김동기 셰프의 시크릿 노트

본 영상은 다락원에서 제작한 'Cook가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(세계요리대회편)'의 3차시 영상입니다. 13강으로 구성된 이 강의는 세계 3대 요리대회인 보큐즈 도르에서 대한민국 국가대표로 출전하여 역대 최고의 성적 18위를 거둔 김동기 쉐프의 국제대회 출품요리 소개와 더불어 젤라틴을 이용한 디스플레이와 뷔폐요리까지 국제요리대회를 준비하는 자에게 합격 노하우와 레시피를 제공합니다.
🗒 강의명
Cook가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(세계요리대회편)
bit.ly/3BScUs3
🗒 학습목표
고급 서양요리를 만들 수 있다.
고급 서양요리의 레시피를 응용하여 메뉴개발을 할 수 있다.
세계요리대회에 출전하여 과업을 완수하여 입상할 수 있다
🗒 학습대상
요리에 관심이 있는 자
요식업에 종사하고 있는 자
조리를 배우고 있는 학생
요리를 배운 사람으로 자기개발을 하고 싶은 자
특별한 레시피를 연구하고자 하는 요식업 종사자
국제요리대회에 출전하고자 하는 자
🗒 관련도서
Cook Book COMPETITION for chefs
bit.ly/3Txzihm
🗒 Cook가대표 셰프 김동기
‘비스트로’에서 ‘특1급 호텔’까지 다양한 곳에서 경력을 쌓았습니다. 전 세계 모든 요리대회를 다 나가보고자 20대 중반부터 끊임없이 요리대회에 도전했으며, 한국에서는 레스토랑을 운영하며 국제 요리대회를 나가는 몇 안 되는 현직 요리사입니다. 지금은 서울 외곽에서 작은 레스토랑을 운영하며 레시피 개발과 정리, 요리대회 출전, 음식 칼럼을 쓰며 후배들을 양성하고 있습니다.

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본 영상은 다락원에서 제작한 'Cook가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(세계요리대회편)'의 2차시 영상입니다. 13강으로 구성된 이 강의는 세계 3대 요리대회인 보큐즈 도르에서 대한민국 국가대표로 출전하여 역대 최고의 성적 18위를 거둔 김동기 쉐프의 국제대회 출품요리 소개와 더불어 젤라틴을 이용한 디스플레이와 뷔폐요리까지 국제요리대회를 준비하는 자에게 합격 노하우와 레시피를 제공합니다. → 수강신청하기 bit.ly/3BScUs3
🥇강의명
김동기 셰프의 시크릿 노트
bit.ly/3BScUs3
🥇Cook가대표 셰프 김동기
‘비스트로’에서 ‘특1급 호텔’까지 다양한 곳에서 경력을 쌓았습니다. 전 세계 모든 요리대회를 다 나가보고자 20대 중반부터 끊임없이 요리대회에 도전했으며, 한국에서는 레스토랑을 운영하며 국제 요리대회를 나가는 몇 안 되는 현직 요리사입니다. 지금은 서울 외곽에서 작은 레스토랑을 운영하며 레시피 개발과 정리, 요리대회 출전, 음식 칼럼을 쓰며 후배들을 양성하고 있습니다.