Пшенично-овсяный хлеб! Безопарный способ приготовления цельнозернового хлеба с овсяными хлопьями!
Вставка
- Опубліковано 18 тра 2020
- Хочу поделиться с вами еще одним рецептом замечательного хлеба, который полюбился в нашей семье. Будем готовить пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой и овсяными хлопьями. Это бесподобно вкусный, легкий и очень мягкий хлеб.
У него нежная, воздушная структура мякиша, мягкая приятная сладость, отличный вкус и хорошая сочетаемость с различными продуктами.
Тесто для этого хлеба готовится безопарным способом, мало того, оно отлично подходит для ночного замеса и утренней выпечки.
Сразу из духовки корочка у хлеба хрустящая, но буквально через 10-15 минут она становится очень и очень мягкая. Хлебушек настолько мягкий, что его даже трудно резать. У него такая однородная мелкопористая легкая структура мякиша и очень тонкая нежная корочка. Такой хлеб отлично подходит для бутербродов, утренних тостов, а еще вкуснее с маслом или джемом.
Тесто довольно тяжелое, поскольку содержит овес и мед, поэтому для его приготовления нужна сильная мука с высоким содержанием клейковины или хлебопекарная мука высшего качества - только так можно поднять тяжелые мед и овес и при минимальном количестве дрожжей получить в результате настолько легкий хлеб.
Готовьте с удовольствием и пусть ваши родные каждый день наслаждаются вкусом и ароматом настоящего домашнего хлеба! Желаю всем удачной выпечки и приятного аппетита!
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇
▶️ Ржаная закваска 100% влажности ➫ • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100% в...
👇 Смотрите и другие рецепты домашнего хлеба в плейлисте "ХЛЕБ" 👇
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ ХЛЕБ ➫ • ХЛЕБ, ЛЕПЁШКИ
▶️ ТЕСТО ➫ • ВИДЫ ТЕСТА
▶️ ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ ЗЛАКОВ ➫ • ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ...
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ • ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТР...
▶️ ПИРОГИ ➫ • ПИРОГИ
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ / @dinarecipes
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
--------------------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 313 г теплой воды
• 83 г овсяных хлопьев
• 55 г молока
• 37 г меда
• 37 г растительного масла
• 11 г соли
• 3 г сухих быстродействующих дрожжей или 9 г свежих прессованных дрожжей
• 375 г пшеничной муки в/с
• 125 г цельнозерновой пшеничной муки
• 20 г овсяных хлопьев (для посыпки)
❗️ Выход теста: 1040 г - на 2 заготовки по 520 г или 12 булочек по 85 г
--------------------
✅ LIST OF INGREDIENTS:
• 313 g of warm water
• 83 g of oatmeal
• 55 g of milk
• 37 g of honey
• 37 g of vegetable oil
• 11 g of salt
• 3 g dry instant yeast or 9 g fresh pressed yeast
• 375 g premium wheat flour
• 125 g whole wheat flour
• 20 g of oatmeal (for sprinkling)
❗️ Dough weight: 1040 g - for 2 pieces of 520 g or 12 buns of 85 g each
--------------------
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-...
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой UA-cam канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 UA-cam канал ➫ / @dinarecipes
▶️ Группа ВКонтакте ➫ recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru
dinarecipes
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #хлеб #РецептХлеба #ДомашнийХлеб #ОвсяныйХлеб #ХлебСовсянымиХлопьями #ЦельнозерновойХлеб #ХлебИзЦельнозерновойМуки
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:*
▶️ Ржаная закваска 100% влажности ➫ ua-cam.com/video/3tXeluFxDoo/v-deo.html
👇 *Смотрите и другие рецепты домашнего хлеба в плейлисте "ХЛЕБ"*
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*
▶️ ХЛЕБ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QrONozmXAWhYSNnFdRfAdz.html
▶️ ТЕСТО ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QvYZrt2Gn2CgbpHlyEQWik.html
▶️ ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ ЗЛАКОВ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1RvkzA0teBjydawsmomnhBV.html
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o.html
▶️ ПИРОГИ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QORwbYDgDEdbQjybwcPpy4.html
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I.html
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1RoUQ5gqalBQoTmBSITPUDd.html
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj.html
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ ua-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.htmlplaylists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS.html
⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ ua-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.html
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇
▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection
*Добавляйтесь в друзья:*
▶️ ВКонтакте ➫ vk.com/dinarecipes
▶️ Одноклассники ➫ ok.ru/dinarecipes
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/GB3DNU
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Спасибо за рецепт!
Обязательно попробую приготовить!
👋👋👋👋👋👋👋
Использовала овсянку длительной варки (другой нет) и она плохо набухла, может что то не так сделала, но хлеб получился не таким пышным как у вас (поставила с ночи), мука - 10,6 белка.
Овсянка тут явно не причём, у меня тоже была длительной варки. Где-то ещё допустили ошибку.
Спасибо за быстрый ответ. Буду делать работу над ошибками😁 Процветания каналу!
Скажите почему именно воды 313 грамм, а не 315 ?
Более умного четкого грамотного объяснения нет нигде!дина вы необыкновенная хозяйка! Спасибо вам огромное!
Самый толковый канал ! Спасибо Вам огромное, за ваш труд !!! С ув Татьяна .
Присоединяюсь ко всем благодарностям этой хозяйки, ну всё суперское!
Сегодня, 23 .02.2021, я испекла этот вид (п/о) хлеба - это что-то!!! Вкусный, тонкая корочка, мягкий, пушистый, (сейчас соберу все прилагательные) , короче, наконец-то я пришла к тому, что мне по вкусу (и по зубам) , мне 76 годиков. Дине особое спасибо, и, соответственно куча лайков...
P.S. ещё хочу добавить, что этот хлеб можно есть и без всяких наполнителей, настолько он вкусный. Хотела написать о небольшом отступлении от рецепта: вместо муки в/с (не было ) использовала экстра производитель Макфа, боялась, что не получится, но все в норме. Да, ещё , сделала рецепт наполовину из боязни, что напартачу, теперь жалею, что булка одна. Дина, ещё раз огромное спасибо...
Скажите пожалуйста, хлеб получается немного сладковатый? Или сладость не очень чувствуется?
Какая профессиональная подача материала, просто приятно слушать, без идиотского "доброго времени суток ".
Вы абсолютно правы. А ещё меня бесит - "привет, девчонки!", а некоторым девчонкам по ту сторону монитора 50+... Я, иногда, включаю и просто слушаю, не вникая в суть рецепта. Действует успокаивающе, лучше всякого психотерапевта))
Какая херовая подача! Или Вы её родственники???
@@AmetistGiacint а вы?Вот когда научитесь делать хоть половину из того,что готовит девушка на видео,тогда задавайте вопросы родственники или нет.
@@AmetistGiacint херовая ты сама,и убогая к тому же.Тебе и херово то подать нечего.
@@AmetistGiacint Такая молодая и такая мерзкая, а что с тобой дальше то будет если не имеешь ни малейшего представления о правилах приличия в обществе!
Только что испекла хлебушек. Это невероятно вкусно. Большое вам спасибо за рецепт.Украина.Я подписана на вас очень давно и что не рецепт, то просто шедевр. Низкий поклон. Мир вашему дому.
Спасибо, за доступное и быстрое объяснение. Вашим рецептам веришь, из-за того, что понимаешь, человек знает, что говорит. Огромное спасибо, что делитесь.
Сегодня приготовила и этот хлеб!!! Слов нет,какой это вкусный хлеб,замечательный,необыкновенный хлеб!!! Спасибо,ЗДОРОВЬЯ Вам и Вашей семье!!!!👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏🌷🌷🌷🌷🌷
Как жаль, что нельзя ставить лайк каждый раз когда печешь этот хлеб!
Дина, благодарю😊
Испекла это чудо! Хлеб мягкий, пушистый, вкуснейший! Граммовки четкие, все идеально сбалансировано! Спасибо за Ваш труд и профессионализм! З водохрещем! 👏🤗🇺🇦
Получился! Хлопьев не было - смолола овес в кофемолке! Хлеб хрустящий снаружи и нежный внутри, очень понравился ♥️
Такой аппетитный,
Как будто с профессиональной
пекарни 😍😍
Спасибо большое, дорогая Дина, за ещё шедевральный рецепт!!!Давно хотела попробовать и вот вчера испекла такой хлебушек! Сказать, что понравился, мало... Великолепный!!!!
Дина , огромное спасибо за Ваши великолепные рецепты , очень вкусные и прекрасно представленные для нас !
У Вас не только ,,золотые" ручки , но и очень приятный голос - слушать его одно удовольствие ( также , как и готовить под Вашим чутким руководством ) !
Удачи Вам , творческих успехов , благополучия и всего самого замечТательного !!! ✌💝✌
Спасибо огромное!
Вот, что значит ПРОФЕССИОНАЛ!!!☝️💥💐
Диночка, здравствуйте! Оооо, какой хлебушек у меня получился!.. Просто невероятно удачный! Спасибо Вам большущее! У меня в хозяйстве завёлся планетарный миксер (здесь благодарность супругу), так что вряд ли кто из нас теперь захочет пойти в магазин за хлебом 😂
Сейчас у меня на очереди багет, батон, бородинский. Закваску 100% влажности вчера поставила, учусь с ней дружить. Диночка, умничка Вы наша ❤❤❤
Что-то ещё хотела сказать... А, да! Прощай, фигура 😂😂😂
Я не понимаю,может кто обьяснит !
Везде пишут что мед ,при + 60' , теряет свои свойства ,т.е. становится бесполезным ! Так зачем его класть в тесто ?
Я испекла этот хлеб. Получилось потрясающе. Угостила соседку и она сказала, что мне свою пекарню надо открыть😂😂😂. А если серьёзно, хлеб получился очень вкусный и я успела сьесть половину батона с маслом. Не смогла удержаться😅.
Обязательно попробую приготовить!
Хлеб просто чудо
Ну что скажешь- красота!
Дина, как всегда на высоте! Спасибо ❤️
Все четко и понятно! Никакой воды! Буду печь!
Здравствуйте!
Как начала смотреть Ваш канал,так почти от всех остальных отписалась!
Мне нравится Ваша профессиональность,все четко,ясно, доходчиво,без лишних слов.
В этом году почти все заготовки делала под Вашим руководством,хотя и свои рецепты неплохие.За свою жизнь многому научилась,но ведь всегда хочется чего-то нового.Вот я и использую Ваши видео,как наглядный материал.Многое записываю на тот случай,когда нет интернета.
Хочу сказать Вам, Дина, огромнейшее спасибо!
Удачи Вам и здоровья,чтоб ещё много лет радовали подписчиков!
Мне нравятся ваши рецепты!
Как всегда, СУПЕР!!!
Какие красавцы, спасибо за рецепт, обязательно буду печь!
Большое спасибо за рецепт... С удовольствием приготовлю такой хлебушек))
Просто песня!!! Высший класс, Дина! СПАСИБО!!!🌸❤️
Спасибо, обезательно спеку
Спасибо большое за рецепт
Прекрасный рецепт!! Спасибо вам большое, Дина! 🌹🌹🌹
Благодарю вас Дина,за интересный рецепт.Обязательно попробую приготовить.
Хлебушек очень понравился!!!
супер,молодчина!👍👍👍
Супер хлебушек. Спасибо.👍👍👍💜💜💜💐💐💐
Хлебушек просто замечательный! Отличный рецепт! 👍💥🌿
Спасибо! Всё получилось, очень вкусно!
Спасибо!!!! Пробую. Благодарю!
Сделала. Какой вкусный хлеб!!! Благодарю Вас за рецепт.
Приготовила ваш хлебушек. Очень, очень вкусный. Спасибо за ваш труд.
Дина спасибо вам большое за все ваши рецепты👍👍👍Вас так приятно слушать😉😉
Спастбо,!!! 💯👍👍👍
Спасибо , мне очень нравится рецепт!
День добрый, Дина! Действительно Чудо! Ваш хлебушек! Спасибо, что делитесь с нами вашими творениями ❤️🌹
Как у вас быстро все получается, вы молодец👍👍👍
Диночка, и снова Вам, бравооо!!!
Какая красота. Спасибо за интересный рецепт. Обязательно испеку.
Диночка очень хороший рецепт огромное спасибо за рецептьі
Спасибо огромное за рецепты.
Огромное спасибо за рецепт!!! Ооочень вкусный хлеб получился, мягкий как облачко)
Спасибо, завораживающие зрелище
😋😋😋
Динамика, спасибо за бисквит, очень доходчиво обьясняете.
Вчера испекла - очень понравилось!!! Спасибо Вам!
СПАСИБО!!!Будем пробовать печь.С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС!!! Огромного здоровья.
Здравствуйте 🌹 шикарный рецептик
Дина,огромное спасибо,Вам за такой пышный хлебушек!!!Хлебушек,у Вас получился,ну очень красивый и конечно вкусный!!!Вы,настоящая хозяйка!!!😍🤗👍
Какой вкусный хлебушек 👍Спасибо за отличный рецепт 🥖🥖🥖👍👍👍
Спасибо за рецепт. Нам хлеб понравился очень!
Дина, спасибо большое за этот хлебушек 😍 буду печь!
Не пожалеете!
Замечательный рецепт!Уже испекла,а еще вчера пекла клафути.Просто и вкусно!Дина,огромное вам спасибо за старания и кулинарный талант!
Здравствуйте, Дина! Спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо! Всё доходчиво и понятно без лишних коментариев! 😘
Диночка, какой вкусный хлебушек!!!!!!!!!!!!!!!! Такой ароматный, такой яркий вкус, такая нежность! Спасибо за рецепт! Обязательно буду его печь. Сегодня оставлю тесто на ночь.
Спасибо Дина.
Рецепт супер 👍👍👍👍👍😘😘😘😘😘😂😂😂🌹🌹🌹♥️♥️♥️
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный хлеб.
Дина, спасибо огромное - ваш хлеб стал фаворитом в семье
Браво, дорогая Дина! Мои аплодисменты!
БлагоДарю!)😘🌹
Какой же красотун! Как захотелось сразу съесть ! Спасибочки❤️❤️❤️
У вас руки золотые 🌷
Вы молодец👍Спасибо за замечательный рецепт и суперподачу.
Здравствуйте очень красиво 🤗👍🔔🔔🤝
Очередной ШЕДЕВР! Спасибо большое за отличные рецепты хлеба, теперь пеку только по вашим рецептам и белый, и ржаной с солодом - получается наивкуснейший хлеб! Всем советую.
Диночка,спасибо что ответили и отдельное спасибо от мужа
Очень вкусный получился хлебушек. Спасибо.
Спасибо за рецепт. Испекла хлеб, всё получилось, очень вкусный. 👍 Мягкий, воздушный ммм вкуснятина. 😋
Супер хлібчик!!! Обов'язково буду випікати! Подача , як завжди , клас! Одне задоволення! Спасибі ! Щасти!
Классный рецепт! Я оч довольна, что подписалась! Целый день сегодня смотрю рецепты!
Замечательный хлебушек получился. Спасибо вам Дина огромнейшее.
Дина, огромное спасибо за рецепт, за советы, спекла хлебушек к завтраку, бесподобный, вкусный хлеб! С маг не сравнится! Тесто поставила на ночь, все получилось чудесно! Это второй хлеб который я пеку по Вашему рецепту! Спасибо от всей семьи)))
Спасибо за новый рецепт!! 🍞🌹
Дякую за чудовий рецепт!🥖❤️❤️❤️
Очень вкусный хлеб! Рекомендую!
Профессионал, ничего лишнего не говорит , до чего же все понятно, подробно , четко . Приятно получать урок от специалиста. Браво . Побольше бы таких профессионалов .
Дина, огромное спасибо за рецепт! Хлебец получился отменный, с ярким вкусом овсянки. А больше всего порадовало, что содержит мало дрожжей. С уважением Ольга.
Хлеб очень вкусный, Диночка,спасибо огромное.Здоровья и всего Вам наилучшего.
спасибо. Безумно вкусный хлеб
Спасибо за ценные рекомендации!
Дина, огромное спасибо за Ваши рецепты, пользуюсь и очень довольна. Успехов Вам и продолжайте нас учить и радовать новыми, вкусными и, конечно полезными рецептами. 👌
Спасибо, Танечка!
Супер рецепт и очень хорошее объяснение.Спасибо большое,давно искала такой рецепт.
Дина вы чудо!!!!
Дина,хочу еще раз поблагодарить Вас за этот рецепт!!!!!! СПАСИБО!!!!!
Сегодня сделала 2й раз ,но с холодной ферментацией и в форме круглого хлеба.Выдержала 16 ч в хол- ке,пришлось затянуть миску 2й пленкой: опара" бушевала",увеличившись в обьеме в 3 раза.Достав из холода,придала форму шара и поместила в круглую форму,смазанную маслом на 2х ч.расстойку в тепло.через час пришлось еще раз свернуть в шар,т.к.увеличившись в объеме,начало чуть расползаться.Затем отправила в печь.
Хлеб получился просто изумительным!!!!!!!мелкопористым,высоким и чуть больше 1 кг.
СПАСИБО Вам ОГРОМНОЕ!!!!!!!
УДАЧИ Вам и ПРОЦВЕТАНИЯ!!!!!!
Спасибо, Ирочка!) Мы тоже очень любим этот хлебушек! Кушайте на здоровье!
ДОБРОЕ УТРО ДИНА!СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБУШЕК.МЯГКИЙ,ХРУСТЯЩИЙ,АРОМАТНЫЙ👍👍👍
На здоровье!)
Спасибо вам за простые в приготовлении рецепты.
Все доступные и понятно, спасибо большое, обязательно испеку такой же 👍👋🔥
Какой аппетитный хлебушек! Так и хочется горбушку... того. :)
Спасибо, Дина, обязательно попробую этот рецепт!
Меня в детстве посылали в магазин за хлебом..И я приносила его без горбушки 🤣🤣🤣
Мы в детстве все приходили с хлебом без горбушки)))) А еще могли бутылку молока по дороге выпить!)))
Огромное спасибо, милая Дина!!!💖👍💞
Вы умница, разумница!!! Большая молодец!!! Слушать Вас одно удовольствие!!!
Испекла по вашему рецепту и восторг. Очень вкусный. Спасибо.
Спасибо вам большое за видео по хлебу, вы очень четко все объясняете, очень бы хотелось больше видео о хлебе именно от вас) ещё хотелось больше на закваске)
Уже снимаю видео о закваске!)
@@DinaRecipes Ждем, ждем, ждем с нетерпением!!!
Доброе утро Дина, испекла хлеб по Вашему рецепту, только ставила его на ночь, получился очень вкусный хлебушек.... спасибо🌷
Кушайте на здоровье!
Хороший рецепт, очень приятное повествование ☺️ лайк 👍 и подписка!