Kovászos kenyérlángos (Család-Barát magazin verzió)

Üdvözöllek! Stiller Tamás vagyok és ez az én UA-cam csatornám.
Ezt a videót a Duna Tv Család-Barát Magazinnak készítettem. 7 éve főzöm rendszeresen a műsorban és a karantén ideje alatt is készültek anyagok.
Utóbbit most Veletek is megosztom.
Saját kovászos kenyértésztám:
500 g BL80-as liszt
120g fehér kovász
370g víz
12g só
Dagasztás után 4 órát bulkol a tészta ez alatt kb 50%-kal növekszik meg. 2 S&F hajtás, 1 laminálás, 2 coil hajtás után 8-10 órát hűtőben kelesztem. A kenyérlángos esetében sütés előtt bő 2-3 órát szobahőn kelesszed, hogy szép buborékos legyen a tészta.
Célom a csatornával, hogy oktassalak és ha igényed van rá, akkor személyre szólóan, egy egyedi kurzus formájában tanítalak otthon, a saját kényelmes kis konyhádban. Ha érdekel és szeretnél tanulni írj:
[e-mail]
Ha élelmiszeripari vállalkozásod van, akkor örömmel segítek közösségi marketinggel kapcsolatban.
Várom hívásod: 06302450677