Cest pas juste une recette maison véritable cours de cuisine! Les explications sont à la fois simples mais très détaillées. On sait ce qu'on fait et pourquoi on le fait. Votre passion transpire à chaque étape, vraiment merci de partager ainsi votre amour de la cuisine..je vais essayer moi-même et si ça matche, je pense la refaire qd j'aurai du monde à la maison..épater la galerie avec un classique aussi "simple" qu'un Saucisse purée, ça peut faire son petit effet..
Sublime❤....Les gens qui n'ont jamais travaillé en cuisine, et regardent des émissions de cuisine, ne se rendent pas compte! C'est une tuerie ça! Mon frère a travaillé chez Émile Jung, 3 macarons, meilleur ouvrier de France, en cuisine, et en sommelerie le mec😂Une légende chez nous a Strasbourg.... j'étais avec lui....Cher Norbert, tu es une très bonne personne, et un super cuisiner....👍✌️
Norbert, un monstre de technicité, de décontraction et de sympathie Merci pour toutes ces formidables recettes et astuces . Toute notre gratitude au cadreur également qui fait un super boulot 😉
Bonjour au Chef ainsi qu'à vous tous, Très belle émission originale ce jus à partir d'une autre viande super. Je veux bien tout ce que vous proposez dans votre émission. Merci encore
Avec cette vidéo on sors de la gastronomie pour aller faire un tour en bistronomie, bien trop sous-cotée de mon point de vue. Merci Norbert et n'oublions pas que le gras c'est la vie et que le beurre c'est le bonheur.
Purée de beurre à la pomme de terre!!!😂😂😂😂ten a mis un kilo Norbert!!!!j'adore Norbert!!!! je suis franco sicilien et lui..... c'est MA FRANCE A MOI!!!!tous mes respects CHEF!👍👍👍👍🙏❤️
merci norbert j'adore ce que vous faite déjà je vous suit sur commis d'office^^ et la vous détaillez bien et vous expliquez super bien et vous prenez votre temps merci norbert
Les plats les plus simples sont les plus compliqué à bien cuisiner , sa donne envie et ke petit message sur la viande grise super qu'un cuisinier comme vous le dise sa aidera les gens a ne pas jeter de la bonne viande
Bonjour Norbert j'aime énormément ta recette 😅 mais est-ce que tu sais la faire comme moi à l'ancienne puis enduite faire des boules rondes ou allongées les passer dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure ensuite dans la friteuse attention la pomme de terre doit rester entière cela vient de ma grand-mère 😂❤
Je suis tout'à fait OK avec toi, la jais reconnu la manière Robuchon justement dans ta purée. Le coup du torchon pour pas se brûler jais appris grâce a toi, javais jamais penser a sa, pourtant je cuisine depuis mes 18 ans aujourd’hui 60 ans.
Merci Norbert, j adore votre enthousiasme🙂 Neanmoins votre plat est trop compliqué et trop de beurre!!! C est ca le problème de trop de chefs qui ne savent pas cuisiner sans beurre à gogo ( c est facile pour colorer), sans foie gras , sans caviar, sans bar, etc... Une simple écrasée de pdt assaisonée à son propre goût et une tite saucisse grillée de qualité, voili, voilou🫠 Quant à un jus, le faire avec un bon fond de veau du commerce que l on assaisonne aussi comme on aime et basta. C est rapide, simple et excellent! Pas de prise de tête😁
Un énorme big up à toi! Le top de la vidéo c'est la barquette de viande pour " animaux" Tu es tellement plus pédagogue, quand tu es dans la sobriété. Merci Norbert.
C’est vraiment cool d’avoir fait une recette de jus, cependant si on veut rester simple et pas cher on peut aussi prendre des bouillons tout fait un petit jus de rôti délayé dans de l’eau et du beurre fait son effet. Moi je fais des jus que quand j’aides parure de viande, mais l’idée d’acheter de la viande pour animaux est vraiment bonne, mais on n’en trouve pas partout ou alors faut aller à la boucherie
J’adore vos vidéos et vos recettes simples mais efficaces ! Et j’apprends (je ré-apprends) de nombreuses techniques ! Comme vous le dites très justement, faut pas louper une étape ! Chaque ingrédient est important et en complète un autre Par contre, je vous vois de plus en plus utiliser des outils métalliques dans les poêles et les casseroles. Chose que l’on n’aurait jamais fait il y a quelques années 😢 Quelqu’un peut me l’expliquer ? Nono de préférence sinon je prends toutes les explications. Merci beaucoup 😊Et ne lâchez rien 😇😍
Ce que j'aime chez ce p'tit gars c'est qu'il connaît la technique mais il a aussi l'instinct. Il sait de suite ce qui va fonctionner, c'est la différence entre le chef et le grand chef. Même pas il se pose la question. Son jus à base de viande pour animaux, bien sûr! Ca fait peur mais y a pas de raison. Par contre on n'oublierait pas de mélanger le jus de saucisse avec le jus de boeuf? C'est ce que j'aurais fait, juste pour le goût comme on dit en Espagne: para el gusto 😀
Purée, saucisse, la base d’un bon moment gustatif quand les produits sont de qualités . Avec la Norbert touch, ça donne une autre dimension. A tester ! Merci pour tes vidéos 👍🏻
Salut Norbert je suis fan de toi sa fait des années.. je regarde tes émissions comie d office. Tes recettes j'ai fait celle que tu a fait bolognaise légumes trop bon . J aimerais un jour te rencontrer vraiment j'aimerais. Si tu pouvais m'envoyer ta signature sur mon téléphone personnel je serai tellement content Norbert. Tu ai un vrai chef😉💪👍 will façade
Saucisses purée j'adore moi je fais cuire les pommes de terre à la vapeur je trouve que c'est mieux. MERCI nono pour cette recette et bonne soirée vous êtes SUPER génial. Joyeuse Pâques. 👍🐣😘
L'avantage de les cuite dans l'eau c'est de pouvoir aromatiser l'eau...a condition de ne pas faire éclater les pdt comme dit plusieurs fois ds la recette 😊
Bonjour, et merci le recette est dingue ! Petite question : est-ce que l'on peut garder le reste du jus au frigo pour une autre utilisation ? merci et bravo
La purée c'est meilleur avec des gros morceaux écrasés dans le beurre (pour moi) ❤. J'aime bien mâcher un peu ma purée et j'ai l'impression que ça a plus de goût. J'ai grandi dans l'Aisne où on en a beaucoup, mon grand père la faisait ainsi
pour la viande l'astuce sauce et préparation pour farci ou hachis un grand kiff, après je suis plus pomme de terre au four ou écrasé de pomme de terre jaune d'œuf muscade. un vrai régale sinon pour les gourmand non complexer
Il est vrai que certaines personnes qu ils n ont jamais toujours aux gamelles c est bien pour apprendre la cuisine, malgré que c est des choses qu on connait pour les débutants c est bien pour eux et c est des repas pas trop chères
Bonjour Chef. Pous pouvez m'expliquer pourquoi vous avez utilisé le beurre dur pour monter la sauce béarnaise au lieu du beurre clarifié? Moi un néerlandais n'a pas bien compris l'avantage. Merci chef.😊
Je suis très sceptique à propos des hottes aspirantes intégrées dans la table de cuisson. Il y a quand même pas mal de vapeurs qui partent en haut et qui ne sont pas aspirées, non ?
Salut Nono, bien dit pour la viande les gens ont toujours peur que ce soit périmé... A l'odeur on sait si c'est bon ou pas et de toute façon tu fais bien cuire, bon réflexe de la campagne ne rien gaspiller. Petite remarque 700g de patates, 400g de beure et 200g de crème plus du lait ? La sérieux je mange et je vais direct chez le toubib bonjour le gras, pour un jeune de 20 ans ca passe peut être mdr. Sinon bravo. La bise.
Excellent le saucisse purée dans ton restaurant .on as pris tout la carte rôtisserie tout était super bon équipe super surtout Mehdi et Emma ,le seul problème pas de foie gras
C’est une « purée dite parisienne » 250gr de beurre / kg de pomme de terre. Mr Robuchon l’a remise au goût du jour et l’a détournée en faisant une purée à l’huile d’olive
j'aime bien ta façon de faire de la cuisine simple ( a tes yeux ) , mais sache une chose qui est primordiale et que tu ne donne jamais danns tes conseils, bien se laver les mains !!! c'est la base d'un bon cuisinier... Amicalement et sans rancunes
NONO si je veux cuire mes pdt a la vapeur et que je veux mettre les aromates dans l'eau ça fonctionne aussi. Merci de me répondre. Big kiss NONO the goat. Michel le lensois ❤️💛Mr robuchon je vous envoie tout là haut mes respects et mes remerciements. 😢
@mylene2299 Mylène bonjour, je vous remercie pour votre réponse. Seul on ne sait pas tout et à 56 ans internet c'est pas toujours facile. Mes amitiés Mme ou Mlle Mylène. Michel de Lens. Bonnes fêtes à vous et votre famille. 👏👏👍👍🙏🙏
J'aimerais bien que tu fasses la recette de chicon jambon bechamel Mais ma fille n'aime pas les chicons alors si tu a une idée de recette pour qu'elle puisse manger ça serait cool Je te suis sur le loft de nono alors j'espère à bientôt ❤❤❤❤
Super tes vidéos Norbert merci Je comprends, pour ta vision sur les viandes qui prennent un peu de couleurs etc… Par contre précise À consommer pour les gens en bonne santé voir préciser Personne, âgée ou femme enceinte. Enfants À éviter. Peut-être ?
Merci pour l'inspi et les conseils, ça régale ; J'ai deux remarques : 1) la vache ça fait quand même beaucoup de beurre ! (double sens ?) 2) si ma mère te voyait utiliser une cuillère en métal dans une casserole émaillée, Houlà! tu en entendrais parler un moment !
Salut nono .... J'ai compté avec des produits de base (genre 500 g beurre président.. Parceque c'est le moins pire des indus).... Le laurier séché.... La crème liquide, ça vaut une blinde ...la grosse barquette de viande (10 balles ? )..etc.. C'est la saucisse qui fait péter le plafond (petit morceau ....15 balles je pense?) J'achète des rates 1 fois tt les 2 mois. Au Pif...si on que le sel et le poivre (Ducros 3 couleurs...la base) Autour des 50 60 balles ? Du cp... ça t'a coûté combien ?
Avec ta viande tu peux même y rajouter un petit talon de jambon de pays que tu demandes a-t-on bouchée normalement il te le donne ça s'appelle les petits salés
Bonjour Norbert J ai vraiment apprécié le descriptif de la recette mais il me semble sauf erreur de ma part que les Pdt pour la recette de Joël Robuchon étaient de la variété de noirmoutier
Cest pas juste une recette maison véritable cours de cuisine! Les explications sont à la fois simples mais très détaillées. On sait ce qu'on fait et pourquoi on le fait. Votre passion transpire à chaque étape, vraiment merci de partager ainsi votre amour de la cuisine..je vais essayer moi-même et si ça matche, je pense la refaire qd j'aurai du monde à la maison..épater la galerie avec un classique aussi "simple" qu'un Saucisse purée, ça peut faire son petit effet..
Merci Norbert pour la recette de ka purée et la saucisse ça a l'air tres très bon et je te regarde toulesjour a la tv sur la 6. ❤❤
Sublime❤....Les gens qui n'ont jamais travaillé en cuisine, et regardent des émissions de cuisine, ne se rendent pas compte! C'est une tuerie ça! Mon frère a travaillé chez Émile Jung, 3 macarons, meilleur ouvrier de France, en cuisine, et en sommelerie le mec😂Une légende chez nous a Strasbourg.... j'étais avec lui....Cher Norbert, tu es une très bonne personne, et un super cuisiner....👍✌️
Norbert, un monstre de technicité, de décontraction et de sympathie
Merci pour toutes ces formidables recettes et astuces .
Toute notre gratitude au cadreur également qui fait un super boulot 😉
Tu me donne vraiment envie de faire de la cuisine avec toi
C est que du bonheur en plus ta manière de nous expliquer super nono
Bonjour au Chef ainsi qu'à vous tous,
Très belle émission originale ce jus à partir d'une autre viande super. Je veux bien tout ce que vous proposez dans votre émission.
Merci encore
Avec cette vidéo on sors de la gastronomie pour aller faire un tour en bistronomie, bien trop sous-cotée de mon point de vue. Merci Norbert et n'oublions pas que le gras c'est la vie et que le beurre c'est le bonheur.
Votre motivation, votre passion et votre énergie sont un médicament pour l'âme. Merci Norbert !
Completement nul
@@marie-francemartin3357 Pourquoi tant de haine 😅
sa motivation est l'argent !!.
@@vincentfauberteau Et alors ! Cite-moi une personne qui n'est pas motivée par l'argent ! Et ne me sors pas Gandhi !
@@marie-francemartin3357- commentaire aussi nul que méchant. Tourner le bouton de la TV si ça ne vs plaît pas
Purée de beurre à la pomme de terre!!!😂😂😂😂ten a mis un kilo Norbert!!!!j'adore Norbert!!!! je suis franco sicilien et lui..... c'est MA FRANCE A MOI!!!!tous mes respects CHEF!👍👍👍👍🙏❤️
Recette initiée par Joel Robuchon.
Oui la tonne de beurre c'est signé Robuchon, mais bon ça fait un peu peur. 😮🫣🫣🫣
Toujours super comme d'habitude 🎉🎉🎉
Je compte une grosse pomme de terre 🥔 par personne
Un cours d'histoire avec la cuisine ! On est régalé culturellement et gastronomiquement je vois !! :)
Hummm miam miam 😋😋❤le jus de légumes ...jvai faire ta recette merci Norbert 😊
merci norbert j'adore ce que vous faite déjà je vous suit sur commis d'office^^ et la vous détaillez bien et vous expliquez super bien et vous prenez votre temps merci norbert
Les plats les plus simples sont les plus compliqué à bien cuisiner , sa donne envie et ke petit message sur la viande grise super qu'un cuisinier comme vous le dise sa aidera les gens a ne pas jeter de la bonne viande
Bonjour Norbert j'aime énormément ta recette 😅 mais est-ce que tu sais la faire comme moi à l'ancienne puis enduite faire des boules rondes ou allongées les passer dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure ensuite dans la friteuse attention la pomme de terre doit rester entière cela vient de ma grand-mère 😂❤
Je suis tout'à fait OK avec toi, la jais reconnu la manière Robuchon justement dans ta purée. Le coup du torchon pour pas se brûler jais appris grâce a toi, javais jamais penser a sa, pourtant je cuisine depuis mes 18 ans aujourd’hui 60 ans.
Finalement c’est la vraie cuisine. Merci Norbert❤
Merci Norbert, j adore votre enthousiasme🙂
Neanmoins votre plat est trop compliqué et trop de beurre!!!
C est ca le problème de trop de chefs qui ne savent pas cuisiner sans beurre à gogo ( c est facile pour colorer), sans foie gras , sans caviar, sans bar, etc...
Une simple écrasée de pdt assaisonée à son propre goût et une tite saucisse grillée de qualité, voili, voilou🫠
Quant à un jus, le faire avec un bon fond de veau du commerce que l on assaisonne aussi comme on aime et basta.
C est rapide, simple et excellent!
Pas de prise de tête😁
Un énorme big up à toi! Le top de la vidéo c'est la barquette de viande pour " animaux" Tu es tellement plus pédagogue, quand tu es dans la sobriété. Merci Norbert.
Mon dieu, quel gras mais mon dieu, quel bonheur !
C'est un plat tout simple à la base mais la tu nous as fait une véritable alchimie chapeau bien bas : )
C'est la classe ❤❤
Je le voie autrement
Saucisses purée revisite
Bravissimo 👏👏👏👏
du beurre à la pomme de terre ! comme j'aime ! merci norbert pour la recette du jus
C’est vraiment cool d’avoir fait une recette de jus, cependant si on veut rester simple et pas cher on peut aussi prendre des bouillons tout fait un petit jus de rôti délayé dans de l’eau et du beurre fait son effet. Moi je fais des jus que quand j’aides parure de viande, mais l’idée d’acheter de la viande pour animaux est vraiment bonne, mais on n’en trouve pas partout ou alors faut aller à la boucherie
Trop bon merci!! je n'arrivais pas a avoir une bonne purée. Le jus est delicieux.
Master class saucisse purée. Le jus qui tabasse, super couleur et consistance, respect !
J’adore vos vidéos et vos recettes simples mais efficaces ! Et j’apprends (je ré-apprends) de nombreuses techniques ! Comme vous le dites très justement, faut pas louper une étape ! Chaque ingrédient est important et en complète un autre
Par contre, je vous vois de plus en plus utiliser des outils métalliques dans les poêles et les casseroles. Chose que l’on n’aurait jamais fait il y a quelques années 😢
Quelqu’un peut me l’expliquer ? Nono de préférence sinon je prends toutes les explications.
Merci beaucoup 😊Et ne lâchez rien 😇😍
Ce que j'aime chez ce p'tit gars c'est qu'il connaît la technique mais il a aussi l'instinct. Il sait de suite ce qui va fonctionner, c'est la différence entre le chef et le grand chef. Même pas il se pose la question. Son jus à base de viande pour animaux, bien sûr! Ca fait peur mais y a pas de raison. Par contre on n'oublierait pas de mélanger le jus de saucisse avec le jus de boeuf? C'est ce que j'aurais fait, juste pour le goût comme on dit en Espagne: para el gusto 😀
Purée, saucisse, la base d’un bon moment gustatif quand les produits sont de qualités . Avec la Norbert touch, ça donne une autre dimension. A tester ! Merci pour tes vidéos 👍🏻
Salut Norbert je suis fan de toi sa fait des années.. je regarde tes émissions comie d office. Tes recettes j'ai fait celle que tu a fait bolognaise légumes trop bon . J aimerais
un jour te rencontrer vraiment j'aimerais. Si tu pouvais m'envoyer ta signature sur mon téléphone personnel je serai tellement content Norbert. Tu ai un vrai chef😉💪👍 will façade
Quel régal…. Merci chef
on est le premier avril .. j'ai faillis me faire avoir, bien joué 😅
Super recettes bonne astuce économique en plus j'adore change rien nono
Économique ?… je pense pas
Saucisses purée j'adore moi je fais cuire les pommes de terre à la vapeur je trouve que c'est mieux. MERCI nono pour cette recette et bonne soirée vous êtes SUPER génial. Joyeuse Pâques. 👍🐣😘
L'avantage de les cuite dans l'eau c'est de pouvoir aromatiser l'eau...a condition de ne pas faire éclater les pdt comme dit plusieurs fois ds la recette 😊
Génial, une vidéo qui dépasse la demi-heure pour un plat super simple... On en redemande!
Merci infiniment pour le partage Nono 🙏🙏🙏🌟💐
Merci Norbert pour la recette, bon dimanche
bonjour nono si il nous reste du jus peut-on en faire des glaçons et s'en servir pour d'autres repas merci
Merci pour ces explications ! Question : pour la viande maturée, est ce que c'est valable pour toutes les viandes ? Genre le porc ? Voir du poulet ?
Merci nono pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍 je fais la purée avec merguez 🥰👍💯👍
Ça aussi ça doit être bon 😋
Kikou nono
Belle recette de cuisine a essayé à ma façon
À bientôt
Bonjour, et merci le recette est dingue ! Petite question : est-ce que l'on peut garder le reste du jus au frigo pour une autre utilisation ? merci et bravo
La purée c'est meilleur avec des gros morceaux écrasés dans le beurre (pour moi) ❤. J'aime bien mâcher un peu ma purée et j'ai l'impression que ça a plus de goût. J'ai grandi dans l'Aisne où on en a beaucoup, mon grand père la faisait ainsi
pour la viande l'astuce sauce et préparation pour farci ou hachis un grand kiff, après je suis plus pomme de terre au four ou écrasé de pomme de terre jaune d'œuf muscade. un vrai régale sinon pour les gourmand non complexer
J'adore la saucisse purée avec un jus ça je le savais pas de toute façon tout se mange évidemment 🙂
superbe plat simple et tres bon Bravo.. a quand un cassoulet Meci Nono
Il est vrai que certaines personnes qu ils n ont jamais toujours aux gamelles c est bien pour apprendre la cuisine, malgré que c est des choses qu on connait pour les débutants c est bien pour eux et c est des repas pas trop chères
Bonjour Chef. Pous pouvez m'expliquer pourquoi vous avez utilisé le beurre dur pour monter la sauce béarnaise au lieu du beurre clarifié? Moi un néerlandais n'a pas bien compris l'avantage. Merci chef.😊
Y a pas de sauce béarnaise. ? Crétin . Ou est l'estragon.le vinaigre blanc le ⭐
Je suis très sceptique à propos des hottes aspirantes intégrées dans la table de cuisson. Il y a quand même pas mal de vapeurs qui partent en haut et qui ne sont pas aspirées, non ?
Salut Nono, bien dit pour la viande les gens ont toujours peur que ce soit périmé... A l'odeur on sait si c'est bon ou pas et de toute façon tu fais bien cuire, bon réflexe de la campagne ne rien gaspiller. Petite remarque 700g de patates, 400g de beure et 200g de crème plus du lait ? La sérieux je mange et je vais direct chez le toubib bonjour le gras, pour un jeune de 20 ans ca passe peut être mdr. Sinon bravo. La bise.
Excellent! Juste Norbert, pour la saucisse tu rajoutes l'oignon et l'échalote même l'ail, avec la peau ? Merci encore pour ces recettes
Salut Norbert.. toujours en induction ? pourquois et quel marque.....merci (charly cuisinier)
Moi je fais cuire ma saucisse dans un bon morceau de beurre et c'est ce jus Que je met dans mon puit de purée 🤩
Je te remercie pour cette Superbe recette
Excellent le saucisse purée dans ton restaurant .on as pris tout la carte rôtisserie tout était super bon équipe super surtout Mehdi et Emma ,le seul problème pas de foie gras
Je KiFF tu es top Quand on aime la bouffe on plus qu'à t'écouter
pour bien manger❤ 15:34
vraiment top cette vidéo !
C’est une « purée dite parisienne » 250gr de beurre / kg de pomme de terre. Mr Robuchon l’a remise au goût du jour et l’a détournée en faisant une purée à l’huile d’olive
Bonjour Norbert, de qu'elle marque sont tes ustensiles de cuisine?
Super vôtre chaîne😊!.
Une recette classique qui regale merci ✌️
ps 5:54 balle perdue aux belles mères 😂
j'aime bien ta façon de faire de la cuisine simple ( a tes yeux ) , mais sache une chose qui est primordiale et que tu ne donne jamais danns tes conseils, bien se laver les mains !!! c'est la base d'un bon cuisinier... Amicalement et sans rancunes
Salut Nono le jeté de beurre ds la marmite j'adore 😂😌👌👌
Hello Nono,
Et cuire les pommes de terre au micro-ondes, ça marche ?
Merci pour tes vidéos
J’adore Norbert ❤
Pourquoi ne pas peler avant cuisson suivi d’une cuisson à la vapeur à la cocotte minute ?
35 min sur une saucisse pomme purée (😎😂) voila les vidéos que j'aime ❤️
Et t'es un crack en "jus", de toutes sortes en plus - un mot Norbert - MERCI ! (signé - le vapoteur au Dark Vador - 😉)
Cc Norbert. Ravie d'écouter une nouvelle recette
NONO si je veux cuire mes pdt a la vapeur et que je veux mettre les aromates dans l'eau ça fonctionne aussi. Merci de me répondre. Big kiss NONO the goat. Michel le lensois ❤️💛Mr robuchon je vous envoie tout là haut mes respects et mes remerciements. 😢
Exact c'est ce que je fais aussi
@mylene2299 Mylène bonjour, je vous remercie pour votre réponse. Seul on ne sait pas tout et à 56 ans internet c'est pas toujours facile. Mes amitiés Mme ou Mlle Mylène. Michel de Lens. Bonnes fêtes à vous et votre famille. 👏👏👍👍🙏🙏
J'aimerais bien que tu fasses la recette de chicon jambon bechamel
Mais ma fille n'aime pas les chicons alors si tu a une idée de recette pour qu'elle puisse manger ça serait cool
Je te suis sur le loft de nono alors j'espère à bientôt ❤❤❤❤
Salut nono le jus on peut le faire avec de la viande de porc 👍👍💪💪🇫🇷
Super tes vidéos
Norbert merci
Je comprends, pour ta vision sur les viandes qui prennent un peu de couleurs etc…
Par contre précise
À consommer pour les gens en bonne santé voir préciser
Personne, âgée ou femme enceinte. Enfants À éviter.
Peut-être ?
Bonjour,
Je suis intéressée pour une vidéo sur un jus de légumes..merci bcp
Quand vous faites une soupe, vous faites cuire vos légumes dans l eau (poireaux carottes pommes de terre navets) que vous récupérerez après cuisson
Alors pour mémoire le chef robuchon ne mettait pas de crème dans sa purée.mais excellente video
Merci Norbert
Nono moi qui ne c est pas cuisiner j aimerais que tu nous plus d infos sur les températures de cuisson
R
Bonjour chef nono, possible de faire une vidéo une recette foie gras maison???
Merci pour l'inspi et les conseils, ça régale ;
J'ai deux remarques :
1) la vache ça fait quand même beaucoup de beurre ! (double sens ?)
2) si ma mère te voyait utiliser une cuillère en métal dans une casserole émaillée, Houlà! tu en entendrais parler un moment !
Le gras c est la vie 😋
Bien sûr nono montre-nous les autres astuces avec le poisson et jus tout ça moi je kiffe
À bc de chef étoilé ici la critique est facile hâte de voir la réalisation de vos plats 😂😂
Norbert l'eschaslion est un oignon non? Super recette
Salut nono .... J'ai compté avec des produits de base (genre 500 g beurre président.. Parceque c'est le moins pire des indus).... Le laurier séché.... La crème liquide, ça vaut une blinde ...la grosse barquette de viande (10 balles ? )..etc..
C'est la saucisse qui fait péter le plafond (petit morceau ....15 balles je pense?)
J'achète des rates 1 fois tt les 2 mois.
Au Pif...si on que le sel et le poivre (Ducros 3 couleurs...la base)
Autour des 50 60 balles ?
Du cp... ça t'a coûté combien ?
Bravo...de bons conseils...mais juste un peu long...il parle...il parle...dommage...
En tant qu’apprenti cuisinier j’adore regarder tes vidéo elle sont toute instructive
Avec ta viande tu peux même y rajouter un petit talon de jambon de pays que tu demandes a-t-on bouchée normalement il te le donne ça s'appelle les petits salés
Tip top la vidéo !
Le chef Michel il fait la recette en 10 mn.sans blabla.
Miam ! nono ne boit pas mais il doit quand même fumer un peu. J'adore ses vidéos
eh merci nono pour la vidéo !
Bonjour Norbert
J ai vraiment apprécié le descriptif de la recette mais il me semble sauf erreur de ma part que les Pdt pour la recette de Joël Robuchon étaient de la variété de noirmoutier
c'était des bintje normalement, mais perso je suis pas fan du tout de ces pdt ^^
la cuisine comme je l'aime : des principes, et on s'adapte
Miam-Miam tu me régale Nono
FABIEN
FABIEN❤❤❤
NoNo bonsoir .....votre viande celle que vous cuisiné avait elle une date de consomation depassé ou simplement oubliée dans le frigo ....merci
Presque plus de temps pour le jus que pour le reste ...si on oeut ke conserver pour d'autres fois ca va ...😊
Merci nono je vais le faire
Avec tout le beurre qu'il y a tu m'étonne que c'est bon mais merci le cholestérol :D
Bravo Nono !
tu oublies pas ta video pour le nettoyage du four STP Norbert!
Pour une bonne purée s’est la BINJE...
bonjour Norbert on dit "robe" de saucisse ou "rob" je l ai entendu de ma grand mère aussi et je préfère plutôt que wiki vous poser la question :))
C'est des poêles inox ?