Este pastel es un clásico Alemán: BIENENSTICH ó PICADURA DE ABEJA. La única picadura que te gustará
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- Опубліковано 5 січ 2025
- #elrincondebelen
Hola amigos♡, bienvenidos un día más al Rincón de Belén. Hoy os voy a mostrar cómo hacer este delicioso pastel alemán llamado BIENENSTICH ó picadura de abeja para que lo entendamos todos. Está buenísimo, así que si quieres ver como hacerlo, pues quédate a ver el vídeo
INGREDIENTES UN POCO MÁS ABAJO⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇
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🔸🔸🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸🔸🔸
He usado un molde de 27 cm de diámetro
➡PARA EL RELLENO:
OPCIÓN 1 CON SOBRES DE PUDDING
Esta es la que hice yo en la receta:
-800ml de leche de tu preferencia, yo he utilizado leche desnatada que es la que suelo tener en casa
-600ml de nata ó crema para batir. La que he utilizado tiene un 35% de materia grasa y esta fría
-100g de mantequilla ó margarina
-100g de azúcar blanca normal granulada
-18g de gelatina en polvo ó en su defecto 9 laminas
-Agua para hidratar la gelatina
-16g de azúcar de vainilla ó en su defecto esencia ó pasta de vainilla
-2 sobres de pudding de vainilla ( 2 sobres de de 37g cada uno, en total 74g)
OPCIÓN 2 CON CREMA PASTELERA
Si prefieres hacerlo sin los sobres de pudding puedes hacerlo con una crema pastelera con los siguientes ingredientes:
-600ml de leche de tu preferencia
-50g de azúcar blanca normal granulada
-50g de harina fina de maíz ó maicena
-1 yema de huevo
-1 cucharadita de esencia de vainilla ó 16g de azúcar de vainilla
-600ml de nata ó crema para batir. La que he utilizado tiene un 35% de materia grasa y tiene que estar fría
Para estabilizar el relleno puedes usar la gelatina que utilizamos en la OPCIÓN 1 ó estabilizador para nata, unas 6 cucharaditas.
➡PARA LA MASA:
-440g de harina de trigo normal para todo uso
-200ml de leche tibia
-50g de mantequilla derretida
-1 huevo talla M
-7g de levadura seca de panadero ó 21g de levadura fresca
-8g de azúcar de vainilla ó una cucharadita de esencia de vainilla
-50g de azúcar blanca normal granulada
-Una pizcas de sal
➡PARA LA CAPA DE ALMENDRAS:
-150g de almendras laminadas
-130g de mantequilla ó margarina
-40g de miel
-100g de azúcar blanca normal granulada
-40g de nata ó crema para batir
-8g de azúcar de vainilla
📌Algo anecdótico sobre este dulce:
El origen del nombre Bienenstich no se encuentra claro. Una de las leyendas dice que en 1474 los habitantes de Linz am Rhein planeaban un ataque a la ciudad vecina de Andernach, ya que el Káiser les había prometido a los vecinos los impuestos del Rhein y por lo tanto quitado a la ciudad de Linz am Rhein. Sin embargo, en la mañana del ataque, dos aprendices de panadería recorrieron los muros de la ciudad de Andernach y comieron de los nidos de abejas que se encontraban allí. Cuando los dos aprendices avistaron a los habitantes de Linz am Rhein, les tiraron los nidos de abeja encima y estos asustados, tuvieron que huir tras ser picados por las abejas. Para festejar, el panadero de Andernach horneó junto a sus aprendices una tarta muy especial: el Bienenstich.
🛒Aquí puedes encontrar un molde similar al que he usado: www.amazon.es/...
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-Beyond de Patrick Patrikios (biblioteca de audio de UA-cam)
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-Outside the Box de Patrikios (biblioteca de audio de UA-cam)
ESTE VÍDEO NO ESTA PATROCINADO Y ESTAS SON MIS PROPIAS OPINIONES 🙃
Espero que os guste. Hasta pronto😘♡
by Belén♡ 2022
Me ha gustado muchísimo ,se vé estupendo, con todo lo que estoy viendo y aprendiendo voy a poner a mis hijos y a mis nietos bien rellenitos,yo siempre he hecho muchos dulces y los pasteles de los cumple de mi familia, pero al ver todo esto,lo que nos muestras me has animado ,que estoy pasando una muy mala época ,ya soy muy mayor y además mi hesposo ha fallecido y estoy con un desánimo muy grande, pero Dios te ha enviado a tí y mira ..disculpa que te moleste con mis problemas,y discupa también que acabo de darme cuenta de que he colocado más arriba un esposo con (h) eso es la edad, perdona bonita.
Espectacular belen?? Me encanta como trabajas y lo explicas genial😍👏👏👏
Madre miaaaa!!! Tiene que estar buenísima!! Mmmm😋gracias por esta receta!! 😊
Qué ricoooooooo
Deliciosa la receta me encanta muchas gracias por compartir la receta un saludo hasta la próxima 😍😋👏
Delicioso, gracias por compartir tu receta bendiciones
Gracias a ti por ver la receta y comentarla. Saludos!
Buff que pinta, madre mía. Muchas gracias por tus vídeos 🤩
Cada día te superas
Ah, se me olvidó comentarte que hice los bollos de Santa Lucía. Muy ricos. Repetiré. Ya llevo unas cuantas recetas tuyas ….. gracias desde MAD
Joder con la picadura de abeja😱😱 salibando me tienes 🤤🤣 madre mía qué cosa más buena!!
Gracias como siempre por estas maravillas!!
Un abrazo Belén!!
Jajajajaja bueno me alegro mucho de que te haya gustado, esa era la idea. La verdad es que queda brutal de rico. Gracias a ti por ver la receta y comentarla. Un besazo guapa!
Gracias x tan ricas recetas.
Deseando probarlo.
Saludos
¡Hola, wapa! Me encantan tus postres. Buscaba qué versión hacer, y escogí la tuya. Éste me quedó espectacularrrr. Yo le eché ralladura de naranja a la masa, y sólo medio litro de leche y 300 ml de nata (versión láminas de gelatina- usé 6); mi molde era pelín más pequeño. Un exitazo. Muchas gracias.
Me alegra mucho leer tu comentario y que fuera un éxito. Gracias por ver la receta, hacerla y compartirlo. Saludos!
Que rico!!! Tiene una pinta estupenda. Un postre a tener muy en cuenta. Beodos madrileños 🌺🥰😘🌹🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Muchas gracias Mayte. La verdad es que queda muy rico, es una combinación muy tentadora. Saludos!
Uau, Belén, qué maravilla. Es muy original. Me encantan los dulces de otros países que me sorprenden. Este es fantástico porque une lo rico de la masa de pan dulce con un relleno delicioso. Y el corte de las porciones antes del montaje final es un truco estupendo, estas en todo. Para rematar, yo también tengo esa panificadora, en una versión anterior, y me encanta usarla. Eres una joya, cariño, ¡mil gracias! 😘
Se ve exquisita, la he probado y de verdad es deliciosa...muchas gracias por compartir la receta
Vaya pinta tiene ! Uff, después de verlo sólo quedan ganas de ir a la cocina a preparar uno! Gracias por compartirlo Belén 😘💪🍀
Jajaja pues venga anímate y me cuentas que te parece. Un besazo guapa y gracias por ver la receta y comentarla.
Qué pintaza !!! Gracias por la receta 😋
Hola Belén. Eres brutal!!!!!.Todas las semanas hago 1 o más de tus postres. Me encantan!!!!.Dónde compro el pudin???.En Amazon no lo hay.Serviría Flanin El Niño??.Dónde puedo comprar el soporte para la manga pastelera???.Eres un sol, Belén
Hola Mariola, muchas gracias por hacer mis postres y me alegra mucho saber que te gustan. Si no encuentras el pudding puedes hacerlo sin problemas con flanin, es casi lo mismo. Para el soporte por favor ponte en contacto conmigo en este e-mail y te cuento: belenrepostera@gmail.com
Saludos!
Espectacular esta receta bueno como todo lo que haces que arte hija
Muchísimas gracias por tu comentario y por ver la receta. Saludos!
Que rico 😋 🤤 buena receta un saludo 👋
Muchísimas gracias por ver la receta y comentarla. Me alegra mucho saber que te ha gustado. Saludos!
Es una auténtica ricura😋😋😋
Muchas gracias por ver la receta y comentarla. Saludos!
Se ve deliciosa gracias por compartir 💖
Menuda pinta tiene buenísima un saludo
Muchas gracias por ver la receta y comentarla. Saludos!
imposible no intentar hacerlo 😋😋😋👍❤❤
Muchas gracias, ya me contarás que tal si lo intentas. Gracias por ver la receta y comentarla. Saludos!
Me encantan los postres que haces!!
Muchas gracias, me alegra mucho leer eso. Espero que sigan gustándote todos los que vaya subiendo. Gracias por ver la receta y comentarla. Saludos!
Me dan ganas de probarlo ya. 😋😋🤤🤤
Jajaja eso es porque se te ha metido por los ojos, me alegra mucho leer eso. Muchas gracias por ver la receta y por comentarla. Saludos!
Se mira lo más de delicioso; pero sí, creo que estoy a años luz de preparar un postre como ese 😢
Gracias Belém!!!!💖
Anímate en la repostería todo es ponerse. La practica hace al maestro. Gracias por ver la receta. Saludos!
Solo puedo decir🤤🤤🤤🤤🤤
Muchas gracias por ver la receta y comentarla. Saludos!
Querida buenos días 😃☀️☕️ se puede con levadura fresca ??? Si Si , Cuanta de esa ? Gracias 🍮🍰☕️
😀😀😀😀
Hola, Belen, veo los ingredientes de la crema pastelera en la opción 2 pero no la forma de elaboración, podrías decirme sí lo tienes en otro video? Gracias guapa
Donde compro los sobres del pudding?
Gracias
Rico rico ...... la gelatina en polvo es el agar agar ????
Muchas gracias. No la gelatina en polvo no es Agar Agar, son cosas diferentes aunque ambas son para gelificar. También se utilizan de diferente forma ya que él Agar Agar para que endurezca tiene que hervir. Saludos!
Hola me encantaría hacer la receta se ve deli solo que soy de México y no hay harina para pudin, que hago?? Muchas gracias y soy nueva suscriptora pero ya amo tus recetas
En la cajita de descripción deje cómo hacerla con una crema pastelera. Muchas gracias por ver mis recetas y comentarlas. Saludos!
Donde puedo comprar el soporte de la manga pastelera y que precio tiene gracias espectacular el pastel .
Hola!. Muchas gracias, me alegra saber que te ha gustado. Para lo del soporte ponte en contacto conmigo aquí y te cuento: belenrepostera@gmail.com
Queda de escándalo, está delicioso, no, lo siguiente 😂😊
👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤
Hola 👋,En lugar de la azucar de vainilla puedo usar esencia de vainilla??
Si claro que sí no hay problema, puedes usar esencia ó pasta de vainilla también. Gracias por ver la receta. Saludos!
Lo estoy haciendo pero la masa me salió seca la humedecí, no se como saldrá 😑
El puding no es como las natillas o flan ,el preparado me refiero
Si podrías hacerlo con natillas. Gracias por ver la receta. Saludos!