【シェフの前菜料理】パンを使ったお手軽前菜！フェットゥンタとブルスケッタ
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- Опубліковано 15 вер 2022
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、パンを使った前菜料理「フェットゥンタ」と「ブルスケッタ」をご紹介します。
ブルスケッタは聞いたことがある方も多いと思いますが、
フェットゥンタとは？？ 違いも併せてお伝えします！
また、私のサブチャンネルでは、
今回使用したパンの作り方を別の動画でもお見せしているので、
あわせてお楽しみください♪
■サブチャンネルのパーネトスカーノの動画はこちら
• #114 アクアパッツァ便り パン得意な田中...
☆動画で使用したオリーブオイル
VIPIANO のオリーブオイルは、フラントイオ・レッチーノ・モライオーロという 3 種類のオリーブを主として、ぞれの特徴を生かして仕上げたオイルです。イタリアのオリーブオイルを特長づけるシナモン・ミント系の香りを感じさせるお手本のようなオイルと評価いただいています。
オリーブジャパンコンクール3年連続金賞受賞
VIPIANO日本販売サイト
ottoemezzo-shop.com/?category...
VIPIANO公式サイト（イタリア）
www.vipiano.it/index.php?lang=en
ーーーー材料ーーーー
●鶏レバーのペースト トスカーナ風（6~8人分）
鶏レバー ・・・・500g
玉ねぎ（みじん切り） ・・・・50g
にんにく ・・・・1片
セージ ・・・・3枝
アンチョビ ・・・・25g
ケイパー ・・・・25g
塩 ・・・・適量
オリーブ油 ・・・・大1
仕上げ用トスカーナオリーブオイル ・・・・大2~3
マルサラワイン ・・・・100~150ml
●トマトのブルスケッタ
※全て適量でお好みの量に合わせてお作りください
トマト
ニンニク（みじん切り）
バジリコ
トスカーナのオリーブオイル ・・・・・各適量
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【ツヴィリング】
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フライパンはこちら 【バッラリーニ フライパン】
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#ブルスケッタ #オリーブオイル #トスカーナ #イタリア料理 #日高良実 #アクアパッツァ - Розваги
![[Fukuoka] A bakery that has been attracting a lot of people since it opened! Popular Japanese bakery](/img/n.gif)
Thank you Tanaka-san!!! This is absolutely WONDERFUL! My husband and I will try this out. THX!!!!!
動画の最初から最後までが日高シェフの優しさが、溢れていて、ホッとしました。
是非レシピ挑戦してみたいです。
田中さん、ありがとうございます。トスカーナパンの第2弾が出来上がりました!!!! ブルスケッタはとてもおいしくてヘルシーに見えます。田中さん、よく頑張りました。グラスワインとよく合います。鈴木さん、オススメありがとうございます！
田中グラス取っておいで、がホッコリシーン🤣❤️
田中さん、サブチャンネルでのご奮闘振り見ました。
お疲れ様！
レバーペーストは作りますが、アンチョビーやケイパーは入れたことありません。このレシピで是非作りたいです。レバーとセージはスッごく合いますよね。スーパーではなかなか売ってないハーブなので、自家栽培必須です。そして、田中さんのパーネトスカーナ。正に食事パン。美味しそうです。イタリアパンの店ペックで売ってますね。形も田中さんのと同じですよ。
いつも参考にさせてもらってます
動画投稿頑張ってください！
皆んなで食べるのがいい
労をねぎらう
田中さん == お疲れ様 !
来週は何を作る？
元気でね！
最初にちょっと写ってる濱田くんが可愛い笑
クロスティー二最高🎉
味の濃い料理の間に舌を休めるのに良いご飯みたいなパンだけど翌日にブロードかけてレバーペーストやリエットつけてます(≧∇≦)b
最近🫒OILが高ぇ😢
先日アクアパッツァにランチでお邪魔させて頂きました。
提供される料理全て綺麗で美味しく、
スタッフの方のサービスもとてもスマートで最高の時間を過ごすことが出来ました。
次回は是非ディナーで利用させてもらいたいなと思いました。
これからも動画楽しみにしております。
ご来店ありがとうございました😊
ずっとクロスティーニとブルスケッタの違い気になってた笑笑
めっちゃおいしそう！☺
せっかくパン焼いたのに田中君にもワイン出してあげてｗ
田中も飲んでますよ^ ^
特に悪い意味で言っているわけではないけど、直近の投稿で急に盛り上がりを見せた田中フィーバーが謎w
若手二人がかわいい(*´Д｀)
今度で良いですので、シェフが作る‼️鶏レバーの赤ワイン煮‼️とイカの塩辛クリームパスタ‼️
をお願いします♫🥺
このあいだサブチャンネルで作っていたパン！
職場感があって、いい動画でした
過去に動画に上がったメニューでも、内容が変わってても変わってなくても、毎年時季によって恒例のメニューは見てみたいけど、少数の意見かな
ブルスケッタとクロスティーニの違いは
未だに分かりません(笑)
鈴木さん白髪染めされたんですね✨
若々しくなってダンディです❗✨
ぬおおおおいしそう
トスカーナのオイルは美味しいですよねぇ 世界一かも
そしてブルネロクチネリのエプロンだと。。。！
田中さんなんか魔女の宅急便でキキが居候してるパン屋の店主に似てるな