MEAT IN THE CAN | HOW TO MAKE AND PRESERVE MEAT WITHOUT A FRIDGE FOR YEARS
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- Опубліковано 2 жов 2024
- CONSERVAR CARNE SEM GELADEIRA, NA LATA COMO FAZIAM OS ANTIGOS
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Olá batata,eu fui criada assim,mas em Barças de barro!Sou dos Açores Portugal e minha mãe fazia todo o porco em banha, molho de fígado também era guardado na banha e os torresmos,com o pé de torresmo,o que restava na panela fazíamos pão, graças a Deus não esqueci e faço hoje mesmo vivendo na França, tenho 51 anos e melhor de tudo transmito tudo aos meus filhos,bjs para ti e raposa
Gostaria de obter essas informações para fazer armazenamento
Eu já sabia não tinha energia guardava na lata os meus pais
Olá, Helena. Saudações! Fiquei deveras curioso por esses procedimentos que aprendestes com tua mãe. Gostaria que, se possível, publicasses um vídeo ensinando o passo-a-passo.
Que vídeo massa batata ameiii 👏👏👏👏
@@rommulo2007 Ta de brincadeira não? O video é extamente o que a Helena escreveu e que aprendeu com os pais.
Eu cresci tendo carne assim.Assistindo me deu vontade de comer.Como nossa vida era mais saudável.
conheci demais essa tecnica. na fazenda da minha vó tinha as latas com carnes na banha de porco. era bom, só pegava um pedaço de carne e jogava na frigideira quente.
Minha mãe tem 85 anos e fazia essa conserva. E ela aprendeu com minha vó essas receitas antigas são as melhores 👏👏👏
VERDADEIRO:/ É UNA DELICIAS QUANDO REALMIENTE A CARNE ESTAR BIEN CURTIDA NA BANHA:/ AMEM
Como conseguir esse gordura,e pra comer como proceder,por favor
Maravilha de vídeo
Acompanhando direto,deixei a Netflix de lado! Parabéns pelas informações, maravilhosas!Maria Helena Porto Belo SC
Vou passar uma dica de família, faz na manteiga, mas tem que ser manteiga mesmo, pura, tem uma durabilidade parecida, e dá outro sabor pra carne de porco 🐷
Humm! Lembrei da carne de lata da minha infância. Lá na Bodoquena. Há muitos anos.
Batata e Dona Raposa, eu testei esse método com pernil picado. Ficou delicioso, mas a conserva não durou, comemos tudo. Então não sei se dura um ano e meio hehehe. Achei muito interessante saber que não pode usar a gordura da linguiça, por exemplo, para a carne e vice-versa. Tb gostei da dica do coador. Aliás, esse vídeo tá muito recheado de dicas, amei muito.
Eu sou deste tempo meus pais colocava em latas 20 litros depois de fritas fica uma delícia
Não conhecia o método. Gosto de ver o capricho com que tudo é feito. Primeiro preciso comprar os potes de vidro.
Conheço desde que nasci e sempre faço para economizar tempo e dinheiro.
Ainda uso a banha para cozinhar depois que tiro as carnes uma que faço vidros pequenos apenas para uma ou duas refeições.
Minha avó espanhola fazia essa preservação das carnes exatamente igual só que ela usava uma barrica de madeira como recipiente. E essa barrica ficava próxima do fogão a lenha.
Amem: Tentei fazer MAS deu Errado porque usei Apenas óleo de Cozinha e Mofou Tudinho: Ahora entendi DO É Nescessario usar A Própria Banha DO Porco:/ OU SEJA ÓLEO NÃO DA CERTO ESTRAGA TODA CARNE:/ AMEI HERMANOS TAMBIÉM ACHEI INTERESSANTE CARNE PRESCISA FRITAR ATE CONSUMIE TODAS GOTÍCULAS DE ÁGUA: E DEIXAR ESFRIAR: CON A TAMPA ABERTA PARA NÃO JUNTAR AGUA NA CONSERVACION DA CARNE: NA CASA DA MIA MADRE :ERAM VARIAS LATAS DE CARNE: FRANGO:/PORCO: E /BOVINAS/ E LINGUIÇAS DE PORCO:/ TODAS EN LATAS SEPARADAS:/!! MAS ESQUECÍ QUE USAVAM BANHA DE PORCO:/ ASVESES ELES USAVAM ATE A LATA COM TORRESMO: GORDURAS DO PRÓPRIO PORCO:/ MAS A VERDAD QUE PRESCISA TER A VERDADEIRA BANHA: DO PORCO PARA COBRIREM TODAS AS CARNES NA GODURA DA BANHA:// AMEM:/ PARABIÉNS HERMANOS: MUCHAS GRACIAS PELO EXEMPLO DE VIDA:!! VOCES SÃO OTIMOS:/ DÍOS ETERNO TE BENDIGA AMADOS HERMANOS:/!
Verdade minha fazia assim ,nós usávamos fogão a lenha e lampião
Batata, por favor, pode dizer quanto tempo dura essa conserva? Cumprimentos a ilustrissima Dona Raposa que sempre da um toque especial aos vídeos.
Obrigado! Minha mãe fazia no sítio (antes de ter energia elétrica rsss) 👏👏👏👏👏👏👏
VALEU DEMAIS PELAS DICAS, ESTAVA ARMAZENANDO NA GELADEIRA. Obrigado Batata.
Existe um desidratados por sublimação, ou algo assim, ele pula uma etapa do processo natural de desidratação e com isso associado com colocar o alimento a vácuo num saco próprio dura mais de uma década, qualquer alimento, depois quando abrir é só usar água fervente para poder consumir ele como era antes desse tipo de desidratados por sublimação .
Obrigado Mestre Batata!!!
Muito bom eu já conhecia, mas é sempre bom rever.
Como já sou jurássica, conhecia esse sistema de armazenamento. Mas é muito interessante ver você fazendo o processo. Gosto muito do trabalho que vocês fazem. Meus cumprimentos a você e a D.Raposa. .
Poderia passar a sua forma de armazenamento?
Olá Batata, minha avó fazia,mas eu nunca fiz, vou fazer agora. Obrigada pelo vídeo.
Muito bom, Batata!!
Minha família é do Rio Grande do Sul e eles contam que guardavam a carne na banha.
Sr Batata pfv faltou dizer algo:
- QDO ABRIRMOS O VIDRO, TEM Q CONSUMIR DE UMA VÊZ ?
PODE SER AOS POUCOS e EM QT TEMPO NO MÁXIMO ?
E COM O CALOR Q FAZ NESTE BRASIL (SÃO PAULO) COMO FAZEMOS ??????? NÃO ESTRAGA A BANHA ??? Aq na capital de SP até a manteiga fica mole com o calorão.
Grata aguardo a resposta. Abs.
Oi Batata tudo bem?.
Com certeza vô fazer essa receita e outras tbm.
Pois veja e revejo outras tbm.
Boa tarde 😗
Conhecia a técnica e faço em casa!!! Última vez foi um porco de 105 kg!!!
Nasci em 65 e até em 72 não tínhamos energia elétrica, este processo é normal em alguns interiores onde não há eletricidade, a carne pré-fritada era mergulhada, ainda quente, na lata de banha, que faz o princípio de cortar a respiração, hoje temos produtos fechado a vácuo, que era a maneira de conservar os alimentos.
buenas... minha avo usava esse tipo de conservação, afinal eletrecidade nao tinha na colonia...apenas eu nao sabia da questao das bolhas de ar. muito bom.
Bom dia, muito importante estas dicas sobre armazenamento da carne eu me criei com minha vó até 7 anos de idade, na época em 1971 eles faziam as conservas de carnes bem como vc falou, e sempre tinham carnes.
Sim eu conhecia, mas tem enriquecido meu conhecimento!!!
Amo vcs!!!!!
Adorei a receita, minha dúvida é serve para lugares muito quentes?
Mestre batata muito bom esse vídeo velou.
Que maravilha 👏👏
Aprendi com mrus avós, tios, pais e faço até hj. Essa semana mesmo vamos fazer de um porquinho de 100kg.
Sou carreteiro, estava vendo o vídeo aqui fazendo com carne seca de boi, mais esse brother e top, gosto dos vídeos dele, o cara e fera
Boa tarde! Gostei e aprendi! Quando nós éramos pequenos, minha bisa fazia. Mas nós nunca aprendemos. Obrigado!
Obrigada agora as pessoas vão precisar fazer pôr as inchentes SC Rio grande do Sul
é uma delícia, minha sogra fazia, obrigada por compartilhar suas experiências.
Não conhecia , mas já absorvi 🎉
Da pra fazer com carne de boi mas na banha de porco tb
Sim. Mesmo processo. Porém coloque aos poucos água para cozinhar bem a carne. Depois ela vai ficar só com a banha na panela. A água seca. Deixa esfriar e coloca na banha.❤
Adorei a dica ,da para fazer com rês?? Quanto vc usou de banha para esse processo ??
Fenomenal. Sempre me perguntei como era feito em tempos pré tecnologia rss. Obrigado pois conhecimento é tudo!!
Obrigada.batata.
Boa tarde
Quanto tempo conservas de carne de porco na banha
Já ouvir falar porém nunca tinha visto.
Canal maravilhoso.
Batata deveria escrever um livro com essas receitas.
Quando eu comi carne na conserva eu era criança, hoje com 46 anos , o sabor nunca saiu das minhas lembranças
Minha avo e minha mae faziam..é uma delícia!!! Ideia top mesmo...
Olá tudo bem?
Estou com quase oitenta anos...portanto fui criada em fazenda e minha avó materna,que era espanhola, fazia muita conserva, não só de carne,como de outras comidas tbm. Pena que não aprendi a fazer,por conta da modernidade... Obrigada.
Boa Tarde!!!!
Eu faço até hoje fica delicioso
Obrigado Batata, realmente não tinha visto essa tecnica em outro lugar do youtube ainda.
Aqui em Inglaterra os compound crossbow são de alta qualidade bem acessível, estou a ver um de 370+ fps com mira telescópica de 4x32 apenas por 280 libras inglesas o que acha em caso de caça ou auto defesa se o sistema cair? Não tem leis de regulamentação qualquer pessoa com mais de 18 anos pode comprar. O modelo é EK Archery Accelerator 370+ Compound Crossbow .
Minha família fazia assim. Bons tempos. Obrigada Batata!!
Minha mãe fazia isso muito bem, mas partiu cedo e agora que é a minha vez de fazer, eu não me recordo dos detalhes. Muito obrigada por compartilhar a técnica!
De coração ❤️!
Vi fazerem e vou fazer.❤
Já fiz mas não coloquei o loro. Tenho uma árvore enorme de folhas de loro COMO DESIDRATAR essas folhas?
Vcs tem me ajudado muito Já comecei a armazenar alimentos. Grata por passar seus conhecimentos.
Sou Silvia e moro na cidade de Jarinu SP
Silvia, corta um galho peq e deixa secar na sombra, quando rachar/quebrar tá pronto
Uauaua vou fazer p armazenar por 1 ano e meio
Usei essa técnica quando era caminhoneiro.
Olá, ótima receita só acredito que não se deve tampar com óleo ainda quente ou mesmo morno, pois pode condensar criando umidade que se misturaria com o óleo, mas de qualquer forma que bela receita parabéns!
excelente
Boa!... arabens.
Nunca fiz, mas, já comi num sitio onde não havia energia elétrica. Uma delicia.
Passa logo este caderno pra nós, por favor, obrigada, pra ontem, kkkkk
Oi boa tarde. Como faço pra comprar esse livro pra estocar alimentos?
Já ouvi falar muito, porém nunca tinha visto como fazer, mais um para minha lista de culinária 😊
La em minas nos faziamos isto quando matava porco deixava tudo num caldeirão na banha do próprio porco ê ia comendo aos poucos
Boa noite! Depois vai comendo aos poucos? Ou se mexer e pegar algumas tem que comer rápido?
Muito bem explicado. Grata
Batata, só faltou um detalhe muito importante, falar quanto tempo pode manter armazenada a carne de porco dessa maneira. Gostaria de ter uma idéia de uma data segura para o consumo. Obrigado!!
Ele falou no começo do vídeo: 1 ano e meio.
Que legal
Obg pelas dicas!
Boa noite Batata, uma pergunta, fritar a carne de boi e ou a carne de ave na banha de porco e depois colocar em uma lata em uma nova banha, daria certo para conservar por 15 meses ou até mais?
Verdade batata parabéns
Já conhecia, minha mãe fazia.
Onde compro esse vidros grandes
Minha mãe fazia , não tinha geladeira 😃
Quanto tempo ficou fritando as carnes? Foi n fogão a gás ou a lenha? Por favor
Quanto tempo leva para cozinhar a carne no fogo tão baixo ?
Eu ganhei um monte de carnes ,mas já está temperada,tem como armazenar ?????Obrigado
Eu conheço muito carne de porco e carne de sol como carqueja mas com sal bem menos que no carqueja só é nessessario o sal do tempero só sal sem nenhum outro tempero .
E quando for comendo, tem que deixar sempre coberta com a banha?
Eu acho vocês dois o máximo,que Deus abençoe!
Da pra armazenar em baldes com tampa? Grato
As carnes sempre tem q ser fresca? Posso usar carne congelada do freezer?
OBRIGADO PELO SEGREDO SECRETO.
Pode usar óleo no lugar da banha.
Pode fazer com panela de alumínio?
Minha vó fazia assim hahaha minha mãe também no sítio se matava porco, carneiro, cabra tudo na banha na lata
Batata como faz depois pra usar? Esquenta em banho Maria?
Isso
Gostei
Como fazer a água ficar fria sem geladeira?
Massa
Batata, conversei com uma bióloga ela disse que cozinhar a carne e depois cozinhar os vidros na panela de pressão elimina a chance de bactéria e vi alguns americanos fazendo isso, não seria uma forma de armazenar por mais de um ano e meio?
Só se sua panela de pressão for de 100kpa
E p quem nao usa banho de porco? Funcionaria o oleo de coco?
Boa tarde, Batata!Quando abri o UA-cam, apareceu uma propaganda de um livro que ensina como conservar alimentos no mel.Aparecia fazendo conserva conserva de carne no mel.Você já ouviu falar desta técnica, será que funciona?
Gostei. Minha mãe fazia torresmo pra gente e guardava a banha pra cozinhar o feijão. Ficava uma delícia.
Boa tarde Batata, ainda uso esse sistema de conservação, aqui chamamos carne na lata. As carnes com osso se consome primeiro pois elas tendem a perder primeiro.
Também conservo outras carnes, inclusive aves.
Abraço!
Como que faz com aves queria muito aprender
No
Início do vídeo não ficou claro qual era o óleo inicial usado para fritar. Era banha mesmo?
Outra dúvida: qual pote é este? Plástico?
Gratidão por todo o ensinamento! 💐
Já vi fazendo
Quanto tempo dura?
Minha mãe fazia diferente a carne ficava bem abaixo da banha .Eu faço como ela