A uns meses atrás fiz uma oatmeal stout com kveik (60l) fiz com uma taxa de inóculo baixa, usei a levedura da bio4 (vem uns 35ml se eu n me engano) e fermentei na "temperatura ambiente" aqui do sul, não passou de 20ºc, por isso demorou pra caralho até atenuar, mas a levedura é valente e terminou o serviço, ficou ótima, neutra e puxou bem os ingredientes que eu queria destacar, usei centeio no griest de maltes e zimbro no final da fervura. Reutilizei a lama a uns 10 dias para fermentar 20l da breja de um amigo, mas fiz um starter de 2 dias, ela DEVOROU a breja em 3 dias, acredito que em função do verão iraquiano que faz aqui, a breja tinha 1050 de og e tá com 1004 de fg, ainda não tomamos.
@@joselucasmedeiros a primeira ficou excelente, mas a segunda, que reutilizei a lama não prestou, não sei se foi a temperatura de fermentação bem mais alta ou algum problema de sanitização.
Cara, muitos acham que o melhor da kveik é não preocupar com a temperatura, mas o melhor mesmo é ter cerveja em apenas menos de 7 dias! Você vai ter cerveja de qualidade todo final de semana!
Fiz muito testes pra fazer o peixinho pra fazer o estarte e conseguir... Peguei duas esfera de rolamento pequena e uma mangueira da bitola das esferas deixei um esforço no meio da mangueira e coloquei um pedaço de imã de neodímio e deu muito certo de maissss
Amigo Pistola estou emocionado , estava esperando este vídeo .............eu pretendo fazer 8,5 Litros de uma LONG PLAY IPA da MRBEER , pois eu não tenho espaço para os equipamentos , então optei por essa maneira mas prática. Eu tb adquiri essa levedura da KVEIK pois aqui e muito calor e não tenho como utilizar a geladeira pois só temos uma, estava na duvida sobre essa levedura mas agora vou fazer ...............
Concordo com sua opinião fiz Session ipa e outros estilos que foi sucesso com s04 já com a kveik ela roubou tudo a cena de malte e aromas, sua opinião e igual a minha
Show brother comprei o kit biab hoje e tô esperando chega pra começar aprender na prática e com tua ajudo fera Vamo fazer gelada Tu e fera vlw pelo canal
Leandroo prazer cara aquí Ricardo Antunez seu seguidor aqui do Paraguai cidade del este, cara faz uma receita com maracujá, eu tomei uma aqui local e estava boa demais, curto demais seu vídeos
Usei a Nornes fermentando com temperatura controla a 35ºc, ela atenuou e terminou em 24hrs, deixei mais 12hrs, mas nãp teve mudança na FG. No terceiro dia mandei pro cold crash e ficou 2 dias a 0ºc. Foi a melhor Cream Ale que já fiz.
vc recomendaria a kveik , pra quem nao tem um sistema de controle de temperatura para fermentacao ? estou tem esse problema, pois estou pra iniciar minha primeira brassagem e nao tenho tenho uma geladeira ainda para esse controle..
Leandro, estou usando a Kveik Nornes (a mais neutra de todas) para fermentar Cream Ale, em 3 dias fica pronta, mais 2 dias de cold. A cerveja ta ficando muito boa, com um aroma e sabor que lembra uma weiss (em breve farei uma weiss para ver o resultado).
Leandro, é possível fazer cerveja com pão??? Eu vi algumas pessoas fazendo e queria saber se fica bom usar como malte essas coisa, o nome da "cerveja" que vi é a kaavs
Acabeid e fazer uma golden ale com uma segunda geracao de VOSS Kveij OYL-061, fermentada a 25C e ficou tal qual vc comentou. Um frutado que se destaca por cima de qualquer sabor de malte ou adicoes de lupulo a 0C. Vamos tacar fruta pra arredodar esse sabor frutado ja que brigar com esse sabor por algum outro lado e meio impossivel se nao e com muito DH.
Cara ! Que vídeo ! Só curtir seria uma puta injustiça com você né Leandro ! 👏👏. Vamo aproveitar o comentário pra fazer um pedido ! Faz uma receita de uma breja amarga usando boldo ao invés de Lúpulo, pronto , falei !
4 роки тому+1
Para com isso mano. Boldo é horrível, nem a pau kkkkk
Cerveja Fácil mas eu mandei a mensagem para o departamento de ideias bostas , to falando com o atendente certo ? 😂. Se quiser até posso secar uns pra te enviar , hahahahaha
QUEEEEEEEEE INTRODUÇÃO FANTASTICAAAAAAAAAAAAA....KKKKKKKKK LEANDRO ME FALA A TEMPERATURA PARA FERMENTO DE PAO EM UMA BREJA E QUANTIDADE PARA 20 LITROS SE E 10GRS OU 5GRS...SE ALGUEM SOUBER AI ME FALA .....UM ABRAÇO
Estou tendo resultados muito interessante com a Stranda na faixa dos 30° mais realmente não vira add lúpulo no final de fervura porque perde bastante aroma só ajusto amargor e depois DH
estou fazendo de amargor e as vezes de sabor (se é q existe mesmo), aroma só no DH, some tudo se fizer no whirpool, fiz controlando a temperatura 1x a 20C, parece q manteve mais aroma.
Cara a minha experiencia com a Kveik da yeastlab foi de uma breja acidificada :( o resultado final dela foi uma breja cítrica e acida, mas não o perfil de acidez de contaminação (que a principio achei que fosse). Sabe se houve relatos assim sobre ela? Parabens pelo video
kkkkkk muito boa a abertura!!! amanhã vou brassar uma SMASH IPA de maris otter e citra, moro em Floripa, berço da LEVTECK, acha que devo usar a levedura american ale ou a kveik deles?
Se a sua cepa for a original ela pode ser um blend que contem tbm bacterias (por isso a acidificaçao) já as isoladas de laboratorio não deveriam acidificar
Fiz um batch de 10 litros e dividi 5 e 5. Um inoculei a hornindal da bio4 e a outra essa da omega. Provei as duas juntas e a da omega ficou um pouco mais acida mesmo....acho q eh característica dessa cepa
É possível fazer todo o processo sem geladeira? Ela tem uma boa floculação? Ou o ideal seria passar pra geladeira pra mandar pro cold? Por conta desses aromas da fermentação, esse tipo de levedura se encaixa bem para estilos belgas? Forte abraço.
Muito legal seu ponto de vista nao humilde kkkkk , Barbudinho deve pira vendo seus videos com régua nao mão medindo os parâmetros como um fiscal, legal e vcs discutindo no quadro me jugue kkkkk parabéns sucesso
Ainda não testei Kveik, tenho 4 Cepas pra testar, mas para minha humilde opinião é levedura de quem só faz cream ale de milho e não quer gastar com lúpulo rsrsrs
5 років тому+2
Então, muita gente fazendo Cream Ale e pouca gente entendendo as exigências do estilo mesmo. O perfil de uma cream tem que ser absurdamente neutro. Pra isso recomendo fermentação bem baixa com levedura neutra de verdade e um over-pitch
Leandro, moro em Belém, aqui é 32 graus todo dia, o dia todo. Tu fizestes aí a 26 graus, isso é moleza. Se aqui fizer 26 graus, vai até nevar kkkkkkkkkkkkkkk
### DUVIDA ### Pessoal, uma dúvida: quero muito começar a fazer minha cerveja, porém não possuo geladeira (apenas um frigobar minúsculo que não cabe nem uma PET de 2L em pé). Eu posso substituir apenas a levedura para outras receitas? por exemplo, pegar alguma outra receita do cerveja facil e trocar apenas a levedura? Desculpem se for uma dúvida boba, mas realmente gostaria de fazer minha cerveja e isso me deixa com uma gigantesca pulga atrás da orelha. Obrigado!
Já ha uns 2 anos peco pra ele fazer. Eu mesmo fiz aqui , mas levou uns 20 dias pra atenuar com a us 04' usei o citra. O amargor da sacarose destacou mais, mas ficou ate legal. Na próxima vou utilizar uma kveik , pode ser q ate melhore este hash. O Leandro eh mei q nutelinha dos malte
Tive um péssimo resultado com essa cepa. OG em 1050 e FG em 1020 e não teve jeito de atenuar mais. O resultado foi uma breja encorpada e doce. Achei que tinha cagado na mosturacão e insisti com a lama dela numa segunda leva. Nessa segunda parou com 1015. Uma bosta tb. Agora hidratei um sachê de US 05 e joguei no balde pra ver se salvo essa bagaça, mas creio que o destino será ralo. Nunca mais.
A cerveja ficou aguada sem corpo sem maltado.... investi num citra pra dh e nada do aromatico.... trasfeguei de balde e dry hop a 15 graus e nada.... tinha mais dez litros dela maturando abaixei pra 5 graus derepente o airlock comecou a funcionar.... agora por fiz a feira da fruta taquei manga goiaba e maracuja e vamos ver o que vai dar..... acredito que a kveik deve ser muito bom para fermentaveis de frutas e hidromel.
Mano, não seria mais "viável" usar a famosa "us-05 de pobre" ao invés dessa Kveik p/ fazer IPA, tendo em vista que vc vai mascarar td mesmo despejando lúpulo? Eu tenho alguma experiência com destilados, faço Moonshine há alguns anos, e consigo bons resultados com fermento de pão, principalmente na atenuação. Me desculpem se para alguém parecer óbvia a pergunta, mas eu tenho realmente essa dúvida. Abraço a todos.
Fiz uma IPA, ficou de boa, usei mais de 5g/l e ainda não rolou mto aroma e gosto... Mas ficou até boa.... Mas na cream Ale e na irish red Ale ficou muito frutado de fermento,, parecendo fermento de pão... Larguei mão... Voltemos pro fermentis!
Tem como reaproveitar a lama para fazer mais? O kveik é caro pra caralhamba e um pacotinho desse é mais caro que todos todos os outros ingredientes juntos.
O aroma de lúpulo desaparece justamente pela temperatura de fermentação, a solubilidade de substâncias voláteis diminui com o aumento da temperatura. A kveik fermenta rápido uma cerveja de qualidade considerável em temperaturas elevadas, mas isso não quer dizer que é necessário fermentar acima de 30ºC. Repete a receita, mas fermenta dentro da geladeira, abaixo de 20ºC, acredito que a diferença no resultado será bem pronunciada
5 років тому+1
Então, mas se for pra fermentar a 20c prefiro qualquer outra cepa neutra de verdade
@ Pra fazer estilos clássicos e bem definidos, eu concordo! As próprias farmhouse norueguesas muito provavelmente são fermentadas em temperaturas menores (acredito que mesmo no verão lá não deve atingir a casa dos 30ºC kkkkkk) pra nós brasileiros utilizarmos essas leveduras na temperatura ambiente daqui, temos que abrir mão de estilos clássicos, acostumar o paladar ou tentar desenvolver uma levedura kveik nacional que produza uma cerveja neutra nessas temperaturas
Nem testei ainda Kveik, pq acho q tão usando mais de gambiarra q como realmente deveriam usar... Vo esperar passar a modinha... acho q esse fermento devia ser usado mais nas próprias farmhouse norueguesas, mas viram q fermenta rápido, sem controle e entrega cerveja (Boa já n sei) e aí viro muleta de cervejeiro O começo ficou comedia kkkkk
Leandro, vc ja fez teatro...cara suas introduções são cômicas, particularmente eu sou mega fã daquele traficante de lúpulo...interpreta mais ele, eu passo mal com aquele personagem... cara usei kevaik 1 vez e não fui feliz, fiz uma Red e ficou puro acetaldeído pior q banana madura... ta aqui na minha geladeira a cepa....vou testar num duble IPA...quem sabe eu não tenha perdido 25 reais
Eu deixo fermentar em temperatura ambiente e sempre consigo boas cervejas, receita mal elaborada é igual cerveja ruim...por mais que o cervejeiro faça controle de temperatura em todas as etapas nao vai ter bons resultados. É só usar uma levedura neutra que nao gera ésteres frutados que da sim pra fermentar em temperatura ambiente.
Concordo com você. Tenho feito com us 05 a temperatura ambiente, já cheguei a fermentar a 27C uma cream ale, que ficou show. Mas detalhe, controle do processo, taxa alta de inoculo e correção se nutrientes do mosto usando Centrum
Que intro foda kakakakaka Leandro ET Bilu dos cervejeiros
Gostei da sinceridade, Leandro. Não é pq todo mundo fala bem que a gente tem que concordar. Parabéns pela autenticidade!
Manoooo! Eu querendo pular o começo do vídeo, achando q era anúncio.... kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk vc tem po-bre-ma mesmoooooo! 🍺🍺🍺🍺🍺🍺😂😂😂😂😂😂
uheueuheuueheuhueuheue
Nossa mano eu rolo de rir c esses inícios. Criatividade nota 10 !
Mano suas introduções sempre sendo fodas! Chega a roubar a cena do conteúdo maravilhoso!
Parabéns a equipe cerveja fácil.
Esse cara é quase um diretor de cinema kkkkkkkkk
Vou usar essa levedura pra fazer Sidra, pelo jeito vai bem
A uns meses atrás fiz uma oatmeal stout com kveik (60l) fiz com uma taxa de inóculo baixa, usei a levedura da bio4 (vem uns 35ml se eu n me engano) e fermentei na "temperatura ambiente" aqui do sul, não passou de 20ºc, por isso demorou pra caralho até atenuar, mas a levedura é valente e terminou o serviço, ficou ótima, neutra e puxou bem os ingredientes que eu queria destacar, usei centeio no griest de maltes e zimbro no final da fervura.
Reutilizei a lama a uns 10 dias para fermentar 20l da breja de um amigo, mas fiz um starter de 2 dias, ela DEVOROU a breja em 3 dias, acredito que em função do verão iraquiano que faz aqui, a breja tinha 1050 de og e tá com 1004 de fg, ainda não tomamos.
E a breja, ficou legal?
@@joselucasmedeiros a primeira ficou excelente, mas a segunda, que reutilizei a lama não prestou, não sei se foi a temperatura de fermentação bem mais alta ou algum problema de sanitização.
@@RafaelBringhenti tem que reutilizadar o Krause. A lama não tem o mesmo efeito
Até que enfim alguem sincero 👍
E o chapéu de aluminio serviu só pro pistola não ter interferências....pqp mano, só voadora de dois pé
Cara, muitos acham que o melhor da kveik é não preocupar com a temperatura, mas o melhor mesmo é ter cerveja em apenas menos de 7 dias! Você vai ter cerveja de qualidade todo final de semana!
Isso contando com primming?
Opa achei a levedura que queria não tenho geladeira que de pra isso vlw irmão sucesso ❤vou tenta melhorias nela
Fiz muito testes pra fazer o peixinho pra fazer o estarte e conseguir... Peguei duas esfera de rolamento pequena e uma mangueira da bitola das esferas deixei um esforço no meio da mangueira e coloquei um pedaço de imã de neodímio e deu muito certo de maissss
Morri rindo, muito boa contextualização do video...se puxou Leandro
O senhor é um fanfarrão!! 🤣🤣🤣
Mano...que cerveja bonita°!!! Acho que e a cerveja mais bonita que vi!!🍺😍
Mano do céu kkkkkkkk, quando vi o Leandro com o chapéu do Gazu,pqp kkkkkkkk engasguei de rir
Amigo Pistola estou emocionado , estava esperando este vídeo .............eu pretendo fazer 8,5 Litros de uma LONG PLAY IPA da MRBEER , pois eu não tenho espaço para os equipamentos , então optei por essa maneira mas prática. Eu tb adquiri essa levedura da KVEIK pois aqui e muito calor e não tenho como utilizar a geladeira pois só temos uma, estava na duvida sobre essa levedura mas agora vou fazer ...............
As melhores introdução muito bom kkkkkk
você fez cold crash e gelatina nela?
ganhou um like só pelo início!
HAHAHAHAH Melhor introdução ever!!
Já usei a hothead em uma cream ale, no dia do envase não estava boa, só ficou Boa mesmo depois de 10 dias na garrafa
Concordo com sua opinião fiz Session ipa e outros estilos que foi sucesso com s04 já com a kveik ela roubou tudo a cena de malte e aromas, sua opinião e igual a minha
Show o vídeo.. sinceridade é tudo!!
Show brother comprei o kit biab hoje e tô esperando chega pra começar aprender na prática e com tua ajudo fera
Vamo fazer gelada
Tu e fera vlw pelo canal
Leandroo prazer cara aquí Ricardo Antunez seu seguidor aqui do Paraguai cidade del este, cara faz uma receita com maracujá, eu tomei uma aqui local e estava boa demais, curto demais seu vídeos
Usei a Nornes fermentando com temperatura controla a 35ºc, ela atenuou e terminou em 24hrs, deixei mais 12hrs, mas nãp teve mudança na FG.
No terceiro dia mandei pro cold crash e ficou 2 dias a 0ºc.
Foi a melhor Cream Ale que já fiz.
A minha deu uma porrada de álcoois superiores, vou testar mais uma vez.
Não conseguirei ter um bom controle de temperatura, funcionaria bem no extrato de malte coopers, ou melhor usar a que vem no frasco?
As leveduras que vem junto com Coopers, são bem ruins viu. Vai ficar bem melhor usando outra levedura como essa
Já estou na 4 brassagem de Cream Ale com kveik, mais realmente tive que entrar com um dry hopping para ficar top.
Qual a cepa e fabricante que tu usasse?
@@muquiranasrecords Usei cepas da Bio4, usei a Hornidall e a Voss.
Qual a temperatura media de sua regiao? A cream ale ficou melhor que usando us05?
@@hermannschuenemann3231 26 graus, depende do perfil que vc quer.
Gosto bastante
Sucesso 😊
vc recomendaria a kveik , pra quem nao tem um sistema de controle de temperatura para fermentacao ?
estou tem esse problema, pois estou pra iniciar minha primeira brassagem e nao tenho tenho uma geladeira ainda para esse controle..
Já deixei o like só pela intro
O que acha de fazer isso só que só pressão em um postmix?
Rola também, mas com spunding valve né
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk o começo do vídeo é foda ahahahah
KVEIK Funciona.
Essa levedura é boa que da para meter varios fermentador no quintal e deixar o estoque de breja sempre cheio kkk
E se fizer uma Sour com fruta sera que rola?
Leandro, estou usando a Kveik Nornes (a mais neutra de todas) para fermentar Cream Ale, em 3 dias fica pronta, mais 2 dias de cold. A cerveja ta ficando muito boa, com um aroma e sabor que lembra uma weiss (em breve farei uma weiss para ver o resultado).
Então já num é Cream Ale né kkkkkk
Hahaha
@ cream ale com gosto de weiss, que lembra belga judiada, mas na real é norueguesa
Leandro, é possível fazer cerveja com pão??? Eu vi algumas pessoas fazendo e queria saber se fica bom usar como malte essas coisa, o nome da "cerveja" que vi é a kaavs
Onde compra esse lúpulo brasileiro, quero experimentar.
Tamayo Hops, acha eles no Instagram que dá pra comprar
Acabeid e fazer uma golden ale com uma segunda geracao de VOSS Kveij OYL-061, fermentada a 25C e ficou tal qual vc comentou. Um frutado que se destaca por cima de qualquer sabor de malte ou adicoes de lupulo a 0C. Vamos tacar fruta pra arredodar esse sabor frutado ja que brigar com esse sabor por algum outro lado e meio impossivel se nao e com muito DH.
e a saga kveik em 2021 LEANDRO ?????????????? rssssssssssssssss bora faze uns video novo ai nesse setor rss
Cara ! Que vídeo ! Só curtir seria uma puta injustiça com você né Leandro ! 👏👏. Vamo aproveitar o comentário pra fazer um pedido ! Faz uma receita de uma breja amarga usando boldo ao invés de Lúpulo, pronto , falei !
Para com isso mano. Boldo é horrível, nem a pau kkkkk
Cerveja Fácil mas eu mandei a mensagem para o departamento de ideias bostas , to falando com o atendente certo ? 😂. Se quiser até posso secar uns pra te enviar , hahahahaha
Melhor vídeo de todos... Morri
vou tentar fazer com malte pilsen, lupulo columbus, e kveik... alguma sugestao ? obrigado
Faça um dry hopping generoso
QUEEEEEEEEE INTRODUÇÃO FANTASTICAAAAAAAAAAAAA....KKKKKKKKK
LEANDRO ME FALA A TEMPERATURA PARA FERMENTO DE PAO EM UMA BREJA E QUANTIDADE PARA 20 LITROS
SE E 10GRS OU 5GRS...SE ALGUEM SOUBER AI ME FALA .....UM ABRAÇO
aqui fermentei 30 litros a 29 graus tambem.. kkkkkkkkkkkkkkk
kveik é economia de luz
Depois de fermentada vc pôs na geladeira pra decantar (clarificar)??? Ou engarrafou direto ???
@@RomeroPinheiro geladeira pra maturar a 0 por uns dias e clarificar
Essa panela deve ser boa demais. O ruim é a garantia balcão, só em SP.
Estou tendo resultados muito interessante com a Stranda na faixa dos 30° mais realmente não vira add lúpulo no final de fervura porque perde bastante aroma só ajusto amargor e depois DH
estou fazendo de amargor e as vezes de sabor (se é q existe mesmo), aroma só no DH, some tudo se fizer no whirpool, fiz controlando a temperatura 1x a 20C, parece q manteve mais aroma.
@@gabrielzilki Interessante! mais nessa temperatura eu optaria baixar mais 2°e usar as leveduras Convencionais, US05, M44, etc...
As melhores intro de vídeos kkkkk
"Nem o periquito você deixa ele no sol assim..." Leandro, 2019 kkkkkkk
Está gostando da Brewhome?
Para caramba, tô usando toda semana. Só nesse mês fiz uns 100l de 20 em 20. Vai suave
Cara a minha experiencia com a Kveik da yeastlab foi de uma breja acidificada :( o resultado final dela foi uma breja cítrica e acida, mas não o perfil de acidez de contaminação (que a principio achei que fosse). Sabe se houve relatos assim sobre ela? Parabens pelo video
kkkkkk muito boa a abertura!!! amanhã vou brassar uma SMASH IPA de maris otter e citra, moro em Floripa, berço da LEVTECK, acha que devo usar a levedura american ale ou a kveik deles?
American Ale com certeza :)
Quanto custa a levteck aí??
@ valeu guri!
CARALHOOOOOOO Leandro! Você também é seguidor de Kruashtron tra?
E a acidez Leandro? Fiz duas com Hornindal da Ômega que teve uma acidezinha meio chata.
Não tenho tido acidez nas que fiz
Se a sua cepa for a original ela pode ser um blend que contem tbm bacterias (por isso a acidificaçao) já as isoladas de laboratorio não deveriam acidificar
Fiz um batch de 10 litros e dividi 5 e 5. Um inoculei a hornindal da bio4 e a outra essa da omega. Provei as duas juntas e a da omega ficou um pouco mais acida mesmo....acho q eh característica dessa cepa
Rindo pacas com essa intro kkkkkkk, muito foda
É possível fazer todo o processo sem geladeira? Ela tem uma boa floculação? Ou o ideal seria passar pra geladeira pra mandar pro cold? Por conta desses aromas da fermentação, esse tipo de levedura se encaixa bem para estilos belgas? Forte abraço.
Opa, eai Leandro blz? tem problema de moer o malte hj e fazer a mostura semana que vem? mesmo deixando ele na geladeira num saco com pouco ar?
ua-cam.com/video/uCg2Ah7qtrY/v-deo.html
@ vlw, então está tranquilo
Fala Leandro, tb tive a mesma impressão sobre a kveik. Pra mim não vale a pena
Muito legal seu ponto de vista nao humilde kkkkk , Barbudinho deve pira vendo seus videos com régua nao mão medindo os parâmetros como um fiscal, legal e vcs discutindo no quadro me jugue kkkkk parabéns sucesso
Ainda não testei Kveik, tenho 4 Cepas pra testar, mas para minha humilde opinião é levedura de quem só faz cream ale de milho e não quer gastar com lúpulo rsrsrs
Então, muita gente fazendo Cream Ale e pouca gente entendendo as exigências do estilo mesmo. O perfil de uma cream tem que ser absurdamente neutro. Pra isso recomendo fermentação bem baixa com levedura neutra de verdade e um over-pitch
uhahuauhahuahuauhauhauh mano esse vídeo ficou muito foda...hauhahuauhahuahuahuauh
Fermentar em Cuiabá na varanda forçou, aqui tem época que faz 47 graus! rsrsrsrsss...
Leandro, moro em Belém, aqui é 32 graus todo dia, o dia todo. Tu fizestes aí a 26 graus, isso é moleza. Se aqui fizer 26 graus, vai até nevar kkkkkkkkkkkkkkk
Funciona sim mas não é la 100% comparado ao sistema normal correto, esse é a moda CARALHAAAAAAAAAAAAAAAAA uhuuuuuuuu
O mano debaixo da churrasqueira não neh ai c chutou o balde hauahuahuaah
Todo mundo pirando com essa kveik quando descobrirem que isso é um fermento de pão quero ver kkkkkkkkkkkkkk
Na vez que usei fermento de pão, não foi muito diferente disso
### DUVIDA ###
Pessoal, uma dúvida: quero muito começar a fazer minha cerveja, porém não possuo geladeira (apenas um frigobar minúsculo que não cabe nem uma PET de 2L em pé). Eu posso substituir apenas a levedura para outras receitas? por exemplo, pegar alguma outra receita do cerveja facil e trocar apenas a levedura? Desculpem se for uma dúvida boba, mas realmente gostaria de fazer minha cerveja e isso me deixa com uma gigantesca pulga atrás da orelha. Obrigado!
A kveik "come" o malte e o lúpulo. Tem que reforçar um pouco, fazer dry hop, etc...
Leandro, faz cerveja de água com açúcar ae.
Já ha uns 2 anos peco pra ele fazer. Eu mesmo fiz aqui , mas levou uns 20 dias pra atenuar com a us 04' usei o citra. O amargor da sacarose destacou mais, mas ficou ate legal. Na próxima vou utilizar uma kveik , pode ser q ate melhore este hash. O Leandro eh mei q nutelinha dos malte
@@salomao2904 dahora mano!! Voce fez, ou usou alguma coisa pra dar cor?
@@moisesjunior18 usei o próprio açúcar, caramelizei
@@salomao2904 E como ficou a espuma? To pensando na receita aqui hehe
Tive um péssimo resultado com essa cepa. OG em 1050 e FG em 1020 e não teve jeito de atenuar mais. O resultado foi uma breja encorpada e doce. Achei que tinha cagado na mosturacão e insisti com a lama dela numa segunda leva. Nessa segunda parou com 1015. Uma bosta tb. Agora hidratei um sachê de US 05 e joguei no balde pra ver se salvo essa bagaça, mas creio que o destino será ralo. Nunca mais.
Eu não conseguiria por isso na cabeça e ficar sério de jeito nenhum kkkkk
Maaaaasssaaaaaa!
Caralho, pensei, mas que porra de anúncio da NETFLIX é esse.....
Parabéns Leandro!!!!
ainda prefiro a Kveik da Fleischmann.
Kveik Brasileira! kkkkkk
Fiz uma sidra com kveik ficou top agora cerveja to fora... voltando pra us04 e suas similares para ales...
A cerveja ficou aguada sem corpo sem maltado.... investi num citra pra dh e nada do aromatico.... trasfeguei de balde e dry hop a 15 graus e nada.... tinha mais dez litros dela maturando abaixei pra 5 graus derepente o airlock comecou a funcionar.... agora por fiz a feira da fruta taquei manga goiaba e maracuja e vamos ver o que vai dar..... acredito que a kveik deve ser muito bom para fermentaveis de frutas e hidromel.
Mano, não seria mais "viável" usar a famosa "us-05 de pobre" ao invés dessa Kveik p/ fazer IPA, tendo em vista que vc vai mascarar td mesmo despejando lúpulo? Eu tenho alguma experiência com destilados, faço Moonshine há alguns anos, e consigo bons resultados com fermento de pão, principalmente na atenuação. Me desculpem se para alguém parecer óbvia a pergunta, mas eu tenho realmente essa dúvida. Abraço a todos.
Fiz uma IPA, ficou de boa, usei mais de 5g/l e ainda não rolou mto aroma e gosto... Mas ficou até boa.... Mas na cream Ale e na irish red Ale ficou muito frutado de fermento,, parecendo fermento de pão... Larguei mão... Voltemos pro fermentis!
Alguém já utilizou a lama de Kveik?
Tem como reaproveitar a lama para fazer mais? O kveik é caro pra caralhamba e um pacotinho desse é mais caro que todos todos os outros ingredientes juntos.
Tem o principal ponto dela é esse
Kkkkk show
Levedura masoquista 🤔😂
Kveik é a levedura BDSM
O aroma de lúpulo desaparece justamente pela temperatura de fermentação, a solubilidade de substâncias voláteis diminui com o aumento da temperatura.
A kveik fermenta rápido uma cerveja de qualidade considerável em temperaturas elevadas, mas isso não quer dizer que é necessário fermentar acima de 30ºC.
Repete a receita, mas fermenta dentro da geladeira, abaixo de 20ºC, acredito que a diferença no resultado será bem pronunciada
Então, mas se for pra fermentar a 20c prefiro qualquer outra cepa neutra de verdade
@ Pra fazer estilos clássicos e bem definidos, eu concordo!
As próprias farmhouse norueguesas muito provavelmente são fermentadas em temperaturas menores (acredito que mesmo no verão lá não deve atingir a casa dos 30ºC kkkkkk)
pra nós brasileiros utilizarmos essas leveduras na temperatura ambiente daqui, temos que abrir mão de estilos clássicos, acostumar o paladar ou tentar desenvolver uma levedura kveik nacional que produza uma cerveja neutra nessas temperaturas
Leandro bebendo cerveja dele 😋😀.
Leandro bebendo cerveja dos outros 🤢🤮.
😂😂😂😂
Poxa, essa eu fui bem sincero sobre o resultado
Nem testei ainda Kveik, pq acho q tão usando mais de gambiarra q como realmente deveriam usar... Vo esperar passar a modinha... acho q esse fermento devia ser usado mais nas próprias farmhouse norueguesas, mas viram q fermenta rápido, sem controle e entrega cerveja (Boa já n sei) e aí viro muleta de cervejeiro
O começo ficou comedia kkkkk
Estou utilizando a HotHead (Stranda) da omega... e pra overpitching fermentando a 30c, ele é bem neutra... a sua cepa da levteck esterifica mais;
uma leva minha da stranda fermentou entre 36-40C aqui em Cbá, ficou levemente frutada, mas sempre faço overp. dela
Leandro, vc ja fez teatro...cara suas introduções são cômicas, particularmente eu sou mega fã daquele traficante de lúpulo...interpreta mais ele, eu passo mal com aquele personagem... cara usei kevaik 1 vez e não fui feliz, fiz uma Red e ficou puro acetaldeído pior q banana madura... ta aqui na minha geladeira a cepa....vou testar num duble IPA...quem sabe eu não tenha perdido 25 reais
Fiz underpitch de kveik, perdi 25 litros... Kkkk vou voltar pro us-05 com certeza!
Eu deixo fermentar em temperatura ambiente e sempre consigo boas cervejas, receita mal elaborada é igual cerveja ruim...por mais que o cervejeiro faça controle de temperatura em todas as etapas nao vai ter bons resultados. É só usar uma levedura neutra que nao gera ésteres frutados que da sim pra fermentar em temperatura ambiente.
Concordo com você. Tenho feito com us 05 a temperatura ambiente, já cheguei a fermentar a 27C uma cream ale, que ficou show. Mas detalhe, controle do processo, taxa alta de inoculo e correção se nutrientes do mosto usando Centrum
Concordo, acredito que basta não estressar muito a levedura. Eu fermento de baixo da escada, praticamente não tem variação de temperatura
Kkkkkkk míseravi!
KVEIK a levedura quenga só vai na porrada ahauahauahauhaah
kkkkkkkkkkk boaaaaaa
Resumindo: "Ficou meio bosta" hahahahahahahah (PS: esses lúpulo em flor na fervura parece uns pé de alface murcho lá da chácara)
Fermento de pão, entrega melhor do que Kveik aqui em pernambuco a 45 graus kk
Porra🤣🤣🤣🤣🤣 a essa temperatura da pra fritar um ovo...
@@eliezerrinque6762 hsushsushua
Fala de Cuiabá pq não conhece Manaus - AM kkkk la não é quente lá é o estágio de quem vai para o inferno kkkkkk
Mano, faz uma IPA usando alcachofra e lúpulo, se você é pica mesmo.