Вот это борщ! От такого и я бы не отказалась, Игоряш! Красотень и вкуснотень! А то, что у вас уже ужин, так это ничего страшного! Борщ можно есть на завтрак, на обед и на ужин! Во всяком случае, я так и делаю!)))))))
На природе, на родниковой воде... да, борщик - это красотень! Игорь, молодец! p.s. Игорь, вот мой вариант процесса с борщом. Вычитан давно-давно на ЖЖ. Реально вкусно и красиво! Попробуйте сначала сварить бульон. Варим 1,5-2 часа. Бульон процедить и в сторонку пока. Потом в обжарку овощей, когда уже закинули свеклу, добавить 1 обезшкуренный, промятый в блендере, крупный томат (гамм на 300-400), пару щепоток сахарного песка (примерно 2 ч.л. без верха) + 1 ст. л. томатной пасты без горки + горячего бульона, чтобы над овощами было 1,5 - 2 см жидкости. И НИ КАКОГО УКСУСА! И тушить овощи минут 30 -40 или чуть поболее (всё зависит от жёсткости свеклы) на малом нагреве (чуть булькает). Свекла перестала хрустеть - всё, в борщ. Тогда борщ будет бордовым и теряет цвет. Не знаю, как это работает (предположительно, сахар сохраняет цвет), но реально, хоть и на пятый день, и хоть до морковкина заговения (это шутка) борщ будет бордовым. Когда закидывать ту самую обжарку/тушёнку в кастрюлю? Как только капуста и картошка стали полуготовыми. Далее варить до приемлемой готовности. p.p.s. Для не знающих! Борщ и был "изобретён", чтобы его можно было хранить в подполе без ущерба для его вкуса и качества до 7-ми дней. У крестьян было слишком много работы, некогда было ежедневно супчики варить. Важно! Не добавлять в конце варки сырой чеснок и сырую зелень. Лучше чеснок и зелень, при подаче добавить.
Привет☺ вот я никогда не понимала этой истории со сменой воды при варке мяса, наши бабушки и мамы никогда этого не делали, а уж они то знали все хитрости, так что и я так не делаю, и делать не буду😜 А борщец вышел офигенный, как обычно- спасибо за появление утреннего жора 😁🤘
Привет) Я считаю чем чище бульон, тем лучше, поэтому дома я так бы и сделал, но в казане это сделать проблематично, поэтому я тщательно убирал пену) Спасибо👍
Це не борщ, це якесь кашло. Українці дивляться на це знущання з національної страви і перебувають в шоці. Порушено всі канони приготування, які тільки можливо. На вигляд це навіть віддалено борщ не нагадує. Подивитсь як готується справжній борщ на каналі Українських блогерів та кухарів. Хоча б на каналі Андрія Клюса.
Вот это борщ! От такого и я бы не отказалась, Игоряш! Красотень и вкуснотень! А то, что у вас уже ужин, так это ничего страшного! Борщ можно есть на завтрак, на обед и на ужин! Во всяком случае, я так и делаю!)))))))
Спасибо Лена, это точно👍😊
На природе, на родниковой воде... да, борщик - это красотень!
Игорь, молодец!
p.s. Игорь, вот мой вариант процесса с борщом. Вычитан давно-давно на ЖЖ. Реально вкусно и красиво!
Попробуйте сначала сварить бульон. Варим 1,5-2 часа. Бульон процедить и в сторонку пока. Потом в обжарку овощей, когда уже закинули свеклу, добавить 1 обезшкуренный, промятый в блендере, крупный томат (гамм на 300-400), пару щепоток сахарного песка (примерно 2 ч.л. без верха) + 1 ст. л. томатной пасты без горки + горячего бульона, чтобы над овощами было 1,5 - 2 см жидкости. И НИ КАКОГО УКСУСА! И тушить овощи минут 30 -40 или чуть поболее (всё зависит от жёсткости свеклы) на малом нагреве (чуть булькает). Свекла перестала хрустеть - всё, в борщ. Тогда борщ будет бордовым и теряет цвет. Не знаю, как это работает (предположительно, сахар сохраняет цвет), но реально, хоть и на пятый день, и хоть до морковкина заговения (это шутка) борщ будет бордовым.
Когда закидывать ту самую обжарку/тушёнку в кастрюлю? Как только капуста и картошка стали полуготовыми. Далее варить до приемлемой готовности.
p.p.s. Для не знающих! Борщ и был "изобретён", чтобы его можно было хранить в подполе без ущерба для его вкуса и качества до 7-ми дней. У крестьян было слишком много работы, некогда было ежедневно супчики варить.
Важно! Не добавлять в конце варки сырой чеснок и сырую зелень.
Лучше чеснок и зелень, при подаче добавить.
Спасибо за инфу, у меня есть домашний вариант борща, в конце ролика будет ссылка на экране, просто борщ на природе и борщ на кухне, это не одно и тоже
Борщ, конечно, вкусняшка! Игорь, какой же Вы молодец! За рецепт просто лайк-лайк-лайк 👍👍👍 Удачи!
Спасибо большое👍😊
Обалденный рецепт !красавчик!!🤤
Спасибо😊👍
Здарова...Томас - это лучший гастронавт всея Литвы и Ирландии))) Борщ точно хорош)))
😊😊😊 Спасибо👍
Привет☺ вот я никогда не понимала этой истории со сменой воды при варке мяса, наши бабушки и мамы никогда этого не делали, а уж они то знали все хитрости, так что и я так не делаю, и делать не буду😜 А борщец вышел офигенный, как обычно- спасибо за появление утреннего жора 😁🤘
Привет) Я считаю чем чище бульон, тем лучше, поэтому дома я так бы и сделал, но в казане это сделать проблематично, поэтому я тщательно убирал пену) Спасибо👍
😋😋😋😋😋
😊😊😊
капец,по фотке вижу у тебя получилось круто.
И вкусно))
@@kitchenteam116 supet borsh. A svieta govorit chto ja nievidil. Ja zie napisal etot komientarei
@@ToslisTosliauskas 👍👍👍😊
Как красиво ♥️♥️♥️
Спасибо
Це не борщ, це якесь кашло.
Українці дивляться на це знущання з національної страви і перебувають в шоці.
Порушено всі канони приготування, які тільки можливо. На вигляд це навіть віддалено борщ не нагадує.
Подивитсь як готується справжній борщ на каналі Українських блогерів та кухарів.
Хоча б на каналі Андрія Клюса.
Спасибо за рецепт с меня лайк 👍👍👍 и подписка загляните на наш канал
На здоровье)
Ты с миратоговских костей все мясо себе положил, а как же семья?)))))))
На удивление, всем хватило)
Ты так казан испортишь! В раскаленный казан ледяную воду заливать нельзя.
Она не ледяная была, на солнце нагрелась
Свекла получилась сырая скорее всего
Я бы не сказал что сырая, но и не разварилась
За то капуста превратилась в тряпку