Сушеный кальмар в домашних условиях.
Вставка
- Опубліковано 27 січ 2021
- Худеть можно просто и вкусно. Здоровое питание по ссылке, выбирай свой вкус.
Регистрируйся и заказывай в любой город.
ng.nlstar.com/share-cart/C0BNqM/
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/6220f8d10a0e...
RUTUBE rutube.ru/channel/23759130/
Мой инстаграм: / dmitry_makarov_1227
Я не повар, просто люблю готовить. Попробуйте приготовить!
Сушеный кальмар (или вяленый кальмар) - любимая многими закуска к пенному!
Вариант 1
Кальмар - 1000 гр. (очищенный!)
Соль - 1% (10гр.)
Паприка сушеная подкопчённая 0,3% (3гр.)
Чеснок сушеный 0,3% (3гр.)
Перец черный острый 0,1% (1гр.)
Вариант 2
Кальмар - 1000 гр. (очищенный!)
соевый соус - 50мл.
Приготовление.
Шаг 1. Термообработка, кальмар заливаем кипятком на 1-1,5 минуты, после охладить в холодной воде.
Шаг 2. Нарезаем кальмар в произвольной форме (полоски, кольца, ромбики)
Шаг 3. Добавляем ингредиенты для маринада, тщательно перемешать и оставить в холодильнике на 30 мин. Через 15 минут ещё раз перемешиваем.
Шаг 4. Выкладываем кальмар на решётку и отправляем в духовку, сушилку или дегидратор на 3-5 часов. Температура для приготовления 55 градусов. Время приготовления зависит от количества кальмара. Мне понадобилось 5 часов. Не забываем оставить духовку приоткрытой. (Многие духовые шкафы не точно показывают температуру, приобретите дополнительно термометр и контролируйте процесс.
Шаг 5. После завершения процесса кальмару необходима отдохнуть около часа, чтобы оставшиеся влага равномерно распределилась, и кальмар стал эластичный.
P.S. Пересушенный кальмар всегда можно исправить, пульверизатором слегка смочите кальмар, положить в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
Закуска к пенному готова, приятного аппетита!
#закускакпенному#сушеныйкальмар#дегидратор#вкусноготовим
Рекомендую:
Горная рыбалка на Хариуса
• Горная рыбалка на Хариуса
Овощной суп
• Овощной суп на мясном ...
Худеть можно просто и вкусно. Здоровое питание по ссылке, выбирай свой вкус.
Регистрируйся и заказывай в любой город.
ng.nlstar.com/share-cart/C0BNqM/
о ножи Samura, это класс!
Один из немногих нормальных рецептов. Только-что проверил. Спасибо!
🤝 спасибо 👋
отличные рецепты! Продолжайте в том же духи, всё четко и по делу 👍
🤝
Попробовал, очень вкусно,спасибо!
Здесь еще много вкусного будет)))
Мне понравились ваши варианты!👍😋
Спасибо 👋
Дмитрий, привет от Цурбанова с Горького. Видео великолепны, у моего телефона и меня потекли слюнки.......
Спасибо, Евгению привет 👋.
👍👍👍классный рецепт
Спасибо, пользуйтесь 🤗.
Дима привет с северного. в тебе столько талантов не раскрытых ещё, ждём новых видосов..!!!
Привет, спасибо 🤝. Буду стараться 😉
Самый простой и лёгкий рецепт😊
🤝
Пролопатила кучу рецептов, остановилась на Вашем варианте. Прикольно! Респект!
Спасибо 🤗 вы не пожалеете, я готовлю на продажу, всё клиенты довольны 😃
Подписываюсь на Вас, ибо люблю повеселиться, особенно пожрать@
Ну и пиво тоже люблю...
@@user-fd9pf6qu9g 🤗😃 спасибо 👋
Дмитрий Владимирович коллеги смотрят , все как всегда на высшем уровне
Спасибо 🙂👋
Хорош рецепт, надо обкатать его и снять видео. Подписался
😃👋🤝
Очень понравились рецепты, буду сейчас попробовать, но не очень поняла где ему час отдыхать? В духовке/сушилке или где то отдельно чтобы не пересох?
Спасибо 🤗. Время сушки зависит от количества кальмара, для начала поставьте 4 часа. Если мало добавляйте по часу. После завершения сушки дайте отдохнуть там где готовили, чтобы равномерно распределилась влага и он был равномерно просушенный.
Здравствуйте, вы плёнку не снимаете с тушки ?
Нет, раньше снимал. Разницы нет, только время много тратишь.
Здравствуйте 👋
Кальмарчик 😋
😉
На днях приготовил по твоему рецепту в духовке, получилось🔥💣👋
Спасибо, очень приятно, что вам понравилось.
Сахарку или декстрозы добавьте и будет супер
Попробую
Здравствуйте . А на проволоке на балконе можно сушить???
👋. Можно, главное чтобы был сквозняк или вентилятор
На проволоке плохо, нужно на решетке.
Всё на глаз, а поточнее
В описании вся граммовка указана
с 1 кг кальмара сколько получается вяленного?
Приветствую 👋
Смотря как засушить, у меня с 1 кг численного получается 300 г
А сколько соли?Ну например на 1 кг кальмара?
В описании написано 1% 10 гр. на 1 кг очищенного кальмара
@@dv.gotovit Понял.Сорян не увидел.Но кальмары отменяются.Только что ездил по магазинам в поисках и офигел от стоимости...800г около 800руб.400 около 350.Проще готовый купить...
@@daniloff1988 я покупаю плавники кальмара, не очищенные. Получается очень дёшево. На канале есть видео.
Согласен очищенные очень дорого.
@@dv.gotovit Да,я понимал,что надо искать не очищенные,но у нас не нашел.Ну буду искать.А у вас на ДВ проблем нет с морепродуктами,я думаю)
@@daniloff1988 проблем нету, зато цена как будто море за тридевять земель.
Your Uploaded video gives a good time.
Ease your stress with a Ukrainian/Russian music video.
R@d Done B0tton. Great Power. acaa
Музыка дурацкая 👎
Голоса почти не слышно.
Здравствуйте, это первое видео. Микрофона ещё небыло 🤷🏻♂️
всё нормально слышно