Утка на гриле (рецепт для угольного гриля)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 61

  • @Grillbbqclub
    @Grillbbqclub  5 років тому +4

    Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

  • @KhusyainovRR
    @KhusyainovRR 3 роки тому +1

    В этот вечер это рецепт стал новогодний! Спасибо!

  • @dmitriykumpan1560
    @dmitriykumpan1560 3 роки тому +1

    Сегодня сделал по этому рецепту на Мастер Тач 5750. Отличный результат. Уточка, правда, чуть больше, чем в видео. На 4 персоны ушла в лёт! :) Все довольны, спасибо автору!

  • @elenaO80
    @elenaO80 Рік тому

    Котик прелесть

  • @kstdes
    @kstdes 3 роки тому +2

    Просто божественно! Утка на троих в 2,3 кг разлетелась за 15 минут)

  • @Акация-м6я
    @Акация-м6я 3 роки тому +1

    )) Кот хочет утки больше всего😂

  • @user-fz8ql6iu9k
    @user-fz8ql6iu9k 6 років тому +2

    Вы молодец! Ваши рецепты всегда очень просты, доступны, понятны. Люди должны понимать, что вы делитесь направлением при готовке, а любой рецепт можно доработать под свой вкус.. индивидуально.. так что респект👍👍👍✊✊✊✊

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  6 років тому +1

      Спасибо! Да, мы стараемся делать именно простые рецепты и чтобы все было понятно. :)

  • @s.sapounov5687
    @s.sapounov5687 7 років тому +2

    вкусно!

  • @DmitryBezkorovainy
    @DmitryBezkorovainy Рік тому

    Подскажите пожалуйста, если готовить на пеллетном гриле, какую температуру ставить и нужен ли поднос с водой?

  • @НиколайПанов-у7ю
    @НиколайПанов-у7ю 3 роки тому +1

    Спасибо, что делитесь отличными рецептами! Хочу приготовить рябчиков по этому рецепту. Как думаете, стоит их в фольгу завернуть?

  • @МаратВагапов-ш1х

    Дичь украшение стола, можно еще разбавить хорошим гарниром и тд и хватит на больше, приятного аппетита👏👏👏

  • @АнастасияК-г5р
    @АнастасияК-г5р 7 років тому +1

    Потрясающие рецепты. Учусь пользоваться и готовить на гриле у Вас! Утка получилась вкусная. Хотелось бы узнать как лучше готовить гуся на угольном гриле. Не планируете снимать такое видео?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  7 років тому

      Спасибо, приятно получать такие отзывы. Гуся планируем, но месяца через 2, не раньше. :)

    • @АнастасияК-г5р
      @АнастасияК-г5р 7 років тому

      Гриль-барбекю Клуб можно Ваш совет? Я планирую готовить гуся (гусь массой 5 кг) как лучше распределить угли (как для утки) и по времени (1-1,5 часа на каждый кг)?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  7 років тому

      5 кг - это большая птица. :) Лучше посмотрите нашу индейку ua-cam.com/video/1PG5E-xpWNc/v-deo.html Процесс приготовления гуся может быть похожим. Хотя, рекомендации для утки тоже подойдут. Для того, чтобы получилось наверняка, используйте термометр для мяса. Целевая температура для птицы 74-80 С, внутри мясистой части грудки.

    • @АнастасияК-г5р
      @АнастасияК-г5р 7 років тому

      Гриль-барбекю Клуб большое спасибо)))

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  7 років тому +1

      Подумал, и вот еще рекомендации. Такого большого гуся лучше готовить как индейку в 2-х поддонах. Но есть нюанс. Если он очень жирный, то нужно будет каждые 30-40 минут, проверять, сколько жира натекло в поддон. Если его много, то нужно вычерпывать. Также, нужно поливать гуся сверху этим жиром, чтобы он оставался сочным и образовывалась корочка. На счет температуры - я бы даже держал его дольше, до 82-83 градусов С внутри грудки. В остальном готовил бы как утку, только, пожалуй, не коптил бы и отрезал бы тонкие части крыльев.

  • @wtsergo
    @wtsergo 6 років тому +1

    а вы весь контейнер щепы использовали или часть? У меня такой же есть. Планирую готовить, но не уверен сколько щепы использовать из контейнера.
    Еще хотел спросить, есть ли дополнительный эффект, если мариновать щепу в вине или пиве?
    И если есть, то насколько интересно получается? Или оно того не стоит?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  6 років тому

      Да, весь контейнер сгорает. Это немного щепы - 2,5 пригоршни. Поэтому, называем подкоптить, а не полноценное копчение.
      Замачивать в пиве и вине можно. Аромат и вкус меняются. Но изменения довольно тонкие - для гурманов. И ещё зависит от щепы, если терпкая, то нет смысла вино переводить. Не почувствуете.

  • @ЕвгенийМатеров-я2я

    Здравствуйте. Скажите пожалуйста нет ли у вас рецепта как коптить утку на гриле вебер? Просто я не нашел такого ролика у вас на канале. Спасибо.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  3 роки тому +1

      Добрый день! Собственно кроме этого рецепта есть еще один:
      ua-cam.com/video/KEj8tobcdPs/v-deo.html

  • @nimda3967
    @nimda3967 Рік тому

    Сергей, а зачем два раза с углем морочиться, подкладывать? Нельзя просто разу один полный стратер разжечь и все?

  • @ЮрийВолков-щ4и
    @ЮрийВолков-щ4и 7 років тому +1

    Уважаемый автор не знаю Вашего имени подскажите а где вы живёте что у вас зимой стоят зелёные деревья ? )

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  7 років тому +1

      +юрий волков Добрый день, это сосны. Калужская область.

  • @alexkznproducer
    @alexkznproducer 4 роки тому +3

    А жир может испортить гриль ?

    • @eternity-dh
      @eternity-dh 4 роки тому

      Да

    • @pitrryk5675
      @pitrryk5675 4 роки тому

      я думаю что нет . Тем более на видео показано что есть специальный металлический протвинь для стекание жира . Когда уголь остынет можно чипсами снять лотки Чербаски и помыть внутри гриль моющем средством Ferri или Gala !

    • @ЯДенис-ы4б
      @ЯДенис-ы4б 4 роки тому +1

      Подвижные заслонки за счёт жира и золы могут прилипнуть к дну и сдвинуть их будет проьлематично. А зимой ещё и сок может заледенеть когда гриль остынет.
      Можно заслонки периодически двигать чтобы не прилипли. А когда готовить закончил, то пошевелить угли чтобы с них осыпались мелкие угольки на дно и на заслонки и выжгли оставшийся на них жир.

  • @АнварИсламов-ч8ф
    @АнварИсламов-ч8ф 6 років тому

    Солонка и перешница знатные !
    Где брали ?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  6 років тому

      Это веберовские солонка и перечница. Продаются в магазинах грилей.

  • @oleksandr7441
    @oleksandr7441 2 роки тому

    Утка выглядит вкусно. Но зачем щипу замачивать?

  • @РусланИшмаков-т2э
    @РусланИшмаков-т2э 5 років тому +1

    Судя по цвету - уголек

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      :)) Это копчение + реакция майяра. При этом цвет еще довольно слабый.

  • @domsmerti
    @domsmerti 7 років тому +3

    а почему утиный попка не отрезали при заготовке?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  7 років тому +2

      +Ararad Manulov Рецепт из Франции, там попку не отрезают. :)

  • @turlantashbayev4483
    @turlantashbayev4483 7 років тому +2

    Можно ли сделать такую утку на газовом гриле? Давно не было рецептов для газового гриля.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  7 років тому

      +Turlan Tashbayev Конечно можно, но не зимой. Говьте так же.
      А рецепты для газового есть, например, предыдущее видео - стейк денвер. :)

    • @ИльяАрефьев-т9ш
      @ИльяАрефьев-т9ш 6 років тому

      Гриль-барбекю Клуб Зимой не горит газ?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  6 років тому

      Горит, конечно! У нас много рецептов на газовом зимой ua-cam.com/play/PLhzYK5SceGy02E7vhoA4hCf827gvdML7p.html

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  6 років тому +1

      Но на угле зимой готовить проще. Газ горит, но замерзает. Нужна сноровка, чтобы готовить.

    • @ИльяАрефьев-т9ш
      @ИльяАрефьев-т9ш 6 років тому

      Гриль-барбекю Клуб У меня непростой выбор: угли или газ. Я за газ, мне лень с углями возиться + хочется быстро приступать к готовке. Но! Мне надо круглый год грилем пользоваться, до минус 15°С точно. Отсюда и дилемма.

  • @ВасяПупкин-и8х9ъ
    @ВасяПупкин-и8х9ъ 3 роки тому

    Что-то я не понял, переворачивать ее не надо?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  3 роки тому

      Нет :)

    • @ВасяПупкин-и8х9ъ
      @ВасяПупкин-и8х9ъ 3 роки тому

      @@Grillbbqclub Хороший рецепт. Сделал, но паприка у меня была только копченая, и это было неправильно. Не повторяйте мою ошибку. Слишком перекопченый вкус получился. Термометр поставил на 83, хотя сам термометр предлагал мне 74. Получилось в самый раз. А между углями поставил еще картошку, в которую стекало масло от утки. Картошка получилась жирная, но вкусная.

  • @Reader3282
    @Reader3282 3 роки тому

    Кот жадно запоминает рецепт!

  • @romangiyasov5437
    @romangiyasov5437 6 років тому +5

    Утка сгорела

  • @lexPushkin
    @lexPushkin 4 роки тому

    5 часов. Да ты гурман

  • @ВалераПадалка-б1и
    @ВалераПадалка-б1и 2 роки тому

    Спалил

  • @РусланИшмаков-т2э
    @РусланИшмаков-т2э 5 років тому

    Явно передержал ! Утка за час готовиться.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +1

      :)) Коллега, за час утка бывает только как подошва. Ее нужно держать минимум пару часов.

  • @АлексейРыбак-т3р
    @АлексейРыбак-т3р 7 років тому

    Добрый вечер вообще очень ждал рецепт утки не о если честно не восторге
    Очень не информативно особенно после готовке как вытаскивали всё,что было внутри как нарезали готовое как вообще

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  7 років тому +8

      +Алексей С Коллега, а мы не пытаемся кому то угодить, мы просто готовим на гриле.

    • @95501
      @95501 7 років тому +1

      Золотые слова )

    • @vladimirasbordiukovas3991
      @vladimirasbordiukovas3991 6 років тому

      Извените это не утка а породия на нее