건식쌀가루로 증편(기정떡) 만들기
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 안녕하세요^^홍대입구댁입니다.
오늘은 건식쌀가루로 증편을 만들어 보았어요.
식감은 아무래도 습식멥쌀가루가 맛있어요.
그래도 습식멥쌀가루 구하기 어려우시거나 집에
건식멥쌀가루 있는것 사용하고 싶으신 경우 참고해주세요
건식멥쌀가루로 만들때는 안에 팥소 넣는 것을 추천합니다.
조금 부족한 맛을 훌륭하게 채워 줍니다.
잼을 넣으셔도 되요~
발효시키는 시간이 좀 길지만 익혀두시면
여름에 먹기 좋은 훌륭한 간식이 될거에요^^
재료
건식멥쌀가루 300 g
물 150 g
생막걸리 150 g
설탕 40 g
소금3 g
팥앙금150 g
흑임자 약간
*습식쌀가루는 소금이 들어 있고,건식쌀가루는 소금 들어있지 않아요!
*instargram: jung dduk
*자막은한국어와 영어 중에서 선택해서 보세요(Choose Korean and English for subtitles)
Hello, I'm Mrs. Hong_dae_ip-gu.
Today, I made Rice wine jeung-pyun with dry rice flour.
I think the moist rice flour is delicious for the texture.
Still, it's hard to get wet rice flour or at home.
If you want to use dry rice powder, please refer to it.
It is recommended to put red bean paste inside when making dry rice flour.
It fills up the taste that is a little bit lacking.
You can add jam~
It takes a long time to ferment, but if you cook it,
It'll be a great snack for summer.^^
ingredients
300 g of dry rice flour
150 g of water
150 g of raw rice wine
40 g of sugar
salt 3 g.
150 g of red bean paste
a bit of black sesame
Wet rice powder contains salt, dry rice powder does not contain salt!
![[떡한과페스티벌]구경숙 명인의 사평기정떡 만들기](/img/n.gif)
너무맛있어보여요~~생각보다 간편한방법이라 한번해보고싶네요~~^^
시청해주셔서 감사합니다^^시간이 좀 걸려서 그렇지 쉽고 간식으로 참 좋아요.
여름이 다 가기전에 여름의 떡 꼭 해보시길 바래요^^
떡을 집에서 만들어 보고 싶어서 영상 찾아보다가 넘나 쉽게 설명 해주셔서 구독 하게됐어요^^앞으로도 잘 시청 할게요^^
시청해주셔서 감사합니다 ^^동영상 보시면서 맛있게 만들어드세요 ♡
하시면서 궁금한거 있으시면 언제든
문의해주세요 ~~
1만명 구독을 축하드립니다!
응원해주셔서 감사합니다 ^^♡
제가 참 좋아하는 떡인데 정말 모양도 앙징맞고 팥소가 있어 더 먹음직스럽네요. ^^
어려운 떡이지만 다음에 한번 도전해보고 싶네요.
좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!!!
시청해주셔서 감사합니다^^증편이 소화도 잘되고 맛도 참 좋죠^^다양한 몰드를 사용해 보면 더욱 재밌게도 만들수 있어요~
영상 잘봤습니다. 좋아요, 구독 꾹 누르고 갑니다~ 이웃처럼 자주 놀러올께요. 소통하며 지내요~ ^^
시청해주셔서 감사합니다^^
어려워보이진 않네용 잘 배워갑니다
시청해주셔서 감사합니다^^
항상 계량하실때 g으로만 하셔서요. 습식쌀가루를 제가 집에서 만드는데요 계량을 컵단위나 부피단위로도 해주시면 좋겠어요 물담은 스텐컵이 계량컵같은데요 다른 재료도 컵이나 스푼으로 해 주시면 너무 편할거 같아서요... 너무 무리한 부탁인가요.. ㅠㅠ 저울을 구매할 의사는 있는데요 성격이 워낙 급해 당장 만들어먹고 싶어 앙탈좀 부립니다~ 잘보고있어요! 항상 감사 드립니다!!!
시청해주셔서 감사합니다^^저는 단위가 너무 섞이면 어렵게 느껴졌어요.한 컵, 한술도 정확도는 조금 떨어지는 듯요...
떡제조기능사 라고 국가공인자격증 시험이 실시되고 있는데 모두 g 표기하고
있어요.떡의 국제화를 위해 g으로 통일하고 있는듯요.맞춰드리지 못해
죄송요^^;;
안녕하세요 . 따라하기쉽게 설명을잘해서 따라해봣서요 발효까지참 잘댓는데 .찜기에 올려 시간마춰 따라햣는데 부풀엇던 떡이 모양이 원상태로 돌아왓네요 ㅠㅠ웬영문일가요 ?
시청해주셔서감사합니다^^속상하셨겠어요...
물 끓인 뒤에 불끄고 충분히 부풀리신거죠?
뚜껑 많이 열어도 푹 가라앉을 수 있어요.온도에 많이 민감해요~
용기는 어디에서 구매 하시나요 ? 감사합니다 잘배우고감니다
시청해주셔서 감사합니다 ^^인터넷에 실리콘 몰드,키티 실리콘몰드 검색하시면 구매 가능하고, 서울 방산시장에 가셔도 저렴하게 사실수 있어요^^
고무몰드에 찌면 해로운성분 올라오지 않나요? 걱정되네
소형전기장판에서 발효시 온도를 어느정도 단계로 설정해야할까요?
쌀가루가 300 g
인데 설명란엔 150g으로 돼있어요 수정부탁드려요 ^^
수정했어요~좋은 지적 해주셔서 감사해요♡실수가 없도록 더 꼼꼼히
체크하겠습니다^^
여긴 외국이라 생막걸리가 없답니다...생막걸리 대신으로 사용할 수 있는 건 없을까요? 생이스트라던지...
시청해주셔서 감사합니다 ^^생이스트 사용하셔도 되는데요.맛과 향기가 많이 차이날듯합니다.막걸리 만들기 한 번 도전해보시면 어때요? ^^
저도 같은 질문 드릴려고 왔는데 안되는거군요 ㅠㅠ 막걸리도 생막걸리여야 하던데, 그래서 막걸리 향만 입히고 이스트를 넣어야 하는건가요?