Making rice cakes that digest well Why you should eat fermented Jeungpyeon rice cakes
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- Опубліковано 4 жов 2024
- hi^^
I'm the daughter-in-law of the head family.
The only rice cake that was fermented was
It's called Gijitteok, Jeungpyeon, or Gijitteok.
If I like rice cake in my family, I eat it often.
As I get older, my digestion becomes a burden
These days, I make rice cakes with fermentation
It's digestible and delicious, so I keep making it.
It's good to make at home and it tastes good.
Everyone, make a delicious rice cake.
Ingredients for making steamed rice cake (based on 200ml cups)
4 cups wet map rice powder (460 g)
100 ml of raw makgeolli (1/2 cup)
100 ml of warm water (1/2 cup)
a half-salt drink
100ml (1/2 cup) of sugar
black sesame
Blue petals (eating flowers)
Sesame oil
*Please refer to the video for the process of making it!
안녕하세요^^
종갓집 며느리입니다.
떡 중에 유일하게 발효를 시켜서 만든 떡이
기정떡,증편 또는 기지떡이라고 하는데요.
가족 중에 떡을 좋아하면 자주 먹게 되더라고요.
나이가 들면서 소화에 부담이 되어
요즘에는 발효를 시켜서 떡을 만들어 먹는데
소화도 잘되고 맛있어서 계속 만들어 먹습니다.
집에서 만들기 괜찮고 맛도 좋습니다.
여러분들도 기정떡 맛있게 만들어 드세요.
증편 떡 만드는 재료 (200ml 컵 기준)
습식 맵쌀가루 4컵(460g)
생 막걸리 100ml (1/2컵)
따뜻한 물 100ml (1/2컵)
소금 1/2 큰 술
설탕 100ml(1/2 컵)
흑임자
패랭이 꽃잎(식용꽃)
참기름
*만드는 과정은 영상을 참고해주세요!
증편떡 맛있어 보입니다
김용구님 반갑습니다
촉촉한것이 아주 맛있게 먹었습니다
늘 함께 해주셔서 감사합니다^^
안녕 하세요 저 완전 좋아하는 떡인데요 집에서도 만드는군요 종가 며느님은 못하시는게 없군요 가족들은 넘넘 좋으시겠어요 영상 반복해서 봐가며 꼭한번 해보고 싶네요 소중한정보 나눠주셔서 감사드리며 잘보고 가겠습니다❤
코스모스님 안녕하세요
증편은 어르신들이 좋아하고
잘 드시는데요
소화도 잘 되고 부드럽고
촉촉해서 맛있게 드실수있어요
코스모스님 건강은 어떠신가요?
무리하지 마시고 건강 잘 챙기세요
오늘도 찾아 주셔서 진심으로 감사합니다~❤️
아주 예쁘고 브드러❤우면서 씹으면 쫄깃쫄깃 할것 같군요 맛있게 잘 먹겠습니다 감사합니다
안녕하세요
기정떡을 안좋아 하는 사람은
없는 거 같아요
늘 함께 해주셔서 감사해요
주말과 휴일에 태풍 영향이 있다는데
무탈 했으면 합니다
편한 밤 보내세요~❤️
종부님 안녕하세요 🥰
어쩜종부님은 못하는게
없으세요 너무이뻐요
먹어봤던떡이라서
맛이 상상이되는데요
먹기 아까울거같아요 ㅎㅎ
영상 잘보고 갑니다
또 들리겠습니다
편한밤되세요🙆🙆
천사꿈님 안녕하세요
아는 맛이라 상상이 가시죠?
촉촉하고 맛있더군요
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다~❤️
녜굿나잇하고좋은아침까지 ㅎ
반갑습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
손끝도 야무지셔라😊
기정떡 여기선 술떡이라고도
불러요 막걸리가 들어가서
그런거같아요
이떡 맛도있지만 소화도 잘돼요
발효시간 1차2차3차
8시간30분 한번 도전해봐야지
욕심이 생겼어요😊
맛있게 만들어먹어볼께요
언제나 맛있는 레시피
감사합니다
아~오이김치 👍 👍 👍
다먹었어요 또 하려구요😍😍😍
구름맘님 안녕하세요
기정떡은 발효 시키는 시간이
걸리지만 아침 부터 하면
맛있게 드실 수 있을 거예요
오이김치 입맛에 맞으시다니
제가 감사해요
오늘도 찾아 주셔서 감사해요
주말에 태풍 영향이 있다는데
무탈하게 바랄게요
늘 고맙고 감사해요~❤️❤️
@@집밥종갓집며느리
일욜 시부모님 기제사 있어요
혼자하는거라 힘은들지만
정성껏 모셔야죠
언니도 무탈하게 보네셔요🩷🩷🩷
시부모님 기제사가 있군요
주말과 일욜 바쁘시겠어요
구름맘님 마음이 느껴져요
늘 고맙고 감사해요~❤️
제가 좋아하는 떡중 제일 좋아하는 떡이네요.여름이면 엄마가 자주 해주셨어요.😊
지니k님 반갑습니다
맞아요
예전에 엄마가 자주 해주셔서 그 맛을 잊을 수가 없어서
자주 만들어 먹어요
비 오는 휴일 밤 여유 있게 보내세요^^
시장에서 판매되는 떡만 사서
먹어봤지 이렇게 시간과 정성이
들어가는지 몰랐네요 종부님은
무슨 요리든지 참 쉽게쉽게 하시는것
같아서 따라서 해보고싶은 마음이 생기더라구요. ~~
종부님 항상 비밀레시피 알려주셔서
감사해요.~~☆☆☆
플러스님 반갑습니다
다른떡에 비하면 시간이 들어가지만 건강에 좋고
가족들이 좋아해서 자주 만들어 먹어요
어렵지 않으니 시간 되실때
기정떡 맛있게 만들어 드세요^^
엄지 척입니다!~~
못하는게 없으시네요.
알려주셔서 감사합니다~~^^
오영숙님 안녕하세요
부족한데 좋게 봐주셔서
진심으로 감사합니다
찾아 주셔서 감사합니다~❤️
정말 좋아하는 떡인데 저에겐 발효과정이 쉽게 보이질 않아요! 정말 정성이 많이 들어가는 떡이였네요!!! 술이 들어가서 술떡이라고도 하는것 같아요.
반갑습니다
오랜만에 뵙네요
오전에 발효 시작하면 시간이 흘러야 해서
부담이 될 수 있는데요
맛을 보면 보상 받는 느낌이라서 만족해요^^
늘 건강하시고 평안하세요^^
@@집밥종갓집며느리 네@ 최고로 좋아하는 떡인데 저는 쌀로 만드는 줄도 몰랐네요! 만드는 과정이 신기했어요! 옛날 외갓집에 가면 외할머니께서 과상이랑 잘 만들어 주셨던 기억이 새롭네요! 한국마트에 가서 과상 사먹어 보았는데 외갓집에서 만든 맛이랑 비교할 수 없었어요.
와 과상이란 단어 오랜만에 들어보네요
구들방에 말린후 뛰겨서 쌀튀박에
굴려서 먹으면 그맛은 말할 수가 없죠
옛날에는 이바지 할때나 맛봤던거 같아요
맞아요
그때 과상하고는 맛이 비교 불가죠
쌀로 만든 기지떡이고 건강에도 좋아서
시어른 두분이 좋아하세요
늘 건강하시고 평안하세요~❤️
@@집밥종갓집며느리 손 아프신것은 어떠하신지?
손은 달리 방법이 없고요
컨디션 좋을때 아껴 사용하라고 하네요
최후에는 손가락 끝마디에 심을 넣어
굽혀지지 않지만 통증이 없는
수술이 있다고 해요
오늘도 복된날 되세요~❤️
저는 전라도 순천에 갔다가 기장떡을 먹어봤는데 속도 편하고 너무너무 맛있더라구요 귀한떡 만드는 영상 올려주셔서 감사합니다 ~♡
반갑습니다
기정떡은 발효 된것이라
탈이 없고 소화도 잘된답니다
맛있게 드신 기억이 있으셔서
다행입니다~♡
기장떡이아니고 기정떡이예요ㅎ
맛나게 먹어 보고 싶네요 😊
용자이님 방문과 댓글 감사합니다^^
제일 좋아해요.
이쁘기도하고 맛있어보이네요 손님대접 간식 딱이네요 추석에 도전~
우리 아이들 환호하며 좋아하겠어요 잘봤습니다
한국식 사워 도우 같은 빵이네요 완전
반갑습니다
방문과 댓글 감사합니다:❤️
당장해야겠어요
안녕하세요
기장 떡 정말 맛있습니다
방문과 댓글 감사합니다
저희는 영주 기장떡 가끔 시켜 먹었는데 저도 도전해 볼께요 ~
지혜님 저도 고향이 영주라서 기장떡 좋아하고 자주 만들어 먹어요^^
종부님은 다르네요
존경합니당~~^^
칭찬 감사합니다!
요 기정떡은 봉화 춘양이 유명한데 판데기로 만들기도 하구요
서순애님 안녕하세요
반갑습니다
제 고향이 춘양 쪽이거든요
기정떡 너무 좋아합니다
비가 많이 오는데 무탈하게 보내세요~❤️
@@집밥종갓집며느리 알고 있지요 삼동이라고 저도 춘양 서순자 언니고 잊어버리셨나봐요 자연애입니다
@@십자가-y1t 자연애님인 줄 알고 있습니다
비가 정말 많이 오네요
주말과 휴일 무탈하게 보내세요^^
믿고 보는 영상입니다. 도움이 많이 됩니다.
기정떡을 만들려고 하는데 쌀누룩 가지고는 할수있는지요?
안녕하세요
기정떡에는 생막걸리가 좋습니다
찾아 주셔서 감사합니다~♡
@@집밥종갓집며느리
누룩 띄우는 영상을 계속보고 있는데 보리 누룩을 따라서 해봤는데 갱죽이 됐어요 ㅎ ㅎ ㅎ
누룩에 대해서 더 많은 영상좀 올려주세요. 덕분에 자세하게 배우고 구독 좋아요 눌러도 더누르고싶은 진실된 영상 감사합니다.
찜기솥 너무 예뻐요
어디것인지 정보좀 주시어요
기정떡 좋아하는데
먹고싶네요~
j.w.s님 안녕하세요^^
기정떡은 대부분 좋아하시는 거 같습니다
찜솥 정보 링크 남겨 드릴게요
www.lotteon.com/p/product/LO1510377580?sitmNo=LO1510377580_1510377581&ch_no=100065&ch_dtl_no=1000030&entryPoint=pcs&dp_infw_cd=CHT&NaPm=ct%3Dli7f36k0%7Cci%3D504fefb81aac787b79a5040dc41f548235381a2d%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D1243359%7Chk%3Da1966475db444e070551c716db57a35f9e44e150
안녕하세요?
영상 잘봤습니다 집에서해도 너무 맛있겠네요
그런데 생막걸리말고 이스트 넣어서 해도 잘되는지 알고싶어서 문의드립니다
안녕하세요
제가 손과 팔이 안좋아서 답글이 늦었습니다
이스트로 해도 괜찮습니다
다만 인공이기에 가스가 차고 더부룩 할거예요
생막걸리로 하면 소화도 잘되고
건강에도 좋습니다
안녕하세요..
증편잘보고있는데 궁금한게 있어요.
습식쌀가루를 사용하라하셨는데 건식쌀가루를 사용하면 안되나요?
안녕하세요
건식 쌀가루로 사용할때는
뜨거운 물의 양이 더 많이 들어갑니다
습식 쌀가루가 잘 나오기도
하고요
생막걸리를 넣으면
빠르게 반응해서 저는 습식 쌀가루를
사용합니다~♡
조금 질게 되었으면 뭐가 문제일까요..?
건식쌀가루에 물추가해서 만들었습니당..
안녕하세요
건식 쌀가루 사용하시는거 보다 습식 쌀 가루로 해보세요
습식 쌀가루로 하면 실패 하지 않고 맛있습니다
기정떡이 이렇게 만들어지는 거였군요 시장가면 가끔사먹긴했는데
발효할때 유리그릇에 담고 전기방석에올려놔도 괜찮은가요 안전한가요?
단골님 반갑습니다
유리그릇이 잘못 되는 정도의 온도가 아니기에
괜찮습니다
기정떡 맛있게 만들어 드세요^^
넘 이쁘네요 근데 그틀은 어디서 사시나요😅
안녕하세요
인터넷에 빵틀 검색하면 됩니다~💕
해먹고싶은데 번거로우니 걍 사먹는걸로ㅠㅠ
찜텅 크기가 큰건가요?아니면 빵틀이 작은 건가요?
제 찜통도 제법 큰데 빵틀이 안들어 가서 여쭙니다
안녕하세요
제가 사용하는 찜솥은 33센티 입니다
크다고 볼수있습니다
@@집밥종갓집며느리 아…역시,알겠습니다.
종가집며느리님 방송 잘보고 있고 따라 해보고 하는데요 한식육수가 없을 경우를 가정해서 참고로 육수를 만드는 방법도 알려주시면은 감사합니다 한식육수가 없는 사람들도 따라하기 쉽게 알려주세요
최원상님 안녕하세요^^
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다
말씀 참고해서 영상 올리도록 하겠습니다^^
틀 사이즈가 어떻게될까요?
틀 전체 사이즈랑,
한구 원형 지름이랑 높이를 알고싶습니다
쿠팡에 빵틀 검색했는데 종류가 너~~~무 많아서요..
안녕하세요
빵틀이 여러가지가 있어사
선택하기 힘드시죠
구매링크 남겨 드릴게요
메쎄 미니 머핀팬 12구
link.coupang.com/a/bJGFzj
저는 막걸리 냄새가 싫더라구요
대신 쌀누룩 만든걸로 하면 안되나요?
안녕하세요
쌀누룩을 만들어서
건조한 후에 곱게 가루 내어서 하면 가능한데요
쌀누룩 한가지 보다는 생막걸리를 조금 넣는것이 좋습니다
안녕하세요:)
혹시 증편 틀은 어디서 구매하셨는지 알 수 있을까요~?
반갑습니다
쿠팡에 빵 틀 검색 하면 구매 하실 수 있습니다
남은 쌀가루는 냉동실 넣놈 돼요?
반갑습니다
맞습니다
남은것은 냉동 보관했다가
그때 그때마다 꺼내 사용하면 됩니다~💕
찹쌀은 안되나요?
반갑습니다
찹쌀도 가능합니다^^
물넣지앓고막걸리만하면안되나요?
안녕하세요
막걸리만 넣으면
시큼한 맛이 강할거예요
안될거는 없습니다
@@집밥종갓집며느리 감사합니다.소화는왕창잘되겠어요.
기정떡은 찹쌀을
쓰면 안돼나요
김정금님 안녕하세요
맵쌀 가지고 기정떡 만듭니다
찾아 주셔서 감사합니다~❤️
떡판데기 어디서 구매햇나요 가격은 얼마
안녕하세요
쿠팡에서 빵틀 검색하시면 구매하실 수있습니다
가격은 하나에만원 미만 인걸로 기억합니다
습식맵쌀가루 구입처 부탁드려요.
안녕하세요
쿠팡에 습식쌀가루 검색하시면
나오니까 보시고 구매하세요~❤️
발효할때 온도는 몇도로하시나요
안녕하세요
발효 온도는 40도 전후로 하면 괜찮습니다
찹쌀가루로 해도 되나요?
안녕하세요
기정떡은 맵쌀로 하는 줄 알고 있습니다
찹쌀로는 한번도 안해봐서요
복잡하게 이리 발효를 할 필요없습니다. 특히 여름엔 실온에서도 발효 잘 되고요. 전자렌지에 뜨거운 물 한사발과 반죽담은 그릇을 넣어주셔도 됩니다.
밥통에발효하면안되나요
찜솥 브랜드 알려주시겠어요?
밑에 댓글애 사이트가 없다구나와서요
안녕하세오
GENAU(제너) 웍찜솥인데요
오래되어서 검색해도 안나오더라고요
저는 만족하고 사용하고있거든요
안녕하세요 찜솥 몇센치 인지 알수있을까요?
@js-jung5824
안녕하세요
찜솥이 33cm입니다
ㅂㅂ