Курица под кирпичом на гриле // Рецепт для угольного гриля
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Рецепт классной курицы жаренной под кирпичом на гриле - готовим курицу целиком на прямом жаре! Почти курица табака с поджаристой корочкой! :) Простое блюдо, минимум ингредиентов и угля. Рекомендую для ужина в будни или на обед, даже без повода!
Смотрите текст рецепта на нашем сайте: goo.gl/uXypVa
В съемках участвовали:
• Перфорированный противень bit.ly/2ST0lW8
• Стартер для розжига портативный bit.ly/2yrroyK
• Цифровой карманный термометр bit.ly/334ZIxM
Еще много рецептов птицы на гриле смотрите в нашем плейлисте: • Птица на гриле
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю! Больше полезностей про гриль и рецептов на нашем сайте: grill-bbq.ru/
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Уже скоро, новинка от Вебер, эксклюзивный кирпич для жарки курицы за 5000 рублей, практически даром! ;)
:))))) Класс!
ахахах
И фольга по 300 за метр)))
Курица конечно зачетная, но по прожарке кирпича остались вопросы, не жестковат?) имхо рано снял)
:))) Неее, кирпич - самый сок!
Я думаю дольше пришлось готовить ещё и из-за того,что кирпич холодный🤔 ...видимо кирпич нужно прогревать вместе с грилем... уверен,будет разница👍👍👍
Да. интересная идея. :)
Тема кирпича не раскрыта. Пропёкся нет?
Gancho Agudo
Адназначнанизачот! Надо было хотя бы термометр в него воткнуть ☝
:)))))
Я понимаю интерес но завуалирован фольгой……… если кирпич помать просушить никогда не будут у него крошки , да и не обворачивать , а аккуратно вырезать под кирпич фольгу и подложить снизу , а кирпич будет во всей красе !!!!
О, дааа! яможно еще его водой смочить, чтобы дымился картинно! :)))
@@Grillbbqclub А еще веселее пропитать кирпич хересным бренди, и дымить будет и аромат))).
Предлагаю название, для подачи целиком: - "волочкова" 😉😉😉
:)))
Братан не порти курочку😂😂😂👍👌по поводу Волочковой😂
Вообщем не цыпленок, а курица табака!))) Как всегда аппетитно ! Еду сейчас в поезде , весь слюной изошелся )
Да, очень похоже на курицу табака. Спасибо!
Обзор как всегда отличный, спасибо. Отдельная благодарность за выверенные 25 брикетов ))). Теперь с полным знанием дела можно приступать ))).
Спасибо!
Так.. нам нужен стрим ) накопились вопросы и по кирпичу, и по грилю, и по Вашим локациям ) будет? Лайк поставил сразу
:))) Может быть в будущем году.
Вместо кирпидона можно использовать чугуниевую крышку-пресс для сковороды гриль, типа такой biolmarket.com.ua/kryshki/253-chugunnaya-kryshka-press-21-sm.html
Рецепт обычный , но не экзочитеский , могу дать бесплатный пример , сам делал , камень просто помыть , он гладкий при жарки класть на курицу или внутрь , зато смотрится класс 👍, да и камень долго держит тепло !!!
Хороший вариант. :)
Класс! И чего я так курицу не разделываю... про температуру тоже полезно. Рифленый аллюминий на полу - отличная идея) короче учусь )))
Спасибо! :))
Разбаттерфляить)) Внес в цытатнег.
:)))
@@batyakirgindenburg6342 Так сходу диагноз тебе затрудняюсь поставить. Очень даже возможно.
А зачем кирпичь? Он же холодный. Курицу раздавить пошире?
Приидавленная курица становится плоской и лучше прожаривается. :)
"...если у кого нет ножниц для птицы" берите обычный садовый секатор. Лет тридцать им пользуюсь
Отличная идея! Спасибо!
Два стартера это супер,вопрос есть не могу найти Вас в Инстаграм спасибо большое за рецепт может чуть щепы стоило добавить
Щепа здесь точно лишняя. Не все стоит коптить. А в инста мы здесь @grillbbqclub
Надо придавить включенным утюгом)))а так курица зачёт!
:))))
Спасибо за рецепт! А сколько нужно использовать брикетов из черных мешков Weber? Тоже 25 или меньше?
Спасибо! Черные не пробовал. Но их точно нужно меньше. Попробуйте использовать 18-20.
Нашёл плоский камень, приделал к нему ручку. Только камень грею в гриле минут 15-20. Всем приятного аппетита.
Рецепт просто огонь. Курятина выходит четкая, просто 4К кура. Вопрос такой: в чем космический смысл кирпича? Что он такого делает с курицей, что без него будет не то? Я все сделал, до грамма, так же. Так же разрезал, тем же помазал, гриль один в один такой же. Все тайминги и температура мяса, все соблюдено. Но кирпич класть не стал. Получилась вкуснейшая кура, сочные даже те части тушки, что выходят сухими иногда. Что я потерял не использовав кирпич?
Вы потеряли вообще все!!!!!!!!!!! Аромат, сок, запах кирпича! :))))))))))) Шутка. Конечно можно и без кирпича готовить. Однако с кирпичем дело в гнете. Гнет позволяет мясу прожариться полностью на низкой температуре и при этом сохранить сочность. Однако, вы правы, можно такую курицу делать из без кирпича. Только я бы ее чуть подольше держал без гнета. Спасибо за отзыв!
Спасибо за очередной рецепт. Копилка видеорецептов пополняется . Больше красивых и интересных рецептов!!!
Спасибо!
Добрый день, можете сказать что за мельнички для соли и перца,название или ссылку на магазин
Это веберовские мельницы. Смотрите у любого дилера Weber.
Именно так я и подумал, спасибо
Интересно, сколько весит кирпич? У меня кирпича не, а вот гранитных камней разных дофига.
курицу на банке готовил вчера.
отлично,что новенькое с курицей.
спасибо 👍👍👍
:))) Спасибо!
В маленький вебер кирпич не помещается 😞
И вот уже на приготовление на кухне) Чумовой рецепт, как всегда все на высоте, короче говоря, занес в заметки)
Спасибо!
А почему нельзя задевать косточку термометром? Зарание спасибо
Шикарно! Обязательно попробую! Спасибо Сергей! И кошка довольная, и кура вышла аппетитная!
Спасибо!
Думал закончил этот сезон, но после вчерашнего видео купил курицу, расчехлил гриль и затестил..... Что могу сказать - шикарно, не ожидал такого от обычной курицы. Сочная, мягкая. Обычно грудка суховата выходила всегда, а это просто блеск. Курица была раза в полтора крупнее, но мы в 4 едока её уговорили на раз. Спасибо за все видео.
Спасибо за отличный отзыв! :)))
А какой соус можно к этой курице подать?
В соусе нет потребности, курица получается очень сочная. :)
Заметил,что вы использовали масло Filippo Berio extra virgin. Оно у вас горчит, если просто попробовать с ложки? Кстати, лайфхак, цвет этикетки показывает,для чего это масло. Зелёная этикетка, например, говорит о том,что масло предназначено для салатов)
Вроде не горчит. :) "Для салатов", это для тех кто не углубляется в тему. Это масло eхtra virgin (самое лучшее) Для салатов его рекомендуют, т.к. точка дымления низкая (горит на низкой температуре). А неграмотный народ начинает на нем жарить. Но т.к. я не смазываю решетку, и готовлю не на сковороде, то все в порядке. Нанесенное на продукт масло на гриле гореть не будет, только вместе с продуктом. :))))
Попробуйте хорошее греческое масло, лучше критское. Про это забудите, гарантирую)))
:)))
Щас как влуплю диз за то, что самую вкусную часть курицы вырезал - почки :)
Курица стеснительная попалась. Лайк!
Спасибо!
Ваше видео сегодня пошло на УРА!!!!!! Спасибо за все Ваше видео!!!!
Спасибо!
А если взять 24 или 26 брикетов, ничего не получится? А если у меня не брикетированный уголь, а обычный древесный уголь как быть?
25-26 нормальный разброс. :) А с углем вам самостоятельно нужно определить кол-во.
Сергий молодца моё почтение
Спасибо, летом попробую так же приготовить, вот только в 47см хз влезет ли кирпичь по высоте. Когда уже ждать рецепт прожарки "шайбы" от свиной ноги?
Спасибо! Что за шайба?
@@Grillbbqclub я же как то раньше писал. Ногу режут кружками. Ближе к узкой части кружок примерно сантиметров 20 в диаметре. Вот его круто грилить. Там немного сальца есть и шкурка. Сальце даёт сочность, а шкурка получается хрустящая.
Ааа, понял сделаем по весне. :)
Так вот кто спёр кирпичь, мне как раз его нехватило закончить забор ))
:)))))
Как аппетитно! Надо попробовать!
Рекомендую!
Разрезать курицу если нет спец. ножниц можно просто секатором. Помыть потом истессно.
Если нет секатора, можно болгаркой распилить. Помыть потом истессно.
Да, можно и ножницами по металлу. :)
:))
я курицу обычно петардами взрываю
:))
Отличный рецепт, но мускат не кладу. Слишком он пахуч для меня...)
Спасибо!
Это первый рецепт который я попробовал после покупки гриля. Он развеял все мои опасения о бесполезности покупки. Такой вкусной курицы я не ел никогда. Ваш канал вдохновляет. Спасибо вам, Сергей.
Спасибо за приятный отзыв! Успехов вам! :)
А я вчера цыпленка табака на гриле делал. Тоже с кирпичами, т.к. тапы нормальной нет. ))) Отлично зашло, за видео лайк.
Отлично! Спасибо!
@@Grillbbqclub для прикола скинул в инст фотку )))
это типа цыпленок табака?
Да, похоже.
Интересный рецепт! Наверно можно использовать камень для пиццы?
Отличный рец. Чую нужно покупать гриль )
John Vlasov 30-35 рупий вынь да положь)
:)))
Хорошая вещь и стоит хорошо. :)
Категорически советую! Взял в конце лета и жалею что всю зиму простоит без дела на даче. Это просто офигенная штука.
m4sanek какую модель взяли ?
Сергей, а можно и в днище большого стартера брикетов навалить и поджечь горелкой))) Привет тебе большой!
Привет, Максим! Да, можно, конечно!
Сергей, извини за мои дурацкие, порой, комменты. Спасибо тебе и твоему оператору за то, что вы искренне делитесь с нами своим опытом!
:)) Ваги комменты всегда с интересом ждем!
Все прикольно ,а без термотра сможешь
Готовить без термометра, все равно, что строить дом без рулетки.
круть!!!
Спасибо!
Я бы еще поджарил. Нужен 31 брикет
:)) Чтобы еще поджарить, можно просто чуть дольше подержать.
Сергей, а на кушке не пробовали жарить по данному рецепту, что если так же выдержать жар в районе 130-140, и попробовать пожарить.
Кстати! Вполне возможно, что получится. Попробуйте!
Хорошо, спасибо, результатом в группе вк поделюсь:)
Отлично!
Гриль-барбекю Клуб опыт оказался удачным, пост в группе:) курочка и рецепт огонь!
Отличный рецепт и показ! Спасибо огромное👍
Купил гриль, купил брикеты, они реально не горят , покрываются пеплом и тимеруты нет, всё открыто, в чем проблема?
Делал несколько раз, уголь просто затухает и нужной температуры нет. Хотя открыты и верхние и нижние отверстия.
Здравствуйте, а плотных брикетов, которые с прорезями тоже 25?
Не берите сразу много угля, если продавцы не правельно его хранят, он быстро затухает.
Я что -то пропустил, или оливковое масло в дело так и не пошло?)
Как же?! А вот здесь 3:21
Вместо целой, взял 4 штучки четверти курицы, и приготовил по вашему рецепту на Смоки Джо. Получилось прекрасно! Сочно, вкусно и с золотистой корочкой. Друзья в восторге, я тоже :) Спасибо за ваш труд!
кубик для розжига остался в котле или мне показалось?
:)) Это пепел от кубика. Деревянные кубики всегда оставляют такой пепел.
@@Grillbbqclub никогда не пользовался, думал - показалось ) на смоки джо получится?
Мммм. При должном количестве брикетов должно получиться. :)
@@Grillbbqclub спасибо!
Так, я не понял, кирпич вымачивать надо? 🤣
Сколько см , от решётки до колосника ? Спасибо за ответ.
Там был момент, когда у курицы одна ножка на другую попала, - это было что-то! Предлагаю так и подавать с названием: "Кокетка под кирпичем"! :)
:)) Хороший вариант
Спасибо! Получилось очень вкусно!
Добрый день. Рецепт обязательно попробую на даче , там есть кирпичи . Можете рассказать про нож Veber? Увидел его в ваших руках в видео ? Стоит он этих денег ? Заранее благодарю .
Спасибо! Ножи просто отличные. Честно говоря, лучшие ножи, которые у меня были. Заточка - линза. Остраые как бритва. Сталь хром-ванадий-молибден.
Добрый день, Сергей!
Смотрю Ваш канал достаточно давно и всегда палец вверх. Стараюсь повторять предложенные рецепты. Но всегда интересны варианты приготовления одного и того же блюда на разных грилях. У меня их три. В классическом 57 ом (все вариации) все понятно. Думаю надо одновременно предлагать и варианты приготовления к примеру на go anywhere.
Добрый день, Томас! Спасибо за отзыв! Учту ваши пожелания. Подумаем как это можно реализовать. :)
Спасибо большое за Вашу работу. Первое что мы приготовили была курочка по вашему рецепту. Получилась выше всяких похвал, хотя муж изначально отнёсся скептически. Про духовой шкаф мы просто забыли, курочка только а гриле, хоть он у нас и не Вебер, но получается просто восхитительно. Огромное спасибо за выверенное количество брикетов. И ждём от Вас ещё рецептов!!!
Спасибо за приятный отзыв!
Жесть, половину курицы выкинул.
ммм
Блин от гантели на два кг поставил нормально так придавил👍💪
👍
а можно таким образом, приготовить две курицы сразу?
Не пробовал. Боюсь они просто не поместятся на решетке над углями.
На 57 вебере поместятся точно, вопрос с обжаркой, если угли по двум сторонам, не сгорит ли курица?
Зачетно сразу лайк ! (особенно заголовок под кирпичем) да и блин ребята .... то просто для преса расппресовки ну чтоб больше пятно контакта .... да греть не надо он нужен чисто для решетки с обжаркой
ет просто коменты пониже прочитал )))
интересует ли кого фото рабочего места если да лайкайте комент ? ))
Спасибо!
Живя на даче у леса и покупать брикеты?
Да, брикеты дают стабильный равномерный и долгий жар. На другом топливе такое сделать сложно.
@@Grillbbqclub Спасибо! А обычные покупные угли подходят? Я не о экономии. Просто на даче легче угли купить
Да, подходят. У них два минуса: прогорают быстро, за 40 минут и могут попадаться куски разной величины, что даст неравномерный жар.
Ещё небольшой вопрос-предложение: может кирпич разогреть вместе с грилем? Так еще ровнее температура получится.
Мммм. Можно. Но у него функция в придавливании. А вообще предложение хорошее!
Сначала тоже думал, что вы прогреете кирпич и без подноса сразу положите на курочку
На газовом тоже получиться?
Да. На газовом еще проще, т.к. можно регулировать жар "на ходу" и очень точно.
Сегодня делал на газовом q2000 получилось просто супер. 20 минут с каждой стороны и готово. Очень вкусно и быстро. Сегодня конечно подглядывал что и как себя курица 🐓 чувствует 😃 🤣в следующий раз газ на минимум крышку примерно на 1 сантиметр приподнял ( так как жар лезет сильно) и всё 20 минут не трогать и не открывать
Как суда фото закинуть?
Закиньте на обменник и вставьте ссылку
сырая, жарить нужно 1.5 часа при температуре 200-240