Это первый рецепт который я попробовал после покупки гриля. Он развеял все мои опасения о бесполезности покупки. Такой вкусной курицы я не ел никогда. Ваш канал вдохновляет. Спасибо вам, Сергей.
Думал закончил этот сезон, но после вчерашнего видео купил курицу, расчехлил гриль и затестил..... Что могу сказать - шикарно, не ожидал такого от обычной курицы. Сочная, мягкая. Обычно грудка суховата выходила всегда, а это просто блеск. Курица была раза в полтора крупнее, но мы в 4 едока её уговорили на раз. Спасибо за все видео.
Вместо целой, взял 4 штучки четверти курицы, и приготовил по вашему рецепту на Смоки Джо. Получилось прекрасно! Сочно, вкусно и с золотистой корочкой. Друзья в восторге, я тоже :) Спасибо за ваш труд!
Спасибо большое за Вашу работу. Первое что мы приготовили была курочка по вашему рецепту. Получилась выше всяких похвал, хотя муж изначально отнёсся скептически. Про духовой шкаф мы просто забыли, курочка только а гриле, хоть он у нас и не Вебер, но получается просто восхитительно. Огромное спасибо за выверенное количество брикетов. И ждём от Вас ещё рецептов!!!
Добрый день, Сергей! Смотрю Ваш канал достаточно давно и всегда палец вверх. Стараюсь повторять предложенные рецепты. Но всегда интересны варианты приготовления одного и того же блюда на разных грилях. У меня их три. В классическом 57 ом (все вариации) все понятно. Думаю надо одновременно предлагать и варианты приготовления к примеру на go anywhere.
Рецепт обычный , но не экзочитеский , могу дать бесплатный пример , сам делал , камень просто помыть , он гладкий при жарки класть на курицу или внутрь , зато смотрится класс 👍, да и камень долго держит тепло !!!
Зачетно сразу лайк ! (особенно заголовок под кирпичем) да и блин ребята .... то просто для преса расппресовки ну чтоб больше пятно контакта .... да греть не надо он нужен чисто для решетки с обжаркой ет просто коменты пониже прочитал ))) интересует ли кого фото рабочего места если да лайкайте комент ? ))
Сегодня делал на газовом q2000 получилось просто супер. 20 минут с каждой стороны и готово. Очень вкусно и быстро. Сегодня конечно подглядывал что и как себя курица 🐓 чувствует 😃 🤣в следующий раз газ на минимум крышку примерно на 1 сантиметр приподнял ( так как жар лезет сильно) и всё 20 минут не трогать и не открывать
@@Grillbbqclub я же как то раньше писал. Ногу режут кружками. Ближе к узкой части кружок примерно сантиметров 20 в диаметре. Вот его круто грилить. Там немного сальца есть и шкурка. Сальце даёт сочность, а шкурка получается хрустящая.
Заметил,что вы использовали масло Filippo Berio extra virgin. Оно у вас горчит, если просто попробовать с ложки? Кстати, лайфхак, цвет этикетки показывает,для чего это масло. Зелёная этикетка, например, говорит о том,что масло предназначено для салатов)
Вроде не горчит. :) "Для салатов", это для тех кто не углубляется в тему. Это масло eхtra virgin (самое лучшее) Для салатов его рекомендуют, т.к. точка дымления низкая (горит на низкой температуре). А неграмотный народ начинает на нем жарить. Но т.к. я не смазываю решетку, и готовлю не на сковороде, то все в порядке. Нанесенное на продукт масло на гриле гореть не будет, только вместе с продуктом. :))))
Добрый день. Рецепт обязательно попробую на даче , там есть кирпичи . Можете рассказать про нож Veber? Увидел его в ваших руках в видео ? Стоит он этих денег ? Заранее благодарю .
Рецепт просто огонь. Курятина выходит четкая, просто 4К кура. Вопрос такой: в чем космический смысл кирпича? Что он такого делает с курицей, что без него будет не то? Я все сделал, до грамма, так же. Так же разрезал, тем же помазал, гриль один в один такой же. Все тайминги и температура мяса, все соблюдено. Но кирпич класть не стал. Получилась вкуснейшая кура, сочные даже те части тушки, что выходят сухими иногда. Что я потерял не использовав кирпич?
Вы потеряли вообще все!!!!!!!!!!! Аромат, сок, запах кирпича! :))))))))))) Шутка. Конечно можно и без кирпича готовить. Однако с кирпичем дело в гнете. Гнет позволяет мясу прожариться полностью на низкой температуре и при этом сохранить сочность. Однако, вы правы, можно такую курицу делать из без кирпича. Только я бы ее чуть подольше держал без гнета. Спасибо за отзыв!
Я понимаю интерес но завуалирован фольгой……… если кирпич помать просушить никогда не будут у него крошки , да и не обворачивать , а аккуратно вырезать под кирпич фольгу и подложить снизу , а кирпич будет во всей красе !!!!
Вместо кирпидона можно использовать чугуниевую крышку-пресс для сковороды гриль, типа такой biolmarket.com.ua/kryshki/253-chugunnaya-kryshka-press-21-sm.html
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Отличный рецепт и показ! Спасибо огромное👍
Ваше видео сегодня пошло на УРА!!!!!! Спасибо за все Ваше видео!!!!
Спасибо!
Спасибо за очередной рецепт. Копилка видеорецептов пополняется . Больше красивых и интересных рецептов!!!
Спасибо!
Уже скоро, новинка от Вебер, эксклюзивный кирпич для жарки курицы за 5000 рублей, практически даром! ;)
:))))) Класс!
ахахах
И фольга по 300 за метр)))
курицу на банке готовил вчера.
отлично,что новенькое с курицей.
спасибо 👍👍👍
:))) Спасибо!
Это первый рецепт который я попробовал после покупки гриля. Он развеял все мои опасения о бесполезности покупки. Такой вкусной курицы я не ел никогда. Ваш канал вдохновляет. Спасибо вам, Сергей.
Спасибо за приятный отзыв! Успехов вам! :)
Шикарно! Обязательно попробую! Спасибо Сергей! И кошка довольная, и кура вышла аппетитная!
Спасибо!
Думал закончил этот сезон, но после вчерашнего видео купил курицу, расчехлил гриль и затестил..... Что могу сказать - шикарно, не ожидал такого от обычной курицы. Сочная, мягкая. Обычно грудка суховата выходила всегда, а это просто блеск. Курица была раза в полтора крупнее, но мы в 4 едока её уговорили на раз. Спасибо за все видео.
Спасибо за отличный отзыв! :)))
Как аппетитно! Надо попробовать!
Рекомендую!
Вместо целой, взял 4 штучки четверти курицы, и приготовил по вашему рецепту на Смоки Джо. Получилось прекрасно! Сочно, вкусно и с золотистой корочкой. Друзья в восторге, я тоже :) Спасибо за ваш труд!
Обзор как всегда отличный, спасибо. Отдельная благодарность за выверенные 25 брикетов ))). Теперь с полным знанием дела можно приступать ))).
Спасибо!
Сергий молодца моё почтение
И вот уже на приготовление на кухне) Чумовой рецепт, как всегда все на высоте, короче говоря, занес в заметки)
Спасибо!
Нашёл плоский камень, приделал к нему ручку. Только камень грею в гриле минут 15-20. Всем приятного аппетита.
Я думаю дольше пришлось готовить ещё и из-за того,что кирпич холодный🤔 ...видимо кирпич нужно прогревать вместе с грилем... уверен,будет разница👍👍👍
Да. интересная идея. :)
Курица стеснительная попалась. Лайк!
Спасибо!
Спасибо большое за Вашу работу. Первое что мы приготовили была курочка по вашему рецепту. Получилась выше всяких похвал, хотя муж изначально отнёсся скептически. Про духовой шкаф мы просто забыли, курочка только а гриле, хоть он у нас и не Вебер, но получается просто восхитительно. Огромное спасибо за выверенное количество брикетов. И ждём от Вас ещё рецептов!!!
Спасибо за приятный отзыв!
Вообщем не цыпленок, а курица табака!))) Как всегда аппетитно ! Еду сейчас в поезде , весь слюной изошелся )
Да, очень похоже на курицу табака. Спасибо!
Спасибо! Получилось очень вкусно!
А я вчера цыпленка табака на гриле делал. Тоже с кирпичами, т.к. тапы нормальной нет. ))) Отлично зашло, за видео лайк.
Отлично! Спасибо!
@@Grillbbqclub для прикола скинул в инст фотку )))
Курица конечно зачетная, но по прожарке кирпича остались вопросы, не жестковат?) имхо рано снял)
:))) Неее, кирпич - самый сок!
круть!!!
Спасибо!
Класс! И чего я так курицу не разделываю... про температуру тоже полезно. Рифленый аллюминий на полу - отличная идея) короче учусь )))
Спасибо! :))
Отличный рец. Чую нужно покупать гриль )
John Vlasov 30-35 рупий вынь да положь)
:)))
Хорошая вещь и стоит хорошо. :)
Категорически советую! Взял в конце лета и жалею что всю зиму простоит без дела на даче. Это просто офигенная штука.
m4sanek какую модель взяли ?
Так.. нам нужен стрим ) накопились вопросы и по кирпичу, и по грилю, и по Вашим локациям ) будет? Лайк поставил сразу
:))) Может быть в будущем году.
Интересный рецепт! Наверно можно использовать камень для пиццы?
Добрый день, можете сказать что за мельнички для соли и перца,название или ссылку на магазин
Это веберовские мельницы. Смотрите у любого дилера Weber.
Именно так я и подумал, спасибо
Добрый день, Сергей!
Смотрю Ваш канал достаточно давно и всегда палец вверх. Стараюсь повторять предложенные рецепты. Но всегда интересны варианты приготовления одного и того же блюда на разных грилях. У меня их три. В классическом 57 ом (все вариации) все понятно. Думаю надо одновременно предлагать и варианты приготовления к примеру на go anywhere.
Добрый день, Томас! Спасибо за отзыв! Учту ваши пожелания. Подумаем как это можно реализовать. :)
Предлагаю название, для подачи целиком: - "волочкова" 😉😉😉
:)))
Братан не порти курочку😂😂😂👍👌по поводу Волочковой😂
Здравствуйте, а плотных брикетов, которые с прорезями тоже 25?
Спасибо за рецепт! А сколько нужно использовать брикетов из черных мешков Weber? Тоже 25 или меньше?
Спасибо! Черные не пробовал. Но их точно нужно меньше. Попробуйте использовать 18-20.
Блин от гантели на два кг поставил нормально так придавил👍💪
👍
Надо придавить включенным утюгом)))а так курица зачёт!
:))))
Сколько см , от решётки до колосника ? Спасибо за ответ.
Два стартера это супер,вопрос есть не могу найти Вас в Инстаграм спасибо большое за рецепт может чуть щепы стоило добавить
Щепа здесь точно лишняя. Не все стоит коптить. А в инста мы здесь @grillbbqclub
Рецепт обычный , но не экзочитеский , могу дать бесплатный пример , сам делал , камень просто помыть , он гладкий при жарки класть на курицу или внутрь , зато смотрится класс 👍, да и камень долго держит тепло !!!
Хороший вариант. :)
А почему нельзя задевать косточку термометром? Зарание спасибо
Зачетно сразу лайк ! (особенно заголовок под кирпичем) да и блин ребята .... то просто для преса расппресовки ну чтоб больше пятно контакта .... да греть не надо он нужен чисто для решетки с обжаркой
ет просто коменты пониже прочитал )))
интересует ли кого фото рабочего места если да лайкайте комент ? ))
Спасибо!
На газовом тоже получиться?
Да. На газовом еще проще, т.к. можно регулировать жар "на ходу" и очень точно.
Сегодня делал на газовом q2000 получилось просто супер. 20 минут с каждой стороны и готово. Очень вкусно и быстро. Сегодня конечно подглядывал что и как себя курица 🐓 чувствует 😃 🤣в следующий раз газ на минимум крышку примерно на 1 сантиметр приподнял ( так как жар лезет сильно) и всё 20 минут не трогать и не открывать
Как суда фото закинуть?
Закиньте на обменник и вставьте ссылку
А какой соус можно к этой курице подать?
В соусе нет потребности, курица получается очень сочная. :)
Интересно, сколько весит кирпич? У меня кирпича не, а вот гранитных камней разных дофига.
А если взять 24 или 26 брикетов, ничего не получится? А если у меня не брикетированный уголь, а обычный древесный уголь как быть?
25-26 нормальный разброс. :) А с углем вам самостоятельно нужно определить кол-во.
Спасибо, летом попробую так же приготовить, вот только в 47см хз влезет ли кирпичь по высоте. Когда уже ждать рецепт прожарки "шайбы" от свиной ноги?
Спасибо! Что за шайба?
@@Grillbbqclub я же как то раньше писал. Ногу режут кружками. Ближе к узкой части кружок примерно сантиметров 20 в диаметре. Вот его круто грилить. Там немного сальца есть и шкурка. Сальце даёт сочность, а шкурка получается хрустящая.
Ааа, понял сделаем по весне. :)
Разрезать курицу если нет спец. ножниц можно просто секатором. Помыть потом истессно.
Если нет секатора, можно болгаркой распилить. Помыть потом истессно.
Да, можно и ножницами по металлу. :)
:))
я курицу обычно петардами взрываю
:))
Заметил,что вы использовали масло Filippo Berio extra virgin. Оно у вас горчит, если просто попробовать с ложки? Кстати, лайфхак, цвет этикетки показывает,для чего это масло. Зелёная этикетка, например, говорит о том,что масло предназначено для салатов)
Вроде не горчит. :) "Для салатов", это для тех кто не углубляется в тему. Это масло eхtra virgin (самое лучшее) Для салатов его рекомендуют, т.к. точка дымления низкая (горит на низкой температуре). А неграмотный народ начинает на нем жарить. Но т.к. я не смазываю решетку, и готовлю не на сковороде, то все в порядке. Нанесенное на продукт масло на гриле гореть не будет, только вместе с продуктом. :))))
Попробуйте хорошее греческое масло, лучше критское. Про это забудите, гарантирую)))
:)))
Так вот кто спёр кирпичь, мне как раз его нехватило закончить забор ))
:)))))
это типа цыпленок табака?
Да, похоже.
а можно таким образом, приготовить две курицы сразу?
Не пробовал. Боюсь они просто не поместятся на решетке над углями.
На 57 вебере поместятся точно, вопрос с обжаркой, если угли по двум сторонам, не сгорит ли курица?
Добрый день. Рецепт обязательно попробую на даче , там есть кирпичи . Можете рассказать про нож Veber? Увидел его в ваших руках в видео ? Стоит он этих денег ? Заранее благодарю .
Спасибо! Ножи просто отличные. Честно говоря, лучшие ножи, которые у меня были. Заточка - линза. Остраые как бритва. Сталь хром-ванадий-молибден.
Разбаттерфляить)) Внес в цытатнег.
:)))
@@batyakirgindenburg6342 Так сходу диагноз тебе затрудняюсь поставить. Очень даже возможно.
Сергей, а на кушке не пробовали жарить по данному рецепту, что если так же выдержать жар в районе 130-140, и попробовать пожарить.
Кстати! Вполне возможно, что получится. Попробуйте!
Хорошо, спасибо, результатом в группе вк поделюсь:)
Отлично!
Гриль-барбекю Клуб опыт оказался удачным, пост в группе:) курочка и рецепт огонь!
кубик для розжига остался в котле или мне показалось?
:)) Это пепел от кубика. Деревянные кубики всегда оставляют такой пепел.
@@Grillbbqclub никогда не пользовался, думал - показалось ) на смоки джо получится?
Мммм. При должном количестве брикетов должно получиться. :)
@@Grillbbqclub спасибо!
Рецепт просто огонь. Курятина выходит четкая, просто 4К кура. Вопрос такой: в чем космический смысл кирпича? Что он такого делает с курицей, что без него будет не то? Я все сделал, до грамма, так же. Так же разрезал, тем же помазал, гриль один в один такой же. Все тайминги и температура мяса, все соблюдено. Но кирпич класть не стал. Получилась вкуснейшая кура, сочные даже те части тушки, что выходят сухими иногда. Что я потерял не использовав кирпич?
Вы потеряли вообще все!!!!!!!!!!! Аромат, сок, запах кирпича! :))))))))))) Шутка. Конечно можно и без кирпича готовить. Однако с кирпичем дело в гнете. Гнет позволяет мясу прожариться полностью на низкой температуре и при этом сохранить сочность. Однако, вы правы, можно такую курицу делать из без кирпича. Только я бы ее чуть подольше держал без гнета. Спасибо за отзыв!
Я что -то пропустил, или оливковое масло в дело так и не пошло?)
Как же?! А вот здесь 3:21
Тема кирпича не раскрыта. Пропёкся нет?
Gancho Agudo
Адназначнанизачот! Надо было хотя бы термометр в него воткнуть ☝
:)))))
Я понимаю интерес но завуалирован фольгой……… если кирпич помать просушить никогда не будут у него крошки , да и не обворачивать , а аккуратно вырезать под кирпич фольгу и подложить снизу , а кирпич будет во всей красе !!!!
О, дааа! яможно еще его водой смочить, чтобы дымился картинно! :)))
@@Grillbbqclub А еще веселее пропитать кирпич хересным бренди, и дымить будет и аромат))).
"...если у кого нет ножниц для птицы" берите обычный садовый секатор. Лет тридцать им пользуюсь
Отличная идея! Спасибо!
Сергей, а можно и в днище большого стартера брикетов навалить и поджечь горелкой))) Привет тебе большой!
Привет, Максим! Да, можно, конечно!
Сергей, извини за мои дурацкие, порой, комменты. Спасибо тебе и твоему оператору за то, что вы искренне делитесь с нами своим опытом!
:)) Ваги комменты всегда с интересом ждем!
Живя на даче у леса и покупать брикеты?
Да, брикеты дают стабильный равномерный и долгий жар. На другом топливе такое сделать сложно.
@@Grillbbqclub Спасибо! А обычные покупные угли подходят? Я не о экономии. Просто на даче легче угли купить
Да, подходят. У них два минуса: прогорают быстро, за 40 минут и могут попадаться куски разной величины, что даст неравномерный жар.
А зачем кирпичь? Он же холодный. Курицу раздавить пошире?
Приидавленная курица становится плоской и лучше прожаривается. :)
Вместо кирпидона можно использовать чугуниевую крышку-пресс для сковороды гриль, типа такой biolmarket.com.ua/kryshki/253-chugunnaya-kryshka-press-21-sm.html
Ещё небольшой вопрос-предложение: может кирпич разогреть вместе с грилем? Так еще ровнее температура получится.
Мммм. Можно. Но у него функция в придавливании. А вообще предложение хорошее!
Сначала тоже думал, что вы прогреете кирпич и без подноса сразу положите на курочку
Купил гриль, купил брикеты, они реально не горят , покрываются пеплом и тимеруты нет, всё открыто, в чем проблема?
Там был момент, когда у курицы одна ножка на другую попала, - это было что-то! Предлагаю так и подавать с названием: "Кокетка под кирпичем"! :)
:)) Хороший вариант
Все прикольно ,а без термотра сможешь
Готовить без термометра, все равно, что строить дом без рулетки.
Делал несколько раз, уголь просто затухает и нужной температуры нет. Хотя открыты и верхние и нижние отверстия.
В маленький вебер кирпич не помещается 😞
Не берите сразу много угля, если продавцы не правельно его хранят, он быстро затухает.
Отличный рецепт, но мускат не кладу. Слишком он пахуч для меня...)
Спасибо!
Я бы еще поджарил. Нужен 31 брикет
:)) Чтобы еще поджарить, можно просто чуть дольше подержать.
Щас как влуплю диз за то, что самую вкусную часть курицы вырезал - почки :)
Так, я не понял, кирпич вымачивать надо? 🤣
Жесть, половину курицы выкинул.
ммм
сырая, жарить нужно 1.5 часа при температуре 200-240