寫的風味!
應該是滿好喝的🤣🤣🤣對話中學長喝了好幾口
這也被你發現！
@@VVcafeby好幽默 😆😆😆
好棒耶，又學習到一個手法
簡單又實用好喝的好手法
不错 都是干货
偉哉金萬
想問研磨度大概是多少🙇🏻♀️
请教一下学长，最近买了批豆子，看着质量也很好，经过烘培后手冲，发现闷蒸的时候不完全不膨胀，调整了水温，研磨粗细等等，也试了不同程的烘培中等烘培和深度烘培，结果都一样！请问这个是什么原因呢？豆子不新鲜吗？
肯定是不新鮮了，一般手沖豆不要買烘焙期超過15天的豆子
粉調成20g的話 每段的給水都是等比放大嗎?
可以唷
到底是高温酸，还是低温酸
想請問，如果用20g的豆子，水量跟時間要怎麼分配？
等比調整即可
挖靠是金萬!!最難預約的早餐店啊!!(欸大誤
這部YT的錄製我也預約很久耶
不要太苛責～沖起來輕鬆
請問，如果平常是用30g豆子去做沖泡，時間也是在1:50-2:10內嗎?
也想問這個
想請問
水量單位是ml還是g?
我是都使用g不曉得對不到對😢
對水來說 兩個是一樣的
兩位音質不一樣，聽的好難受😂
音質太糟
還好有字幕，可以關靜音😅😅
有一次兩杯的好球帶教學嗎
等比放大，研磨度調粗
@@VVcafeby 時間大概三分鐘左右調整 我都到3分半了也沒有苦
10個人要喝的時候 太陽已經不見了
20g的粉，萃取300ml的咖啡，時間也是控制在這時間內，才能投進好球帶嗎
可能會多個十幾二十秒
我也有同样的问题，分段水量与时间怎么分配的好？
針對這個我也有疑問，因為平常和愛好咖啡的同事們會一起分享，會需要萃取到600ml的咖啡，是不是就沒辦法順利進入好球帶呢?因為時間會增加許多
我也好奇這個! 有時候沖的量會比較大
歐拉豬萬