Para esse queijo usei 8 litros de leite . Mais vale lembrar que a regra é 10 litros para 5ml de coalho , para 1 kilo de queijo "pode variar pelo tempo de maturação. Esse queijo eu deixei curando por 7 dias na tábua virando a cada 12 horas/ O queijo canastra ele só é legítimo sendo feito na serra da canastra , que serve o pingo do queijo? O pingo inibe a proliferação de bactérias indesejáveis, por exemplo. Sem o pingo, um queijo artesanal pode inchar, perder o sabor ou, até mesmo, estragar totalmente. Ele também melhora a coagulação do leite, o que ajuda na consistência da peça de queijo. A coalhada depois que recebe o pingo fica mais lisa e firme O pingo ele não é obrigatório ele é um fermento que ajuda a rápida maturação e para que não estrague o queijo enquanto madura. Queijo canastra é um queijo tipicamente brasileiro feito com leite de vaca cru. É originário da região da Serra da Canastra, no estado de Minas Gerais, de onde vem o nome que carrega. Esse queijo mineiro é semi-duro ou levemente mais macio, enquanto seu sabor é levemente ácido e apimentado. Deixem suas dúvidas e perguntas no próximo vídeo sobre essa playlist de tipos de queijos vamos conversar mais. Grande abraço e não se esqueça de se inscrever 🙂.
Ah eu aqui gosto mais de comer quando outra pessoa faz doque o meu , mais todo mundo que come o meu elogia que tá bom 😃 Gratidão por comentar e interagir com nós ❤️
Olá Sirlei tudo bem que bom ter vc com a gente. Da uma olhadinha na discrição e também tem fixado aqui no comentário aí se tu não entender me chama no directo do Instagram que te explico melhor!
Olá Maria @HelenaAlvesdaSilva que bom ter você com agente , amiga leia a descrição do video tá tudo explicado Tim Tim por Tim . Não esqueça de se inscrever no canal ❤️ deus abençoe 🙏
Olá Ana Paula tudo bem eu deixei por 24 horas na forma . E viro todos os queijos a cada 12 horas . Para ficar amarelo todo pareio . Amiga se você não é inscrita se inscreve estou preparando um vídeo para tirar dúvidas sobre queijos.
@@alvinamaria5737 não precisa lavar é só virar todo dia que vai curar esse levou 7 dias mais muda de região pela umidade relativa do ar . Mais é opcional se quiser lavar não faz mal mais esse aí eu só virei todos os dias até ficar no ponto
Só que o queijo canastra eles usa o pingo que é o líquido que pinga do queijo e tem a quantidade de ml para a medida de leite o pingo de hoje coloca no queijo de amanhã.
Olá graça tudo bem 😃 que bom ter você com a gente ❤️ Espero que goste do nosso canal a sua opinião é muito importante obrigado por comentar fiz um vídeo sobre pingo aproveita e assiste tanbm❣️
Verdade ina esse saquinho era provisório só pra testar . Agente comprou um saquinho tamo esperando nossa mumu criar de novo pra começar a fazer novos vídeo de queijos , Temos vários vídeos mostrando um pouco daqui espero que goste do nosso conteúdo desde já agradeço por ter vc conosco❤️🙏 Deus abençoe
Esse ficou muito bom pelo que vi tentei fazer com limão só estraguei o leite fica um qualhada grudenta gruda no pano, não sei o que falta , vou comprar coalho pra tentar novamente ficou muito azedo ,sem condições de comer também notei que o leite de saquinho não quer coalhar é muito estranho até agora só estraguei o leite
Olá amiga tudo bem com você, que bom ter você com a gente seja muito bem vinda ao nosso canal, Amiga nós aqui da chácara nunca usemos o leite de saquinho pra fazer queijos sempre usemos leite tirado da vaca dizem o leite pode ser usado o tipo B ou C . Mais a pasteurização e a falta de gordura pode alterar o resultado . Estamos preparando um conteúdo novo para responder e interagir sobre queijos artesanais . Gratidão ❣️ por fazer parte . até logo 😉
Minha gente, leite de saquinho ou de garrafas pet, dão queijo sim. O que não da queijo é o leite de caixinha. O erro tá no limão ou no vinagre que usam. Para fazer queijo só com coalho. Tem no ML ou Shopee. Algumas agropecuárias da periferia também pode-se encontrar. Eu aqui, vou ali na cidadezinha ao lado e compro na agropecuária. R$ 9,00, 200 ml. Só não encontro por aqui é o Cloreto de Sódio, ingrediente necessário para repor o sódio perdido na pasteurização. Também da pra fazer o queijo sem o tal cloreto de cálcio, mas a massa não fica aquela Brastemp, fica só uma Consul. Mas da queijos muito bons tambem.
Olá Terezinha tudo bem. Não amiga o queijo tipo canastra não necessariamente precisa de pingo , o queijo considerado queijo canastra tem que ser produzido na serra da canastra . Só isso , o nome leva por sua origem. Tem muitos produtores rurais que fazem queijo na canastra sem pingo e não deixa de ser o legítimo pois só é queijo canastra produzido neste local.
Vc costuma fazer queijos ? Se vc faz você sabe que para todo tipo de queijo é usado no mínimo 10 litros de leite e que o mesmo da 1 kilo. Mais a realidade minha pode ser diferente da sua pela quantidade de gordura no leite que se chama nata . Se for fazer com um leite com muita nata da pra fazer com 8 litros . Da mesma forma com a mesma quantidade de coalho que vai dar no mesmo. Vou fazer um vídeo falando mais sobre esse assunto. Não deixe de se inscrever. Muito obrigada por tá comentando.
Querida ....cuidado com esta mancha preta na sua unha principalmente neste dedo se informe viu ,a não ser que seja alguma batida.Eu também sou da Fazenda.e também faço queijos mas nunca fiz este queijo.
Oi Rita tudo bem. Nem existe mais a mancha pois a unha cresceu e sumiu . Era batida aqui é normal a gente vai lidar no serviço Bruto e já se machuca eu bati o dedo na porta e fica roxo mais logo passa. 😃 Boas festas Rita Deus abençoe
Para esse queijo usei 8 litros de leite .
Mais vale lembrar que a regra é 10 litros para 5ml de coalho , para 1 kilo de queijo "pode variar pelo tempo de maturação.
Esse queijo eu deixei curando por 7 dias na tábua virando a cada 12 horas/
O queijo canastra ele só é legítimo sendo feito na serra da canastra ,
que serve o pingo do queijo?
O pingo inibe a proliferação de bactérias indesejáveis, por exemplo. Sem o pingo, um queijo artesanal pode inchar, perder o sabor ou, até mesmo, estragar totalmente. Ele também melhora a coagulação do leite, o que ajuda na consistência da peça de queijo. A coalhada depois que recebe o pingo fica mais lisa e firme
O pingo ele não é obrigatório ele é um fermento que ajuda a rápida maturação e para que não estrague o queijo enquanto madura.
Queijo canastra é um queijo tipicamente brasileiro feito com leite de vaca cru. É originário da região da Serra da Canastra, no estado de Minas Gerais, de onde vem o nome que carrega. Esse queijo mineiro é semi-duro ou levemente mais macio, enquanto seu sabor é levemente ácido e apimentado.
Deixem suas dúvidas e perguntas no próximo vídeo sobre essa playlist de tipos de queijos vamos conversar mais.
Grande abraço e não se esqueça de se inscrever 🙂.
Muito bom
Gostei 👏🏻👏🏻
👏👏👏 show
Top
Mto Bom! Ficou bonito, sempre faço queijo, mas o resultado nunca me agrada, mas n desisto.
Ah eu aqui gosto mais de comer quando outra pessoa faz doque o meu , mais todo mundo que come o meu elogia que tá bom 😃
Gratidão por comentar e interagir com nós ❤️
Mais um escrito, queijo perfeito
Obrigada Paulo , gravamos várias coisas aqui na chácara espero que goste tanbm ficamos felizes por ter vc com agente Deus abençoe 🙏🙌😃
Lindo queijo 👏👏👏👏👏
Ficou lindo né amiga 😍
Ficou Muito bom
Parabéns! Queijo é muito bom!👏👏
Ficou bom esse queijo heimmm
Espero que gostem. Do nosso perfil lá no Instagram
Siga tanbm 💜 instagram.com/_chacara_ventos_do_sul
Eita que vídeo bom vou assistir 😺
Que maravilha espero muito que goste.
Eu não acho o canastra melhor que o nosso queijo comum,mais é fama.
Mais vc nao colocou quantos litros de leite
Olá Sirlei tudo bem que bom ter vc com a gente.
Da uma olhadinha na discrição e também tem fixado aqui no comentário aí se tu não entender me chama no directo do Instagram que te explico melhor!
Quantos litros de leite
Olá Maria @HelenaAlvesdaSilva que bom ter você com agente , amiga leia a descrição do video tá tudo explicado Tim Tim por Tim .
Não esqueça de se inscrever no canal ❤️ deus abençoe 🙏
Ummmm! Delícia 😋. Fiz queijo uma vez quando morava na roça e o cachorro 🐕 roubou à noite 🌉 no tabuleiro. Kkkk Grande abraço dos amigos sem fronteiras.
Vc deixou ele na forma de queijo ou na tábua e tem que ir virando
Olá Ana Paula tudo bem eu deixei por 24 horas na forma .
E viro todos os queijos a cada 12 horas . Para ficar amarelo todo pareio .
Amiga se você não é inscrita se inscreve estou preparando um vídeo para tirar dúvidas sobre queijos.
Nao precisa lavar o sal?
@@alvinamaria5737 não precisa lavar é só virar todo dia que vai curar esse levou 7 dias mais muda de região pela umidade relativa do ar .
Mais é opcional se quiser lavar não faz mal mais esse aí eu só virei todos os dias até ficar no ponto
Só que o queijo canastra eles usa o pingo que é o líquido que pinga do queijo e tem a quantidade de ml para a medida de leite o pingo de hoje coloca no queijo de amanhã.
Olá graça tudo bem 😃 que bom ter você com a gente ❤️
Espero que goste do nosso canal a sua opinião é muito importante obrigado por comentar fiz um vídeo sobre pingo aproveita e assiste tanbm❣️
Quantos litros de leite vai pra fazer um queijo grande
São 10 litros para um kilo de queijo.😍💜 obrigada por assistir ❤️
@@chacaraventosdosul AMEIII SEUS VÍDEOS 👏🏻👏🏻👏🏻PARABÉNS 😍🥰
Qual a medida di leite?
Para um queijo de 1 kilo use 10 litros caso tenha muita nata seja gordo .
Use de 7/ a 8 litros que dá certo .
Que bom ter vc aqui com a gente 🙏
Esse seu saquinho da pra perceber que é ruim de passar vc tem que ter um saquinho de algodão
Verdade ina esse saquinho era provisório só pra testar . Agente comprou um saquinho tamo esperando nossa mumu criar de novo pra começar a fazer novos vídeo de queijos ,
Temos vários vídeos mostrando um pouco daqui espero que goste do nosso conteúdo desde já agradeço por ter vc conosco❤️🙏 Deus abençoe
E o pingo ??
A primeira vez pode ser feita sem pingo , ai vc retira o pingo para usar nos próximos queijos.
Esse ficou muito bom pelo que vi tentei fazer com limão só estraguei o leite fica um qualhada grudenta gruda no pano, não sei o que falta , vou comprar coalho pra tentar novamente ficou muito azedo ,sem condições de comer também notei que o leite de saquinho não quer coalhar é muito estranho até agora só estraguei o leite
Olá amiga tudo bem com você, que bom ter você com a gente seja muito bem vinda ao nosso canal,
Amiga nós aqui da chácara nunca usemos o leite de saquinho pra fazer queijos sempre usemos leite tirado da vaca dizem o leite pode ser usado o tipo B ou C . Mais a pasteurização e a falta de gordura pode alterar o resultado .
Estamos preparando um conteúdo novo para responder e interagir sobre queijos artesanais .
Gratidão ❣️ por fazer parte . até logo 😉
Minha gente, leite de saquinho ou de garrafas pet, dão queijo sim. O que não da queijo é o leite de caixinha. O erro tá no limão ou no vinagre que usam. Para fazer queijo só com coalho. Tem no ML ou Shopee. Algumas agropecuárias da periferia também pode-se encontrar.
Eu aqui, vou ali na cidadezinha ao lado e compro na agropecuária. R$ 9,00, 200 ml.
Só não encontro por aqui é o Cloreto de Sódio, ingrediente necessário para repor o sódio perdido na pasteurização.
Também da pra fazer o queijo sem o tal cloreto de cálcio, mas a massa não fica aquela Brastemp, fica só uma Consul. Mas da queijos muito bons tambem.
Olá,mas você não colocou o pingo?
Que eu vi o queijo canastra vai o pingo e o coalho.
Olá Terezinha tudo bem.
Não amiga o queijo tipo canastra não necessariamente precisa de pingo , o queijo considerado queijo canastra tem que ser produzido na serra da canastra .
Só isso , o nome leva por sua origem.
Tem muitos produtores rurais que fazem queijo na canastra sem pingo e não deixa de ser o legítimo pois só é queijo canastra produzido neste local.
guardou na jeladeira
Não amiga eu apenas virei na tábua todos os dias até ficar maduro.
vc tem que falar a quantidade de leite na8 falar que é um pou
Vc costuma fazer queijos ?
Se vc faz você sabe que para todo tipo de queijo é usado no mínimo 10 litros de leite e que o mesmo da 1 kilo.
Mais a realidade minha pode ser diferente da sua pela quantidade de gordura no leite que se chama nata . Se for fazer com um leite com muita nata da pra fazer com 8 litros . Da mesma forma com a mesma quantidade de coalho que vai dar no mesmo.
Vou fazer um vídeo falando mais sobre esse assunto. Não deixe de se inscrever.
Muito obrigada por tá comentando.
Querida ....cuidado com esta mancha preta na sua unha principalmente neste dedo se informe viu ,a não ser que seja alguma batida.Eu também sou da Fazenda.e também faço queijos mas nunca fiz este queijo.
Oi Rita tudo bem.
Nem existe mais a mancha pois a unha cresceu e sumiu .
Era batida aqui é normal a gente vai lidar no serviço Bruto e já se machuca eu bati o dedo na porta e fica roxo mais logo passa. 😃 Boas festas Rita Deus abençoe