MOLDES Y PORCIONADO DE TORTAS
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- Опубліковано 7 лис 2019
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Batido 4/4: • BATIDO BASE PARA TORTA...
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Video Link: • Ikson - Anywhere (Vlog...
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¡¡Hola, Soy Juliana Álvarez, te invito ya a mi webinar GRATIS!! 🏆🎉 Te enseñaré mis mejores técnicas de repostería para resaltar la belleza y sabor de tus recetas y convertir tu talento en un negocio rentable desde tu casa. ¡Regístrate cuanto antes aquí 👉 tallerjulianaalvarez.com/masterclass!
Muchas gracias por contestar me 💌
Existe slguna fórmula para calcular la cantidad de huevos si el molde es recto?
Muchísimas gracias por compartirnos tus conocimientos.
Dios te bendiga con más sabiduría 👍🌹👍🌹
@@alejandrapabon6333 Muchas gracias!!!
En cuanto se puede dar una torta de una libra
Dios mio, yo pagando una carrera de repostería y con tus videos aprendo mucho más. Love you!
Eso mismo me está pasando a mi!!! Y el dineral que nos cuesta!!
Yo igual justo estaba pensando en llevar un curso de repostería y creo que aquí aprendo más rápido, me suscribo 😊
@@azaglul tienen razón lo único que no serviría estos cursos es la certificación pues con esto videos y las prácticas nos pulimos mejor .con Juliana
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Los mismo me paso
Me encantan las personas que enseñan con tanto detalle y no son egoístas con los conocimientos que tienen ni se guardan secretos, Hermosa que Dios te siga bendiciendo por tu enseñanza tan perfecta, Saludos de Chile 🥰🙋♀️
🤣🤣🤣🤣🤣
Esas personas q no son egoistas les va .uy bien en todo lo q emprenden🙏👍
Juliana Gracias por tus explicaciones...!!!!!!
Seria genial que hicieras un concurso con tu audiencia
Para que el ganador(a) tuviera la oportunidad de tener un curso contigo 😊
Definitvamente Juliana tus videos no tienen desperdicios, todos son tan completos y enriquecedores en conocimientos y técnicas. Todos los videos que he visto me han encantado y siempre pongo en práctica tus técnicas. Te felicito, sigue asi. Ojalá algún día pueda asistir a uno de tus talleres o diplomados. Un abrazo desde Venezuela
NAYELIS LIENDO muchísimas gracias 🙏🏽
@@julianapostres También desde Venezuela te mando muchas Felicitaciones . MUCHÍSIMAS GRACIAS! Recién me inicio a mis 46 años en este Mundo tan HERMOSO y estoy totalmente enamorada, admiro todo lo que haces. Ojalá que permita Dios que en algún momento puedas venir acá, a las ciudades principales a dictar tus maravillosos cursos y talleres. Se te quiere bonito!
Gricelda Perdomo me encantaría
Una duda como porcionar aquellas tortas que son de tres pisos ? Se corta la porción con los tres pisos?
@@julianapostres hola la torta de 1/8 Para cuantas porciones alcanza
Gracias hermosa por compar tanta información, bendiciones hoy y siempre 🙋♀️💜
Juliana muchas gracias .muy importante.la explicación.
Excelente explicación me encanta todas tus recetas, te admiro eres práctica en tu trabajo y lo haces mas fácil desde Venezuela
Eres la mejor maestra!!! Saludos Juliana... Un abrazo desde México.
Muchas gracias por tus enseñanzas.. Muchas bendiciones JULIANA. 😃😃
Gracias!!! tus videos me están sirviendo para mi tarea de repostería
Hola hice la receta de la torta 4/4 para el cumpleaños de mi hija, siguiendo todos tus consejos y fue un éxito! A todos les gustó y eso que no soy de hacer nada dulce, me animé y la verdad super feliz con el resultado porque al dia siguiente estaba mas rica!. Saludos desde Argentina.
Excelente Juli este gran aporte,para las personas que no podemos asistir a tus talleres.
Mil Bendiciones 😇😘❤️
NUNCA TAN BIEN EXPLICADO! 👏👏👏👏👏👏👏
GENIA TOTAL!!!! Gracias por tu generosidad ❤❤❤❤
Maravilloso!!! Información muy útil, gracias Juliana 😊
Solo te digo gracias por esos consejos para algunos pasteleros novatos que recien ingresan a este gran mundo de la pasteleria
Que carga, siempre aprendo mucho 👌 con cada vídeo que subes. 👏
Muchas gracias.
Saludos desde Costa Rica.
👍
Ú
Excelente!!! Muchísimas gracias Julianita por enseñarnos tanto y todo, Dios te colme de bendiciones, abrazos
Excelente video, muchísimas gracias Juliana 🤗
Aunque ya llevo muchos años haciendo pasteles. Siempre hay algo nuevo que aprender tienes toda la razón en lo que nos explicaste. Muchas gracias saludos desde chiapas México
Juliana gracias por su generosidad bendiciones.
Muchísimas Gracias por tus Recomendaciones
Orgullo Colombiano en la repostería ❤️🇨🇴💪
Maestraza! gracias por compartir tus conocimientos
BUENÍSIMO!...mil Gracias
Muchísimas gracias!! Eres grande July!
Me encanto este video, me ha salvado el dia!! tenia dudas con respecto a las porciones y cantidades !! Soy nueva emprendedora, estaba tentada a pagar por un curso costoso, con estas ideas ya me siento mas segura y podre invertir mas bien en materiales!! Que Dios te siga permitiendo cosechar muchos exitos Juliana! Eres genial!
Que maravilla! Por fin alguien que explica el tema. Siempre había tenido la duda de cómo calcular la cantidad de batido para cada molde. Muchas gracias 💙🌸
Repito los vídeos para perfeccionar y aprendo mucho con usted, gracias!!!!Dios la continúe bendiciendo😘
Muchas gracias por compartir estos tips 😃 Dios te bendiga
🥳🥳🥳🥳🥳 hay nooooo que maravilla de vídeo, gracias profe Juli, no sabe cuánto necesitaba este video... Lo ame
Dios te bendiga por explicar tan bien 🤗😊🍮
Naty Posada gracias gracias 🙏🏽
Todo siempre dependerá del grosor de la porción. Por lo menos aquí en B/quilla (o en las personas que he conocido) no es común que en una fiesta entreguen una porción de torta tan grande o gruesa, por eso de un molde de 1/4 logró sacar hasta 16 porciones (4 de cada 1/4), del de 1/2 de 20 a 22 y en la torta de 1 lb hasta 45 porciones 😅 (y NO quedan transparentes).
Me encantó el vídeo y los tips.. como siempre la mejor!
Buen día Juliana, gracias por ilustrarnos sobre este tema.🤗
Hola Juliana excelente, muchas gracias por tus consejos mil bendiciones para ti .
Vos SOS lo " Masimo""""""♥️♥️♥️♥️
Me gustaría q hablaras de la cantidad de polvo para hornear según la presión atmosférica:(
Buenos dias. Gracias por tus videos. Aprendo mucho.
Gracias Linda, realmente es muy útil esta información y tienes una forma de explicarla muy bonita, gracias.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Puedes hablar de los hornos, convección y convencional, que tipo de mezclas necesitan convección. Gracias
Excelente explicación, mil gracias
Yo tambien estoy interesada en esto. Tengo un horno y aun no le agarro el ritmo.
Como siempre,👍👍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Mayli Villarraga me gustan eléctricos o convección
👍💪
Por favor una de moldes cuadrados o rectangulares.
Chef juliana por fis
Excelente muchas gracias tienes gran talento para explicar
Muchas gracias por ayudarnos tanto en este aprendizaje . Dios te bendiga hermosa.
Siempre quise saber esto y nunca nadie me lo había podido explicar tan perfectamente!!! Abrazo desde México!!! 🤗💖💕💫
Excelente. Me encanta este tipo de vídeos informativos 💜💜💜 Creo que sería importante también saber las cantidades de betun o merengue necesarios para cubrir una torta, dependiendo de si tamaño. O sea, cómo se calcula esa cantidad para que no sobre o no falte material. Sería genial. Gracias!
Siiiiii, acotación genial. A mí me sucede o me sobra o me falta 😫😫
Dios la bendiga Juliana por transmitir sus conocimientos, me han servido bastante sus consejos.
Mis .Juliana Álvarez ,la felicito! Por sus tutoriales ,me informa y aprendo mucho. Feliz Navidad!
Todos nacemos para un fin, me parece que eres una excelente profesora; además de una excelente chef pastelera... Contigo he amado más la resposteria Mil gracias...
La verdad no he revisado bien tu canal, así que no se si ya has hecho algo parecido, pero me encantaría que hicieras un video explicando los diferentes tipos de horno, cómo afectan el horneado y como sacarle el mejor provecho a los hornos caseros. Sería súper útil!
Si tiene un video explicando los hornos.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos❤
por finnn. una explicacion clara y precisa del tamaño de moldes y porcionado... muchaaaas Gracias. Juliana,,,
A las 14 personas que no les gusta este video: No saben nada de pastelería, ni la valiosa información que esta maestra nos acaba de proporcionar...
Ya van 317 no puedo entender esta gente
Exacto!!! 👌👌👌
@@elkamelzer2336 Totalmente! super valiosa información!
@@kariletmarin8059 que genta tan payasa.................. esto no lo explica nadie más nitan claro como ella
Cuántos de harina para 18 huevos y muchas gracias
Justamente me pidieron un pastel para 30 porciones de dos niveles y tenía duda sobre el molde que debía usar, a ojo de buen cubero calculé y me alegra darme cuenta que acerté en la medida... Pero si hubiera visto este vídeo antes me habría ahorrado el sufrimiento con tan valiosa información 😅
Amo tu canal, saludos desde México
Graaacias Juliana. Eres una bendición. Ni te imaginas como he aprendido. Lo que más me gusta es la forma tan práctica y sencilla que explicas todo. Muchos éxitos
Muchísimas gracias x compartir tus conocimientos 😍 he aprendido mucho con tus videos !!
Juli, mil gracias por este video! No te imaginas cuán útil me es, porque yo soy empírica y (sin duda alguna) tú has sido una de mis profes virtuales 🤭
Gracias, gracias, gracias!!!
Dios te bendiga. 🤗
Mil gracias Juli!!! Estoy aprendiendo muchísimo con tu canal, me gustaría mucho estar en un curso tuyo, pero vivo en Panamá.
Ojalá pueda ir pronto a tu país a un curso.
Pandofrica claro que si!!
Exelent q viniera a panamá
Excelente explicación gracias gracias gracias Dios te bendiga
Eres super. Me ha encantado mucho tu trabajo y tus explicaciones. Eres una gran maestra de repostería. Saludos
Hola, buenísima esta clase!! gracias Maestra Juli. Podría por favor decirnos en un video cuanta crema necesito para cubrir un pastel de diferentes medidas, yo siempre hago muchísima o muy poca jeje. saludos desde Sinaloa México.
Hola Juli soy de Argentina y me encantaría un video de como teñir crema ( no crema de mantequilla) de colores fuertes como rojo , azul , negro.. y colores fluo.. Mil gracias por todos tus vídeos, son muy claras tus explicaciones..sos una genia.. Saludos de Argentina
Me pasa exactamente lo mismo ! Jejeje j🤣👌👌👌
Perla Marquez claro que lo tendré en cuenta
A mi también, por ayúdenos con aquella clase... 🙏
Sería genial ese vídeo
Una vez más: IMPECABLE EXPLICACIÓN!
Muchas gracias por compartir todos tus conocimientos Juliana, Dios te bendiga 🤗
Gracias por compartir tus vídeos Dios te bendiga siempre
Hola
Podrías decir cuántos centímetros de alto miden los moldes?
Actualmente hay mucha demanda de recetas de pasteles hechos en la estufa, así que sería en un solo molde grande.
Yo también quisiera saber lo mismo @julianaslvarez
@juliana a mi también me gustaría saber la altura de tus moldes. Ya que yo horneo en mide de 10 cm de alto
Haz un vídeo explicando la cantidad de batido que se le agrega a cada molde por favor
Yo he visto q pesan la preparación q resulta del total de ingredientes y lo dividen en cada molde q se va ha usar
En el.video ella lo dice
Hola Juliana--me encanta la forma fácil y clara de tus viseos--son muy instructivos--Muchas Felicidades--
Muchísimas gracias... eres la mejor.
Hola una pregunta: Cuanto es la altura de los moldes que tienes?
Si tengo que hacer biscozcochuelo también utilizo la misma cantidad de huevos según los moldes?
X 2
Dios la bendiga,explica muy bien .muchas gracias
Mil gracias.
Super tu aporte
Hola, ¿cuándo das porciones en moldes cuadrados y rectangulares ?
Gracias
Edith Velasco lo tendré en cuenta
Cuando dice de un cuarto de libra me imagino una hamburguesa 🤭 saludos🇨🇱 muy buen vídeo
Oye, pues es útil para pensar en el tamaño.
Todas las explicaciones de Juliana son maravillosas la sigo hace años, es un ser humano increible .
Muy buena la información!!!!te agradezco mucho!!!!😉🤗
Exelente
Mi duda es....Es la referencia para los vatidos livianos??
Ojala puedas respender mi duda porque me encargaron un pastel 3 leches y lo voy a hacer con un molde de 25 cm mil gracias juli💗✨Dios te bendiga
También te sirve
Juli ojala nos pudieras hacer favor de compartirnos las cantidades para lo que llaman aquí en México 1/4, 1/2 y 1 plancha, por favor 🙏🙏😅😅😅 y para cuantas personas es cada una, gracias, que dios te bendiga 😊😊😊
Reyna Justo claro! Pero anímate a practicar con lo que te doy porque para todas partes es diferente 😰😰
1/4 de plancha es aproximadamente para 25 personas (según el tamaño de la rebanada, pueden ser más o menos) 1/2 plancha 50 personas y plancha completa que sería el doble de la media plancha, sería para 100 personas.
Mil gracias eres excelente instructora
Me encanta la manera tan eficaz y explícita con la cual explica todas sus técnicas y recetas. Bendiciones a usted y todos sus conocimientos .💝
Excelente video y que bueno que te preocupes de dar las distintas medidas, yo soy de Chile y generalmente en los videos dan todo en pulgadas y libras y aca no se mide habitualmente así. Muchas gracias 👍
Hola...te puedes ayudar en pasar centímetros a pulgadas ....multiplicas 17cm por 2.5 y el resultado son pulgadas. Saludos.
@@olegordi963 muchas gracias Olga👍👍
Gracias por la explicación del tamaño de moldes y porciones, una pregunta, mi horno es pequeño y no puedo hornear 2 moldes de 1/2 lb a la vez, puedo dejar la mezcla en el molde y esperar que se hornee el primero y luego poner el segundo, a esta mezcla que espera sin hornear, no le pasa nada? O no sube igual?. Te agradezco me aclares esta duda. Un abrazo desde Villavicencio
no le pasa nada, así horneo aveces
Por si te sirve de algo, Yo uso un horno tostador para mis tortas y así como tú explicas así hago yo, la diferencia está en que si la mezcla lleva bicarbonato este si pierde su efecto muy rápido mientras la mezcla está en reposo, pero si es con polvo de hornear no hay ningún problema.
Gracias Naty Posada
deisy herrera así es!!
Gracias por tus consejos necesitaba mucho este video, Dios te bendiga
Eres la mejor! Gracias por compartir tu experiencia con nosotros 🙏
ERES LO MAXIMO quisiera saber cuando puedo sustituir mantequilla por aceite como son las porciones y que efecto tiene en las tortas este cambio de un producto y otro. saludos gracias
La vi comentar que puede ser la misma cantidad de sólo aceite pero solo para tortas muy saborizadas como la de zanahoria y la de manzana.
Ahora moldes cuadrados por favor, o los que les llaman planchas, medias planchas... Gracias
Uy si!!! Tambien!!! X2
Siiiiii
Síiiiii, que buena pregunta!
👍
Buenas noches
Si por favor lo rectangulares también
Mil gracias por compartir tus valiosos conocimientos, siempre los veo porque eres muy profesional y todo te queda hermoso. Gracias, Dios te bendiga
muchas gracias, excelente explicación
me intriga ver como haces una de 29cm, nunca vi que alguien en youtube la hiciera
29 cm..a que equivale en pulgadas o inch...molde de 10 o 12 inches... hay varias chicas que hace hasta de media plancha ..aleli amada así la buscas ...
Yo hago tortas de 34 cms. Y es cierto tampoco he visto tortas grande en ningún canal solo hay que calcular al ojo las cantidades.
@@bbonnita1 San Google amiga 🙄🙄 solo colocas cuántas pulgadas son tantos cm y te lleva a una tabla de conversión. Éxitos
Gracias Juli. Mil bendiciones un abrazo.
Muchas gracias!! Eres una excelente persona y un gran maestra, saludos y bendiciones
Me ayudaste mucho hermosa, mil.gracias
Me encanta la informacion tan clara y sencilla.Muchas bendiciones a ti y tu maravilloso equipo de trabajo
Gracias por compartir tus valiosos conosimientos
Muchas gracias he aprendido mucho y todos tus concejos me han servido muchísimo. Gracias
😊 gracias por tu información,siempre resolviendo mis dudas, Dios te bendiga
Gracias por la información y todas las indicaciones
Juliana, gracias por tus vídeos, cada vez son más útiles. Este me sacó de un apuro, tu canal se ha vuelto de consulta permanente. Mil gracias.
Gracias, muchas gracias por toda la información que nos compartes 😊
Waoo mil gracias, estoy aprendiendo mucho con tigo esplica muy bien gracias.