Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru Или в ВК - vk.me/prostosamogon Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/ Поддержи канал подпиской на наши соцсети! Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei Телеграм: tele.click/samogonclub группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo группа ОК: ok.ru/group53291962138864 Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei Поговорим о дубовых бочках. Каждого, кто ими пользуется, интересует вопрос, какой крепости использовать дистиллят, как подготовить бочку, как правильно вымочить, когда сливать дистиллят. Сколько служит бочка, стоит ли её вощить (покрывать воском). Возможно у нас не будет точного, безоговорочного ответа, но всё-таки давайте попробуем разобраться. Итак - дубовая бочка, подготовка, вымачивание, заливка. Не пропустите: Самогон в воду, или воду в самогон - ua-cam.com/video/bHivVpSL1Aw/v-deo.html Дрожжи для крепкого самогона - Angel YH ua-cam.com/video/vRzAAfD1GEU/v-deo.html БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № 18 - Сходка - Часть 2 ua-cam.com/video/l6DmRdezx4Q/v-deo.html БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № 18 - Сходка - Часть 1 ua-cam.com/video/LOLKd9CmFns/v-deo.html АРОМАТНАЯ ЧАЧА - Своими руками - Часть 1 ua-cam.com/video/GIQ1VRBkaT4/v-deo.html ГРУППА ПРО САМОГОН ▶ vk.com/samogonshiktimofei
Есть мнение, что для каждого обема свой срок выдержки, который превышать нельзя, так к примеру точка на 5 л должна настаиваться не более 103 дней, что скажете ?
Всегда заливаю 60+.после срока выдержки понижаю градус до питейного, и ещё несколько месяцев храню в бочке.Храню в комнатной температуре примерно 18-25 градусов. Хороший ролик!!!
Привет ,а я после разбавления до 42-45% достаиваю в стекле на чипсах или дубовой щепе ещё 2 мес. Причем щепа разного обжига, получаеться типа ,,купажа,, ну а бочку заливаю следующим дистелятом
@@ВинегретилиЛицомвсалате А при разведении водой танины понижаются , напиток светлеет и вообще ,посмотри как все коньячные и вискарные дома поступают с дистелятом после выдержки в дуб. бочках!
@@АлександрБутылин смотрел, я после не разбавляю. А оставляю конечную бочковую крепость. И напиток берет от бочки разные вкусы на разной спиртуозности.
@@АлександрБутылин вы литературу по производству коньяка почитайте , этим "купажом" вы портите свой напиток. Для экстракции и окисления в бочке нужно года полтора выдержки минимум. На щепе экстракция занимает три месяца. Потом все экстрагированные вещества должны окислится при выдержке, хотя бы в стекле. Но для этого нужно около года. А то что напиток после разведения светлеет , так "все вискарные и коньячные дома" как вы говорите - колеруют продукт карамелизированным сахаром. Настоятельно рекомендую почитать литературу , она есть в интернете. Там все и по технологии и по химическим процессам.
Добрый день.Бочки стоят в сарае под домом, всегда полные, сливаю кальвадос, заливаю чачу.Если вдруг возникают промежутки- заполняю вином, что работает только в плюс.
Полностью согласен! Я тоже иногда перед заливкой дистиллята, на некоторое время заливаю вино, предпочтительно красное и когда заливаю фруктовые дистилляты, они получаются очень вкусными!
из личного опыта - бочка дубовая 55л, (новая, запускал замачиванием, запариванием) заливал самогон 55 градусов, поставил в яму в гараже ( средняя влажность, средняя температура), с проворотом раз в неделю, дала течь месяца через четыре. Всё слил, обсадил, замочил, запарил, потом нагревал строительным феном и нагнетал воздух, в местах где пузырился воздух натирал пчелиным воском. Снова залил весь объём и поставил в погреб, там влажность больше. Периодически проворачивал бочку. Итог: бочка отработала прекрасно, срок выдержки 8 лет, на выходе 38 градусов, прекрасный ароматный изумительный на вкус продукт янтарно-коньячного цвета. Цвет и прозрачность менялись с каждым годом от мутно-болотного до кристально-коньячного. Пожалуй повторю, только основу возьму градусов минимум 70.
Все четко и грамотно, без воды. И снова лайк! Особенно на фоне разных скандалистов, любителей обгадить других и на их фоне выглядеть чище, ваш контент как глоток свежего воздуха! Спасибо.
Друг заливает в 10 литровую бочку всегда 42-45 % крепости и все у него хорошо работает. Через три-четыре месяца выдержки получается очень достойный напиток... Очень важно:бочка должна поработать ранее пару раз с вином например.
Я свою 5-литровую из колотого кавказкого дуба брал у Алексея Салосятова, боченок огонь! Буду брать еще у него. А хранится она у меня с дистиллятом вот прямо сейчас под моим компьютерным столом : ) Заливаю дистиллят в 45%, а после выдержки довожу да 40%. Бывает бочка идет в зимний холодильник, когда там есть место, это как правило летом или во второй половине зимы.
как-то опытно-вкусовым путем сложилось так, что заливаю в 5-ки и 10-ки дистилят 50-55% храню зимой-летом в квартире, весной-осенью на закрытом балконе, вощу только уторы... доля ангелов терпимая, результат м-м-м-м.... 😊
Подскажите пожалуйста сколько времени держать солодовый дистилят крепостью 60% в дубовой бочке объемом 3.7 литра? Это моя первая бочка подаренная друзьями на день рождения. Поэтому о сроках выдержки в бочках узнаю информацию в интернете. Но не нашел пока никакой конкретной информации. Буду вам очень признателен за помощь!!!
@@ВикторБелов-з8р да у меня тоже опыта пока не много... я сам со своей первой 5-й поступил следующим образом. новую вымачивал недель 6, со сменой воды ч/з 3-5 дней (чем дальше тем дольше держал). За тем пропарил и еще раз залил водичкой на неделю, а за тем 55% дистиллят(ячмень) примерно на 4,5 месяца. В общем-то не стеснялся и уже ч/з 6 недель стал открывать и сливать по 50 грамм и пробовать. Как только вкус устроил, слил в стекло и на полгода убрал с глаз долой. Результат получился неплохой. Был несколько "плоский" вкус, но это было из-за нашей сибирской водички. В стекле вкус немного округлился. Увы... но полученный результат закончился быстро ))) После этого заливал тоже самое, но уже на год. Результат лучше, но использовал родниковую (известковистую) воду. Результат даже порадовал. И закончился еще быстрее. Сейчас бочечка стоит уже 14 месяцев. Пока ни разу не открывал, но при перебалтывании чувствую, что доля ангелов под 1 литр. Бочка стояла в квартире за диванчиком.
@@ВикторБелов-з8р Если почитать литературу, то выдержка меньше 1,5 года в бочке , не имеет большого смысла - вы не добьетесь окисления веществ экстрагированных алкоголем из древесины. Будет некоторое подобие виски. Но у вас бочка совсем маленькая .... За полтора года , ангелы выхлебают все ). Попробуйте месяцев 9 хотя бы. Если будет плинтусить , перелейте в стекло на отдых на пол-годика , а лучше дольше .
У меня не столь много бочек , одна сотка , две пятидесяти , три тридцатки , заливаю в основном от 62 до 65 процентов . Храню только в подвале . Правда перепад температур от зимы к лету , от + 5 градусов зимой , до + 18- 20 летом . Заливаю всякие напитки , бурбон , виски , чачу , ром . Хочется ещё попробовать залить в бочку РИС , Русский Имперский Стаут . Так как занимаюсь не только винокурение , но и пивоварением . Хороших напитков коллеги .
Так ведь от градусов зависит, какие вещества из дуба будут вытягиваться. Независимо от объема. На 55-60 тянутся танины и лигнины, а меньше при передержке будет плинтусовка
Бочки в течении месяца вымачиваю,потом делаю рабочий дистилят 20% и заливаю бочку ещё на 1,5-2 месяца(после слива дистилят перегоняю,и опять рабочий),бочку потом заливаю 63-65%, обычно выдерживаю от 7-12 месяцев.Позже развожу до 40-43% и даю отдохнуть.
Бочки храню в подвале около 4х метров от уровня земли. Там же выход скважины на воду. Температура 13-15 град. влажность 93-97. Условия считаю идеальными т к доля ангелов минимум .Одна бочка 2015 вторая 2017 третья этого года.Дистилят лью после месяца вымачивания и пяти месяцев вина сухого.
Подскажите, а не страшно, если в бочке только половина содержимого вискаря. Нужно ли доливать туда дисцилят, чтобы бочка была почти полная, оставляя немного места для расширения и т.п.? Либо можно оставить все так, как оно есть, до так сказать, созревания
На производстве коньяка)))))) был я на заводе. На производстве. Именно.а не там где показательно в подвалах стоят бочки и всем их показывают. Там ёмкости из нержавейки и щепа. Ни каких бочек и меди. Так в танкерах из нерж и выдерживают
Так в СССР и в странах СНГ делают одинарные коньяки. Если коньяки марочные , то их держат все таки в дубовых бочках, с последующим купажом. Так делают качественные коньяки с большими сроками выдержки. А так - да, для масс эмалированные или нержавеющие емкости и дубовая щепа или бруски ....
Конечно дубовая бочка занимает одно из лучших мест в бондарном ремесле.В таких бочках можно хранить соленья а также вино коньяк и многие напитки.И ваши ценные советы очень интересные и главное полезные.
класс была когдато дубовая бочка вино в ней ваще бомба получается в металической не то привкус метала ощущается ну такта информация нужная с нашими ценами в магазинах алкоголь лучше делать самому хоть будет увереность что не отравишся
Держу 15-литровую полностью вощеную бочку в квартире, в комнате, на полу, был залит кукурузный дистиллят 45 процентов, через год стал 47. Купил сейчас майкопскую бочку, хотелось бы посмотреть на производство.
Бочки храню в поргребе,стоят они уже более 15 лет,постоянно обновляя домашним вином,делаю виоградную чачу,после настоя в банках,первый раз залью в бочку из под вина,думаю что напиток будет супер.
Я новичок в деле самогоноварения. Стаж 4 месяца. Имею ректификационную колонну. Пересмотрел сотни каналов . Смотрю и на работе и дома. Это самый информативный и грамотный канал. Всё точка.
Доброго времени и суток, да у тебя всё впереди и опыт и ошибки, инфа на каналах это очень хорошо но собственный опыт он без ценен, ибо ни когда не получается одинаково, удачи
А что, после выдержки в бочке спиртометр правильно показывает? Самогон в себя впитывает дубильные вещества , его плотность же должна меняться. Получается в теории это настойка.
У родителей была бочка, а вот дубовая или нет даже не знаю. На зиму мама в ней солила помидоры. Боже какая вкуснотища получалась. Ну а в этом ролике явно бочки для других целей. Смотрятся красиво. Лайк заработан.
В 2021 году залил две бочки 10л кальвадосом 58.5% . Одна бочка от "Ставбондарь" другая от "Сысоева". Через год крепость в бочке "Ставбондарь" составила 57,5%, а в бочке от "Сысоева" 60.5%. В бочке от Сысоева напиток получился тоньше, в бочке "Ставбондарь" грубее, вероятно разная подготовка. Условия были абсолютно одинаковые, дистиллят с одной ёмкости, бочки стояли рядом, а такая разность. Вот только разницу в доле ангелов не определил для большей картины.
в квартире сухо зимой, даж 3 мощных увлажнителя едва на 35% вытягивают, вот думаю засовывать бочки в огромный целлофановый вкладыш на каркасе, поставлю туда поддон воды, датчик влажности, набью дырок чтоб 70-80% было, что думаете? этакую оранжерею для бочек сделаю, по объему три бочки 5-10 вроде влезут.
Спасибо за понятное и доброе видео! Ненавязчиво, с чувством, толком, растоновкой. Свои бочки храню под домом, в следствии того, что живу в Израиле- всегда жарко, летом под 40градусов. Под домом влажность большая, продувается и температура сносная. Бочки в паутине, в подвешенном состоянии, уже два года, буду скоро распечатывать свой мускатный бренди!
Меня одного интересует, как после выдержки узнать точную крепость? Ведь после выдержки плотность напитка изменится! И показания будут не верные, отсюда вопрос сколько доливать воды, что бы развести до питейной крепости?
Чем натираете бочонок на 1:27 ? после обработки содой и рядом с обручами, на моей бочке, появились темные пятна, хочу привести к презентабельному внешнему виду.
В подвале храню. 2 бочки по 5 л. Причём из одной испарение больше, из другой меньше. Одна оставляет примерно ту же крепость, что при заполнении, другая укрепляет на три градуса. Заливаю крепость 45 градусов. Выдерживаю около года. О сроке выдержки. Чем меньше бочка, тем меньше срок выдержки и тем интенсивнее процессы, в ней происходящие. Это связано с отношением площади внутренней поверхности к объёму. Чем больше отношение, тем больше относительного взаимодействия со стенками на единицу объёма жидкости. А с увеличением объёма отношение уменьшается. Таким образом год в пятилитровой бочке - это как несколько лет в более крупной таре
Бочки Салосятова с ручкой 15 просто супер вымачивал 6 месяцев крепленым вином потом залил на год кукурузно яменный ржаной дистиллят 60 градусный получился бомбический а ля Бурбон 45 градусный бочки Майкоп
Очень интересное и не обычный видео ролик, Сейчас трудно найти человека, который знаеть от и до как правильно сохранить в домашный условия самогон в бочках!
Знания поверхностные, на уровне ютуба. Весь смысл вашего видео - вопрос мало изучен, решайте сами, а результаты вы узнаете через год-три. П.С.: спирт испаряется всегда примерно с одной скоростью (для каждой бочки она своя), а вот скорость испарения воды зависит от влажности вокруг.
Приветствую!!! Про майкопский бочки вышел ролик??? Расскажи пожалуйста в майкопский бочку как подготовить и первую заливку сколько держать. Купил майкопскую бочку и хочу в нее сильного обжига и хочу в нее пшеничный дистелят залить но не знаю как что. Спасибо за отвен
помню из уроков химии - ЛИТЬ КИСЛОТУ В ВОДУ, а не наоборот. маленький совет - перед смешиванием МАКСИМАЛЬНО охладить и воду и дистилят, воду можно заморозить!
я хоть узнал,что такое дистиллят и теперь спокойно могу быть эдаким экспертом,если коньяк хранился в подобной бочке. . полезно узнавать для себя что-то новое в плане алкоголя))
У меня первая бочка 10литров, на самом деле 12, куплена в Житомере! При вымачивании текла немного пару часов. По видосику Брянского винокура обжог её с наружи горелкой а после завощил, вобщем навёл красоту! После вымачивания, по его же рецепту сделал портвейн и залил ним её первого июня 2019г. И опустил в погреб. Слил неделю назад. Вино получилось шикарное, но немного сладковато, как по мне. Залил 12л. а слил 11,4л. Выходит за пол года ангелы выпили всего 600гр. По моему это не много! Дальше в неё залил медовый дисцилят, крепостью 40%. Думаю продержать годик, но теперь вижу что нужно было заливать крепостью не меньше 50%. Вы говорите что может крепость упасть? Так вот у меня вопрос, а могу ли я потом,когда солью, добавить спирта? Вдруг через год крепость упадет до 35%! С такой крепостью не очень хорошо! А вообще я этим занимаюсь только год, делал сахарные браги! Недавно на день рождения коллектив на работе подарил 15литровую бочку для бурбона! А ещё прочитал что сахарные браги делают только алкоголики! Так что придется переходить на зерновые!
Пользуюсь тоже бочкой от Бондарной лавки,сегодня буду заказывать ещё одну,чуть покрупней...первая 10л.Первую выдержку произвел два месяца,-результат отличный,никакой плинтусовки...виски голимое,самое больше выдерживал 8мес.,щас стоит 8бутылок золотой запас.Заказываю щас на 15л...надеюсь качество будет как и прежде,на первой бочке вроде косяков никаких не было,вымачивал месяц.
Разница между 2мес., и 8 мес., выдержки,-цвет насыщенней,аромат сильней....далее по любому отдыхать надо в стекле напитку....и чем больше )))) тем лучшее!
@@АндрейОкороков-и6п Правил не существует. Вот что вам нужно понять. И в этом случае, как и всегда, всё зависит от бочки, от обжига, от сырья напитка, крепости, влажности, атмосферного давления, температуры и так далее. Мастер сам решает, когда заканчивается выдержка и никогда не спрашивает это у других.
Я боялся в новые бочки заливать крепкий напиток, заливал 45. Через полгода брал пробу - созревал хорошо, но крепость упала до 41, добавил крепкого нового дистиллята. В итоге все отлично дозрело, а поскольку плинтуса уже бояться нечего, то второй залив готовлю 63-68 градусов.
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Поговорим о дубовых бочках. Каждого, кто ими пользуется, интересует вопрос, какой крепости использовать дистиллят, как подготовить бочку, как правильно вымочить, когда сливать дистиллят. Сколько служит бочка, стоит ли её вощить (покрывать воском).
Возможно у нас не будет точного, безоговорочного ответа, но всё-таки давайте попробуем разобраться.
Итак - дубовая бочка, подготовка, вымачивание, заливка.
Не пропустите:
Самогон в воду, или воду в самогон - ua-cam.com/video/bHivVpSL1Aw/v-deo.html
Дрожжи для крепкого самогона - Angel YH ua-cam.com/video/vRzAAfD1GEU/v-deo.html
БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № 18 - Сходка - Часть 2 ua-cam.com/video/l6DmRdezx4Q/v-deo.html
БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № 18 - Сходка - Часть 1 ua-cam.com/video/LOLKd9CmFns/v-deo.html
АРОМАТНАЯ ЧАЧА - Своими руками - Часть 1 ua-cam.com/video/GIQ1VRBkaT4/v-deo.html
ГРУППА ПРО САМОГОН ▶ vk.com/samogonshiktimofei
Мы просили адрес,у нас нет таких улиц,а самогон Мы гонем свой без реклам. Удачи
@@ВалерийВоробцов
Я не совсем понял, о чем речь. Но взаимно, удачи.
10литровую бочку, залить 6 литров самогона не рассохнится не залитая часть
Есть мнение, что для каждого обема свой срок выдержки, который превышать нельзя, так к примеру точка на 5 л должна настаиваться не более 103 дней, что скажете ?
Присоединяюсь к тем, кто хотел бы посмотреть ролик о бондарном производстве! )
ua-cam.com/video/kj0fVo5nENc/v-deo.html
На Ютубе есть ролик изготовление бочек для токайского вина . Очень грамотно показаны все процессы.
Всегда заливаю 60+.после срока выдержки понижаю градус до питейного, и ещё несколько месяцев храню в бочке.Храню в комнатной температуре примерно 18-25 градусов. Хороший ролик!!!
Привет ,а я после разбавления до 42-45% достаиваю в стекле на чипсах или дубовой щепе ещё 2 мес. Причем щепа разного обжига, получаеться типа ,,купажа,, ну а бочку заливаю следующим дистелятом
@@АлександрБутылин зачем там ещё дуб?? Не знаю, мне так нравится. Дальше буду делать солера.
@@ВинегретилиЛицомвсалате А при разведении водой танины понижаются , напиток светлеет и вообще ,посмотри как все коньячные и вискарные дома поступают с дистелятом после выдержки в дуб. бочках!
@@АлександрБутылин смотрел, я после не разбавляю. А оставляю конечную бочковую крепость. И напиток берет от бочки разные вкусы на разной спиртуозности.
@@АлександрБутылин вы литературу по производству коньяка почитайте , этим "купажом" вы портите свой напиток. Для экстракции и окисления в бочке нужно года полтора выдержки минимум. На щепе экстракция занимает три месяца. Потом все экстрагированные вещества должны окислится при выдержке, хотя бы в стекле. Но для этого нужно около года. А то что напиток после разведения светлеет , так "все вискарные и коньячные дома" как вы говорите - колеруют продукт карамелизированным сахаром. Настоятельно рекомендую почитать литературу , она есть в интернете. Там все и по технологии и по химическим процессам.
Добрый день.Бочки стоят в сарае под домом, всегда полные, сливаю кальвадос, заливаю чачу.Если вдруг возникают промежутки- заполняю вином, что работает только в плюс.
Полностью согласен! Я тоже иногда перед заливкой дистиллята, на некоторое время заливаю вино, предпочтительно красное и когда заливаю фруктовые дистилляты, они получаются очень вкусными!
Хороший ролик. Главное - на вопрос в заголовке - конкретный, точный ответ: "Решайте сами"))).
из личного опыта - бочка дубовая 55л, (новая, запускал замачиванием, запариванием) заливал самогон 55 градусов, поставил в яму в гараже ( средняя влажность, средняя температура), с проворотом раз в неделю, дала течь месяца через четыре. Всё слил, обсадил, замочил, запарил, потом нагревал строительным феном и нагнетал воздух, в местах где пузырился воздух натирал пчелиным воском. Снова залил весь объём и поставил в погреб, там влажность больше. Периодически проворачивал бочку. Итог: бочка отработала прекрасно, срок выдержки 8 лет, на выходе 38 градусов, прекрасный ароматный изумительный на вкус продукт янтарно-коньячного цвета. Цвет и прозрачность менялись с каждым годом от мутно-болотного до кристально-коньячного. Пожалуй повторю, только основу возьму градусов минимум 70.
За 8 лет доля ангелов какая была?
Все четко и грамотно, без воды. И снова лайк!
Особенно на фоне разных скандалистов, любителей обгадить других и на их фоне выглядеть чище, ваш контент как глоток свежего воздуха! Спасибо.
Друг заливает в 10 литровую бочку всегда 42-45 % крепости и все у него хорошо работает.
Через три-четыре месяца выдержки получается очень достойный напиток...
Очень важно:бочка должна поработать ранее пару раз с вином например.
Я свою 5-литровую из колотого кавказкого дуба брал у Алексея Салосятова, боченок огонь! Буду брать еще у него. А хранится она у меня с дистиллятом вот прямо сейчас под моим компьютерным столом : ) Заливаю дистиллят в 45%, а после выдержки довожу да 40%. Бывает бочка идет в зимний холодильник, когда там есть место, это как правило летом или во второй половине зимы.
попробуй его 15 л просто круть при первой заливке кипятком вообще не капли не вылилось и вкус огонь поддерживаю
Тоже хочу у него заказать не большую 5 или 10
Он бондарь? Сам делает или перекупает.
@@Авто-хитРязань не могу знать
как-то опытно-вкусовым путем сложилось так, что заливаю в 5-ки и 10-ки дистилят 50-55%
храню зимой-летом в квартире, весной-осенью на закрытом балконе, вощу только уторы... доля ангелов терпимая, результат м-м-м-м.... 😊
Подскажите пожалуйста сколько времени держать солодовый дистилят крепостью 60% в дубовой бочке объемом 3.7 литра?
Это моя первая бочка подаренная друзьями на день рождения. Поэтому о сроках выдержки в бочках узнаю информацию в интернете. Но не нашел пока никакой конкретной информации. Буду вам очень признателен за помощь!!!
@@ВикторБелов-з8р да у меня тоже опыта пока не много... я сам со своей первой 5-й поступил следующим образом. новую вымачивал недель 6, со сменой воды ч/з 3-5 дней (чем дальше тем дольше держал). За тем пропарил и еще раз залил водичкой на неделю, а за тем 55% дистиллят(ячмень) примерно на 4,5 месяца. В общем-то не стеснялся и уже ч/з 6 недель стал открывать и сливать по 50 грамм и пробовать. Как только вкус устроил, слил в стекло и на полгода убрал с глаз долой.
Результат получился неплохой. Был несколько "плоский" вкус, но это было из-за нашей сибирской водички. В стекле вкус немного округлился. Увы... но полученный результат закончился быстро )))
После этого заливал тоже самое, но уже на год. Результат лучше, но использовал родниковую (известковистую) воду. Результат даже порадовал. И закончился еще быстрее.
Сейчас бочечка стоит уже 14 месяцев. Пока ни разу не открывал, но при перебалтывании чувствую, что доля ангелов под 1 литр. Бочка стояла в квартире за диванчиком.
@@staruiserg6677 Спасибо вам огромное за информацию 🤝
@@ВикторБелов-з8р Если почитать литературу, то выдержка меньше 1,5 года в бочке , не имеет большого смысла - вы не добьетесь окисления веществ экстрагированных алкоголем из древесины. Будет некоторое подобие виски. Но у вас бочка совсем маленькая .... За полтора года , ангелы выхлебают все ). Попробуйте месяцев 9 хотя бы. Если будет плинтусить , перелейте в стекло на отдых на пол-годика , а лучше дольше .
@@СергейПалихов-ь6я Спасибо огромное за информацию 🤝
Чтобы ополисценции не получилось, выдержанный дистиллят и вода для разбавления должны быть одной температуры.
Очень классный и грамотный видосик, отлично!
Очень интересное видео, это редкость сейчас найти человека, который владеет мастерством - бондарством.
У меня не столь много бочек , одна сотка , две пятидесяти , три тридцатки , заливаю в основном от 62 до 65 процентов . Храню только в подвале . Правда перепад температур от зимы к лету , от + 5 градусов зимой , до + 18- 20 летом . Заливаю всякие напитки , бурбон , виски , чачу , ром . Хочется ещё попробовать залить в бочку РИС , Русский Имперский Стаут . Так как занимаюсь не только винокурение , но и пивоварением . Хороших напитков коллеги .
Так ведь от градусов зависит, какие вещества из дуба будут вытягиваться. Независимо от объема. На 55-60 тянутся танины и лигнины, а меньше при передержке будет плинтусовка
А как же тогда вино крепостью 12-14 % алк выдерживают и меньше года и больше…?
Респект автору за ценные инструкции по применению деревянных бочек , а я раньше думал что их делают только для мёда или сгущёнки !!!
Ну, что сказать, ну, что сказать? Спицлист агромадный. Давно искал ответы на эти вопросы. Спасибо огромнейшее!
Спасибо ОГРОМНОЕ автору видео за ИДЕАЛЬНО-полезные советы!!!
Посмотрел с интересов, буду ждать продолжения.
Вполне вас поддерживаю, очень интересная и полезная информация. Думаю многие ею воспользуются.
Бочки в течении месяца вымачиваю,потом делаю рабочий дистилят 20% и заливаю бочку ещё на 1,5-2 месяца(после слива дистилят перегоняю,и опять рабочий),бочку потом заливаю 63-65%, обычно выдерживаю от 7-12 месяцев.Позже развожу до 40-43% и даю отдохнуть.
Простите но немного не допонял, вполне вероятно , что уде спрашивали. Уточните , По поводу плинтусовки , ее надо выдерживать дальше?
торці маслянною краскою закрашували？торець і донешко 2см по кругу,дякую.
@Трутень А нармальна мова це яка мова？
Интересно посмотреть про бондарей)👍
Нового не подчерпнул, но было интересно. Про изготовление бочек - в студию. Лайк как всегда...
Бочки храню в подвале около 4х метров от уровня земли. Там же выход скважины на воду. Температура 13-15 град. влажность 93-97. Условия считаю идеальными т к доля ангелов минимум .Одна бочка 2015 вторая 2017 третья этого года.Дистилят лью после месяца вымачивания и пяти месяцев вина сухого.
Подскажите, а не страшно, если в бочке только половина содержимого вискаря. Нужно ли доливать туда дисцилят, чтобы бочка была почти полная, оставляя немного места для расширения и т.п.? Либо можно оставить все так, как оно есть, до так сказать, созревания
Хотелось бы поподробнее узнать о бондарных мастерах .Купил Майкопскую бочку как в ролике, качестве класс.
У меня все бочки Майкопские .
Какая цена бочки?
@@АлексейСухин-м5ш терпеливый вы, однако. Я вот уже почти год жду бочку из Майкопа. Все завтраками меня кормит.
А под обручами почему воском не обрабатывают? Вот и испарение идет
На производстве коньяка)))))) был я на заводе. На производстве. Именно.а не там где показательно в подвалах стоят бочки и всем их показывают. Там ёмкости из нержавейки и щепа. Ни каких бочек и меди. Так в танкерах из нерж и выдерживают
Так в СССР и в странах СНГ делают одинарные коньяки. Если коньяки марочные , то их держат все таки в дубовых бочках, с последующим купажом. Так делают качественные коньяки с большими сроками выдержки. А так - да, для масс эмалированные или нержавеющие емкости и дубовая щепа или бруски ....
Конечно дубовая бочка занимает одно из лучших мест в бондарном ремесле.В таких бочках можно хранить соленья а также вино коньяк и многие напитки.И ваши ценные советы очень интересные и главное полезные.
Супер видео . Снимайте такие видео . Про долгосрочные настоивания тоже интересно
Душевное видео и позновательное. Я начинающий винокур в бочке ещё не выдерживал. Но после ролика все больше склоняюсь попробовать.
класс была когдато дубовая бочка вино в ней ваще бомба получается в металической не то привкус метала ощущается ну такта информация нужная с нашими ценами в магазинах алкоголь лучше делать самому хоть будет увереность что не отравишся
ролик получился на славу о дубовых бочках
Подскажите пожалуйста как правильно хранить бочку налитую дистиллятом в квартирных условиях.
только приобрели бочку, следуя инструкции изготовителя вымочили и залили вином. В январе планирую залить зерновым дистиллятом. заливать, планирую 45%
При 45 лигнины работать не будут надо 63 и держать не меньше года ,первым лучше заливать бурбон
про вино молодец а залить лучше 60
Заливай 50,так американцы делают, доля ангелов меньше
@@Игорь-й5б7х, залил 60, вот недавно слил и попробовал. вкусно, но крепко. сейчас планирую залить 48-50
@@НиколайПетров-е1ы первый залив 50 второй 55 и т.д.
Дуб - самый благородный вид дерева, придающий королевский вкус каждому напитку.
У меня тоже первая бочка от Майкопских бондарей! Очень доволен, не текла ни грамма с самого начала! Качество на уровне!
Что значит Майкопская бочка? Там не одна бондарня. Какое бондарное производство вы имеете в виду?
Держу 15-литровую полностью вощеную бочку в квартире, в комнате, на полу, был залит кукурузный дистиллят 45 процентов, через год стал 47.
Купил сейчас майкопскую бочку, хотелось бы посмотреть на производство.
Бочки храню в поргребе,стоят они уже более 15 лет,постоянно обновляя домашним вином,делаю виоградную чачу,после настоя в банках,первый раз залью в бочку из под вина,думаю что напиток будет супер.
Пожалуйста, доснимите видео про чачу, делаю по вашему рецепту, очень нужна вторая часть!!!!
Я новичок в деле самогоноварения. Стаж 4 месяца. Имею ректификационную колонну. Пересмотрел сотни каналов . Смотрю и на работе и дома. Это самый информативный и грамотный канал. Всё точка.
Спасибо.
Успехов, каналов и других много
Доброго времени и суток, да у тебя всё впереди и опыт и ошибки, инфа на каналах это очень хорошо но собственный опыт он без ценен, ибо ни когда не получается одинаково, удачи
Добрый день. Заливаю 45%. Храню в погребе под домом. Результат 👍. 60% не пробовал. Обязательно займусь)
Интересный видео ролик получился! Замечательное что остались люди кто может делать такие бочки.
А что, после выдержки в бочке спиртометр правильно показывает? Самогон в себя впитывает дубильные вещества , его плотность же должна меняться. Получается в теории это настойка.
Отличный показ бочки. Ждём продолжения. Лайк несомненно.
Очень классный канал о алкоголе , лучший среди конкурентов .
У родителей была бочка, а вот дубовая или нет даже не знаю. На зиму мама в ней солила помидоры. Боже какая вкуснотища получалась. Ну а в этом ролике явно бочки для других целей. Смотрятся красиво. Лайк заработан.
Супер информативно, как всегда благодарность! По поводу хранения бочек, то две стоят на застекленных балконах и ещё одна в коридоре!!!
Здравствуйте Тимофей, после выдержки возможно останется 60 град ,можно разбавлять водой?типа так нельзя долго отдыхать будет
Добрый день! Скажите пожалуйста,есть у вас видео про правильное приготовление коньяка от а до Я , если есть то скиньте ссылку!
В 2021 году залил две бочки 10л кальвадосом 58.5% . Одна бочка от "Ставбондарь" другая от "Сысоева". Через год крепость в бочке "Ставбондарь" составила 57,5%, а в бочке от "Сысоева" 60.5%. В бочке от Сысоева напиток получился тоньше, в бочке "Ставбондарь" грубее, вероятно разная подготовка. Условия были абсолютно одинаковые, дистиллят с одной ёмкости, бочки стояли рядом, а такая разность. Вот только разницу в доле ангелов не определил для большей картины.
А вы потом разбавляли до 40? Или так и употребляете в таком градусе?
Для начинающих домашних виноделов будет полезно посмотреть
Довольно щепетильный процесс. Сразу видно, что у Тимофея большой опыт в этом нелегком деле.
Уважаемый Андрей! Если у Вас есть дополнительная информация про бочки, выдержку, выкладывайте.
Хорошее информативное видео получилось.Много чего нового узнала о дубовых бочках)
Интересный ролик ! Ждем продолжения ! Спасибо ! Лайк !!!!
в квартире сухо зимой, даж 3 мощных увлажнителя едва на 35% вытягивают, вот думаю засовывать бочки в огромный целлофановый вкладыш на каркасе, поставлю туда поддон воды, датчик влажности, набью дырок чтоб 70-80% было, что думаете? этакую оранжерею для бочек сделаю, по объему три бочки 5-10 вроде влезут.
@@svitanak1 в продаже есть недорогие увлажнители воздуха.
@@samogonshiktimofei "3 мощных увлажнителя" в тексте неподходят:)
Доброго времени суток. Нормальный видосик, всё просто и со смыслом.
Спасибо за понятное и доброе видео! Ненавязчиво, с чувством, толком, растоновкой. Свои бочки храню под домом, в следствии того, что живу в Израиле- всегда жарко, летом под 40градусов. Под домом влажность большая, продувается и температура сносная. Бочки в паутине, в подвешенном состоянии, уже два года, буду скоро распечатывать свой мускатный бренди!
Продувайте бочки не сильно, они боятся сквозняков
Год выдержки.У меня больше месяца не получается.
Слабак...
@@сахарне Мало делаю.
@@НуфнумрикХрюкин та такой же.Больше месяца ничего не стоит.
@@сахарне Значит надо наращивать производительность.
Меня одного интересует, как после выдержки узнать точную крепость? Ведь после выдержки плотность напитка изменится! И показания будут не верные, отсюда вопрос сколько доливать воды, что бы развести до питейной крепости?
Бочка слабо влияет на плотность напитка. Смело измеряйте ареометром.
У меня вопрос, нужно ли вымачивать бочу после первой заливки вином перед длителной выдержкой виски или коняка?
Не надо. Вино даст вкус и цвет.
Бондари в наше время- большая находка
С удовольствием посмотрела . Очень познавательный ролик.
видно, что вы в этом деле довольно таки хорошо разбираетесь
Дубовая бочка отлично у вас все получается
желаю вам успехов в работе Самогонщик Тимофей
Подскажите надо ли доливать дистилят в бочку при испарении, скажем через полгода при том что выдержка идёт примерно год(10 литров бочка)?
Чем натираете бочонок на 1:27 ? после обработки содой и рядом с обручами, на моей бочке, появились темные пятна, хочу привести к презентабельному внешнему виду.
В подвале храню. 2 бочки по 5 л. Причём из одной испарение больше, из другой меньше. Одна оставляет примерно ту же крепость, что при заполнении, другая укрепляет на три градуса. Заливаю крепость 45 градусов. Выдерживаю около года. О сроке выдержки. Чем меньше бочка, тем меньше срок выдержки и тем интенсивнее процессы, в ней происходящие. Это связано с отношением площади внутренней поверхности к объёму. Чем больше отношение, тем больше относительного взаимодействия со стенками на единицу объёма жидкости. А с увеличением объёма отношение уменьшается. Таким образом год в пятилитровой бочке - это как несколько лет в более крупной таре
И сколько заливок ваши 5 литровые бочки проходят? Каждую последующую заливку увеличиваете крепость и срок выдержки или нет?
Очень важная тема в производстве качественного алкоголя .
Бочки Салосятова с ручкой 15 просто супер вымачивал 6 месяцев крепленым вином потом залил на год кукурузно яменный ржаной дистиллят 60 градусный получился бомбический а ля Бурбон 45 градусный бочки Майкоп
А что получится если залить сахарный ректификат? А то пока ещё с зерновыми не связывался, а бочку уже заказал😊
Дубовая настойка. Лучше уж с прямотока сахарный залей
Где выписывайте хорошие бочки и какой объём для дома лучше, дайте ссылку
Очень интересное и не обычный видео ролик, Сейчас трудно найти человека, который знаеть от и до как правильно сохранить в домашный условия самогон в бочках!
9:20 отдохнуть в открытых или закупоренных и сколько времени ? 😊
Знания поверхностные, на уровне ютуба. Весь смысл вашего видео - вопрос мало изучен, решайте сами, а результаты вы узнаете через год-три.
П.С.: спирт испаряется всегда примерно с одной скоростью (для каждой бочки она своя), а вот скорость испарения воды зависит от влажности вокруг.
Дубовые бочки очень полезны для здоровья. спасибо за ваши советы по дистилляту.
Приветствую!!! Про майкопский бочки вышел ролик??? Расскажи пожалуйста в майкопский бочку как подготовить и первую заливку сколько держать. Купил майкопскую бочку и хочу в нее сильного обжига и хочу в нее пшеничный дистелят залить но не знаю как что. Спасибо за отвен
Первое видео, где более менее понятно. Купил первые 6 бочек под дистиляты. Через 3 месяца везде плинтус. Будем ждать, когда произойдет превращение
Очень дельные советы показаны в видео - сколько полезного и нужного мы и не знали!
Познавательная информация и поможет многим сохранить дубовую бочку пригодной для использования.
В квартире под сушилкой белья. Всегда увлажнение идёт от важного белья.
ахахаххха прикольное местечко для бочки
В новой вымоченной бочке Бурбон только получится?или вискарик тоже можно сделать?
Как думаете, хочу взять боченок Партизан, хороший выбор, 10 литров, больше дистелят набрать сложнее да и побыстрее будет?
спасибо за видео, очччень интересно про бочки для виски или чего другого
помню из уроков химии - ЛИТЬ КИСЛОТУ В ВОДУ, а не наоборот.
маленький совет - перед смешиванием МАКСИМАЛЬНО охладить и воду и дистилят, воду можно заморозить!
достаточно познавательное видео достойное непременного внимания каждого в тематике зрителя
Вау, дубовая бочка -это королева всех бочек. Наверное самая дорогая. Даже не знала, что ее перед использованием вымачивают.
Ещё и пропаривают.
я хоть узнал,что такое дистиллят и теперь спокойно могу быть эдаким экспертом,если коньяк хранился в подобной бочке. . полезно узнавать для себя что-то новое в плане алкоголя))
Хотелось бы посмотреть ролик про Майкопские бочки подробнее пожалуйста.
У меня первая бочка 10литров, на самом деле 12, куплена в Житомере! При вымачивании текла немного пару часов. По видосику Брянского винокура обжог её с наружи горелкой а после завощил, вобщем навёл красоту! После вымачивания, по его же рецепту сделал портвейн и залил ним её первого июня 2019г. И опустил в погреб. Слил неделю назад. Вино получилось шикарное, но немного сладковато, как по мне. Залил 12л. а слил 11,4л. Выходит за пол года ангелы выпили всего 600гр. По моему это не много! Дальше в неё залил медовый дисцилят, крепостью 40%. Думаю продержать годик, но теперь вижу что нужно было заливать крепостью не меньше 50%. Вы говорите что может крепость упасть? Так вот у меня вопрос, а могу ли я потом,когда солью, добавить спирта? Вдруг через год крепость упадет до 35%! С такой крепостью не очень хорошо! А вообще я этим занимаюсь только год, делал сахарные браги! Недавно на день рождения коллектив на работе подарил 15литровую бочку для бурбона! А ещё прочитал что сахарные браги делают только алкоголики! Так что придется переходить на зерновые!
Укрепить и сейчас не поздно. Замени часть на более крепкий.
@@ЕвгенийЕвгений-п5х2у мёда больше нет! И более крепкого тоже! Чтоб получить более крепкий, нужно ехать на дачу, а на дачу перееду весной!
Про бондарей давайте инфу,пожалуйста!
Только, желательно не тупо рекламу гнать.... Как сейчас модно у алкоблогеров.
Пользуюсь тоже бочкой от Бондарной лавки,сегодня буду заказывать ещё одну,чуть покрупней...первая 10л.Первую выдержку произвел два месяца,-результат отличный,никакой плинтусовки...виски голимое,самое больше выдерживал 8мес.,щас стоит 8бутылок золотой запас.Заказываю щас на 15л...надеюсь качество будет как и прежде,на первой бочке вроде косяков никаких не было,вымачивал месяц.
Разница между 2мес., и 8 мес., выдержки,-цвет насыщенней,аромат сильней....далее по любому отдыхать надо в стекле напитку....и чем больше )))) тем лучшее!
Какой крепости заливали
Очень крутые бочки мне нравиться раритетный дизайн и их круто хоть под мед хоть под пиво хоть под что )
Скажите пожалуйста сколько нужно держать первую заливку в 5л бочке.
@@АндрейОкороков-и6п
Правил не существует. Вот что вам нужно понять. И в этом случае, как и всегда, всё зависит от бочки, от обжига, от сырья напитка, крепости, влажности, атмосферного давления, температуры и так далее. Мастер сам решает, когда заканчивается выдержка и никогда не спрашивает это у других.
Ну что сказать, самогонка из дубовых бочек - это круто, будет с нотками коньяка)
Я боялся в новые бочки заливать крепкий напиток, заливал 45. Через полгода брал пробу - созревал хорошо, но крепость упала до 41, добавил крепкого нового дистиллята. В итоге все отлично дозрело, а поскольку плинтуса уже бояться нечего, то второй залив готовлю 63-68 градусов.