Recette Carpaccio de bœuf
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- Опубліковано 21 чер 2015
- Assaisonnez parfaitement vottre Carpaccio de boeuf à l'aide des chefs Pascal Fayet et Joël Robuchon.
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► Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de tranches très fines de bœuf (contre filet)
- 2 poignées de feuilles de riquette
- 4 artichauts poivrades
- 60 g de copeaux de parmesan
- 1 citron jaune
- 5 à 6 feuilles de basilic concassées grossièrement
- Quelques filets d’huile d’olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.
Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
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La morale de cette vidéo : faut que ça ait du gout
Bonjour les chefs!
Très bonne recette! Merci pour la vidéo de démonstration! Je partage et je m'abonne à votre chaîne! J'aime cuisiner et avoir des conseils et des idées!
Bonjour de Belgique MIMILOU
Très bon
Faut que ca ait du goût !
Rip robuchon
De l’huile……………… De l’huile d’olive
Le plus important était de voir comment la viande a était preparé...
Roquette pas riquette
C pa halal
On s’en fout complètement en France on mange pas halal et on adore le porc.