O legal desse canal é que nunca vi ninguém fala mal do trabalho do outro, todos vocês são incríveis e continuem com esse quadro, tenho certeza que os dois estavam bom dms...🤤🤤
Moha, aproveitando que cheguei cedo, quero parabenizar vocês pela produção constante e de qualidade. Não tenho perdido um vídeo de vocês e tô amando a série na China e a de competição sobre os preços, em que Lis participa. Valeu muito, continuem assim
Estudei gastronomia um tempo atrás e trabalhei em alguns restaurantes. Nos que trabalhei, a carne era preparada exatamente assim, a gente bate o mignon pra "esticar" a carne, como a chef disse, aumentar o tamanho, além disso ainda ajuda na aderência do empanamento . Não to enaltecendo, muito menos criticando, só dizendo que é uma prática super comum e que dá super certo
Faz sentido, acho que o erro tá no corte escolhido.. afinal, será que compensa utilizar filé mignon já que ele vai ser empanado e frito? Só uma ideia mesmo, posso tá errado.
@@12321denyson hahahaha não tenho dúvidas de que é bom.. mas o ponto é.. levando em consideração a espessura, empanamento e fritura em óleo, será que faz tanta diferença?
@@thalessbraga Agora, se a pergunta for na questão financeira. Pro dia a dia, não compensa comprar um filé pra uma parmegiana. Uma carne de menor custo, como o próprio coxão duro, é o mais recomendado.
Sacanagem ver esse vídeo uma hora dessa. Inícinho da noite já tô cagado de fome. Deu vontade de fazer e comer agora pra acompanhar essa chuvinha mara que cai.
a tradicional é do jeitinho que mãe faz, e eu AMO de coração. Deu até vontade de chorar lembrando do carinho e simplicidade que ela tem quando cozinha. Sempre bom saber que não tem jeito errado de cozinhar quando se ouve um "hmmmm" quando comem.
Adorei os dois pratos. Cada um com a sua delicadeza. Um brinde especial à apresentação, Maryan mandou muito bem. Obrigado por esse espetáculo gastronômico.
Sou #TeamEli ♥️ merecia muito o nome dela no título do vídeo também, gente. Já que a versão amadora tem sempre a marca pessoal de quem faz. O da Renata é muito maravilhoso também. Adoro as receitas do canal de vcs! Parabéns pelo trabalho!
Se fosse por isso era só botar o da profissional no forno, pois burrata é um queijo. E eu acho que a apresentação da amador ficaria melhor com o queijo por cima do molho de tomate
Deve fazer uns 4 anos que não faço parmegiana. Quando eu fazia, eu fazia com contra-filé. Sempre gostei mais do sabor do contra do que da alcatra ou do filé mignon. Bife temperadinho só com sal e pimenta mesmo. Empanamento sem maiores segredos. O molho, eu tenho uma técnica diferente, eu gosto de tirar as sementes do tomate antes de cozinhar, depois de cozido eu trituro com um pouco de água e dou uma coada, depois ferver até engrossar. Bife, mussarela por cima, molho por cima de tudo, orégano, forno, e já era.
Ambas receitas maravilhosas, não duvido que ambas estavam saborosíssimas. 2021 privelegio de poucos saborear esses pratos não importando a versão.. Vídeo excelente e de altíssima qualidade Moha. ❤️👏🏻
Nossa! Adoro Parmegiana na farinha de rosca, porque ele solta a casquinha no molho enquanto a gente vai comendo, sabe!? E Spaghetti no molho de tomate e purê é a combinação perfeita pra um filé a Parmegiana (isso baseado, é claro, na minha memória afetiva). É uma comida que conforta! Xero no coração de vocês!
AEEEE Elizângela aparece mais no canal do Mohamad. O "Classicão" com farinha de rosca e molho "feito na raça", he he he! "xô" caixinha, latinha, etc... Sério, a Renata Vanzetto tem gabarito para ser Jurada do MasterChef , a casinha na Consolação, o "Muquifo" em SP é dela. (ela tem vários, tudo no "Jardins") Pelo menos antes da covid... Abraços Eli e Renata!
Parabéns à Elisângela, deve ter ficado uma maravilha!!! Ainda que não seja chefe de formação, mostra experiência na cozinha e muito esmero!! Deus abençoe
Renata Vanzetto???? Esse canal tá top demais! E o melhor, ao lado de uma diarista que todo mundo amou a receita 🥰 maravilhoso. Maryan foi ótima na apresentação, deveria ser mantida 😬
Sério, gente, a burrata é um queijo DELICIOSO, especialmente por causa da textura suave dele! É um parmegiana metido como a própria chef disse, então vale pelo menos experimentar, afinal, o clássico, que foi feito no amador, a gente já sabe que não tem erro nunca, vai ser bom sempre!
Sou mais a parmegiana da Elisangela. Ela colocou o queijo antes do molho. Isso evita que o molho umedeça o empanamento do bife e tire a crocância. Dica que eu ouvi do Rusty Marcellini e que faz todo sentido.
A irmã de Mohammed é linda😍😍😍, no molho de tomate uso folhas de louro para quebrar a acidez e a carne tempero com sal pimenta. Gosto de fazer parmegiana ou a milanesa com alcatra.
Que diferença que fica o molho quando é feito só na mão e quando é batido no liquidificador. Na mão, fica com uma aparência melhor e uma textura melhor tb
A parmegiana que eu faço tem partes do gourmet com o amador....mas o queijo que eu coloco é o prato, e o parmesão pra gratinar.....aprendi a fazer assim com o ex patrão do meu sogro, que era dono do melhor restaurante aqui de Atibaia
As receitas foram MUITO parecidas, consideraria as duas profissionais, porém parmegiana sem queijo derretido em cima é milanesa, não? No caso, uma milanesa com burrata....enfim! A propósito, a versão com berinjela é a versão original. 😁
Minha mãe que fez o amador, e gente é sério, ela é demais. Eu sou apaixonada na comida dela ❤️
Sua mamãe arrebentou! Vou copiar a receita :)
Ficou MARAVILHOSO! Parabéns
Sua mamis arrasou
Adorei sua mãe!!!!! Que parmegiana moderninha o que....
Sua mãe foi a melhor amadora até agora
Pelo que vi, hoje foi um profissional Vs profissional, as duas mandam muito bem!
Também achei! A amadora é top
Amador não significa que vai ser algo ruim, mal feito ou básico, é só que a pessoa não tem formação ou atua em restaurante.
Ela arrasou! Abraço grande pra ela. 💖
O legal desse canal é que nunca vi ninguém fala mal do trabalho do outro, todos vocês são incríveis e continuem com esse quadro, tenho certeza que os dois estavam bom dms...🤤🤤
Acho que hoje foi Profissional x Profissional. Tanto o da Eli quando o da Renata ficaram demais!
Vdd! Pareceu mais tradicional versus moderno. Que delicia!
Moha, aproveitando que cheguei cedo, quero parabenizar vocês pela produção constante e de qualidade. Não tenho perdido um vídeo de vocês e tô amando a série na China e a de competição sobre os preços, em que Lis participa. Valeu muito, continuem assim
o canal ta cada vez melhor, oq eu achava q era impossível...
Estudei gastronomia um tempo atrás e trabalhei em alguns restaurantes. Nos que trabalhei, a carne era preparada exatamente assim, a gente bate o mignon pra "esticar" a carne, como a chef disse, aumentar o tamanho, além disso ainda ajuda na aderência do empanamento . Não to enaltecendo, muito menos criticando, só dizendo que é uma prática super comum e que dá super certo
Faz sentido, acho que o erro tá no corte escolhido.. afinal, será que compensa utilizar filé mignon já que ele vai ser empanado e frito? Só uma ideia mesmo, posso tá errado.
@@thalessbraga rapaz parmegiana de mignon é muito bom. Mas talvez nessa espessura qualquer carne de qualidade ficasse bom. Só testando.
@@12321denyson hahahaha não tenho dúvidas de que é bom.. mas o ponto é.. levando em consideração a espessura, empanamento e fritura em óleo, será que faz tanta diferença?
@@thalessbraga Faz sim. Maciez, sabor e suculência. Faz muita diferença essas três características em cada corte, mesmo que numa espessura menor.
@@thalessbraga Agora, se a pergunta for na questão financeira. Pro dia a dia, não compensa comprar um filé pra uma parmegiana. Uma carne de menor custo, como o próprio coxão duro, é o mais recomendado.
A Elisângela é super desenvolta nas câmeras e o file dela deu água na boca! Parabéns!!
Sacanagem ver esse vídeo uma hora dessa. Inícinho da noite já tô cagado de fome.
Deu vontade de fazer e comer agora pra acompanhar essa chuvinha mara que cai.
Parmegiana com Purê de batata EVER ♥️
Aff que delicia!!!
Tem que ter batata, seja frita ou no purê 🤤
Eu li barata kkkkkk
@@guilhermebueno5655 eu colocaria era batata palha em cima do purê ainda. Hahahaha
E como sempre nesse quadro, além de passar vontade, eu quero as duas versões!
Hahahaha me descreveu inteira! 🤣 Entre profissional e amador, eu escolho OS DOIS!
a tradicional é do jeitinho que mãe faz, e eu AMO de coração. Deu até vontade de chorar lembrando do carinho e simplicidade que ela tem quando cozinha. Sempre bom saber que não tem jeito errado de cozinhar quando se ouve um "hmmmm" quando comem.
Incrível como todos agem tão bem diante a câmera. Parabéns a todos e principalmente a direção! ♥️
pessoal da direcao deve ser mt gente boa, todo mundo que vai fica bem avontade
Pensei a mesma coisa!!! ✨
A qualidade dos vídeos é digna de produções televisivas ou de streaming...parabéns não só ao Moha mas também a todos os envolvidos.
fiquei com fome assistindo, acho que o quadro ficaria ainda mais legal se vcs colocassem os participantes para experimentar um o prato do outro.
Concordo
Exelente ideia
Seria legal, mas note que elas não estão no mesmo ambiente. São cozinhas diferentes.
Adorei os dois pratos. Cada um com a sua delicadeza. Um brinde especial à apresentação, Maryan mandou muito bem. Obrigado por esse espetáculo gastronômico.
Sou #TeamEli ♥️ merecia muito o nome dela no título do vídeo também, gente. Já que a versão amadora tem sempre a marca pessoal de quem faz. O da Renata é muito maravilhoso também. Adoro as receitas do canal de vcs! Parabéns pelo trabalho!
Ai amei a apresentação da amadora. Maravilhosa!! Adorei como ela fez o molho. 😍
Amo esses vídeos, não perco um ❤️❤️ Parabéns, o canal está cada dia melhor
Um dos melhores amador x profissional até hoje. Quero muito experimentar o prof, mas fico com o amador para o cotidiano.
Iria dentro dos dois, mas o amador iria MUITO DENTRO!
Siiiim, eu tbm super! 🤤
Simplesmente o melhor comentário kkk
Simplesmente o eu "iria dentro" do entretenimento
@@blackfirst8853 mano todo mundo usando esse meme so eu que não sei da onde é kkkkkkk
@@viniciussouza4599 do Casimiro (casimito)
Mano, a voz dessa chef é uma delicia de ouvir, que tranquila!
Ai gente, assisti todos os videos desse quadro, e não tem como...O amador sempre parece mais saboroso😂
Mil vezes o amador!!! O que é um parmegiana sem o queijo derretendo, gente???
Né?
Mas o queijo da burrata já é um queijo meio derretido
E o pior, ela me vem logo com um "Burrata"!! E eu sei lá uq é Burrata!!! KKKKKKKKKKKK
Se fosse por isso era só botar o da profissional no forno, pois burrata é um queijo. E eu acho que a apresentação da amador ficaria melhor com o queijo por cima do molho de tomate
É uma parmegiana sem queijo derretendo
Pensando, como é a questão da oportunidade na vida das pessoas. Receitas maravilhosas!
Deve fazer uns 4 anos que não faço parmegiana. Quando eu fazia, eu fazia com contra-filé. Sempre gostei mais do sabor do contra do que da alcatra ou do filé mignon. Bife temperadinho só com sal e pimenta mesmo. Empanamento sem maiores segredos. O molho, eu tenho uma técnica diferente, eu gosto de tirar as sementes do tomate antes de cozinhar, depois de cozido eu trituro com um pouco de água e dou uma coada, depois ferver até engrossar. Bife, mussarela por cima, molho por cima de tudo, orégano, forno, e já era.
Eu tô amando esses quadros do canal, é um melhor que o outro❤️❤️
Eu amei os dois, no almoço vamos no tradicional e na janta o com Burrata kkkkkkkk sem crise.
Ambas receitas maravilhosas, não duvido que ambas estavam saborosíssimas. 2021 privelegio de poucos saborear esses pratos não importando a versão.. Vídeo excelente e de altíssima qualidade Moha. ❤️👏🏻
A Renata é espetacular, uma das melhores chefs que conheci
Nossa! Adoro Parmegiana na farinha de rosca, porque ele solta a casquinha no molho enquanto a gente vai comendo, sabe!? E Spaghetti no molho de tomate e purê é a combinação perfeita pra um filé a Parmegiana (isso baseado, é claro, na minha memória afetiva). É uma comida que conforta! Xero no coração de vocês!
Sou muito fã da Renata cara, ela é demais.
AEEEE Elizângela aparece mais no canal do Mohamad.
O "Classicão" com farinha de rosca e molho "feito na raça", he he he! "xô" caixinha, latinha, etc...
Sério, a Renata Vanzetto tem gabarito para ser Jurada do MasterChef ,
a casinha na Consolação, o "Muquifo" em SP é dela. (ela tem vários, tudo no "Jardins") Pelo menos antes da covid...
Abraços Eli e Renata!
Amei as duas e as receitas ❤️
Obs: A Dona Elizângela é um amoooooooor😍
Martelar o mignon foi foda rsrsrs .... A tia com o básico fez muito .... Vlw pelo conteúdo
Da vontade de chorar ver esse mignon martelado🤦🏻♂️
Vai querer discutir com uma Chef que tem dezenas de restaurantes espalhados !?
@@Kris_Kamikaze777 pra dar opinião tem que ter phd agr?
@@deecolulz claro pô, tem que ter no mínimo uma estrela Michelin pra poder argumentar
Né kkkk...deu mais vontade de comer o parmegiana da tia do que esse Parmegiana de burguês ae uehue
Mds prefiro mto mais o amador, caseiro e simples. Parece q ficou bom dms
A Eli traz uma sensação muito boa, como se nem precisasse conhecer pra já amar hahaha e a Renata arrasou na receita. Amei esse vídeo e as receitas!
Parabéns à Elisângela, deve ter ficado uma maravilha!!! Ainda que não seja chefe de formação, mostra experiência na cozinha e muito esmero!! Deus abençoe
Esse quadro sempre mostra que o simples é o melhor! O amador seeeempre vence
Melhor quadro!! ❤️❤️❤️❤️❤️
Adorei as duas receitas, cada uma tem o seu valor! E a apresentação da Maryan é a simpatia do canal! 😃
Renata Vanzetto???? Esse canal tá top demais! E o melhor, ao lado de uma diarista que todo mundo amou a receita 🥰 maravilhoso. Maryan foi ótima na apresentação, deveria ser mantida 😬
Sério, gente, a burrata é um queijo DELICIOSO, especialmente por causa da textura suave dele! É um parmegiana metido como a própria chef disse, então vale pelo menos experimentar, afinal, o clássico, que foi feito no amador, a gente já sabe que não tem erro nunca, vai ser bom sempre!
burrata não tem gosto de nada rs
@@felipedeazevedo7 têmpera ela ué, sal, pimenta e azeite.
Nossa sim, salivei aqui!
Alem de não ter gosto 400g custa 50 RS 😑
@@felipedeazevedo7 mas com flor de sal, pode ter certeza que tem gosto sim 🤤
Amei esse novo quadro!! Faz mais ❤️
O meu gosto e voto vai para a "Dona" Eli!!!
Ficou delicoso, babando aqui, meus parabéns!!!
Meu canal preferido n tem jeito
esse amador foi colado no profissional, até os truques são os mesmos!! Muito bom!
Parabéns a todas
Acho barbaridade pegar filé mignon pra arrebentar ele no martelo kkkkkkk
Sacanagem demais, não é!
Kkkkk
pausei o vídeo neste momento mesmo, só pra achar alguém que tbm achou isso kkkkkk
Verdade
Vai querer contestar com a Chef que t dezenas de restaurantes espalhados pelo país?
@@Kris_Kamikaze777 sim, eu tbm to pagando pelo filé
Sou mais a parmegiana da Elisangela. Ela colocou o queijo antes do molho. Isso evita que o molho umedeça o empanamento do bife e tire a crocância. Dica que eu ouvi do Rusty Marcellini e que faz todo sentido.
Moha, só tenho uma coisa a te dizer: te amo.
Amei o parmegiana clássico! Vídeo top!
Amo esse quadrooo
Vcs tem me ajudado muito obrigado
Melhor série, por mais série assim
Adorei a Maryan apresentando!
Esse quadro é sensacional 👏😍
Esse quadro é muito massa porque nos faz conhecer novos chefes também.
Elisangela arrasou...
Adoro, pq cozinha boa pode ser feita com técnicas diferentes
Tudo deste canal é muito saboroso....vou fazer amanha mesmo...muito obrigada
Boa tarde abençoada amém gratidão beijos!!
Amei! ❤️ Tanto a versão clássica do dia a dia quanto a versão super gourmet da Cheff! ✨
Gostei de ambas receitas, produção incrível!
Amo esse quadro 😍
Eu amei o quadro !!!!
Amo a Renata!!
Amei ela!!! Tem q apresentar juntos os 2
Nossa, essa amadora é muito boa! Se ela falasse que é expert, eu acreditaria.
POW EU NÃO POSSO ASSISTIR ESSES VIDEOS, fico procurando defeito no profissional pra enaltecer o amador ... dona Elisângela é a melhor !!!
AMEI!!! Vou repetir a caseira aqui em casa, parece perfeito!!!
Gostei muito da participação Maryan !!
Adorei! 😍👏🏽
Na minha opinião junta os dois pratos e só alegria!!!😂👏 Parabéns melhor canal! ❤
parabéns moha por mais um ep incrível
melhores séries: profissional vs amador e da china ❤️
Amador nosso amor! ❤️💯
Eu sempre prefiro o amador me lembra mt a minha mãe todos eles❤️❤️
Top as duas versões
Duas lindas, ameeeeei💖
Duas receitas maravilhosas. Meu prato preferido!🤤
A irmã de Mohammed é linda😍😍😍, no molho de tomate uso folhas de louro para quebrar a acidez e a carne tempero com sal pimenta. Gosto de fazer parmegiana ou a milanesa com alcatra.
Tô maratonando teu canal no feriado Moha hahahaha
Eu amoo esse quadro
Melhor quadro!!!
Ja tava com saudades desse quadro moha
A Amadora mandou muito bem!! Adoro esse quadro (e a sua irmã Mohamad😍 com todo respeito)
eu AMOOOOO a renata! dica: ouçam o episódio do Calcinha Larga que tem ela como convidada
Que diferença que fica o molho quando é feito só na mão e quando é batido no liquidificador. Na mão, fica com uma aparência melhor e uma textura melhor tb
O da Eli parece muito mais saboroso. Parmegiana não dá para inventar.
Achei ambos ótimos. Mas fiquei mais curioso pra provar o com a burrata.
c nunca comeu de um restaurante BOM mesmo entao
Que legal essa serie
ADOROOOO ESSE QUADRO😍
O episódio foi bastante concorrido, ambos sensacionais 😄😄
A parmegiana que eu faço tem partes do gourmet com o amador....mas o queijo que eu coloco é o prato, e o parmesão pra gratinar.....aprendi a fazer assim com o ex patrão do meu sogro, que era dono do melhor restaurante aqui de Atibaia
Deve ficar top, parmegiana leva parmesão mesmo!
Amei a versão amadora! Água na boca
Parmegiana da Elisangela parecia super delicioso! Lembrou o que a minha avó fazia
perfeito a mulher do amador♥️
Gostei muito do amador! vou fazer!
Pra mim, a parmegiana é caseiro! 😍😍
As receitas foram MUITO parecidas, consideraria as duas profissionais, porém parmegiana sem queijo derretido em cima é milanesa, não? No caso, uma milanesa com burrata....enfim! A propósito, a versão com berinjela é a versão original. 😁
Toop, apresentou bem de mais !
SENSACIONAL, eu amei amei 🥰
Adorei a proposta do molho "amador", experimentarei com certeza.
Pra mim à parmegiana se come com arroz a batata frita! Amei o vídeo, sério!!!!