기발한 아이디어 고구마 맛탕
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- Опубліковано 5 січ 2023
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고구마 맛탕 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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[재료]
1. 식용유 1컵 반(400mL)
2. 고구마 1개 220g
3. 흑임자(검정깨) 조금
[맛탕 소스 만들기]
올리고당 2스푼 + 황설탕 1스푼
레드와인 1스푼 - 기름냄새를 잡아줍니다
[고추기름 만들기]
1. 사용한 식용유
2. 대파 파란부분 조금
3. 고춧가루 1컵
#고구마맛탕 - Навчання та стиль
![[새우전] 밀가루NO! 가족들이 맛있다고 난리났어요](http://i.ytimg.com/vi/8-5AgNn2Lpc/mqdefault.jpg)
![[새우전] 밀가루NO! 가족들이 맛있다고 난리났어요](/img/tr.png)
김대석 요리박사님^^♡^^고구마 맛탕'잘배웁니다.식용유 재활용은 ~고추기름으로 캬~~~최곱니다 👍
어쩜 박힌깨도 아름답게 요리를 하실까 여윽시 김.대.석 쉐프님 ~ 👍
고구마 맛탕
추억속의 간식
올리고당ㆍ설탕ㆍ
레드와인넣고 오늘
만들어서 아! 옛날이여
회상해보면서 한입👍
버섯볶았는데 넘 맛있었어요~들깨가루가 신의한수~영상감사해요
'맛탕소스비법'과 '남은기름 활용법' 정말 최고에요.항상 가려운데를 긁어주듯 꼭 필요한걸 콕콕ᆢ알려주시는 진정한 우리의 국민쉐프님 이십니다~^^
맛탕 만든후 기름처리가 늘
골칫거리였는데 고추기름을
만들다니.역쉬 최고입니다.^^
어쩜 ㅡ선생님 요리 넘 간단히 맛나게 잘하십니다 ㅡ늘응원합니다 항상 맛나 음식해주셔서 갑사합니다 건ㅡ행
오늘도 최고
간단한 맛탕에 무슨 비법일까 했는데..우와~레드와인~~ 역시 쉐프님이십니다.^^b
손 다치치 않게 , 기름 튀지 않게 요리하는 방법을 자상하게 알려주셔서 너무 좋아요~
맛탕보러 왔다가 고추기름까지 덤으로 배우고 갑니다.^^
고추기름 만들어둿다가 👍 오뎅볶음 오징어볶음 쭈꾸미볶음 다해볼랍니다.김대석 요리박사님^^♡^^최고 👍 👍 👍 십니다'감사합니다
기름 냄새 안나는 맛탕 비법에 튀긴 후 기름 활용까지 너무 좋아요!! 김대석쉐프님 최고최고👍👍👍👍👍
225ㄴㄴㄴ5
어제 고구마 택배받았는데
한번 해봐야 겠어요~~^^
셰프님 고맙습니다.
건강하세요.
드디어 맛있는맛탕이완성되었네요^^ 추억의간식 👍👍👍
마침 고구마가 집에있는데
바로 만들로 갑니다
고추기름 꿀팁
감사합니다~
고구마 한박스 넘 지루했는대 맛탕도 하고 두루두루 ㅎ 남은기름 활용법 꿀팁이네요 영상 감사합니다 오늘도 행복하세요😻😻😻💖💖💖
이거 겁나 맛있어요. 오늘 예비사위 오는데 셰프님 영상보고 잘만들겠습니다. 항상 고맙습니다.
한국식 맛탕 먹고싶네요
바로 해봐야겠어요 ~~
마침고구마도 있고
식용유도 있고
뭐니 뭐니 해도 우리에겐
김대석쉐프님 가르침이 있으니까 ~~
새해복많이 받으세요^^
고구마 맛탕 맛있어 보입니다
김대석 셰프 님 힘내세요 건강하세요 🙏
와 이건 썸네일만 보고도 대박이다 싶었네요
정말 맛있겠습니다 쉐프님
맛탕 하고 고추기름 내는거 정말 잘배웠습니다 근데 레드와인이 없어서 사러가야겠어요 ㅎㅎ 감사합니다~~^^
nice sharing dear👍💝💝💝💝💝💝💝💝
Thanks for visiting
시도를 한번도 안해봤는데 쉐프님 영상 보고 도전해봅니다 언제먹어봤는지 기억이없네요 꼬옥 도전해봅니다
김 대석 셰프님 항상 감사합니다
1석2조 영상 감사합니다
주말엔 이거네요
셰프님 정말 맛난 음식들 공유해주셔서 감사합니다❤
고구마 맛탕도 식용유 냄세안나고 남은 기름으로 만든 고추기름 아이디어 넘좋네요 세프님 최고예요
넘치지도 않고 부족한건 더욱 아니고 연신 햐아 참 좋다 하면서 봤어요. 힐링이란 이런거죠
셰프님 잘 배웠습니다
집에 있는 고구마로
맛탕 만들어 먹어야 겠어요
셰프님 건강 하세요♡♡♡
잘먹겠습니다~!! 감사합니다~!!
😊 재미있게 유익한 정보 잘 배워갑니다. 고맙습니다.^^
고구마맛탕 넘 맛나게 보여요~
고추기름도 만들어서 어묵볶음 만들어 볼게요~ 감사합니다
정말감사함니다.잘~배워고
감니다.😊
아우 맛있겠다. 올리고당, 레드와인. 적어놔야지.. 맨날맛탕 만들면 다들 들러붙어서 딱딱해져서 못썼는데 넘 좋네요 감사합니다
항상 애들 맛탕해주고나면 기름을 그냥 버렸는데 ... 그래서 늘 아까운 생각이 들었는데 참 좋은 꿀팁이네요. 좋은정보 감사해요.^^
튀김하고 남은 기름 사용법 너무 좋아요^^
감사합니다 셰프님!
기름 활용법까지 너무 유용했어요^^
맛탕 항상 실패했었는데 이건 쉬워보이네요! 감사합니다😆
어묵볶음 잘해먹고 있어요.
진짜 맛있어요~~^^
맛있겠어요 👍 👍 👍
아~옛날이여~추억의 고구마맛땅 냄새 끝내줘요 감사합니다
맛있겠네요진짜
오~😀
잘 보고갑니다^^
굿 아이디어네요.
기름 처리 때문에 튀김을 자주 못 먹었는데 고추기름으로 만들면 되니까 마음껏 튀길 수 있겠네요.
닭이나 향이 강한 재료를 튀긴 후 고추기름으로 만들어도 될까요?
짱
우와 따라해볼께요
좋아요
쉐프님~레드와인이 비법이었군요?!?
고수님은 뭐가 달라도 다르군요!!!
감사합니다 ♡♡♡
김치도 맛나게 했읍니다~
감사합니다
맛탕 먹고십어요 😅
잘시청햇습니다
우와
맛탕을 당장실시하겠습니다♡❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
셰프님 레시피 그대로 했어요 넘 맛나요 소스에 설탕과올리고당 함께 넣었더니 딱딱하지도 달라붙지도 않아서 정말 맛있게 잘먹었어요 너무감사해요 셰프님 자랑많이 했어요 항상건강 하시고 좋은일만 가득하시기를 소망합니다~~❤❤❤😅😅
우와 해보셨군요
저도 해봐야 겠네요❤😊
잘보고갑니다~
요리 전문가시네요 정말 대단하세요
김치찌개용 김치도 한번 해주세요 ~
감사합니다
오늘도 고맙습니다!!!!!
근데, 저는 멸치볶음할때 달라붙어서 먹기가불편해요~
혹시, 언제 한번 해주 실 수 있는지요?..^^
오메 겁나게 맛있것네요 ^^
맛탕 소수 와인 재료 감사합니다 희망입니다💗
도전 👍 최고입니다
감사합니다 화이팅입니다
감사해요 맛난 맛탕~^^♡
셰프님 감사합니다.
몇일전 마늘쫑 장아찌도 완전 성공했어요ㅎ
오늘은 아이들 간식으로 고구마맛탕을 셰프님 영상보고 했는데ㅋ 맛탕도 최고예요ㅎ 달콤하고 기름 냄새도 안나고 고구마끼리 달라붙지도 않고 정말 대성공이예요~^^
아이들이 학원 갔다오면 좋아할것 같아요
믿고 보는 김대석 셰프님 다시 한번 더 감사드려요
셰프님 덕분에 요즘 요리하는것이 재미있어질려고 해요ㅎ
맛탕한번해봐야겠네요
최고 최고
👍🏻👍🏻👍🏻
제가 넘좋아하는맛탕
입니다😊
세프님 혹시 삶은
고구마로는
안되나요?
말투가 넘 재밌어요^^
식용유 냄새 싫었는데 방법이 있었네요!
이분은 초간단 하게 하시는데
진짜 비법이다
튀김 후 남은 기름 처치곤란 때문에 좋아하는 튀김을 잘 안해먹었는데 남은기름 활용방법 기발하네요.
금방 보타븐데 ㅋㅋ 진짜 오랜만에 듣네요
👍👍👍👍👍❤️❤️❤️
믿고 보는 채널입니다.
홍어전 레시피도 알려주세용
대박 멋짐 👍
레드와인 대신 화이트와인이나 일반 와인 넣어도 되나요?
맛탕 너무 좋아라...
근데 집에 레드와인이 없네요..
셰프님 와인 말고 대체할것 있나요?
암튼 기름도 재활용으로 고추기름도 만들수 있어서 너무 좋네요..
오늘 영상도 잘~보고 갑니다..
밑에 와인 없으면 콜라로 대체 가능이라고 쉐프님이 답 주셨네요~^^
@@user-hv8ee6ee8y
와인대신 콜라가 있군요.
감사해요
손주들 맛탕 해줘야겠네요
올리고당대신 물엿이나 요리당으로
해도되나요?
와인대신 소주 넣어도 되나요?
셰프님 맛탕은추억에간식이죠 와인이없어면대신뭣을해야데는지요
콜라도 좋아요
달려라 방탄 에서 정국이 맛탕 만들었는데 접시에 완전 달라 붙어 뒤집어도 안 떨어지는 거 생각나네여 ㅋㅋㅋㅋ
고추기름은 냉장보관해야 할까요? 어느 정도 보관할 수 있을까요?
김냉에서 1년가능합니다~
@@KimChefTV 감사합니다 세프님~~!
고추기름은 면포에 걸러야죠
걸러서 사용하는 요리가 있고 거르지 않고 사용하는 요리가 있습니다~
고추기름은 맑은데
체에 걸러내지 않고
그대로 사용 하는 건가요 ? 궁금
ua-cam.com/video/ViTerMY-cpY/v-deo.html
도움되었으면 합니다~
탕탕!
영상 퀄리티가 갑자기 올라갔네요....
레드 와인이 없는데 어떻게 해요?
콜라 넣어보세요
ㅈㅎ 아요
레드와인 일부러 사는대신 레몬즙은 어떨까요
조금 넣으면 맛있을듯 합니다~
레드와인 없으면 어떻게 해야 하는지요
콜라 넣어보세요
소금은 안들어 가나봐요~~
지혜 로우십니다.
고맙습니다. ㅎㅎ
튀김용 기름 쓰는거 아닌가요?
감사합니다
좋아요