Виктория, благодарю за рецепт , когда закончится квашеная капуста, сделаю по вашему рецепту, думаю, что будет вкусно !!!!!! Вдохновившись вашим вчерашним видео, сделала сегодня на ужин винегрет с квашенной капустой и котлеты !!!!!!!! Большой привет маме и тихой ночи всем нам !!!!!!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️
Добрый день,Викуся.С удовольствием посмотрела кулинарный видеоролик. И по Вашей просьбе хочу поделиться бабушкиными (Светлая память!)секретами о квашении капусточки. 1)Квасить капусту только в морозный (сухой) день. 2)Солить капусточку по вкусу+ещё чуть-чуть. 3)Не сильно мять её ручками,до появления первого сока. 4)Морковь резать ножом очень тоненько. 5)Добавить листок лавра,пару горошин душистого перца,одну гвоздичку(на любителя😊),размешать. 6)Плотно уложить в бутылек,утаптывая кулачком,до самого верха и накрыть х\б белой тряпочкой.Поставить бутылек в глубокую тарелку(в неё будет собираться сок,его нужно снова заливать в банку). 7)Капуста кваситься при комнатной температуре(периодически прокалывать капусту длинной шпажкой) около 3-х дней ,до появления слегка винного запаха.А затем накрыть капроновой крышкой и поставить в холод. Капуста получается хрустящей и ароматной.Её можна использовать для приготовления салатов,капустняка и как начинку для пирогов и пирожков. Советую приготовить....😊
Привет из Днепра. Я в капусту чуть-чуть добавляю пряные прованские травки, морковь добавляю уже тогда, когда капуста готова ( она тогда никогда не темнеет).
Здравствуйте. Наши бабушки солили в бочках, накрывали крышкой деревянной и придавливали камнем (гнет). Мед не клали, т.к. привкус другой у капусты получается. А капусту, если она сочная, сильно жать не нужно. Сок пускает через полчаса.
наши бабушки много чего делали по-другому. Но это совсем не значит, что и мы так должны делать. А вы пробовали с медом? Попробуйте. И что, если привкус другой? Для того и кладутся добавки, чтобы получить другой привкус.
Добрый вечер Виктория и ваша семья🙏Стыдно признаться, капусту мне готовила моя мамочка....А теперь незнаю,то ли нету времени,толи желания...незнаю почему не делаю...Хотя выращиваем капусту обязательно)Кстати мама тоже не добавляла воду)Ну теперь попробую с мёдом обязательно, т.к от сахара отказались)))
Заквасила капусточку по Вашему рецепту....уже прошло 3 дня...капуста готова...а чем заправлять эту капусту???Оливковым маслом???Кукурузным???Или любым растительным маслом без ярко выраженого запаха??
@@Vika-Viktoria_Life-and-Garden Вика,признаюсь......уже не просто попробовала,а с удовольствием полакомилась(поужинала)добавила сладкий, зеленый, консервированый горошек и кукурузное масло...вкуснятина!! Спасибо.!
Очень интересный рецеп, обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепт.
Благодарю Вас. Обязательно попробую. Квашу в эмалированном бидончике, тоже широкое горлышко
Викуся, спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую приготовить. Мирного вам неба!
Спасибо большое, обязательно сделаю капусточку по Вашему рецепту 🥬🍏🍯
Виктория, благодарю за рецепт , когда закончится квашеная капуста, сделаю по вашему рецепту, думаю, что будет вкусно !!!!!! Вдохновившись вашим вчерашним видео, сделала сегодня на ужин винегрет с квашенной капустой и котлеты !!!!!!!! Большой привет маме и тихой ночи всем нам !!!!!!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️
Супер, спасибо Виктория. Воспользуюсь вашим рецептом, как раз у меня закончилась и хотела поквасить . Сегодня сделаю по вашему рецепту.❤
Мої вітання. Дуже цікавий рецепт. Обов'язково після того, як з'їм свою квашену звичайним способом капусту, зроблю по- Вашому. Дякую за відео.
Вика спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. Удачи
Ждём!!!😘
Добрый вечер Виктория)))Сегодня опять сделала капусту по вашему рецепту...недавно делала уже съели 😅Такая вкуснятина)))и яблочек больше положила)))
Добрый вечер, Инночка! Я тоже уже второй раз поставила)) Приятного вам аппетита!
Виктория, аж слюнки потекли!!!
очень интересный рецепт, обязательно приготовлю. спасибо
Добрый день,Викуся.С удовольствием посмотрела кулинарный видеоролик.
И по Вашей просьбе хочу поделиться бабушкиными (Светлая память!)секретами о квашении капусточки.
1)Квасить капусту только в морозный (сухой) день.
2)Солить капусточку по вкусу+ещё чуть-чуть.
3)Не сильно мять её ручками,до появления первого сока.
4)Морковь резать ножом очень тоненько.
5)Добавить листок лавра,пару горошин душистого перца,одну гвоздичку(на любителя😊),размешать.
6)Плотно уложить в бутылек,утаптывая кулачком,до самого верха и накрыть х\б белой тряпочкой.Поставить бутылек в глубокую тарелку(в неё будет собираться сок,его нужно снова заливать в банку).
7)Капуста кваситься при комнатной температуре(периодически прокалывать капусту длинной шпажкой) около 3-х дней ,до появления слегка винного запаха.А затем накрыть капроновой крышкой и поставить в холод.
Капуста получается хрустящей и ароматной.Её можна использовать для приготовления салатов,капустняка и как начинку для пирогов и пирожков.
Советую приготовить....😊
Спасибо! Надо сделать!
Привет из Днепра. Я в капусту чуть-чуть добавляю пряные прованские травки, морковь добавляю уже тогда, когда капуста готова ( она тогда никогда не темнеет).
Завтра идём за капустой как раз надо квасить , яблоки есть мед тоже,будем пробовать.
Добрый вечер, Виктория!!! Капуста просто бомба!!! 😍 Сегодня уже попробовали! Спасибо за рецепт🤗🌹💝
Я очень рада! Мы свою уже тоже съели, буду делать еще, до НГ как раз приготовится.
Віка, обовязково нову закваску капусти зроблю по вашому рецепту, дякую!
Спасибо 👍🌺
Здравствуйте. Наши бабушки солили в бочках, накрывали крышкой деревянной и придавливали камнем (гнет).
Мед не клали, т.к. привкус другой у капусты получается. А капусту, если она сочная, сильно жать не нужно. Сок пускает через полчаса.
наши бабушки много чего делали по-другому. Но это совсем не значит, что и мы так должны делать. А вы пробовали с медом? Попробуйте. И что, если привкус другой? Для того и кладутся добавки, чтобы получить другой привкус.
Капуста КРАСНАЯ - со свеклой! Капуста ЖЕЛТАЯ с морковкой! Капуста БЕЛАЯ - с яблоком! На одной тарелке шикарно выглядит. Так делала моя мама.
точно! Я помню, так бабушка делала.
Добрый вечер Виктория и ваша семья🙏Стыдно признаться, капусту мне готовила моя мамочка....А теперь незнаю,то ли нету времени,толи желания...незнаю почему не делаю...Хотя выращиваем капусту обязательно)Кстати мама тоже не добавляла воду)Ну теперь попробую с мёдом обязательно, т.к от сахара отказались)))
я тоже раньше не делала, но мама настояла)) А то всегда на рынке покупали.
@@Vika-Viktoria_Life-and-Garden Сегодня сделала🙏🥰😍😂Жду!!!
Оооо!Наконец СЛАДКИЙ ВИКУСИН ГОЛОС и кислая Капуста!!! 😀😀😀
А где хранить эти три-четыре дня банку? На кухне при комнатной температуре?
Да.
Спасибо)
Мабудь смачно
дуже смачно!
Спасибо,тоже так попробую сделать.
Заквасила капусточку по Вашему рецепту....уже прошло 3 дня...капуста готова...а чем заправлять эту капусту???Оливковым маслом???Кукурузным???Или любым растительным маслом без ярко выраженого запаха??
тем, чем любите! И лучка добавить можно, пробуйте!
но три дня - это маловато, подождите еще пару дней, чтобы ушла лишняя сладость. А впрочем, если уже вам нормально, то почему бы и нет!
@@Vika-Viktoria_Life-and-Garden Вика,признаюсь......уже не просто попробовала,а с удовольствием полакомилась(поужинала)добавила сладкий, зеленый, консервированый горошек и кукурузное масло...вкуснятина!!
Спасибо.!