La mejor pizza de muzzarella al molde argentina de tu vida l UMAMI
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- Опубліковано 24 лип 2024
- 🍳 En este video, Gonzalo Dacovich, maestro pizzero y campeón argentino de la pizza, te enseña a hacer la mejor pizza al molde, al estilo argentino, de muzzarella. Cómo preparar la masa perfecta, cómo estirarla y hasta la receta de un chimichurri que salió premiado. Una masterclass de pizza!🍴
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#pizza #argentina #pizza argentina #muzzarella #mozzarella #recetas
Vivo en holanda hace 15 años y antes en otros 10 países . SEÑORES . La pizza argenta es la mejor del mundo !!🌎.
Vivo en Italia, patria de la pizza, pero como se come en calle Corrientes o Esmeralda no la comes en ningún lugar del planeta.
@@Dannydanny545 fui a italia y opino lo mismo.. lo insuperable de italia.. las salsas de las pastas.
@@Dannydanny545 dijiste todo
no le tenia fe al video, pero se nota que la tiene clara el tipo, excelente explicacion
Que disfrute asistir a una exposición tan completa y culta. Un verdadero profesor. Muchas gracias por esta clase de excelencia.
Me podés pasar el tipo de am
asadora que estás usando gracias
Un total Maestro Pizzero!!! Gracias. Al final hasta sentí un olorcito a pizza !!!jajajaja
Un grande Gonzalo, si no le habré molestado con mis dudas en su momento jaja, siemrpe se tomo el tiempo de responder, crack absoluto
Esto es oro puro. Gracias por este video
Capo! Muchas gracias por compartir tus conocimientos!
Muchas gracias por la receta, la explicación y todo, crack!
Excelente!!!!! Muy bien explicado y realmente funciona
Impecable tu labor Gonzalo🎉
Sin dudas la mejor Pizza del mundo! Gracias por compartir tus secretos pizzeros hermano!
EXCELENTE EXPLICACIÓN!! GRACIAS
Grande, este video le pone lo "profesional" a las recetas que hay en YT. Gracias, sigan con el excelente trabajo :)
Muy bien explicado maestro!! Exitos
Entró por la vista ,vi la foto de la preciosa pizza y ya di Like y me suscribí.Esa pizza celestial no la cambio por ninguna otra comida .
que bueno y que bien lo explicas , lo que puedo ver que sos muy ordenado , la cocina tambien se ve que esta muy limpia muy ordenado eso para mi habla muy bien del lugar de trabajo , sin duda deve ser muy rica las pizza , tendo que provar esas pizza . saludo de mar del plata
Excelente receta! Gracias por los consejos
Qué mano este gran Chef, la pizza se ve increíble ❤
Qué lujazo de clase! Gracias!
Gracias gonzalo !! Excelente !!! ❤
Gracias Gonzalo.
Gracias campeon !!!
Te amo, hmo. Muchas gracias por compartir tus experiencias y saber con este manjar de los dioses
Gracias Gonzalo, gran aporte! Voy a probar ese chimi qué tal. Yo tenia otra versión! Saludos desde Uruguay!
el mas grande de todos,explicando al detalle todo
muy bueno tu video y todo el proceso :)
Un espectaculo que ganas de estar ahi abrazo grande gonzalo
Excelente !!! Muy bueno
Muchas Gracias ❤
Excelente video y receta abrazo grande
Muchas gracias, no tengo la amasadora pero me sirven todos esos tips
Gracias Gonza por tu sabiduria !!!!
Gracias gracias gracias 👏👏👏
Videaso Gonzaaaaa!!!
Buenisimo maestro...
Muy bueno muchas gracias por el vídeo una genialidad. Que marca de mozzarella recomiendas??????
Excelente video Gonzalo!!! Consulta, podés recomendar o sugerir tipos de pizzeras a utilizar?? Y bolsas aptas para venderlas precocinadas?? Estaría genial un video así jajaj. Abrazo
Gracias!
Fenomeno Gonza!
Gente, el chimichurri Pizero es la gloria, lo probe en un pizeria y le da el toque unico. Pruebenlo.!
Que excelencia de video
Me encantó, y justo la variedad que me gusta, alta y esponjosa crocante !! Me imaginaba el.aroma de esa mozarella y el chimi 😂🎉 !!!!
Videazo que te mandaste, bicampeón!!
Acabo de descubrir su Canal Maestro. Ya me suscribí. Gracias por está clase propia de escuelas de cocina. Voy a ver el resto de los videos. Hay algún video para los que no contamos con amasadora? Cambia mucho la tecnica? Un saludo afectuoso
Maravilla. !!
Hola Gonza gracias por el video y todos los consejos! Me podes pasar info de la amasadora porfa?
CLASE MAGISTRAL!! que maestro Gonzalo! podrian invitar tambien a Marcos Dicesare y Andres Brunero mas adelate?
Di Cesare no va con el estilo de este canal y él creo que tampoco iría. Capaz no sea así.
@@perapez8744 malhumorado y bardea mucho
Jajaja, osea que no lo haz visto mucho 😂
@@Erac285 Hace mucho que ya dejó de bardear, se ve q no lo conocés
Adelante ❌
Adelate ✅🤑👌
Sin dudas la mejor pizza del mundo.
Gran video amigo saludos desde Merlo
Que Maestro que simple la haces.
fua buenisimo
Que la parió....que excelenteeeee....decime x favor donde tenes la.pizzeria que cuando vaya a BS AS voy a comer ahí...me mató el chimichurri pizzero ....lo felicito
Man te fuiste a la mierd4 con este video, muchas gracias por darnos tus conocimientos, sos el mejor ♥
Es fundamental la amasadora se puede hacer a mano ?
El LIQUIDO VERDEEEE, sigue viva la leyenda.
TARINGUERO VIEJO, UNA PICARDIA DENUNCIARTE PAPU.
jajaajajaja que recuerdo desbloqueado maquinola!
pero sin patos
Buenas, que marca es la amasadora?
entonces para 1kg de harina 0000 lleva . 10 gr de levadura fresca ,sal fina 20 gr , 650 de agua y falto la cantidad de aceite . (?
Entre 30 y 50 gramos va a estar bien.
A gusto
@@seferinorino6951 no al gusto NO, lleva una proporción
@@cerveceriadunkel4954El aceite le da elasticidad,no varía si le pones un poco de más o de menos
Capoooooo!!!!!
Donde venden esa belleza
Amoooooopp
Hola, que marca y modelo es la amasadora?
Jamás en mi vida vi una explicación así 🫶🫶
Gracias viejo! La amasadora de cuantos lts es? Gracias!
Excelente video bro
una muzza es algo que extraño de Baires, siempre digo que tengo que volver alla, pero lastima que no se ha podido en los ultimos 22 años
Hola maestro...varias veces te preguntaron que marca es la amasadora y donde la podemos comprar... de cuántos kilos es.?.. tu explicación MAGISTRAL.. a tal punto que mañana haré pizzas siguiendo todo paso a paso.. para aprender y quedar como rey con mis amigos.. graciasssss máster.. abrazossssss desde La Rioja.. (porfa contéstame que es muy importante)
Cuanto de aceite de oliva? gracias
Gonzalo no sé quién sos pero te quiero mucho. Que buen video lpm
Hermosa pizza, tengo una pregunta: por qué no le haces borde?
idolo
Excelente Gonzalo, un capo, consulta a nivel domestico que harina recomendarias? Las 4 cero de supermercado no llegan a 9-10 de proteínas. Gracias
Dijo 9-10% no gramos
Buen día maestro, quisiera aprender el oficio. Algún lugar bueno, presencial?? Que se pueda pagar, lo quiero hacer porque me gusta y cómo salida laboral. Gracias .
Jolin, que buenaaaaa......
MARAVILLOSAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA......BESOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
Hola, que marca de harina recomendas ? Y por favor podes pasar que amasadora es la que usas?gracias!!
De las que comúnmente veo en el supermercado Morixe es la única que tiene 10g de proteína. Slds
Un aplauso para vos, excelente
Hola gonzalo! Exelente tu receta campeón!!!!! Solo una preguntita :cuanto es el porcentaje de aceite de oliva porfa y lo ago yaaaa gracias por compartir tus conocimientos!!!!!! Saludos!
HAGO
te amo
Muy bueno. Aunque le faltó decir cómo hacer para que la muzzarella quede chorreando. Aunque es posible que para que estire así haya sacado la porción inmediatamente de retirada del horno
Genio Gonza! Un mini curso de pizza gratuito, sos el 1!
Oliva, cuántos gramos o que %? Eso me parece que faltó. Saludos!
Flaco, lo queres gratis? que te pasa
Nunca es mucho queso, gran maxima de la vida.
Fumando un faso y disfrutando a este crack tirandonos la data de la mejor pizza del mundo! Abrazo de gol CAMPEON!
La mejor mozzarella que se puede usar es de la marca vidal. Esa usan en las pizerias de la calle corrientea
Casi me pongo a llorar de ver el resultado final de esta pizza
Desde tan lejos es dificil verte vestido asi haciendo ese platillo de lujuria...
Mi Buenos Aires querido...
y si no tenes amasadora?, oro puro el vídeo, gracias.
Qué muzarela hay que comprar?
17:45 yo por lo general la pizza suele comerla en eso punto, no me gusta cuando queda crocante o hace mucho piso pero obvio cocida
pasen el modelo de esa amasadoraa
Maestro
Con esra misma receta puedo dejarla en ka hekadera de un dua para otro? Misma cantuda de lavadura i menos?
Maestro cual seria el porcentaje de Aceite por kilo?
Cual es la proporcion de aceite?
Se ouede usae harina 00 ? Que diferencia hay con la 0000. ? Muchas gracias gonzalo.
Es el grado de refinado, la 0000 esta mucho mas refinada que la 00, entonces es mas carbohidrato que la 00
Tremendo video maistro, explicas de 10 mostro, me diste ganas de hacerme una pizza pero tengo que bajar de peso 😡😡
Necesito saber la marca de esa muzzarella loco, por favor te pido.
LA MEJOR PIZZA DEL MUNDO LA ARGENTINA!! a la italiana le falta amor xd
harina 0000 de reposteria para una masa rustica?
Me dio ganas de comprar una amasadora
Exclente y claro! Pero vivo en Lima-Perú y no hay harina 0000. Solo 000. ¿Como la hag0???Gracias!!
Usa harina pastelera premium nicolini
@@aurejavier Muchas gracias!
Quisiera saber que marca de muzzarella recomiendan, no me gusta el Barraza
La Barraza es insulsa y muchas veces acida, además de ser carísima
@@nascarr817 siii coincido, por eso consulto cuál me recomiendan
La marca Trieste es muy buena y un toque más barata. En lo personal me gusta mucho más esa que la Barraza.
Y hay pizzerías que mezclan las muzzarellas..hasta en las más conocidas del país.
¿Cuál es el mejor queso muza que podemos conseguir para casa?
muzzarella vidal es la que usan todas las pizzerías, pero no es tan fácil de conseguir, por experiencia personal recomiendo cremac
@@juanrp1790 muchas gracias por la información. Trataré de conseguir.
Las pizzerías de buenos aires tengo entendido que usan muzzarella Barraza
otro punto a destacar es que la muzza que utilizan las pizzerías es en planchas de 25kg. Por alguna razón es de mejor calidad que las que se venden en cilindro, independientemente de la marca. También, generalmente la muzza en plancha tiene un punto de humedad diferente a las otras, lo que las hace mejores para los hornos pizzeros que levantan más temperatura que un horno de hogar
@@fmendezgnu sobrevaloradisima , queda la pizza super aceitosa
Señor pizzero
10:58👉👈😂