Картофельный гратен с сыром/Гарнир из картошки/Рецепт вкусного гратена/Картофельная запеканка
Вставка
- Опубліковано 13 бер 2021
- Блюдо удобное во всех отношениях. С одной стороны, оно самодостаточное, с другой - вы всегда можете использовать его как гарнир. Ингредиенты доступны, приготовление простое. Если у вас сыр не очень соленый, то подсолите картофель.
Приятного аппетита!
Инстаграм / chef__zhurkin Друзья, подписывайтесь, будем вместе делать жизнь вкусной)
Всегда можно узнать немного больше. Мой Дзен zen.yandex.ru/alexandr_zhurkin
И еще приглашаю вас в ВК alexanderzhurkin
И добро пожаловать в Фейсбук / aleks.zhurkin
#делайкакшеф #александржуркин #советыотшефа #рецепты #простаяеда
#картошка #запеканки #запеканкирецепты #вдуховке #картофельнаязапеканка #грибы #картошкасгрибами #картошказапеченная #гратен #обед
Картофельный гратен с белыми грибами
Гратен:
картофель - 1 кг
сыр - 150 г
сливки 33% - 250 г
молоко - 220 г
чеснок - 1-2 зубчика
мускатный орех - 2 г
сливочное масло - для смазывания
соль, перец молотый
Грибы со шпинатом на 1 порцию:
грибы - 90 г
шпинат - 10 г
чеснок - 2 зубчика
масло растительное
соль
Potato gratin with porcini mushrooms
Gratin:
potatoes - 1 kg
cheese - 150 g
cream 33% - 250 g
milk - 220 g
garlic - 1-2 cloves
nutmeg - 2 g
butter
salt, ground pepper
Mushrooms with spinach per serving:
mushrooms - 90 g
spinach - 10 g
garlic - 2 cloves
vegetable oils
salt
Рецепт - Картофельный гратен с белыми грибами
Гратен:
картофель - 1 кг
сыр - 150 г
сливки 33% - 250 г
молоко - 220 г
чеснок - 1-2 зубчика
мускатный орех - 2 г
сливочное масло - для смазывания
соль, перец молотый
Грибы со шпинатом на 1 порцию:
грибы - 90 г
шпинат - 10 г
чеснок - 2 зубчика
масло растительное
соль
Potato gratin with porcini mushrooms
Gratin:
potatoes - 1 kg
cheese - 150 g
cream 33% - 250 g
milk - 220 g
garlic - 1-2 cloves
nutmeg - 2 g
butter
salt, ground pepper
Mushrooms with spinach per serving:
mushrooms - 90 g
spinach - 10 g
garlic - 2 cloves
vegetable oils
salt
P
Хорошо когда у человека есть не только язык , но и мозги.
Я восхищаюсь вашим мастерством.
Александр, смотреть как вы готовите, это просто как художник рисует картину😇Лучшие блюда- самые простые👍👍👍
Радуйте нас своим искусством👌
Любовь, ваши слова вдохновляют :) Спасибо!
Хорошо,когда человек делится тем,что отлично умеет делать.
Доброе утро!Как аппетитно!!!!!Спасибо!!!!!
Спасибо, Александр!!! Как всегда, виртуозно, легко и, конечно же, невероятно вкусно!!! Думаю, день, начавшийся с вашего канала, будет удачным! Вдохновения вам!!!
Спасибо! Если рецепты нравятся, то я просто счастлив)
Какой Мужчина!!! Гратен теперь- моё любимое Блюдо!!! Благодарю, Александр!!!
Спасибо огромное вам за рецепт
Приятного аппетита :)
Доброе утро, впервые я у вас на канале,и очень все выглядеть вкусно и аппетитно,процветания вашему каналу,и всего самого наилучшего, привет из Грузии
Благодарю за добрые слова! Хорошего вам дня :)
Люблю ваши секретики ☀️! Теперь,благодаря вам,мой картофельный гратен будет идеальный.😁👍 Спасибо,шеф!
Отлично!)
Ну что сказать , от одной речи можно накушаться,, так смачно рассказывает, а блюдо обязательно приготовим,, всем приятного аппетита, удачи каналу
Огромное спасибо за рецепт дорогой Саша, вы лучший не устаю повторять! Рецепты ваши доступны и вкусны !👍😍❤️❤️
Вероника, благодарю :)
Как будто побыла в Париже ❤️❤️❤️❤️🎄😘
Доброе утро с Александром Журкиным😉👌🔥
Спасибо за рецепт,честно даже не знала,что существует такое блюдо.Обязательно приготовлю. Всего вам хорошего Александр.
Спасибо за гратен, очень аппетитно выглядит!
Много рецептов смотрела и пробовала, но готовлю сейчас только по Вашему! Вот сегодня гости, освежаю память🙂
Екатерина, очень рад, что рецепты нравятся! Приятного аппетита :)
Спасибо!!! Бомба! Космос!
Спасибо)
Спасибо,самое главное,не нудно.
Необычно попробую👍👍👍
Надо приготовить! Спасибо!
Талантливый человек, талантлив во
Всём.
Смотрю с утра, летнее настроение ,прекрасный видос, настроение обеспечено на весь день.
А вечером ваше блюдо , но моими руками , будет стоять и ждать моих родных.
Благодарю.
Супер!!!
Впервые такое блюдо вижу, гратен! Вы классный!
Александр просто топовый! Какая красивая подача, какие интересные решения. Обожаю этот канал!
Большое спасибо за добрые слова! С Новым годом!)
@@user-ru2jk9hr4u С новый год! Ура!🎉🌲
Очень круто, попробуем сделать!! Спасибо за рецепт )))
ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ
Саша,ты не только вкусно готовишь.ты даже рассказываешь вкусно!)) смотреть одно удовольствие!спасибо шеф!
Ольга, спасибо за такой отзыв :)
Спасибо
Как красиво наверное очень вкусно
Спасибо!
Вкусноооо!😋😁👍🌹😍
Ну наконец то нормальный рецепт гратена попался а то в духовке 2 часа печем и все сырой
The best one ever, Thanks
Thanks!
Иду в магаз за сливками, остальные ингредиенты имеются. Вместо грибов смачный кусок мяса. Спасибо шефу за гратеху 🤗.
Сергей, очень рад, что рецепт понравился!
Как вы вкусно и аппетитно рассказываете!!! Очень вдохновляет!
Благодарю за добрые слова!
Круто 👍 успехов :)
Я раньше просто томила в молоке картофель, очень вкусно
ну просто произведение искусства...красотааа!)))) как Вы это всё красиво в конце уложили!!)
Спасибо)
АЛЕКСАНДР, ВЫ ПРОСТО СУПЕР И В ПОВАРСКОМ ДЕЛЕ И ВООБЩЕ, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, УДАЧИ ВАМ И СЧАСТЬЯ👍👍👍🤗🤗🤗😘😘😘❣❣❣❣❣❣❣❣
Нина, благодарю!
Спасибо! Кажется я знаю, что буду есть следующие несколько дней :)
Приятного аппетита)
Саша! До слюны Смачно рассказываешь ;) Плюс как и всегда -Прожал :)
Спасибо))
Хорошо и доступно Шеф! Только не все виртуозно владеют ножом и вряд ли сохранят одинаковую толщину нарезки. Лучше использовать мандолину.
Для упрощения процесса желательно разборная форма и бумага для выпечки должна быть силиконовая (от дешевой гратен не отодрать) -).
Для "погружения корочки" лучше использовать более доступную, для Ваших последователей, толкушку для пюре. Рецепт проверен, работает на отлично.
Спасибо за идею с толкушкой
Пусть каждый нарежет тем способом, какой удобен, но главное - не толсто) Приятного аппетита и спасибо, что делитесь своими идеями!
@@user-ru2jk9hr4u Хорошо. Но это не идеи, а опыт...
Для ресторана долговато,но верю вкусно
Я тоже солю сковороду с маслом, когда жарю, научила мама-технолог.
Когда ОЧЕНЬ хочется есть, а времени нет, то делаю иммитацию гратена в микроволновке за 5 минут. Вареный картофель порезать на пластинки, залить сливками и посыпать сыром. Гратен - это очень вкусно.
Взяла на заметку,😁👍
Готовлю тоже так,только в духовке.Картофель до полуготовности отвариваю,если нет сливок-молоко с яйцом + сл.масло.
Спасибо, что делитесь своими рецептами. Быстро и просто - это часто очень даже выручает)
Ну, Художник!)
Спасибо)
Супер! Так вот что такое гратен-запеканка
❤
Пробовал готовить, получалось так себе, за придавливание спасибо попробую еще раз.
Александр к вам просьба, может сможете показать как готовить Зур-бэлиш, я пробовал его готовить несколько раз и каждый раз по разному то вкусно а иногда как то не очень, может там есть какие то секреты и вы их знаете. За рецепт спасибо!
Просьба ко всем, кому нравится канал Александра и его рецепты, не ленитесь ставить лайк и под сообщение с рецептом, а не только под видео (хотя сама грешна, периодически забываю это сделать))).
Спасибо)) Вот прочитал ваш комментарий, и настроение улучшилось раз в сто))
Татухи есть 👍 наш чел ☘️
Да , сатанизма процветает во всех областях...(((
😄
Вот теперь буду думать почему нельзя было поставить в духовку в кастрюльке где варилась картошечка?
Как всегда - безупречно
Благодарю)
Это Вас надо благодарить
Замечательный рецепт! А без сливок можно приготовить данное блюдо ?)
Можно, сделайте с бешамелем (мука+масло+молоко), но на вкусе проиграете на мой взгляд)
Это будет немножко другая история, но можно. Кто-то так и с томатным соусом готовит. Жидкая составляющая здесь нужна.
Добрый день, а какой режим в духовке ставить?
Обычный режим - верх-низ.
@@user-ru2jk9hr4u спасибо! Александр, вы очень хороший повар. Очень интересные рецепты. Спасибо, шеф!!!
Объявляем сыр специей. Получаем классический гратен. Проблема решена)
Александр, спасибо понравилось блюдо, но скажите пожалуйста как называется Ваш канал?
Сейчас все заполонили иностранщиной неужели нет наших исконно русских названий и на русском написать.
Называется - Шеф-повар Александр Журкин. И ссылка на все видео ua-cam.com/channels/PEteOYg0GNYVdaypsp8roA.htmlvideos
Рецепт похудегия гре чка кпуста
Рукожопам на слайсере для овощей картофель нарезать разрешается?
Я и сам иногда так нарезаю))
Вы даже рассказываете вкусно!!!👍 А, казалось бы, обыкновенный гратен. Впервые познакомилась с ним в книге "Приятного аппетита" Х.Кноблоха и Г.Линде, выпущеной еще в СССР. А готовила в круглой чугунной сковороде.🤭
Чугунные сковородки - это прям особая гастрономическая атмосфера!
@@user-ru2jk9hr4u , они у меня до сих пор есть и используются.
Ərtoğrul/diriliş
ЭТО ЗАПЕНКАНКА ИЗ ОБЬЗЯНКИ ИЗВИНИТЕ ИЗ ФОТО
ШУТКА. Я ВАС ЛЮБЛЮ
Шедеврально, только где такие грибы можно купить?))))
Сейчас, конечно, только замороженные. Но вполне пойдут и шампиньоны)
Гратен - песня ! 👍👌😘
До какого состояния готовим картошку в шайбе?
До румяной корочки и готовности. Пару раз пробовал давать советы по времени, но сразу понял, что иногда духовки уж слишком разные.
@@user-ru2jk9hr4u то есть в шайбе картошку нужно протушить до готовности?
Как довести в духовке это понятно, вопрос до какого состояния готовить картошку перед духовкой
@@magiccookinglab На томление около 15 минут.
@@user-ru2jk9hr4u спасибо 👍
Я НАПРИМЕР НЕ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ПЕРЦЫ
1,13 минуты на заставку много .
я все понимаю , но смотреть не возможно смените оператора !
Оператор отличный!
Ваше право , но сильный зум и отсутствие стабилизатора , портит отличную подачу (
Вы, не думаете о калориях. Сливки , сыр. Зачем???? Пища должна приносить пользу
Организму необходимы жиры, обезжиренные продукты приносят больше вреда - любители обезжиренного страдают остеопорозом и имеют слабые лёгкие. А о калориях думать просто: не нужно есть тазиками.
А понты покидать? Всенепременно!