Pandișpan fără gluten din 3 ingrediente de bază #25
Вставка
- Опубліковано 3 тра 2022
- Cumpărați cartea cu peste 400 de rețete fara alergeni Pe taramul lui Fara pe www.nicoletalupu.ro/
Introduceți codul de reducere YT20 pentru a primi o reducere de 50 de lei.
Reteta de pandispan fara gluten, o baza de aluat ideala pentru o multitudine de prajituri fara gluten
Fie ca doriti sa faceti un tort insiropat, un chec, baza de briose, tarta cu fructe sau ruladă, acest aluat din doar 3 ingrediente de bază simple este solutia ideala si va spun sincer ca este mai gustos ca varianta clasica cu faina din grau.
Unde mai pui ca se face si mai repede si mai usor!
Rețeta e simpla. Aveti nevoie de un cantar si un mixer.
Va las aici un link cu echipamentele recomandate de mine pentru rezultate cat mai bune in efectuarea retetelor fara gluten de pe canalul meu www.nicoletalupu.ro/post/echi...
Ingrediente
Ouă
Zahăr
Făină de Orez
(opțional- sare, aromă, zeamă lămâie/oțet)
Cum facem?
Cântărim ouălele cu tot cu coajă.
Într-un bol, punem ouălele (fără coajă 😂) și le batem bine cu un mixer, împreună cu 50% din cantitatea de ouă în coaja FĂINĂ DE OREZ și 30%-50% din cantitatea de ouă în coajă ZAHĂR alb sau brun.
Am incercat rețeta si cu zahar de cocos. Nu a iesit la fel de pufos și nici la fel de alb-gălbui. Dar sincer nu m-a deranjat deloc. Din contră, aspectul și gustul mai caramelizat mi-au plăcut. Am copt eu atunci sub forma de chec prin care am aruncat si o mână de afine. A fost DELICIOS!
Referitor la câte ouă să folosiți, in funcție de ce dimensiuni sunt tăvile în care coaceți 🙂, vă pot da câteva date
1. pentru o forma rotunda de tort cu diametru de 20, folositi 4-5 oua (undeva la 300g oua in coaja). la fiecare 2 cm in plus diametru, mai adaugati un ou
2. pentru a face rulada. 5-6 oua pentru tava clasica pe care o avem la aragaz pe dimensiuni 30x40. Întindeti uniform pe hartia de copt in toata tava si coaceti 20 de minute. Stati cu ochii pe ea, sa nu se arda, pentru ca este subtire aluatul.
Cel mai bun sfat insa este urmatorul. Faceti odata si vedeti cum iese. Data urmatoare adaptati. LA FEL, TIMPUL DE COACERE DEPINDE FOARTE MULT DE CANTITATE. Cuptorul ficaruia deasemenea joaca rol. Dupa prima coacere, veti intelege daca trebuie grila pusa mai sus, mai jos.
Daca intampinati dificultati, va astept pe grupul de Facebook cu fotografii, sa incercam sa le rezolvam. ( m-as bucura insa sa vad si fotografii cu ce nebuneli gustoase ați făcut! vreau sa vad creativitatea voastra! oare cum v-ati gandit sa ornati, decorati, completati acest aluat? MOR DE CURIOZITATE! 🙈😂)
Aaaaa! Si uitasem sa va zic - MAI ÎNCET CU ZAHĂRUL! Dulciurele mai răruț așa 😁😁😁😁! Ca nu e chiar bun zaharul, in orice forma ar veni el! Si nici îndulcitorii ..ca si ei tot drog sunt pentru creierul nostru -si nu ne aduc nici un nutrient in corp!
Hai vă pup și nu uitați că trebuie să-mi trăiți 100 de Ani!
Abonarea la canal este GRATUITĂ. @100deAni
Puteți de asemenea să susțineți eforturile mele, apreciind acest video, lăsând un comentariu și distribuind rețeta prietenilor Dvs.
Vă invit să intrați în contact cu comunitatea 100 de Ani, unde puteți împărtășii fotografii și opinii despre pâinea făcută de Dvs. după rețeta aceasta. Pentru a intra pe grup, apăsați 👉🏼 / 100deani
Cei ce doresc să susțină acest canal, o pot face prin donații prin metodele de mai jos
Patreon
/ membership
Revolut (Plăți din România)
Beneficiar Nicoleta-Gianina Lupu
IBAN RO32 BREL 0005 5029 8205 0100
Revolut (Plăți din Străinătate)
Beneficiar Nicoleta-Gianina Lupu
IBAN LT97 3250 0159 0089 3267
BIC REVOLT21
Vă mulțumesc anticipat!
Să-mi trăiți 100deAni 🙏🏼❤️
![Yogurt cake | Yogurt soufflé cake | If you have yogurt, make this delicious cake! [No flour]](/img/n.gif)
Ce frumos!
Ca și varietate, eu am făcut clătite, pandișpan cu făină de hrișcă.
Adevarul este ca dintre toate fainurile din cereale integrale, cea de hrisca sau de mai ar cam fi singurele pe care le-as folosi din perspectiva antinutrientilor (ce pot fi dezactivati prin hidratare) , pentru ca se pare ca hrisca in special are un continut destul de mic de acid fitic in special. Ideea este ca hrisca atrage cam multa umezeala si nu stiu exact daca ar trebui ajustate cantitatile. 🥰 daca faceti o incercare, va rog sa imi dati de veste! ❤️🙏🏼
Mulțumesc frumos
❤❤❤❤❤❤
Este nemaipomenit! Am făcut ieri, iar astăzi copiii stau pe capul meu să le mai fac unul. Mulțumesc
🙈🙉
Uitați cum faceți...data viitoare faceți mai multe și le ascundeți. Si cand cer ei...le faceși și un show de magie!
Să vă fie de bine și mă bucur că place micuților! 😘😘😘😘😘😘
Rețete minunate , va mulțumim mult că le împărtășiți cu noi 🤗
Pupăcesc! La ce mi-ar fi bune dacă nu le-aș împărtăși? 😘😘😘 Mulțumesc pentru susținere!
Felicitari pentru inventivitate! Minunate retetele dvs. Incredibil ce reusiti sa faceti cu ingrediente putine si sanatoase. Mult succes in continuare, astept cu nerabdare urmatoarele retete 💕
❤️❤️❤️❤️❤️🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Grazie.
Eu va mulțumesc din toată inima ! 🥰
Grazie mille! 🥰
În seara asta am făcut pt a treia oara. Mi-a ieșit perfect. I-am pus și afine. Yamyyyy
Chiar că yammyyy! Să vă fie de bine și să încercați și cu alte fructe proaspete sau uscate, bobite de cicolata , fulgi de cocos...IESE BINE CU ORICE! 😘😘😘😘
Îmi spuneti vă rog, de care făină de orez ați folosit? Pentru că am făcut blatul și nu mi a ieșit. Nu am avut făină și am râșnit orez alb, la râșniță de cafea. Am respectat rețeta.... vă mulțumesc anticipat.
@@happy_hope1961 faina de orez de la solaris
@@lauracaltea7160
🙏🌹
@happy_hope1961 să vă fie de bine
Pentru a vedea toate rețetele noi pe care le voi urca pe canal, trebuie să vă abonați la canal și să apăsați si pe clopoțelul din dreapta butonului roșu de abonare 👉🏼 ua-cam.com/users/100deAni
(ABONAREA ESTE GRATUITĂ. Și cine chiar nu se pricepe să se aboneze, sa ceară ajutorul cuiva 🙈)
Grupul de Facebook 👉🏼 facebook.com/groups/100deani
Pagina de Facebook 👉🏼 facebook.com/100deani.secretele.longevitatii
Canal de UA-cam afiliat cu diverse rețete mai sănătoase 👉🏼 ua-cam.com/users/retetesanatoase
❤❤❤❤❤❤❤❤You are The best
I am the Blessed de fapt 🥰🙏🏻
@@100deAni Te 🤗 cu dragggggg🙏❤️🤝❤
Doamna Nicoleta am făcut blatul de pandispan și nici mie nu mi-a ieșit. Am respectat rețeta la gram....am mixat la viteză medie. Nu am greșit cu absolut nimic. Trebuie o anumită făină de orez? Eu am râșnit ff foarte fin, orez alb. Dumneavoastră v- a ieșit extraordinar, ca toate rețetele. Și am văzut în comentarii, că multe persoane au făcut un pandispan reușit. Ce se întâmplă oare? Vă mulțumesc pentru toată munca depusă în folosul nostru. 💐♥️
Încercați și cu făină cumpărată . Și ce zahăr ați pus ? 😘
@@100deAni
Mulțumesc mult pentru răspuns. Am pus 75 grame de zahăr tos alb. Da, am să încerc și cu făină din comerț. 🥰😘
👍👏👏👏💕
Da! E delicios si mai bun ca cel clasic !
Am lansat si ghidul practic de gătit fără alergeni. Găsiți detalii pe site www.Nicoletalupu.ro
Arată minunat acest blat și pentru ca am vazut ca aveți bunăvoința sa ne raspundeti la unele intrebari v-aș ruga să-mi spuneți dacă putem inlocui zaharul cu stevia.
Mulțumesc anticipat!
fac tot ce pot sa raspund peste tot 🥰🥰🥰.
da, merge inlocuit zaharul cu stevia.
😘😘😘😘
Mulțumesc frumos!
😘
Cel mai bine se taie cu ață sau sârmă subțire ca să iasă drepte feliile.
Mulțumesc pentru rețeta minunată ! Mă gândeam să fac blatul cu cacao. In acest caz, scad din faina de orez, cantitatea de cacao ca să iasă pufos, sau respect cantitatea de făină+ cacaoa adăugată ?
Volumetric, amestecați 1 parte cacao cu 3 părți de lichid. Lichidul preferabil cafea, pentru că intensifică gustul ciocolatos al pudrei de cacao. 😋
In rest, urmați rețeta așa cum e, si la final adaugati pasta/crema de cacao.
😘😘😘😘😘😘
Mulțumesc foarte mult! Mulțumesc pentru tot ce faci și copilului interior al tău că este așa de pofticios, căci altfel nu mai aveam noi atâtea rețete minunate cu care să ne potolim copilul interior care strigă "vreau și eu ceva dulce...ceva de ronțăit...ceva de...Te îmbrățișez cu drag, Sărbători Pascale binecuvântate!
Obrăznicuțul… el mereu vrea ceva! 🥰🙉
@@100deAni ❤
Heeei ❤ Cu ce putem inlocui ouale ? 🙈 Fiul meu are intoleranta la ele 😔
In rețeta aceasta cu nimic ! Caută pe canal pandișpan vegan și vei găsi alta Rețete
La fel, aluatul de la prăjitura tăvălita merge ca blat de tort.
Aluatul de la negresa cu quinoa merge pt tort ciocolatos.
Trebuie sa îți dedici un pic de timp și sa veZi in funcție și de alte alergii ce ați putea avea, ce poți face.
După ce alegi ceva, imi scri dacă nu se potrivește pe nevoile voastre și vedem dacă in cazul respectiv putem face vreo substitutie
🤗😘
Pot folosi faina de cocos in loc de faina de orez ? 😁
Fac aceeasi proporție ?
😘😘😘😘😘 bună! nu! nu merge. de fel faina de cocos absoarbe de 3 ori mai multa apa comaprativ cu celelalte fainuri! Deocamdată pe canal am o singura reteta de ceva dulce cu faina de cocos. Sunt brioșelele ce pot fi insa coapte in forma de tortuleț și folosite ca atare. Las aici un link, poate te inspira ua-cam.com/video/tBlCxTRFoNg/v-deo.html
Buna,se poate inlocui faina de orez cu altceva?
Buna!
Cu făina de porumb fin măcinată ( nu mălai, exista și făină de porumb ).
Cu alte fainuri nu am încercat să bat oaualele cu totul de la început
🤔
Faina de orez pe care am cumparat-o eu nu este asa de fina ca aceea de grâu, e normal, găsesc undeva la fel de fina ?
e ok, merge si asa! atentie doar sa nu bateti la viteza fff mare. mai bine aveti rabdare si bateti la viteza medie compozitia.
Draga Nicoleta. Am facut azi aceasta reteta, dar sub forma de foaie pt rulada. Am folosit 6 oua, zahar de cocos si faina integrala de orez. Desi am batut compozitia la robot a ramas tot lichida. Am copt si am facut rulada cu crema ganash. Este tare foaia dar gustul f bun. Parca ar fi caramelizata. Nu este nimic pufos ca la tine. O fi de vina zaharul de cocos sau faina integrala? Habar nu am, este dulce si se va manca, maine pun poze pe facebook. ❤
blat cu ou bătut, nu are voie sa fie lichid 🥺.
Oul cu orice l-am bate, se umflă.
Am facut cu zahar de cocos si a iesit ok. Mie cu pasta de curmale nu mi-a iesit, dar ma vazut la alte fete ca a iesit si asa. Si eu am folosit compozitia pt rulade...si s-a copt f bine. Nu-mi explic ce s-a intamplat.
Data viitoare, puneti si un pic de praf de copt, macar sa salvati compozitia.
Si eu in reteta faina de orez integrala folosesc, deci nu-i faina de vină.
🙉
Pup, si multumesc de feedback. Pune si pe grup si vedem ce mai zic si alte fete acolo 🤓
Buna seara ! Am pățit același lucru pe care cu obținutul unei comp lichide. Prima data a ieșit super compoziția, dar după aceea nu a mai ieșit. Am scăzut din greutatea celor 6 oua 10 g și apoi am calculat zahărul și faina . Am crezut ca inițial faptul ca am folosit oua destul de reci au fost problema sau ca am mărit cant de oțet, dar tot asa a ieșit.... sa fi bătut prea mult ouăle? Inițial părea mai cremoasa compoziția poi parca a început sa fie mai lichida și sa se lase cumva ...
M-am abonat înainte sa aflu ca băiețelul meu de 1 an și o luna are multiple alergii, printre ele, glutenul. Exista o rețetă de brioșe cu alt fel de ulei și faina?El este alergic și la cocos, migdale. . 😢Multumesc și te adoooor!! Datorita rețetelor dumnevoastră poate si el manca ceva texturat și variat❤
Îmi pare rău că treceți prin greutăți 🥲 dar măcar mă bucură faptul că în această nouă călătorie, vă sunt de folos rețetele mele.
Poți face brioșele și din acest aluat. de pandișpan dacă nu este alergic și la ou.
Uite, eu îți las aici niște sugestii de tipuri de aluaturi care pot fi coapte sub forma de brioșele.
Să ști ca de fel, brioșelele se coc mai bine ca checurile sau forme rotunde de tort.
Variante dulci
Brioșe din ovăz cu măr ua-cam.com/video/zCMFTrP-5Uk/v-deo.html
Brioșe din quinoa din aluatul de tăvălită ua-cam.com/video/ipIPoVcqt38/v-deo.html (înlocuiești laptele gras de cocos cu oricare lapte poate consuma el)
Brioșe din mălai și ovăz (dacă le pui Îndulcitor , stafide prin ele, le transformi in ceva dulce) ua-cam.com/video/4QpL8Xabdvk/v-deo.html
Variante sărate care plac de fel la copilași
Brioșele din mălai și ovăz ua-cam.com/video/4QpL8Xabdvk/v-deo.html
Tarta sărată ua-cam.com/video/cJ-E8saQgRQ/v-deo.html
Pâinici ai încercat?
Cea din mei este bine agreată de copilași..deși al tău, micuț fiind și neconsumând pâine din grâu - ca să aibe termen de comparție, posibil să îți accepte orice fel de pâine de pe canal.
Las rețeta de pâinică din mei ua-cam.com/video/HmZmeZgolx4/v-deo.html
Vă pup și îmi scri daca e nevoie de extra lămuriri 😘😘😘😘!
Putem să facem făină de orez in casă?
La o râșniță de cafea . O strecurați prin strecurătoare mică de ceai. 😘😘😘😘
Oare îl putem îndulci cu pasta de curmale? Va ieși umed?
albusurile nu vor rezista sub forma de spuma atat de abundenta fara zahar sau ceva cristalizat. Dar, daca adaugam putin praf de copt in compozitie, cred ca merge. O doamnă a postat pe grupul de suport o fotografie cu aceasta reteta modifcata in urmatorul fel- a substituit zaharul cu banane bine coapte si a adaugat praf de copt. SI A IESIT FOARTE OK, DESI NU FF DULCE.
Cat praf de copt se pune?
In loc de oua pentru persoanele care nu consuma oare merge cu apa de la conserva de Naut? Am citit și am vazut ca se comporta la fel. Am făcut mousse odată
am incercat aqua fava aceasta...zeama de la conserva de naut in bezele si au iesit la fel de bine precum cele din albus. In acest aluat nu am incercat. Dar sper sa reusesc sa fac experimentul in curand. daca il faceti dvs inainea mea, dati-mi de veste! Ar fi nemaipomenit ca alternativa! 🙏🏼❤️
@@100deAni sigur.
Cantitatea de apa de Naut sa fie cantitatea care este indicata pentru oua cred.. Asa voi face
@@mireladogaru741 DA. UITE UN PONT BUN. CAND AM FACUT EU BEZELE, AM SCURS APA DE LA CONCERVA DE NAUT SUPA CARE AM PUS LA FIERT E FOC INCET SA MAI SCADA CAM 1/3 DIN EA CA SA FIE MAI CONCETRATA. ZIC SA NE ASIGURAM CA E CONSISTENTA COMPOZITIA. VA ASTEPT PE GRUPUL DE FACEBOOK CU FOTO sau chiar sa comunicam mai strans in timpul experimentului.Adica daca vad poze ceva si va aflati in dificultate...poate imi vine vreo idee 🙈😊)
@@100deAni super când am timp o sa încerc 🤗
@@mireladogaru741 cam 3 linguri de apa de naut reprezinta echivalentul unui ou intreg
Aș dori să îl încerc, dar cu cacao . Ar merge să adaug, câtă? Mulțumesc
Hidratați 1 lingură de cacao cu 1 lingură de apă la 1 ou . Apoi o adăugați la final .
Buna, nu se pune praf de copt? Multumesc
Nu! Bateți bine oualaele și nu e nevoie de praf de copt 🥰
Eu am folosit compoziția pentru brioșe. Însă se întâmplă ceva diferit, în forma pentru brioșe în cuptor în timpul coacerii se umfla frumos și apoi la sfârșit se lasă. Când le scot sunt plate, nu mai stau crescute. Este ok sa fie asa? Sau greșesc eu undeva? Mulțumesc
Nu e normal sa se pleoșteasca. Doar in forma de brioșe ați făcut? Zic sa le coaceți mai mult timp la temperatura de 150-170c . Sa vedem de se întâmpla 🧐
Oare ați folosit faina de orez simpla sau faina integrala de orez ? Va mulțumesc
Merge cu oricare din ele. Cred ca in tutorial am folosit faina alba. De obicei evit faina de orez integrala pentru ca se spune ca ar conține arsenic 🙈🥺.
Buna! Aveti cumva vreo reteta pt faina de orez?
bună ziua! 😘😘😘😘
Vă rog să-mi spuneți la ce exact vă referiți. Vreți să faceți făină de orez din boabe de orez?
Dacă asta doriți, atunci vă puteți folosi de o râșniță de cafea.
Puneți boabele de orez uscate in ea si dați la râșniță până când se face pudră fină.
@@100deAni multumesc! Da,la asta ma refeream. Am vazut variante cu orez hidratat,apoi uscat si nu stiam cum sa procedez.
O. Întrebare Nico.. De ce nu cântărim ouăle fără coajă. Sunt ouă care au coaja mai subțire altele mai groasă.! 😊
Iese oricum …
E posibil sa inlocuim zaharul sau sa nu punem deloc?
Dacă îmi apuneți care este motivul pentru care evitați zaharul , va pot da un sfat mai la subiect . Să știți că și eu as face orice sa nu consum zahăr ☺️
@@100deAni eu as inlocui cu ștevie
@@100deAni zaharul face rau, alimenteaza celulele canceroase, face carii, are o gramada de efecte negative, ca sa nu mai spun de indexul lui glicemic inalt, eu il inlocuiesc cu stevie sau fructe zdrobite sau nu pun deloc.
@elenaavramescu883 încercați . Stevia extract pur sau din cea in Xylitol? Ia uitați-va pe ambalaj ce zice
care este cantitatea de faina obisnuita de grau ce poate inlocui faina de orez ,multam
Hello!
Aceleași cantități - cât cântăresc ouălele în coajă, jumătate din cantitate zahăr, jumătate făină albă de grâu.
Metoda însă diferă. Batem ouălele cu zahărul până se fac spumă, după care adăugăm făina în 3 ture, în ploaie (cu o strecurătoare ) și o încorporăm încet încet cu o spatulă, amestecând de jos în sus, să nu se lase spuma de ou. Coacem in aceleași condiții. Să nu uitați să adăugați și aromă 🙈😬!
Oare as putea face cu făină de mei?
cred ca merită încercat. teoretic da. să căliți un pic făina de mei in prealabil. sa nu fie amăruie. o lăsati la racit după ce o căliți 3-4 minute in tigaie la foc mediu amestecând continuu cu o lingură de lemn .
@@100deAni v-am spus că vă iubesc! Dar vă si apreciez enorm. ❤
@lucicaseles612 nu domne ‘ nu! Dar mai bine mai târziu decât niciodată 🫠!
Te imbratisez cu drag și ma bucur ca îți sunt utile Rețetele de pe canal!
Vine in curând și cartea cu peste 400 de Rețete ! 😘😘😘😘
in loc de tăviță , ca nu iau acuma tavă nouă..pot coace intr-o forma de chec, iar de cantar, na, nu cumpăr.
😁😁😁 da, puteti coace in tava de chec si in orice tava aveti. cantarul...daca va descurcati sa cantariti din ochi...NU AVETI NEVOIE DE EL!