Я повар, люблю работать с тестом,но🤭 после того как прослушала вас, поняла что вовсе нечего не знаю, поэтому благодарна за открытость,это бесценно 👍👍👍😍
Работал на фабрике " братья караваевы" в 2017 у Евгения Кацнельсон а, там свекольный булки первый раз увидел. Так же чесночный хлеб неплохой ( с мелкопузыристой текстурой, наверное именно в это тесто добавляют лёд мелкими хлопьями , чтобы придать такую текстуру)
Эльвира Южакова Добрый день! Не знаю. Возможно они сняли с продажи. Мы не продаём онлайн. Другая концепция. На канале есть некоторые видео с рецептами. Вы видели их?
Ketrik Nujnaia Это нужно делать путём изменения параметров, но, возможно. Можно попробовать выпечку под колпаком. В утятнице. Защитить тесто от лишней неконтролируемой температуры.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Спасибо за видео. И спасибо за рецепт. Было очень интересно. Да, в Вашей школе Вы учите хорошо! Я очень довольна обучением.
Я повар, люблю работать с тестом,но🤭 после того как прослушала вас, поняла что вовсе нечего не знаю, поэтому благодарна за открытость,это бесценно 👍👍👍😍
Здравствуйте Денис 🤝 Очень рада что совершенно случайно зашла на ваш канал 👍 Благодарю 😍 за доступную, понятную информацию о хлебе
Спасибо! Рад помочь!
Работал на фабрике " братья караваевы" в 2017 у Евгения Кацнельсон а, там свекольный булки первый раз увидел.
Так же чесночный хлеб неплохой ( с мелкопузыристой текстурой, наверное именно в это тесто добавляют лёд мелкими хлопьями , чтобы придать такую текстуру)
Спасибо за видео!
Сколько нового в направлении пасхального теста , я оцениваю с домашнего уровня с точки зрения не только в формовке и тнг
спасибо) было интересно
Клево, спасибо！
😂 😂 😂 Эт точно, служить Шефу не за падло 😂👍👍👍
Доброго дня, Денис! Хотела бы уточнить вопросы по обучению онлайн. Оплатить урок, (kicapastry.com/cart-payment/) почему-то не получилось.
Эльвира Южакова Добрый день! Не знаю. Возможно они сняли с продажи. Мы не продаём онлайн. Другая концепция. На канале есть некоторые видео с рецептами. Вы видели их?
спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, время выпечки?
Там маленькие изделия были. 170 градусов на конвекторе, минут 15-20. Точно не помню. Другой хлеб пек в подовой печи. 220-220 минут 20-25
@@SuhoviyDenus здравствуйте,подскажите пожалуйста какой нибудь рецепт ржаного хлеба 😊
@@SuhoviyDenus день добрый , Денис! В обычной плите верх электро, снизу газовая..воз ожно испечь хлебушек? Спасибо.
Ketrik Nujnaia Это нужно делать путём изменения параметров, но, возможно. Можно попробовать выпечку под колпаком. В утятнице. Защитить тесто от лишней неконтролируемой температуры.
@@SuhoviyDenus благодарю
.! Оки
Здорово, хоть бы успеть домой приехать с работы 👍вовремя.
Жанна Нам Сам жду)
@@SuhoviyDenus Спасибо Денис, было очень интересно. Позже пересмотрю ещё раз. 👍
Жаль обрезано видео( я бы часами слушал и смотрел
Там дважды обрез. Идут обобщения, которые касаются не только меня. Мой длинный язык сначала о них говорит, потом я думаю дважды и корректирую)
Где эта пекарня находиться? хочу купить ваш хлеб всего по немного себе в кафе
Мы на Рынке Столичном. Большая Кольцевая 110а. 0933101177
Да с миксерем я угарал просто, как орёл))))
Заценил)
Доброго здоров'я. В контексті йшлося про борошно,дуже цікаво чи ви маєте свою мельницю на жорнах?
Богдан Варвашевич Так, маємо. Невеличку)
@@SuhoviyDenus якщо не секрет яку потужність має середню кг /година? Де купували, якого виробництва?
Не рецепты Дениса лучше там на закваске а здесь ДРОЖЖИИ
😂 😂 😂 Эт точно, служить Шефу не за падло 😂👍👍👍