CAPONATA DE BERINJELA :: UNDERCHEF
Вставка
- Опубліковано 23 лис 2024
- Conheça nossos cursos online!
Curso FUNDAMENTOS DA GASTRONOMIA conta com:
👉 14 aulas gravadas
👉 +6 horas de conteúdo
👉 19 receitas exclusivas
👉 Material complementar com todo o conteúdo escrito
Para saber mais, clique aqui: underchef.com....
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Caponata é um prato típico da culinária da Sicília, que consiste em beringela salteada num refogado de tomate e cebola em azeite, temperado com alcaparras, vinagre e açúcar. Pode ainda levar pinhões, aipo.
INGREDIENTES
2 berinjelas
2 cebolas
2 talos e folhas de salsão
Pinholes
Alcaparras
Azeitonas pretas
2 colheres de sobremesa de extrato de tomate
Limão siciliano
Para a torrada
Pão italiano
2 dentes de alho
Tomilho
Sal e pimenta do reino
Azeite
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Gostou?? Então não se esqueça de se inscrever pra ver as próximas receitas: ua-cam.com/users/c....
Facebook: / canalunderchef
Instagram: / canalunderchef
Parabens, voce faz receitas classicas com todas as tecnicas apuradas e demonstra conhecer toda a historia por tras delas e consegue passar isso de uma forma limpa e clara a quem assiste. Simplifica a parte chata sem perder a "chique" da parte classica. Acompanhando e reproduzindo receitas.
valeuuuu!!!
Dessa receita peguei as alcaparrase o splash de limão pra dar um frescor! Já amava minha versão, com esses 2 ficou massa demais
Aeeee ai sim!!
A melhor receita de beringela que já comi na minha vida! 🤩
que demais! Fico feliz!!
Tenho descendência árabe e usamos sempre os Pinoles de origem libanesa são mais cumpridos e deliciosos. Este prato deu água na boca. Parabéns
Torradas glamorosa.... a execução é um bailar gastronómico.... Gabriel é muita sutileza com bom humor sua cozinha.
Grande Claudino, obrigado!
A minha caponata "brasileira" foi a única forma que encontrei para gostar de berinjela, mas vale a pena tentar essa daqui. A minha vai com torradas, sobre algum macarrão ou dentro de uma "cestinha" de alface americanas com torradas ao lado.
Que canal da hora vejo todos vc o mohamed o japa e outros chefs alem de me divertir pra caralho eu costumo fazer as receitas em casa e na cada dos meus amigos sou agronomo conheco um pouco de plantas, e sempre bate com o pouco que aprendi a tds os super chefs patabens e muito sucesso, vcs merecem fiz o confitado de bacalhau a 4 maos ficou um sucesso, outra que fiz o polvo e ficou incrivel, usei vinho do porto, com vinho tinto 1× por2 ficou louco eu tenho uma certa rrjeicao ao coentro, me deixa enjoado mas tem salcinha ate meu!!!!!
Valeu demais Sergio!
Chef, faz um vídeo sobre empratamentos, técnicas sobre!
Video top cara, melhor canal do UA-cam
Minha sugestão para um próximo vídeo: Receitas com Abobrinha.
Melhor canal de gastronomia! Muito prático e fiel às técnicas clássicas.
tks
Disse tudo!!!
Nunca usei pignole em nenhuma receita,agora fiquei curiosa😉
faz um video falando sobre a sua carreira nos restaurantes onde vc passou e os lugares que passou trabalhando
Bacana a receita.👏👏👏 Nunca coloquei alcaparras na caponata. Mas passaou o ponto da torrada 😂😂😂😂
Acabei de cair de paraquedas no seu canal...tô amando 😍
Aeee! Obrigado Maria
melhor canal, chef mais simpático
Valeu Daniel!!
Perfeita refeição.
Cara, você é o melhor Professor de culinária que já ví. Essa caponata ficou muito linda. Parabéns!!!!
Valeuuu
@@CanalUnderchef Fiz essa receita e ficou sensacional!
Melhor receita, faço direto na panela também e gosto de por quiabo
Como assim !? Quiabo na caponata de beringela??Eu amo quiabo mas nunca vi na caponata de beringela
Amo beringela de todo jeito. Obg por postar o video
=)
amo enloquecidamente! merece mto seguidores! mas uma hora vai! não desistam!
tomara!
Muito bom. Top este canal. Capponata é maravilhosa
shooow, valeu!
Amooooooo seu canal. Muito obrigada por partilhar seu conhecimento rofissional conosco. Dsejo um trilhao de inscritos pq vc merece.
Você poderia ensinar a lavar os cogumelos? Limpar.adoro todos os pratos que você faz.obrigada.
No vídeo do risotto de cogumelos eu ensino!
Lá vamos nós pra mais uma super receita, sempre👏
Super parabéns pelo canal!! Ele é o meu NEFLIx!! hahahaha Adooooro!! E gosaria de saber qual a marca da sua panela. Bjo!
Bem diferente das outras receitas!!!
Amanhã mesmo farei isso!!!
Show!
Levei uma vez num churras e roubou a cena!!! Cent'anni ao Underchef!!!
Pesquisando no canal, achei essa receita. Simples e ótima!
show! Valeu!
Que legal! Vivendo e aprendendo. Obrigada"
Obrigadoo!!
Com certeza vou fazer. Já fiz 2 vezes o caviar de berinjela. Obrigado por ter postado. Forte abraço.
Parabéns... Seus vídeos são ótimos, você da aula, não simplesmente passa uma receita. 💗
valeu Jamile!
Top demais! Só receita que funciona!!! Adoro caponata.
Amei. Vou fazer com certeza. Estou adorando suas receitas.
Show!!
Essa receita ficou top demais adorei
Cara, maratonar seu canal me fez perceber q vc gravou esse episódio p$to da vida...
hahahahaha será? nem lembro
@@CanalUnderchef sua expressão estava tensa... mas deixa p lá! Obg por responder. Abraço
Mais uma vez refazendo uma de suas receitas! Melhor canal possível
que demais! Valeu!
Será que é muito amor ao canal??, eu 3.58 vendo vídeos do canal 🤤🤤🤣😂
hahahaha valeu meu bom!
Mais uma receita incrível!
Só mesmo o underchef pra me fazer ver um vídeo de berinjela e ainda dar like. O amor tem destas coisas...
hahahaha
Receita top de linha
Novo no canal... adorando as receitas e dicas!
Valeu!
Nas sugestões de pratos que você sempre pede, seguem as minhas: vitelo tonato, spaguetti ao vongole, arroz de pato. Abraços! Boa sorte pro seu canal! É realmente o máximo!
os 3 estão na lista!
Você arrasa! Já fiz seu risoto deu certíssimo! Em breve testarei novas receitas, abraços e sucesso, espero que alcance milhões de seguidores.
aeee
Eu fiz! Ficou muito bom e comi com peixe. Delícia demais, leve ficou tudo super leve e agradável. Parabéns chef.
show de bola, é muito versatil mesmo...com peixe,, com carne, ou só com pao!
Melhor canal! Tenho usado as dicas e técnicas aprendidas aqui mesmo em receitas que não são daqui. Valeu, Underchef!
aeeee
Parabéns pelo canal! Amo esse canal é simplificada as receitas e sempre tem uma opção nós ingredientes mais difíceis de encontrar. 🍴👏
Que bom Marta! Obrigado!
Achei muito interessante, com certeza irei reproduzi-la. Você possui maestria na condução! Parabéns Chef por mais essa dica espetacular.
Valeu demais!
Meu Deus! Que canal incrível!!!!!!
Valeuuu
revivendo.....Gabriel já vi ante pasto com uvas passa! é démodé......coloca las ou na existe isso!
é a tradição
Melhor canal do UA-cam 😀
Desligar? Impossível.....amando sua didática e vc. Parabéns
=)
Fiz a caponata hoje, ficou um espetáculo! Parabéns e obrigado pela receita 😃
que demais!! =)
Chef fodástico! . muito bom! Mais uma pra minha diversão na cozinha.
Cara ta ótima. Parabéns
Nossa! Faço a caponata completamente diferente! Vou experimentar a sua e conto como ficou!
assada né?
Assada, mas com água e vinagre na mistura, então cozinha no forno, azeite, pimentão e orégano.... muito orégano! Mas vou experimentar a sua!
hahaha.....assistindo merecer quase perdi MESTRE DO SABOR. 16/7/2020. FUIIII. .. JA DEI O LIKE! ALIAS SEMPRE.
ahahaha
Acabei de fazer!!
Que demais Leticia!
Bela receita! Você é um monstro cozinhando
kkkkk nadaa
Que receita show!
Vai ser a entrada no jantar de amigos amanha! Topperware chef!
vixe maria, isso ai deve ser muito bom!
Amo esse canal! 😘
Essa é muito boa 😋
Maratonando underchef 😍
aee!!!
Sensacional, como tudo que vc faz.
quase tudo!
Parabéns, deve ter ficado muito bom...próxima reunião de amigos ja tenho a receita!!!
showw
Alô! Gostaria de ver uma receita de paprika schitzel. Provo uma num restaurante Alemão aqui em SP , que é inigualável. Abcs
Top
Boaaaa
Sim!!! A do Juca Alemão é maravilhosa, queo muito saber fazer
Amei a receita Chef. 💕💕💕
Underchef é foooda!!! Pena que acostuma mal a família da gente, só chegamos de viagem e já pedem o que tem pra cozinhar de novidade hahahah
Muito bom
gracias!!
Bom dia Gabriel, não eh usado pimentões na receita original?
Show de bola, muito bacana seus vídeos, divertido e interativo, sucesso
A original é como esta, mas voce pode fazer com pimentoes e tudo ao forno tambem!
Muito....bom ...adoro sinceridade...o preço dos pinholes...20 reais...essas gramas...😂😂😂😂
Se te mandar receita você faz tambem?? Faz mais receitar com carne de porco, cozinha muito, parabéns ai.
talvez sim! hahah
Amando essas receitas com vegetais😄😁👏
Cheeeef, pelo o q eu vi essa beringela n precisou perder tanto o suco dela no escorredor neh ?
o take ficou ruim, ela perde sim, mas nao é muuuuito
Eu amo esse canal!
noiss
receita deliciosa
valeu!!
Faz algo com carne seca, queria ver como você lida com a dessalga e preparo dela
Seria uma boa.
Gosto de fazer pizza e escondidinho de carne seca, mas nunca vi nem um vídeo dando dicas de como preparará-la
Um vídeo de petiscos ideias pra acompanhar uma boa cerveja seria demais!!
as melhores receitas, sempre! dá pra por uva passa nessa caponata? ou não vai bem?
Uva Passa é só pra quem ama mto..
Gostaria que vocês disponibilizassem o modo de preparo na descrição no vídeo, assim eu poderia salvar a receita na minha pasta.
Cara você já tá ficando engraçadinho, fazendo piadinha rsrsrrsr, parabéns pelo progresso e pelo sucesso. "Pro alto e avante"
É pra comer quente, ou pode comer fria? Obrigado. Ótima receita parabéns.
Caponata fria é uma delícia. Aliás, caponata de ontem é mais gostosa ainda.
quente ou fria!!
Agora vou conseguir comer beringela valeu mano
noix
Receitinha maravilhosa!!! Gostei do utensílio de inox! @emporiumdegeleiasgourmet
Valeuu
Caraca sensacional , achei muito interessante , não conhecia essa receita ainda .
O sabor deve ser bem caracteristico sem duvidas quero muito fazer ;
Ta ai uma coisa que eu não sei como ultilizar
Beringela kkkkkkk
Ha sugestoes
No proximo video poderia trazer algo com uma pegada mas oriental ;)
Conteudo fera ...............
Obrigado Milla!
Que FODAAA! uma duvida... alcaparra tem diferença de comprar a grande ou pequena?
tem sim, prefiro a pequena
Sério, vou parar de procurar receitas em outro canal haha, sempre acabo fazendo as suas, uma pena que aqui não acho uma porrada desses ingredientes hahahaha, mas não vou deixar de fazer.
Valeu!!
Excelente. Parabéns pelo trabalho. Cara, que frigideira é esta? A invejo a algumas receitas já...
é uma de ceramica simples, comprada na Liberdade em SP
faz receita com carne seca :)
Deve ter ficado muito bom mesmo, mas cacete, como pinhole é caro! Fui ver o preço e é coisa de 250 a 400 reais o kg dependendo do lugar. De qualquer forma show de bola!
é isso mesmo...osso...mas é leve...100g rende..
Ótima receita ... aonde acha uns caras assim 😍
kkkkkkk
Seu canal é top, vc já fez frango teriaky?
ainda nao!
Dava boa fazer uma carne assada com vegetais, ensinar cortes mais baratos para se fazer numa assadeira como peito, costela... Eu apoio
boa sim!!
Água na boca durante a receita inteira 😂
hahaha show
Pensei nesta receita hj...
sintonia
Faz alguma receita com carnes de caça!
caça e caçador
valeu
Tamo junto!
Chef , tenho uma dúvida , sempre acompanho receitas de vários canais e a dúvida é sobre o uso do azeite , quando usar o azeite comum e o extra virgem , já ouvi falar que o extra virgem não deve ser usado em alta temperatura, somente frio e o azeite comum com mais acidez, para refogar, qual o correto? Posso ou não usar extra virgem quente? Perde mesmo as propriedades, abraços 👊🏻
vamos facilitar pro basico
azeite extravirgem bom - usar em frio
azeite extravirgem médio ou azeite virgem - usar quente
na falta deste, para cozinhar use óleo vegetal de qualidade, como oleo de girassol
mais um inscrito; musica show
Bem vindo Daniel!!
Oi chef , posso colocar num pote pra comer por uns dias ?? ou ele perde a textura?? obrigado . Paz Saude e Sucesso sempre!!
pode sim, vai ficando mais gostoso com o tempo