Cara, sensacional!!!!! Sardinha eu só comia as de latinhas, pois as outras sempre me serviram com as espinhas que incomodavam, mas agora, o. caminho. das pedras foi ensinado... kkkk. Obrigado Chef!
Cara, comecei a acompanhar teu canal faz 1 semana e já assisti todos seus vídeos! Simplesmente viciante e seu conhecimento é surreal! Parabéns pelo sucesso!!! Que vc prospere muito mais e consiga almejar seus sonhos. Abraços
Minha mãe fazia escabeche para acompanhar peixe (mas era um peixe maior, cortado em postas e frito, acho que passado no trigo). E usava muito especialmente também para cobrir as perdizes que meu pai caçava. Isso lá pelos anos 60, 70 talvez. Era uma loucura de tão delicioso. No entanto, era feita com muito tomate. Creio que tanto quanto óleo! E tinha rodelas grandes de cebola. E ela chamava de escabeche. Salivando aqui. Com o seu e com o das minhas lembranças...
Amei a receita achei maravilhosa eu faço conserva de jiló ou de berinjela e uso os mesmos legumes praticamente os mesmos ingredientes também mas nunca fiz assim cozido adorei me deu água na boca vou fazer o mais rápido possível
Eu já tinha procurado uma receita de escabeche no UA-cam, mas nunca havia encontrado uma tão didática e simples como essa! E além de tudo tradicional pra caramba, isso torna ela genial! Baita receita! Parabéns!!!
Esse canal é simplesmente incrível! Como pode não ter no mínimo uns 100 mil inscritos, vai entender viu .... Sucesso pra vcs e quando der faz mais receitas vegetarianas, please! Abraços direto da Deutschland 😉
Chef, te conheci à pouco porque passei a usar br spices haha! Cara, nunca gostei de sardinha, mas realmente vibrei quando fiz essa hoje! Ficou maravilha! Cozinha é isso né? Nem sempre gostar do que cozinha, mas ter um bom resultado. Muito obrigada por essa! Abraços
Chef, olá. Poderia tirar uma duvida? Para fazer o escabeche de frango segue o mesmo roteiro do vídeo feito com sardinha? Uso o filé de frango para fazer?Obrigado pela atenção. Seu canal é o melhor! PARABÉNS.
Queria ter 20% da sua habilidade pra cotar! Ficam muito bons seus cortes.Rola fazer um vídeo ensinando?? Odeio espinho, prefiro nem comer quando tem eles. Essa técnica é boa. Top a receita. Vou fazer. Abs!
Certa vez em Barcelona fui a um restaurante de comidas típicas da região Basca, muita coisa em conserva, uma variedade muito grande de tapas. Essa sardinha me faz lembrar muito esse restaurante.
Amei! Já fiz na pressão e super rápido mais esta sua deve ser o bicho! Vou fazer! Quero testar as substituições sugeridas no inicio do vídeo. Pode rolar um videozinho tipo assim? Fica a dica! Antes de terminar posso fazer c azeite sem ser o extra virgem?
Fiz essa receita e ficou maravilhosa!!! E olha que eu já tinha testado várias de outros canais e sites da Internet. Será que dá pra fazer com cação ou outro tipo de peixe?
Parabéns pelo canal. Aprendo muito aqui. Pretendo fazer essa receita em breve... O que você acha de após a tosta das bagas de tempeiro pilar elas para não correr o risco de morder uma baga de zimbro ou pimenta da jamaica? E quanto aos ramos de tomilho e alecrim poderia fazer um buquet garni para ficar mais facil de retirar? Seria legal ou apenas um passo desnecessário uma vez que o processo de confitar suaviza o sabor das bagas à mordida? Forte abraço e muito obrigado por todos os ensinamentos. Seu canal é muito bom mesmo.
Coloca o tempo médio do preparo das receitas nos vídeos!! Na parte dos ingredientes vc poderia falar o tempo. Seus vídeos são verdadeiros shows! Parabéns
Cara, adoro suas receitas! To seguindo! Tenho uma dúvida desfiante. Alguma receita para sardinha em lata? Tem 30 latas aqui e não sei o q fazer com elas. Hahahaha. Abraço.
Aprendi c minha madrasta comer sardinha de lata com arroz e pur de batata regado c azeite e ovo cozido, A sardinha passada no azeite c celola, tomate e pimentão . Não é nenhuma brastemp ... rs mas fica delicioso.
Domingo eu fiz o molho bolonhesa... Pqp. Aquilo foi de outro mundo, segui a risca a orientação e ficou perfeito. Agora toda receita que eu ver aqui do canal acorda a lombriga.
Olha que interessante chefe Então conheco seu canal a alguns meses e esses dias eu estava em aula de inglês , assuntos foram assuntos vieram e eu sitei seu canal e ai nos ficamos meias entrigadas em relacao ao nome do seu canal Under signfica sob se eu nao me engano e achamos interessante a juncao do nome , disse que ia deixar um comentario para saber se o nome foi criado ou tem algum significado para você , ou de onde você teve essa inspiracao . Video maravilhoso como sempre !!!!!!!
hahaha na verdade veio de "underdog" que é o "azarão" em ingles...underchef é disso...os azarões da cozinha, que são os não-profissionais que querem aprender a cozinhar como profissionais
Figado bovino fica deliciosa e macio se escaldar c agua quente e dps temperar c açúcar e tempero a gosto. Dps frita e serve c cebolas feitas na frigideira que fez o bifes dele.
Posso substituir o vinagre por vinho? Zueira... ahah Chef, ADOREI a aula de desossar sardinha. Vou fazer essa receita assim que possível! Ramon (esse canal é tão culinário que até o câmera tem nome de presunto), só faltou filmar os primeiros ingrdientes "soltando o óleo", para gente ter a referência do ponto e do processo, mas ficou tudo muito show, como sempre!!
Sergio Pires Filho acho que não. São.carnes muito sensíveis e o tempo de cocção delas é muito rapido. Ia virar chiclete. Até porque depois que tira do fogo, o calor.l continua cozinhando a proteína.
Nem ferrando que me responderam! Sou mto fã do canal. Cozinhar é um baita hobbie meu e uma das atividades que mais me deixa ''esquecer'' de problemas e relaxar. Com certeza vocês do canal (Chef, cinegrafista, editor, produtor, assitente) tem um grande impacto em minha vida. Muito obrigado por fazerem o que fazem. Abs e muito sucesso!
Pow Filipão muito bom ouvir isso cara. Pode ter certeza que são comentários assim que fazem a gnt não desistir e seguir fazendo um conteúdo bacana pra vcs! Forte abraço!
Ola meu prezado professiar, hoje ja sabemos qual vai ser o almoco sardinha, moro perto da praia estou indo comprar. Parabens pelo video e receita Gostaria de perguntar a voce , uma coisa que nao e o seu caso Porque que todos os canais videos tv de gastronomia tem que Usarem Pimenta do Reino. Sou chefe de casa formacao de Gastronomia. Acho isso um chiche ,me desculpa o comentario,como disse nao e o caso seu nem de todos, Mas virou uma febre
Cara, sensacional!!!!! Sardinha eu só comia as de latinhas, pois as outras sempre me serviram com as espinhas que incomodavam, mas agora, o. caminho. das pedras foi ensinado... kkkk. Obrigado Chef!
Cara, comecei a acompanhar teu canal faz 1 semana e já assisti todos seus vídeos! Simplesmente viciante e seu conhecimento é surreal! Parabéns pelo sucesso!!! Que vc prospere muito mais e consiga almejar seus sonhos. Abraços
poo valeu demais bicho!
Oi Gabriel! Mais uma missão cumprida! Ficou bem gostoso e acho que a cada dia ficará mais saboroso! Valeu! Orgulho do canal! 🤩
Muito obrigado 😊
As receitas são tão boas que primeiro eu curto e depois assisto, e ai vou pra cozinha kkk
hahaha valeu
Eu também @George Silva
Minha mãe fazia escabeche para acompanhar peixe (mas era um peixe maior, cortado em postas e frito, acho que passado no trigo). E usava muito especialmente também para cobrir as perdizes que meu pai caçava. Isso lá pelos anos 60, 70 talvez. Era uma loucura de tão delicioso. No entanto, era feita com muito tomate. Creio que tanto quanto óleo! E tinha rodelas grandes de cebola. E ela chamava de escabeche. Salivando aqui. Com o seu e com o das minhas lembranças...
que delicia!
Suas receitas são maravilhosas.. Suas explicações são as melhores. Foi a melhor receita que vi no youtube..
Muuuito obrigado!!
E eu vendo agora esse vídeo, não quero fazer na panela de pressão não kkkk maravilhoso
Amei a receita achei maravilhosa eu faço conserva de jiló ou de berinjela e uso os mesmos legumes praticamente os mesmos ingredientes também mas nunca fiz assim cozido adorei me deu água na boca vou fazer o mais rápido possível
Enia como que faz as tuas conservas?
Eu já tinha procurado uma receita de escabeche no UA-cam, mas nunca havia encontrado uma tão didática e simples como essa! E além de tudo tradicional pra caramba, isso torna ela genial! Baita receita! Parabéns!!!
valeu!!
🙌🙌👏👏👏
Esse rapaz sabe tudo!!!
Que receita ótima!!
Obrigadooo!
Peixe.....NÃO é muito minha iguaria, mas vai meus 10 pela preparação .....elegância pura. PALMAS com direito a gritos. SHOW.
hahahaha
Mágico 👏👏
Aee!!
Sensacional!!! Parabéns... receita inteligente, nutritiva, fácil de fazer e barata... nota 1000
Esse canal é simplesmente incrível!
Como pode não ter no mínimo uns 100 mil inscritos, vai entender viu ....
Sucesso pra vcs e quando der faz mais receitas vegetarianas, please!
Abraços direto da Deutschland 😉
Chegaremos lá! Vielen Dank!
Amo escabeche. Muito boa a receita e acho bem interessante ver como você fala com paixão ao cozinhar. Sucesso e Prosperidade pra ti!
=)
Suas receitas são fantásticas, admiro muito e faço em casa. Mas cuidado, legumes e verduras são coisas diferentes rsrs Abs
Eu faço com mexilhão! Mas esse de sardinha deu vontade!!!
oooopa! Manda bala!!
Como um canal tão bom destes, tem isso apenas de inscritos??? O mundo é injusto!
chegando laá! Divulga aee
Chef, te conheci à pouco porque passei a usar br spices haha! Cara, nunca gostei de sardinha, mas realmente vibrei quando fiz essa hoje! Ficou maravilha! Cozinha é isso né? Nem sempre gostar do que cozinha, mas ter um bom resultado. Muito obrigada por essa! Abraços
Que relato incrivel!! É isso aí, aprendendo e fazendo!!
Show! Um peixe que não sabia valorizar! Sempre muita técnica! Valeu chef
valeuu
Chef, olá. Poderia tirar uma duvida? Para fazer o escabeche de frango segue o mesmo roteiro do vídeo feito com sardinha? Uso o filé de frango para fazer?Obrigado pela atenção. Seu canal é o melhor! PARABÉNS.
😋😋😋 cadê o emoji salivando horrores....?! Amoooo 🐟🐟🐟
hahahahaha show!
MUITO BOM!
AEEE que legal assistindo essa receita antiga! Show!!
Sensacional cara! Vejo todos vídeos tu explica bem, tem muito conhecimento!
Valeu Chef.
valeu!
Queria ter 20% da sua habilidade pra cotar! Ficam muito bons seus cortes.Rola fazer um vídeo ensinando??
Odeio espinho, prefiro nem comer quando tem eles. Essa técnica é boa.
Top a receita. Vou fazer.
Abs!
rola fazer sim!!
Certa vez em Barcelona fui a um restaurante de comidas típicas da região Basca, muita coisa em conserva, uma variedade muito grande de tapas. Essa sardinha me faz lembrar muito esse restaurante.
Que legal!
Nossa totalmente diferente do que conhecia !!! Parece incrível !!! Quero fazer 💕💕💕
aeee
Fiz a sua receita hoje, ficou maravilhosa, comi as sardinhas com uma baguete de pão, sensacional, adorei. Grata.
que demais!
Demais, adorei! Em casa meu tio faz com tilapia e minha mãe faz com rosbife ficam excelentes!! Parabéns!!!!
show!
Cara vc manda muito bem, muto didático!!!
valeu caraa
Pura tira gosta pra uma noite de boas cachaças. Ta anotado, com certeza vou fazer. Abraço chef.
boa boa!!
vou fazer, estou salivando!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
boaaa
Que fomeeeee! Uma receita melhor que a outra nesse canal. Parabéns!
valeu Rafael!
Nossa que receita top essa adorei demais dessa e de todas aqui do canal
valeuuu!
Muito bom!!! Já já começa o calor, vai muito bem, além disso, acho que estou na lista de pedidos dessa receita, valeu!!!
boa
Nota mil mesmo 👏👏👏
Parabéns pela receita amei 😍😍😍😍
Obrigado!!
Amei! Já fiz na pressão e super rápido mais esta sua deve ser o bicho! Vou fazer! Quero testar as substituições sugeridas no inicio do vídeo. Pode rolar um videozinho tipo assim? Fica a dica! Antes de terminar posso fazer c azeite sem ser o extra virgem?
Sou fã
show
Oi Chef, por favor , ensine a gente a fazer Pirão de peixe. Muito Obrigado. Abraço.
Adorei a receita!!! Gostaria que vocês disponibilizassem o modo de preparo na descrição no vídeo, assim eu poderia salvar a receita na minha pasta.
Fiz essa receita e ficou maravilhosa!!!
E olha que eu já tinha testado várias de outros canais e sites da Internet.
Será que dá pra fazer com cação ou outro tipo de peixe?
Opa, dá sim
Melhor canal! 🎉
Que honra! Valeu demais
Gostei muito da receita sensacional. Mas só lembrando que em peixes não se tem espinhos se sim espinhas ok abraços e sucesso .
rapaz, quer montar seu proprio canal?
Muito bom! 👍
Bom demais .
Parabéns pelo canal. Aprendo muito aqui. Pretendo fazer essa receita em breve... O que você acha de após a tosta das bagas de tempeiro pilar elas para não correr o risco de morder uma baga de zimbro ou pimenta da jamaica? E quanto aos ramos de tomilho e alecrim poderia fazer um buquet garni para ficar mais facil de retirar? Seria legal ou apenas um passo desnecessário uma vez que o processo de confitar suaviza o sabor das bagas à mordida? Forte abraço e muito obrigado por todos os ensinamentos. Seu canal é muito bom mesmo.
Voce pode fazer um bouquet garni e um sachet d’epice sim!
Arrasou!!!
valeu!
Já estou sendo um cheff aqui em cs kkkk vlw
Coloca o tempo médio do preparo das receitas nos vídeos!! Na parte dos ingredientes vc poderia falar o tempo.
Seus vídeos são verdadeiros shows! Parabéns
Boa Joao!!
Coisa de louco! Difícil passar um dia sem me delíciar com suas receitas. Sardinha na primeira oportunidade com certeza.
Boa!!
Amei! Principalmente porque dessa vez você experimentou nas câmeras 😂👏🏻 vim por indicação do mohamad! Amo o canal dos dois ❤️
que demais!!!
Primeiro vou curtir, depois assistir!
boaa hahaha
Eu gosto receita com peixes💜💜
Receita e vídeo sensacional como sempre. Rola ensinar um Pad Thai qualquer hora chef?
boraa
Uau! Que foda essa receita!
Se for fazer com frango tem que fazer tipo com ele em cubos, tirinha etc?
pode fazer com a coxa e sobrecoxa
@@CanalUnderchef pode fazer as substituições pra gente tbm? Seria interessante. Obrigada!
Canal foda, conteúdo diferenciado!
valeu Pedro!!
Gostaria de saber se você poderia indicar alguns livros de cozinha interessantes para adquirir A propósito, parabens pelo video, show de receita.
em breve entra um video de livros!!
@@CanalUnderchef Perfeito!
Cara, adoro suas receitas! To seguindo! Tenho uma dúvida desfiante. Alguma receita para sardinha em lata? Tem 30 latas aqui e não sei o q fazer com elas. Hahahaha. Abraço.
come com pão po! hahaha
@@CanalUnderchef hahahahahaha
Aprendi c minha madrasta comer sardinha de lata com arroz e pur de batata regado c azeite e ovo cozido, A sardinha passada no azeite c celola, tomate e pimentão . Não é nenhuma brastemp ... rs mas fica delicioso.
Chef, acrescentar um pimentão vermelho junto com a cebola e a cenoura, ficaria bom? Que vc acha?
Ficaria sim!
Gabriel será que da certo com sardinha congeladas ou só com as frescas?
melhor fresca sempre
Oh Chef, acha que dá pra colocar mais sardinhas na panela com essas medidas de ingredientes ou atrapalha a cocção ou a emulsão com o vinagre?
da pra colocar!!
TB pensei isso, uma panela tão cheia de sabores merecia umas 10 sardinhas no mínimo, pra aproveitar bem os temperos.
eu conhecia escabeche como um tipo de peixe frito com molho que tem na Bahia
Achei o lance de esquentar as especiarias para soltar os óleos essenciais o tchan da receita. A aula de filetar a sardinha foi 10!
Uma dica de um azeite...bom e um preço acessível... que VC usa...ou usaria....
Domingo eu fiz o molho bolonhesa... Pqp. Aquilo foi de outro mundo, segui a risca a orientação e ficou perfeito. Agora toda receita que eu ver aqui do canal acorda a lombriga.
Que animal Davi!
Olha que interessante chefe
Então conheco seu canal a alguns meses e esses dias eu estava em aula de inglês , assuntos foram assuntos vieram e eu sitei seu canal e ai nos ficamos meias entrigadas em relacao ao nome do seu canal
Under signfica sob se eu nao me engano e achamos interessante a juncao do nome , disse que ia deixar um comentario para saber se o nome foi criado ou tem algum significado para você , ou de onde você teve essa inspiracao .
Video maravilhoso como sempre !!!!!!!
hahaha na verdade veio de "underdog" que é o "azarão" em ingles...underchef é disso...os azarões da cozinha, que são os não-profissionais que querem aprender a cozinhar como profissionais
Canal Underchef ha sim rsrr muito interessante chef obrigado por tirar a minha duvida,.........
Mito! 😍
kkkkkkk
Cadê "meu" fígado bovino underchef? Kkkkk
Mais uma receita animal cara, parabéns.
boa valeu
Figado bovino fica deliciosa e macio se escaldar c agua quente e dps temperar c açúcar e tempero a gosto. Dps frita e serve c cebolas feitas na frigideira que fez o bifes dele.
Posso substituir o vinagre por vinho? Zueira... ahah
Chef, ADOREI a aula de desossar sardinha. Vou fazer essa receita assim que possível!
Ramon (esse canal é tão culinário que até o câmera tem nome de presunto), só faltou filmar os primeiros ingrdientes "soltando o óleo", para gente ter a referência do ponto e do processo, mas ficou tudo muito show, como sempre!!
hahahaha verdade, mas o Ramon agora tá no Canadá!
Dá para substituir o vinagre por limão ou outro ácido?
LSD?
Hahahaha substituição feita
Já sou cheff em casa kkk
Muito top
nota um Bilhao
=)
Sera que rola fazer com lula ou camarão? Top a receita.
Sergio Pires Filho acho que não. São.carnes muito sensíveis e o tempo de cocção delas é muito rapido. Ia virar chiclete. Até porque depois que tira do fogo, o calor.l continua cozinhando a proteína.
Com cuidado rola camarao...lula nao..
Foi só eu que pretou atenção na musica de fundo?
O áudio do Iphone é excelente, ainda bem! :p
As sementes inteiras na hora de comer não seriam incômodas?
Faz um salmão ao molho de ostras
Aeeeee👏
🤤🤤🤤
Dessa vez não vou improvisar vou fazer exatamente igual todo ingrediente barato cabe no meu bolso haha
boaaa
Nossa esse peixe chama escabeche? E chamava de peixe da minha vó, lembro dela fazendo comeia sempre na casa dela
a técnica chama, o peixe é sardinha!
Se estiver salgado ou ruim você vai falar?
claro põ
Pra essas medidas eu posso usar mais de 6 sardinhas?
pode!
Fred Angrisani ,TB pensei isso, uma panela tão cheia de sabores merecia umas 10 sardinhas no mínimo, pra aproveitar bem os temperos...
Posso pegar o polvo da sua receita e jogar nesse escabeche chefe?
pode
A estrela da receita é o azeite🤣
Faz um vídeo de coisas que não deram certo.
Eu gosto de comer com arroz
bão tamén
Você nunca pensou em participar do MasterChef?
Nao gosto de competicoes em televisao
Primeiro
boa
Nem ferrando que me responderam! Sou mto fã do canal. Cozinhar é um baita hobbie meu e uma das atividades que mais me deixa ''esquecer'' de problemas e relaxar. Com certeza vocês do canal (Chef, cinegrafista, editor, produtor, assitente) tem um grande impacto em minha vida. Muito obrigado por fazerem o que fazem. Abs e muito sucesso!
Pow Filipão muito bom ouvir isso cara. Pode ter certeza que são comentários assim que fazem a gnt não desistir e seguir fazendo um conteúdo bacana pra vcs! Forte abraço!
Ola meu prezado professiar, hoje ja sabemos qual vai ser o almoco sardinha, moro perto da praia estou indo comprar. Parabens pelo video e receita
Gostaria de perguntar a voce , uma coisa que nao e o seu caso
Porque que todos os canais videos tv de gastronomia tem que Usarem Pimenta do Reino.
Sou chefe de casa formacao de Gastronomia.
Acho isso um chiche ,me desculpa o comentario,como disse nao e o caso seu nem de todos,
Mas virou uma febre
A pimenta do reino sempre foi muito utilizada secularmente para conservar alimentos tambem e seu uso pegou desde sempre!
Grande e Grossa kkkk 😂 eu vi que você riu kkkkk
hahaha porra
E o vinagre entrou aonde
Aos demais do gênero, desculpas... Mas o Gabriel é D+...
Obrigado Paula :)
Faço com lagarto
escabeche? tipo carne louca?
5:10 "uma cenoura grande e grossa" ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Ele tirou as espinhas da sardinha igual a peixe dos desenhos animados 😂😂
hahahaha
escabeche de pirarucu o/