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莊師傅你的頻道我都介紹給來台灣的新住民來學台灣菜!
謝謝支持喔, 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
好棒的湯品料理,立馬學煮,莊老師無私分享謝謝您!
試試這樣煮,你會喜歡喔。
莊師傅本家好,雞湯營養健康,我盡量學著作,謝謝你辛苦分享!感恩👍🙏🤞
謝謝~莊師傅的這道湯品,料理,學起來做做看,👍很棒喔!
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
簡單又美味的家常湯品料理,莊老師無私教授謝謝您👏👏👏
今天做了這道湯, 我不愛喝湯的老公竟然超愛❤ 謝謝莊師傅!
你好棒。 我們一起加油,請幫忙分享謝謝你
師父端午佳節安康,好吃的剝皮辣椒雞湯,營養豐富,吃了元氣滿滿,老少皆宜,幸福滿分,溫馨佳肴,讚!讚!讚!
請問,莊師傅放剝皮辣椒,湯會不會辣,謝謝
會有微微的辣香味,試試這樣煮,你會喜歡喔。
謝謝師傅,已收到了您的愛心❤
謝謝!大師的教導。因為不知道可以放醬筍,果然不同凡響。👍!
希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。
今天我来做菜用你的做法,一定好味道,先謝謝你
每次都在等莊師傅最後的 「筍~好吃」😆
👌👍
影片說要水滾才能放雞肉,但以前也聽過一個說法是要冷水下鍋,才能把雜質煮出。莊師傅可以解答一下兩種方式的優缺點嗎?
帶骨頭的豬肉腥臊味很重, 冷水下鍋都是指帶骨的豬肉,用冷水才能煮出骨頭裡面的血水腥味和雜質。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
沒有醬筍,請問有其它類似的替代品嗎?
蔭瓜也很對味喔
醬筍 要去哪裡買 有啥推薦的嗎?
請參考醬筍介紹tinyurl.com/ya27hqeq
師傅聲音聽起來不一樣~保重身體!!
謝謝支持,試試這樣煮你會喜歡喔。
請問莊師傅後面加的雞骨高湯是前面川燙雞肉的湯頭嗎?
川燙雞肉的水不用。雞骨高湯請參考這支影片喔ua-cam.com/video/KIKDfbF5Pjo/v-deo.htmlsi=yWnY952nx7nWUq2W
請問醬荀去什麼地方買可以嗎
各大賣場超市,或南北雜貨店都有賣喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
台語讚❤
莊師傅!想學紅燒牛腩飯,在國外都買不到牛腩飯T_T拜託
請先參考這支影片喔ua-cam.com/video/iGr8dO9IZrM/v-deo.html
沒有高湯該怎麼辦
請參考雞高湯介紹 tinyurl.com/y3mh5h6x請參考這支影片喔ua-cam.com/video/KIKDfbF5Pjo/v-deo.html
請問莊師父沒有醬筍可以不加嗎?
@@弘藝 可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師父
煮剝皮辣椒我都沒有爆香因為怕會太油
油量可在湯沸騰撈除浮沫時一起撈除,香氣依然都在喔,試試這樣煮你會喜歡喔。
讚
請問師傅醬菜去哪裡買,新手報到
各大賣場或超市都有賣喔
莊師父可以教大家怎麼包水餃跟韭菜盒子嗎?謝謝您!
請先參考這支影片喔ua-cam.com/video/KQxT0BqrhZA/v-deo.html
@@Master-Zhuang 謝謝您!
請問雞骨高湯可以用罐頭的嗎?
可以, 罐頭高湯已經有調味,所以不用加鹽喔。
師父您好,您提到要滾水才下雞肉,但我看到有些師傅是說冷水下雞肉,請問兩者有何差別?
雞肉和豬肉相比,雞肉來得乾淨且較無腥臭咪, 所以滾水下鍋 馬上鎖住雞肉的鮮甜味, 反之 帶骨的豬肉,例如豬腳或豬排骨需要冷水下鍋, 才能把骨頭裡的血水腥臭味煮出來喔。
@@Master-Zhuang 謝謝師傅,解釋得很清楚👍
@@zyliu8463 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
老師好,請問醬筍怎麼選?謝謝
不分廠牌,試試這樣煮,你會喜歡喔。
感謝莊師父的分享~流口水
赞!
謝謝、分享
高湯是冷的還是熱的
高湯溫的,試試這樣煮,你會喜歡喔。
謝謝🙏
莊師傅,請教,剝皮辣椒"汁"要去哪邊可以買到?
剝皮辣椒汁沒有單賣喔
@@Master-Zhuang 那剝皮辣椒汁要如何取得?
@@許小瑞-n7i 超市或是大賣場買剝皮辣椒罐頭,就有含汁喔
@@Master-Zhuang 了解,謝謝
請問你的ㄧ湯匙,有多大?
1大匙=15克 1小匙=5克 1/2小匙=2.5克 1/4小匙=1.2克 標準量匙1串有4支喔。
莊師傅做法簡單易學❤
@@Master-Zhuang 好
請問1匙是幾公克?
1大匙=15g 1匙=5g 1小匙=2.5g 1茶匙=1.2g 標準量匙1串有4支
@@Master-Zhuang 謝謝
@@慶真我希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
之前煮這道湯,家人很喜歡,謝謝莊師傅
你好棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
醬筍是蔭瓜嗎?
醬筍不是蔭瓜。如沒有醬筍也可用蔭瓜取代,試試這樣煮你會喜歡喔。
太多油了 心血菅有害
可依個人習慣做調整喔
油浮在上面,撥開就好了,第一天煮菜?
莊師傅你的頻道我都介紹給來台灣的新住民來學台灣菜!
謝謝支持喔, 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
好棒的湯品料理,立馬學煮,莊老師無私分享謝謝您!
試試這樣煮,你會喜歡喔。
莊師傅本家好,雞湯營養健康,我盡量學著作,謝謝你辛苦分享!感恩👍🙏🤞
試試這樣煮,你會喜歡喔。
謝謝~莊師傅的這道湯品,料理,學起來做做看,👍很棒喔!
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
簡單又美味的家常湯品料理,莊老師無私教授謝謝您👏👏👏
試試這樣煮,你會喜歡喔。
今天做了這道湯, 我不愛喝湯的老公竟然超愛❤ 謝謝莊師傅!
你好棒。 我們一起加油,請幫忙分享謝謝你
師父端午佳節安康,好吃的剝皮辣椒雞湯,營養豐富,吃了元氣滿滿,老少皆宜,幸福滿分,溫馨佳肴,讚!讚!讚!
試試這樣煮,你會喜歡喔。
請問,莊師傅放剝皮辣椒,湯會不會辣,謝謝
會有微微的辣香味,試試這樣煮,你會喜歡喔。
謝謝師傅,已收到了您的愛心❤
謝謝!大師的教導。因為不知道可以放醬筍,果然不同凡響。👍!
希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。
今天我来做菜用你的做法,一定好味道,先謝謝你
希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。
每次都在等莊師傅最後的 「筍~好吃」😆
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
👌👍
試試這樣煮,你會喜歡喔。
影片說要水滾才能放雞肉,但以前也聽過一個說法是要冷水下鍋,才能把雜質煮出。
莊師傅可以解答一下兩種方式的優缺點嗎?
帶骨頭的豬肉腥臊味很重, 冷水下鍋都是指帶骨的豬肉,用冷水才能煮出骨頭裡面的血水腥味和雜質。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
沒有醬筍,請問有其它類似的替代品嗎?
蔭瓜也很對味喔
醬筍 要去哪裡買 有啥推薦的嗎?
請參考醬筍介紹tinyurl.com/ya27hqeq
師傅聲音聽起來不一樣~保重身體!!
謝謝支持,試試這樣煮你會喜歡喔。
請問莊師傅後面加的雞骨高湯是前面川燙雞肉的湯頭嗎?
川燙雞肉的水不用。雞骨高湯請參考這支影片喔
ua-cam.com/video/KIKDfbF5Pjo/v-deo.htmlsi=yWnY952nx7nWUq2W
請問醬荀去什麼地方買可以嗎
各大賣場超市,或南北雜貨店都有賣喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
台語讚❤
莊師傅!想學紅燒牛腩飯,在國外都買不到牛腩飯T_T拜託
請先參考這支影片喔ua-cam.com/video/iGr8dO9IZrM/v-deo.html
沒有高湯
該怎麼辦
請參考雞高湯介紹 tinyurl.com/y3mh5h6x
請參考這支影片喔ua-cam.com/video/KIKDfbF5Pjo/v-deo.html
請問莊師父沒有醬筍可以不加嗎?
@@弘藝 可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師父
煮剝皮辣椒我都沒有爆香因為怕會太油
油量可在湯沸騰撈除浮沫時一起撈除,香氣依然都在喔,試試這樣煮你會喜歡喔。
讚
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
請問師傅醬菜去哪裡買,新手報到
各大賣場或超市都有賣喔
莊師父可以教大家怎麼包水餃跟韭菜盒子嗎?謝謝您!
請先參考這支影片喔ua-cam.com/video/KQxT0BqrhZA/v-deo.html
@@Master-Zhuang 謝謝您!
請問雞骨高湯可以用罐頭的嗎?
可以, 罐頭高湯已經有調味,所以不用加鹽喔。
師父您好,您提到要滾水才下雞肉,但我看到有些師傅是說冷水下雞肉,請問兩者有何差別?
雞肉和豬肉相比,雞肉來得乾淨且較無腥臭咪, 所以滾水下鍋 馬上鎖住雞肉的鮮甜味, 反之 帶骨的豬肉,例如豬腳或豬排骨需要冷水下鍋, 才能把骨頭裡的血水腥臭味煮出來喔。
@@Master-Zhuang 謝謝師傅,解釋得很清楚👍
@@zyliu8463 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
老師好,請問醬筍怎麼選?謝謝
不分廠牌,試試這樣煮,你會喜歡喔。
感謝莊師父的分享~流口水
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
赞!
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
謝謝、分享
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
高湯是冷的還是熱的
高湯溫的,試試這樣煮,你會喜歡喔。
謝謝🙏
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
莊師傅,請教,剝皮辣椒"汁"要去哪邊可以買到?
剝皮辣椒汁沒有單賣喔
@@Master-Zhuang 那剝皮辣椒汁要如何取得?
@@許小瑞-n7i 超市或是大賣場買剝皮辣椒罐頭,就有含汁喔
@@Master-Zhuang 了解,謝謝
請問你的ㄧ湯匙,有多大?
1大匙=15克 1小匙=5克 1/2小匙=2.5克 1/4小匙=1.2克 標準量匙1串有4支喔。
莊師傅做法簡單易學❤
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
@@Master-Zhuang 好
請問1匙是幾公克?
1大匙=15g 1匙=5g 1小匙=2.5g 1茶匙=1.2g 標準量匙1串有4支
@@Master-Zhuang 謝謝
@@慶真我希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
之前煮這道湯,家人很喜歡,謝謝莊師傅
你好棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
醬筍是蔭瓜嗎?
醬筍不是蔭瓜。如沒有醬筍也可用蔭瓜取代,試試這樣煮你會喜歡喔。
太多油了 心血菅有害
可依個人習慣做調整喔
油浮在上面,撥開就好了,第一天煮菜?