İnanılmaz bir anlatım, teknik detayların hastasıyım çok çok iyisiniz çok şükür yaa müthiş bir açığı gördünüz ekmek anlatan ama böyle anlatan kimse yoktu! Çok tebrikler! Teşekkürler
nohut mayası da yapar mısınız? anneannem yapardı her bayram ama artık iyice yaşlandı ve yapamıyor nasıl yaptığını da öğrenemedik. yaparsanız çok mutlu olurum. severek takip ediyorum çok samimi ve çok eğlenceli bir anlatımınız var 😊😊 ellerinize sağlık
Sekil nasil olursa olsun lezzet harika oluyor. Ekşi mayayı çok araştirdik ama sizin tarifinizden sonra yapabilmeyi başardık. Artık hazir hiç almiyoruz diyebilirim. Bazen vakit olmayinca mayalamaya yinede o anda evde ekmek kalmadiysa sizin tarifinizle hamuru yapiyoeum ve tavada pisiriyorum o bile harika oluyor. Tarifler icin tesekkurler. Ailece takipteyiz firsat buldukca hepsini deniyoruz.
Merhaba Burak bey oğlum bu güzel ve şüphe bırakmayan açıklamalarınla bizi bilgilendiğin için çok teşekkür ederim.Yıllardır evde ekmek yapıyordum sizi takip ettiğimden beri neleri yanlış yaptığımı öğrendim.Ellerine diline sağlık.👍🏻
Çok çok teşekkürler Hülya Teyzecim. Çok sevindim sizin gibi yıllardır kendi ekmeğini yapan birinden bunları duyduğuma. Size de yararlı olduysam ne mutlu bana :D Burak
Merhaba çok güzel anlatıyorsunuz ben hep fırının ısısında takılıyorum kaç derecede pişiriyorsunuz birde fanı açıkmı sadece alt üst ayardamı pişiriyorsunuz
Elinize ağzınıza sağlık. Harika bir anlatım👌Benim ekmeklerimin içleri sıkı,dışları kalın sert oluyor. Su tası da koyuyorum halbuki. O kadar uğraşıyorum yemiyorlar ekmeklerimi😓 Tencereyle pişirdiğimde üstü yanıyor altından tık sesi çıkana kadar 2 saate yakın 200 derecede pişiyor!Off çok dertliyim. Vaz mı geçsem şu işten bilemedim
Mısır a ait olan koşeri yemeği yapabilir misin? Biraz karışık bir görüntüsü var ama yemeğe değer. Senin incelemeni çok isterim Refika. Seni çok seviyorum 😉
Çoook güzel görünuyor ellerinize sağlık. Siz bu işin eğitimini mi aldıniz , nasıl bu kadar bilgiye sahipsiniz. Ben evde arada deniyorum şunu öğrenmek istiyorum bi ekmrk kaç gram olursa ideal büyüklükte oluyor ve bir seferde diyelim ki dort beş ekmek yapmak istedik birlikte yoğurulsa aynı kıvam yakalanıyor mu.
Refika hanım yapıcı bir eleştiri yapayım :) internet sitenize müzik koysanız daha da cazip olacak sanırım :) Gıda mühendisi olarak ekmek ile ilgili bilgileri de yakından takip ediyorum :) kolay gelsin. Enerjiniz çok güzel :)
Burak Bey, öncelikle sizin sayenizde evde ekmek yapmaya başladığımı bilmelisiniz. Size sormak istediğim; ekmeği buzdolabında pürüzsüz yüzeyi alta gelecek şekilde mayaladığınızı farkettim. Bunun ekmeğe çizik atma konusunda, istediğimiz yarıkları oluşturma konusunda bir etkisi var mı? Çünkü ben tam tersini yapıyorum ve ekmekte yarık oluşturamıyorum :( Şimdiden çoook teşekkürler
Merhaba, severek izledim videoyu. Ben ekşi mayalı tam buğday ya da tam tahıllı ekmek yapıyorum bir kutu içinde önce ağzı kapalı sonra açık yüksek derecede pişiriyorum söylediğiniz gibi. Bir gece de buzdolabında mayalandırıyorum. Ekmeğin az mayalanmışı yükselir ama diğerinin içi daha mı iyi olur ilk sorum bu doğru mu anladım? 2. Kabuğun ince olması için biraz sirke katın ya da süt sürün gibi fikirlerin yeri var mıdır? Tümüyle ağzı açık pişirsem daha mı iyi?
6:31 az mayalanmış yazısı diğer ekmeği gösterse iyiymiş😊 18:42 den 18:43 e geçerken montaj yanıltıcı olmuş, az mayalanmış kesiliiiip hemen ardından çok mayalanmış gösterilmiş.
Refika'nın Yemek Üniversitesi, Ekmekoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Burak Arpak.
😍😍 çok teşekkürler ama çok
Burak
Refika'nın Mutfağı harika başlıklar ,meslek aşkı ve eğlence 😍👍💙
Televizyondan ekmekten jilet çıktı haberlerini görünce ,ekmekte jilet ne arıyor diyordum .Şuan öğrendim
İnanılmaz bir anlatım, teknik detayların hastasıyım çok çok iyisiniz çok şükür yaa müthiş bir açığı gördünüz ekmek anlatan ama böyle anlatan kimse yoktu! Çok tebrikler! Teşekkürler
Arka fon müziği strese soktu beni. Video güzel
nohut mayası da yapar mısınız? anneannem yapardı her bayram ama artık iyice yaşlandı ve yapamıyor nasıl yaptığını da öğrenemedik. yaparsanız çok mutlu olurum. severek takip ediyorum çok samimi ve çok eğlenceli bir anlatımınız var 😊😊 ellerinize sağlık
Allahım ne güzel anlatıyor ne kadar detaylı ve anlaşılır. Tebrikler. Çok teşekkürler.
Sekil nasil olursa olsun lezzet harika oluyor. Ekşi mayayı çok araştirdik ama sizin tarifinizden sonra yapabilmeyi başardık. Artık hazir hiç almiyoruz diyebilirim. Bazen vakit olmayinca mayalamaya yinede o anda evde ekmek kalmadiysa sizin tarifinizle hamuru yapiyoeum ve tavada pisiriyorum o bile harika oluyor. Tarifler icin tesekkurler. Ailece takipteyiz firsat buldukca hepsini deniyoruz.
Harika bilgiler yeni başladım ekmek yapmaya dönüp dönüp izliyorum ,Buhara’da ekşi mayamı da yapıyorum .Teşekkürler 👏👏🥖
İzledikçe mutlu oluyorum. Ekmek yapmayı sizinle öğrendim süslemeyi de sizinle öğreniyorum 🌺
Bu adamın var olduğu dünyayı çok seviyorum.
Gayet faydalı ve neşeli bir anlatım olmuş, eline sağlık kardeşim..
Merhaba Burak bey oğlum bu güzel ve şüphe bırakmayan açıklamalarınla bizi bilgilendiğin için çok teşekkür ederim.Yıllardır evde ekmek yapıyordum sizi takip ettiğimden beri neleri yanlış yaptığımı öğrendim.Ellerine diline sağlık.👍🏻
Çok çok teşekkürler Hülya Teyzecim. Çok sevindim sizin gibi yıllardır kendi ekmeğini yapan birinden bunları duyduğuma. Size de yararlı olduysam ne mutlu bana :D
Burak
I dont understand what you said, but, I absolutely love the way you score your bread. Thank you!!
There is a Refika channel on english now😍🤗🍀💕
Merhaba çok güzel anlatıyorsunuz ben hep fırının ısısında takılıyorum kaç derecede pişiriyorsunuz birde fanı açıkmı sadece alt üst ayardamı pişiriyorsunuz
Hamur aşığı ve profesörü Burak bey.Hamuru görünce dünyanız değişiyor sanki.Ellerinize sağlık👏👏👏
Çok faydalı bilgiler verdiniz. Cok teşekkürler. Sevgiler.
Burak hep hayalim çocuklarıma ve eşime senin ekmeklerinden pişirmek 😊😇 süpersin 👏👏👏
burak bey italyan makarna unyla ekmek yapilirmi elimde o undan var nasil degerlendire bilirim makarna ununu
Ekmek teknesini de İngilizce kanalda görmek istiyoruz 🤩 Burak'ın ekmek teknesinin nimetlerinden herkes faydalanmali
Elinize ağzınıza sağlık. Harika bir anlatım👌Benim ekmeklerimin içleri sıkı,dışları kalın sert oluyor. Su tası da koyuyorum halbuki. O kadar uğraşıyorum yemiyorlar ekmeklerimi😓 Tencereyle pişirdiğimde üstü yanıyor altından tık sesi çıkana kadar 2 saate yakın 200 derecede pişiyor!Off çok dertliyim. Vaz mı geçsem şu işten bilemedim
Sanki ekmek degılde sanat konusuyor bravooo hemen like👍😊
Maşallah, süpersiniz , bizleri de bilgilendirmeniz harika
Çoook teşekkür ediyorum, ⚘😊
Çok güzel bilgiler öğrendim teşekkürler refika teşekkürler burak☘️
çok teşekkürler çok emek var lakin acil durumlar için kısa versiyonları da olsa harika olur
Esim Polonyali ... Kanalin mudavimi oldu kisa surede .. Ingilizce altyazilari ihmal etmeyin lutfen! Harikasiniz ..
Ellerinize sağlık sizden çok şey öğreniyoruz , teşekkürler.
EKMEK SPORUNUN, ARDINDAN FİT EKMEKLER :O)) HARİKASINIZ.İinsan bu kadar güzel anlatabilir mi ?!!...ELLLLLERİNİZE SAĞLIK adını 'fitbread' koydum ben :))
Ekmegi aşk ile anlatiyorsun, sugar cocuk 😘
Burak'in videolarini özledim
keske daha fazla tarif verse...
Burak abi kurabiye tarifi de yapar mısın 😊😊 ve çok tatlı bir insansın bazen keşke dayım ve ya amcam olsan diyorum😇😇
E Refikanın bire bir kopyası
Ekmekler bahane Burak bey şahane 🙃
İnanılmaz güzel bilgiler... Çok teşekkürler :)
Nefis görünüyorlar.... Eline sağlık Burak...
Ekmek elle yoğrulunca hava kabarcıkları düzensiz olur, en çok tercih edilen de odur. Makine ile yoğrulursa kabarcıklar benzer büyüklüklerde olur.
Bu seride diğerleri gibi çok güzel! Hepsi altın
Bir insan bu kadar mi tatli anlatir bayiliyorum sana
Bu vizyon beni çok etkiliyor.
Oha, bu ekmek mi annemin çeyizi sandım 😂
Dilşad Demirdöven dkdkdkxmskkdmcms
Harika bir anlatım🧡 teşekkürler
Mısır a ait olan koşeri yemeği yapabilir misin? Biraz karışık bir görüntüsü var ama yemeğe değer. Senin incelemeni çok isterim Refika. Seni çok seviyorum 😉
Harikasiniz. Detaylar icin tesekkurler....
ekmek lerin cok guzel olmus cok beyendim allah emgin karsligi sana versin devam ediniz
Refika sen muhteşem bi detaysın😉👍 Ekip se; detayın detayı... 😊
Sanat eseri olmuş resmen 💛
Ya bu konuşma şekli bile Refika 😂 ama ben refikayı çok severim.
Çoook güzel görünuyor ellerinize sağlık. Siz bu işin eğitimini mi aldıniz , nasıl bu kadar bilgiye sahipsiniz. Ben evde arada deniyorum şunu öğrenmek istiyorum bi ekmrk kaç gram olursa ideal büyüklükte oluyor ve bir seferde diyelim ki dort beş ekmek yapmak istedik birlikte yoğurulsa aynı kıvam yakalanıyor mu.
Çok faydalı oldunuz teşekkür ederim.
5 dakika gibi geldi elinize sağlık 😇
Sanat izledim, çok teşekkürler ; tatlı konuşma için de 😚
Ay ne olur az konuş ne olur.Seni çok seviyoruz.Başım ağardı imdat ben kaçtım
Seviyoruz Burak seni.
Bu adamın ekmeği aşkla yapışı beni tokken acıktırıyor:)))
Süperrrrr !!!!!!!! Seni izlemek cok keyifli😊
Gömlek giymeyi pek sevmem ama üstündeki gömleğe bayıldım :s
Bir sozlee mukemmeeel👍. Cox sagolun ellerinize saglik 👏
Tam diyete başlamayı düşünürken sizin videoları görüyorum :D neyse irademe hakim olmam lazım yiyemesem de izleyeceğim sizi :D
Inanılmaz keyıflı ve eğlenceli bı anlatım şeklı bence daha cok tarıfler vermelısınız 👏👏
Refika hanım yapıcı bir eleştiri yapayım :) internet sitenize müzik koysanız daha da cazip olacak sanırım :) Gıda mühendisi olarak ekmek ile ilgili bilgileri de yakından takip ediyorum :) kolay gelsin. Enerjiniz çok güzel :)
Burak Bey, öncelikle sizin sayenizde evde ekmek yapmaya başladığımı bilmelisiniz. Size sormak istediğim; ekmeği buzdolabında pürüzsüz yüzeyi alta gelecek şekilde mayaladığınızı farkettim. Bunun ekmeğe çizik atma konusunda, istediğimiz yarıkları oluşturma konusunda bir etkisi var mı? Çünkü ben tam tersini yapıyorum ve ekmekte yarık oluşturamıyorum :( Şimdiden çoook teşekkürler
Küpelerinden gıcık aldım ama sevdim seni pozitif bir adamsın
ellerine sağlık bende ekşimaya hazırladim onunla ekmek yapıyorum
elinin hamuruyla..kız alırsan Muğla dan .💃🌝.maşallah dantel desenli el emeği resmen sanat....işleme🧚♀️😎
bu adamın tek sorunu çok fazla biliyor olması
refikanın erkek versiyonu
evde burak abinin tarifleri sayesinde hamur islerinde havaliyim
Arkadaki sarı çaydanlık çok hoş ,acaba nerden aldığınızı yazarmısınız?😄
Tülay Polat emsan sanırım markası emaye olanlardan
Kanalla yeni tanistim bayildim
Merhaba, severek izledim videoyu. Ben ekşi mayalı tam buğday ya da tam tahıllı ekmek yapıyorum bir kutu içinde önce ağzı kapalı sonra açık yüksek derecede pişiriyorum söylediğiniz gibi. Bir gece de buzdolabında mayalandırıyorum. Ekmeğin az mayalanmışı yükselir ama diğerinin içi daha mı iyi olur ilk sorum bu doğru mu anladım? 2. Kabuğun ince olması için biraz sirke katın ya da süt sürün gibi fikirlerin yeri var mıdır? Tümüyle ağzı açık pişirsem daha mı iyi?
kolay gelsin fondaki müzik biraz daha kısık olsa daha iyi olmazmı.? ne dediğinizi anlamak zor ;)
Iyi yaptığım eksi maya ekmegim bu sefer hamur oldu disi iyi nerede hata yaptim buradan ulasabildim tesekkur ederim
Çölyak hastasiyim ve sadece karakılçık unundan ekşi mayalı ekmek yaparmisin burak 🙏🙏🙏🙏 #refikaninmutfagi
Çölyak iseniz karakılçık da kullanmamalısınız maalesef.
Burak super !!! 👋 1000 like !
Burak harikasın devamlı sizi izliyorum lütfen yazarmısınız toplam 500 gr una kaç gr ekşi maya konur tşk
Sabahs kadar izleyebilirim 🤗
Glutensiz ekmek yaparsanız çok sevinirim,sevgiler😊
tam bir ders olmuş teşekkürler :)
Canım ekmek çekti çıtır çıtır Burak'ın ekmeklerinden 😋
👍 Çok güzel 😍 🤗 💕
Çok gūzel bir sunum 👍
Jilet yerine başka bir şey kullanılamazmı diye düşünüyorum
o kadar çok uyarı verdin ki denemek istemiyorum 😅😆
Boyoz da yapar mısınıııız????
Ekşi mayalı olmayan bi ekmeğe de bu tarz şekil verilir mi yoksa Ekşi mayalı mı olmalı sadece lütfen cevap?
Süpersinizzzz
Burak abi fırın açsın diye boşuna demiyorum.
Fırının ismi
"Burak'ın Cool ekmekleri"
Ellerinesağlık kardeşim..Misgibiekmekler yapıyorsun ve senden tiyo alıyorum..Ama manikür yapmana biraz takıldım...🥴
Eline Sağlık...
Bistüriyle kesebiliyor muyuz? :)
Üstüne yumurta sarısı sürünce şekil bozuluyor mu? Benimkiler de şekil falan kalmadı pişince
Bundan sonra adini cat cat koycaz🥰🤗👏
Abi şu adam kadar kibar,nahif olunabilir mi ya?
Bilimsel mutfak, teşekkürler
Merhaba, kare kare şekil verdiğiniz jilet dik tutularak kesildi değil mi? Bir de tam siyez ekmeğinde de aynı mantık değil mi? Teşekkürler
tam siyezi cizmeyin
abla taze direkt de etler falan ital mi yoksa turkiyeden mi
Son ekmek bükücüsün be Burak abii😅
Burak abi bence sen ressam olmalısın.Güzel yapmışsın.Eline sağlık.
İzleye izleye bu adamla akraba gibi hissediyorum kendimi
Burak kardeş.. şu "hani"leri daha ekonomik kullansak olmaz mı?
Sevda Aytaç sana soracaktı
6:31 az mayalanmış yazısı diğer ekmeği gösterse iyiymiş😊 18:42 den 18:43 e geçerken montaj yanıltıcı olmuş, az mayalanmış kesiliiiip hemen ardından çok mayalanmış gösterilmiş.
Burak seninle evlenen kız senin gibi iyi kalpli olsun dilerim,
Yorumsuzsun buraak 😍
Az mayalanmış ya da çok mayalanmış ayrımını kaç saat mayalanmaya göre yapıyoruz?