Всё очень понравилось. Всё красиво. Дом, кот, аппарат)) рецепт классика в целом. Про шею тоже согласен. В последнее время беру лопатку на кости и обрезаю с неё мясо. Где-то попадается с хрящями. Считаю самое вкусное мясо именно возле кости. Если куски без мрамора, насаживаю между ними сало. Эксперементировать с луком между мясом. Насаживал по 3-4 кольца. Верхнее сгорает, а под ним очень вкусные кольца. Спасибо за видео. Добра вам
Приятное и позитивное видео) По поводу уксуса...лишь бы не синтетический... А если винный, яблочный или бальзамический и то чуток, то почему нет? Сам уже годами мариную иначе, нашёл своё как говорится. Свинину,шею,лопатку,корейку, почечную часть(редкое мясо, не везде продают, нежное и не жирное) ....специи 1. Паприка, чёрный перец, смесь перцев, кориандр,майоран, сухая аджика, чабрец обязательно,базилик желательно свежий.Порезанные куски подержать минут 5-7 в холодной воде, далее воду вылить, мясо смешать со специями, на мясо выложить нарезанный лук, посолить лук хорошо, сначала вымешать лук с солью без мяса, должен пойти луковый сок, затем все тщательно перемешать вместе, ну и самое главное, нужна домашняя сыворотка, желательно по кислее, хорошо полить сывороткой мясо, ещё раз вымешать. Если жарить через сутки то в холодильник, если через 3часа или 6 то просто в комнатную температуру. Идеальное время ему постоять 6 часов. Если сыворотки нет, то можно заменить айраном или таном...но лучше сыворотка. И ещё нюанс, за 30 минут до жарки мяса, налейте в мясо немного постного рафинированного масла без запаха и перемешайте, масло должно обволакивать каждый кусок. Можно и без этого,тут кому как нравится! Приятного аппетита)
Можно и синтечески добавить☝️ только мариновать надо минимум 2ч и максимум 5ч☝️ Если на ноч оставить,то мясо згорит и будит сухим☝️ На примере уксуса 9% столовая ложка на 1 кг мяса,проверено лично,а если уксус бодяжить то и на ноч можно,зависит от консистенцы уксуса,т.е %
Спасибо за видео! Искала рецепт шашлыка из лопатки ) Сидим на самоизоляции и при наличии только такого мяса хочется чуда)))) У дочки с зятем десятилетие свадьбы сегодня! Попробуем зажарить в духовке, мариную, надеюсь получится!
Добрый день! Я тоже мариную по класически только вместо уксуса лью минералку! И дедушка меня научил во время жарки по 10 минут на среднем жаре с основных сторон и по пять минут по бокам весь сок остаётся внутри и жарю только на дровах ! Не признаю уголь ну это дело каждого! А так рецепт у вас очень хороший😊😊😊😊
Я люблю готовить шашлык из вырезки свинины, замаринованной в луке, специях и подсолнечном масле. При насадке на шампур - чередую с сложенными пластинками бекона! Из лопатки тоже вкусно, беру ее когда вырезку уже разобрали.
Уверен что получится просто чума но для меня не актуально потому как лопатка есть а домашнего винного уксуса нет и вообще хотелось бы рецепт вообще без любых уксусав
Посуда вон у тебя стоит на плите для перемешки, или эта кастрюля у тебя для "бражки"?Смотрю у тебя на указательном пальце "мозоль" от курка, а на плече наверняка синяки от приклада как у боевиков или охотников, которые после охоты жарят "кабанчиков" на таких мангалах.
Нельзя давать маринованное мясо животным...маринад плохо влияет на их здоровье..мясо хорошее и я согласен что с лопатки получается хороший шашлык...я обычно не когда не использую какой либо уксус для маринада...но в данном случае мясо очень жирное по этому думаю что уксус как раз в тему..
Всё очень понравилось. Всё красиво. Дом, кот, аппарат)) рецепт классика в целом. Про шею тоже согласен. В последнее время беру лопатку на кости и обрезаю с неё мясо. Где-то попадается с хрящями. Считаю самое вкусное мясо именно возле кости. Если куски без мрамора, насаживаю между ними сало. Эксперементировать с луком между мясом. Насаживал по 3-4 кольца. Верхнее сгорает, а под ним очень вкусные кольца. Спасибо за видео. Добра вам
Не плохой рецепт. А можно узнать твой рецепт домашнего уксуса?
Приятное и позитивное видео) По поводу уксуса...лишь бы не синтетический... А если винный, яблочный или бальзамический и то чуток, то почему нет? Сам уже годами мариную иначе, нашёл своё как говорится. Свинину,шею,лопатку,корейку, почечную часть(редкое мясо, не везде продают, нежное и не жирное) ....специи 1. Паприка, чёрный перец, смесь перцев, кориандр,майоран, сухая аджика, чабрец обязательно,базилик желательно свежий.Порезанные куски подержать минут 5-7 в холодной воде, далее воду вылить, мясо смешать со специями, на мясо выложить нарезанный лук, посолить лук хорошо, сначала вымешать лук с солью без мяса, должен пойти луковый сок, затем все тщательно перемешать вместе, ну и самое главное, нужна домашняя сыворотка, желательно по кислее, хорошо полить сывороткой мясо, ещё раз вымешать. Если жарить через сутки то в холодильник, если через 3часа или 6 то просто в комнатную температуру. Идеальное время ему постоять 6 часов. Если сыворотки нет, то можно заменить айраном или таном...но лучше сыворотка. И ещё нюанс, за 30 минут до жарки мяса, налейте в мясо немного постного рафинированного масла без запаха и перемешайте, масло должно обволакивать каждый кусок. Можно и без этого,тут кому как нравится! Приятного аппетита)
Можно и синтечески добавить☝️ только мариновать надо минимум 2ч и максимум 5ч☝️ Если на ноч оставить,то мясо згорит и будит сухим☝️ На примере уксуса 9% столовая ложка на 1 кг мяса,проверено лично,а если уксус бодяжить то и на ноч можно,зависит от консистенцы уксуса,т.е %
@@ZAXARUS80 прекрасный рецепт!
Спасибо за видео! Искала рецепт шашлыка из лопатки ) Сидим на самоизоляции и при наличии только такого мяса хочется чуда)))) У дочки с зятем десятилетие свадьбы сегодня! Попробуем зажарить в духовке, мариную, надеюсь получится!
Самоизоляция, ненормальные.
очень любим шашлык)спасибо за рецептик !)лайк
На выходных попробую ваш рецепт,приготовлю шашлык..думаю будет очень вкусный..
Вы большой молодец) просмотры отличные✌
Очень вкусно 🤤
Добрый день! Я тоже мариную по класически только вместо уксуса лью минералку! И дедушка меня научил во время жарки по 10 минут на среднем жаре с основных сторон и по пять минут по бокам весь сок остаётся внутри и жарю только на дровах ! Не признаю уголь ну это дело каждого! А так рецепт у вас очень хороший😊😊😊😊
Классный рецепт! А что за аппарат (модель) присутствует в видео?
Спасибо, люкс сталь 3
Я люблю готовить шашлык из вырезки свинины, замаринованной в луке, специях и подсолнечном масле. При насадке на шампур - чередую с сложенными пластинками бекона! Из лопатки тоже вкусно, беру ее когда вырезку уже разобрали.
Чередование с беконом ОГОНЬ !!!
Круто весной будем пробовать.. стол такой у нас на С/Х выставке продавали
я люблю нездоровую пищу👍😁
Стол сам делал, может пора на ваши выставки со своими столами ехать?)
Никуда этот лук использовать нельзя. Его нужно выкидывать.
Спасибо за совет про киви
За лайфхак палец вверх! Хорошая идея!👌👌👌
С салом сочнее, согласен с вами. Отличный рецепт, ничего лишнего. Лайк, жду новый видосов!!!
Спасибо! Ваш канал не менее интересный, подписался.
Ну вот. Слюной телефон залил :)
случайно зашел спустя ровно 4 года на день России
Вкуснотища😋 обажаю мясо 🥩
Шашлык из свиной шеи мягкий и сочный в любом маринаде пока он горячий 😊
Лопатка это 👍а так я лично только солю и на мангал 💪🏽
кошка кусочек прям с луком съела
Уверен что получится просто чума но для меня не актуально потому как лопатка есть а домашнего винного уксуса нет и вообще хотелось бы рецепт вообще без любых уксусав
Так посмотри мой рецепт зимнего шашлыка. Сам делаю в 80% без всяких уксусов. Лук, травка, перец, мясо.
я мариную с соевым соусом
супер
Ну так раз нет народа на канале, то и фиг с ним!
Четко👌👍
Все хорошо, только посуда маленькая, не удобная.
А слабо сделать шашлык сочный из окорока свиного?? Я знаю рецепт☝️По сочности отличия от шеи нет☝️
Посуда вон у тебя стоит на плите для перемешки, или эта кастрюля у тебя для "бражки"?Смотрю у тебя на указательном пальце "мозоль" от курка, а на плече наверняка синяки от приклада как у боевиков или охотников, которые после охоты жарят "кабанчиков" на таких мангалах.
Кастрюлька та верноподмечено под напитки)
лук,перец,соль,и домашняя вкусная,без посторонних запахов свинина!
так возьми емкость то больше !
Зачем так много розжига?Вы же там потом дарите мясо 😱
А чем вам спирта заранее испаренные помешают при жарке ?
Прям так захотелось шашлык! аж слюни собирай))))
пока смотрел слюни глотал ))
Нельзя давать маринованное мясо животным...маринад плохо влияет на их здоровье..мясо хорошее и я согласен что с лопатки получается хороший шашлык...я обычно не когда не использую какой либо уксус для маринада...но в данном случае мясо очень жирное по этому думаю что уксус как раз в тему..
Стейк 🥩 сухой получается. А лопатка почти с прожилками жира как и шея
мангал опасный ))
Шея ,лук ,перец.
Для шашлыка это идеально.
шею не люблю. в ней, помимо "мраморности", как правило, куча жил, которые трудно и противно прожевать. потому и смотрю про лопатку.
Правильно вырезанная шея тает во рту, вероятно попадалось под видом шеи что то другое. Ну и лопатку можно приготовить шикарно
Кто же жарит шашлык с розжигайкой?
Головы от перегонки самогона идеально подходят для розжига, полностью выгорают в отличие от разжигаек.
Первачок на разжижку самое то!
Молодец! И кухня огонь!
12,26 Вах зараза
Херота полная! Мариновка 1 час ,бред хрена там замаринуеться ,поливать угли бензином полный отстой 👎
Бензин ? Где ? ? ?
Давай дружить
Сперва детям рожа
Какой нахер день расии
Проспись уж, а лучше похмелиться.