Торт "Медовик" Авторский рецепт. Медовик с вареной сгущенкой. Так просто!
Вставка
- Опубліковано 3 лют 2022
- В этом видео я поделюсь своим рецептом фирменного медовика, которым пользуюсь уже очень давно. Приготовим крем сметанный со сливками и масляный с вареной сгущенкой. 2 вида крема в одном торте.
Рецепт коржей:
сахар 160 гр
сливочное масло 80 гр
мед 40 гр
2 больших яйца или 2(стандарт)+1 желток
мука 300 гр
Сода 1 ч л
В сотейник поместить сахар, сливочное масло и мед. Нагреть до растворения всех продуктов и до момента закипания. Снять с плиты, ввести соду. Размешать пока длится реакция с содой и медом. ОСТУДИТЬ! Перед тем как вводить яйца, температура теста должна упасть до 45С (не обжигает, приятно теплая), чтобы яйца не сварились! Это важно!
Добавить яйца по одному и хорошо размешать. Добавить частями муку и вымесить тесто. Оно должно быть мягким и плавно стекать с лопатки.
Разделить тесто на 2 части и распределить на пергаменте тонким, ровным слоем.
Выпекать при 175С 4-5 минут.
Сметанный крем со сливками:
Рецепт:
жирная сметана 30% 350 гр
сливки для взбивания 30-35% 200 гр
сахарная пудра 30 гр
Соединить сметану, сливки для взбивания и сахарную пудру. Взбить миксером до загустения. Крем готов!
Масляный крем с вареной сгущенкой:
мягкое сливочное масло 100 гр
вареная сгущенка комнатной температуры 200 гр
Соединить вместе и взбить до пышности. Крем готов!
Коржи разрезать по форме на 4 шт размером 15 х 30 см. Остатки измельчить в крошку.
При желании добавить грецкие орехи в крем с вареной сгущенкой, заранее их измельчив.
Сборка торта:
1 корж+ сметанный крем
+2 корж+ крем с вареной сгущенкой
+3 корж+ сметанный крем
+4 корж - убрать в холодильник на стабилизацию.
После стабилизации выровнять края торта и добавить финишное вравнивание оставшимся кремом с вареной сгущенкой. Посыпать крошкой. Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки, лучше на ночь. Торт готов!
Если Вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК, пишите КОММЕНТАРИИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!
Удачи на кухне! - Навчання та стиль
Огромное Вам спасибо за этот рецепт! Приготовили двойную порцию, чтобы и знакомых угостить. И все одобрили! Только жаль, что неблагодарные люди ещё существуют на нашей чудесной планете Земля. Но радует то, что недолго злу осталось "жить". Всего Вам самого доброго в жизни и Вашем любимом деле!
Благодарю за рецепт!!!
Приготовила, это очень вкусно!!! И жареный грецкий орех в креме - это восхитительно! Ещё раз благодарю!!!
Спасибо за отзыв! Рада что все получилось! Я тоже люблю с орехами 🌰🤍
Сделала торт по Вашему авторскому рецепту. Это просто бомба!!! Спасибо Вам огромное от всей моей семьи и от меня лично
🥰👏🏻💫 спасибо за доверие ! 🧡
Бесподобный медовик! Давно заметила, что наполнение разными кремами, приносит удивительный вкус! Спасибо за рецепт! ❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо! Так и есть!
Мурад легенда лучший ❤❤❤❤❤
Кто?
Какой классный ролик!! Удивлена, что у такого чудесного канала так мало подписчиков 😞
спасибо большое, вы меня вдохновляете таким комментарием больше снимать! Я действительно много вкладываю в визуал и качество, чтобы было не только полезно, но и приятно смотреть.
Всё получилось! Классно! 🤟 Можно музычку потише.... Спасибо!
Спасибо за тортик.
Спасибо, обязательно попробую Ваш рецепт
Если у вас как и у меня не нашлись сливки то просто сметану с сахарной пудрой сделайте . Да ббуддет жиже но тоже получилось вкусно . Все остальное понравилось
Спасиба за етот вкуснейшая торта 🌹🌹🌹🌹🌹
Готовлю практически в таких же пропорциях, только сахар беру 180 грамм. Спасибо за видео)) Желаю Вам много подписчиков😍
Спасибо большое! Очень часто все катают коржи из 500 гр муки, я тоже такие делала, потом начались эксперименты :))
Интересные вариант. Сам предпочитаю заморачиваться с большим количеством тонких коржей (8-12). И тогда разрез выглядит изумительно.
Тоже иногда так делаю 🙌🏻
Шикарный торт! Я тоже желаю с двумя видами начинки, а в сметанный добавляю лимонную цедру. Люблю лёгкую цитрусовую нотку 🍋
Тоже люблю цитрус в аромате 🤍
Я приготовила этот торт! Это просто божественно ❤️ очень вкусно! Коржи мягкие и нежные! Из-за Варенки он получился как карамельный ) а Сметана и сливки сделали его сливочным и нежным )
Сегодня сделаю еще!
Очень приятный отзыв! Спасибо большое за обратную связь! 🫶🏻
@@OlgaBauer я делала его уже 3 раза! 😍 семья просит еще
@@OlgaBauer спасибо вам 🙏 дальше буду пробовать еще готовить по вашим рецептом 💓
Интересно в итоге вес какой вышел ....
Люблю Медовик! Передайте половиночку тортика ( у вас он большой)😄
Приезжайте :) пока ещё есть пара кусочков 🥰
А какая высота у медовика получилась ?
Не мерила :)
1метр😂
@@oliviasunny7547 очень мало ! 😂
Спасибо за рецепт, обязательно попробую, но, пожалуйста, уберите саксофот на фоне, очень отвлекает
Ну на вкус и цвет музыка) я люблю джаз. Кто-то писал не ставьте классику с пианино, кому-то вообще музыка не нравится, всем не могу угодить)) но стараюсь, чтобы в целом было органично
Написала что со сгущенкой а крем на сметане зачем обманывать?
Прежде чем писать комментарий, досмотрите видео или пересмотрите еще раз 6:06
@@OlgaBauer я извиняюсь да досмотрела и крем со сгущенкой тоже есть спасибо😊
Не пойму, канал рецептов или музыкальный концерт и голос за кулисами
Развлекательный 😁
Убери музыку!!!!!
Что за грубость?