제가 맛탕을 하다니~기특합니다~ 넘흐 맛있어요ㅠ 비록 처음에 설탕녹이기 실패하여;; 쓴맛에, 고구마가 설탕시럽에 골고루 버무려지지 않고 뭉쳐서 난감했지만ㅎ뭉친 사탕덩어리들 살살 최대한 다 떼어내고 시럽 다시 도전해서 완성품 성공했어요ㅋㅋㅋ 제 실패요인은 기름이 너무 많나? 싶어서 걷어낸 거, 설탕을 너무 졸여서 태운 거;; 버무릴 때 가스불 끈 거 이 세가지 같아요~ 설탕이 영상처럼 진갈색 되기 전에 적당히 녹으면 불 켠 상태에서 버무리니까 되네요~^^ 덕분에 맛탕 접수했습니다!^^ 감사해요~~
맛있게 잘만들어먹었습니다 와이프도 애들도 잘먹네요 ㅎㅎ 감사합니다~~ 궁금한게 하나 있는데요... 많이 만들어서 두고두고 먹으려고 양을 늘여서 했습니다만 실내가 따뜻해서 그런지 시간이 지나니까 설탕부분이 녹는거 같아서 냉장고에 넣어놨더니 물이 되버렸네요. ㅠ.ㅠ 하루이틀정도 두고두고먹으려면 어떻게 해야할까요? 보관은 안되서 바로해서 바로 먹어야하나요?
다른 요리 유튭은 조리기구 신경쓰고 그릇도 이쁘고 비싼거 쓰고 해서 보여주는데 초점을 맞춘 반면 여기는 일단 쉐프가 유명한 분이시라 믿음이 가고 실제적인 요리를 보여주셔서 너무 좋습니다. 방금 고구마 빠스 따라 했는데요. 설탕 녹이는걸 실패해서 설탕이 까맣게 탔어요ㅋㅋ 춘장인줄. 고구마 몇그람 당 설탕 몇 티스푼으로 어느정도 불 세기에 몇분을 녹여야 하는지 명시해 주셨으면 좋겠어요. 고구마 4개라고 하셨는데 고구마라는게 크기도 다 다르니까요. 그리고 무스코바도 설탕으로 해도 되나요?
![우엉/연근 튀김. 맥주 한 잔 생각나는 맛! [Fried Burdock/Lotus Root] | 정호영의 오늘도 요리](/img/n.gif)
0:47 엨ㅋㅋㅋㅋㅋ셰프님이 고구마 깎는줄 알았는뎈ㅋㅋ 다른분이 깎고있엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마치 대학원생과 교수님...😭
셰프님 요리는 이것저것 넣고 어렵게 섞고 하는게 아니라 정말 담백하게 조리 하신다고 할까나?
비법 소스 레시피보다 이런 장인들이 손수 보여주신게 저에겐 더 값진네요. 감사합니다.항상 잘 보고있습니다
이분 요리영상이 제일 보기 편하네요 다른 요리는 재료가 많이 필요하고 요리 한번 할려고 마트가는게 싫어서 보기만 했는데 이분은 재료도 간단하고 일반인이 만들기 쉽게 설명해서 너무 좋다
감사합니다.
겸손해보이시는
그러면서도 귀여운
정chief 최고예요
Chef
채남석
깔끔하게, 조용히 지적해주시네요.
미국에서, 대신 감사드립니다.
집에서 만들때 항상 끈적거렸는데 젓지 않는게 포인트 였네요 꿀팁 하나 얻어갑니다
손에 붙지 않은 고구마 빠스 항상 궁금했는데
이제 궁금증이 풀렸어요 꼭 만들어 볼게요 감사합니다^^
고구마 맛탕은 맛있는데 끈적임이 있어서 많이는 먹게 안되었는데 빠스는 손이 절로 가겠는데요^^ 영상 잘 보았습니다. 감사합니다.
빠스가 맛탕이에요 할머니
@@kindyli8439 비슷하나 다른데요. 맛탕은 물에 조청이나 설탕 녹여 입히는거고,빠스는 식용유에 설탕 녹여 입히는 건데요.
@@kindyli8439 빠스는 손에 안 묻는 맛탕
빠스는 중국어로 발사, 실처럼 쫙쫙 늘어나는거고, 정호영 쉐프님은 손에안묻고 바삭해서 맛탕이 맞는것 같은데요.
신계숙 님이하시는 계숙TV 보면 만드는 법 나와요.
둘다 재밌고 맛있게 먹을수 있는 장점이 있네요. 근데 이게 더 먹기는 좋겠어요^^
정호영세프님 반가워요~배태랑 김호중 님과의 호호커풀 넘 재밌고 보고 있어요 맛있는 장어요리 풀코스 김호중 초대해 주셔서 정말 감사했어요 세프님 더 대박나세요~
애정하던 냉부가 폐지되어서 아쉬웠는데 유툽에서 보니까 반갑네요! 바로 좋아요구독눌렀어요🥰
셰프님이 설명을 잘해주셔서 잘배웠읍니다
저도 잘할것 같아요~늘 응원합니다~
잘 배워갑니다~건강하세요~~~♡♡♡
제가 맛탕을 하다니~기특합니다~
넘흐 맛있어요ㅠ
비록 처음에 설탕녹이기 실패하여;; 쓴맛에, 고구마가 설탕시럽에 골고루 버무려지지 않고 뭉쳐서 난감했지만ㅎ뭉친 사탕덩어리들 살살 최대한 다 떼어내고 시럽 다시 도전해서 완성품 성공했어요ㅋㅋㅋ 제 실패요인은 기름이 너무 많나? 싶어서 걷어낸 거, 설탕을 너무 졸여서 태운 거;; 버무릴 때 가스불 끈 거 이 세가지 같아요~ 설탕이 영상처럼 진갈색 되기 전에 적당히 녹으면 불 켠 상태에서 버무리니까 되네요~^^ 덕분에 맛탕 접수했습니다!^^ 감사해요~~
여태 본 고구마 맛탕 레시피중에 젤쉽고 간단해보여요~~~^^ 감사합니다!
멈출수가 없어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 셰프님 레시피도 설명해주시는 것도 다 너무 좋아요ㅜ 화이팅입니다!!
1년후에보는데 아주좋을것같아요 손에안붙는게 비법에네요 한번해봐야겠어요 정호영쉐프님👍👍👍👍
02년도였나 03년도였나.. 빠스 체인점이 있어서ㅎ 찐득한 맛탕밖에 모르던 저에게 손에안묻는 바삭한 빠스는 신세계였죠 한컵 2천원이었는데ㅋㅋ 그 체인점이 동네에서 없어지고 아쉬웠는데 가끔 생각났거든요. 이렇게 간단했다니..! 내일 당장 해먹어봐야겠어요ㅎㅎ 알려주셔서 감사합니다~
생선가게 사장님은 광어편부터 고구마까지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 셰프님 최애템인듯
등장 하시지 않음 서운^^
1:57 에어후라이어ㅋㅋ 정감가고 더 좋은데요?ㅎㅎ♡
먹고 싶어요~~바삭 거리는 식감 생각만 해도 군침이 도네요~~설탕 시럽을 젓지않는게 포인트구요~~잘,배워갑니다~~^^
셰프님 요리는 넘~~~쉽고
빠르고 맛나고 최고이고요 짱입니다 감사합니다
진짜 다른분들보다 설명도 간단히
최고입니다 다른분들은 설탕을 저어주던데
역시 차이가나네요 감사합니다
제가 항상 찾아오던 레시피예요 이제 그냥 맛탕은 못 먹어ㅠㅠ진짜 이거 너무 맛있어요
어제보고 오늘 시도했는데 저는 무려 실패!!!바삭바삭하지 않음ㅋㅋㅋㅋ 영상 10번 더 돌려보고 다시 도전할께요
배우고 싶었던 맛탕 입니다.
말씀도 천천히 하시면서
쉽게 잘 가르쳐 주시네요.
잘 보고 있습니다 ~^^
해먹어봤는데 진짜 달고나처럼 단단하게 바삭해요
설명이 군더더기없이 담백하네요 잘 배웠습니다 감사합니다
호중님형님 열심히구독합니다 절대적으로들어가면서 꾸욱꾸욱 누르고들어갑니다 응원합니다
정호영님 건강하고 행복하길 기원합니다 사랑해요 응원합니다..
쉐프님의 가르침대로 항 해볼께요
좋은 정보 감사합니다~
셰프님 편안하게 설명도 잘해주시고~멋지세요
쉽게 요리할수 있도록
만들어주신 빠스
한번 시도해야겠습니다
또 하나의 팁을 배웠습니다 감사합니다
와~막 먹고 싶네요 ㅎㅎㅎ 호영세프님 잘봤습니다
시간날때 저도 해보려구요 감사합니다 👍
설탕 녹이기가 생각보다 어려웠어요 카라멜라이즈 되더라구요ㅠ 그래도 맛있게 먹었어요 내일 다시 해보려구요 전 에어프라이어 170도로 25분 구웠습니당 솁님감사해요 덕분에 건강하고 맛난거 많이 해먹고 주문음식 덜 먹게 되요
시럽을 묻혀서 식기전에 통깨 검은깨를 살짝 뿌려주면 더 먹음직 스럽죠
더...맛있는 요리를 응원합니다
감사합니다
우와...늘들러붙어서 속상했는데 좋아요 꾹꾹하고가용!!
명동에서 자주 사먹던 빠스네요~ 나중에 시도해봐야겠어요!
간단한 요리 좋아요^^
저는 시럽만드는게 실패가 되는데 젓지않는다는 셰프님의 꿀팁을 보고 배우고 갑니다요 😂😂
우와 보통 후라이팬에 뭘 넣고 녹일 때는
무의식적으로 젓는데
젓지 않는 게 팁일 줄이야. 감사합니다~ 신박한 팁! ^^
한결같이
간단명료
최고
영상잘보았습니다
해서 먹어 볼께요
좋은정보 감사합니다 저도 해먹어봐야 겠네요👍😊
좋은 정보 감사합니다
만들어 먹어야 겠네요
너무. 쉽고 간단해서 잘배우고. 있어요 감사합니다
2배속 전혀 빠르지않구 좋아요ㅎㅎ
진짜 최고예요! 엄청 맛있었어요!! 어릴적 먹던 뽑기 맛도 올라오는 바삭바삭 대박 고구마 음식♡
감사합니다 쉪!
저리 맛있게 만들다니!
아하~
세가지 팁 잘 얻어갑니당 ^^*
고구마 맛탕 꿀팁 감사합니다
지금 바로 도전 해 봐야겠어요ㅎ
맛탕 좋아하는데 예전에 맛탕 했는데 돌처럼 되가지고 실패했었는데ㅠㅠ
차근차근 꿀팁 전수 최고에여
오늘 맛탕 해먹을꺼에요!!
그러네요 식용류가 팁이였네요 감사합니다
감사합나다. 간단 꾸밈없아 수수한 생감새 그자체 . 상큼한 주방장님. 늘 즐겁게. 사청하고 있어요
아하-!!! 어쩐지. 설탕 빨리 녹으라고 엄청 저었더니 덩어리지는 느낌도 있고 뭔가 이상해지더니.. 오늘은 실패!! 내일 다시 해봐야겠네요
고구마 탕후루네요! 맛있어보여요
맛탕 할때마다 시럽땜 실패했었는데 좋은영상 감사 합니다
좋은정보 감사합니다
아하! 해봐야지~ 감사^^
한번 해보세요~
쉐프님 가르쳐주신 방법으로 고구마 맛탕맛있게 만들어먹었어요. 그런데 설탕을 어느정도불로 얼마나 녹여야 하는지 몰라서...마지막에 고구마 넣고 비비는데 한곳에 뭉쳐지네요 ㅠㅠ 설탕 시럽 묻은 쪽은 캐러멜 맛나면서 바삿바삭 엄청 맛있었어요 ㅎㅎ 설탕 녹이는거 좀만 자세하세 가르쳐주세요~
고구마 맛탕 오늘 해 먹어야겠어요 ㆍ
감사해요
울 별님도 행님이 좀 챙겨주세욤 ㅎㅎ
와진짜존맛탱이네요.. 항상 실패해서 쪽팔렸는데 남편한테해줘야게써용
이 방법이 정석이다!
믿고봅니다 정호영세프님
사랑합니다
이거 보고 고구마맛탕 진짜 자주 해먹어요. 얼마전에는 고구마 썰다가 손 베여서 응급실가서 손가락 꿰맸어요
응급실에서도 병원에서도 이제 맛탕 사드셔야겠네 이러시는데 ㅠ 멈출 수 없는 이 맛
맛탕맛떨어지는댓글 ㅠㅠㅠㅠㅠ
그. . . 시럽이 실처럼 늘어나서. . . 뭐가 잘 못된건지 ㅎㅎ 그거빼고는 바삭 달콤 맛있게 잘 됐어요^^
쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다
김세정 그럼 덜식히신거죠 당연히 ㅎㅎ
정호영 짱!!!
좋은팁이네요
식용유 적게도 넣어보고 많이도 넣어보고 불도 제일 약불로 했는데 왜자꾸 설탕이 다 녹기도 전에 탈까요 세번이나 실패해서 지금 너무 속상해요 황설탕이랑 백설탕 상관없댔는데 황설탕으로 해서 그런건가요?̊̈ 😢
고구마 많아서 처리헤야햇는데 오븐에 구워서 설탕시럽에 만들어볼께요!!
자색고구마로 해보았는데 맛있네요ㅋ
너무 유용한 팁이에요
맛있게 잘만들어먹었습니다
와이프도 애들도 잘먹네요 ㅎㅎ
감사합니다~~
궁금한게 하나 있는데요...
많이 만들어서 두고두고 먹으려고 양을 늘여서 했습니다만
실내가 따뜻해서 그런지 시간이 지나니까
설탕부분이 녹는거 같아서 냉장고에 넣어놨더니 물이 되버렸네요. ㅠ.ㅠ
하루이틀정도 두고두고먹으려면 어떻게 해야할까요?
보관은 안되서 바로해서 바로 먹어야하나요?
보통 차게 보관하면 괜찮습니다
저도 상온에 두니까 다 녹아버렸어요 왜그런걸까요?
진짜 손에 안붙고 너무 맛있어요!!!!
와~ 좋아요~ 꿀팁~ 근데 고구마를 에어프라이어에 익혀서 시럽입혀도 같은 맛이 날까요
정말 간단합니다
감사합다
살이 많이 부터
싸서🤣👍
셰프님 감사합니다.굳
감사합니다
쉬운설명과 만들어보고 싶게 만드는 친절한 설명 ^^
시럽 만들때 식용유를 꼭 넣어야 하는거죠?
맛탕 꼭 해봐야겠어요!
셰프님 넘 맛있어보여요.. 근데.. 궁금한게 있어서요... 설탕말고.. 조청으로 하면 안되나요?
디테일한 설명 감동했습니다 구독 좋아요 누르고 주방으로 갑니다^^♡
멋지네요 응원합니다
고구마맛탕이 코팅된것같이 완전 깔끔하게 맛있어보여요 꿀꺽>_
다른 요리 유튭은 조리기구 신경쓰고 그릇도 이쁘고 비싼거 쓰고 해서 보여주는데 초점을 맞춘 반면 여기는 일단 쉐프가 유명한 분이시라 믿음이 가고 실제적인 요리를 보여주셔서 너무 좋습니다. 방금 고구마 빠스 따라 했는데요. 설탕 녹이는걸 실패해서 설탕이 까맣게 탔어요ㅋㅋ 춘장인줄. 고구마 몇그람 당 설탕 몇 티스푼으로 어느정도 불 세기에 몇분을 녹여야 하는지 명시해 주셨으면 좋겠어요. 고구마 4개라고 하셨는데 고구마라는게 크기도 다 다르니까요. 그리고 무스코바도 설탕으로 해도 되나요?
비록 이렇게 바삭한 느낌은 아니고 뭔가 물컹한 느낌이긴 했지만 어릴 때 엄마가 간식으로 종종 맛탕해 주셔서 맛있게 먹었었거든요~ 추억 돋네요^^
맞아요 ㅋㅋㅋ 엄마표는 물컹ㅋㅋㅋ
저 일하는 가게 옆집 중국집 주방장님하고 친해서
맛탕 저렇게 해줬었는데 진짜 맛있었음
정호영님꺼는 백종원님보다 설탕비율이 더 높네영
백종원님꺼는 기름1/4컵 설탕1/3컵 이더라구요~
꼭 해볼게요~^^
빠스는 어려울 줄 알았는데
감사합니다.
설명도 간단이 감사합니다
마탕 좋아하는데 ㅎㅎㅎ 감사합니다.
기가막힌 꿀팁감사합니당
최근 아들이 먹고싶다고 했는데 너무 잘됐네요 꼭!따라해 볼께요
너무도 쉽고 너무도 마시깨
해봤네요 존맛
아이들초딩때진짜많이해줬는데 오랜만에빠스해야겠네요👍영상잘봤습니다❤
쉐프기여우세요^*^
간식으로 아들해죠야지
찬물에담괐다드세요
바삭바삭하게
나도 만들어 봐야겠습니다
근데 달고나 만들땐 설탕 열심히 저어도 잘 녹는데 왜 꼭 맛탕시럽고ㅏ 탕후루는 저으면 굳는다고 하나욥??
안녹는다는게 아니라 녹았다가 나중에 굳는다는거예요 고구마에 코팅이 되는게 아니라 사탕 붙어있는 느낌으로.. 달고나는 원래 굳혀서 먹는 사탕이잖아요
Good good👍👍👍
오 감사감사
당장 해 먹어야겠어요
정호영쎄프님
방송감사합니다