Dickdarkmkrebs kann man überleben? Ja, das klingt jetzt sehr makaber - aber ich habe das immer in die Kategorie Lungen- und Speicheldrüsenkrebs verordnet... freut mich jedenfalls sehr für Sie.
@@sensoeirensen geht, ich mach’s mal ganz einfach nur mit einem Produkt. mit etwa 1700g Tofu wärst du je nach Sorte bei deinem 200g Prot und bei etwa 1800kcal also noch Luft nach oben
Ich finde sie können es echt genau erklären sie bringen alles auf dem Punkt ich bin nämlich ein Vegetarier und ich hab denn Genus immer mehr sowas zu konsumieren ich mache auch eine Autophagie und zwar regelmäßig das hilft das man viel entgiftet und damit sich der Körper immer mehr regeneriert damit wird man auch gesunder nah 12 nix essen beginnt der Prozess und sie sind sehr Sympathisch ihre Art mag ich wie sie auftreten weiter so und ich hoffe sie erreichen viele Menschen über dieses Thema ist mega wichtig das man sich damit auseinander setzt viel Erfolg wünsche ich dir und liebe grüße 🙂
Vielleicht noch ein passendes Video zu den Mikronährstoffen? Als veganer supplementiere ich noch B12 sonst nix, aber alles mehr aus Unwissenheit. Ein Video dazu wäre toll.
Du kannst bei Niko Rittenaus UA-cam Kanal, ein sehr guter Ernährungsberater der ausschließlich wissenschaftlich informiert, gute Videos darüber finden.. Er hat einige Videos zu Mikronährstoffen in der veganen Ernährung gemacht, sowie kritische Nährstoffe in der veganen Ernährung ;-)
würde mich auch interessieren. Ausser Vitamin B komplex und Vitamin D3 supplementiere ich nichts. Zink, Eisen, Magnesium, CALCIUM (!!!) - keine Ahnung ob es sinnvoll wäre sowas auch noch zu supplementieren. und immer ein entsprechendes Blutbild machen zu lassen ist mir ehrlich gesagt zu kostenintensiv
Niko Rittenau sagt, der kritischste Nährstoff ist B12. Weitere kritische Nährstoffe können Calcium, Eisen Jod, Zink Selen, Riboflavin und Vitamin D sein. Hier der Link, da kannst du dich vorab informierren ;-) ua-cam.com/video/whJ4W6rWcjE/v-deo.html Das ist Teil 1 von 3
Vielen lieben Dank, Herr Doktor Weigl 😊...für Ihre Mühe, uns immer zu informieren...mit allem was wichtig ist, für die Gesundheit. Bin immer schon gespannt, was als nächstes kommt. Herzliche Grüße und bleiben auch Sie...Gesund und Munter...🙋♀️
ich lebe seid 3 jahren ohne Fleisch. seid 2 jähren lebe ich vegan. es war für mich und mein Krankheitsbild am besten. den ich bin ms Patientin seid 2016. ich hab davor eine Basis Therapie gemacht. das Problem war dabei das ich immer wieder Schübe hatte... es war so grauenvoll... ich habe einige jahre gebraucht bis ich mich mit einer rein pflanzlichen Ernährung beschäftigt habe. da kam ich auf die Dokumentation "what the health". diese Dokumentation hat mir geholfen das ich mich entschieden habe auf eine vegan Ernährung. und tatsächlich seid ich vegan lebe hab ich keine Symptome mehr keine Defizite keine neuen Schübe. Es war für mich die beste Entscheidung. ich lasse hin und wieder ein Blutbild machen. ich habe keinerlei Mängel und ich bin so stolz auf mich das ich diesen weg überhaupt gegangen bin. ich kann jedem eine vegane Ernährung empfehlen doch man muss sich natürlich selber schlau machen und es sich wirklich gut überlegen. es liegt bei jedem selber ob dieser so eine Ernährung machen möchte
Für den guten Stoffwechsel am besten zwei Proteine kombinieren: z. B. Quinoa+Tofu+Brokkoli, oder Kichererbsenbrei mit Vollkornbrot, oder Linsensuppe mit Nussöl.....so koche ich seid Jahren
Sehr informatives Video, ich persönlich finde Lupinen sind auch sehr zu empfehlen. Die meisten kennen die Lupine aber nicht. Für die Männer, soll die Lupine wohl besser sein als die Sojabohne. Aber so genau kenne ich mich nicht damit aus 🤣 LG Cedric
Kleiner Hinweiß: Nach meinem Wissen ist Tofu v.a. dann kalziumreich, wenn Calciumsulfat als Gerinnungsmittel eingesetzt wurde... kann man auf der Zutatenliste drauf achten
Tipp für alle die mal Tofu ausprobieren wollen. Als Fleischesser greift man instinktiv zum Räuchertofu. Der ist aber meist gummiartig und allzu viel bringt der Rauch auch nicht... Lieber Naturtofu nehmen und den ordentlich würzen. Der ist nämlich in der Regel auch viel seidiger in der Konsistenz.
Ich mag/vertrag davon nur Nüsse. Vor allem bei Hülsenfrüchten bekomme ich schlimme Magenschmerzen. Werde weiterhin meine Proteinshakes nehmen und mit paar andren Dingen ergänzen wie zb Haferflockenund eben Nüsse.
Rote Linsen übernacht einweichen... Das ist mir neu. Die zerfallen eh so schnell. Vllt meinten Sie die braunen-, Berg- oder Beluga- Linsen? Sonst sehr gut dargestellt. Macht Lust was neues auszuprobieren.
Rote Linsen weiche ich nur ein paar Minuten ein und man sieht wie das Wasser milchig wird. Spüle die so oft durch bis das Wasser klar bleibt und dann kochen. Ist wohl auch Stärke die da rausgeht.
Leider ist Ihr Vergleich der Eiweiße völlig wertlos, da hier verzehrfertige Produkte (Tofu, Mandeln...etc.) mit Rohprodukten (Linsen, Quinoa..) verglichen werden. 100 gr Tofu sind 100 gr Tofu, aber 100 gr Linsen sin ca 250 gr nach dem kochen!!!!!! Hier ist eine Umrechnung unbedingt notwendig, falls diese Liste irgendeinen Sinn haben sollte.
Hab das nicht gegengecheckt, aber meine Oma hat mir mal erzählt, dass Bratkartoffeln, Spinat und Spiegelei kompiniert eine sehr hohe Wertigkeit haben was Aminosäuren angeht. Da sie bis vor ein paar Jahren noch eine sehr engagierte Hauswirtschaftslehrerin war, glaube ich ihr das aber auch so.
platz 1 hätte ich eig. Süßlupinen gesehen, da in Süßlupinen alle essentiellen, semi-essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren in einem sehr guten Verhältnis enthalten.allerdings kommen Süßlupinen im allgemeinen, bei solchen fragen oft zu kurz.
Was vielen nicht klar ist und hier leider auch nicht thematisiert wurde: Beim Proteingehalt von Hülsenfrüchten, hier im Video das Beispiel mit Kichererbsen: 400g reichen, um den Proteinbedarf eines erwachsenen Mannes zu decken. 100g haben 19g Protein, macht 76g Protein. Hier ist die Grundlage der Berechnung das getrocknete Produkt. Wenn ich 500g Kichererbsen koche ist ein großer!!! Topf voll, das meiste geht als Vorrat in die Tiefkühlung. Das soll der Herr Dr. Weigl dann doch mal vorführen, wie er diese Menge verzerrt. Die Proteinzufuhr ist bei vegetarischer, insbesondere bei veganer Ernährung ein richtiges Problem. Ohne täglich!!! ein bis zwei Proteinshakes zusätzlich funktioniert das nicht. Zusätzlich Nüsse zu essen bringt da zwar einiges an Proteinen, aber die hängen mir auch schnell zum Halse raus. Ich lebe zuckerfrei, da ist ein weiteres Problem bei fleischlosen Mahlzeiten an genügend Kalorien zu kommen, denn Gemüse ist nicht gerade ein Kalorienbombe - im Gegenteil.
Nüsse esse ich täglich. Und man kann sie super mit Haferflocken in einem gesunden Müsli kombinieren. (Natürlich etwas kalorienreicher, aber auch gesund und extrem proteinreich). Mache ich regelmäßig.
Ja Tofu wird kontrovers diskutiert. Aber eher mit Tentenz zu gesundheitlichen Vorteilen. Bei Milchprodukten, Fleisch, Eiern ist die Evidenz für gesundheitliche Nachteile deutlich höher als bei Tofu.
Ich denke, alles was man zu einseitig betreibt ist nicht gesund. Ich hab meinen Fleisch und tierische Produkte stark zurückgenommen. Ich esse hauptsächlich vegan, aber ab und zu auch Fisch, Joghurt Eier, Butter und Rindergulasch. Ich komm super zurecht damit und mach mir keine Gedanken über mangelnde Nährstoffzufuhr.
ein sehr guter Weg, wie ich finde. ich mache es ähnlich. ich bin seit etwa 2 Jahren "Vegetarier" mit Ausnahmen =) (wobei ich dazu sagen muss das ich "nur" Eier und ab und zu Harzer Käse -wegen des Eiweißgehalts, esse. Andere tierische Produkte gibt es bei mir nich. Für mich selbst kaufe ich also kein Fleisch oder Fisch. Und wenn es mal Fleisch geben sollte (!!!) dann habe ich einen befreundeten Jäger und kaufe es bei ihm. So unterstütze ich wenigstens nicht die Massentierhaltung und habe ein wirkliches Bioprodukt aus den Wäldern meiner Heimat. Alerdings habe ich in den letzten 2 Jahren nur 2x bei ihm ein Stück Fleisch gekauft =)
@@thisistutze3233 ein Jäger zu kennen ist auch eine super Sache um der Unterstützung der Massentierhaltung zu entgehen. Ist bestimmt auch net grad billig und wahrscheinlich kauft man dann nicht grad nur ein Schnitzel.
Hehe, nee billig ist es wirklich nicht. Aber für diese Qualität zahle ich (einmal im Jahr) gerne diesen Preis. Beim letzten mal hatte ich ein Stück „Nuss“ vom Reh, also ein Stück von der Oberkeule. Das war wirklich das beste Stück Fleisch was ich bisher gegessen habe! 😊 Heute gab es aber Tofu und gefühlt 2 Kilo Gemüse und auch das war echt lecker 😊
Ist jetzt nicht sehr verwunderlich. Hier erreicht Herr Dr. Weigel mit seinen Videos zehntausende Menschen mit einem Zeitaufwand von etwa zwei Stunden pro Video (Aufnahme, Schnitt, Nachbearbeitung, Hochladen etc.). Wenn er sich für 10.000 Leute je zwei Minuten nehmen würde, wäre er über 333 Stunden, bei 9 Stunden pro Tag über 37 Tage beschäftigt. Er deckt hier mit einem gemäßigten Zeitaufwand einfach ein extrem großes Publikum ab und man kann die Videos pausieren, vorspulen, runterladen, wiederholen etc. Es hat also für alle Seiten nur Vorteile. Ich versteh also ihr Unverständnis nicht.
Sehr informatives Video. Ergänzung: Tempeh hat wie Tofu ca 20% Eiweiß (KH und Kalorien) und den gibts in Asia Märkten. Kürbiskerne haben 34% Eiweiß, aber genau wie Nüsse viel Fett und viele Kalorien.
Es gibt auch Rote-Linsen-Nudeln. Die sind nach dem Kochen zwar etwas fester als Weizennudeln, aber wenn man da eine schöne Tomatensauce draufkippt, merkt man geschmacklich keinen Unterschied mehr. Bei den Erbsennudeln hat mich die Konsistenz dagegen nicht ganz überzeugt. Die Rote-Linsen-Nudeln gibt es auch als Risoni und die kann man als Reisersatz nehmen.
Ich finde es sollte hier schon erwähnt werden dass es sich bei den 400g Kichererbsen um ungekochte ! Erbsen handelt ! Da wir aber nur gekochte Erbsen zu uns nehmen können/sollten, würde das in der Praxis weit über 1000g Kichererbsen ausmachen ! Und wer bitte schon hat schon mal über 1000g gekochte Erbsen an nur einem einzigen Tag zu sich genommen? Solche Tips machen also leider keinen SInn.
Nüsse sollte man nur 30g am Tag verzehren, wären bei mir jetzt nicht in den Top 5 🤷🏻♂️ Es gibt aber durchaus viele Vegane Eiweiß Shake Hersteller, die nehme ich regelmäßig als Sportler. 😉
Wieder sehr informativ, die Top 5 sind bereits lange in meiner Ernährung. Platz 1 hat bei mir allerdings Seitan (bzw die Hauptzutat Weizen gluten) mit knapp 70g protein auf 100 gramm und knapp 350 kcal) 💪🏻
Sehr gutes Video. Danke dafür. Allerdings gibt es 9 essentielle Aminosäuren. Die 8 essentiellen Aminosäuren ist nur so ein werbe Ding. Die neunte wird einfach bei denn eaas weggelassen da sie im Einkauf am teuersten sind. Und so wird denn Kunden einfach ein (komplettes Aminosäuren Profil) verkauft und Geld gespart.
Sehr viele irreführende aussaugen. Nüsse haben zwar eiweiss aber durch den sehr hohen fettanteil relativiert sich das wieder, man sollte keine nüsse essen um sein protein zu decken, sondern um sein fett zu decken. Alle anderren von ihm genannten "proteinquellen" sind auf das trockengewicht bezogen, seine aussage 400g kichererbsen würden reichen um den eiweißgehalt zu decken würde nur stimmen wenn er getrocknete meint, genau das selbe bei roten linsen, ja 100g getrocknete linsen haben 25g eiweiss aber im gekichten zustand sinds dann nur noch 8g pro 100
Sehr gut erklärt. Es wäre schöner, wenn Sie noch dazu sagen, ob pro 100 Gramm gekochte Kichererbsen/Linsen oder gekochte. Denn 400gr trockene Kichererbsen für mich ist sehr viel.
Sind sicher alles gute Lebensmittel, nur wenn man eine Allergie auf Hülsenfrüchte hat, bietet sich bei einer veganen Ernährung nicht mehr viel an, an Proteinquellen😢
Mich überrascht die Wertung nach % Protein / pro 100 gramm lebensmittel ein wenig. Ich denke eine bessere Skala ist der Proteinanteil der verwertbaren Kalorien. Dadurch werden Lebenmittel mit einem hohen Wasser und Ballaststoff Anteil und mit rein normiert, wie Brunnenkresse, Champions und Spinat.
Lupinen haben mehr Eiweiß als Fleisch und werden hier nicht aufgeführt. Dabei wachsen die sogar in Deutschland. Können also auch regional angebaut werden. Klar. Rezepte zu finden in denen sie lecker schmecken kann anstrengende Arbeit sein. Aber mit Lupinenmehl hat man gute Chancen, dass wenn man eh schon vegane Ernährung gewohnt ist, einem auch das daraus Fabrizierte schmeckt. Auch weiße Bohnen sind ziemlich wichtig zu erwähnen.
Mehr eiweiß als Fleisch gemessen an was? Ansich ja auf 100g stimmt das. Im Verhältnis zu Kohlenhydraten und Fetten nein, da schlägt nichts die klassische Hähnchenbrust. Aber overall auf jeden Fall erwähnenswert.
@@officialkirin7219 so viele Kohlenhydrate, wie die Gesellschaft einem vorlebt, braucht der menschliche Organismus gar nicht. Vielleicht hast du dich mal mit Michael Geregor und seinen Büchern 'How not to die' und 'How not to Diet' auseinander gesetzt oder möchtest es gern. ^^ Nach seinen Ideen kann man viele Kalorien, die man sonst über Kohlenhydrate zu sich nimmt, alternativ über Proteine zu sich nehmen. Der Effekt auf den Alltag ist, dass man nicht so leicht nach einem schweren Mittagessen oder Frühstück ins "Foodcoma" fällt. Klar... Jeder weiß "Vollkorn- ist besser als Weißmehl". Aber am Ende des Tages wählen die Meisten dann doch eher das Graubrot als sich selbst ein Dinkelbrot zu backen. Die kurzkettigen Kohlenhydrate, die ja auch oft mit Freude zu Beginn eines Mahls verspeist werden, machen den Organismus müde und man ist bei weitem nicht so leistungsfähig, wie wenn man ein Steak oder eben 200g Lupinen verdrückt hätte. Außerdem sind pflanzliche Proteine für den Körper leichter verdaulich, wie man aus Studien zu dem Thema ersehen kann.
@@markusfrick6883 denke es geht eher darum, wie man seine Eiweißmenge abdeckt ohne dabei ein zuviel am Kohlenhydraten und Fette zu sich zu nehmen.meist haben pflanzliche Eiweißquellen viel Fett (Nüsse, Samen,...) oder viele Kohlenhydrate (Bohnen, Erbsen, Haferflocken,..) So kann ich mit 250 Magerquark schon 30g Protein zu mir nehmen und hab dabei einen sehr geringen Anteil an Fett und Kohlenhydrate. Wohingegen wenn ich die selbe Menge Protein pflanzlich abdecken will (Bohnen, Tofu, Kichererbsen,...) ich deutlich mehr Kohlenhydrate zu mir nehmen. Seitan allerdings hat super Werte (viel Protein, wenig Fett und KH).... Allerdings kommt es immer auf das Ziel an. Abnehmen oder Muskelaufbau. Am Anfang muss man halt etwas experimentieren und sich wirklich damit beschäftigen, aber irgendwann ist es Routine 🙂
Guten Morgen Herr Weigl. Ich hab mal eine Frage. Der Zeigefinger meiner Linken Hand, ist seit 4 Monaten, eiskalt, was kann das für eine Ursache haben.. 🤔 Liebe Grüße aus der Skatstadt Altenburg
Tenpeh fehlt.ist besser als Tofu aber auch etwas teuerer. Die Frage ist wer die nötigen Menge der natürlichen Proteinquellen im normalen Alltag in den Bauch bekommt. Ohne zusätzliche Proteinpulver (vegan) würde ich den ganzen Tag mit einem vollen Bauch rumlaufen. Als PostworkoutShake nutzt ein Quinoa/Tofu Shake z.B, auch nichts. Da kommt dann Erbsen/Reis Isolat...Hanf oder Sojaprotein an den Start zu Sicherheit mit einer Schippe EAA / Leucin Pulver (bin 51 Jahre...dann braucht es ein paar "Zünder" mehr : ))
Mach mir meinen Tempeh selbst, kommt dann ca. auf 2€ pro kg Alles was man braucht sind geschälte Sojabohnen, Essig und einen Tempehstarter (Pilzkultur). Ist eine meiner Hauptproteinquellen und schmeckt mir persönlich besser als Tofu, noch dazu noch vollwertiger und gesünder
@@Vaf20 ich warte lieber ab bis es Angebote im Internet gibt wo das MHD abgelaufen ist und kaufe dann kiloweise.... das wird dann eingefroren und hält sich über ein Jahr auf jeden Fall was ich selber schon gemacht habe und lebe immer noch😃
Intressantes Video Dok. Ich interessiere mich sehr für die Natur und Medizin und frage mich deshalb ob (allgemein) Kräuter wirklich einen nutzen für unsere Gesundheit haben. Würde mich sehr über ein Video freuen
Irgendwie wird hier völlig die Effektivität der Protein aus unterschiedlichen Quellen ignoriert. Protein ist nicht gleich Protein. Es kommt auf die Zusammenstellung der Aminosäuren an, besonders beim Muskelwachstum. Wandern Protein von Ei z.b zu ca 95% für den Aufbau verwendet werden kann ist das bei den meisten planten eher um die 13 %. D.h. man Besuch für siebenfache Menge.
Diese zitierten Nährwerte für Linsen, Quinoa und Amaranth beziehen sich aber nur auf das rohe Produkt. Gekocht sieht die Bilanz schon ganz anders aus, wesentlich weniger positiv.
19 g Eiweiß in Kichererbsen gekocht oder ungekocht? Weil ich oft gelesen habe, dass wenn man sie gekocht hat, nicht mal die Hälfte an Eiweiß enthält. Stimmt das? Und was kann ich tun, wenn ich bei allen Hülsenfrüchten Blähungen bekomme? Es belastet mich sehr. Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen🙏
In der Auflistung würde ich im Speziellen noch Süßlupinen erwähnen :D Was Proteine und Nährwerte angeht sind sie es wert separat aufgelistet zu werden und nicht nur als "andere Hülsenfrüchte" zusammengefasst zu werden. Ich ersetze hin und wieder die Kichererbsen damit (z.B. Hummus aus Süßlupinen).
Ich habe in zahllosen supermärkten Kichererbsen gesehen. In dosen, in Gläsern usw. nicht ein einziges mal konnte ich auch nur annähernd die genannten 19 g Protein finden. Was also?
Diese hohen Proteinwerte betreffen immer das Rohprodukt, also ungekocht. rote Linsen haben zb. etwas über 20 g Protein,für 100 g rohe Linsen. Wenn sie aber 100 g Linsren Kochen, dann isr das schon ziemlich viel futter, wenn sie im Wasser aufgehen.also fat nicht schaffbar, ausser ich esse nur Linsen und sonst nichts, das ist aber eher fad. Ich bin KEIN Arzt o. ä. ich habe ich habe mih darüber informiert, weil ich die selben einwände wie Sie hatte.
Kichererbsen haben gekocht aus der Dose nur 7g Eiweiß auf 100g. Für 70g Eiweiß müsste man 1kg Kichererbsen essen. 400g ungekocht ist 1kg gekocht. So viel isst aber keiner.
@@veggie5620 Es wird bei Kraftsportlern 2g Eiweiß pro kg Körpergewicht empfohlen. 80kg = 160g Eiweiß, mit diesen 5 Lebensmitteln würde ich nie auf meine Eiweißmenge kommen. Oder ich müsste sehr viel essen und bin dann im Kalorienüberschuss. Das sind ja schon die guten veganen Nahrungsmittel mit viel Eiweiß, die anderen haben noch weniger Eiweiß. Pflanzliche Lebensmittel sind nicht gut geeignet um viel Eiweiß aufzunehmen.
@@mfkfnnlslelybeql6355 Keto ist nicht notwendig für ein Gesundes Leben. Ich muss mich leider so ernähren, weil es mir hilft das ich kaum noch Migräne bekomme. Vorher mit Kohlenhydraten mindestens 2x die Woche Migräne gehabt. Im Mai dann rausgefunden das Keto gegen Migräne hilft, getestet, und es stimmte.
@@angelauska Das Wasser aus dem Tofu muss zuerst ausgepresst werden (am liebsten 60-90 min) Inzwischen kann man die Gemüse vorbereiten. Ich nehme Zwiebeln, Knobi, Rote Paprika, Zucchini und Pilzen. Dann der Tofu ins Speisestärke werfen und mit Kokosöl braten bis die Seiten Gold werden. Dann auch die Gemüse in einer anderen Pfanne gut braten mit Salz und auch Kokosöl. Dann eine rote Thai Paste rein in der Pfanne. Gut mischen. Am Ende Kokosmilch (mit Stückchen Kokos) rein und den gebratenen Tofu auch in der Pfanne werfen. 10 Min langsamer kochen lassen und mit Reis servieren. :)
Ich kann auch in Maßen Algen empfehlen, wenn man darauf achtet, dass der Hersteller auf Schwermetalle usw. testet und die gut abschneiden. Des Weiteren darf man auch das Gemüse in der täglichen Rechnung nicht vergessen, denn die haben auch oft 1-2g pro 100g. Ich esse z.B. täglich Blumenkohl was ca 2g hat. Durch meine 300g am Tag sind das auch schon wieder ca 6g.
Bei einer ausgewogenen Ernährung sollten die Kalorien, die in Nüssen stecken, doch nicht stören... Man muss ja keine 100 gr am Tag essen. Und außerdem sind da ja noch andere gesunde Nährstoffe drin... Ohne Kalorien kann der Mensch auch nicht leben, deshalb nehme ich die Proteine gerne mit. :) 🌱
Gutes Video mit der wichtigsten Message:"essen Sie mal öfter Vegan" Ich lebe selbst nicht vegan, aber weniger Fleisch im Alltag ist zumindest gut für die Umwelt. Zwei kleine Anmerkungen : 1) Ein paar mehr Informationen zu Phytoöstrogen oder Phytinsäure hätten mit Sicherheit weiter geholfen 2) Aminosäurenprofil Interessant wäre gewesen, welche der genannten Quellen kombiniert werde müssen um das komplette Porifl der essentiellen Aminosäuren zu erhalten. Wie Reis + Bohnen z. B.
Bin Vegetarier aber möchte nicht auf Milchprodukte (Milch, Käse und Jogurt) verzichten. Achte auch auf die Ernährung. Protein suplementiere ich als Molke Protein weil es die höchste Wertigkeit und den günstigsten Preis hat. Morgens in meinen Müsli mit Jogurt und Nüssen. Bei Bedarf nochmal als Shake nach dem Sport.
Ich bin 33 Marathons vegan gelaufen, und lebe immer noch 🤗 Auch im Training sind 10 Km unter 40 Min locker möglich. Eiweiß ist allein in Sesammus, Erdnussmus, Sprossen ausreichend vorhanden. Sie als Arzt mag ich, aber trotzdem sind Sie kein Ernährungsmediziner..
Also ich stimme Ihnen voll zu, auch wenn ich erst 15 Marathons gefinished habe...nur den letzten Punkt Ihrer Aussage verstehe ich nicht. Viele Grüße Dr. T. Weigl
Das war eine schöne Darbietung ihrer Leistung. Aber könnten Sie mehr ihre Kritik erklären, ich verstehe den Zusammenhang von "Es gibt auch noch die Proteinquellen die ich persönlich gerne esse" und "Sie haben keine Kompetenzen im Bereich Ernährungsmedizin" nicht. LG
Danke wie immer für das Tolle und informative Video! Ich hätte aber noch eine Frage. Ist die Rechnung mit der Biologischen Wertigkeit überhaupt schon ausführlich wissenschaftlich erforscht worden? Ich habe schon sehr viel gelesen und irgendwie scheinen sich die Meinungen und Studien Stark zu unterscheiden.
@doktorweigl Hallo Herr Dr. Weigl. Mir gefällt die Aufmachung ihrer Videos sehr. Dennoch wirkt auf mich die eingefügte Fragestellung (Z.b. bei 03:02) sehr abgehackt und stört ein wenig den Videofluss. Ein kleiner Überleitungssatz wie "Jedoch gibt es auch ein Problem mit dem Protein" würde sich etwas angenehmer anhören. Ich schaue Ihre Videos wirklich sehr gerne und danke ihnen für ihre Aufklärungsarbeit!
Also ich als Veganer muss sagen, dass ich die Liste nicht gut finde. Platz 1 Linsen würde ich so unterschreiben. Platz 2 Sind aber definitiv Haferflocken Platz 3,4,5 kann man sich dann streiten. Soja Produkte, Vollkornprodukte, Kichererbsen, Bohnen, Pseudogetreide sind jedenfalls die Auswahl die man für diese Plätze hat. Nüsse sind viel weiter unten in der Liste und sicher nicht in den Top 5....auf Grund der Kaloriendichte, außer man möchte zu nehmen. Das soll nicht heißen das Nüsse nicht wichtig auf dem täglichen Speiseplan sind, jedoch ist die Menge die man täglich verzehren will zu gering, als das man das hier im Bezug auf Protein in die Top 5 aufnehmen kann.
Saubohnen haben ca 25 % Eiweiß. Sojabohnen ungefähr 43 %. Süßlupinenkerne 40 % Eiweiß. Da SüßlupinenKerne eine sehr lange Kochzeit benötigen - über 2 Stunden - werden diese meist als Lupinenschrot angeboten, das man vor dem Kochen ca 30 min in Wasser einweichen sollte. Die Kochzeit ist dann 30 - 40 min.
Bin Ja Veganer 🌱 geworden mit 50 nach meiner Dickdarmkrebs Erkrankung!
Und es tut mir unendlich gut ❗️☺️👌
Dickdarkmkrebs kann man überleben? Ja, das klingt jetzt sehr makaber - aber ich habe das immer in die Kategorie Lungen- und Speicheldrüsenkrebs verordnet... freut mich jedenfalls sehr für Sie.
@@marcor6284 Hab ne Freundin bei der ist das in der Jugend 2 oder 3 mal aufgetreten. Die gibts auch noch
@@marcor6284 was genau hat dir dieser Kommentar jetzt gebracht? was war der Mehrwert? Absolut unnötig und geschmacklos.
Top 5:
1. rote Linsen
2. Nüsse (lieber natur als geröstet+gesalzene konsumieren)
3. Tofu
4. Kichererbsen
5. Quinoa & Amaranth
Toll und wie kommst du mit dem Zeug auf 2500 Kcal und 200g Protein? Richtig. Es geht nicht.
Rote/weiße Bohnen haben auch sehr viel
@@sensoeirensen wenn du dich ausgewogen ernährst, was man ja ohnehin sollte, ist das vegan überhaupt kein Problem
@@sensoeirensen Vielleicht noch Veganes Proteinpulver dazu und dann sollte es doch eigentlich passen,oder?
@@sensoeirensen geht, ich mach’s mal ganz einfach nur mit einem Produkt. mit etwa 1700g Tofu wärst du je nach Sorte bei deinem 200g Prot und bei etwa 1800kcal also noch Luft nach oben
Ich finde sie können es echt genau erklären sie bringen alles auf dem Punkt ich bin nämlich ein Vegetarier und ich hab denn Genus immer mehr sowas zu konsumieren ich mache auch eine Autophagie und zwar regelmäßig das hilft das man viel entgiftet und damit sich der Körper immer mehr regeneriert damit wird man auch gesunder nah 12 nix essen beginnt der Prozess und sie sind sehr Sympathisch ihre Art mag ich wie sie auftreten weiter so und ich hoffe sie erreichen viele Menschen über dieses Thema ist mega wichtig das man sich damit auseinander setzt viel Erfolg wünsche ich dir und liebe grüße 🙂
Vielen Dank für Ihre wertvolle Videos! Können Sie auch ein Video über Kalzium in der veganen Ernährung machen? LG Eleni
Vielleicht noch ein passendes Video zu den Mikronährstoffen? Als veganer supplementiere ich noch B12 sonst nix, aber alles mehr aus Unwissenheit. Ein Video dazu wäre toll.
Du kannst bei Niko Rittenaus UA-cam Kanal, ein sehr guter Ernährungsberater der ausschließlich wissenschaftlich informiert, gute Videos darüber finden.. Er hat einige Videos zu Mikronährstoffen in der veganen Ernährung gemacht, sowie kritische Nährstoffe in der veganen Ernährung ;-)
würde mich auch interessieren. Ausser Vitamin B komplex und Vitamin D3 supplementiere ich nichts. Zink, Eisen, Magnesium, CALCIUM (!!!) - keine Ahnung ob es sinnvoll wäre sowas auch noch zu supplementieren.
und immer ein entsprechendes Blutbild machen zu lassen ist mir ehrlich gesagt zu kostenintensiv
Niko Rittenau sagt, der kritischste Nährstoff ist B12. Weitere kritische Nährstoffe können Calcium, Eisen Jod, Zink Selen, Riboflavin und Vitamin D sein.
Hier der Link, da kannst du dich vorab informierren ;-)
ua-cam.com/video/whJ4W6rWcjE/v-deo.html
Das ist Teil 1 von 3
@@samalala6645 Ich fand die videos zu den Multinährstoffen sehr hilfreich. Die macht die einnehme der benötigten nährstoffe auch einfacher
@@samalala6645 DHA würde ich auch immer nennen
Ein guter und unaufgeregter Beitrag. Ich habe heute ein Gespräch gehabt und über den Mythos 'ohne Fleisch kein Protein' gesprochen.
Ich will auch auf vegetarische Ernährung mich umstellen und find es gut das ich hier erfahre auf was ich alles achten muss
Vielen lieben Dank, Herr Doktor Weigl 😊...für Ihre Mühe, uns immer zu informieren...mit allem was wichtig ist, für die Gesundheit. Bin immer schon gespannt, was als nächstes kommt. Herzliche Grüße und bleiben auch Sie...Gesund und Munter...🙋♀️
Danke für das schöne Video 🎈
Wie Doktor Weigl einfach meine 5 Grundnahrungsmittel aufgelistet hat😂
Ich bin auch sehr froh darüber, dass sich mein Speiseplan mit dieser Liste deckt. Jetzt muss ich nur noch Zucker reduzieren.
ich lebe seid 3 jahren ohne Fleisch. seid 2 jähren lebe ich vegan. es war für mich und mein Krankheitsbild am besten. den ich bin ms Patientin seid 2016. ich hab davor eine Basis Therapie gemacht. das Problem war dabei das ich immer wieder Schübe hatte... es war so grauenvoll... ich habe einige jahre gebraucht bis ich mich mit einer rein pflanzlichen Ernährung beschäftigt habe. da kam ich auf die Dokumentation "what the health". diese Dokumentation hat mir geholfen das ich mich entschieden habe auf eine vegan Ernährung. und tatsächlich seid ich vegan lebe hab ich keine Symptome mehr keine Defizite keine neuen Schübe. Es war für mich die beste Entscheidung. ich lasse hin und wieder ein Blutbild machen. ich habe keinerlei Mängel und ich bin so stolz auf mich das ich diesen weg überhaupt gegangen bin. ich kann jedem eine vegane Ernährung empfehlen doch man muss sich natürlich selber schlau machen und es sich wirklich gut überlegen. es liegt bei jedem selber ob dieser so eine Ernährung machen möchte
Hallo, darf ich fragen ob du trotzdem weiterhin die Basistherapie machst oder komplett ohne Medikamente lebst ?
Bester Kanal, was die Themen, Ernährung, Fitness und Gesundheit angeht! Die Sendung mit der Maus für alle Altersstufen. Genial! Vielen, vielen Dank!
Freut mich sehr zu lesen, Danke!
Stark👍👍 Danke für die klare Aufklärung
Für den guten Stoffwechsel am besten zwei Proteine kombinieren: z. B. Quinoa+Tofu+Brokkoli, oder Kichererbsenbrei mit Vollkornbrot, oder Linsensuppe mit Nussöl.....so koche ich seid Jahren
Sehr informatives Video, ich persönlich finde Lupinen sind auch sehr zu empfehlen. Die meisten kennen die Lupine aber nicht. Für die Männer, soll die Lupine wohl besser sein als die Sojabohne.
Aber so genau kenne ich mich nicht damit aus 🤣
LG Cedric
Kleiner Hinweiß: Nach meinem Wissen ist Tofu v.a. dann kalziumreich, wenn Calciumsulfat als Gerinnungsmittel eingesetzt wurde... kann man auf der Zutatenliste drauf achten
Tipp für alle die mal Tofu ausprobieren wollen. Als Fleischesser greift man instinktiv zum Räuchertofu. Der ist aber meist gummiartig und allzu viel bringt der Rauch auch nicht...
Lieber Naturtofu nehmen und den ordentlich würzen. Der ist nämlich in der Regel auch viel seidiger in der Konsistenz.
Und vor allem vor dem Braten ordentlich auspressen, entweder mit einer Tofupresse oder schweren Büchern.
Also ich find Räuchertofu mega geil, ich mag die Konsistenz von dem mehr als vom Naturtofu. Also einfach mal ausprobieren, was einem gefällt.
@@bennytolkienfreund7182 Der Vorteil am Auspressen ist, dass der Tofu beim Braten knuspriger wird, und beim Einlegen eher den Geschmack annimmt.
Hanf Protein aus Hanfsamen hat im schnitt auch 50-60g Eiweiß auf 100g und viel Magnesium, Zink, Eisen und Omega3/6.
Die Proteine in Hanfsamen beinhalten meines Wissens nach sogar alle essentielle Aminosäuren. Also eig ziemlich gut, bis auf den Preis^^
@@ColdExclusive genau! Und der Preis sollte bei steigender Nachfrage + mehr Anbau immer günstiger werden die nächsten Jahre.
@@weird_shot gibt fast nix was billiger zum anbauen ist also würde ich nich damit rechnen dass es billiger wird ist ein zu gutes Geschäft
Protein ist Eiweiss. Du meinst sicher 100g Hanfsamen hat 50 bis 60 g Protein
@@gipsi2001 Nein. Es gibt auch reines Hanf Protein aus den Samen. Bei Samen liegt der Protein gehalt nur so bei 20-30%.
Hanfsamen sollten meiner Meinung nach auch auf der Liste stehen.
Ich bin begeistert von Ihnen Informativen, hilfreichen Beiträgen.
Ich danke Ihnen!
Kidney Bohnen vergessen???
Das war wieder sehr informativ danke ☺️
Ich mag/vertrag davon nur Nüsse.
Vor allem bei Hülsenfrüchten bekomme ich schlimme Magenschmerzen.
Werde weiterhin meine Proteinshakes nehmen und mit paar andren Dingen ergänzen wie zb Haferflockenund eben Nüsse.
Soja granulat 55g eiweis auf 100g absolut perfekt für kraftsport
Ganz toller Beitrag , sehr informativ und verständlich
Rote Linsen übernacht einweichen... Das ist mir neu. Die zerfallen eh so schnell. Vllt meinten Sie die braunen-, Berg- oder Beluga- Linsen?
Sonst sehr gut dargestellt. Macht Lust was neues auszuprobieren.
Rote Linsen weiche ich nur ein paar Minuten ein und man sieht wie das Wasser milchig wird. Spüle die so oft durch bis das Wasser klar bleibt und dann kochen. Ist wohl auch Stärke die da rausgeht.
@@gernotdahms413Danke, mache ich auch so. Aber es geht um die Pythinsäure. Wie lange sollte ich Rote Linsen einweichen, um Pythinsäure auszuschwemmen?
Vielen Dank! Was ist mit Haferflocken?
Leider ist Ihr Vergleich der Eiweiße völlig wertlos, da hier verzehrfertige Produkte (Tofu, Mandeln...etc.) mit Rohprodukten (Linsen, Quinoa..) verglichen werden. 100 gr Tofu sind 100 gr Tofu, aber 100 gr Linsen sin ca 250 gr nach dem kochen!!!!!! Hier ist eine Umrechnung unbedingt notwendig, falls diese Liste irgendeinen Sinn haben sollte.
Das meint er ziemlich sicher
Es gäbe da noch moralische Gründe au Fleisch und artfremde Muttermilch zu verzichten. Auch glückliche Bio-Tiere sterben nicht freiwillig.
Niemand stirbt freiwillig.
@@vincevangoat1 Doch
Und glücklich sind sie auch nicht. Bio ist nicht wirklich besser.
Vielen Dank.
Hab das nicht gegengecheckt, aber meine Oma hat mir mal erzählt, dass Bratkartoffeln, Spinat und Spiegelei kompiniert eine sehr hohe Wertigkeit haben was Aminosäuren angeht. Da sie bis vor ein paar Jahren noch eine sehr engagierte Hauswirtschaftslehrerin war, glaube ich ihr das aber auch so.
ESN hat veganes Proteinpulver, kann ich nur empfehlen 🥰
platz 1 hätte ich eig. Süßlupinen gesehen, da in Süßlupinen alle essentiellen, semi-essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren in einem sehr guten Verhältnis enthalten.allerdings kommen Süßlupinen im allgemeinen, bei solchen fragen oft zu kurz.
Was ist mit der Stickstofflast von pflanzlichem Protein?
Man scheidet viel Ammoniak über den Urin aus.
Was vielen nicht klar ist und hier leider auch nicht thematisiert wurde: Beim Proteingehalt von Hülsenfrüchten, hier im Video das Beispiel mit Kichererbsen: 400g reichen, um den Proteinbedarf eines erwachsenen Mannes zu decken. 100g haben 19g Protein, macht 76g Protein. Hier ist die Grundlage der Berechnung das getrocknete Produkt. Wenn ich 500g Kichererbsen koche ist ein großer!!! Topf voll, das meiste geht als Vorrat in die Tiefkühlung. Das soll der Herr Dr. Weigl dann doch mal vorführen, wie er diese Menge verzerrt.
Die Proteinzufuhr ist bei vegetarischer, insbesondere bei veganer Ernährung ein richtiges Problem. Ohne täglich!!! ein bis zwei Proteinshakes zusätzlich funktioniert das nicht. Zusätzlich Nüsse zu essen bringt da zwar einiges an Proteinen, aber die hängen mir auch schnell zum Halse raus.
Ich lebe zuckerfrei, da ist ein weiteres Problem bei fleischlosen Mahlzeiten an genügend Kalorien zu kommen, denn Gemüse ist nicht gerade ein Kalorienbombe - im Gegenteil.
Nüsse esse ich täglich. Und man kann sie super mit Haferflocken in einem gesunden Müsli kombinieren. (Natürlich etwas kalorienreicher, aber auch gesund und extrem proteinreich). Mache ich regelmäßig.
Ja Tofu wird kontrovers diskutiert. Aber eher mit Tentenz zu gesundheitlichen Vorteilen. Bei Milchprodukten, Fleisch, Eiern ist die Evidenz für gesundheitliche Nachteile deutlich höher als bei Tofu.
Ich denke, alles was man zu einseitig betreibt ist nicht gesund. Ich hab meinen Fleisch und tierische Produkte stark zurückgenommen. Ich esse hauptsächlich vegan, aber ab und zu auch Fisch, Joghurt Eier, Butter und Rindergulasch. Ich komm super zurecht damit und mach mir keine Gedanken über mangelnde Nährstoffzufuhr.
ein sehr guter Weg, wie ich finde. ich mache es ähnlich. ich bin seit etwa 2 Jahren "Vegetarier" mit Ausnahmen =) (wobei ich dazu sagen muss das ich "nur" Eier und ab und zu Harzer Käse -wegen des Eiweißgehalts, esse. Andere tierische Produkte gibt es bei mir nich.
Für mich selbst kaufe ich also kein Fleisch oder Fisch. Und wenn es mal Fleisch geben sollte (!!!) dann habe ich einen befreundeten Jäger und kaufe es bei ihm. So unterstütze ich wenigstens nicht die Massentierhaltung und habe ein wirkliches Bioprodukt aus den Wäldern meiner Heimat. Alerdings habe ich in den letzten 2 Jahren nur 2x bei ihm ein Stück Fleisch gekauft =)
@@thisistutze3233 ein Jäger zu kennen ist auch eine super Sache um der Unterstützung der Massentierhaltung zu entgehen. Ist bestimmt auch net grad billig und wahrscheinlich kauft man dann nicht grad nur ein Schnitzel.
Hehe, nee billig ist es wirklich nicht. Aber für diese Qualität zahle ich (einmal im Jahr) gerne diesen Preis. Beim letzten mal hatte ich ein Stück „Nuss“ vom Reh, also ein Stück von der Oberkeule. Das war wirklich das beste Stück Fleisch was ich bisher gegessen habe! 😊
Heute gab es aber Tofu und gefühlt 2 Kilo Gemüse und auch das war echt lecker 😊
@@thisistutze3233 😆😆
Bitte einen Beitrag zu Glutamin und Clusterdextrin/Malto
Gute Idee...ist notiert. Danke
Guten Abend 😀
Danke für das Hochladen 👍👍👍
LG
Schönen feierabend
Da meine Harnsäurewerte zu hoch sind...sollte man auf Hülsenfrüchte leider verzichten
Seit ich auf "gesund" essen bin, habe ich 8½ kg abgenommen.
Inzwischen noch 100g bis 10 kg ...
Was mir auffällt; bei youtube erzählen die Ärzte sehr ausschweifend, in der Praxis wartet man ne halbe Stunde für 2 Min Gespräch
Ja aber dafür können die Ärzte nichts. Die Praxis ist komplett überfüllt und der Arzt bis spät durchgetaktet. Wir brauchen einfach mehr Ärzte
Ist jetzt nicht sehr verwunderlich. Hier erreicht Herr Dr. Weigel mit seinen Videos zehntausende Menschen mit einem Zeitaufwand von etwa zwei Stunden pro Video (Aufnahme, Schnitt, Nachbearbeitung, Hochladen etc.). Wenn er sich für 10.000 Leute je zwei Minuten nehmen würde, wäre er über 333 Stunden, bei 9 Stunden pro Tag über 37 Tage beschäftigt. Er deckt hier mit einem gemäßigten Zeitaufwand einfach ein extrem großes Publikum ab und man kann die Videos pausieren, vorspulen, runterladen, wiederholen etc. Es hat also für alle Seiten nur Vorteile.
Ich versteh also ihr Unverständnis nicht.
@@Etzric in seiner Freizeit darf sich doch mit seiner Leidenschaft beschäftigen . Oder siehst du dies anderes ?
Sehr informatives Video. Ergänzung: Tempeh hat wie Tofu ca 20% Eiweiß (KH und Kalorien) und den gibts in Asia Märkten. Kürbiskerne haben 34% Eiweiß, aber genau wie Nüsse viel Fett und viele Kalorien.
Es gibt auch Rote-Linsen-Nudeln. Die sind nach dem Kochen zwar etwas fester als Weizennudeln, aber wenn man da eine schöne Tomatensauce draufkippt, merkt man geschmacklich keinen Unterschied mehr. Bei den Erbsennudeln hat mich die Konsistenz dagegen nicht ganz überzeugt. Die Rote-Linsen-Nudeln gibt es auch als Risoni und die kann man als Reisersatz nehmen.
Ich finde es sollte hier schon erwähnt werden dass
es sich bei den 400g Kichererbsen um ungekochte !
Erbsen handelt ! Da wir aber nur gekochte Erbsen zu
uns nehmen können/sollten, würde das in der Praxis
weit über 1000g Kichererbsen ausmachen ! Und wer
bitte schon hat schon mal über 1000g gekochte Erbsen
an nur einem einzigen Tag zu sich genommen? Solche
Tips machen also leider keinen SInn.
Nüsse sollte man nur 30g am Tag verzehren, wären bei mir jetzt nicht in den Top 5 🤷🏻♂️
Es gibt aber durchaus viele Vegane Eiweiß Shake Hersteller, die nehme ich regelmäßig als Sportler. 😉
Warum sollte man nur 30g Nüsse pro Tag essen?
Wieder sehr informativ, die Top 5 sind bereits lange in meiner Ernährung.
Platz 1 hat bei mir allerdings Seitan (bzw die Hauptzutat Weizen gluten) mit knapp 70g protein auf 100 gramm und knapp 350 kcal) 💪🏻
Ich nehme meine
All plant Protein, Mischung: aus Soja/Weizen und Erbsen.
Danke für das tolle Video. Protein ist sehr Essential für unsere Körper.
Sehr gutes Video. Danke dafür. Allerdings gibt es 9 essentielle Aminosäuren. Die 8 essentiellen Aminosäuren ist nur so ein werbe Ding. Die neunte wird einfach bei denn eaas weggelassen da sie im Einkauf am teuersten sind. Und so wird denn Kunden einfach ein (komplettes Aminosäuren Profil) verkauft und Geld gespart.
Ein sehr wichtiges und informatives Video! Vielen Dank und weiter so.
Gutes video wie immer! Danke Dr. Weigl!
Sehr viele irreführende aussaugen. Nüsse haben zwar eiweiss aber durch den sehr hohen fettanteil relativiert sich das wieder, man sollte keine nüsse essen um sein protein zu decken, sondern um sein fett zu decken. Alle anderren von ihm genannten "proteinquellen" sind auf das trockengewicht bezogen, seine aussage 400g kichererbsen würden reichen um den eiweißgehalt zu decken würde nur stimmen wenn er getrocknete meint, genau das selbe bei roten linsen, ja 100g getrocknete linsen haben 25g eiweiss aber im gekichten zustand sinds dann nur noch 8g pro 100
Sehr gut erklärt.
Es wäre schöner, wenn Sie noch dazu sagen, ob pro 100 Gramm gekochte Kichererbsen/Linsen oder gekochte. Denn 400gr trockene Kichererbsen für mich ist sehr viel.
Sind sicher alles gute Lebensmittel, nur wenn man eine Allergie auf Hülsenfrüchte hat, bietet sich bei einer veganen Ernährung nicht mehr viel an, an Proteinquellen😢
Lektine?
Kleine Korrektur. Schwarze Linsen sind nochmal deutlich Eiweiß haltiger als alle anderen Sorten.
Das stimmt, Danke für den Hinweis.
Mich überrascht die Wertung nach % Protein / pro 100 gramm lebensmittel ein wenig.
Ich denke eine bessere Skala ist der Proteinanteil der verwertbaren Kalorien.
Dadurch werden Lebenmittel mit einem hohen Wasser und Ballaststoff Anteil und mit rein normiert, wie Brunnenkresse, Champions und Spinat.
Bei Linsen zählt das aber nur Roh und Roh futtert die ja wohl kaum jemand. Zubereitet auch nur 10 bis 12 gramm.
Ist das so, dass die Linsen durch das Kochen an Protein verlieren?
@@Megg028 Nein , na ja jedenfalls nicht viel. . . aber sie nehmen durch das Wasser an Gewicht zu. So kommst auf die niedrigeren Werte pro 100G, Grüße.
@@Silizium. Haha ja, das macht allerdings Sinn. Danke!
Die amino säuren müssen beachtet werden ! Nicht jedes protein ist gleich.
Lupinen haben mehr Eiweiß als Fleisch und werden hier nicht aufgeführt. Dabei wachsen die sogar in Deutschland. Können also auch regional angebaut werden. Klar. Rezepte zu finden in denen sie lecker schmecken kann anstrengende Arbeit sein. Aber mit Lupinenmehl hat man gute Chancen, dass wenn man eh schon vegane Ernährung gewohnt ist, einem auch das daraus Fabrizierte schmeckt.
Auch weiße Bohnen sind ziemlich wichtig zu erwähnen.
Interessanterweise wurden sie in einem früheren Video erwähnt hat mich auch gewundert warum diesmal nicht top 1 😄
Lupine haben wir auch gerne auf dem Teller und einige Pilzarten 😋 wir Veganer kommen nicht um wegen zu wenig hochwertiger Proteine🥰
Mehr eiweiß als Fleisch gemessen an was?
Ansich ja auf 100g stimmt das.
Im Verhältnis zu Kohlenhydraten und Fetten nein, da schlägt nichts die klassische Hähnchenbrust.
Aber overall auf jeden Fall erwähnenswert.
@@officialkirin7219 so viele Kohlenhydrate, wie die Gesellschaft einem vorlebt, braucht der menschliche Organismus gar nicht. Vielleicht hast du dich mal mit Michael Geregor und seinen Büchern 'How not to die' und 'How not to Diet' auseinander gesetzt oder möchtest es gern. ^^ Nach seinen Ideen kann man viele Kalorien, die man sonst über Kohlenhydrate zu sich nimmt, alternativ über Proteine zu sich nehmen. Der Effekt auf den Alltag ist, dass man nicht so leicht nach einem schweren Mittagessen oder Frühstück ins "Foodcoma" fällt. Klar... Jeder weiß "Vollkorn- ist besser als Weißmehl". Aber am Ende des Tages wählen die Meisten dann doch eher das Graubrot als sich selbst ein Dinkelbrot zu backen. Die kurzkettigen Kohlenhydrate, die ja auch oft mit Freude zu Beginn eines Mahls verspeist werden, machen den Organismus müde und man ist bei weitem nicht so leistungsfähig, wie wenn man ein Steak oder eben 200g Lupinen verdrückt hätte. Außerdem sind pflanzliche Proteine für den Körper leichter verdaulich, wie man aus Studien zu dem Thema ersehen kann.
@@markusfrick6883 denke es geht eher darum, wie man seine Eiweißmenge abdeckt ohne dabei ein zuviel am Kohlenhydraten und Fette zu sich zu nehmen.meist haben pflanzliche Eiweißquellen viel Fett (Nüsse, Samen,...) oder viele Kohlenhydrate (Bohnen, Erbsen, Haferflocken,..)
So kann ich mit 250 Magerquark schon 30g Protein zu mir nehmen und hab dabei einen sehr geringen Anteil an Fett und Kohlenhydrate. Wohingegen wenn ich die selbe Menge Protein pflanzlich abdecken will (Bohnen, Tofu, Kichererbsen,...) ich deutlich mehr Kohlenhydrate zu mir nehmen.
Seitan allerdings hat super Werte (viel Protein, wenig Fett und KH)....
Allerdings kommt es immer auf das Ziel an. Abnehmen oder Muskelaufbau.
Am Anfang muss man halt etwas experimentieren und sich wirklich damit beschäftigen, aber irgendwann ist es Routine 🙂
Guten Morgen Herr Weigl. Ich hab mal eine Frage. Der Zeigefinger meiner Linken Hand, ist seit 4 Monaten, eiskalt, was kann das für eine Ursache haben.. 🤔 Liebe Grüße aus der Skatstadt Altenburg
Tenpeh fehlt.ist besser als Tofu aber auch etwas teuerer. Die Frage ist wer die nötigen Menge der natürlichen Proteinquellen im normalen Alltag in den Bauch bekommt. Ohne zusätzliche Proteinpulver (vegan) würde ich den ganzen Tag mit einem vollen Bauch rumlaufen. Als PostworkoutShake nutzt ein Quinoa/Tofu Shake z.B, auch nichts. Da kommt dann Erbsen/Reis Isolat...Hanf oder Sojaprotein an den Start zu Sicherheit mit einer Schippe EAA / Leucin Pulver (bin 51 Jahre...dann braucht es ein paar "Zünder" mehr : ))
Mach mir meinen Tempeh selbst, kommt dann ca. auf 2€ pro kg
Alles was man braucht sind geschälte Sojabohnen, Essig und einen Tempehstarter (Pilzkultur).
Ist eine meiner Hauptproteinquellen und schmeckt mir persönlich besser als Tofu, noch dazu noch vollwertiger und gesünder
@@Vaf20 ich warte lieber ab bis es Angebote im Internet gibt wo das MHD abgelaufen ist und kaufe dann kiloweise.... das wird dann eingefroren und hält sich über ein Jahr auf jeden Fall was ich selber schon gemacht habe und lebe immer noch😃
@@Vaf20 Cool, von Tempehstarter hab ich noch nie gehört!
Hier noch ein Tipp für eine neue Nr.1 (The Master of pflanzl. Eiweiß) :
Die Lupine - 36 g auf 100g 😎
Und noch mal: GROSSARTIG! Vielen Dank - wird gleich geteilt ;-)
Intressantes Video Dok.
Ich interessiere mich sehr für die Natur und Medizin und frage mich deshalb ob (allgemein) Kräuter wirklich einen nutzen für unsere Gesundheit haben. Würde mich sehr über ein Video freuen
Irgendwie wird hier völlig die Effektivität der Protein aus unterschiedlichen Quellen ignoriert.
Protein ist nicht gleich Protein. Es kommt auf die Zusammenstellung der Aminosäuren an, besonders beim Muskelwachstum.
Wandern Protein von Ei z.b zu ca 95% für den Aufbau verwendet werden kann ist das bei den meisten planten eher um die 13 %.
D.h. man Besuch für siebenfache Menge.
Diese zitierten Nährwerte für Linsen, Quinoa und Amaranth beziehen sich aber nur auf das rohe Produkt. Gekocht sieht die Bilanz schon ganz anders aus, wesentlich weniger positiv.
19 g Eiweiß in Kichererbsen gekocht oder ungekocht? Weil ich oft gelesen habe, dass wenn man sie gekocht hat, nicht mal die Hälfte an Eiweiß enthält. Stimmt das? Und was kann ich tun, wenn ich bei allen Hülsenfrüchten Blähungen bekomme? Es belastet mich sehr. Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen🙏
Danke für die gut aufbereitete Information.
Allerdings: Veganer und Vegetarier muss man wirklich nicht gendern.
Gendern ist eh "Schwachsinn" von und für Menschen mit zu viel Minderwertigkeitsgefühlen...
@@fritzn8497 Ich wollte ja nicht gleich so brutal offen sein.
In der Auflistung würde ich im Speziellen noch Süßlupinen erwähnen :D
Was Proteine und Nährwerte angeht sind sie es wert separat aufgelistet zu werden und nicht nur als "andere Hülsenfrüchte" zusammengefasst zu werden.
Ich ersetze hin und wieder die Kichererbsen damit (z.B. Hummus aus Süßlupinen).
Lupinen 43 Gramm Protein (43%) auf 100 Gramm und eines der wenigen pflanzlichen Nahrungsmittel das alle 8 essentielle Aminosäuren hat, nur so als Tipp
Ich habe in zahllosen supermärkten Kichererbsen gesehen. In dosen, in Gläsern usw. nicht ein einziges mal konnte ich auch nur annähernd die genannten 19 g Protein finden. Was also?
Diese hohen Proteinwerte betreffen immer das Rohprodukt, also ungekocht. rote Linsen haben zb. etwas über 20 g Protein,für 100 g rohe Linsen. Wenn sie aber 100 g Linsren Kochen, dann isr das schon ziemlich viel futter, wenn sie im Wasser aufgehen.also fat nicht schaffbar, ausser ich esse nur Linsen und sonst nichts, das ist aber eher fad. Ich bin KEIN Arzt o. ä. ich habe ich habe mih darüber informiert, weil ich die selben einwände wie Sie hatte.
Was ist denn mit seitan? Weil das ist doch auch eine gute Eiweissquelle oder nicht, weil der fleischersatz wird doch daraus gemacht
Kichererbsen haben gekocht aus der Dose nur 7g Eiweiß auf 100g. Für 70g Eiweiß müsste man 1kg Kichererbsen essen. 400g ungekocht ist 1kg gekocht. So viel isst aber keiner.
Sorry, aber wer isst den nur Kichererbsen? Die Kombi macht’s!
@@veggie5620 Es wird bei Kraftsportlern 2g Eiweiß pro kg Körpergewicht empfohlen. 80kg = 160g Eiweiß, mit diesen 5 Lebensmitteln würde ich nie auf meine Eiweißmenge kommen. Oder ich müsste sehr viel essen und bin dann im Kalorienüberschuss. Das sind ja schon die guten veganen Nahrungsmittel mit viel Eiweiß, die anderen haben noch weniger Eiweiß. Pflanzliche Lebensmittel sind nicht gut geeignet um viel Eiweiß aufzunehmen.
@@gernotdahms413 auch da gibt’s schon Vegane Eiweiß Shakes und Riegel usw. wenn man will! Ich esse übrigens Vegetarisch 🌱
Ich lebe Vegan, Ketogen, und liebe ihre Videos.
Bin auch vegan, aber kannst du mir (falls du Zeit hast) kurz erklären warum und wie keto?
@@mfkfnnlslelybeql6355 Keto ist nicht notwendig für ein Gesundes Leben.
Ich muss mich leider so ernähren, weil es mir hilft das ich kaum noch Migräne bekomme.
Vorher mit Kohlenhydraten mindestens 2x die Woche Migräne gehabt. Im Mai dann rausgefunden das Keto gegen Migräne hilft, getestet, und es stimmte.
❤❤
Geschälte Hanfsamen nicht vergessen - 31gramm Eiweiß auf 100gramm 😃Generell Samen sind toll 😀
Stimmt 👍
Wie bereitet man die zu würde ich gerne mal ausprobieren
Sehr interessant.
Danke fürs Video. 🌞 🍀
Viele Menschen haben keine Ahnung wie sie Tofu kochen 🤣
Heutzutage hat ja jeder ein Internetanschluss da kann man ja nachschauen wie man Tofu kochen kann.
@@tinajacobs8038 Definitiv! Ist nur lustig, wenn jmd sich beschwert, dass er Tofu gar nicht lecker findet 🤣
@@der.mihail tofu schmeckt auch nicht! ist erst "gut" wenn man es totwürzt und oder räuchert...
@Mihail Nikolov Dann verrät uns allen hier doch mal dein Lieblings-Tofurezept
@@angelauska Das Wasser aus dem Tofu muss zuerst ausgepresst werden (am liebsten 60-90 min) Inzwischen kann man die Gemüse vorbereiten. Ich nehme Zwiebeln, Knobi, Rote Paprika, Zucchini und Pilzen. Dann der Tofu ins Speisestärke werfen und mit Kokosöl braten bis die Seiten Gold werden. Dann auch die Gemüse in einer anderen Pfanne gut braten mit Salz und auch Kokosöl. Dann eine rote Thai Paste rein in der Pfanne. Gut mischen. Am Ende Kokosmilch (mit Stückchen Kokos) rein und den gebratenen Tofu auch in der Pfanne werfen. 10 Min langsamer kochen lassen und mit Reis servieren. :)
Super: natürliche LEBENSmittel anstatt hochverarbeitete Fabrikware, künstliche Ersatzprodukte, angereicherte überteuerte Ware!
Danke!!
Ich kann auch in Maßen Algen empfehlen, wenn man darauf achtet, dass der Hersteller auf Schwermetalle usw. testet und die gut abschneiden.
Des Weiteren darf man auch das Gemüse in der täglichen Rechnung nicht vergessen, denn die haben auch oft 1-2g pro 100g. Ich esse z.B. täglich Blumenkohl was ca 2g hat. Durch meine 300g am Tag sind das auch schon wieder ca 6g.
Bei einer ausgewogenen Ernährung sollten die Kalorien, die in Nüssen stecken, doch nicht stören... Man muss ja keine 100 gr am Tag essen. Und außerdem sind da ja noch andere gesunde Nährstoffe drin... Ohne Kalorien kann der Mensch auch nicht leben, deshalb nehme ich die Proteine gerne mit. :) 🌱
Gutes Video mit der wichtigsten Message:"essen Sie mal öfter Vegan"
Ich lebe selbst nicht vegan, aber weniger Fleisch im Alltag ist zumindest gut für die Umwelt.
Zwei kleine Anmerkungen :
1) Ein paar mehr Informationen zu Phytoöstrogen oder Phytinsäure hätten mit Sicherheit weiter geholfen
2) Aminosäurenprofil
Interessant wäre gewesen, welche der genannten Quellen kombiniert werde müssen um das komplette Porifl der essentiellen Aminosäuren zu erhalten.
Wie Reis + Bohnen z. B.
Endlich mal jemand, der Linsen mit in die Empfehlung nimmt!
,...hahah, 400g Kichererbsen reichen aus - rechnerisch ja, aber iss' mal 400g Kichererbsen jeden Tag 🙂
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Bin Vegetarier aber möchte nicht auf Milchprodukte (Milch, Käse und Jogurt) verzichten. Achte auch auf die Ernährung.
Protein suplementiere ich als Molke Protein weil es die höchste Wertigkeit und den günstigsten Preis hat.
Morgens in meinen Müsli mit Jogurt und Nüssen. Bei Bedarf nochmal als Shake nach dem Sport.
Rrrrrrichtig !
Beste Lösung. So kann man beides kombinieren, warum nicht nutzen was die Tiere uns geben... 🙂
Ich bin 33 Marathons vegan gelaufen, und lebe immer noch 🤗 Auch im Training sind 10 Km unter 40 Min locker möglich. Eiweiß ist allein in Sesammus, Erdnussmus, Sprossen ausreichend vorhanden. Sie als Arzt mag ich, aber trotzdem sind Sie kein Ernährungsmediziner..
Also ich stimme Ihnen voll zu, auch wenn ich erst 15 Marathons gefinished habe...nur den letzten Punkt Ihrer Aussage verstehe ich nicht.
Viele Grüße
Dr. T. Weigl
Das war eine schöne Darbietung ihrer Leistung. Aber könnten Sie mehr ihre Kritik erklären, ich verstehe den Zusammenhang von "Es gibt auch noch die Proteinquellen die ich persönlich gerne esse" und "Sie haben keine Kompetenzen im Bereich Ernährungsmedizin" nicht. LG
Danke wie immer für das Tolle und informative Video! Ich hätte aber noch eine Frage. Ist die Rechnung mit der Biologischen Wertigkeit überhaupt schon ausführlich wissenschaftlich erforscht worden? Ich habe schon sehr viel gelesen und irgendwie scheinen sich die Meinungen und Studien Stark zu unterscheiden.
Wo genau unterscheiden sich denn die Meinungen?
@doktorweigl Hallo Herr Dr. Weigl. Mir gefällt die Aufmachung ihrer Videos sehr. Dennoch wirkt auf mich die eingefügte Fragestellung (Z.b. bei 03:02) sehr abgehackt und stört ein wenig den Videofluss. Ein kleiner Überleitungssatz wie "Jedoch gibt es auch ein Problem mit dem Protein" würde sich etwas angenehmer anhören. Ich schaue Ihre Videos wirklich sehr gerne und danke ihnen für ihre Aufklärungsarbeit!
Yo, manchmal gar nicht so leicht 🤷♂️
@@DoktorWeigl1 Auf jeden Fall sehr cool, dass Sie auf die Kommentare hier angemessen reagieren.
Proteine, das magische Wort für den Körper! Vielen Dank Dr. Dr. Weigl, für dieses Video! ☆
geht auch um die biologische Wertigkeit, aber primär um die Menge
Also ich als Veganer muss sagen, dass ich die Liste nicht gut finde.
Platz 1 Linsen würde ich so unterschreiben.
Platz 2 Sind aber definitiv Haferflocken
Platz 3,4,5 kann man sich dann streiten. Soja Produkte, Vollkornprodukte, Kichererbsen, Bohnen, Pseudogetreide sind jedenfalls die Auswahl die man für diese Plätze hat.
Nüsse sind viel weiter unten in der Liste und sicher nicht in den Top 5....auf Grund der Kaloriendichte, außer man möchte zu nehmen.
Das soll nicht heißen das Nüsse nicht wichtig auf dem täglichen Speiseplan sind, jedoch ist die Menge die man täglich verzehren will zu gering, als das man das hier im Bezug auf Protein in die Top 5 aufnehmen kann.
Sprossen Ziehen und Spirulina gönnen, Wildkräuter nicht zu vergessen 🌱🌱🌱 Spirulina hat 60 - 70 g Eiweiß auf 100 g , ich mein ja nur 😄
Ich mach bratlinge aus : Kidneybohnen, Kichererbsen, haferflocken, Flohsamenschalen, Lauchzwiebeln + Gewürze = himlich 😇
Gutes Video
Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden.
Soja Granulat fehlt
Seitanprodukte wären noch zu nennen. Da gibt es mittlerweile Burger Pattie’s etc. mit 25g/100g. Und Produkte aus Erbsenprotein. 🤘🏼
*Muskelmänner und Muskelfrauen
Saubohnen haben ca 25 % Eiweiß.
Sojabohnen ungefähr 43 %.
Süßlupinenkerne 40 % Eiweiß.
Da SüßlupinenKerne eine sehr lange Kochzeit benötigen - über 2 Stunden -
werden diese meist als Lupinenschrot
angeboten, das man vor dem Kochen
ca 30 min in Wasser einweichen sollte.
Die Kochzeit ist dann 30 - 40 min.