Dulcineea, cel mai sănătos cozonac fără alergeni (îmbunătățiri la rețetă în descrierea video)
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Cumpărați cartea cu peste 400 de rețete fara alergeni Pe taramul lui Fara pe www.nicoletalu...
Introduceți codul de reducere YT20 pentru a primi o reducere de 50 de lei.
Aluatul se mai poate îndulcii și cu un sirop natural, substituind 1:1 cu apa/laptele.
În cazul în care doriți să folosiți un îndulcitor solid, atunci păstrați cantitatea de lichid conform cu rețeta și adăugați îndulcitorul solid după preferință. (bit.ly/extract...)
În cazul în care există alergie la orez sau linte, se pot înlocui cu quinoa.
BLENDERUL TREBUIE SĂ FIE DESTUL DE PUTERNIC. Aluatul trebuie sa fie foarte bine mărunțit - textura cerealelor înainte de a adăuga tărâțele de psyllium trebuie să fie foarte fină • Cum facem pudră de Ps... (să arate ca o cremă de față..atât de fină!)
Dacă aluatul e prea moale și lipicios și nu se poate întinde frumos, presărați masa de lucru cu faina de orez sau alta făină fără gluten.
Dacă puteți face reducere de apă în rețetă, fără să stricați blenderul, să vă asigurați că nu iese mai umed, o puteți face. Altfel, puteți adăuga în compoziție 2-3 linguri extra de făină de orez sau un amidon de cartof/tapioca, pentru o textură mai afânată.
Dintotdeauna m-au amuzat titluri la rețete de genul: “Aveți 2 cartofi și un ou? Faceți această cină minunată!”
Bineînțeles, fotografia vorbea de la sine…arăta tot timpul un fel de mâncare complex, care numai 2 cartofi și un ou nu conținea!
😁😁😁 Mi-a venit acum însă și mie rândul să vă întreb:
Aveți prin casă niște orez, linte, morcov, curmale, vreo 2 linguri de ulei, vreo 2 linguri de cacao, niște esență de rom, drojdie și tărâțe de Psyllium???
Atunci de ce nu faceți un cozonac vegan fără gluten sau alergeni cunoscuți, ca cel din fotografie?
Numai că eu chiar nu glumesc!
Determinată să rezolv o problemă de sănătate căreia nu-i găseam cusur, am început cu ceva timp în urmă să creez rețete unice, din ingrediente simple, naturale și foarte sănătoase.
Mi-am dat seama că zicala "ești ceea ce mănânci” este adevărată și am înțeles cauza tuturor bolilor moderne.
Am înțeles de fapt, că în ultimii ani noi oamenii nu ne mai hrănim cu mâncare, ci am devenit dependenți de a consuma produse alimentare concepute “să ne facă viața mai ușoară”.
Mai mult, am devenit dependenți de ele, pentru că au substanțe adăugate în ele care pur și simplu ne creează dependență.
Dar ca în cazul oricărei comodități…tot timpul exista un preț ascuns- SĂNĂTATEA NOASTRĂ!
Am decis așadar să creez rețete noi, adaptate la vremurile moderne care însă să păstreze tradițiile și să folosească ingrediente simple și în starea lor cât mai naturală, fără chimicale, fără ingrediente exotice greu de găsit și procurat de omul de rând (că și el are dreptul să mănânce sănătos).
De ce sunt considerate rețetele mele mai sănătoase?
Datorită faptului că sunt făcute din ingrediente naturale 100%, integrale, bogate în fibre naturale și nutrienți complecși, cu indice glicemic scăzut.
De asemenea, metoda de preparare este foarte importantă când vine vorba despre calitatea unui produs.
De data aceasta, vă prezint rețeta de Cozonac vegan DULCINEEA, fără zahăr sau îndulcitori sintetici, din ingrediente care în mod natural nu conțin gluten, lactoza, sau alți alergeni cunoscuți.
Dulcineea, cu siguranță cel mai sănătos cozonac din lume.
Ingrediente
Aluatul
150g orez brun
150g linte roșie
50g morcov
3g sare
2 linguri ulei cocos
Coaja de citrice
Esenta de rom
Apa total 650g
Drojdie pt 500g făină (1 pliculeț)
17g psyllium
Umplutura
20 curmale hidratate
2 linguri cu vârf cacao
SAU
Marmeladă de curmale 👉🏼 • Pastă (marmeladă) de c...
Nucă măcinată,
Coaja de lămâie
Esență de rom
Alte rețete de cozonac MAI SĂNĂTOS
Rețeta de cozonac din făină de grâu VEGAN cu fermentare lentă • Cozonac vegan cu carto...
Rețeta de cozonac din făină de grâu CLASIC cu fermentare lentă • Cozonac tradițional cu...
Rețeta de Ferment Natural 100deAni • Fermentul 100deAni - F...
bit.ly/Echipam...
bit.ly/Ingredi...
bit.ly/Magazin...
Abonarea la canal este GRATUITĂ. @100deAni
Puteți de asemenea să susțineți eforturile mele, apreciind acest video, lăsând un comentariu și distribuind rețeta prietenilor Dvs.
Vă invit să intrați în contact cu comunitatea 100 de Ani, unde puteți împărtășii fotografii și opinii despre pâinea făcută de Dvs. după rețeta aceasta. Pentru a intra pe grup, apăsați 👉🏼 / 100deani
Cei ce doresc să susțină acest canal, o pot face prin donații prin metodele de mai jos
Patreon
/ membership
Revolut (Plăți din România)
Beneficiar Nicoleta-Gianina Lupu
IBAN RO32 BREL 0005 5029 8205 0100
Revolut (Plăți din Străinătate)
Beneficiar Nicoleta-Gianina Lupu
IBAN LT97 3250 0159 0089 3267
BIC REVOLT21
Vă mulțumesc!
Să-mi trăiți 100deAni 🙏🏼❤️
Aluatul se mai poate îndulcii și cu un sirop natural, substituind 1:1 cu apa/laptele.
În cazul în care doriți să folosiți un îndulcitor solid, atunci păstrați cantitatea de lichid conform cu rețeta și adăugați îndulcitorul solid după preferință. (bit.ly/extract_pur_stevia)
În cazul în care există alergie la orez sau linte, se pot înlocui cu quinoa.
BLENDERUL TREBUIE SĂ FIE DESTUL DE PUTERNIC. Aluatul trebuie sa fie foarte bine mărunțit - textura cerealelor înainte de a adăuga tărâțele de psyllium trebuie să fie foarte fină
• Cum facem pudră ... (să arate ca o cremă de față..atât de fină!)
Dacă aluatul e prea moale și lipicios și nu se poate întinde frumos, presărați masa de lucru cu faina de orez sau alta făină fără gluten.
Dacă puteți face reducere de apă în rețetă, fără să stricați blenderul, să vă asigurați că nu iese mai umed, o puteți face. Altfel, puteți adăuga în compoziție 2-3 linguri extra de făină de orez sau un amidon de cartof/tapioca, pentru o textură mai afânată.
Dintotdeauna m-au amuzat titluri la rețete de genul: “Aveți 2 cartofi și un ou? Faceți această cină minunată!”
Bineînțeles, fotografia vorbea de la sine…arăta tot timpul un fel de mâncare complex, care numai 2 cartofi și un ou nu conținea!
😁😁😁 Mi-a venit acum însă și mie rândul să vă întreb:
Aveți prin casă niște orez, linte, morcov, curmale, vreo 2 linguri de ulei, vreo 2 linguri de cacao, niște esență de rom, drojdie și tărâțe de Psyllium???
Atunci de ce nu faceți un cozonac vegan fără gluten sau alergeni cunoscuți, ca cel din fotografie?
Numai că eu chiar nu glumesc!
Determinată să rezolv o problemă de sănătate căreia nu-i găseam cusur, am început cu ceva timp în urmă să creez rețete unice, din ingrediente simple, naturale și foarte sănătoase.
Mi-am dat seama că zicala "ești ceea ce mănânci” este adevărată și am înțeles cauza tuturor bolilor moderne.
Am înțeles de fapt, că în ultimii ani noi oamenii nu ne mai hrănim cu mâncare, ci am devenit dependenți de a consuma produse alimentare concepute “să ne facă viața mai ușoară”.
Mai mult, am devenit dependenți de ele, pentru că au substanțe adăugate în ele care pur și simplu ne creează dependență.
Dar ca în cazul oricărei comodități…tot timpul exista un preț ascuns- SĂNĂTATEA NOASTRĂ!
Am decis așadar să creez rețete noi, adaptate la vremurile moderne care însă să păstreze tradițiile și să folosească ingrediente simple și în starea lor cât mai naturală, fără chimicale, fără ingrediente exotice greu de găsit și procurat de omul de rând (că și el are dreptul să mănânce sănătos).
De ce sunt considerate rețetele mele mai sănătoase?
Datorită faptului că sunt făcute din ingrediente naturale 100%, integrale, bogate în fibre naturale și nutrienți complecși, cu indice glicemic scăzut.
De asemenea, metoda de preparare este foarte importantă când vine vorba despre calitatea unui produs.
De data aceasta, vă prezint rețeta de Cozonac vegan DULCINEEA, fără zahăr sau îndulcitori sintetici, din ingrediente care în mod natural nu conțin gluten, lactoza, sau alți alergeni cunoscuți.
Dulcineea, cu siguranță cel mai sănătos cozonac din lume.
Ingrediente
Aluatul
150g orez brun
150g linte roșie
50g morcov
3g sare
2 linguri ulei cocos
Coaja de citrice
Esenta de rom
Apa total 650g
Drojdie pt 500g făină (1 pliculeț)
17g psyllium
Umplutura
20 curmale hidratate
2 linguri cu vârf cacao
SAU
Marmeladă de curmale 👉🏼
• Pastă (marmeladă)...
Nucă măcinată,
Coaja de lămâie
Esență de rom
Alte rețete de cozonac MAI SĂNĂTOS
Rețeta de cozonac din făină de grâu VEGAN cu fermentare lentă
• Cozonac vegan cu ...
Rețeta de cozonac din făină de grâu CLASIC cu fermentare lentă
• Cozonac tradițion...
Rețeta de Ferment Natural 100deAni
• Fermentul 100deAn...
bit.ly/Echipamente_Recomandate
bit.ly/Ingrediente_Recomandate
bit.ly/Magazine-online-Partenere
Abonarea la canal este GRATUITĂ. @100deAni
Puteți de asemenea să susțineți eforturile mele, apreciind acest video, lăsând un comentariu și distribuind rețeta prietenilor Dvs.
Vă invit să intrați în contact cu comunitatea 100 de Ani, unde puteți împărtășii fotografii și opinii despre pâinea făcută de Dvs. după rețeta aceasta. Pentru a intra pe grup, apăsați 👉🏼facebook.com/groups/100deani
Cei ce doresc să susțină acest canal, o pot face prin donații prin metodele de mai jos
Patreon
www.patreon.com/100deAni/memb...
❤❤❤❤Mulțumim din inimă pentru bunăvoința dv. de a împărtăși cu noi toate reușitele unor rețete atît de pretențioase cum sunt cele fara gluten.Se spune că tot ce faci si nu este in folosul tau ci a fraților tăi este o rugaciune.
Amin 🙏🏻♥️♥️♥️♥️♥️
Dumnezeu ti-a dat intelepciune de a inventa retete sanatoase , si putine au acest dar, asa ca multumesc lui Dumnezeu ca te-a inzestrat cu acest dar ca sa ni-l impartasesti si noua ca sa le putem face si noi ! Domnul Dumnezeu sa te binecuvanteze in continuare❤!
Așa zic si eu! Ca e dar de la Dumnezeu plus pasiunea și perseverenta mea! Care și astea, tot de la Dumnezeu sunt😇
❤️
❤🌻🌻🌻Sunteți minunată 🤗 va mulțumim din suflet ❤
Pupici și aștept să-mi spuneți cum v-a iesit cozonacul 😘.
Din același alut puteti face si melci cu cicolata, scortisoara, sau orice alta reteta care necesită un aluat dulce.
😘😘😘
Mulțumesc mult draga noastră! Multă, multă sănătatea să-ți dea Dumnezeu! Hristos s-a Înălțat! ❤
Adevărat s-a înălțat!
Va multuemsc pentru mesaj 🙏🏻❤️!
Fiți binecuvântați !
Sunteți nemaipomenită!!! Așa rețete bune și sănătoase nu mai există!! Vă urmăresc cu drag ! Vă mulțumesc ❤
mulțumesc pentru aprecieri! Tocmai ce am scos si cartea de rețete, un ghid complet de gatit fara alergeni. Daca nu vă sunt suficiente rețetele de pe canal, puteti găsi cartea aici www.nicoletalupu.ro
Sărbători fericite! 😘😘😘😘
Multumim Nicoleta. Încercăm să ne recuperăm sănătatea, atât cât se mai poate iar Dumnezeu si tu sunteți ajutorul nostru. Multumim, multumim, multumim.
Domnul Dumnezeu să te binecuvinteze !
🙏🏻♥️
Esto persoana minunata. Ai o inima foarte mare, iti urez numai bucurii in viață.
Mulțumesc pentru toate tețetele tale.❤
♥️
Va multumesc tare mult pentru felul in care va dedicati nouă!!! Sunteti fantastica!
Mulțumesc mult pentru mesaj!
Mă bucur sa știu ca va sunt utile rețelele mele 🥰!
Te pupacesc și imi scri dacă ai necoie de ajutor cu vreuna din Rețete ❤️🙏🏻
Fabulos! Vă mulțumesc frumos, pentru această rețetă și pentru toate celelalte! Sunteți minunată! Multă sănătate și Paște fericit! 🥰
Paste fericit si binecuvântat !
Mulțumesc frumos pentru mesaj 🤗😘
Ești și deșteaptă și...frumoasa...!!!
combinație periculoasă adică ??? 😂
vă pup! multumesc penru comentarii si suport!
Multumesc frumos si eu am alergie la gluten .Dumnezeu si Maica Domnului sa te Ocroteasca pe Dv .si celor dragi Dv .
Buna seara Ma bucur sa va gasesc, pt a-mi intretine dorinta de a nu mai consuma gluten. Am probleme digestive si o boala autoimuna si ma lupt de 1 an sa renunt la gluten si lactate. E de bun augur sa va urmaresc! Multe bucurii!
Bine ne-am găsit!
Sper ca vor reuși rețetele mele sa va ajute sa adoptați regimul fără gluten fara sa va simțiți privată de mici plăceri culinare!
Eu nu sunt celiacă și nici vreo boală autoimună nu am.
Pur și simplu aleg altfel- pentru ca e in beneficiul meu personal dar și al mediului înconjurator.
Sa-mi scrieți dacă aveți nevoie de extra ajutor cu Rețetele 😘😘😘😘😘
Tare mult ma bucur ca am gasit acest canal. Iti multumim tare mult pentru aceste retete minunate, chiar cautam pentru fetita mea care are multiple alergii, si pentru mine care tin regim din acest motiv. Iti multumesc! 🤍
Hello! Mă bucur mult că vă este de folos canalul meu și rețetele! E greu la regim și din păcate nu există prea multe alternative sănătoase la ce era deja nesănătos în oarecare măsură!
Super pupăcesc și mulțumesc mult pentru mesaj.
Te rog să-mi scri dacă ai nevoie de extra lămuriri la rețete! 😘😘😘😘😘😘😘
ma bucur mult ca ai esuat asa de multe ori si ca ai plans ptr noi!!! Esti geniala!
Cu binele și ușorul nu învață și nu progresează nimeni! 🙈😆!
Multumim! Ce bucurie ne - ati facut cu aceasta rețetă, putem manca și noi cozonac! Am pus orezul și lintea la hidratat... Acum facem rabdare😊😊😊
cu tot dragul! Să îmi trimiteti foto pe facebook 🥰🥰🥰
Esti minunata!!!!
cozonacul sa iasa si el minunat....si atunci suntem cu totii minunati si fericiti! 😘😘😘
Arata foarte bine!
🙏🏼❤️
Super! Mulțumesc! Ar fi nemaipomenit și cu banane
Buna!
Am incercat sa-l indulcesc cu banane, dar sa stiti ca bananele pastreaza si mai multa umezela comparativ cu pasta de curmale.
Nu iese ce trebuie 🥲
Daca faceti vreo incercare si iese bine, sa va notati cantitatile si sa ne spuneti si noua 🥰🥰🥰
Mulțumesc frumos pentru rețetă sănătate respect felicitări Doamna Nicoleta sărut mâinile
multumesc pentru toate mesajele! ☺️
Minunat! Sa ne traiti 100 de ani! Sanatate si numai bine!
🥰🥰🥰🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️
Va multuemsc pentru mesaj!
L-ati încercat deja?
@@100deAni Inca nu; in curand!
Multumesc din suflet pentru tot ce impartasiti⚘️🪻🌷🌼🌻
Sa aveți sărbători binecuvântate! 🥰
Foarte bine acata … bravo am sa incerc si eu ptr sotul meu …. Multumim frumos 😘
Să vă fie de bine! Să aveți grijă numai sa nu fie umplutura foarte umedă, ca sa-l puteți rula frumos si sa se si coaca bine, sa nu tina umezeala 😘. Daca aveti nevoie de extra specificatii, imi scrieți! 😘😘😘
Super tare, abia aștept să încerc mai ales că are și proteine!!
❤❤❤ daaa. e o masă completă de fapt, cu tot cu desert 🙈😁! Am pus pe canal si un chec din fasole si ovăz, si mai sunt retete de paine din combinatii de cereale integrale si leguminoase. Nu are rost sa va pun eu link-uri la toate! cand aveti timp, le intoarceti pe toate partile si gasiti ceva care sa fie asa- proteina completă! 😘😘😘😘
Ma bucur ca v am descoperit!
Si eu ma bucur ca va place de noi. Haideti si pe grupul de suport al acestor retete daca doriti facebook.com/groups/100deani
ATENTIE !... DULCINEEA ...asa trebuie scris ...cu FELICITARILE DE RIGOARE ...LA SUPERLATIV.!!!!!
Normal da....dar pentru că în momentul acela eram în dilemă dacă pun si subtitluri în engleza la acest canal sau voi face unul pe internațional separat...am zis sa fie easy readable pt ceilalți.
Cum însă am hotărât să separ treburile..intru acum să schimb thumbnailul și descrierea! DE CEVA VREME TOT ZIC CĂ O FAC...dar uite că azi e ziua!
Mulțumesc! 🥰🥰🥰
Super. Îl voi face și tu în weekendul acesta
🥳🥳🥳
Nicoleta, FELICITĂRI pentru invenție, ingeniozitate și perseverență ! E super rețeta! 👌 Sper să îmi reușească și mie tot așa, când voi face🙏🏻. Iar dacă nu reușim din prima, continuăm... doar așa se fac experiențele în acest minunat domeniu.
Vă mulțumesc foarte frumos! Nu are de ce sa nu vă iasă. 😊🙏🏼❤️. propun mai intai sa faceti o painica simpla . doar cu aluatul simplu. pe urma faceti si umplut . ca sa va familiarizati un pic cu textura aluatului. si sa vedeti cand o coaceti cum s-a comportat si cuptorul.
in asa fel incat atunci cand faceti cozonacul, sa stiti cu ce lucrati
Super tare rețeta eu sunt de 8 ani celiacă și gustul de cozonac mi-a rămas doar o amintire☹️
Am sa încerc aceasta rețeta ca nu are de ce sa nu îmi placa😃
A devenit desertul meu preferat!! Deși am întâmpinat câteva dificultăți, a 3a oara a ieșit foarte bine. De gust ..nu mai zic.. cui i-am dat sa guste, nu le-a venit sa creadă când le-am zis ingredientele folosite!
Multă sănătate, doamna Nicoleta!!
CE MĂ BUCUR CĂ I-AȚI PRINS FIRUL SI CA VA IESE DIN CE IN CE MAI BINE.
Să-i puneti odata quinoa in loc de orez (iese bine si asa) si sa aplicați si metoda cu puțin bicarbonat stins așa cum faceți la pâinica din mei.
Atunci să vedeți ”tocăniță cu curmale” ce iese!
Multumesc pentru mesaje 🥰🥰🥰
@@100deAni cred ca azi am sa pun în aplicare.
Mulțumesc!!🥰
Ce bine arata! Ati trecut printr-o adevărată aventură. Ma așteptam sa fie un proces tare anevoios ( am mai încercat si eu dar...nu mi-a ieșit niciodata).Multumesc! 😋
Mulțumesc! Eu am trecut printr-o aventură pentru că a trebuit să făuresc ceva de la zero. Cei ce iau acum și execută doar rețeta, nu vor întâmpina atâtea dificultăți. E mai simplu de făcut ca un cozonac tradițional. 😊😊
Super. Mulțumim💙
sa-l incercati! o sa va placa sigur. aveti doar grija sa nu fie umplutura prea umeda 😘😘😘😘
Ești minunata! Îți multumesc pentru tot ceea ce faci!
🤗😘😘😘😘😘😘😘😘
Va multuemsc pentru mesaj și va doresc sărbători binecuvântate !
❤
Felicitării 😛😛😛😀😀❤️❤️❤️❤️
🙈🙏🏼❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Vă rog mult, imi poate spune cineva cat timp trebuie copt la cuptor pe gaz? Vreau sa fac exact rețeta originală, dată de doamna Nicoleta. De obicei, coc totul, la 180 de grade. Mulțumesc.
Încercați la 180c dacă știți ca așa merge bine cuptorul , dar coaceți 1 oră jumătate … dacă simțit ca miroase a ars opriți. Trebuie încercat .
WoW
🙈😘😘😘😘😘😘
Wow! ❤️
Deși bebelușul meu are foarte multe alergii, inclusiv la orez, totuși m-am uitat la rețetă și mi se pare minunata ❤️
Felicitări pentru rețetă și pentru munca depusă ❤️
🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤❤❤. la ce nu este bebe alergic?? poate avem ceva si pt voi 🥰🥰🥰
@@100deAni Este alergic la: lactate, soia, grâu / gluten, porumb, orez, ovăz, migdale, caju, arahide, alune, banană, avocado. Consum foarte rar linte și năut, nu am avut curaj să mănânc de prea multe ori sa vad daca reacționează sau nu....
Poate consuma cu succes hrișcă, quinoa, mei. Posibil și altele, dar nu am incercat foarte multe.
Mulțumesc!
@@anam.aria. în ceea ce privește pâinica, cred că deja ai găsit deja pe canal pâinica din hrișcă, cea din quinoa sau mei. Uite aici în lista aceasta 👉🏼bit.ly/rețete-pâine-fără-alergeni.
Am deja în plan să fac niște checuri si diverse prăjiturele din quinoa, hrișcă sau mei. Sunt pe listă. 🥰🥰🥰🥰🥰
Cu făina de cocos, cum sunteți? Aveți voie? ☺
@@100deAni da, și cocosul este foarte ok ❤️
@@100deAni da, am văzut acele pâinici minunate ❤️ abia aștept să le incerc!
Aveti o voce superba. In loc de cacao merge carob?
Mai mult ca sigur merge si carob! Depinde de gustul fiecăruia!
Referitor la voce 🙉 prietenii mei spun ca mă aud ca un roboțel in aceste video ... dar eu , tot înainte cu tupeu !
Va mulțumesc pentru comentariu mult de tot ... acum le voi “da peste nas”! ☺️
Nu am linte roșie acuma, dar am pus fasole in loc de linte. Mâine o să văd ce iese 😀
Abia aștept! ✌️
iese..nu are de ce sa nu iasa! 😘😘
sa-mi scrieți!
Buna ziua, natiune. Revin cu impresii dupa ce am copt cozonacul.
Nu a crescut, desi l-am lasat la dospit 1 ora.
Ce am facut diferit? Am inlocuit morcovul cu pasta de curmale si apa indulcita cu lapte de migdale. Am avut o drojdie cu care am framantat si saptamana trecuta si la fel, aluatul nu a crescut. Mi-a placut foarte mult gustul. Culmea este ca a mancat si mama, care nu haleste vegan. Era destul de rece in bucatarie, poate trebuia lasat mai mult. Data viitoare voi face reteta exact cum ai dat-o, doar ca eu am pasta de curmale gata facuta, asa ca voi pune apa cu sirop de artar. Am mancat ca sparta. Nu ma las pana nu-mi iese. Cred ca voi face doi cozonaci, unul este prea putin. Pasta de curmale cu cacao si migdale coapte si zdrobite a devenit, incepand de azi, cea mai buna ciocolata a mea. Multumiri nenumarate, Nicoleta. ♥️♥️♥️🍾🥂💝💐
Deci... hai sa facem altceva! Zic sa ne asiguram ca drojdia respectiva face treabă. Știți cum se pune drojdia la activat de fel?
Din cantitatea de apă de la curmale , luati 4-5 linguri și amestecați cu drojdia și cu 1 lingura din aluat . Lăsați la temperatura camerei sau la cald pana începe drojdia sa facă bule de aer. Pe urma o turnați in aluat , și procedați cu psylliumul la final .
Mă gândesc ca e drojdia expirată... nu are cum sa nu crească deloc.
Aceeași problema a avut și o alta doamna care folosea o drojdie fără gluten ... care era și f aproape de termenul de expirare.
@@100deAni M-am gandit si la varianta asta. Asa voi face si voi reveni cu noi impresii.
@@niculinavasicuta6136 eu nu mă las până nu vă iese ce trebuie...e foarte bun si merită "prins firul " 😘😘😘😘
Vai da ce bune arata .In loc de capuccuini merge o cafea de orz care e sănătoasă
De fel sunt cu 2 mese pe zi. Diminetile sunt apa multa. Dar uneori, mai facem si un dezmăț! Voi incerca macar de curiozitate cafeaua de orz. (beau cafea ocazional oricum) Am vazut ca exista, dar uite ca pana acum nu m-am aventurat! ☺️🙏🏼
Mi-ar plăcea să știu ce regim ați adoptat!
Mulțumesc mult!
@@getailenutadobos8121 Buna ziua! 🥰
Ieri am făcut o postare pe grupul de Facebook pe acest subiect.
Găsiți aici link facebook.com/photo/?fbid=847270659562331&set=gm.360468642572774
Bună seara! Pot să nu pun ulei? Vreau să-l fac dar să nu pun ulei. Credeți că-mi iese sau stric compoziția?
Iese 😘😘😘😘
Superb! Felicitari! Lintea cu ce se poate înlocui? Și fără năut dacă se poate. Mulțumesc frumos.
Bună Annya! Mulțumesc!
Încercați sa substituiți lintea cu fasole albă hidratată cel puțin 24h pe care o clătiți de 2-3 ori( o puteți tine la hidratat in frigider) sau cu mazăre galbenă uscată. Teoretic ar merge foarte bine.
Sa dati totul foarte fin la blender! Casa va asigurați ca e totul ok, treceti aluatul prin sită ( strecurătoare mai deasă ) ☺️!
Pup și imi dati de veste! 🤗😘
@@100deAni mulțumesc!❤
SUgestie : cu faina de banane verzi??? 😁 (cozonac din faina de banane verzi , cioco pur100% si indulcit cu curmale , faina de cocos / migdale/nuci, eventual miere, oua si lapte de cocos. drojdie tip maia sau altceva gen bicarbonat/praf de copt...
Ah, ce va face copilul acela interior 😂!!! Eu mă gândesc la o baza din făina de cocos ... ar putea fi și cu făina de banane verzi ...😊😊😊
Se poate și ptr cei cu diabet tip 1 cu mai puțin dulce zahar faina alba mulțumim și alte gen cozonaz chec aluat de prajuri etc
Aveți diabet tip 1?
Buna si multumim pentru reteta arata foarte bine, am o intrebare, se poate inlocui drojdia? Nu consum alimente cu drojdie.
Pai dacă nu se poate... facem cu ce se poate. Fie praf de copt ( 1 plic) fie bicarbonat 5g cu 25g zeama lamaie( substituiți din apa) sau 10g praf de copt de casa ua-cam.com/video/7Llaa6SpZpk/v-deo.html
@@100deAni Mulțumesc mult pt răspuns! Abia aștept sa încerc reteta 🤗
So...Abia l-am scos din cuptor 😋🤤
Sunt genul care adora sa mănânce orice mâncare caldă, evident că nu m-am putut abține și am tăiat din el și mâncat.
Ce am făcut diferit?
Am considerat eu așa sa pun sirop de curmale și am cam greșit pentru că a curs, nu am reușit să-l "înfășur", nu m-am lăsat și fiindcă nu am ținut la aspect, tot aluatul l-am luat și l-am amestecat cu acel sirop de curmale.
A ieșit puțin ars pe jos, dar nu-i nimic cu o răzătoare am răzuit ce era așa un pic ars, eu revin cu pararea și gustul de acum.
Îmi place mult, pentru mine are un gust foarte autentic de cozonac mai ales că are așa un pic o crusta crocanta, o ador, este cum spui și în video puțin umed acum, dar vad mai târziu cum se comportă.
Ador că este atât de sănătos și are muuulte proteine, vitamine și minerale.
Este absolut delicios și recomand sa l încercați, are un gust foarte autentic.
Abia aștept următoarele rețete și mi-aș dori sa vad o rețetă cu plăcinta de dovleac.
Ești genială și ți mulțumesc pentru tot!
O zi frumoasa!! 💕
Yupiiiii! As fi vrut sa fiu și eu acolo sa mâncam din coaja aceea puțin arsa... ca și mie imi place și mai ales ca am impresia ca s- scurs puțin din siropul de arțar pe acolo !!!
Leșin aici dar imi merit soarta! 🥰
Tot ce facem cu psyllium cât e cald e mai umed așa... dar este un compromis pe care eu îl fac in favoarea sănătății
Gustul da! De unde te Pregătești cu ingrediente pentru tocăniță... țop și un cozonac !! 😂😂😂
Pupacesc tare tare și mă bucur ca mi-ai scris!
❤️❤️❤️❤️❤️
Referitor la dovleac... mă gândeam la un ștrudel cu dovleac in foietaj din quinoa ... 😊 era in plan
@@100deAni ughhh abia aștept 🤤 suna foarte delicios și sănătos!!
Abia aștept următoarea rețeta!! 💕🥰
@@100deAni O întrebare mai am, care cumva poate nu-și are locul, dar lintea și orezul chiar daca nu sunt fierte fiind la cuptor ele sunt gătite, nu? Fiind bune de consum așa
Este o întrebare pertinentă! Bravo ca ai așa preocupări!
In primul rând , lintea și orezul sunt hidratate cu un acid, lucru care le schimba structura și Matrixul (inclusiv energetic 🙂, informațional ).
Cu cât le lăsam mai mult , cu atât ele ies din starea lor de hibernare și revin mai active - HRANĂ VIE!
De aceeea e f bine sa mâncam vlăstari spre ex!
Noi bineînțeles ca nu ajungem cu ele pana la stadiul acesta de vlastari pentru ca oricum prin procesarea lor termică - enzimele oricum se distrug - dar in schimb odată cu ele se distrug și mulți anti nutrienți.
Rămân însă chair Și după procesarea termică mulți alți nutrienți cu grad mare de biovalabilitate.
Sper că am reușit sa raspun pe scurt ...
Folosim zahar brun, miere, dar si acestea pot fi contrafăcute ,zahărul brun ,cu praf de cacao, mierea cu zahar alb,folosim si curmale,stafide, pt.a indulci.Pupici.
Ca sa va fiu sinceră, indulcitorul meu favorit sunt curmalele crude pe care le procedez eu in marmeladă/ pastă!
Fix pentru că este cea mai simpla cale de a evita produse contrafăcute.
Exista și zahăr din curmale și sirop din curmale ... și alte siropuri .
Adevarul este ca odată transformat un produs in altceva - de altcineva - fără ca tu sa fi sigur ca siropul acela e făcut chiar din curmale ... sau ca pudra /zaharul din curmale este cu adevărat făcut din curmale deshidratate total, NU POȚI FI SIGUR NICIODATĂ!
Voi urca pe canal și pasta de stafide... pentru Ca și stafidele sunt excelente și la pret și mai bun 🙏🏻😌!
Rețeta de pasta de curmale - ua-cam.com/video/gYR243sIqEM/v-deo.html
Vreau sa fac această rețetă, am o întrebare, orezul și lintea le fierbem înainte? Sau doar le hidratăm?
Bună Valetina! Doar hidratate trebuiesc! Să ai grijă la umplutură sa nu fie prea umedă si sa nu poti rula aluațelul pe urmă! Pup și să-mi spui ce a ieșit! 😘😘😘
Buna, draga mea! Oare pot inlocui drojdia cu praf de copt sau bicarbonat? Si in acest caz, cred ca nu mai e nevoie sa il las la dospit. Din pacate, sunt intoleranta si la drojdie… Si as mai pune in umplutura si miez de nuca, ca la cozonacul clasic, oare ii afecteaza cresterea? Multumesc frumos!
Da, merge și cu praf de copt 😘😘😘😘
Buna seara. Am pus toate cele la hidratat, maine ma apuc de cozonac. In loc de morcov pot sa pun 50 de grame de pasta de curmale in aluat? Mai este nevoie de apa, daca pun curmale? Multumesc mult pt ajutor. Acum am facut lapte de migdale, iar maine voi face acea branzica de casa din faina rezultata. O seara frumoasa!
puteți pune pasta de curmale. doar ca va iesi mai inchis la culoare. Nu as mai adăuga apă. Dacă mai puteți elimina chiar si cateva linguri poate ar fi mai ok. Ma gandesc ca ar putea deveni mai lipicios de la pasta de curmale. Îmi dați de veste, vă țin pumnii! 😇😇😇😇😇
În loc de drojdie ce se poate pune?
Și în loc de orez cu ce putem înlocui ?
Multumesc🙏🏼
Drojdia se poate substitui cu praf de copt și astfel nu mai așteptați să se dospească iar orezul îl puteți substitui cu quinoa.
☺️
Dacă sunteți la început cu coptul și gătitul fără alergeni, să știți ca am lansat în decembrie un ghid complet de 560 pagini de copt și gătit fără alergeni , care în afară de toate secretele și tehnicile aluaturilor fără gluten , ouă , lactate, conține și peste 400 de rețete . Cartea o găsiți pe site-ul meu www.nicoletalupu.ro și puteți obține o reducere de 50 lei dacă aplicați codul YT20
Se poate inlocui drojdia cu fermentul de 100 de ani ?
Multumesc !
Da, dar rezultatele nu vor fi aceleasi. Cu fermentul iese mai umed pentru ca nu conține și amidon.
Eu nu fac pâinea fata gluten cu fermentul deoarece consider ca nu este necesară fermentarea ingredientelor din momentul in care le hidratăm in prealabil.
Dacă am face din făina de-a gata măcinată, ar avea sens.
Fermentul pe de alta parte conține și drojdie ( in mod natural). Dacă aveți alergie la drojdie. Încercați cu praf de copt . Pentru a păstra totuși un gust mai de cozonac tradițional puteți adăuga in compoziție drojdie inactivă 2-3 lingurițe - pentru o aroma mai de “aluat cu drojdie”
Multumesc !
Buna!😊 Intentionez sa fac aluatul din mei. Ai incercat sa pui stafide in compozitie? Intuiesc ca pot rupe aluatul sau sa-i impiedice cresterea . Ce zici?
Așa, veti face așadar cozonac din aluatul de paine din mei.
Cred ca daca punem stafide prin aluat, se rupe mai mult ca sigur..dar eu zic sa le adaugati dupa ce intindeti foaia. ca pe umplutura, nu de la inceput (cred ca asta aveati de gand sa faceti si poate nu inteleg nici eu prea bine ce vreti sa spuneti 🥰🙈)
Pot sa înlocuiesc orezul cu altceva? Deoarece bebe are alergie și la orez. Va mulțumesc mult!
Bună Anamaria! Tocmai ce am urcat un alt dulce, panettone. Poti folosi aluatul acela daca doresti sa faci cozonac. Las rețeta aici ua-cam.com/video/4Bp3hbkhyNw/v-deo.html
Vad ca rețeta de panettone este cu faina de migdale și bebe are și la migdale alergie imediata 😭
Oare pot sa pun faina de ovăz fg?
@@anamariagrijan7209 uof....🥺! Va astept sa imi dati o lista cu ce are voie si poate am ceva de-a gata. haideti pe grupul de facebook facebook.com/groups/100deani
Am o punga de 400gr făină de mei și nu aș ști cum sa folosesc faină asta, as putea înlocui meiul boabe cu faina și în ce cantitate? Mulțumim pentru retete ❤
Bună!
Mi-ati scris la rețeta de cozonac care nu contine mei si nici nu recomand sa substituiti in aceasta reteta ingredientele cu mei.
In schimb, puteti folosimeiul in reteta de panettone ua-cam.com/video/BgzgniukQV0/v-deo.html
Puteți folosi făina de mei in locul boabelor de mei, substituind 1: 1.
Adică, daca rețeta zice 300g mei, atunci veti folosi 300g de faina de mei. Pe cantar, in loc de 500de grame de mei hidratat spre ex veti avea doar 300g. Veti completa cu apa cum zice rețeta pe care o alegeți.
Să aveți însă în vedere că este mai benefic nouă să consumăm boabele de cereale hidratate. Deși e mia puțină muncă să lucrăm cu făină de-a gata- și mie îmi place 😋), nu este și mai sănătos. Dar, dacă e nevoie să ”scăpăm”de o pungă de făină - o mâncăm și așa! Mai păcat să aruncăm 😊
@@100deAni mulțumesc pt răspuns! Aveți dreptate încurc mereu rețeteke pt sunt mai tot timpul pe fuga! Așa o să fac! Vroiam sa va mulțumesc pt reteta de pâine din ovăz mi-a ieșit super fain dar am setat cuptorul la program de pâine care are și abur la 220 grade ! Am făcut 1kg si am congelat! 😍
ce blender folosesti?
Hello! Am un model mai vechi de Nutribullet, asemanator acestuia www.nicoletalupu.ro/post/echipamente-de-bucatarie
Trebuie măruntite foarte bine cerealele si leguminosele. Daca nu aveti un blender puternic, insistati un pic mai mult cu ce aveti la indemana.
Să imi dati de veste ce ati facut! 🤩🤩🤩
Credeti ca veti reusi sa faceti o reteta de cozonac vegan, fara gluten si fara leguminoase si sa o impartasiti cu noi? Chiar mi-as dori craciunul asta sa reusesc sa mananc si eu un cozonac 😊
Păi dacă îmi cereți așa..mă lasă pe mine inima să nu fac ceva? Nu aveam în plan și nici acces la bucătăia mea nu o să am incepand de maine pana la Crăciun, că plec pentru o lună 🙈..dar iau camera cu mine...si oi vedea eu in ce bucătărie nimeresc să fac ceva 😉!
orice fel de cereale, numai sa fie fara gluten? exista alergie la ceva anume? 🙉
Multumesc mult pentru raspuns. Daca nu puteti face in aceasta perioada o reteta de cozonac, ma tineti minte pentru anul viitor 😀 pot orice cereala, doar atat sa nu contina gluten sau leguminoase.
Mermelim noi ceva! 🥰
Revin curând 😘😘😘😘
Beatrice, nu am posibilitatea să inregistrez in perioada aceasta, pentru că sunt plecată de la căsuța-bucătătia mea pana anul viitor, dar ....am incercat aluatul cu quinoa albă in loc de linte si merge f bine.
Dai totul la blender ffffff bine, cat mai bine, cu atat mai pufos cozonacul.
Pentru a indulci puteți folosi metoda asa cum e rețeta sau sa folositi un alt sirop precum cel de artar sau agave.
Pentru umplutură, marmelada-pasta de curmale, amestecata cu putină cacao si miez de nucă măcinat..e tot ce trebuie.Las rețeta de marmeladă-pastă de curmale aici ua-cam.com/video/gYR243sIqEM/v-deo.html
Pup și sper să aud vești bune!
Oare se pot face și cornulețe cu magiun din aluatul acesta? 🤔 😁
Hello!
Sunt sigura ca merge bine! Eu l-aș folosi inclusiv la cinnamon rolls 😁.
Ideea este de cât de dulce doriti sa fie. Daca nu folositi apa de la curmale deloc, macar pentru drojdii sa aibe cu ce se hranii, sa adaugati niste sirop de artar sau zahar brun. Il faceti si mai dulce daca e..după gust.
Deasemenea...daca doriti mai galbem, puneti niste turmeric. Acum iarna...morcovii nu sunt prea intensi la culoare...
Dar ca sa fie treaba treaba...puneti si niste sferturi de nuca asa impreuna cu magiunul ...Doamneee..si sa vin si eu cand sunt gata ☺️🙏🏼❤️
Experimentati cu diverse umpluturi, dar cum am propus si la comentariul de mai sus, la inceput e bine sa facem o painica simpla din acel aluat, ca sa ne familiarizam cu aluatul , cu textura lui si sa vedem exact si cum se coace la cuptroul fiecaruia. si dupa ce vedem care e treaba, trecem la lucruri mai sofisticate 🤩
Buna ziua. Revin cu o intrebare. Am vazut o paine super crescuta pe grupul de facebook, facuta cu bicarbonat. Putem face la fel si cu cozonacul? Ca sa nu mai stea 1h la dospit.
Bună! Sigur că da..doar ca va avea un gust un pic diferit. Ca sa miroase insa si a cozonac...a drojdie asa cum il stim, adaugam si o lingurita de drojdie...doar pentru aroma in el...nu- l mai lasam la dospit insa...ii dam cu praf de copt sau bicarbonat si zeama de lamaie.
Daca faceti cu bicarbonat trebuie sa substituiti din apa cu zeama de lamaie (25-30g la 5 g bicarbonat). zeama de lamaie o punem in compozitie de la inceput, bicarbonatul odata cu psylliumul.
Dacă folosim praf de copt, nu mai e nevoie de zeama de lamaie. adaugam doar praful de copt amestecat bine cu psylliumul la final.
Sper ca ati inteles cum face 🥰🥰🥰🥰!
@@100deAni Prea complicat. Raman la drojdie. Multumesc pt raspuns. 💝
@@niculinavasicuta6136 deci..fa-l cu drojdie ca si pana acum...dar la final cand pui psyllium pune si un plic de praf de copt. astepti vreo 10 minute pana il formezi, il intinzi, numa bine se fixeaza toate. nu mai astepti sa se dospeasca...il bagi la copt după ce il pui in tava .
@@100deAni Super idee!!!!
@@niculinavasicuta6136 nu mă las eu până nu mă asigur că iese ceca minunat! 🥰
Fara ou ? Avem alergie la ou😢 se poate face fara 😢
In sfarsit
Da, e fără ou. Daca aveți doar alergie la ou, vedeți ca mai am o reteta de cozonac vegan, cu cartof dulce . @claudiudanciu9102 🤗😊
Vizionând acest video?am realizat unde am greșit la pâinea fără gluten cu năut?mei?hrisca verde...taratele de p.?nu au fost pulbere? De aia nici nu am reușit și adun aluatul și abia pe o folie l am putut pune și în tava.. asta e data viitoare știu!🤩😘🤩
abia astept sa reluati painica si sa vedem cum iese. sa o lasati sa se intareasca cel putin 5 minute ...am vazut ca nu afecteaza chair asa mult praful de copt daca asteptam chair si pana la 10 minute ...
@@100deAni voi face alta doar cu mei și hrisca.va pup!
@@100deAni 😘❤️❤️
👌🏼 e necesară procedura de a da tărâțele la râșnița .
Dacă e uniform distribuit ... le leagă frumos .
Altfel ... mai greu ...
@@100deAni le am dat prin rasnita de cafea însă?nu era praf..nu s a legat deloc aluatul și eram intrigați cum dvs va ieșit legat și la mine ioc..
Te mai ajutam si noi,nu stiu daca merge,încearcă cu fulgi de drojdie inactivă, poate merge fragezirea.Noi suntem row vegani,adventisti reformiști,nu mâncăm carne deloc,fiind inchinata idolilor, tinem Sambata, Binecuvântată si Sfințită de Bunul Dumnezeu ,ca zi a Domnului,originară,de odihna.
Fiți binecuvântați ! 😇🙏🏻
Am in minte un ferment natural care ar putea da rezultate f bune și in cazul produselor fără gluten și amidon !
Dacă Aceasta este calea... și eu instrumentul prin care Divinul ne va da ceea ce avem nevoie- atunci se vor găsi soluții și mai bune!
Dar imagiea cu aluatul a ramas pe loc si spre sfirsit nu am vazut ,de ce?
Nu înțeleg la ce vă referiți. S=a întrerupt video-ul?
S-a oprit imaginea de la smnal cred dar si,a revenit si am vazut mersi
Deci se pune de cozonac ??? 🥰🥰🥰😘😘😘😘😂
Oare, pot pune nuca zdrobita peste umplutura?? Mi-ar placea. 🙈
Da! Sa fie mai fină așa tocătura..si sigur merge .
Propun să folosiți acest tip de pastă de curmale și la umplutură și ca îndulcitor al aluatului ua-cam.com/video/gYR243sIqEM/v-deo.html.
Între timp mi-a venit și această idee de a face pasta de curmale...care e mult mai practică.
@@100deAni Azi dimineata am facut pasta de curmale, ramane sa cumpar orez si linte si ma apuc de treaba. Multumesc!!!
Mă bucur să aud că am mai pus pe cineva la treabă 🙈🙈😘😘! Sunt ceva mai rău ca o soacră la astfel de lucruri!
Abia aștept să=mi spuneți ce a ieșit la prima tură!
Mă pregătesc acum să fac un aluat pentru cornuri cu ciocolată...așa că suntem pe treabă împreună! 🤩
Și... cei care ne dau pensii ...ce părere au !?
Deocamdată suntem prea mici sa ii deranjam 😏
Și... nu prea longevivi...
As dori 150 de ani ....fara reparatii....😜
Doamne ajută! Așa să vă dea Dumnezeu! ❤❤❤❤🙋🏻♀🙋🏻♀😘😘😘😘😘
Așa suntem setați scrie ...Tomback
DACA SE POATE ...MAI RAR ... CA NU NE PUTEM TINE DUPA DUMNEAVOASTRA ...CU MULTUMIRI ...MERITATE PE DEPLIN ...!!!
Adevărul este că editez să fie mai repede, pentru că sunt foarte mulți care se plictisesc.
Voi încerca să găsesc un echilibru.
Sunt la început de drum cu editatul video, înregistrările, fotografiile...dar învâț și mă ghidez și după cerințele audienței.
Vă mulțumesc mult și mă bucur că primesc feedback referitor la mai multe aspecte care și pe mine mă preocupă.
DACĂ TOT FACEM O TREABĂ...MĂCAR SĂ MERITE TIMPUL ALOCAT 🙏🏼☺
Bananele umezesc rău de tot alauturile
Da...asa este. Am mai facut eu niste experimente ..dar sunt departe rezultatele de a fi satisfacatoare. Vă mulțumesc pentru comentariu!
☺️
@@100deAni buna seara 🤗😘🤗putem pune in loc de morcovi cruzi dovleac copt ? Poate iese mai galben la culoare 😉