Excelente Video. No soy experimentado en el mundo de la barra. Pero veo que con este inventario más que controlar la cantidad de bebida utilizada parece que se puede usar también para calibrar los Jiggers.
Me alegra que te sea útil. Tenemos una lista de vídeos en la que encuentras cómo costear recetas y productos incluyendo una fórmula y plantilla gratuita acá: COMO ADMINISTRAR un BAR 🍻: ua-cam.com/play/PLMkPyrwQ09UvjUtXsufwVAr4wvDvInLKf.html
Hola Julio ya tengo una lista donde hablo sobre el costeo en el bar, incluye costos, inventarios y conversión de medidas. Te dejo el link: ua-cam.com/play/PLMkPyrwQ09UvjUtXsufwVAr4wvDvInLKf.html
Hola muy interesante tu explicación. Me gustaria saber como hago si vendo botellas completas de la misma marca de las que utilizo para hacer los cocteles, y ademas tengo botellas que nunca abro solo se vend3n por medias y botellas. Gracias
Hola William gracias por tu pregunta. En caso de botellas enteras se cuentan como unidad, medias botellas usa el peso o regla de medir para asegurarte que estas vendiendo la cantidad que es y puedas registrar de una vez en tu inventario. Pará el resto de botellas que usas para cócteles usarías el procedimiento que más te convenga. PD: como recomendación personal trata de evitar vender por media botella lo que usas como batalla para tus cócteles por temas de rentabilidad y cálculos de inventario
Gracias Licete! El margen de error va a depender de qué tan precisos sean los estándares que definas por botella, los valores de conversión usados (1 Oz = 29.5ml) y la cantidad de decimales que uses por cálculo.
Muy chévere y útil tu video explicativo, es probable que me sirva para un proyecto mas adelante. Sin embargo me gustaría que realizaras un video de como hacer un inventario de licores (tienda de licores como tal, no bar) puesto que en el momento es lo que necesito y se me ha hecho difícil realizar uno puesto que no tengo mucho conocimiento sobre el tema
Hola Isabella gracias por tus comentarios, nos alegra saber que te sirvió. Para lo que comentas es más fácil el inventario ya que en una tienda de licores no tendrías botellas abiertas, sólo necesitarías contar la botella entera como una unidad o caja de licores. Lo ideal ya sería que lo hagas con un software computacional.
Hola por favor puedes hacer un vídeo de un inventario, de cervezas por cajas, y venderlas por unidades, medias de ron guaro, y venderlos por tragos, también las garrafas , pago de meseros personal, lo puedes hacer gracias
Hola un gusto saludarte. En el caso de las cervezas si es por cajas es más fácil el inventario porque lo cuentas con unidades vendidas, no suele vender partes de la cerveza o como si fuese de barril así que creo que hay mucho que explicar. No entiendo qué es"ron guaro". En el caso de pago de personal ya sería un curso de gerencia y costos. Te recomiendo unirte al grupo de Telegram y por allá conversamos mejor las dudas que tengas. El link está en la descripción de los videos
Hola Michelle, cómo menciono en el vídeo el inventario por puntos suele ser muy discrecional por tanto no hay manera de crear una plantilla. Tomando en cuenta sobre todo las distintas posibilidades de diseño y tamaños de botellas. Si lo que deseas es determinar cuántos tragos o cócteles salen de una botella, tengo una masterclass donde hablo de eso y las distintas unidades de medidas líquidas
Hola , tu master esta muy bie , pero tengo consulta ennla plantilla , en el peso inicial , coloco en esa area como esta el peso de la botella con liquido ,o solo coloco el peso de la botella con dos onz espero que me entienda la consulta .
Después que defines los estándares que están en las celdas del lado izquierdo de la plantilla, en "peso inicial" debes colocar la botella a la que deseas hacerle inventario ya.
Pregunta, inventario Peso inicial & cantidad de onzas = tragos unidad que hay Se puede duplicar esa plantilla solo del peso inicial y cantidad de onzas, para el inventario final sin afectar toda la tabla para saber cuántos se vendieron. Gracias
Las casillas con fórmulas están bloqueadas para evitar fallos en los resultados del inventario. Pero puedes comunicarte conmigo desde el grupo de Telegram o al privado y por allá resolvemos mejor lo que me comentas
Hola buen día, súper el vídeo me encantó, pero tengo una pregunta, en el resultado en onzas te dió 1.6oz y agregaste 2oz, entonces como sé cual es el resultado correcto ya a la hora de hacer todo un inventario, se tiene que aproximar a 2 o 1.5? Muchas gracias!
me encanto el video y muy útil! claro se puede en lo que me perdí al final! en el ultimo punto sabes cuantas oz te salen de cada botella? o como es el asunto?
Hola buenas tardes, excelente video es genial! Muchas gracias por compartir el conocimiento justamente estoy intentando hacer el primer inventario en el bar donde trabajo por que los dueños no llevan nada de esta información, no puedo encontrar cómo descargar el formato que indicas? En que parte está ?
Gracias por tu comentario. Para el inventario inicial vas a necesitar hacer un trabajo fuerte pero valdrá la pena. Mucha suerte y nos dejas saber cualquier cosa
Hola buen video. Tengo una duda, en este caso, para el inventario de bebidas de un bar no aplicaría llevar un control de las entradas y salidas por medio de kardex o sí? Perdón y gracias :)
Hola Mario me alegra que te haya sido útil. Si, normalmente las entradas (compras) y el resultado del inventario también se registra en el sistema contable del bar o restaurante
Hola, gracias por tu vídeo me sirvió mucho. Tengo una duda, no entendí mucho como sería el manejo del inventario con peso inicial, una vez puesto el peso nos muestra como va el gasto o como? Es para un barra de cócteles
Hola Cecilia. Necesita saber primero el peso tara que sería el pero de la botella vacía y el peso neto por onza. Luego de conocer estás variables por botella, podrás saber cuántas onzas tiene una botella ya usada en el bar
Para efectos de costear el trago, pongo la cantidad de onzas o el peso por onza? ejemplo en una botella de 700 ml divido el precio de la botella entre 23.33 que son las onz. que me da esa botella o divido entre 28.24 que es el peso por onz?
Si pero faltan muchos más costos allí por agregar: fijos, variables, alquiler, gasolina entre otros. Tengo otro video en el que explico mas a fondo el costeo por cóctel (incluye otra plantilla)
Gracias por el video esta excelente, pregunta, ese inventario podría servir como inventario de store? Si multiplico las botellas? Por ejemplo tengo una de campari abierta y 10 en store seria igual?
@@detrasdelbar si amigo solo podría multiplicar el peso full las botellas de store y tener un total de inventario? Trabajo en un restaurante italiano que tiene mucha rotación de licor doy de Venezuela y vivo en Etiopía, África y soy el y llevo el control de todo comida bebida todo amigo, pero buscando buenas ideas para hacer aún mejor mi trabajo vi tu video y me parece excelente idea por eso mi pregunta
Me gusta mucho lo positivo de tu actitud. Si, al tener el peso de una botella nueva ya te sirve como estándar de peso para todas las botellas del mismo producto y marca. Sólo faltará multiplicar por la cantidad de botellas como indicas. En cocina también te sirve trabajar con peso pero recuerda restar las mermas que en cocina suelen ser más que en el bar. Un abrazo
Hola, muy buen aporte el video, mi consulta es sobre en el video queda explicado la contabilizacion de 1 botella ( abierta en este caso) qué pasa si tengo 15 botellas de un mismo producto cerradas en stock mas 1 botella abierta en uso, como reflejo este conteo? Saludos desde Chile
Hola muchas gracias Carolina. Nos alegra que te sirva. No es normal que en un mismo bar hayan varias botellas abiertas de un mismo producto. Sería ilógico o innecesario. Y si llegase a ser así pues igual podrías sumar los pesos de cada botella abierta hasta tener el peso de una nueva, para así contarla como 1. Déjame saber si pude aclarar tu duda
@@detrasdelbar hola nuevamente, mi pregunta iba dirigida a que través del video se explica como inventariar 1 botella abierta, y mi duda es si tengo un stock de 15 botellas (cerradas) + 1 abierta, como realizar el cálculo para efectuarlo bien? Un saludo de antemano y gracias por la pronta respuesta ☺️
Okok entiendo. Allí te comento que si está completa la cuentas como una unidad entera. Y en base al peso que ya estableciste como standard para esa botella sabrás la cantidad de onzas que hay
Espero que te sirva. Hace poco hice otro vídeo también de inventario pero más específico sobre el sistema por puntos y también incluye plantilla. Por si te es útil
Hola Dennys nos alegra que te sean de utilidad los vídeos. La respuesta a tu pregunta es un poco extensa y depende de muchos factores para responderla por acá, pero si eres más específico podríamos estructurar una masterclass o curso más adelante.
Hola, me parecio muy interesante este video, pero no puedo ver el link para descargar la plantilla para inventario por pesos, descargue la de puntos pero quisiera esta, si me pueden ayudar por favor... Gracias.
Una pregunta cual es el mejor método cuando las recetas no tienen un solo estándar sino que unos tragos son de onza y media y otros de 2 onzas, cuando eso pasa no sabes cuantos tragos te arroja una botella
Excelente pregunta! Yo diferenciaría, en el sistema de BackOffice y en la toma física, un tamaño de botella para sacar por tragos o botella completa (ejemplo 700 ó 750ml) y otra para cócteles con medidas distintas al estándar de 2 onzas como cócteles (ejemplo 1 litro).
Hola Marilyn, la plantilla tiene bloqueada esos datos para evitar que se varíe esos datos y evitar errores o malos cálculos. En algunos países (o dueños) usan 1 1/2 Oz como estándar y otros 2 Oz. Por eso lo dejé a 1 Oz y así la plantilla te calcula el total
ok otra pregunta...... tu lo pesas en gramos cierto. yo lo pese en onz podria poner los numero que tengo en onz tambien? o tiene que ser por fuerza en gramos ?
hola, gracias por la informacion, Ubico que el peso de cada onza varia segun el liquido ( licor , tequila, brandy etc), en la tabla que amablemente nos compartes, esta generalizado el peso por oz, tendras como una tabla de estos pesos por onza de diferentes liquidos que me puedas proporcionar?, ya que no tengo la posibilidad de utilizar los liquidos para hacer las pesos individiales
Hola Laura nos alegra que te sea de utilidad. Lamentablemente no tengo un estándar con el peso por onza de cada licor debido a la gran cantidad y marcas que hay.
Está plantilla sólo es para la toma física del inventario por peso. Para lo que me comentas lo ideal es un sistema de punto de venta. Tengo otro video en el que ofrezco uno gratis que quizás te pueda servir para iniciar
Hola Cristopher, en el tema de costos influyen más factores. Tengo un vídeo en el canal que explica cómo calcular el costo de un cóctel, e incluye una plantilla de Excel también.
Puedes multiplicar el resultado en onzas por 30 y te da el resultado en ml. Tengo un vídeo en el que explico estás conversiones de medidas líquidas que te puede servir si no las dominas
Hola Adrián igual puedes usar la plantilla que les dejamos. Harías un spot check o conteo diario de cada uno de los destilados o licores q desees inventariar llenando los campos de la plantilla
Hola Henry, sí. Tu mismo puedes hacer tú regla para cada botella. Pero la distancia de separación debes calcularla tu mismo porque hay botellas que son más angostas que otras. Va a depender siempre del diseño de la botella
@@detrasdelbar gracias, pensaba que no me iba a responder, no estaría de más en hacer un vídeo sobre eso. Porque estoy trabajando en una barra y estoy encargado de cierre y me es difícil , pero gracias.
Hola Jean. Se hace un escaneo con un lector de códigos. Como dicen que una imágen dice más que mil palabras te dejo una en este link para que se comprenda mejor www.scannabar.com/ES/Image/imageLiquorModule.jpg
Amigo no hace falta que escribas en todos los comentarios. Ya te compartí otro link para que lo descargues. Si aparece como no disponible también debes tener un inconveniente tu
Hola, no me queda claro el sistema de peso. Ej con Campari: 1ml=1gr, si la botella tiene 750 mlts o sea 750 grms, llena pesa 1288 gramos, 1288grms - 750grms =538gramos que es lo que la botella vacía debería pesar. La báscula te da 495 grms, ¿por qué sucede esto? si el licor es dulce o seco no me suena que tenga que ver ya que el peso en licor debe ser 750mlts o 750 gramos.
Hola te invito a que hagas la prueba tu mismo de pesar 1 Oz de ron blanco, vodka o tequila y 1 Oz de un licor dulce y notarás que el licor dulce siempre pesa un poco más debido a que su concentración de azúcares lo hace más denso y por tanto pesado
Buena pregunta Andrés pero lo debido es que si hay varias del mismo licor sólo debería estar abierta una. Por lo tanto sólo pesarias esa y las demás las colocarías como nuevas
@@detrasdelbar Tengo un bar que su venta principal son los Shots y manejo 3 barras, con los mismo licores y sabores, por eso me nace esta gran inquietud. muchas gracias
Justo por eso necesitas conocer el estándar por botella o marca. Las variaciones entre peso de botella vacía de un mismo tipo y marca son muy difíciles q exista por no decir imposible
Acá te comparte una imagen de ejemplo www.bartenderco.com/uploads/1/3/0/6/130627460/edited/reglas-new.png Pero las puedes hacer vaciando la botella y agregando la cantidad por cada trago que normalmente son 2 onzas. Espero haber resuelto tu duda
Entiendo pero para poderte ayudar necesito que me des más detalles. Te puedes comunicar directo conmigo desde nuestro grupo de Telegram (link en la descripción de cualquier vídeo)
Hola las fórmulas están bloqueadas para evitar resultados erróneos. Cómo explico en el vídeo solo hacen falta los valores que se pueden agregar al excel: peso inicial de la botella llena, peso tara y peso de la botella con una onza
Recuerde que puede variar con cada licor. No pesan igual todos. Va a depender del espesor y por ende de la cantidad de azúcar u otros ingredientes del destilado. Espero haberte ayudado a aclarar la duda
@@detrasdelbar No no, a ver si me explico, en el campari lo pesaste con 2 onzas y eso daba 547 Y en el excel no salian 2 onzas exactas si no 1,6 o algo asi
Masterclass sobre administración de Bares y Restaurantes: ua-cam.com/video/hQs_3o9q_f4/v-deo.html
gracias. disculpame pero no encuentro el link para descargar la plantilla. podrías ayudarme por favor? muchas gracias!
Claro! Acá te lo dejo t.me/cantineros/7
@@detrasdelbar genial
@@detrasdelbar .
He encontrado una excelente ayuda viendo este video. Muchas gracias.
Gracias a usted por hacérnoslo saber
El mejor profesor 🔥🔥AyB Master aqui🎉
Gracias Jefry 😎😎
Excelente Video. No soy experimentado en el mundo de la barra. Pero veo que con este inventario más que controlar la cantidad de bebida utilizada parece que se puede usar también para calibrar los Jiggers.
Hola Marcelo muchas gracias por tu comentario. Si se tienen malos conteos de pour test o mal uso del jigger los inventarios nunca van cuadrar
Excelente video. Me gustaría saber cual es el margen de error promedio por botella?
Buenas tardes excelente gracias me ha servido mucho ¿que factor se utiliza par dar precio de venta de una cerveza
Me alegra que te sea útil. Tenemos una lista de vídeos en la que encuentras cómo costear recetas y productos incluyendo una fórmula y plantilla gratuita acá:
COMO ADMINISTRAR un BAR 🍻: ua-cam.com/play/PLMkPyrwQ09UvjUtXsufwVAr4wvDvInLKf.html
Excelnet muchas gracias MUY UTIL!!! saludos y Exito!!!
Nos alegra que te haya gustado y que te sea útil la información. Cuéntanos, que otro tema te gustaría que habláramos?
Gracias , aprendi bastante
Gracias Janner! Me alegra leer eso
Hola cuando darás un taller oh aras un video con respecto al costo del bar
Hola Julio ya tengo una lista donde hablo sobre el costeo en el bar, incluye costos, inventarios y conversión de medidas. Te dejo el link: ua-cam.com/play/PLMkPyrwQ09UvjUtXsufwVAr4wvDvInLKf.html
Muy bien , de buena utilidad 🍹🍸
Nos alegra que te sirva Alexander
Gracias excelente video!
Cómo se haría un arrastre de inventario?
Gracias Edgar. ¿A qué te refieres con arrastre de inventario?
Hola muy interesante tu explicación.
Me gustaria saber como hago si vendo botellas completas de la misma marca de las que utilizo para hacer los cocteles, y ademas tengo botellas que nunca abro solo se vend3n por medias y botellas. Gracias
Hola William gracias por tu pregunta. En caso de botellas enteras se cuentan como unidad, medias botellas usa el peso o regla de medir para asegurarte que estas vendiendo la cantidad que es y puedas registrar de una vez en tu inventario. Pará el resto de botellas que usas para cócteles usarías el procedimiento que más te convenga.
PD: como recomendación personal trata de evitar vender por media botella lo que usas como batalla para tus cócteles por temas de rentabilidad y cálculos de inventario
Increíble tu explicación muchas gracias
Gracias 🙏🏼
muchas gracias amigo ,muy buena he interesante explicacion...saludos de chile
Gracias Andrés me alegra que te haya servido. Un abrazo
Muy buena información, estare visitando este canal. 😉
Gracias por apoyar nuestro contenido. ¿Te gustaría sugerir algún tema?
Ecelente video. Me gustatia saber cual es el margen de error por botella?
Gracias Licete! El margen de error va a depender de qué tan precisos sean los estándares que definas por botella, los valores de conversión usados (1 Oz = 29.5ml) y la cantidad de decimales que uses por cálculo.
Muchas gracias!
🥂
Muy chévere y útil tu video explicativo, es probable que me sirva para un proyecto mas adelante. Sin embargo me gustaría que realizaras un video de como hacer un inventario de licores (tienda de licores como tal, no bar) puesto que en el momento es lo que necesito y se me ha hecho difícil realizar uno puesto que no tengo mucho conocimiento sobre el tema
Hola Isabella gracias por tus comentarios, nos alegra saber que te sirvió. Para lo que comentas es más fácil el inventario ya que en una tienda de licores no tendrías botellas abiertas, sólo necesitarías contar la botella entera como una unidad o caja de licores.
Lo ideal ya sería que lo hagas con un software computacional.
MUY INTERESANTE, ME VA A SERVIR MUCHO, GRACIAS
Gracias Carlos! Nos alegra mucho que sea de tu agrado y sobretodo que te sea útil, dejanos aquí que otro tema te gustaría ver
Me encantó el video !!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Que bueno! Nos alegra que te haya gustado. De que otro tema o duda te gustaría que habláramos?
Muchas Gracias muy bueno el video !!!!!
🙏🙏
Excelente.... información
🙏🏼 gracias!
Excelente hermano🙏🏻
Gracias
Hola por favor puedes hacer un vídeo de un inventario, de cervezas por cajas, y venderlas por unidades, medias de ron guaro, y venderlos por tragos, también las garrafas , pago de meseros personal, lo puedes hacer gracias
Hola un gusto saludarte.
En el caso de las cervezas si es por cajas es más fácil el inventario porque lo cuentas con unidades vendidas, no suele vender partes de la cerveza o como si fuese de barril así que creo que hay mucho que explicar.
No entiendo qué es"ron guaro".
En el caso de pago de personal ya sería un curso de gerencia y costos.
Te recomiendo unirte al grupo de Telegram y por allá conversamos mejor las dudas que tengas. El link está en la descripción de los videos
Exelente el vídeo
Gracias José
muy bueno el video me gustaría saber sobre una plantilla para inventarios x punto y saber cuantos tragos salen por cada punto? gracias !!
Hola Michelle, cómo menciono en el vídeo el inventario por puntos suele ser muy discrecional por tanto no hay manera de crear una plantilla. Tomando en cuenta sobre todo las distintas posibilidades de diseño y tamaños de botellas.
Si lo que deseas es determinar cuántos tragos o cócteles salen de una botella, tengo una masterclass donde hablo de eso y las distintas unidades de medidas líquidas
@@detrasdelbar como Quien dice hay un poco mas de margen de error ? muchas gracias amigo saludos y éxitos!!
Exacto! Muchas gracias
Hola , tu master esta muy bie , pero tengo consulta ennla plantilla , en el peso inicial , coloco en esa area como esta el peso de la botella con liquido ,o solo coloco el peso de la botella con dos onz espero que me entienda la consulta .
Después que defines los estándares que están en las celdas del lado izquierdo de la plantilla, en "peso inicial" debes colocar la botella a la que deseas hacerle inventario ya.
Buenas trades, exelente video, de donde puedo descargar la plantilla sobre el inventario ? Gracias
Gracias Hamilton! Acá te dejo el link t.me/cantineros/7
Pregunta,
inventario
Peso inicial & cantidad de onzas = tragos unidad que hay
Se puede duplicar esa plantilla solo del peso inicial y cantidad de onzas, para el inventario final sin afectar toda la tabla para saber cuántos se vendieron. Gracias
Las casillas con fórmulas están bloqueadas para evitar fallos en los resultados del inventario.
Pero puedes comunicarte conmigo desde el grupo de Telegram o al privado y por allá resolvemos mejor lo que me comentas
muy interesante su explicacion gracias.
A ti por vernos. No alegra que te sirva. Te gustaría ver algún tema?
Muchas gracias por su video.
Nos alegra que te haya gustado! Cuéntanos, de que otro tema te gustaría que habláramos?.
Hola buen día, súper el vídeo me encantó, pero tengo una pregunta, en el resultado en onzas te dió 1.6oz y agregaste 2oz, entonces como sé cual es el resultado correcto ya a la hora de hacer todo un inventario, se tiene que aproximar a 2 o 1.5? Muchas gracias!
Hola sí! Hice el redondeo. Si quiere mucha más precisión puedes manejarlo con el peso exacto que te dió. Un saludo
@@detrasdelbar muchas gracias por responder!!! En este caso sería a 2oz?
@user-yx5xi2nr2f sip
me encanto el video y muy útil! claro se puede en lo que me perdí al final! en el ultimo punto sabes cuantas oz te salen de cada botella? o como es el asunto?
Al final puedes hacer el inventario de las botellas sabiendo cuánto líquido te queda y cuánto se usó de la botella
Hola me podrias proporcionar la formula que utilizaste en excel del inventario ..gracias
Hola Marlyn, son varias fórmulas. Puedes verlas al pararte en la celda del resultado. Lo que no te deja es modificarlas
Hola buenas tardes, excelente video es genial! Muchas gracias por compartir el conocimiento justamente estoy intentando hacer el primer inventario en el bar donde trabajo por que los dueños no llevan nada de esta información, no puedo encontrar cómo descargar el formato que indicas? En que parte está ?
Ya la encontré! Disculpa.
Gracias!
Gracias por tu comentario. Para el inventario inicial vas a necesitar hacer un trabajo fuerte pero valdrá la pena.
Mucha suerte y nos dejas saber cualquier cosa
Hola buen video. Tengo una duda, en este caso, para el inventario de bebidas de un bar no aplicaría llevar un control de las entradas y salidas por medio de kardex o sí? Perdón y gracias :)
Hola Mario me alegra que te haya sido útil. Si, normalmente las entradas (compras) y el resultado del inventario también se registra en el sistema contable del bar o restaurante
Hola, gracias por tu vídeo me sirvió mucho.
Tengo una duda, no entendí mucho como sería el manejo del inventario con peso inicial, una vez puesto el peso nos muestra como va el gasto o como? Es para un barra de cócteles
Hola Cecilia. Necesita saber primero el peso tara que sería el pero de la botella vacía y el peso neto por onza. Luego de conocer estás variables por botella, podrás saber cuántas onzas tiene una botella ya usada en el bar
Muchas gracias:)
Excelente video excelente contenido!
Gracias a ti por comentar
gracias por la clase donde se puede descargar la plantilla?
t.me/cantineros/6418/6510
Muy bueno amigo! Gracias por enseñar. Nuevo suscriptor.
Gracias! Bienvenido Carlos 🎉😎
Para efectos de costear el trago, pongo la cantidad de onzas o el peso por onza? ejemplo en una botella de 700 ml divido el precio de la botella entre 23.33 que son las onz. que me da esa botella o divido entre 28.24 que es el peso por onz?
Si pero faltan muchos más costos allí por agregar: fijos, variables, alquiler, gasolina entre otros. Tengo otro video en el que explico mas a fondo el costeo por cóctel (incluye otra plantilla)
Excelente video mut ilustrativo é informativo... Gracias por este curso express. Como puedo contactarte para un curso mas técnico y personal.
Hola José gracias por tus comentarios. Puedes unirte al grupo de telegram y por allá le damos forma a lo que buscas t.me/industriabar
Buen video.
🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Exelente gracias por tremendo tutorial, si puedes me envías la tabla para facilitarme el trabajo
Gracias! La tabla la puedes descargar del link que está en el mensaje anclado
Gracias por el video esta excelente, pregunta, ese inventario podría servir como inventario de store? Si multiplico las botellas? Por ejemplo tengo una de campari abierta y 10 en store seria igual?
Nos alegra que te sirva Carlos. Espero haber entendido bien tu pregunta. Tú dices es si tienes una abierta y varias cerradas del mismo producto?
@@detrasdelbar si amigo solo podría multiplicar el peso full las botellas de store y tener un total de inventario? Trabajo en un restaurante italiano que tiene mucha rotación de licor doy de Venezuela y vivo en Etiopía, África y soy el y llevo el control de todo comida bebida todo amigo, pero buscando buenas ideas para hacer aún mejor mi trabajo vi tu video y me parece excelente idea por eso mi pregunta
Me gusta mucho lo positivo de tu actitud. Si, al tener el peso de una botella nueva ya te sirve como estándar de peso para todas las botellas del mismo producto y marca. Sólo faltará multiplicar por la cantidad de botellas como indicas. En cocina también te sirve trabajar con peso pero recuerda restar las mermas que en cocina suelen ser más que en el bar. Un abrazo
@@detrasdelbar gracias amigo saludo cuando quieras hacer un video aquí avisa que uno nunca sabe saludos que tu canal siga creciendo
Gracias Carlos. Esperamos poder seguir aportando valor
esta plantilla me sirve para hacer un control de inventario diario ?
Sii
Muchas gracias
Es un placer Cesar
Hola, muy buen aporte el video, mi consulta es sobre en el video queda explicado la contabilizacion de 1 botella ( abierta en este caso) qué pasa si tengo 15 botellas de un mismo producto cerradas en stock mas 1 botella abierta en uso, como reflejo este conteo? Saludos desde Chile
Hola muchas gracias Carolina. Nos alegra que te sirva. No es normal que en un mismo bar hayan varias botellas abiertas de un mismo producto. Sería ilógico o innecesario. Y si llegase a ser así pues igual podrías sumar los pesos de cada botella abierta hasta tener el peso de una nueva, para así contarla como 1.
Déjame saber si pude aclarar tu duda
@@detrasdelbar hola nuevamente, mi pregunta iba dirigida a que través del video se explica como inventariar 1 botella abierta, y mi duda es si tengo un stock de 15 botellas (cerradas) + 1 abierta, como realizar el cálculo para efectuarlo bien?
Un saludo de antemano y gracias por la pronta respuesta ☺️
Okok entiendo. Allí te comento que si está completa la cuentas como una unidad entera. Y en base al peso que ya estableciste como standard para esa botella sabrás la cantidad de onzas que hay
saludos!! como hago para tener acceso a la planilla que utilizas en el video?? no la consigo. gracias
Hola, acá tienes el link directo t.me/cantineros/7
@@detrasdelbar agradecida!!😀
Espero que te sirva. Hace poco hice otro vídeo también de inventario pero más específico sobre el sistema por puntos y también incluye plantilla. Por si te es útil
Saludos amigo, buen video, bien explicado. Aun existe la posibilidad de acceder a la plantilla de excel?
Gracias Victor. Acá te dejo el link con descarga directa de la plantilla: t.me/cantineros/6418/6510
Hola un placer saludarte mil bendiciones muy buenos tus vídeos y la información quería saber cómo administrar un bar de tapas
Hola Dennys nos alegra que te sean de utilidad los vídeos. La respuesta a tu pregunta es un poco extensa y depende de muchos factores para responderla por acá, pero si eres más específico podríamos estructurar una masterclass o curso más adelante.
Disculpa donde podemos conseguir la reglas
Hola Heber, depende de tu país pero puedes encontrarlas con una simple búsqueda en Google
Hola, me parecio muy interesante este video, pero no puedo ver el link para descargar la plantilla para inventario por pesos, descargue la de puntos pero quisiera esta, si me pueden ayudar por favor... Gracias.
Gracias por tu comentario. Acá te dejo el link t.me/cantineros/7
Tengo duda
Si agregaste a la botella 2oz medidas por q al ingresar los datos te da menos de 2 Oz???
Como indico en el vídeo, no todos los licores pesan lo mismo. Hay que hacer las pruebas con cada uno
Hola muy buen video muchas gracias. Solo una pregunta no me sale el link para descargar la plantilla 😔
Gracias!
Acá te dejo la plantilla:
barspeakeasy.com/wp-content/uploads/Plantilla-Para-Inventarios.xlsx
@@detrasdelbar muchas gracias 🙂
hola, excelente video. no veo dónde descargar el archivo ?
Gracias! Aquí va t.me/cantineros/6418/6510
Una pregunta cual es el mejor método cuando las recetas no tienen un solo estándar sino que unos tragos son de onza y media y otros de 2 onzas, cuando eso pasa no sabes cuantos tragos te arroja una botella
Excelente pregunta! Yo diferenciaría, en el sistema de BackOffice y en la toma física, un tamaño de botella para sacar por tragos o botella completa (ejemplo 700 ó 750ml) y otra para cócteles con medidas distintas al estándar de 2 onzas como cócteles (ejemplo 1 litro).
puedo poner el peso en ves de una onza en onza y media para obtener el numero directo de tragos no?
Hola Marilyn, la plantilla tiene bloqueada esos datos para evitar que se varíe esos datos y evitar errores o malos cálculos. En algunos países (o dueños) usan 1 1/2 Oz como estándar y otros 2 Oz. Por eso lo dejé a 1 Oz y así la plantilla te calcula el total
Como puedo ver la plantilla buena explicación
t.me/cantineros/7
Saludos Saludos me pide contrasena para poder usar la tabla??????? que puedo hacer alli
Para usarla no necesitas clave. Los campos bloqueados es para no modificar las formulas
ok otra pregunta......
tu lo pesas en gramos cierto. yo lo pese en onz podria poner los numero que tengo en onz tambien? o tiene que ser por fuerza en gramos ?
Colocas el peso en gramos y la plantilla te calcula las onzas
Maestro muchas gracias me alegraste el día porque estaba pariendo con eso deveras Gracias
Ojalá te sirva para lo que estás necesitando!
Cualquier otra duda nos leemos en la comunidad de Telegram donde estoy más activo. Un abrazo!
hola, gracias por la informacion, Ubico que el peso de cada onza varia segun el liquido ( licor , tequila, brandy etc), en la tabla que amablemente nos compartes, esta generalizado el peso por oz, tendras como una tabla de estos pesos por onza de diferentes liquidos que me puedas proporcionar?, ya que no tengo la posibilidad de utilizar los liquidos para hacer las pesos individiales
Hola Laura nos alegra que te sea de utilidad. Lamentablemente no tengo un estándar con el peso por onza de cada licor debido a la gran cantidad y marcas que hay.
te agradezco tu respuesta = ) , en dado caso de tener algunas de las muchas bebidas que existen te agradecería la información. saludos y buenas vibras
Hola, dónde puedo descargar la plantilla por favor?
t.me/cantineros/7
Como se puede registrar las entradas, compras, y salidas del inventario en esa misma plantilla que nos proporcionó?
Está plantilla sólo es para la toma física del inventario por peso. Para lo que me comentas lo ideal es un sistema de punto de venta.
Tengo otro video en el que ofrezco uno gratis que quizás te pueda servir para iniciar
Me puede proporcionar el link por favor?
@@PaolaVianneyZavalaFerrer ua-cam.com/video/Ht5VaX3PVJM/v-deo.htmlsi=95UqyrDUx2f8Ocbs
Cómo sería el caso del coste del inventario, sería el costo por onz de cada licor? Saludos
Hola Cristopher, en el tema de costos influyen más factores. Tengo un vídeo en el canal que explica cómo calcular el costo de un cóctel, e incluye una plantilla de Excel también.
Buenas, tengo una duda, esta plantilla sirve tambien para inventariar los licores mas densos ?
Hola David. Si te sirve porque al pesar por primera vez ya estableces el estándar para ese licor. Espero que te sirva
hola me podrias compartir la plantilla, no puedo encontrarla gracias
Hola acá tienes el link directo t.me/cantineros/7
Hola, si quiero inventariar por ml y no por onza
Puedes multiplicar el resultado en onzas por 30 y te da el resultado en ml.
Tengo un vídeo en el que explico estás conversiones de medidas líquidas que te puede servir si no las dominas
una duda y como lo harías para que sea un inventario diario?
Hola Adrián igual puedes usar la plantilla que les dejamos. Harías un spot check o conteo diario de cada uno de los destilados o licores q desees inventariar llenando los campos de la plantilla
Hola, puedo hacer mi propia regla de onzas y cuántos centímetros de separación es.
Hola Henry, sí. Tu mismo puedes hacer tú regla para cada botella. Pero la distancia de separación debes calcularla tu mismo porque hay botellas que son más angostas que otras. Va a depender siempre del diseño de la botella
@@detrasdelbar gracias, pensaba que no me iba a responder, no estaría de más en hacer un vídeo sobre eso. Porque estoy trabajando en una barra y estoy encargado de cierre y me es difícil , pero gracias.
Me enviaste archivo no abre
Perfecto voy a tomar nota para hacer un vídeo reforzando las otras dos formas de hacer inventario
No te abre el link?
listo ya lo encontré en Telegram
Excelente. Espero que te sirva. Hace poco hice otro vídeo de inventario pero por puntos e incluye plantilla también
Hola
Una pregunta, como seria los códigos de barra?
Hola Jean. Se hace un escaneo con un lector de códigos.
Como dicen que una imágen dice más que mil palabras te dejo una en este link para que se comprenda mejor www.scannabar.com/ES/Image/imageLiquorModule.jpg
hola disculpa donde esta el link para descargar el formato ?
t.me/cantineros/6418/6510
No pude descargar la plantilla. sólo puede ser por telegram?
Si. Qué problema te da?
Cualquiera de la comunidad te puede ayudar por allá mismo
hola estoy buscando el link pero no lo veo , me lo puedes enviar por xfa
Claro que sí! Acá te lo dejo t.me/cantineros/7
Hola cómo puedo descargar la plantilla para inventario?
Hola en el primer comentario está el link. Me dejas saber si no logras hacerlo
Me gustaria poder adquirir la tabla pero ya con información, que tengan ya el peso de las botellas vacías y llenas. Lo tendrás a la venta?
No amigo no la tengo llena ya que depende de cada país y bar serán los destilados que tiene. Es un proceso tedioso pero sólo hay q hacerlo una vez
@@detrasdelbar el link no me da resultado favor de enviarme el correcto para descargar la plantilla..
Amigo ya te compartí el otro link para la plantilla. Que error te da?
@@detrasdelbar aparece como no disponible
Amigo no hace falta que escribas en todos los comentarios. Ya te compartí otro link para que lo descargues. Si aparece como no disponible también debes tener un inconveniente tu
Hola, no me queda claro el sistema de peso. Ej con Campari: 1ml=1gr, si la botella tiene 750 mlts o sea 750 grms, llena pesa 1288 gramos, 1288grms - 750grms =538gramos que es lo que la botella vacía debería pesar. La báscula te da 495 grms, ¿por qué sucede esto? si el licor es dulce o seco no me suena que tenga que ver ya que el peso en licor debe ser 750mlts o 750 gramos.
Hola te invito a que hagas la prueba tu mismo de pesar 1 Oz de ron blanco, vodka o tequila y 1 Oz de un licor dulce y notarás que el licor dulce siempre pesa un poco más debido a que su concentración de azúcares lo hace más denso y por tanto pesado
Cómo puedo obtener la plantilla
barspeakeasy.com/wp-content/uploads/Plantilla-Para-Inventarios.xlsx
Pregunta, al ser varias botellas de un mismo licor, como seria la forma correcta de manejaro ? gracias
Buena pregunta Andrés pero lo debido es que si hay varias del mismo licor sólo debería estar abierta una. Por lo tanto sólo pesarias esa y las demás las colocarías como nuevas
@@detrasdelbar Tengo un bar que su venta principal son los Shots y manejo 3 barras, con los mismo licores y sabores, por eso me nace esta gran inquietud. muchas gracias
Okok entiendo, en ese caso si lo ideal es que manejes un inventario por barra para que controles mejor los números
Me pasa la formula de como se calcula porfavor
Hola, ¿a qué fórmula te refieres?
Buen contenido solo una duda, ¿Qué pasa si hay variación en los pesos de las botellas? (en el sistema de pesaje)
Justo por eso necesitas conocer el estándar por botella o marca. Las variaciones entre peso de botella vacía de un mismo tipo y marca son muy difíciles q exista por no decir imposible
¿Las reglas para medir son especiales?
Si son como las que ves en el vídeo pero tú misma puedes hacer las tuyas por cada botella con un poco de paciencia, tijeras, cartón y marcadores
@@detrasdelbar ¡Gracias! No se aprecia mucho en el video exactamente como son. ¿Es por que medida? Gracias por responder!
Acá te comparte una imagen de ejemplo www.bartenderco.com/uploads/1/3/0/6/130627460/edited/reglas-new.png
Pero las puedes hacer vaciando la botella y agregando la cantidad por cada trago que normalmente son 2 onzas. Espero haber resuelto tu duda
Por que las botellas no pesan lo mismo, tendran la misma cantidad de licor???
No entiendo tu pregunta
no he encontrado como bajar la plantilla de inventario que estas dando gratis
Hola qué problema te da?
Acá te dejo el link de descarga t.me/cantineros/7
Amigo crees q puedas ayudarme por interno porfas
Hola Elvis, claro! Puedes unirte a la comunidad de Telegram t.me/industriabar donde estoy aclarando dudas más específicas siempre.
Como crear una formula de excel para invetarios de bar?
Seria muy bien que hiciera un tutorial, Saludos
Gracias por la sugerencia Marco. Lo voy a anotar para hacerlo
no puedo encontrar el link para descargar el xcel
Buenas tardes, me alegra que te sea de utilidad. Acá te dejo el link t.me/cantineros/7
De nada
en donde está el link del archivo excel?
t.me/cantineros/7
Porque divide entre 29.5735 para sacar las onzas
Hola Miguel. Porque una onza no es exactamente 30 mililitros sino 29.57 y se acostumbra redondear a 30. Lo hago para más precisión
@@detrasdelbar ah ok, muchas gracias.
No me deja descargar la plantilla, porfa me la compartes porfa
t.me/cantineros/7
*Acá te dejo la plantilla:*
t.me/cantineros/6418/6510
No me aparece la plantilla enviarme algún otro link de favor
Respondido! Me dejas saber si te funcionó el link
Aparece unavailable
@@detrasdelbar nop
en este link? docs.google.com/spreadsheets/d/1PFMiStzcqLS1OTusOehXa12U12rduVnN/edit?usp=sharing&ouid=108542335422248955560&rtpof=true&sd=true
Soy mas un cocinero jaja pero me subscribo por si acaso
Bienvenido, seguro que juntos seguimos aprendiendo algo nuevo
Ya no aparece la.plantilla para descargar ..me apoyas
Hola al parecer está caído el servidor. Mientras solucionamos puedes descargarlo desde aquí t.me/cantineros/6418/6510
Hola.. descargo la plantilla y no me abre
Te da algún error al abrir?
@@detrasdelbar si me da error
Entiendo pero para poderte ayudar necesito que me des más detalles. Te puedes comunicar directo conmigo desde nuestro grupo de Telegram (link en la descripción de cualquier vídeo)
HEMOS INICIADO UN NEGOCIO FAMILIAR, DEPOSITO DE BEBIDAS .( CERVEZA, GASEOSAS) AYUDA CON EL INVENTARIO Y LIBRO DIARIO
Nos alegra que le sea de utilidad
y que pasa cuando tengo una botella abierta y no se su peso de la botella completa???
No podrás aplicar la fórmula ni la tabla que les comparto. Tendrías que usar otro de los métodos que menciono en el vídeo
Bro me aparece bloqueado el de onzas
Hola las fórmulas están bloqueadas para evitar resultados erróneos. Cómo explico en el vídeo solo hacen falta los valores que se pueden agregar al excel: peso inicial de la botella llena, peso tara y peso de la botella con una onza
🙏🔥👍
🙏🏼🍍😎
Ahi dijiste en los ultimos minutos que con 547 casi llega a las 2 onzas y 547 son 2 Onzas
Recuerde que puede variar con cada licor. No pesan igual todos. Va a depender del espesor y por ende de la cantidad de azúcar u otros ingredientes del destilado. Espero haberte ayudado a aclarar la duda
@@detrasdelbar No no, a ver si me explico, en el campari lo pesaste con 2 onzas y eso daba 547
Y en el excel no salian 2 onzas exactas si no 1,6 o algo asi
Que
Hola tienes dudas con el vídeo?
gracias, solo intenta hablar un poquito más rapido, para nosotros los desesperados
Para eso tienes la opción de velocidad de reproducción del reproductor de UA-cam 😏
excelente video!! justo lo que buscaba en tu canal nuevo sub, me podrias mandar la plantilla por correo mi linea esta muerta,, te lo agradeceria.
Me alegra que te haya sido útil. Escríbeme tu correo por acá, haré la excepción
HOLA COMO PUEDO DESCARGAR LA PLANTILLA
Acá te la dejo t.me/cantineros/7
EL problema es que me la manda a telegram y no me deja descargarlo
o tengo que entrar a telegram
Correcto
Si, todos los descargables ahora están en el grupo de Telegram