ANGOSTURA Y OTROS BITTERS | Definición, usos y CÓMO HACERLOS

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  • Опубліковано 14 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 54

  • @raulsantisteban2538
    @raulsantisteban2538 2 роки тому +4

    Sería exelente un taller

  • @tonchis80
    @tonchis80 2 роки тому +3

    Espero el laboratorio de bitters gracias

  • @tonchis80
    @tonchis80 2 роки тому +1

    Gracias por la información pana es muy interesante este tema de bitters

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  2 роки тому

      Me alegra que haya sido de utilidad

  • @Gammanuel
    @Gammanuel 2 роки тому +1

    Esto lo veo un año después . Pero me gusto mucho! Tienes razón en cuanto a qué los caribeños no estamos muy acostumbrados a este tipo de sabores, pero siempre hay excepciones. En mi micro bar siempre tengo Amargo de Angostura y de hecho utilizo la mísms botella para crear otros bitters. Tengo una bebida con ron (Barceló Imperial) en la que uso este bitter. Gracias por las informaciones . Saludos desde RD.

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  2 роки тому +1

      Gracias por comentar Emmanuel. Me alegra saber que eres de esa minoría jejeje. Por cierto, también soy "del patio" 🇩🇴.

    • @Gammanuel
      @Gammanuel 2 роки тому

      @@detrasdelbar mejor todavía! Jejej que bueno. Por cierto no soy bartender, solo un entusiasta!

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  2 роки тому

      Excelente! Bienvenido a la familia Enmanuel

  • @maulocas
    @maulocas Рік тому +1

    En la construccion de un John Collins, l'angostura es un coadiuvante o un corrector ?

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  Рік тому

      En su receta original en John Collins no lleva Bitter pero si decides agregarlo puede aportarte la capa extra de sabor amargo y aroma. Dependiendo siempre de la cantidad y cómo lo agregues (dentro del cóctel o en el tope al finalizarlo)

    • @maulocas
      @maulocas Рік тому

      @@detrasdelbar la "IBA" Lo ha constituido con better, obiamente tratandose de Angostura , son de 3 a 4 dash maximo !
      Mi duda es, si l'angostura es coadiuvante o corrector ?

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  Рік тому

      1) la IBA no ha hecho esa actualización aún así que no se cuál es tu fuente para afirmar lo que dices. 2) Si de verdad lo hubiera agregado la IBA no serían más de 2 dash. 3) No sé que es "coadiuvante" para ti o si lo estás escribiendo mal

    • @maulocas
      @maulocas Рік тому

      @@detrasdelbar te escribo desde Italia, soy Mexicano però vivo y trabajo en Italia, en Italiano se llama coadiuvante !
      Encuentro la traduccion y te escribo.

    • @maulocas
      @maulocas Рік тому

      @@detrasdelbar coadiuvante lo encuentro Como "auxiliar"
      Bueno en practica el coadiuvante es lo que en un cocktel despues del destilado se agrega (pueden ser 2 o mas) para darle risalto al drink, tipo; Los licores Los amaros y en nuestro caso creo lo sea l'angostura , ahunque en poquissime quantità.
      Despues esta un tercer elemento ( que pieden ser tambien 2 o mas) que son Los correctores, tipo jugo de lime, limon, sciroppi, e sodas !
      Mi duda es si l'angostura pertenece al grupo de Los "auxiliares" o "correctores"
      Però creo haber encontrado la respuesta, gracias igualmente,
      Ah la IBA lo tiene ya registrado y actualizado.

  • @miguelsantos6806
    @miguelsantos6806 2 місяці тому

    Muy buen trabajo 👍

  • @aldogustavorojasmonzon3987
    @aldogustavorojasmonzon3987 Рік тому

    Gracias por la información, exitos

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  Рік тому

      Gracias Aldo. Me alegra que te haya sido útil

  • @juangodoy3940
    @juangodoy3940 2 роки тому

    Si ya conocía de beeters,ligeramente y sería muy bueno profundizar en este conocimiento.

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  2 роки тому

      Excelente Juan! Gracias por tu comentario. Estoy trabajando ya en un taller de bitters para profundizar éste tema

  • @videogametunning
    @videogametunning 3 роки тому +1

    me gusto y estaría bueno el taller de bitters

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  3 роки тому

      Excelente Josué. Ya de hecho le estoy dando forma

  • @imirsilopez1864
    @imirsilopez1864 3 роки тому +1

    Wao que impresionante la gente tóxica. No les hagas caso haces un excelente trabajo y aprendemos mucho graciass a tus videos! Sigue así 🥳

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  3 роки тому +2

      Siempre habrá alguno.
      Me alegro que te sea de utilidad

  • @bedoyaorozco
    @bedoyaorozco 2 роки тому

    Muchas gracias. Soy licorista empírico y soy cuidadoso en las mezclas que ensayo. Por supuesto que me gustaría un taller para aprender. Soy de la muy vieja guardia que me gusta ver para aprender. Gracias
    Mario
    No se cómo aportar económicamente a la causa.

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  2 роки тому

      Es un gusto Mario. Me alegra saber que te gusta actualizarte. En esta profesión hay que mantenerse siempre al día.
      Para aportar económicamente a este proyecto puede hacerlo de dos maneras:
      Uniéndose a una de las membresía mensual y recibiendo contenido exclusivo en: ua-cam.com/channels/mPyZ2GPdNvATh7OQuAFhtg.htmljoin
      O puedes "comprarnos un cóctel" en: buymeacoffee.com/detrasdelbar
      Gracias de antemano por tu apoyo y buena intención

  • @CervezaUnamas-xj4lg
    @CervezaUnamas-xj4lg 7 місяців тому

    Estaria muy bueno

  • @felixfuu
    @felixfuu 2 роки тому

    Que gran canal, por favor sigue con los videos bendiciones ☆

  • @luismiguelmolinaperdomo654
    @luismiguelmolinaperdomo654 3 роки тому

    Excelente como siempre pana, sigue asi 💪🏻 espero logres hacer ese taller de bitters, mucho éxito.

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  3 роки тому +1

      Excelente Miguel. Te dejaremos saber cuando esté armado para que participes. Gracias por tu apoyo

  • @bedoyaorozco
    @bedoyaorozco 2 роки тому

    Después de escucharte descubrí que llegué a un bitter que uso para llegar al Vermouth. La verdad no sabía que tenía esto. Lo conservo desde hace casi seis meses. El color es verde esmeralda oscuro y el sabor de un amargo herbal intenso.

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  2 роки тому

      Suena muy interesante lo que mencionas Mario. Sería genial que nos cuentes más sobre esa mezcla que realizaste.
      Te invito a unirte a nuestra comunidad gratuita en telegram y allá interactuamos con la comunidad: t.me/industriabar

    • @lolitamia4827
      @lolitamia4827 Рік тому

      Adaverde LICOR DE AJENJO
      Muy amargo 👍

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  Рік тому

      🍵🍵🍵

  • @francoacuna5656
    @francoacuna5656 11 місяців тому

    Hola te hago una consulta. Cual es la diferencia entre bitter aromatico y licor de bitter ??

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  11 місяців тому +1

      A ver, los bitters normalmente tienen alcohol por lo tanto ya son un licor con características amargas y por lo tanto tónicas. Pero también existen licores que en su etiqueta dicen "Bitter" como el Campari.
      Entiendo que a esos licores hace referencia al llamarse licor de bitter.

    • @francoacuna5656
      @francoacuna5656 11 місяців тому

      @@detrasdelbar gracias por tu respuesta 👍

  • @rpchristo
    @rpchristo 7 місяців тому

    y cuáles serían esas yerbas?

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  7 місяців тому +1

      Dependiendo del sabor que estés buscando serían las hierbas y cantidades a usar

  • @yasmintrasvina3438
    @yasmintrasvina3438 2 роки тому

    Ajenjo ingrediente principal para aportar el amargor ceracteristico del bitter

  • @jeanetecastillo1096
    @jeanetecastillo1096 4 місяці тому

    alguien sabes cuantas marcas de bitters existen

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  4 місяці тому

      Varios pero los más populares son Angostura, Scrappy's, Fee Brothers, Peychauds

  • @enzocastillo8454
    @enzocastillo8454 Рік тому

    Eso original nacio en venezuela

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  Рік тому

      Correcto! El Angostura fue creado en Venezuela por un médico alemán

    • @enzocastillo8454
      @enzocastillo8454 Рік тому

      @@detrasdelbar con la aprabacion de simon y en 1910 el gobierno les otorgo la patente

  • @JuAAnSe18
    @JuAAnSe18 3 роки тому

    Parce que pereza, si va hacer un video de bitters por lo menos apréndase lo que va decir y no estar leyendo. Solo refleja que no sabe nada del tema

    • @detrasdelbar
      @detrasdelbar  3 роки тому +5

      Sencillo, sólo no me sigas y deja tu toxicidad. Si sabes tanto hazlo tú. Feliz día "parcerito".